Cà phê và bánh mì sô cô la (từ cuốn sách Từ bánh mì Borodino đến bánh mì Pháp)

Thể loại: Bánh mì đặc biệt
Phòng bếp: người Pháp
Cà phê và bánh mì sô cô la (từ cuốn sách Từ bánh mì Borodino đến bánh mì Pháp)

Thành phần

Sữa 55 ml
Trứng 3 chiếc.
135 g
Đường 40 g
Muối 1,5 muỗng cà phê
Chiết xuất cà phê xay 1 muỗng cà phê
Bột bánh mì đặc biệt 410 g
Men khô tác dụng nhanh 2,5 muỗng cà phê
Bột ca cao 25 g
Những miếng sô cô la nóng chảy 80 g

Phương pháp nấu ăn

  • Để kiểm tra, tôi đã lấy trọng lượng của bánh mì là 750 g. Tôi đặt các thành phần trong hộp đựng theo thứ tự đã liệt kê, tất cả mọi thứ ngoại trừ các miếng sô cô la. Tôi không biết "chiết xuất cà phê xay" là gì (tôi không tìm thấy nó được bán), lần đầu tiên tôi đã thêm 2 muỗng cà phê. cà phê đậm đặc, mùi cà phê thành phẩm không cảm nhận được. Lần thứ hai tôi đặt 2 muỗng cà phê. cà phê hòa tan. Tôi thích nó hơn. Mặc dù thực tế là chủ đề sô cô la vẫn chiếm ưu thế trong thị hiếu, sự hiện diện của cà phê đã tạo nên điểm nhấn mới. Tôi đặt hộp đựng trong máy làm bánh mì. Tôi chọn chương trình 7, trọng lượng bánh 750 g và màu vỏ bánh - "nhạt". Đã nhấn "bắt đầu". Sau tiếng bíp, tôi thêm những miếng sô cô la vào bột.
  • Đây là cách bánh mì quay ra. Cà phê và bánh mì sô cô la (từ cuốn sách Từ bánh mì Borodino đến bánh mì Pháp)

Món ăn được thiết kế cho

750-1000-1500 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 45 phút

Ghi chú

Chiếc bánh brioche hóa ra lại mềm mại, thoáng mát một cách lạ thường và oooooooooooooo sô cô la! Chỉ là một niềm vui! Cà phê chỉ tạo ra hương vị của sô cô la, còn lại trong bóng râm. Ăn hợp với những thứ ngọt vì bản thân bánh ngọt có độ ngọt vừa phải. Chào! Bạn đang ở đâu, những người yêu thích bánh nướng sô cô la ?! Ay !!!

Công thức nấu ăn tương tự


Bánh mì đen (Bác sĩ nha khoa)

Cà phê và bánh mì sô cô la (từ cuốn sách Từ bánh mì Borodino đến bánh mì Pháp)

quản trị viên
Merri, chỉ định kiểu máy làm bánh mì của bạn trong công thức (và thêm nó vào hồ sơ của bạn).
Và giải thích những gì "bột bánh mì đặc biệt" Là nó?
Merri
Quản trị viên, bếp được đánh dấu trên hồ sơ của tôi (mà không phải ai cũng có thể nhìn thấy nó?). Đây là Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet. Tôi xin lỗi vì cái giá của bột mì, tôi không giải thích nó ghi gì trong công thức, nhưng bản thân tôi đã sử dụng bột mì cao cấp thông thường.
VishenkaSV
Hóa ra nó là một cái bánh mì rất ngon: bravo: Đúng là nó bị gãy mái một chút, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Con trai tôi thích tất cả mọi thứ sô cô la. : nyam: Trước đó mình nướng theo nhiều công thức khác nhau, nhưng không phải socola. Nó luôn luôn hoạt động tốt. Cảm ơn vì công thức tuyệt vời: rose: Tôi đã chụp ảnh nó, nếu có thể, tôi sẽ khoe nó.
Merri
Trích dẫn: VishenkaSV

Hóa ra nó là một cái bánh mì rất ngon: bravo: Đúng là nó bị gãy mái một chút, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Con trai tôi thích tất cả mọi thứ sô cô la. : nyam: Trước đó mình nướng theo nhiều công thức khác nhau, nhưng không phải socola. Nó luôn luôn hoạt động tốt. Cảm ơn vì công thức tuyệt vời: rose: Tôi đã chụp ảnh nó, nếu có thể, tôi sẽ khoe nó.
Cherry, cảm ơn vì sự hỗ trợ của bạn! Brioshka, thực sự, rất vui! Các bức ảnh đâu rồi?
Lelikovna
Merri, nhưng bạn có thể sử dụng cà phê xay mịn tự nhiên không? Hay là nó hòa tan tốt hơn?
Merri
Olya, chiết xuất cà phê xay gần với cà phê hòa tan hơn, vì chiết xuất là một sản phẩm rất cô đặc từ hạt cà phê. Cho dù cà phê có xay mịn đến đâu thì cũng cần phải lọc hoặc lấy phần nổi phía trên, hơn nữa thức uống cần phải được pha rất mạnh, tôi thậm chí còn không biết cần phải bỏ bao nhiêu mới có thể pha được. trông giống như một chiết xuất.
Lelikovna
Merri, tức là cà phê tự nhiên phải được pha trước rồi mới sử dụng? Ướt?
Và nếu bạn sử dụng hòa tan, thì gấp 2 lần so với trong công thức?
Merri
Olya, tìm trên thị trường, trong các cửa hàng, có thể bạn bán một chiết xuất, sau đó mọi thứ sẽ theo công thức. Tôi không tìm thấy chiết xuất, tôi nghĩ đến việc thay thế nó bằng một sản phẩm thu được từ chiết xuất cà phê. Đối với tôi, 2 thìa dường như là đúng số lượng, nếu nó có vẻ nhiều, hãy đặt một nửa (1 thìa cà phê).
Lelikovna
Merri, Tôi sẽ thử với cà phê hòa tan, những người sau đó sẽ sử dụng chiết xuất này nếu chúng tôi có tất cả các kệ hàng đầy tự nhiên. Chúng tôi đã mang 5kg từ Việt Nam
Merri
Olya, ngay cả khi ổ bánh sẽ vẫn ngon mà không có cà phê! Và không bao giờ có quá nhiều cà phê! Tôi uống nó mỗi sáng.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì