Gà trong lò (âm 10)

Các cô gái, chúng tôi là con gà này, sau khi nấu chín, nếu chúng tôi đi với một gia đình, không có người lạ, chúng tôi thích phục vụ nó theo cách này: chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, để ráo nước đã tích tụ bên trong (nếu chúng tôi đặt một quả táo hoặc hành tây, chúng tôi cũng để nó sang một bên). Cho salad vào bên trong gà (bắp cải xắt mỏng, cà rốt, rau thơm và tỏi), bọc gà trong bánh mì pita mỏng. Một vài lớp. Nó là mong muốn để lấy lavash mỏng nhất. Phủ khăn lên trên. Để yên một lúc. 7-10 phút. Nó sẽ không rất nóng ở bên trong. Chúng tôi cắt dọc. Gà được làm khay salad.
Chúng tôi ăn mà không cần bày ra đĩa. Chúng tôi không đổ nước ra khỏi gà. Nếu nhúng bánh mì pita vào thì rất ngon.
Thật ngon và có hồn !!!

[Irina]

Gà được làm khay salad.

oh, bạn không thể học được gì bằng cách đọc các công thức nấu ăn và chủ đề! Tôi nhớ đã phục vụ những vị khách món khoai tây nghiền dưới dạng một ngọn núi lửa - ngọn lửa thực sự bùng phát từ lỗ thông hơi, và gần đây tôi đã đọc được rằng "dung nham bốc lửa" đang tuôn trào. Bây giờ gà là một món salad! Irina, hoan hô! Ý tưởng tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Irina]

Gà hóa ra như một khay salad

Irina, ý tưởng ban đầu Cảm ơn, tôi sẽ sử dụng nó)

[Irina]

Irinavà bạn đang nấu món nào, hãy viết lại ... một lần nữa ...
Một ý tưởng rất thú vị với món salad!
Nhưng tôi thực sự thích công thức, món gà hóa ra rất ngon

Đúng vậy, nước trái cây của tôi dường như đã biến thành muối ...

Tôi nấu ở 180 độ với đối lưu. Nhưng tôi đã nhận thấy rằng có một sự khác biệt giữa lò nướng và lò nướng. Con dâu tôi có 180 độ - không có gì đâu. Cô ấy nấu thịt và gà với giá ít nhất 200 cái.

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng,

Cho salad vào bên trong gà (bắp cải xắt mỏng, cà rốt, rau thơm và tỏi), quấn gà trong bánh mì pita mỏng.

Một cách trình bày thú vị, nhưng bạn không thêm bất cứ điều gì vào món salad?

Tôi sẽ có một bức ảnh, tôi không thể tưởng tượng món ăn này trông như thế nào trên bàn.

[Kokoschka]

Đúng vậy, nước trái cây của tôi dường như đã biến thành muối ...

Kokoschka, không phải nước trái cây, mà là chất béo! Nếu không còn nước, thịt gà có mềm và ngon như vậy không! Một làn da khô mỏng không để nước chảy ra.

Khẩu phần thú vị và bạn không thêm bất cứ thứ gì vào món salad

Một chút muối. Anh ta sẽ nằm xuống trong thời gian này với hương liệu và nước trái cây của gà, v.v.
Nhưng nhìn chung, cả dầu và mayonnaise đều có thể được thêm vào, nếu ai đó không quen với việc không có những loại nước này.

Vâng, tôi quên nói rằng sau khi tôi cắt nó, đôi khi tôi cũng thêm dưa chuột thành dải, ớt và cà chua. Nhưng đây là tùy chọn.

Tôi sẽ có một bức ảnh, tôi không thể tưởng tượng món ăn này trông như thế nào trên bàn.

Không chắc sẽ có ảnh trong thời gian sắp tới. Hầu hết chúng ta nhanh chóng. Và đối với một người lớn và hai trẻ em, con gà này sẽ là một chút quá nhiều. Tôi đang làm cho họ các món ăn gọi món. Nếu chỉ có một người trong số họ hàng đến thăm.

Nó trông không đẹp lắm. Có, và nó là mong muốn để ăn từ một món ăn thông thường. Do đó, bữa cơm gia đình lần lượt ra đời. Bạn sẽ không đưa nó cho người lạ.

Tôi có thể mô tả. Sau khi chúng tôi cắt thịt gà (thường là dọc theo ức), nó sẽ trở thành tất cả các lớp. Dưới cùng là bánh mì pita, trên cùng là thịt gà, tương tự như gà tapaka, nhưng không bằng phẳng, do đó nó giống như một món ăn hoặc một cái bát. Và bên trong chiếc bát này là một loại rau đã được cắt sẵn.
Chúng tôi ăn như thế này: xé bánh mì pita, cho thịt gà và rau vào đó. Bằng cách nào đó, nó có vị giống như shawarma, nhưng chỉ ngon hơn nhiều. Ở đây, sau tất cả, mùi vị và hương liệu đã trở thành bạn của nhau.

và bạn không nêm món salad
Một chút muối. Anh ta sẽ nằm xuống trong thời gian này với hương liệu và nước trái cây của gà và vì vậy anh ta sẽ được cho ăn.

Tôi muốn viết, không nhảy qua tác giả. Tôi đồng ý 100% rằng với một khẩu phần nước gà như vậy là khá đủ cho một món salad.Và nếu bạn không coi nó là một món salad, mà chấp nhận nó như một loại rau cắt nhỏ, thì không cần mặc quần áo - điều này đã dành cho một nhận thức đúng đắn và đạo đức. Nếu không, nó nằm trong đầu chúng ta không rút ra! axiom: salad + mayonnaise anh ấy có sai không!

Tôi đọc một ngụm tại nơi làm việc. Con gà rất ngon !!!!!!

Rất cám ơn tác giả về công thức!
Tôi sẽ đóng góp vào cuộc thảo luận. Lần đầu tiên khi nướng gà bằng muối, chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi biết bao nhiêu thứ không cần thiết đã tan thành muối ... Bây giờ, tôi không muốn nướng nó theo cách khác.
Nó được làm theo công thức ban đầu (vú lên), nhưng từ lần thứ hai vú đã hơi muối ở trên và bên trong. Chà, và hỗn hợp ớt - không thể nào thiếu được.
Vì ít người ăn nên chúng tôi chuyển sang nướng phần dưới (chân bằng đùi). Tôi thực sự thích nó cho cả bản thân và cho khách. Da hơi căng dưới vết cắt. Chế độ - 20 phút cho 220g., 40 phút. ở 170-180 độ. Cố gắng ít thời gian hơn - không phải vậy. Và vâng, tôi cũng ngay lập tức trải khoai tây đã được gọt vỏ.

Và vâng, tôi cũng ngay lập tức trải khoai tây đã được gọt vỏ.

Và tôi cắt khoai tây theo chiều dọc, đặt vỏ trên muối. Cho phần kem chua đã cắt với muối, tỏi và rau thơm. Bạn có thể rắc nó với pho mát.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, và làm chế độ trên-dưới hay chế độ đối lưu?

Đọc các cô gái ít nhất ngay bây giờ, chạy theo con gà ку
Và làm nó với khoai tây !!!!!!!

Tôi làm từ dưới lên trên. Nhưng lò nướng tốt, không rườm rà.

Tôi chạy ra ngoài và mua một con gà và bánh mì pita. Tôi sẽ nấu nó vào buổi tối, chỉ tôi có cải thảo.

[Ayac]

Ayac, hiểu. Tôi cũng có một cái lò nướng tốt.

Tôi chạy ra ngoài và mua một con gà và bánh mì pita. Tôi sẽ nấu nó vào buổi tối, chỉ tôi có cải thảo.

Chúc gà vui vẻ !!!

Mình cũng đã nấu)))
lúc đầu thú cưng của tôi nghi ngờ về một kg muối và thịt gà không có chất bổ trợ
Tôi không bỏ da, rửa sạch gà, lau sạch bằng khăn ăn.
Tôi đổ muối vào khuôn, đặt ức gà lên trên.
lò nướng, điện, làm nóng trước đến 220
đặt đĩa gà muối trên giá dây
sau 20 phút, giảm nhịp độ xuống 180 và đặt nó trong 60 phút nữa

da được thiêu kết đến trạng thái của giấy da
thịt mềm và khô trên ức

những con vật nuôi nói rằng con gà là không ngon)))

muối ở dạng đã hoàn toàn biến thành đá)))

Bây giờ tôi sẽ làm thường xuyên, với các biến thể, như các cô gái đã mô tả ở trên, với khoai tây và rau, và tỏi, tôi muốn nhớ cô ấy là gì, tôi đã quên rất nhiều năm rồi
và thành thật mà nói, tôi đã nghĩ rằng sau đó nó có vẻ rất ngon, bởi vì nó không bị tổn thương, chúng tôi đã được tha hồ bởi sự đa dạng)))) hóa ra là không, công thức rất xứng đáng, và cho mọi thời điểm)))

[tana33]

hóa ra là không, công thức rất xứng đáng, và cho mọi thời đại)))

tana33, tất cả khéo léo là đơn giản! Điều này cũng có giá trị!

Tôi thấy không có lý do gì để chi tiền thêm muối. : oops: Nếu chỉ vì mục đích tuân thủ công thức của Dontsova. Tôi có thể làm mọi thứ với muối thô. Tôi bôi mù tạt khô lên mình con chim, và cho dưa cải chua vào bên trong.

[Tôi đẹp]

Tôi đẹp, Thật thú vị !!!!
Cần phải cố gắng.

Anh ấy đang trêu chọc, nhưng tôi không có lò nướng trong căn hộ thuê của mình.

[Olya]

Tôi bôi mù tạt khô lên mình con chim, và cho dưa cải bắp vào bên trong.

Olya, đặt dưa cải trước hoặc là sau nướng bánh?

Và đối với những người ăn uống của tôi, gà muối - một món ăn gồm hai thành phần: thịt gà và muối. Mặt trời.

Ngay cả với tiêu xay, đây là một công thức khác.

Quan điểm của tôi.

Gà nặng 1.700 kg nướng 1 giờ 10 phút lên đến 90 độ ở vú theo đầu dò nhiệt độ.

Svetlana, một con chim cửa hàng hay một con chim nhà?

Nấu gia cầm tại cửa hàng đến 75-80 độ. Nhưng bạn không nên vượt quá 82, đây đã là một mùa thu ẩm thực.

cửa tiệm Mình đem chim về 80 gr. , 82 - trần nhà.

Phải mất 70 phút để một thân thịt, nặng khoảng 2 kg, đạt đến nhiệt độ sẵn sàng trong lò của tôi.

Các cô gái, bạn đã thử công thức này chưa?

Cá nướng muối (sweetka)

Đối với những người quá lười để làm sạch cá. Nhân tiện, những con cá như vậy được phục vụ trong các nhà hàng.
Món ăn nông dân bầy đàn quý phái.
Nhưng công thức này rất đáng giá. Cá mềm và ngon ngọt nhất có được chỉ với một số cử động tối thiểu!

Tôi thấy không có lý do gì để chi tiền thêm muối.

Tôi vừa đổ nó, 8 rúp cho mỗi 1kg
vì vậy công thức của tôi nói chung là "trừ 8"

Tôi vừa đổ nó, 8 rúp cho mỗi 1kg

Tôi cho 7 rúp.

WHO hơn ít hơn ?

[Inna]

Inna, tốt, khu vực của chúng tôi là "bohaty", giá cả cao hơn ở Moscow

[Inna]

Trích dẫn: SvetaI vào ngày 27 tháng 3 năm 2017, 14:31
Con gà nặng 1.700 kg được nướng trong 1 giờ 10 phút ở 90 độ ở ức bằng cách sử dụng một đầu dò nhiệt.

Svetlana, cửa hàng hay chim nhà?

Inna, cửa hàng gà. Tôi có một con gà trước mốc 90 độ trên đầu dò nhiệt độ lõi của tôi. Vì vậy, tôi đã đưa nó đến nhiệt độ này, tôi không bận tâm đến bất kỳ cân nhắc ẩm thực cao nào
Nhưng nói chung, tôi thích các sản phẩm chiên / luộc / nướng, thậm chí đến mức gây hại cho nước ngọt. Nhân tiện, vú không hề bị khô, tôi thậm chí còn ngạc nhiên.

Và tôi nướng gà trên muối thô, chẳng hạn như trong các hộp hình chữ nhật bằng bìa cứng. Và đầu tiên, cùng với lò nướng, họ làm nóng muối và đặt con chim lên đó, ức lên, chất lỏng tích tụ bên trong con gà và tôi tưới nước vào ức. Chà, đây là khi không nhiều lắm, nhưng vậy - tôi gửi con chim vào lò và đi công tác.

Chúc mọi người có một ngày tốt lành! Tôi đến để xin lời khuyên. Có ai có kinh nghiệm nướng chân và ức vịt theo cách tương tự không? Tôi thực sự không muốn trở thành "người tiên phong" ...

[Ayac]

Ayac, Chân vịt nướng táo khoai tây

Ilmirushka, cảm ơn bạn rất nhiều về liên kết! Đối với khách - chính là điều. Một công thức tuyệt vời, nhưng tôi muốn có nhiều chế độ ăn kiêng hơn từ vịt, và ở đây, ngoài hàm lượng chất béo tự nhiên của vịt, chất béo bổ sung cũng là một điểm cộng.

[Ayac]

Ayac, ở đây tôi cũng thích thú với món ức vịt .. nấu như thế nào để ngon hơn ..
Nếu bạn đột nhiên quyết định, xin vui lòng hủy đăng ký ở đây.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sau đó bạn bắt đầu:

Ức vịt Sous vide sốt cay (Steba SV 50) (Masinen)

Tôi chỉ liên tưởng ức vịt với quả nam việt quất. Chà, mặc dù bạn bị nứt ...
Với tôi dường như đây là sự kết hợp tối ưu nhất. Bất kể tôi nấu như thế nào, không có gì sẽ làm lu mờ các quả lingonberries. IMHO.

[Vikulya]

Tôi cũng quan tâm đến ức vịt .. làm thế nào để nấu chúng ngon hơn

Vikulya, nấu chúng trong men !!!

Và cũng với một quả cam và một quả táo !!!

Cả hai công thức !!!

Nếu bạn đột nhiên quyết định, xin vui lòng hủy đăng ký ở đây.

Tôi chắc chắn sẽ quyết định và hủy đăng ký. Tôi muốn nó sạch sẽ, ngon và đồng thời ít nhiều phải ăn kiêng.

[Tatyana]

Tatyana, đây là một cái gì đó svid tôi nhận được nó lần khác .. Tôi không hiểu có vấn đề gì .. có lẽ nồi nấu chậm không giữ được nhiệt độ

nấu chúng trong men

Innochka "viết cả hai công thức! Pliiiz!
AyacChúc các bạn may mắn! hãy để nó được ngon, ngon!

Olya, dưa cải chua trước hoặc sau khi nướng

Inna, tất nhiên, trước khi nướng
Và ở đây, ngày nọ, tôi đã cắt ra một bộ xương từ một con gà, như Masha-Schumacher đã dạy. Và nhồi phần còn lại với dưa cải bắp. Nó lười khâu quá nên chỉ buộc chân và tay cánh có sợi bông dày. Khi nướng trong lò, bạn phải đợi khoảng hai tiếng (một tiếng cho mỗi 1kg). Và tôi đã quá lười biếng. Tôi đưa thiết kế này vào một chiếc xe hơi nhanh. Tôi đặt nó ở chế độ Thịt trong 35 phút. Vấn đề chính hóa ra là để kéo ra món ngon. Không có gì để bắt, thịt gà đã trở nên như bơ, nhưng thịt trắng vẫn còn, theo ý kiến ​​của tôi, hóa ra một chút khô. Tôi sẽ phải thử nó với tương cà.

[Tôi đẹp]

Tôi đưa thiết kế này vào một chiếc xe hơi nhanh. Tôi đặt chế độ Thịt trong 35 phút

Tôi đẹp, Olya)), mình đã hiểu đúng là gà có bắp cải bên trong cho vào nồi áp suất ở chế độ "thịt" chưa? Bạn có cần xức dầu vào cốc bằng thứ gì không? Hay đổ cái gì đó, nước, nước dùng?

Vâng đúng. Trước đó, tôi nhanh chóng dìm thịt xông khói, và sau đó, gần như theo Lazerson, tôi đã chiên khoai tây trong đó.

Bao nhiêu trước khi tôi nghe về công thức này, tôi chưa bao giờ thử nấu ăn. Tôi đọc toàn bộ chủ đề: nửa giờ 200 độ, và một giờ khác 180 độ.
Con trai ăn cả da, nói rất ngon.

Tôi cho khoai tây vào khi hạ nhiệt độ xuống. Con gà được 1,9 kg. Cô ấy đặt vú xuống, nhưng 20 phút trước khi kết thúc, cô ấy lật nó lại cho hồng hào.
Tôi lấy công thức. Đối với tôi, có vẻ như nó chỉ đơn giản là không có nơi nào dễ dàng hơn!))) Và tất nhiên là ngon.
Và, tôi không hiểu tại sao chính xác một kg muối). Và một pound làm một chiếc gối tốt. Tôi đã đổ mọi thứ ra ngoài, nhưng có vẻ như một nửa là thừa

Các nàng ơi, đã có ai thử nướng các bộ phận (đùi, đùi, chân giò) gà theo công thức này chưa?

Nó đã được thử nghiệm 1000 lần với thân thịt, nhưng tôi vẫn chưa thử nghiệm với phụ tùng thay thế ... ...

[chuyển sang nướng phần dưới (chân với đùi)]

Vỡ vụn!

Nó được làm theo công thức ban đầu (vú lên), nhưng từ lần thứ hai vú đã hơi muối ở trên và bên trong. Chà, và hỗn hợp ớt - không thể nào thiếu được.
Vì có ít người ăn - chuyển sang nướng phần dưới (chân với đùi)... Tôi thực sự thích nó cho cả bản thân và cho khách. Da hơi căng dưới vết cắt. Chế độ - 20 phút cho 220g., 40 phút. ở 170-180 độ. Cố gắng ít thời gian hơn - không phải vậy. Và vâng, tôi cũng ngay lập tức trải khoai tây đã gọt vỏ.

Một hỗn hợp ớt luôn luôn là phải!

Và trong AF, bạn có thể làm kuronogi như vậy không? Ai nghĩ?

[Mirabel]

Mirabel, không, có vẻ như sẽ thổi hết muối ra ngoài, đối với tôi.

ở đó sẽ thổi bay tất cả muối

Vâng đúng vậy!

Happy New Year！ Cảm ơn bạn về công thức, khi nó lướt qua tôi, tôi đã nghe nói về một cái chai, một cái lon, nhưng không phải về muối. Tôi không đọc Dontsova. Và công thức là tuyệt vời. Cuối cùng, tôi tự phục hồi, nếu không, tôi không lấy cả một con chim trong lò, đôi khi khô, đôi khi cứng, đôi khi luộc nửa chừng. Và đây là những gì bạn cần！ Vỏ bánh vàng ruộm, giòn rụm. Thứ hai, ở cuối, bôi mật ong và mù tạt, để thêm má hồng, bắt đầu bắn tung tóe. Vì vậy, tôi nghĩ điều đó đáng làm？ Bây giờ con gà là cách duy nhất, cảm ơn！

Không cần phải nói, tuyệt vời, thú vị! Quan trọng nhất, nấu chín mà không có bất kỳ vấn đề! Nướng lần đầu - 220g - 20 phút, 180g - 1h30 phút. Con gà có trọng lượng 1600 gam. Vú mọng nước và mềm. Muối trong thành phẩm là vừa miệng. Cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ nấu nhiều hơn một lần