Cần phải muối hồng cá hồi. Chồng mình nói trông giống cá hồi và cá hồi))) Còn để kho đi, 2 con cá hồi hồng, ăn nhiều sẽ không nhanh. Có máy hút chân không. Tôi đã ướp cá hồi một lần trong đời cách đây khoảng 15 năm, vì vậy một công thức tốt là thực sự cần thiết. Cứu giúp!
Nó sẽ không thực sự kéo cá hồi với cá hồi, bởi vì chỉ có cá hồi màu hồng rất tươi mới có khả năng này. Người chưa chết ngày hôm qua sẽ nếm trải chút đắng cay. Và con đẻ trứng cũng khá khô.
Và nó được thực hiện như sau: đầu tiên bạn cần làm phi lê: lột bỏ vảy, tỉa và loại bỏ các đường gân dọc sống lưng, loại bỏ xương trên bụng, vây, ..., nói chung là chỉ nên giữ lại thịt. làn da. Chuẩn bị một cái hộp đựng (tôi có một cái thố phẳng rộng), tráng men hoặc thủy tinh tốt hơn, để sau này rửa sẽ dễ dàng hơn.
Chúng ta cần một mảnh vải cotton khác.
Sau đó, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp đóng rắn: cho 3 giờ muối (tốt nhất là thô) 1 giờ đường. Trộn tất cả và rắc đều một miếng phi lê lên tất cả các mặt. Sau đó, chúng tôi đặt miếng phi lê thứ hai lên trên, sao cho hết da, đổ hỗn hợp đóng rắn lên trên, dùng vải bọc chặt lại, cho vào bát và để ở nhiệt độ phòng. Sau một ngày, lắc hỗn hợp đóng rắn và cho vào tủ lạnh.
Nếu cá còn rất tươi, bạn có thể ăn dù chỉ sau 3 giờ. Trên thực tế, cá rất tươi có thể được ăn sống ngay lập tức.
Nhìn chung, mọi thứ không có gì khó khăn cả. Nhưng mình không thích cá hồi muối nhạt vì hơi đắng. Nó ngon hơn nhiều so với hun khói nóng, sau đó gần như biến mất vị đắng.
Do đó, trước tiên, hãy thử làm một tác phẩm nhỏ để hiểu liệu nó có phù hợp với bạn hay không.
Tôi đã viết nó ra, và sau đó chỉ cần xem xét rằng chúng ta có một cuộc thảo luận về chủ đề này.
Đọc, - có nhiều ý kiến khác nhau.
