Thịt ướp, sấy khô trong máy sấy điện

[quản trị viên]

Lần đầu mình bôi ngoài da, về nguyên tắc các bạn có thể tẩy trang nhưng mình rất thích.

Oksana, da của chúng ta lần đầu tiên được lấy ra và ăn. Tôi làm khô với cô ấy, nhưng nếu cô ấy ở đâu đó, thì tôi sấy khô riêng với thịt.
quản trị viên, Tanya, tôi nhớ rằng bạn đã xây dựng lại pallet ở Isidri, tôi cũng đang nghĩ đến việc quyên góp 1-2. Tanya, có đúng là bạn không thể sấy ở Isidri với ít hơn 5 pallet không? nếu ít hơn, thì không khí lưu thông bị rối loạn. Nếu tôi có ít hơn 5 pallet thịt, thì tôi đặt những cái trống giữa chúng. Dưa chua thoát ra khá nhiều, không va vào động cơ.

[marika33]

marika33, Tôi có Scarlet, nhưng nó cũng nói rằng bạn phải luôn lắp đặt tất cả các pallet.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, với một lề đường, tất cả mọi thứ hóa ra đối với tôi với một điểm cộng, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức thú vị và ngon như vậy và cho một trải nghiệm cần thiết như vậy
ngâm trong chân không. thùng chứa qua đêm, để khô trong khoảng 4 giờ (ở 70 *). Cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, đối với việc sấy khô của tôi, công thức này sẽ là công thức chính.
Cảm ơn một lần nữa

Tôi cũng vậy, sẽ có món ăn yêu thích và liên tục này. Tôi đã làm vú, thịt lợn và thịt xông khói với một lớp tối nay. Tất cả đều thích nó. Tôi muốn thử cá. Không ai đã làm điều đó?

Tanya, đó là những gì đã xảy ra ... Ngon quá ... Hôm nay tôi sẽ đặt một miếng thịt lợn khác ...

🔗

[Oksana]

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người! Tôi xin lỗi vì sự im lặng nào đó, người đứng đầu là bo-bo

Thịt mọi người ăn rất ngon miệng, nhìn đẹp mắt và ngon miệng hấp dẫn!

Oksana, hãy gạt nỗi sợ của bạn sang một bên, cố gắng làm theo tất cả những lời khuyên - và thịt sẽ ngon và có thể ăn được! Và bây giờ những miếng trông rất đẹp Và có những đốm và đốm trên mặt trăng và trên khoai tây, nhưng chúng ta ăn nó

quản trị viên, Tanya, tôi nhớ rằng bạn đã xây dựng lại pallet ở Isidri, tôi cũng đang nghĩ đến việc quyên góp 1-2. Tanya, có đúng là bạn không thể sấy ở Isidri với ít hơn 5 pallet không? nếu ít hơn, thì không khí lưu thông bị rối loạn. Nếu tôi có ít hơn 5 pallet thịt, thì tôi đặt những cái trống giữa chúng. Dưa chua thoát ra khá nhiều, không va vào động cơ.

Isidri có sức chứa 500, điều này giúp bạn có thể đặt 10 pallet để sấy khô mà không gặp vấn đề gì.
Vâng, có một thứ như vậy - tôi đã tặng một tấm pallet và cắt bỏ phần bên trong nó, chỉ để lại hai vòng ngoài với khoảng cách giữa chúng cho không khí, gỡ bỏ tấm lưới.
Điều này rất tiện lợi khi bạn cần làm khô một thứ gì đó cồng kềnh.

Tôi muốn thử cá. Không ai đã làm điều đó?

Nguyên tắc làm khô cá cũng giống như đối với thịt. Chúng tôi ướp nước xốt yêu thích của bạn và sấy khô trong máy sấy. Cá có thể là bất kỳ theo sở thích của bạn, thậm chí cả cá tầm
Ngày xưa, tôi làm khô cá tầm (khi giá cả hợp lý), ăn có vị giống cá khô, béo ngậy, thơm ngon, không bị khô.

Các cô gái, một chủ đề mới đã chín, chúng ta hãy vào đây để thảo luận và nấu ăn Cá ướp gia vị, sấy khô trong máy sấy điện

Tuyệt quá! Tôi chạy đến xem.

Ức gà làm ra, nó trở nên mềm và ngon, nhưng không đủ muối. Tôi đã không thích làn da, lần sau tôi sẽ không có nó. Nhưng vì lý do nào đó, tôi mong đợi một hương vị khô hơn, gần giống với món khốn hoặc gì đó. Bạn có cần giữ nó lâu hơn trong máy sấy hoặc treo các mảnh trong gạc? Đây là tôi cho tương lai, chúng tôi sẽ sử dụng phần này trong biểu mẫu này.
Và tôi không bắt đầu cân bằng độ dày của bộ ngực, tôi thích cắt phần dày ở một góc, giống như cá muối - những miếng lớn.

Anh à, đúng vậy! Chúng tôi nấu ăn cho chính mình và cho chính mình! Có rất nhiều đánh giá, và mỗi người làm theo cách riêng của mình, tôi nhìn vào bức ảnh, chỉ còn lại nguyên tắc từ công thức của tôi

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, tôi không thể nói thành lời rằng tôi biết ơn bạn về công thức này như thế nào.Đối với tôi, đây là cách duy nhất để ăn những thứ như hun khói, vì dị ứng với nitrit và hạt tiêu đen, tôi không thể ăn các sản phẩm xúc xích và thịt đã mua. Hôm qua tôi đã làm một mảnh nhỏ để thử nghiệm. Thực tế đã thất bại khi thử. Chà, tôi không thể tước đi món ngon khỏi cháu trai của mình. Chỉ ăn một miếng nhỏ để đảm bảo có thể ăn được và không gây hại cho trẻ. Đứa trẻ đã rất vui mừng. Vì vậy, tôi đã ướp nguyên một bên vú để qua đêm. Tôi không thích nước tương, nước sốt đến từ những thứ tôi tìm thấy ở nhà: nước, muối, đường, tương cà, mù tạt, nước cốt chanh, dầu thực vật, tỏi (tươi, nghiền trong máy ép tỏi), ớt bột, gia vị (mà vì một số lý do được gọi là "ớt hỗn hợp", mặc dù nó có chứa ớt đỏ, mù tạt, rễ cải ngựa, rau mùi, thì là, kinh giới). Buổi sáng mình cho vào máy sấy ở nhiệt độ 70 độ, sấy trong vòng 7 tiếng. Nó hóa ra rất ngon.

Anna1957, tất nhiên, hương vị khác với thịt khô làm theo cách thông thường. Trong công thức này, nó chỉ đơn giản là không có thời gian để chín, vì vậy hương vị không phát triển như khi sấy lâu.

Anna1957, tất nhiên, hương vị khác với các loại thịt được chế biến thông thường. Trong công thức này, nó chỉ đơn giản là không có thời gian để chín, vì vậy hương vị không phát triển như khi sấy lâu.

Vì vậy, tôi hỏi: nó có đáng để treo nó trong một miếng gạc để làm khô thêm? Tức là hãy coi tùy chọn nấu này như giai đoạn 1 và tiếp tục như bình thường? Hay bạn vẫn không thể cảm nhận được hương vị của món khốn theo cách này? Sau khi đại sứ, tôi đã sấy khô con khốn trong căn hộ.

[Anna]

Anna, Thịt sống được sấy khô, và chúng tôi đã được xử lý nhiệt ở nhiệt độ 60-70 độ trong vài giờ, với tôi nó sẽ bị biến chất, nếu tôi sai, hãy sửa

Vì vậy, tôi hỏi: nó có đáng để treo nó trong một miếng gạc để làm khô thêm? Tức là hãy coi tùy chọn nấu này như giai đoạn 1 và tiếp tục như bình thường? Hay bạn vẫn không thể cảm nhận được hương vị của món khốn theo cách này? Sau khi đại sứ, tôi sấy khô con khốn trong căn hộ.

Anya, thịt này không phải để cắt dài. Nếu để lâu, thì bạn cần đem về trạng thái đông khô, cắt thành từng phiến và sấy ở trạng thái khô như khoai tây chiên.
Đối với gia cầm sống khô - hãy xem công thức đã được chứng minh tại đây

Ức gà tây, vịt, ngỗng và chân gà, khô (Quản trị viên)

Đồng ý, tôi sẽ không trộn 2 công thức.

Và tôi đã làm được, tôi rất thích nó
Nhanh chóng và ngon! Chắc chắn sẽ làm lại.

[Irina]

IrinaIrin, miếng thịt này đã được ngâm và sấy khô trong bao lâu?

Vì vậy, tôi quyết định báo cáo về công việc đã làm. Cho đến nay, tôi chỉ làm ức gà hai lần. Lần đầu tiên, một thử nghiệm, tôi đổ nước xốt lạnh qua đêm. 5,5 giờ - một kg thịt sống đã sẵn sàng. Đúng, tôi đã bắt đầu cố gắng trong 4. Đối với tôi, 4,5 là đủ. Lần thứ hai tôi đun nước xốt, đổ nóng, ủ trong 2 giờ. Cùng thời gian, 5,5 giờ. Sau khi ăn mẻ đầu tiên trong hai cách tiếp cận, tôi nhận ra rằng tôi cần thêm vào nước xốt. Lần thứ hai tốt hơn nhiều. Tiếp theo là thịt lợn và gà tây. Một lựa chọn tuyệt vời để thay thế xúc xích và thịt e-shnogo!
Bây giờ tôi sẽ cố gắng chụp một bức ảnh.

Đây là những gì đã xảy ra. Người nếm chính của chúng tôi là một con chó, chỉ cần nó không ăn bất cứ thứ gì. Và ở đây mọi lúc anh ấy cầu xin một miếng ...

[Irina]

IrinaIrin, miếng thịt này đã được ngâm và sấy khô trong bao lâu?

Ướp trong 1 tiếng, và sấy khoảng 6 +/- 30 phút, mình không nhớ chính xác

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanechka. Tôi rất biết ơn vì công thức làm món thịt bò khô ngon tuyệt


Elena Tim, nhưng hãy để tôi cảm ơn bạn vì công thức nước xốt, sự thật, trong phần phỏng vấn của tôi, nhưng hóa ra nó rất ngon

40 người tại lễ kỷ niệm Maslenitsa đã đánh giá cao sự thơm ngon này.

[đê]

nhưng đê Tôi sẽ cảm ơn bạn

Trên!
Nhưng thôi, Svetik, đây không phải là công thức của tôi, mà là Tanin. Bản thân tôi sẽ không bao giờ đoán được để xây dựng bất cứ thứ gì như vậy. Tôi chỉ đưa ra tỷ lệ mà tôi đã pha chế theo ý thích. Nhưng tôi vẫn hài lòng khi ngồi đây!
Vì vậy, tất cả các vòng nguyệt quế đều dành cho Tatyana, nếu không có cô ấy, chúng ta sẽ không biết về những điều tốt đẹp như vậy.
Tanya, chào bạn!

Ánh sáng, thịt tuyệt vời bật ra, đẹp. Chà, chúng ta đã biết thế nào là ngon. Hoan hô!

[Elena Tim]

Elena TimLenochka, hôm qua chúng tôi hơi ngu ngốc với bệnh cúm, nên tôi đang tìm ít nhất tỷ lệ nước xốt, tôi không nói về việc "treo lên theo gam", ít nhất là mô tả đại khái. và trên trang đầu tiên chỉ có "thành phần để nếm". Tôi không tranh luận, nhưng với khẩu vị, khi bạn bị ốm - bằng cách nào đó không
Vì vậy, tôi CẢM ƠN tất nhiên rất biết ơn Tanechka ... chắc chắn là ... một kho chứa tất cả các loại đồ ăn ngon đã đến xem bơ của tôi đang hoạt động như thế nào ở đó, tôi nghi ngờ rằng công thức Tanya mới đang khóc vì chúng

những quả bơ của tôi thế nào rồi, tôi nghi ngờ rằng công thức Tannin mới đang khóc vì chúng

Vui mừng!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanechka. Tôi rất biết ơn vì công thức làm món thịt bò khô ngon tuyệt

Svetlanka, đối với sức khỏe của bạn! Thật tốt khi mọi thứ đều thành công và thịt đã thành công!

[Elena Tim]

Vui mừng!

Elena Tim, chắc chắn ...

Đây là loại thịt tôi đã làm. Thật là ngon! Tôi không thể ngừng cảm ơn Tanya!

[Lanh]

Lanh"những chiếc bánh" nào là mát mẻ, gần như hình tròn

Người nếm chính của chúng tôi là một con chó, chỉ cần nó không ăn bất cứ thứ gì.

[Irsha]

Irsha, tốt, chắc chắn là của chúng tôi! Chỉ khác màu thôi, nhưng cùng một cái trơ trọi! Và anh ta xin khô gà, không cho ai một miếng!
Tuần này mình sẽ thử làm khô heo. Nếu nó đã sẵn sàng, tôi sẽ chỉ cho bạn.

Và hôm nay tôi cũng vậy, với bộ ngực khô.



Và cô ấy cũng làm khô bụng (ồ không, như Mikhaska đã gọi nó ở đó, nhưng hãy nhớ nó - một bông hoa hồng). Vkuuuuusno!

[Lena]

Lena, thịt lợn trông siêu! Với tất cả các biện pháp an ninh
Ôi, giờ lười kéo máy sấy vào chỗ sáng quá. Tôi lấy nó vào bookmark

[kubanochka]

kubanochkaThật là một món thịt lợn ngon. Bạn đã chuẩn bị nó như thế nào để sấy khô? Chà, tôi không thể giúp mình - Tôi sợ thịt lợn chưa luộc.

quản trị viênDevelop fears fears

[quản trị viên]

quản trị viênPhát triển nỗi sợ hãi của tôi, đây là tôi đã làm một con gà, nhưng tôi không sẵn sàng tâm lý để nấu thịt lợn.

Và thịt lợn cũng giống như thịt gà - bạn không thể ăn sống! Đây là LUẬT!
Do đó, trước tiên bạn cần ướp muối cho thịt heo thật kỹ, sau đó đem đi sấy khô, kể cả trong máy sấy.

Bạn có ăn mỡ lợn muối không? Ngon? Nhưng mỡ lợn là thịt-mỡ sống! Và bạn ăn nó và tận hưởng cuộc sống và cả THẾ GIỚI ăn nó! Và tất cả mọi người đang sống!
Bí quyết là mỡ heo được ướp muối đúng cách và tốt, muối là chất bảo quản tốt và loại bỏ hết mầm bệnh.

Không cần phải sợ! Bạn cần biết cách làm để có thể ăn ngon và khỏe mạnh!

Đọc chủ đề Về việc ướp muối và làm khô thịt. Điều gì để tin và điều gì phải sợ hãi! và học cách hiểu. Chà, bạn có thể xem công thức nấu thịt muối của tôi nếu bạn tin tưởng

[quản trị viên]

quản trị viênĐiều gì quan trọng hơn - lượng muối hoặc thời gian ướp muối? Tôi không muốn tiêu thụ quá nhiều muối vì tăng huyết áp. Tôi ngay lập tức nghi ngờ liệu tôi có chuẩn bị gà để làm khô một cách chính xác hay không. Tôi cho 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê vào khoảng 3/4 cốc nước xốt. đường, ướp mẻ cuối 20 tiếng, nhưng ngoài muối, ướp còn có nước cốt chanh (mình vắt mắt ra 1 lát chắc là ra 1 thìa cà phê) và dấm khoảng 0,5-1 thìa cà phê. Sau khi khô, thịt gà quay ra không mặn lắm, bình thường. Mức độ an toàn của sản phẩm? Tatiana, thứ lỗi cho câu hỏi ngu ngốc của tôi, nhưng tôi có ít kinh nghiệm trong việc này.
Py. Sy. Và tôi tôn trọng mỡ lợn!

Mức độ an toàn của sản phẩm?

Tôi có thể đưa ra ý kiến ​​của tôi? Chúng tôi giữ thịt trong máy sấy trong 5-6 giờ ở nhiệt độ 70 độ. Khi làm xúc xích, mình để trong lò ở nhiệt độ 70-75 trong 4 tiếng là bánh chín. Và tôi ướp gà trong nước ướp trong 40 phút, và nó cũng đã sẵn sàng. Ở đây, cụ thể trong công thức này, điều chính là xử lý nhiệt chứ không phải lượng muối

kubanochka, Thật là một món thịt lợn ngon miệng. Bạn đã chuẩn bị nó như thế nào để sấy khô?

Và tôi ướp thịt lợn trong 6 ngày. Tôi xát nó với hỗn hợp muối và gia vị, hút hết chất lỏng tạo thành liên tục, và cứ như vậy trong 6 ngày. Hóa ra không hề quá lố.

[quản trị viên]

quản trị viênĐiều gì quan trọng hơn - lượng muối hoặc thời gian ướp muối? Tôi không muốn tiêu thụ quá nhiều muối vì tăng huyết áp. Tôi ngay lập tức nghi ngờ liệu tôi có chuẩn bị gà để làm khô một cách chính xác hay không. Tôi cho 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê vào khoảng 3/4 cốc nước xốt. đường, ướp mẻ cuối 20 tiếng, nhưng ngoài muối, ướp còn có nước cốt chanh (mình vắt mắt ra 1 lát chắc là ra 1 thìa cà phê) và dấm khoảng 0,5-1 thìa cà phê. Sau khi khô, thịt gà quay ra không mặn lắm, bình thường. Mức độ an toàn của sản phẩm? Tatiana, thứ lỗi cho câu hỏi ngu ngốc của tôi, nhưng tôi có ít kinh nghiệm trong việc này.
Py. Sy. Và tôi tôn trọng mỡ lợn!

Còn mỡ heo là thịt sống nhưng ướp muối lâu, nhiều muối! Nhưng ngon!

Trong các cuộc trò chuyện của chúng tôi, mọi người đều muốn nghe những gì anh ấy muốn nghe Tôi đã đưa ra một liên kết đến chủ đề Về việc ướp muối và làm khô thịt. Điều gì để tin và điều gì phải sợ hãi! đó là nơi mọi thứ được viết chính xác! Và vì vậy, bạn cần tiếp cận với cách ướp muối của thịt, thịt xông khói, cá - và sau đó sẽ không gặp khó khăn gì.

Và bạn cần phân biệt giữa ướp muối và sấy khô trong ướp - nơi không cần nhiều công nấu, nấu nhanh, ít muối thì ăn nhanh, không bảo quản được lâu.
Và ướp muối thông thường, với một sản phẩm lâu năm trong muối, khi thành phẩm sẽ tốt và được bảo quản trong thời gian dài và sẽ rất ngon - nó giống như thịt Lenochka-Kubanochka.

Cả hai sản phẩm đều tốt: vú sữa của tôi và thịt lợn Cuba, mọi thứ đều có thể ăn được - tôi đã mô tả sự khác biệt ở trên.
Do đó, chọn tùy chọn nấu thịt, bao gồm cả do tăng huyết áp, khi ăn mặn là chống chỉ định.
Và vú có thể được ướp trong bất kỳ loại nước xốt có sẵn và thêm muối cho vừa ăn

Tôi có một chủ đề Nấu ăn ... https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0 có các công thức nấu ăn để chữa bệnh từ thịt sống. Bao gồm ức vịt, gà tây, ngỗng - hãy xem và thử lặp lại các công thức và sau đó quyết định xem sản phẩm đó có phù hợp với bạn hay không và cách chế biến nó hay không. Hơn nữa, tôi không bao giờ muối thịt hàng tấn, mà mỗi bên chỉ 2-3 cái vú, điều này cũng đủ để bản thân nuông chiều và hiểu "mình có cần không?" Và tôi cũng không lạm dụng muối

Bạn cần cố gắng - thành công!

Bạn có nghĩ rằng tôi được giáo dục đặc biệt trong việc ướp muối thịt không?
Tôi không được học về ẩm thực! Nhưng, tôi mua sách, đặc biệt mua và ngồi đọc, viết ra, xem video về cách mọi người đang làm, phân tích điều gì xảy ra, nấu thịt, thử nó - tôi đọc lại, và ... lặp đi lặp lại tất cả. ấn tượng là phải làm gì và làm như thế nào, và dần dần kinh nghiệm sẽ được phát triển

[kubanochka]

kubanochka, quản trị viên, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi chắc chắn sẽ đọc tất cả mọi thứ và cố gắng làm điều đó, nhưng bây giờ là vào tháng Tư, khi Mùa Chay kết thúc, nhưng bây giờ tôi sẽ nghiên cứu tài liệu.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, bạn có thể hỏi một câu được không?
Về thịt lợn theo mình hiểu thì bạn ướp muối + gia vị và ướp trong 6 ngày đúng không?
Và nơi nào tốt hơn, có lẽ là trong tủ lạnh, và trong quá trình này, gia vị và muối không được thêm vào, mà chỉ có chất lỏng xuất hiện được rút ra, phải không?
Và sau đó vào máy sấy, và nếu bạn có thể cho tôi biết khoảng bao nhiêu đã được sấy khô, và những gì t.
Cảm ơn bạn .
Thật đau lòng cho cái mồm của con lợn.

[Lenok]

Và cô ấy cũng làm khô bụng (ồ không, như Mikhaska đã gọi nó ở đó, nhưng hãy nhớ nó - một bông hoa hồng). Vkuuuuusno!

Lenok, thịt là tuyệt vời, SIÊU! Tôi đã ghi nhớ nó vào tâm trí của mình, tôi nhất định sẽ làm được

Bạn có thể trang trí thịt bằng một công thức riêng không
Nhiều người sẽ quan tâm đến công thức này và bạn có thể viết công thức trong phần này của Máy sấy.
Nếu không thì vú khô của mình sẽ quyện với vú heo ... thì sẽ không hiểu gì nữa, vú của ai và của ai để giải đáp thắc mắc của chúng tôi Chủ đề bỗng dưng to ra nhiều như vậy

Lenok, LÀM SẠCH MẶT CỦA BẠN !!!!!!!!!!

Tatiana đúng phải bị nhầm lẫn.
Chúng tôi đang chờ một công thức riêng từ Lena.

Vâng vâng!!! Hrudi không nên nhầm lẫn !!! Chúng ta đã có hrudi của Lenin (Timkins), hrudi của Tanya, Kubanochka-Lena cũng có hrudi hoặc back ... Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Vì vậy, không thể nào !!!

Cho những người tào lao đi riêng !!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yul,

Nếu không thì vú khô của mình sẽ quyện với vú heo ... thì sẽ không hiểu gì nữa, vú của ai và của ai để giải đáp thắc mắc của chúng tôi Chủ đề bỗng dưng to ra nhiều như vậy

Tôi đi xây một ngôi nhà riêng biệt, vú khó hiểu nizya!

Tôi đi xây một ngôi nhà riêng biệt, vú khó hiểu nizya!

Tôi chờ đợi với hơi thở dồn dập!

Tôi chờ đợi với hơi thở dồn dập!

Aha ... sau đó tất cả chúng ta sẽ so sánh anh bạn Timcô ấy là và PumbaaNhững cô gái Cuba ...

... Xử Nữ à, hôm trước em làm năm kiểu má lúm đồng tiền ... Chắc em cũng đút được năm cái vú của mình ra ???

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Triển lãm, triển lãm, không bao giờ có quá nhiều hrudey.

Và tôi của chúng Tôi đã ăn thịt gà bầm mà không có ảnh ... Nhưng với niềm vui