Scarlett Bread Maker

Vâng, đây là nơi tôi nhận ra tại sao bánh mì trong bánh mì đỏ tươi không tăng lên đến mép của xô! Tôi cho 400 gam bột mì và 8 gam men (tính theo công thức mà tôi nướng ở Panas).
Cần đánh dấu cho 500g bột mì và men nở lấy 10g! Tiếc thật, hôm nay bánh mì mới ra lò rồi, nếu không thì mình đã thử rồi!
Natasha, bạn đã thử dùng nước luộc khoai tây thay cho nước khoáng chưa? Tôi rất hạnh phúc!

[Lenok_cn]

Lenok_cnĐúng vậy, khi bánh mì của tôi vừa mới nở, tôi đặt ngay trên nắp, và sau khi bắt đầu nướng, con lừa, trở nên cao hơn một chút so với mức của cái xô. Tôi sẽ luôn lấy 500 bây giờ, nếu nó không quá tải bếp, tôi sẽ biết chắc chắn ...

Tôi vừa mới lấy bánh mì ra - một ổ bánh mì nhỏ, vẫn còn chỗ để phát triển
Thực sự hãy thử thêm men trước? Và sau đó nếu có gì, thêm bột mì?
Nhưng ở Panas, một ổ bánh cao gồm 600 g bột mì và 12 g men được nướng
Cho tôi biết phải làm gì?

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn, Tôi đã nướng bánh mì từ tháng 10 năm 2007 và trong khoảng thời gian này, tôi đã thử rất nhiều thứ. Bột được mua trong một bao 25 ​​kg loại cao cấp và loại 1, luôn là chiếc bánh mì đầu tiên được giao hàng mới là loại giới thiệu, và sau đó không có bất cứ thứ gì, can thiệp vào chúng theo những cách khác nhau và thêm mọi thứ có một ít, nướng theo công thức bạn thích. Ở đây tôi chỉ thêm nước luộc khoai tây vào bánh mì, mà tôi nướng trong lò, nhưng trong KhP - nếu tôi chỉ thêm 50 gram. Tôi đã làm nó với sữa chua - của tôi chỉ thích nó với nước và bánh mì lúa mạch đen. Tôi đã làm lúa mạch đen trên bia - loại bình thường, loại tốt. Ở đây trên nước khoáng, vụn là thoáng mát hơn! họ đã tự tìm ra điều đó và ... bây giờ mọi thứ đã ổn định và ngon miệng Sau tất cả, họ nói một cách chính xác: tất cả các điểm đánh dấu đều có vị khác nhau
Ở đây, với việc lấy bánh mì từ các lò khác nhau từ tôi theo những cách khác nhau ... Ví dụ: ở đây, tôi nướng bánh mì ở Kenwood 350: luôn sau mẻ cuối cùng, theo tín hiệu, tôi lấy thìa ra và theo đó, sau khi kết thúc nướng trong 20-30 phút. đứng trên lò sưởi, và sau đó tôi lấy cái xô ra, đổ bánh mì lên vỉ, đậy nắp và ria mép trong vài giờ ... Và ở Skarlush, mọi thứ đều được nhào nặn lần thứ hai và bạn có thể quên cho đến khi kết thúc tín hiệu. Bạn sẽ không cắt thìa với bánh mì, bạn sẽ không quên đặt nó trở lại vị trí sau khi rửa ... nó chỉ ở trong lò nướng mọi lúc và tôi thích nó rất nhiều !!! Nhưng để làm nguội hoàn toàn bánh mì trong một cái xô - không, tôi không để nó, bánh quá ướt và sau 15-20 phút. ở đó, và điều gì sẽ xảy ra với anh ấy trong một thời gian dài hơn
Với cái giá phải trả là quá tải: Moulinex đã trung thành phục vụ tôi trong một năm, cho đến khi tôi nghĩ đến việc thử chương trình "Jam" - vị ngọt bị rò rỉ ra ngoài, mặc dù một chút, nhưng tôi phải đối mặt với việc thay thế bếp ... Vì vậy, nó có hai xương bả vai và trọng lượng có thể nhào lên đến một kg rưỡi. Động cơ mạnh mẽ! Bắn nát siêu! nhưng nó hoạt động ồn ào, tôi nghĩ vì sức mạnh của tất cả như nhau. Rồi Kenwood350, một con vảy, trọng lượng có thể lên tới 1250 kg, động cơ cũng mạnh, nhưng nhớt yếu kinh khủng ... nhưng tôi không hài lòng với lô ... ở đó tôi không nghĩ gì cả Tôi đã thêm bao nhiêu ... Và sau đó tôi đưa nó cho Kenwood cho trẻ em, nhưng tôi mua Skarlusha với Daddy, và 750g một ổ là đủ cho chúng tôi. Vì vậy, về công suất động cơ ... có vẻ như bún đang quay và quay, nhưng một vài lần tôi không tuân thủ theo định mức, tôi phải thêm bột, và bây giờ ngừng nhào ... dường như giống như nó đi với lực lượng của Skarlusha và nhào trộn nó hơn nữa ... và khó hơn, cho đến khi bạn đặt nó vào một chiếc kolobok, nó đẩy bạn từ góc, như thể đang dừng lại, xa hơn nữa ... như tôi có thể, tôi giải thích, chỉ tôi nhận ra rằng không cần thiết phải quá tải nó, vì vậy nó sẽ hoạt động trong một thời gian dài mà không bị gián đoạn. Và vì vậy - đây là sự lựa chọn của tất cả mọi người! Và tôi thực sự thích bánh mì nhỏ và bạn có thể nướng nó thường xuyên hơn - tôi chỉ sai từ quy trình và mùi thơm
Lenok_cn, và tại sao một ổ bánh cao? Điều chính là không có vùng vụn dày đặc trong bánh mì Skarlusha - mọi thứ đều đồng nhất.Và ở Panas, công nghệ nướng bánh mì lại khác. Nếu bạn đặt nhiều men hơn, mái nhà có thể xấu xí, có thể có mùi men ... vì ở mọi nơi và luôn luôn chúng tôi cố gắng đặt lượng men tối ưu và tối thiểu! Tôi sẽ không mạo hiểm với 500g bột mì, nhưng với 450g bột mì thì đó là điều bình thường và bánh mì được nướng và nhào mà không bị căng ... tại sao hơn - tôi không hiểu, chỉ cần sau đó là cần thiết để có một bếp khác tham số ... IMHO của tôi ...
Bạn không cần phải so sánh nó với bánh mì từ lò khác - bạn cần tìm bánh mì CỦA BẠN tại Skarlusha! Xin lỗi nếu giọng điệu gay gắt ...

[yara]

yara, Tôi đồng ý (vâng, tôi có thể nói chuyện với bạn hay không? Hoặc tôi đang cố gắng giải quyết bằng cách nào đó và đưa ra)

Chắc chắn bạn có thể! Tôi cũng ở trên bạn.
Thật tốt khi bạn vào topic, mình cũng đọc được rất nhiều điều thú vị. Sau tất cả, tôi cũng đang học hỏi.

[NataliaK]

NataliaK cảm ơn vì một câu trả lời chi tiết như vậy! Tôi chỉ nghĩ nếu khối lượng khai báo là 750 g thì sẽ ra như vậy, còn nếu đóng theo hướng dẫn thì khối lượng ít hơn. Được rồi, hãy thích nghi đi. Đây là cái bếp đầu tiên của tôi nên không có gì để so sánh. Bạn đã có Skarlusha (vì vậy tôi thích biệt danh này) trong một thời gian dài?
Xin hãy viết một công thức làm lúa mạch đen (chỉ không có bia), tôi muốn thử ngay! Và ước mơ của tôi là tìm ra một cái gì đó giống như Borodinsky, có một vài túi cô đặc mạch nha nằm xung quanh nhà.

Tôi có Skarlusha kể từ ngày 30/11/11. Trong đó, lúa mạch đen chỉ nướng một lần (tôi viết ở đây trang 11, bài 209 trở xuống), cho đến khi nướng lại. Chồng tôi đã mang cho tôi các chất phụ gia cho lúa mạch đen và tôi có mạch nha, vì vậy tôi, sau khi nghiên cứu các công thức làm bánh mì, đã tổng hợp một công thức như vậy theo thứ tự của dấu trang: Tôi vò 12 g men ép xuống đáy xô, 1,5 muỗng canh . l. đường nâu, 220g bột mì loại 1, 200g bột lúa mạch đen, 2 muỗng canh. l. bột mì / s, 10g muối, 1 muỗng canh. l. Extra-R, giai đoạn đầu tiên. l. Panifarina, 1 giờ. l. agram, hạt nêm và mè, ủ trước 80ml nước sôi 4des. l. mạch nha, 180 g kefir và 110 g nước khoáng. Tôi bật hẳn chương trình “Bột nở”, sau đó tắt đi và để bột trước khi trồi lên, tôi có một chút đến mép xô, bật chương trình “Sưởi ấm”, đưa dấu cộng lên 60 phút. - nhấn nút "Start" hai lần. Mọi điều. Kéo dài thời gian nướng thêm 10 phút. tôi không hiểu

Ừ, ở đây cũng vậy, hãy chờ đợi sự tăng lên, sau đó trong khi nướng, nó dường như nổi lên trước tiên, và sau đó nhìn trong 15 phút trước khi hoàn thành - và nó trở nên đồng đều và thấp hơn ... Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Người cha đã sử dụng nó một cách thích thú, và tôi nhận được lớp vỏ hiện tại ... nhiều nhất là bốn

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn,
bạn cần tìm bánh mì CỦA BẠN trong Skarlus! Xin lỗi nếu giọng điệu gay gắt ...

Natalia, tôi hoàn toàn đồng ý với bạn - Tôi muốn tìm bánh mì RIÊNG, đó là lý do tại sao tôi đang thử các lựa chọn. Bây giờ tôi đã xác định từ phản hồi của bạn - bạn không nên cho nhiều hơn 450 g bột (theo hướng dẫn, tôi không xác định được con số ranh giới này)
Tại sao không so sánh nó với bánh mì từ lò khác? Bởi điều này, tôi hoàn toàn không coi thường phẩm giá của Skarlushi - ngược lại! (Đặc biệt là các cô gái được yêu cầu so sánh) Nếu tôi xúc phạm ai đó với điều này, tôi xin lỗi

Khi tôi mang Skarlusha từ cửa hàng, trước hết tôi mở hướng dẫn và rất vui vì có một bảng các chế độ hoạt động và suy nghĩ về chúng, vì việc phân phối hỗn hợp kiểm tra hoàn toàn khác với cả Moulinex và Kenwood. Khi tôi mở. những trang có công thức nấu ăn, họ gọi tôi là họ đang nhầm lẫn, bởi vì cái bát: - \ à, chỉ là không, chỉ có một cái cốc nhựa ... ôi thôi, có những công thức trên trang web - mặc dù mỗi ngày đều có một cái mới bánh mì và sẽ không có cân trong một năm, và cũng có trang này và những người đối thoại tuyệt vời - những người đồng nghiệp đã và đang nướng trong lò này. Vì vậy, tôi đã nghĩ ra công thức 450g bột mì + 260-270g chất lỏng. Và theo nghĩa sai, tôi đã nói về sự so sánh, có lẽ tôi chỉ đơn giản là không thể truyền đạt ý tưởng của mình, nhưng bánh mì được nướng ở các chế độ khác nhau, tương ứng là khác nhau. hỗn hợp khác xa, bởi vì ngay cả từ cùng một loại bột và được nướng trong lò hoặc HP, đây là cách khác để giải thích rằng Panasonic có các thông số riêng và cân bằng nhiệt độ đồng đều !, Kenwood thực tế đã không ngừng nghỉ theo cách riêng của mình 3 phút. + 28 phút . nhào trộn, và sau đó chỉ hai lần deboning 15 giây. và chứng minh, và tại Skarlusha nhào trộn-nghỉ ngơi-nhào trộn-chống thấm ... tức làcông việc với bột diễn ra theo nhiều cách khác nhau, và với tất cả sự khác biệt, bánh mì là siêu phẩm! nhưng có sự khác biệt về chiều cao và vụn vụn, nhưng bạn vẫn không cần phải cho thêm men, nếu không nướng, chúng ta nướng một chiếc bánh mì tốt cho sức khỏe, ồ, giá như chúng ta nên tự đá mình và đặt bột chua, và hoa bia là khao khát nửa năm trong một chiếc hộp

Tôi đặt bánh mì trên 450 gam bột mì và 10 gam men. Tôi đang đợi!

[Lenok_cn]

Lenok_cnbánh mì thế nào? bạn sẽ hiển thị?

Hôm nay mình nướng mù tạt và bánh mì sữa theo công thức này https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 Nhớ lại tình huống hôm qua của tôi với một lượng chất lỏng dư thừa, tôi đã đổ sữa không phải 300 ml, mà là khoảng 270. Tôi thích người đàn ông bánh gừng, nhưng với công thức này thì nó trở nên căng, bánh mì tăng lên xấu, ít hơn 2 / 3 của cái xô, và hóa ra nó có một chút gì đó không bị đóng cặn ở đáy và một mặt có một số loại lỗ xoáy. Nhưng rất ngon ... Hiện tại không phải là một loài bán trên thị trường ((Địa ngục ở chế độ chính, bây giờ mọi thứ có thể sẽ được nướng bằng tiếng Pháp!

Natasha, chiếc bánh mì thật đẹp và cao! Nướng ở chế độ Pháp. Hương vị vẫn chưa được cắt (nhưng tôi nghi ngờ nó sẽ bị cắt trong một ngày).
Nếu tôi xoay sở để chụp một bức ảnh vào buổi tối (tôi vẫn là nhiếp ảnh gia!), Thì tôi sẽ cố gắng thể hiện nó.
Tôi muốn làm gì đó vào cuối tuần

[yayawa]

yayawa, công thức này ban đầu có trong lò của chúng tôi cho chương trình tiếng Pháp, tôi không truy cập liên kết, nhưng xem ghi chú của tôi, đã làm với bột và mù tạt tự làm, và tôi cần sữa ấm, và thêm các chất phụ gia (mù tạt, dầu, muối) vào đợt thứ hai, không có tín hiệu chờ đợi để mọi thứ can thiệp tốt. Và tôi thích toàn bộ cách bố trí của chế độ này như thế nào, hãy chú ý đến nhiệt độ của miếng bánh đang được đặt, tôi đã lấy chiếc bánh mì này ra khỏi bếp vào mùa hè, đậy nắp Kenwood và, giống như một cái nấm, boletus rất mạnh mẽ và mạnh mẽ với một miếng bánh nhỏ - họ chỉ cần xé và ăn chúng bằng tay trên các dải ruy băng ... rất nhanh chóng Thực hiện công thức dưới bột mì của riêng bạn - bạn cũng sẽ rất hạnh phúc

Lenok_cn Tôi mừng biết bao vì bánh mì ngon! Và một bức ảnh ... làm thế nào tôi phải chụp trên điện thoại, sau đó chuyển nó vào ổ đĩa flash USB, sau đó sang máy tính, và sau đó chỉ chèn nó qua một ký tự gốc vào một tin nhắn

Vâng, bây giờ chúng ta hãy thử cho thấy bánh mì của ngày hôm qua (hay đúng hơn là những gì còn lại của nó)

[NataliaK]

NataliaK Vâng, tôi đặt mọi thứ ở mức độ ấm, tôi chỉ cần thêm chất lỏng theo công thức, nếu không bún thành ra quá dốc. Trong các ý kiến ​​tôi đọc cho công thức này rằng bún phải mềm, dính. Chà, không có gì, tôi sẽ sửa nó))

Hôm nay tôi nướng một cái mộc mạc, màu xám, bằng tiếng Pháp. chế độ, cũng không tăng nhiều, nhưng chỉ có 400 g bột mì + với lúa mạch đen, họ nói rằng nó phù hợp hơn. Nhưng nó đã được nướng một cách hoàn hảo, cấu trúc tốt, công thức để bạn có thể đặt nó vào ban đêm, bởi vì bạn không cần phải làm theo. Tuy nhiên, bằng cách nào đó có thể tắt tiếng bíp))

Hôm nay tôi lấy bánh mì ra, và ở dưới cùng chỉ có một lỗ từ một chiếc đinh ghim trên ổ bánh mì, toàn bộ thìa chui vào bên trong, coi như không có! Lần đầu tiên như thế này. Chắc tại mình cách nào đó sửa không tốt, nhét vào xô chăng? ..

Hôm nay tôi lấy bánh mì ra, và ở dưới cùng chỉ có một lỗ từ một chiếc đinh ghim trên ổ bánh mì, toàn bộ thìa chui vào bên trong, coi như không có! Lần đầu tiên như thế này. Chắc tại mình cách nào đó sửa không tốt, nhét vào xô chăng? ..

Điều này xảy ra nếu bánh mì đặc hơn một chút. Tôi đã có nó vài lần, tôi kéo nó ra bằng một cái móc len để đan.

Nó rõ ràng, nhưng tôi nghĩ có lẽ theo cách khác, nó bị rò rỉ bằng cách nào đó bên dưới cô ấy ... Hoặc là cô ấy bay trong đợt ...

[yayawa]

Ôi, thật là một người đàn ông đẹp trai! Và vỏ bánh mỏng và vụn đều nhất! cảm ơn Skarlusha
Phụ thuộc nhiều vào bột mì. Tôi mong khi thời tiết tốt hơn để mang túi cho tôi. Trong khi đó, bạn phải mang từ cửa hàng theo từng gói, mỗi lần là lần đầu tiên - kiểm tra độ ẩm, nếm bằng tay và điều chỉnh bằng dầu ô liu. Hôm qua mở gói mới từ lô mới ... Và nhiệt độ trong bếp cũng ảnh hưởng. Bây giờ tôi đã +18, vì vậy tôi chỉ giữ nước khoáng trong hộp đựng bút chì trong nhà bếp. Và bếp của tôi ở trên giá, không có gió lùa ngay cả khi lên sóng - điều đó cũng rất quan trọng.

yayawa, đây là một câu hỏi về một cái thìa ... khi tôi nướng lần đầu tiên, tôi đã cố gắng lấy nó ra như tôi đã làm với Kenwood, và nó không hoạt động, tôi sợ để nó mở trong một thời gian dài ...sau đó cô ấy hỏi lại và Sasha trả lời với tôi rằng cô ấy không tháo thìa mà chỉ đơn giản là cô ấy không lấy bột ra xung quanh, khi bánh đã được đổ ra, cô ấy sẽ lấy nó ra bằng các ngón tay của mình để sẽ không có bất cứ thứ gì nướng giữa thìa và đáy trên trục ... bạn đã để lại bao nhiêu trong xô? đáy rất sũng nước? xiên gỗ cho thịt nướng có ăn được không? ở đây, bạn có thể làm một chiếc móc từ nó hoặc bằng một chiếc móc bằng nhựa móc nhẹ nhàng đẩy nó vào lỗ này từ trục và móc nó bằng thìa - kéo nó ra khỏi bánh mì khi bánh mì còn mềm và ướt. Teflon spatula: rửa cẩn thận để bánh mì không bị bở ... đây là lần đầu tiên như thế này ... Mình luôn lấy Kenwood spatula ra trước lần kiểm chứng cuối cùng, để không xảy ra những tình huống như vậy ... mỗi lò có Riêng lò nướng ... Lò nướng Moulinex có móc đặc biệt để loại bỏ bả vai khỏi bánh mì ... Khi bạn lấy ra cẩn thận, ngâm, chỉ cần lấy các mảnh vụn ra bằng ngón tay và lau bằng vải thấm ẩm hoặc vải sợi nhỏ và nhìn từ mọi phía - có bị hỏng hóc gì không, ừ và khô thì chỉ cần đặt trục khi nào, sau đó giật lên xuống, di chuyển tự do hay ngồi chặt? Tôi rất vừa vặn

Điều này xảy ra nếu bánh mì đặc hơn một chút. Tôi đã có nó vài lần, tôi kéo nó ra bằng một cái móc len để đan.

Đúng đúng! Và đó là lý do

Tôi lấy bánh mì ra khỏi xô, 5 phút sau khi ra hiệu, tôi không có thời gian để làm ẩm bất cứ điều gì)) Và tôi lấy spatula bằng que gỗ ngay lập tức, tôi thậm chí không để bánh mì nguội. Nhân tiện, không có gì mắc kẹt với cô ấy.

Và hôm qua, lần đầu tiên tôi “nghiêm túc” rửa cái xô (trước đó tôi chỉ lau bằng khăn ẩm, “nên bên trong cái lỗ của cái muôi có một cục bột dính đóng cục, và trên chiếc ghim, chỗ nó có. một cạnh phẳng như vậy cũng vậy, tôi đã làm sạch nó như thế này, và nó trở thành tôi chỉ cần di chuyển tự do!
Em mua bếp, chồng em nạp lần đầu nên không biết ở trạng thái mới sạch sẽ dễ bắn như vậy ...

Rõ ràng, tôi không rửa xô, thậm chí chỉ nhào bột mà không nướng, ngay cả khi một ít bột vẫn còn sót lại - nó sẽ đơn giản phục vụ trong mẻ tiếp theo giống như bột cũ, ở đây, và với khối bột dính đó, cái thìa cũng đọng lại trong cái xô ... trước khi đặt xuống chỉ cần vặn để nó không bị đứng "chặt" và FSE mình lau đáy bên trong bếp và teng nhẹ, thỉnh thoảng bột có trào ra một chút, thế thôi. của bên trong và tôi chà xát bên ngoài một cách nghiêm túc, giống như tôi hiếm khi sử dụng gas, tôi chủ yếu nấu trong nồi nấu chậm, nhưng lò hơi hai mạch hoạt động và vẫn có vết nứt, vì vậy với một miếng vải sợi nhỏ ẩm, tôi đi qua tất cả các thiết bị một vài lần một tuần và fs. Thực tế là nhựa ở nơi gắn nắp đã chuyển sang màu vàng một chút - vâng, không sao, có thể sau đó với gel (xà phòng + soda + nước - có một công thức về bột giặt trên trang web của chúng tôi). qua và mọi thứ sẽ biến mất, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng nướng
Hãy chăm sóc cái thìa! Pts. thật tốt khi không có gì dính vào nó và nó đã được gỡ bỏ mà không gặp vấn đề gì.

Tôi muốn nướng bánh mì ngọt (bánh) với hạt anh túc. Xin cho tôi biết làm thế nào để sơ chế đúng cách một cây thuốc phiện.

[Moses]

Moses, gõ hình quả anh túc vào tìm kiếm và chọn từ đề xuất phù hợp với bạn

Chào các thành viên của diễn đàn! Tôi đã thử tất cả các loại công thức nấu ăn và quyết định với Bánh mì trắng từ hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của chúng tôi. Tôi có một chiếc Scarlett 400. Pecu, quan sát mọi thứ như đã viết và thực hiện một số điều chỉnh đối với công thức. Tôi chủ yếu nướng một cuộn 750 g. Thay vì nước và lau khô. sữa, thêm 200g tối thiểu bất kỳ. nước lấp lánh(Tôi đã có Polyana kvassova) và 70 g sữa thường. Bột Makfa hoạt động rất tốt, công thức cho biết 2 3/4 cốc, nhưng tôi ném vào 3 cốc và thêm một vài muỗng canh. l. thêm vào quá trình nhào một sợi bún. Tôi rây bột. Và để mẻ không còn trong bánh mì, trên diễn đàn có người khuyên nên rang bơ. tự đổ vào móc, tôi làm như vậy và bánh mì bay ra ngoài mà không có nó. Tôi cũng nướng Ngọt với nho khô, nó cũng trở nên tuyệt vời. Tôi không thay đổi bất cứ điều gì trong đó, mọi thứ đều theo hướng dẫn. Đây là lời khuyên cho những người mới bắt đầu. Thử nó! Chúc ngon miệng!

Tôi vẫn chưa đến lượt với bánh mì ngọt)) Tôi muốn thử nướng một cái gì đó như bánh ngọt, nhiều bơ.Nếu bất cứ ai có một công thức đã được chứng minh, tôi sẽ rất biết ơn.
Và tôi nướng bánh mì sau mỗi ngày:

240 ml nước
1 muỗng canh. l. dầu thực vật
1 muỗng cà phê. muối và đường
410 g bột mì (ban đầu là 330 g lúa mì, 80 g lúa mạch đen)
8 g men sống hoặc 1 thìa cà phê bột ngọt. thời điểm an toàn

Tôi đã thử nó cả trong phiên bản gốc và hoàn toàn từ bột mì loại 1 hoặc cao cấp. Bạn không cần phải theo kolobok, kết quả là tốt trong mọi trường hợp. Tôi thích chế độ Pháp hơn, nhưng nó cũng có thể ở chế độ chính, nó được nướng. Ổ bánh hóa ra là khoảng 600 g.

Chỉ cần nướng một củ khoai tây, thật phiền phức!

Chỉ cần nướng một củ khoai tây, thật phiền phức!

Bức ảnh ở đâu? Và cho link khoai tây (nếu công thức từ diễn đàn)

Công thức làm bánh Phục sinh ngon:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

Tôi lấy công thức này làm cơ sở. https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 chỉ cần thay thế các thành phần một chút và tính toán lại trọng lượng cho một ổ bánh nhỏ hơn.

290 ml chất lỏng (tôi đã pha nước với sữa, 1: 1)
2 muỗng canh. l. rast. dầu
1 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng cà phê Muối
375 g bột mì
20 g khoai tây nghiền khô
11 g men ép

Chế độ của Pháp. Trong đợt 1 thì bún gần như bình thường, nhưng đến lần 2 thì bị lỏng, bún dính vào thành và leo lên)) Mình cho thêm vài thìa bột vào cũng không đỡ, mình quyết định không. để can thiệp nữa, đến những gì có thể. Đã thêm thì là.
Bột nổi lên gần tới nắp, đỉnh đầu thật sự trở nên không đều lắm, dưới lớp vỏ bánh bên trên có nhiều không khí. Nhưng hương vị thì siêu thích, miếng vụn đàn hồi và có lỗ lớn, than ôi, chụp ảnh chỉ còn một cạnh thôi)) Nhưng mình sẽ chụp lại bằng cách nào đó, vì mình định chụp lại nhiều lần))
Loaf ra mắt 660 g

chỉ cần thay thế các thành phần một chút và tính toán lại trọng lượng cho một ổ bánh nhỏ hơn.

Cảm ơn vì đã kể lại. Tôi thấy rằng họ đã thay đổi một chút. Bạn cần cố gắng tự nướng nó.

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Hãy đứng vào hàng ngũ những người sở hữu HP Scarlet. Với sự giúp đỡ của bạn, tôi đã chọn HP Scarlet, đã mua nó ngày hôm qua. Bây giờ tôi nhờ bạn giúp tôi tìm ra một ngôn ngữ chung với cô ấy. Bây giờ bánh mì phổ biến nhất được nướng theo công thức của Admin (cảm ơn rất nhiều), với bánh mì thì có vẻ như mọi thứ đều ổn, nhưng bản thân bếp lúc đầu có mùi rất nhiều và khói trắng bốc ra từ dưới nắp và từ lỗ trong mặt sau của nắp. Sau đó, nó có vẻ đã dịu đi, nhưng tất cả đều nóng, tôi nghĩ chỉ có nắp sẽ nóng lên, còn các mặt của nó, và trước đó, nói chung, tất cả đều nóng lên. Tôi muốn hỏi bạn nên hay hôn nhân kiểu gì? hay lần đầu tiên sử dụng như thế này?
Tuy nhiên, tôi có một chút nhầm lẫn trong các hướng dẫn. Trong hầu hết các chế độ, có một điểm nướng (ví dụ: 60 phút) và sau đó giữ ấm (60 phút). Bạn có thể giải thích cho tôi điều này có nghĩa là gì? Sau khi nướng xong bạn có cần bật chế độ Preheat trong 60 phút nữa không? hoặc bạn có thể lấy bánh mì ra ngay lập tức?
Cảm ơn trước

Nhìn vào mười HP. Có lẽ thứ gì đó nước ngoài đang tan chảy trên đó. Tại một trong những bếp trong cửa hàng, tôi nhìn thấy một thứ tương tự ở chỗ dính keo. Mùi đặc trưng trong lần nướng đầu tiên, nó tự bay qua. Nướng xong không cần hâm, đây là chế độ "sưởi" = "baking", nếu nấu bột riêng, không theo chương trình.
HP của tôi rất nóng chỉ ở khu vực của lưới thông gió. Phía trước là bếp lò.

ồ, cảm ơn bạn rất nhiều vì những mẹo nhỏ, tôi thậm chí còn không hy vọng rằng bạn sẽ phản hồi nhanh như vậy. Cảm ơn một lần nữa, tôi sẽ tìm ra khi HP nguội đi.

và tôi trở lại với bạn! mọi thứ trở nên tuyệt vời vào ngày hôm qua! bánh mì rất ngon, cảm ơn Admin về công thức. Cảm ơn bạn, tôi đã làm điều đó lần đầu tiên! Với HP, mọi thứ dường như ổn, tôi không hút thuốc nữa và không có mùi của người ngoài. Hôm nay bắt đầu lại, nhưng không hiểu sao bàn bị sợ vào nhào, HP ném một chút, hôm qua lại không như vậy. Ai đó có thể cho tôi biết nó có thể là gì không?

[Bánh mì thứ nhất - Bánh mì trắng:]

Xin gửi lời chào đến tất cả các thành viên trong diễn đàn và chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Scarlett. Chúng tôi có một chiếc Scarlett SC-401. Tôi đã mua nó cho vợ tôi như một món quà trong dịp năm mới. Nhưng vì vợ tôi bây giờ có những công việc khác (con trai của chúng tôi), tôi đã tự nướng bánh mì. Tôi muốn chia sẻ với bạn những kinh nghiệm và kết quả của tôi.

Bánh mì thứ nhất - Bánh mì trắng:
Men tươi - 9 gr
Đường - 1 bàn. cái thìa
Kefir - 200 ml
Sữa - 100 ml
Bột - 500 gr
Muối - 1 muỗng cà phê cái thìa
Bơ (bơ thực vật) - 20 gr
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
Chế độ: Pháp, Kích thước: Lớn, Lớp vỏ: Trung bình





Bánh mì thứ 2 - Bún bơ nho khô:
sữa - 100 ml.
nước - 50 ml.
bơ - 130 gr.
trứng - 3 chiếc.
bột mì - 500 gr.
muối - 0,75 muỗng cà phê
đường - 7 muỗng canh. l.
vanilin 1 gr.
men khô (Saf-moment) - 1 gói.
150 g nho khô (trụng sơ với nước sôi, sau 5-10 phút cho vào chao) đổ vào âu bột sau 8 âm thanh.
Chế độ: cơ bản (1), Kích thước: lớn, Vỏ: ​​vừa + bật để nướng thêm 15 phút.




Bánh mì thứ 3 - Cam:
200g. nước cam (3 quả cam)
100g. sữa 3%
1h l. Muối
2-2,5 muỗng canh. l. mật ong
2-3 muỗng canh vỏ cam tươi
500g. bột makfa
1 gói men saf-moment
Chế độ: Cơ bản (1), Kích thước: Lớn, Lớp vỏ: Trung bình





Bánh mì thứ 4 - Phô mai:
200g. sữa 3% (bạn không nên thêm nhiều hơn, vì tôi đã thêm 50g nước và ổ bánh lắng trước khi nướng)
1 quả trứng
30gr. bơ thực vật
1h l. Muối
1 muỗng canh. l. Sahara
500g. bột makfa
1 muỗng cà phê men khô (Saf-Instant)
100g. pho mát bào tồi tàn (tôi đã ngủ gật khi có tín hiệu, nhưng họ viết rằng có thể ngay lập tức).
Chế độ: Pháp (1), Kích thước: Trung bình, Lớp vỏ: Trung bình





Bánh mì thứ 5 - lúa mạch đen:
Bia ZlatiBaznt (đen) - 200ml.
Kefir (tách béo) -100ml.
Lớn lên. dầu - 2 muỗng canh. l.
Trứng - 1pc.
Đường -1,5 muỗng canh. l
Bột mì - 250g.
Bột lúa mạch đen - 250g.
Muối - 1,5 muỗng cà phê. l.
men khô - 1,75 giờ l.
Chương trình nhào bột (số 9), sau đó đợi 60 phút và Nướng.





Còn tiếp ...

[400]

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Hãy đứng vào hàng ngũ những người sở hữu HP Scarlet.
... lúc đầu bếp có mùi khét và khói trắng bốc ra từ dưới nắp và từ lỗ sau nắp.
... có một chút nhầm lẫn trong các hướng dẫn. Trong hầu hết các chế độ, có một điểm nướng (ví dụ: 60 phút) và sau đó giữ ấm (60 phút). Bạn có thể giải thích cho tôi điều này có nghĩa là gì? Sau khi nướng xong bạn có cần bật chế độ Preheat trong 60 phút nữa không? hoặc bạn có thể lấy bánh mì ra ngay lập tức?

Xin chúc mừng sự lựa chọn tốt của bạn, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không hối tiếc.
Và bây giờ tôi trả lời câu hỏi của bạn:
1. Bếp có thể bốc mùi do có thứ gì đó mắc vào bộ phận làm nóng, chẳng hạn như một mảnh phim trên bao bì.
2. Tôi đã viết trước đây về thực tế là các hướng dẫn có một bản dịch không tốt. Ví dụ chương trình 12 trong Scarlet 400 được gọi là "sưởi ấm" và trong Scarlet 401 - "sản phẩm bánh mì" !!! Tưởng chừng là chuyện vặt vãnh mà bao nhiêu hiểu lầm !!!
Ngoài ra, trong bảng thời gian chạy của các chương trình sau khi kết thúc nướng, nó được chỉ ra: trong Scarlet 400 - "giữ ấm trong 60 phút", và trong Scarlet 401 - "duy trì nhiệt độ trong 1 giờ". Trong hướng dẫn tới Scarlet 401 (trang 9) có ghi rõ: "Sau khi nấu xong, máy làm bánh mì tự động chuyển sang chế độ duy trì nhiệt độ trong 60 phút.", và trong hướng dẫn cho Scarlet 400 tiếc là nó không được chỉ định.
Tức là bánh mì sau khi kết thúc chương trình sẽ nóng thêm 60 phút. Nhưng điều này không có nghĩa là nó không cần phải được loại bỏ, ngược lại, nó là cần thiết, vì trong thời gian này nó sẽ trở nên ẩm ướt.
3. Và việc HP nhảy lên một chút trong quá trình nhào, đừng sợ, nó sẽ xảy ra nếu bột bị chặt.

Xin gửi lời chào đến tất cả các thành viên trong diễn đàn và chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Scarlett. Chúng tôi có một chiếc Scarlett SC-401. Tôi đã mua nó cho vợ tôi như một món quà trong dịp năm mới. Nhưng vì vợ tôi bây giờ có những công việc khác (con trai của chúng tôi), tôi đã tự nướng bánh mì. Tôi muốn chia sẻ với bạn những kinh nghiệm và kết quả của tôi.

Chúng tôi cũng chào đón bạn !!! Thật dễ chịu khi nam giới đứng vào hàng ngũ thợ làm bánh !!!
Sẽ rất tốt nếu bạn cung cấp công thức nấu ăn và hình ảnh, nếu không, những người mới bắt đầu thường hỏi: "Cung cấp một công thức đã được phê duyệt cho HP Scarlet." Có lẽ chỉ nên thay đổi một số bức ảnh để có những bức ảnh thành công hơn, vì phần trên của chiếc bánh mì không hoạt động tốt lắm trên hai bức ảnh.
Và một điều nữa: bạn có thể thử vẽ ra các công thức của mình không? Tại sao phải ngại ngùng, nào, triển lãm. Và sẽ rất tiện lợi cho người dùng khi tìm kiếm công thức nấu ăn. Cố lên nào !! Tôi cung cấp một liên kết đến thông tin về cách tạo ra các công thức nấu ăn:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23888.0

Bạn có thể chia sẻ một số công thức để bạn có thể làm gì trong Chế độ tráng miệng 7 ngoài Bánh gạo không?

Xin chào tất cả mọi người! Trong một thời gian dài tôi chỉ là độc giả của trang web này ... cho đến khi chồng tôi đưa x \ n cho Scarlett. Bây giờ tôi sẽ ở đây để "lượn lờ". Trong khi tôi đang viết ở đây, x \ n đã làm việc trên bàn - tôi quyết định bắt đầu với bánh mì Pháp.Và câu hỏi đầu tiên cho những người cũ của diễn đàn - vui lòng hướng dẫn tôi đến các công thức nấu ăn nạc cho các loại bánh nướng khác nhau cho mô hình của chúng tôi. Bây giờ bài đăng có liên quan đến tôi, nhưng tôi không thể tự mình tìm thấy thứ gì đó Cảm ơn trước

Xin chào tất cả mọi người!
Vui lòng hướng dẫn tôi công thức nấu ăn nạc cho các loại bánh nướng khác nhau cho mô hình của chúng tôi. Bây giờ bài đăng và điều này phù hợp với tôi, nhưng bản thân tôi không thể tìm thấy điều gì đó

Còn bạn Murash xin chào !!!! Tôi cung cấp cho một liên kết đến các món ăn nạc, có thể bạn sẽ tìm thấy một cái gì đó.
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163996.0

Làm ơn giúp tôi với.
Vấn đề là, tôi không thể lấy bát ra, nó không ra, ngay cả khi tôi quay nó theo chiều kim đồng hồ, tôi kéo tay cầm. Máy làm bánh mì Scarlett SC-401.

Tôi không biết liệu nó có giúp ích được gì không 🔗

cảm ơn rất nhiều, đã tìm ra nó)) bây giờ tôi sẽ đi kiểm tra)

Xin chào tất cả mọi người! Tôi đến với bạn từ Belarus !! hôm qua chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì Scarlet SC-401 và hôm qua đã nướng bánh mì Pháp và bạn biết nó hóa ra!)))) Đúng, tôi đã ném ra bột đầu tiên vì tôi đã không tính toán chính xác bột, tôi đã thêm rất nhiều!)) =))))) nàng nhìn là mình dùng nhầm men (à, lâu lâu không nghĩ ra, cái gì ở nhà đổ vào) muốn thử cái đó. Nhưng ngay cả với những tiệm bánh đơn giản như thế này, nó cũng không tệ và mọi thứ đều tăng lên và vỏ bánh rất mát !!)))) Một người bạn nói rằng men insta được đổ vào bột là phù hợp nhất. Hôm nay mình sẽ thử nướng bánh mì ngọt !!! Tôi đã đọc tất cả các bạn ở đây và thật thú vị vì tất nhiên bạn đã giúp đỡ rất nhiều về lời khuyên, chỉ dẫn của bạn, đến nỗi tôi chỉ đơn giản là không thể đi ngang qua và không viết cho bạn !!!!!

Irina, chúc mừng bạn đã mua hàng !!!
Món Pháp được nướng từ một cuốn sách công thức?

Đây là một trong những mà tôi đã điền từ các hướng dẫn và ném nó đi !!! Các cốc không được đo chính xác! ))) Chắc là công thức từ diễn đàn trên kefir đó!
Nhưng câu hỏi là, chồng tôi yêu cầu thử bánh mì đen, theo tôi hiểu đó là lúa mạch đen?

Nhưng câu hỏi đặt ra là, chồng tôi yêu cầu thử bánh mì đen, theo tôi hiểu đó là lúa mạch đen?

Vâng, vâng. Nhưng để bắt đầu, tôi khuyên bạn nên thực hành với người da trắng để lấp đầy bàn tay của bạn.

Không phải vậy !! Tôi chưa có đầy đủ các thành phần, có rượu cognac, có mạch nha !!! Bạn vẫn cần tìm nó ở thành phố thân yêu của chúng ta !!!

Không phải vậy !! Mình chưa có đầy đủ nguyên liệu, có rượu cognac, có mạch nha !!! Bạn vẫn cần tìm nó ở thành phố thân yêu của chúng ta !!!

Chúng tôi có mạch nha ở chợ (tính theo trọng lượng) và ở siêu thị Fozzie. Hãy nhìn xem, có thể bạn có một cái.
Chúc các bạn thành công khi làm chủ được chiếc máy làm bánh mì !!!

Và sau đó có thể có một Temka, làm thế nào nó thậm chí trông như thế nào để biết những gì cần tìm?