Mứt cam đại hoàng với gừng

Mứt cam đại hoàng với gừng

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Đại hoàng bóc vỏ	1 kg
Đường hạt	1 kg
Rễ gừng)	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Bóc vỏ đại hoàng rửa sạch, cân, cắt khúc, trụng qua nước sôi rồi để ráo. Rải đại hoàng thành từng lớp trên đĩa, rắc đường và để qua đêm. Ngày hôm sau, chuyển sang một cái chảo, thêm một miếng gừng buộc vào vải thưa và nấu với khuấy liên tục trong khoảng 20 phút để mứt bắt đầu kết dính. Lấy gừng ra, lấy khăn ẩm bọc kín miệng lọ rồi cho mứt sôi vào, đậy kín nắp, úp ngược lọ và để nguội. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
• Bây giờ thay đổi của tôi:
• 1. Tôi không hãm đại hoàng với nước sôi.
• 2. Mứt cam được nấu đến độ sệt mong muốn trong đúng 40 phút (20 phút rõ ràng là không đủ).
• 3. Tôi cho thêm một củ gừng vào đại hoàng mà không buộc vào vải thưa, cuối cùng tôi để gừng trong ô mai, sẽ thơm hơn ...

Ghi chú

Mứt cam rất ngon, nhưng ngọt quá so với khẩu vị của mình ... Nhưng mình sợ nếu giảm lượng đường thì độ đặc của mứt cam sẽ bị ... Thực ra là không cảm nhận được gừng, lần sau mình sẽ cố gắng gấp đôi. lượng gừng.

[ustugov]

ustugov
Và tôi yêu cây đại hoàng từ khi còn nhỏ! Tại bà tôi trong làng, nhưng từ trong vườn ... mmm ... ... Đây là một cái gì đó!
Và mứt cam thực sự rất ngon, và nó được bảo quản một cách tuyệt vời!

[Vụn]

Vụn,

Và nếu bạn loại bỏ đường (thêm cỏ ngọt, hoặc giảm nó), và tạo gel với thạch theo tỷ lệ 1 g thạch cho mỗi 250 g thành phẩm?

[Alexandra]

Alexandra
Thế còn? Ý tưởng tuyệt vời! Nhưng tôi không có cây cỏ ngọt ... Giá mà tôi giảm lượng đường đến mức tối thiểu ... Ngay sau khi tôi có lại cây đại hoàng, tôi nhất định sẽ thử nó! Cảm ơn vì ý tưởng!

Bạn có thể đặt mua mọi thứ từ Zarra và cỏ ngọt được giao trên một trang web chuyên biệt (địa chỉ của nó ở Temka về cỏ ngọt và các sản phẩm thay thế khác)

bây giờ tôi sẽ hỏi ở đây, nhưng một trích dẫn từ một chủ đề khác ...

cam đại hoàng từ 1 kg. đại hoàng và 0,5 kg. Tôi đã nấu đường trong 65 phút, trong đó mọi thứ có thể bay hơi và mứt cam thành ra! Tôi nấu khi mở nắp, tức là tôi đun sôi khi đậy nắp lại (mất khoảng 10 phút), sau đó tôi mở nắp và để nó cho đến khi kết thúc chương trình, mặc dù tôi đã đi một vài lần, khuấy nó, mặc dù đôi khi nó cuộn mà không khuấy

Vậy là bạn đã nấu mứt cam theo công thức này, nhưng lượng đường đã bị cắt đi HAI lần? Và nó có mùi vị như thế nào? Bạn có bỏ gừng sau khi nấu như mô tả ở trên không?

[Vụn]

Vụn, trả lời, pzhlsta, bỏ gừng hay không? Không phải là rất mạnh mẽ hóa ra?

Một lần nữa, Ya, và nếu bạn thêm một quả cam vào đây, có thể nói, làm hai miếng mứt trong một?

[Vụn]

Vụn, trả lời, pzhlsta, bỏ gừng hay không? Không phải là rất mạnh mẽ hóa ra?

RybkA
Tôi rời đi, và vâng, mặc dù thực tế là, nói một cách nhẹ nhàng, tôi không mạnh mẽ về gừng, tôi không mạnh mẽ!

Một lần nữa, Ya, và nếu bạn thêm một quả cam vào đây, có thể nói, làm hai miếng mứt trong một?

Bạn có thể, tất nhiên, nhưng tôi sẽ không làm điều đó cho chính mình ... Tôi thích "solo" đại hoàng!

Nhưng tôi không thể, tôi chỉ muốn thêm thứ gì đó, hoặc chỉ vắt nước cam, hoặc cắt thành từng lát ... hoặc cho một thanh vani ...

Nhân tiện, sau khi ngủ quên với đường, chỉ mất ba giờ, và đã có một trămOOO nước trái cây!

[RybkA]

Nhưng tôi không thể, tôi chỉ muốn thêm thứ gì đó, hoặc chỉ vắt nước cam, hoặc cắt thành lát ... hoặc cho một thanh vani ...

RybkA
Đây là một thanh vani đã mở / có khía kết hợp với đại hoàng - đây là FSE của tôi! Mặc dù tôi đã viết trong một bài đăng ở trên rằng tôi yêu đại hoàng "solo", nhưng song ca đại hoàng + vani là một sự kết hợp tôi sẽ không đánh đổi bất cứ thứ gì !!!

Nhân tiện, sau khi ngủ gật với đường, chỉ mất ba giờ, và đã có một trămOOO nước trái cây!

Vâng, tôi cũng có như vậy!

Tôi có một câu hỏi một lần nữa
Nhưng bạn có cần phải nấu quá lâu và một lần, từ 20-40 phút, để mọi thứ trở nên vụn và biến thành cháo không?

[RybkA]

RybkA
Để mứt cam đông lại! Nếu bạn không muốn bị "sạn" ở lối ra, hãy khuấy nhẹ nhất có thể để các miếng đại hoàng được bảo toàn nguyên vẹn. Lần cuối cùng tôi nấu trong một cái hộp nhiều bánh, các miếng trong mứt cam thành phẩm vẫn được giữ nguyên. Chà, nếu bạn thích sự đặc sệt "nhão nhoét", thì hãy khuấy từ tận đáy lòng mình mà không cần đặc biệt cẩn thận ...

Krosh, cảm ơn vì mẹo cho một điều trị như vậy! Tôi đã thay đổi một chút công thức, đối với 1 kg đại hoàng, tôi lấy 0,5 đường và một túi Zhelfix 1: 2 + củ gừng. xương sống đã được nha, 28 gr. Tôi nấu trong nồi chậm, ném xương sống vào, nấu một chút là lấy ra, không bỏ đi, sợ cô ấy lấn lướt mạnh. Tất nhiên, những gì tôi nhận được không phải là mứt, mà là mứt, nó RẤT ngon! Ngọt vừa phải, gừng vừa phải ... giờ mình nghĩ sẽ rất xứng đáng nếu không sẽ phải ngấu nghiến nó trước mùa đông ... và mình cũng muốn thử với vani, mình đang băn khoăn không biết vị của nó thế nào.

Tôi sẽ cố gắng nấu món đại hoàng ngon này vào cuối tuần ... như đánh giày ...