Bánh mì yêu thích của Iziuminkin

Tôi biến tấu và biến tấu công thức này như tôi muốn

Theo thời gian, tôi có một "hiện thân" khác của chiếc bánh mì này, khiến tôi thích thú khó tả

Thứ nhất, người ta dùng một lượng bột chua lớn hơn nhiều - 200 g, nên tim co lại ít hơn và tay run khi cần thải bỏ thức ăn thừa.

Thứ hai, phương pháp lên men dài hạn có liên quan, trong đó tất cả các đặc tính có lợi của bột ngũ cốc nguyên hạt được bộc lộ.

Thứ ba, bạn không bị ràng buộc về quy trình, bạn có thể nhào bột vào buổi tối, và nướng vào buổi sáng hoặc ngược lại, vì không phải lúc nào bạn cũng có thể đoán chính xác khi nào cần làm bánh hoặc khi nào thì bản thân bạn mới rảnh. , nhưng ở đây bạn đã lấy nó ra khỏi tủ lạnh và nướng.

Bánh mì ăn rất ngon và thơm, với lớp bánh cao su đàn hồi và lớp vỏ giòn. Bản thân bánh không bị vỡ vụn, một số ít vụn còn sót lại khi cắt trên bảng chỉ là từ lớp vỏ.

[Vì vậy, đối với bột:]

Tôi cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.

Vào buổi sáng (hoặc buổi tối, nếu thuận tiện cho bất kỳ ai), tôi lấy bột chua chín của mình ra, thường là hơn 200 gram một chút. Tôi sử dụng 200 g cho bột nhào, và ăn những phần còn lại trên thành để sinh sản.

Vì vậy, đối với bột:

200 g bột chua
200 g nước
200 g bột ngũ cốc.

Trộn tất cả mọi thứ và để cho đến khi tăng gấp đôi.

Đối với bài kiểm tra Tôi thêm 100 g nước và 300-350 g bột mì vào bột. Bạn có thể hoàn toàn không cho men vào hoặc hoàn toàn mang tính biểu tượng - hơi bụi dưới đáy thìa cà phê đong. Hơn nữa, toàn bộ công nghệ theo sơ đồ đã mô tả trước đó.

Tôi đặt bánh mì đã tạo hình vào một giỏ chống thấm, đội mũ hoặc túi lên đầu, để yên trong 10-15 phút ở nhiệt độ phòng và gửi nó vào tủ lạnh trong 6-12 giờ.

Tôi giữ nó ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi nướng. Nướng - theo công nghệ đã mô tả.

Theo cùng một kế hoạch, đôi khi tôi thực hiện một mẹo khác, nếu tôi cần thêm một lượng lớn bột chua: tôi thêm lượng bột chua trưởng thành đến 400 g, và thêm bột ngũ cốc nguyên hạt vào bột, vẫn sẽ có đủ thời gian để tiết lộ tất cả các thuộc tính có lợi của nó.

Đây là loại bánh mì xuất hiện ngày nay. Khi nhào bột, cô ấy lấy 300 g bột mì và 50 g hỗn hợp ngũ cốc Victoria (bạn có thể không có).

Zest, tôi có một câu hỏi cho bạn. Làm thế nào để có thể điều chỉnh độ chua trong bánh mì này? Lượng bột nhào hoặc thời gian? Lúc nào bánh mì cũng có vị chua khác nhau. Tôi muốn biết làm thế nào điều này có thể được điều chỉnh một cách độc lập.

Nói đúng hơn, độ chua có thể được kiểm soát bằng độ "tươi" của bột chua và sự già đi của bột chua. Số lượng cũng sẽ đóng một vai trò nào đó, nhưng cần phải làm lại tỷ lệ bột nhào.

Tôi hầu như luôn sử dụng bột chua không peroxy hóa cho bột, bột đã tăng gấp đôi hoặc đạt đến đỉnh điểm của sự phát triển, tôi cũng chỉ ủ bột cho đến khi nó nở gấp đôi, vì vậy bánh mì của tôi có vị chua nhẹ dễ chịu. Nếu bạn muốn tăng cường lưu ý này, thì bạn có thể để bột chua đến đỉnh và giữ nó lâu hơn một chút cho đến khi nó bắt đầu rơi xuống, và làm tương tự với bột chua, độ chua sẽ tăng nhiều hơn trong thời gian này.
Chỉ có điều tôi không hiểu lắm, bạn muốn chua hay ngược lại - không chua chút nào?

Tôi muốn có thể quản lý quá trình này. Chỉ đơn giản là bánh mì có thêm bột lúa mạch đen sẽ chua và lúa mì - ít chua hơn. Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn - mọi thứ đều rõ ràng.

Tôi muốn có thể quản lý quá trình này.

người của chúng tôi
Đừng lạc lối, hãy nói về những thành công của bạn, hãy cho thấy bánh mì

[300-350 g bột mì.]

Zest, chào buổi tối.
Và tôi có một câu hỏi (chuẩn bị tinh thần).

Tôi đặt bánh mì đã tạo hình vào một giỏ chống thấm, đội mũ hoặc túi lên đầu, để yên trong 10-15 phút ở nhiệt độ phòng và gửi nó vào tủ lạnh trong 6-12 giờ.

Chính xác trong tủ lạnh? Và ở đó lạnh.Sẽ không có gì xảy ra với vi khuẩn MK mỏng manh?
Có thể ở tầng hầm? Ở đó có ổn định 18 độ không?

Đối với bột, tôi thêm 100 g nước vào bột và 300-350 g bột mì.

Đây có phải là bột mì không? Hay cái gì?
Và sau đó tôi ở với những dày vò này (hoặc dày vò) trong khi ở trên bạn ...

[wwwika]

wwwika

Tôi không định nghĩa men để trong tủ lạnh để ở lâu dài, mà là bột làm sẵn, không cần làm gì với nó, thành ra bánh mì rất ngon và thơm, với một bó hoa đầy đặn.

300-350 g bột bánh mì trắng, bột ngũ cốc nguyên hạt vào bột của chúng tôi.

Cũng giống như lần thử đầu tiên, tốt hơn là nên bắt đầu với những gì đơn giản hơn, và nó được quy định cho từng bước.
Nhìn vào đây
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

Ở đó, 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt và 100 g bột mì loại hai được lấy để làm bột nhào, nhưng bạn chỉ có thể lấy tất cả 200 g ngũ cốc nguyên hạt.

Chúc may mắn

[Sự hăng hái]

Sự hăng háiZest, chúng ta sẽ đối đầu nhau, chủ nhật này tôi cũng quyết định thay đổi lượng bột chua trong món bánh mì yêu thích của bạn, vì tôi đã có đủ bánh kếp rồi và tôi không giơ tay để ném men đi đâu (đọc bánh mì) . Tôi cho vào bột không phải 30-40 g như bạn có, mà là 200 g, và theo đó, tôi đếm lượng bột (nhân tiện, tôi sử dụng hoàn toàn bột ngũ cốc) và chất lỏng. Chỉ có điều tôi không cho vào tủ lạnh mà nướng ngay trong ngày, mặc dù đã gần tối rồi. Bánh mì hóa ra rất xuất sắc, mặc dù tôi không chụp ảnh, bởi vì tôi quyết định sửa kết quả và sau đó hiển thị nó, tôi mới bắt đầu thử nghiệm với bánh mì trắng.

[Basja]

Basja

thật tuyệt khi cảm nhận được bờ vai của một người bạn bên cạnh.

Cố gắng lấy 400 g bột chua trưởng thành thay cho bột và thêm bột mì chưa tinh chế (loại 1-2, ngũ cốc nguyên hạt) vào bột, khi để trong tủ lạnh - quá trình lên men lạnh sẽ diễn ra, và quan trọng nhất - câu hỏi của sử dụng bột chua sẽ được giải quyết hoàn toàn và không thể thu hồi

Và tôi cũng vậy, thay vì dùng bột nhào, tôi dùng bột chua trưởng thành, đây, một món "yêu thích" khác

và máy cắt

Suslya, em đẹp quá !!!!!
Và báo cáo của tôi !!!!!
Tất nhiên, tôi có chiếc bánh kếp đầu tiên. Nhưng tôi đã cố gắng rất nhiều, và Suslya đã ủng hộ và động viên tôi!
Hóa ra ngon !!!!

Chúng tôi vội cắt nên vết cắt bị kẹt.
Zest, cảm ơn vì công thức.
Tôi nướng trên bột mì 2 lớp.
Tôi chắc chắn sẽ nướng món này. Và bột chua thoáng mát (xám)

Bên trên mình có bị nứt một chút, vỏ bánh dày (sợ bánh không dính vào bánh, mình rắc bột mì lên có lẽ không cần thiết nhỉ?)
Tôi vẫn sẽ đọc kỹ và cải thiện.

Chưa hết lúc nhào thì bị búi chặt, chắc cái này do bột toàn loại 2 nhỉ?
Bạn có cần điểm cao nhất không?

[wwwikus]

wwwikus, tốt, bạn là một người tốt! Tôi tự hào về bạn! Đối với bánh mì đầu tiên, chỉ cần siêu! 🔗
Nếu giấy tốt thì bạn không cần rắc thêm gì cũng không bị dính. Nhưng bún bị chặt ... chắc là không đủ nước, có lẽ bột bị khô và mất nhiều chất lỏng hơn. Bạn không phải tất cả cùng một lúc phát ban, hãy thêm một ít.

[Suslya]

Làm tốt lắm, các cô gái, họ nướng và nướng, nướng và nướng, và bạn không thể dừng lại

Suslya vẫn luôn là một cô gái ngoan, từ lâu đã là một bậc thầy về tiệm bánh

wwwika

Xin chúc mừng với chiếc bánh mì nướng bằng men đầu tiên của bạn Còn đối với bánh mì nướng hoàn toàn từ bột mì cấp 2 thì có thể nói - hoàn hảo.

Bánh mì không dính vào giấy nướng tốt.

Có, bột của lớp 2 uống nhiều nước hơn, nếu bạn chỉ nướng ở lớp 2, sau đó trừ bột trong công thức hoặc thêm nước.

Những thành công tiếp theo trên con đường làm bánh

Thông thoáng! Cảm ơn bạn!
Bây giờ tôi sẽ thêm nhiều nước hơn và nhìn vào bức ảnh của Raisins, nó sẽ là một búi lỏng.

Và tôi cũng sử dụng bột chua trưởng thành thay vì bột nhào,

Nó như thế nào? Hơn?

Nó như thế nào? Hơn?

Đó là khi bạn không nhào bột làm bánh mì theo một công thức mà đem lượng bột chua đến 400 g và sử dụng nó để ĐÓNG bột. Khi nhào bột, thêm bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc 1-2 lớp.

Hoặc bạn có thể làm như tôi đã làm và mô tả bánh mì trước đó - cho bột chua đến lượng cần thiết với bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc loại 1-2.

Zest, xin chào! Tôi biết ơn bạn vì chiếc bánh mì tuyệt vời này! Tôi đã nướng tất cả các loại bánh mì từ tháng Năm, nhưng chỉ hôm nay chồng tôi nói rằng có bánh mì thậm chí cho triển lãm. Nướng từ bột loại 1, bột nguyên hạt và bột loại 2. Cho đến ngày hôm qua tôi đã lấy bánh ra khỏi lò, nhưng ngày hôm qua tôi đã nhận được bánh mì! Tôi đọc diễn đàn như một cuốn tiểu thuyết thú vị. Đúng, tôi đã đọc cuốn tiểu thuyết và quên mất, nhưng ở đây bạn cần phải quay đầu lại. Và đối với bột chua Pháp, bạn và Viki merci. Cô ấy đi với tôi lần thứ ba, nhưng tôi đã nuôi cô ấy bây giờ tôi trông chừng, cho cô ấy ăn, nhanh chóng về nhà, để không bị đói. Thú vị nhất là nướng bánh mì!
Xin lỗi nếu tôi mệt, nhưng không có ai để trò chuyện. Cảm ơn một lần nữa, tôi sẽ học cách chèn ảnh, nhưng bây giờ, hãy dành lời của tôi cho nó.

[Vui mừng]

Vui mừng

Cảm ơn những lời tốt đẹp. Tôi luôn hạnh phúc, như một đứa trẻ, khi tất cả các bạn đều thành công.

Đôi khi tôi cố tình không cắt bánh mì để mái nhà nứt ra theo cách cô ấy muốn, đôi khi nó lại thành ra vô cùng tâm lý Vậy nên bánh mì đã mỉm cười với bạn

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn! Hoạt động này - nướng bánh mì thực sự vô cùng thú vị. Như thuở ban đầu, và cho đến ngày nay, tôi không thể dứt ra được.
Và trên diễn đàn này, chúng ta sẽ trò chuyện về sở thích. Vì vậy, hãy tham gia cùng những người cùng chí hướng

Tôi mới nướng bánh mì hôm qua và không cắt nó. Tôi đã làm theo nguyên tắc mà tôi đã mô tả ở đây

Như mọi khi .... một tác phẩm nghệ thuật. 🔗
Liên kết với Zest thôi các đồng chí ơi !!!! 🔗

Ah, và rất vui!
Lỗ gì !!!! Dấu hiệu của đau mắt.
Tất cả đều giống nhau, những phụ nữ thủ công địa phương có thể truyền cảm hứng!

Cuối cùng tôi hạ quyết tâm, mở một túi ngũ cốc nguyên hạt ra, nếu không thì tôi sẽ đói, bột chua ăn bột này, lớp hai nhào vào bột. Đây là những gì đã xảy ra


Và vết cắt là như vậy ... Tuyệt vời là bạn vẫn đúng như mọi khi, vì nhào lâu tôi đã có một miếng bọt biển mịn, nhưng tôi thậm chí còn thích miếng xốp này, đàn hồi, một chút cao su, nhưng rất ngon kaaaaak

Và bạn nên nhào như thế nào để có được những lỗ lớn?
Không lâu? Gửi cho tôi nơi bạn có thể đọc về nó. pliz
Tôi đã đọc lại toàn bộ Temka, nhưng có lẽ không chú ý ...

[wwwika]

wwwika

Mình làm mẻ đầu tiên không quá 1 phút, vừa đủ để các nguyên liệu trộn đều và không còn bột khô.
Trong mẻ thứ hai, khi dầu muối đã được thêm vào, tôi để nó "lắc" trong khoảng 4 phút. (nó ở Kenwood).

Nói chung, hãy xem thêm ở đây về sự phát triển của gluten và mối liên hệ của nó với các lỗ. https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20596.0.

[Suslya]

Suslya

Bánh mì trong bộ truyện "nhặt - quét một thứ" Nhưng làm bánh mì từ cái này rất ngon, ăn không bị trùng lỗ khí))

Và tôi đã viết ở đây, vẽ, và Zest một lần ... Nói chung, tôi nghĩ một khi Kenwood nhào như một con quái thú trong 8 phút, HP của tôi sẽ mất nhiều thời gian hơn để cuộn, và cô ấy đã làm điều đó trong 20 phút, vì vậy vị sư phụ của chúng tôi đã nói với tôi " bạn sẽ nhận được một miếng bọt biển mịn "
Và trước khi tôi ngắt chương trình, tôi nhào trộn trong khoảng 10 phút, và sau đó tôi bị lôi cuốn vào thí nghiệm.

Các cô gái, theo tôi hiểu, bạn có một cái máy nhào.
Tôi có một máy gặt Tefal. Nó sẽ phù hợp?
Zest, cảm ơn đã tham khảo (nghiên cứu và nghiên cứu lại !!!)

Tôi không có máy nhào, đó là giấc mơ xanh ...

[Suslya]

Suslya

nhưng bây giờ bạn sẽ phát bánh mì để đặt hàng, thậm chí có lỗ, thậm chí không có chúng.

wwwika

Tôi nhào trong máy kết hợp Kenwood và nhào trong máy làm bánh mì, vì vậy thời gian nhào ở đây là khác nhau.

Về lý thuyết, Tefal nên đến, xem những gì họ viết trong hướng dẫn của anh ấy. Nó là cần thiết để cố gắng, để thích nghi. Tôi nhào bằng móc, và nếu dùng dao kết hợp, thì cả mẻ không lâu hơn một phút.

Vừa mới ra lò, còn nóng. Công thức vẫn giống nhau, bột chua được cho bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, bột mì 2 lớp vào bột, nhưng tôi cũng thêm một thìa cà phê mạch nha để tạo màu và bột có màu cà phê dễ chịu.


Tôi đã cố gắng tạo ra một lô trong một kết hợp Philips cũ ...Tôi có thể nói gì đây, hơi quá tay với ông già của tôi, ông ta đã rên rỉ và kêu lên, và khi mùi khét xuất hiện, tôi nhận ra đã đến lúc phải chấm dứt trò bắt nạt. Sau lần kiểm chứng đầu tiên, tôi ném bột vào HP và tiếp tục mọi thứ theo cách cũ. Đến lúc chuyển bánh vào xoong, hóa ra nó đã nở ra nhiều và nắp không đóng lại. Mình nướng không có, chỉ đổ nước vào khay nướng nên nướng bằng hơi. Con gái tôi, khi nhìn thấy chiếc bánh mì, đã nói "Một ổ bánh thật."
Không biết lần này sẽ có những lỗ hổng nào ...

Bánh mì hóa ra là thứ thoáng mát nhất, tinh tế nhất, như bà tôi vẫn nói - bạn có thể ăn bằng môi của mình


Tôi phải dừng lại ... Tôi đã mất một nửa ổ bánh rồi ...

Làm tốt ! Chúc ngon miệng! Và ở đây tôi đã cho người phụ nữ Pháp mới của mình một bài kiểm tra - tôi đã làm hoàn toàn tốt
Hãy cắt nó vào ngày mai (khi có sự xuất hiện của khách)

Bạn đã sử dụng công thức gì? Vỏ bánh thấy mỏng, giòn, không hiểu sao lại không được.

[Suslya]

Suslya đây là công thức https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9021.0
Đúng vậy, tôi chỉ có 240 g bột chua. Tôi chỉ thêm dầu và muối vào cuối mẻ. Quá trình nhào được thực hiện trong KhP ở chế độ "nhào bột" (nhào 30 phút và nhào 1 giờ), nhưng kéo nó ra muộn hơn khoảng nửa giờ so với thời điểm kết thúc chương trình. Sau đó đúc và sơn phủ trong 1 giờ. Các vết cắt được phân tán rất đẹp, tôi chỉ hạnh phúc như một đứa trẻ.

Và bánh mì của tôi bị chua Có phải và có nên hay không? Vị nó như thế nào?

Và bánh mì của tôi bị chua Có phải và có nên hay không? Vị nó như thế nào?

Có nghĩa là nó đã được nấu quá chín hoặc men còn non, không được nấu chảy tốt.
Khi nướng bánh mì trên bột chua non, mình cho 8 - 10g men tươi vào. Nếu không, bánh mì có thể bị axit hóa

Hôm qua tôi lại nướng bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Nhào ở chế độ số 3 (trong bánh mì hp của tôi từ bột ngũ cốc nguyên hạt) nhào và đứng chỉ một giờ sau đó, tắt bếp và đặt nó trên proofer. Có thể vì điều này, hoặc do bột chua ngày càng già nên bánh càng cao.
Đúng, nó đã nứt rất mạnh. Do đó?
Và bị dính vào tờ giấy. Nhưng nó hóa ra quá ngon, tôi đã ăn ngay cả với giấy !!!! (đùa thôi, tôi phải chọn nó ra). Vì vậy, tôi sẽ tìm kiếm một bài báo khác.
Để so sánh, chiếc bánh mì bên trái là của ngày hôm qua
và bên phải là lần đầu tiên của tôi - một tuần trước.

[: wwwika]

: wwwika, không nhất thiết phải nhặt ra cái gì, để một phút qua hơi nước, hoặc trên khăn ướt, lúc này sẽ ướt, bình tĩnh lấy hết mọi thứ ra.
Chiếc bánh mì chỉ là một phép màu.

[Basja]

AAAA !!! Basja Cảm ơn bạn! Muộn màng! Đã là một mảnh nhỏ còn lại, nếm thử nó !!!
Lần tới tôi sẽ. Nói thật là với bột mì, lần trước ở dưới dày quá.
Oh! Tôi thực sự muốn nướng bánh mì như kava và Susli !!!! Ổ bánh chỉ là người khổng lồ !!!

Tôi cũng xỏ lỗ bằng giấy (((((. Trước đó tôi đã dùng "Freken Bock" mọi lúc và mọi thứ đều tuyệt vời. Nó trông rất giống giấy truy tìm, nhưng, tuy nhiên, bánh mì bung ra mà không có bất kỳ vết dính nào - nói tóm lại, ruồi riêng lẻ, các miếng thịt nhỏ Sau đó tôi nhìn thấy "Giấy da có giấy cho vipikannya" với giấy da hai mặt "PROFI", màu - giấy da, khá đẹp khi chạm vào. loại bỏ "PROFI" cho bản thân tôi, với tư cách là một lớp ...

[LightOdessa]

LightOdessa cảm ơn, tôi sẽ tìm kiếm "Fröken Bock"

Và bánh mì của tôi bị chua Có phải và có nên hay không? Vị nó như thế nào?

Nó không được chua theo bất kỳ cách nào. Tôi đã trả lời bạn bằng món bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì - vấn đề của bạn là ở bột chua.

[wwwika]

wwwika

hoàn thành tốt, tiến độ tiến bộ nhảy vọt.

Oh! Tôi thực sự muốn nướng bánh mì như kava và Susli !!!! Ổ bánh chỉ là người khổng lồ !!!

nướng, nướng, và tôi sẽ đứng ở đây bên lề, tôi sẽ thấy, tôi sẽ rất vui cho bạn

Nó không được chua theo bất kỳ cách nào.Tôi đã trả lời bạn bằng món bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì - vấn đề của bạn là ở bột chua.

Cảm ơn rất nhiều. Tôi sẽ thử lại nhiều lần

Một điểm nổi bật, bạn có thể giúp mình hình dung được không, mình làm bánh mì gần như theo công thức của bạn, nhưng mình làm bột nhào 30 gam. Bột chua Pháp + 200 ml. huyết thanh và 200 gr. hw. và psh. bột mì. Sau đó, mọi thứ là theo công thức, NHƯNG không có chấn động.
Sau khi nặn được ủ trong 2 giờ với một ít, để cao lên gấp 2 lần.
Mọi thứ đều ổn, tôi đặt nó trong một lò nướng 230 ° được làm nóng với đối lưu, dưới nắp và trước đó tôi phun nó bằng máy nghiền bột, khi sau 15 phút. Tôi mở nắp và thấy cái này.
Lỗi của tôi là gì?
Có điều lần này mình không chèn được ảnh nhưng ảnh bị lạc chỗ nào vậy?


ĐÃ XẢY RA

Thực ra, bột chua ăn nước và bột. Whey phải được thêm vào bột. Và cố gắng chèn một bức ảnh thông qua một gốc, ở đây nó được chỉ ra cách https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Tôi không nhìn thấy ảnh của bạn, nhưng tôi chỉ có thể cho rằng chế độ nhiệt độ đã bị vi phạm. Với whey - đã cần thiết phải đặt ít độ trong lò hơn.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Tôi không nhìn thấy ảnh của bạn, nhưng tôi chỉ có thể cho rằng chế độ nhiệt độ đã bị vi phạm. Với whey - đã cần thiết phải đặt ít độ trong lò hơn.

Vì vậy, tôi ở đây với câu hỏi của tôi, nhưng nếu bạn thêm sữa và bơ thay vì nước khi nhào bột, bạn cũng cần một chế độ nhiệt độ khác?

Điểm nổi bật và tôi đã nướng món này hôm nay đã giảm Nhiệt độ xuống còn 230 ° - hóa ra tốt hơn, nhưng vẫn bị nứt và các vết cắt không mở ra.
Tôi chỉ nướng lần thứ 3 mà không có men, tôi thậm chí không nghĩ rằng nó có thể nổi lên như vậy nếu không có nó, nhưng tôi nghĩ tất cả là nhờ PHÁP.