Salad bắp cải và cà rốt

[Salad bắp cải và cà rốt]

Một món salad rất thành công cho những món thịt nướng đầu xuân, khi vẫn chưa có rau tươi "thật, thật nhừ". Trong khi chúng ta nhóm lửa, chiên thịt, trộn gỏi có thời gian ủ.

Salad bắp cải và cà rốt

~ 300 gr bắp cải non
2 củ cà rốt lớn
một mớ thì là
Muối
dầu thực vật chưa tinh chế

Bào cà rốt trên một máy xay thô. Vì bắp cải non rất mềm và cà rốt sống hơi thô nên tôi đổ nước sôi vào ngâm trong 5-7 phút. Nó không có thời gian để nấu, nhưng nó trở nên mềm hơn.
Băm thật nhuyễn bắp cải, thì là, trộn tất cả mọi thứ, muối và dùng tay nhào mạnh. Nêm dầu và để yên trong khoảng một giờ.