|
 Kể từ khi con người bắt đầu cai trị trái đất, cuộc sống của anh ta được kết nối với bánh hàng ngày của anh ta. Cơ bản của bánh mì là tinh bột - trong lúa mì, kê, lúa mạch đen, gạo và kiều mạch.
Tinh bột không bị đốt cháy trong cơ thể nhanh chóng như các loại đường đơn. Nó là đủ cho một thời gian dài. Nó cung cấp cảm giác no. Cho đến nay, các bộ lạc loài người vẫn còn nguyên thủy thu thập tinh bột hoang dã. Thổ dân Úc - củ khoai mỡ hoang dã và hạt araucaria giống cây thông. Người da đỏ vùng Andes - củ khoai tây dại và cây sen cạn. Người da đỏ ở California nấu hoa quả để sử dụng trong tương lai.
Hầu hết nhân loại sử dụng cây trồng. Họ thích ngũ cốc hơn. Khoảng một nửa số người đã chọn gạo. Một nửa còn lại là lúa mì với lúa mạch đen. Tuy nhiên, có những lĩnh vực mà họ thích một cái gì đó hoàn toàn khác. Không phải lúc nào cũng tùy chọn. Thường bị ép buộc. Ngô ở đâu. Bệnh dịch ở đâu. Gaoliang ở đâu.
Động vật hoang dã chào đón sự xuất hiện của các nhà máy tinh bột được trồng trọt một cách nhiệt tình. Cô nhanh chóng cơ cấu lại chế độ ăn uống của mình, cảm thấy rằng các loại ngũ cốc hoặc củ do con người trồng là bổ dưỡng hơn và trong mọi trường hợp, không tệ hơn các loại hạt và quả hạch hoang dã. Tuy nhiên, trong các cuộc truy quét và đánh phá đồn điền, họ thường tuân theo biện pháp, và đối với những thiệt hại đối với ruộng và vườn rau, họ phải trả giá bằng cách tiêu diệt sâu bọ - côn trùng và cỏ dại. Không phải lúc nào nhân loại cũng nhận thấy và đánh giá cao lợi ích này.
Nó có đáng để nhân giống kiều mạch không? Câu hỏi này đã được đặt ra cho độc giả vào năm 1886 bởi "tờ báo Nông nghiệp" của Nga. Và hơn một lần. Trong bốn vấn đề, lời cầu xin tương tự đã được lặp lại - để đối phó với cây kiều mạch thất thường. Bốn năm sau, tờ báo quay trở lại vấn đề đang bàn. Lần này câu hỏi được đặt ra một cách thẳng thắn: chúng ta có nên bỏ văn hóa kiều mạch không? Sau đó, một ghi chú rất bi quan "Forgotten Bread" xuất hiện. Các cơ quan in khác không bị tụt lại phía sau. Tạp chí Khozyain năm 1901 cho biết: “Một loài thực vật có nguy cơ tuyệt chủng.
Chuyện gì vậy? Tại sao món cháo kiều mạch yêu thích của mọi người lại biến mất khỏi bàn ăn? Và bánh kếp kiều mạch? Tại sao kiều mạch, không chỉ cung cấp ngũ cốc, mà còn cho thêm mật ong, lại trở thành "bánh mì bị lãng quên"? Rốt cuộc, cho đến gần đây ở Nga, nó là chiếc bánh mì đầu tiên! Nga được coi là cường quốc kiều mạch đầu tiên trên thế giới (nhân tiện, và bây giờ cũng vậy!).
Trong những ngày khó khăn, kiều mạch đã luôn giải cứu người Nga. Khi một con bọ cánh cứng trên lúa mì vào giữa thế kỷ trước, những người nông dân đã nhớ về kiều mạch. Cô ấy thay thế lúa mì và cứu đói. Cô không chỉ hấp dẫn cháo và mật ong. Có ba đức tính nữa mà không loại ngũ cốc trồng trọt nào có thể tự hào được.
Đầu tiên, nó có thể phát triển ở vùng đất cằn cỗi và cằn cỗi như những nơi mà các cây trồng khác thất bại. Thứ hai, nó không đòi hỏi phải cày sâu. Phân phối với nhỏ nhất. Và quan trọng nhất, cô ấy đã xua đuổi cỏ dại khỏi các cánh đồng. Kiều mạch chắc chắn được tạo ra đặc biệt cho những cánh đồng nông dân nghèo ở miền Trung nước Nga với tình trạng thiếu phân bón, cày bừa và cỏ dại vĩnh viễn.
Cỏ dại đã được xử lý nhanh chóng. Ngay cả những loài mạnh nhất trong số họ nikli cũng héo tàn dưới tán lá rộng của nó. Có bóng tối nhiệt đới. Ngay cả rệp - tai họa muôn thuở của các vườn cây ăn trái và vườn rau - cũng được loại bỏ khỏi sự phóng túng ảm đạm. Và nói chung, các loài gây hại đã cố gắng qua mặt sinh vật này.
 Với tình thế thắng lợi như vậy, kiều mạch nhanh chóng trở thành mốt. Quan trọng nhất, nó không yêu cầu chăm sóc đặc biệt. Và họ đốt nó lên nhiều đến mức xuất hiện cả hàng thừa để bán. Ở tỉnh Chernigov, một phần tư diện tích đất canh tác đã bị chiếm bởi loại cây này. Nó đã được giới thiệu trên quy mô lớn ở các tỉnh Kursk và Saratov. Những người nông dân Oryol đã hành động khôn ngoan hơn tất cả. Họ không chỉ mở rộng nêm kiều mạch, mà còn đưa chất thải vào kinh doanh - trấu, trấu còn sót lại khi bóc hạt thành dạng tấm. Vỏ trấu được thay thế bằng củi. Nó nóng như than, và chẳng có giá trị gì. Họ bắt đầu từ chối củi cả trong thành phố và điền trang. Và mặc dù những người tiều phu phải đi tìm một công việc mới, có bao nhiêu cây sống sót! Bao nhiêu khu rừng đã sống sót sau vụ chặt phá!
Tuy nhiên, khi sự phát triển của nhiên liệu kiều mạch bắt đầu tích tụ tro, những người nông dân Oryol tháo vát cũng tìm ra cách sử dụng nó. Đột nhiên, nhiều nhà máy sản xuất kali xuất hiện khắp miền nam nước Nga. Potash được lấy từ tro kiều mạch có chất lượng cao nhất. Ash có nhu cầu rất lớn. Họ đã trả gấp mười lần cho nó so với lúa mạch đen thông thường. Vì vậy, kiều mạch là loài thực vật duy nhất trên thế giới không gây lãng phí. Lý tưởng cho việc canh tác và bảo tồn hiện đại!
Than ôi, sự bùng nổ của kiều mạch không kéo dài lâu. Vào cuối thế kỷ này, trong khoảng 30 năm, sản lượng lõi đã giảm đi ba lần.
Tại sao? Họ bắt đầu nói rằng nguyên nhân của mọi thứ là bệnh kiều mạch.
Quả thực là có chuyện bất hạnh như vậy. Bản chất của nó như sau. Tin tưởng vào sự hữu ích của người bạn của mình, họ bắt đầu cho gia súc ăn rau xanh kiều mạch. Và sau đó những sự thật gây tò mò xuất hiện. Nếu những con bò đen được cho ăn, mọi thứ đều suôn sẻ. Nếu màu trắng - bệnh đã phát triển. Mí mắt sưng húp, tai cụp xuống. Phát ban đang lan rộng trên cơ thể tôi. Những con bò đứng cúi đầu, chán nản và thờ ơ trước ánh nắng chói chang và bầu trời xanh. Tuy nhiên, ngay sau khi chúng được chuyển đến một cái chuồng tối tăm, các triệu chứng của căn bệnh này đã biến mất - và sau một vài ngày, những người đẹp có sừng lại cho ra một phần sữa theo quy định. Những con cừu cũng hành xử theo cùng một cách.
Tất nhiên, một câu chuyện với gia súc đen và trắng không thể quyết định số phận của kiều mạch. Họ tiếp tục tìm lý do. Và họ chú ý đến những vụ thu hoạch. Chúng tôi đã so sánh chúng trong nhiều năm và nhận ra rằng: chúng không có tính bất biến! Bây giờ các thùng ngũ cốc đang nổ tung, sau đó đáy thùng trống rỗng. Đúng vậy, trong những năm đẹp trời, một sinh vật thất thường đã phải tuyệt thực gấp trăm lần, nhưng không bao giờ có thể nói trước được điều gì - được hay mất?
Người Anh, những người yêu thích hạt nhân không kém chúng ta, trong tuyệt vọng, đã từ bỏ việc gieo hạt hoàn toàn. Nếu chúng phát triển một chút, thì chỉ dành cho ... gà lôi! Họ đã tìm thấy một chất thay thế cho mình - bột yến mạch. Với yến mạch, rắc rối ít hơn nhiều.
Các nhà nông học Nga đã không đi con đường dễ dàng.
Chúng tôi quyết định tìm hiểu vấn đề đến cùng. Và vào năm 1898, trạm thí nghiệm Shatilov ở vùng Oryol đã nhận được một nhiệm vụ đặc biệt từ Bộ Nông nghiệp - để tìm hiểu: điều gì đã gây ra sự không nhất quán về sản lượng?
Thật vậy, những gì? Những gì là thiếu trong một nhà máy khiêm tốn? Có chuyện gì vậy? Trong đất? Trong khí hậu? Trong bản thân thực vật? Các nhà nông học bắt đầu với đất.
Và nó không phải là ngẫu nhiên.
Dung là thần dược tốt nhất và đáng tin cậy nhất có thể thổi sự sống vào mảnh đất cằn cỗi, cày xới - đối với kiều mạch, dường như là không cần thiết. Người ta tin rằng anh ta thậm chí còn hại cô! Chống chỉ định! Càng xa đống phân, năng suất càng cao - các nhà nông học đã học được điều này.
Quan sát sự thật, tôi thú nhận: kiều mạch được trồng trên các cánh đồng có trồng trọt không xấu chút nào. Cô ấy rất đẹp. Cao ráo, nổi bật, tươi tốt. Tuy nhiên, người bạn đồng hành khiêm tốn của cô từ mảnh đất trống lại cho lượng ngũ cốc nhiều gấp ba, thậm chí mười lần. Ở một người phụ nữ cao và xinh đẹp, tất cả nước ép đều đi vào cây xanh.
Cây đang vỗ béo. Hầu như không còn lại gì cho hạt. Và giới khoa học đã ngạc nhiên biết bao khi một ngày người ta có thể trồng được năng suất cao nhất trên một cánh đồng bằng phân chuồng. 180 pood đã được nhận từ phần mười, nhưng trên một cánh đồng bình thường, ít ỏi, chỉ có 5! Lúc đầu họ không thể hiểu được vấn đề là gì. Chúng tôi đã kiểm tra phân. Nó có bình thường không? Không, không hoàn toàn bình thường. Anh ta được đưa từ trại chăn nuôi, nơi những con bò được cho bổ sung thức ăn bắt buộc - muối. Và phân đã được ướp muối.
Nhiều nhà nông học sau đó đã vội vã đổ muối vào bên dưới cây kiều mạch. Đôi khi chúng tôi nhận được sự gia tăng ngũ cốc. Lần khác - không. Nhưng nhìn chung họ đều hiểu: dù kiều mạch mọc trên đất trống, bón thêm phân vẫn không tồi. Tuy nhiên, lý do cho sự bất nhất của kiều mạch vẫn chưa rõ ràng. Có lẽ đó là bản chất của thực vật?
Có lẽ. Kiều mạch là một loại cây đặc biệt. Bắt đầu với hoa. Họ khác nhau. Ở một số, nhị hoa cao hơn nhụy hoa, ở một số khác thì ngược lại. Sự “đi tắt đón đầu” này không phải ngẫu nhiên mà có. Nó phục vụ như thụ phấn chéo. Nhà khoa học nổi tiếng Charles Darwin đã chú ý đến sự đa dạng của các loài hoa từ lâu và là người đầu tiên tìm ra vai trò của nó đối với sự sống của thực vật. May mắn thay, trong những năm đó, kiều mạch vẫn được gieo ở Anh.
Tính toán của tự nhiên rất đơn giản và chính xác. Phấn hoa từ hoa thân dài sẽ có dạng dài.Darwin gọi phương pháp này là hợp pháp. Nếu phấn hoa từ nhụy hoa ngắn dính vào nhụy hoa dài thì quá trình thụ phấn là bất hợp pháp. Với sự thụ phấn hợp pháp, thu được nhiều quả hơn. Con cái khỏe mạnh, khỏe mạnh, khả năng sinh sản cao.
Ong cung cấp sự thụ phấn hợp pháp. Nếu có cây thông bên cạnh ruộng, thì quá trình thụ phấn được đảm bảo. Những người nuôi ong có được mật ong kiều mạch tuyệt vời. Mật ong chữa bệnh. Không phải vì điều gì mà người dân thị trấn đuổi theo anh ta như vậy khi nó bắt đầu
dịch cúm. Tất nhiên, ong rừng, ong bắp cày và thậm chí cả ruồi thông thường giúp thụ phấn. Nhưng không còn nhiều ong rừng và ong bắp cày. Họ là những cư dân của thiên nhiên hoang dã. Họ chỉ sống sót trong các khe núi và cảnh sát. Và các công ty con không phải lúc nào cũng gần hiện trường.
Vì vậy, các nhà nông học tuyệt vọng tìm kiếm phương án cuối cùng. Sử dụng vũ lực. Họ kéo một sợi dây qua cánh đồng hồng, trên đó buộc những mảnh vải vụn. Hoặc một miếng vải gạc. Thân cây bị vò nát. Hoa rung rinh. Phấn hoa bám trên nhụy hoa. Tuy nhiên, ai có thể đảm bảo rằng quá trình thụ phấn hợp pháp sẽ diễn ra? Con ong sẽ làm công việc tốt hơn. Bộ lông cừu. Nhanh hơn. Hơn nữa, để thụ phấn tốt, bạn cần thăm mỗi bông hoa năm lần liên tiếp.
Côn trùng bị thu hút bởi hoa kiều mạch bởi một sức mạnh không thể cưỡng lại. Một chuyên gia về văn hóa này L. Altauzen đã nói về cách nó trông như thế nào trong thực tế tại Đại hội Công nhân Nông nghiệp Nga lần thứ nhất vào năm 1902. Đại hội được gọi chủ yếu vì những chuyện tào lao. Althausen đã báo cáo về các thí nghiệm của mình ở đó. Ông chia cây kiều mạch thành hai nhóm.
Trong lần đầu tiên, anh ta dùng mũ dây che kín các bụi cây. Trong lần thứ hai, anh ta không che đậy bất cứ điều gì. Anh ta rời bỏ tình huynh đệ đang bay với hoàn toàn tự do hành động. Những tấm lưới từ các bụi cây được bảo vệ chỉ được gỡ bỏ trong một phút vào buổi tối, khi đội quân nhốn nháo tản ra nghỉ ngơi. Ở đây cây cối đã được tưới nước. Đề phòng, đề phòng, có một học sinh canh gác với cây chổi gần đó. Anh ta xua đuổi muỗi vằn ngẫu nhiên.
Bất chấp hàng phòng thủ kép, lũ ruồi vẫn cố gắng xông vào pháo đài dây. Và không phải không có thành công. Mặc dù cậu học sinh tức giận vung chổi khi tưới nước nhưng họ vẫn lao tới chỗ chứa mật hoa. Và họ dường như dính chặt vào những bông hoa.
Cậu sinh viên túm cánh vị khách trơ tráo. Người vi phạm kêu lên một cách đầy nghiêm nghị, nhưng sự cám dỗ quá lớn. Không thể kéo con ruồi ra khỏi bông hoa.
Ở cùng một nơi mà lính canh đã xoay sở để đẩy lùi sự tấn công của muỗi vằn, đối với loài kiều mạch, thời gian chắc chắn ngừng trôi. Những bụi cây mọc tự do đã sinh trái từ lâu, và những tán lá, vốn không cần thiết, đã chuyển sang màu vàng và rụng. Và dưới những tấm lưới, những chiếc lá vẫn xanh tươi, mặc dù đã là tháng Chín, những bông hoa hé nở lấp lánh mật hoa. Anh ta có thể được nhìn thấy bằng mắt thường. Những bông hoa này, với tất cả vẻ ngoài của chúng, là những loài côn trùng cần thiết. Chúng tỏa ra một mùi hương kinh ngạc. Đầu học sinh quay cuồng từ anh ta.
Vì vậy, ong là một sức mạnh tuyệt vời. Tuy nhiên, một mình họ không thể giải quyết được vấn đề của kiều mạch. Chúng tôi đã cố gắng bao quanh các cánh đồng kiều mạch bằng các công ty con. Thu hoạch đã tăng gấp ba lần. Có vẻ như rất nhiều? Hãy đếm. Lúa mì trên một vòng tròn cho hai mươi xu trên một ha. Kiều mạch - năm. Nếu bạn tạo ra một chế độ thụ phấn lý tưởng, kiều mạch sẽ cho lượng ngũ cốc nhiều hơn gấp ba lần - mười lăm nhân. Và lúa mì vẫn sẽ không bắt kịp. Bắt bây giờ là gì?
Nếu chúng ta nhớ đến họ hàng của cây kiều mạch được trồng trọt, hóa ra chúng đều là cư dân của những nơi ẩm thấp. Cây kiều mạch hoang dã leo lên núi cao hơn, nơi ẩm ướt hơn. Hoặc tụm năm tụm ba bờ sông, bờ hồ. Ngoài ra còn có những cư dân hoàn toàn sống dưới nước - động vật lưỡng cư leo núi với thân nổi dài hai mét. Và chính người bạn đồng hành cùng bàn của chúng ta, sau khi chạy lung tung, đã ra khỏi cánh đồng đến bờ hồ chứa và đơm hoa kết trái ở đó một cách hoàn hảo.
Tất cả điều này cho thấy rằng kiều mạch văn hóa đến từ những nơi ẩm ướt. Các nhà sử học từ lâu đã tranh luận: từ đâu? Chúng tôi đồng ý rằng nó đến từ Himalayas. Đúng là cái tên hơi xấu hổ. Gợi nhớ về Hy Lạp. Có thể là thủ phạm của vụ náo loạn đến với chúng tôi từ Hy Lạp. Người Hy Lạp lấy nó từ phương Đông, từ dãy Himalaya.
Thật đáng để nhìn vào "chân dung" của kiều mạch, vì nó trở nên rõ ràng: các nhà sử học đã đúng. Nó rất khác so với các loại ngũ cốc khác: lúa mì, kê, lúa mạch đen. Những chiếc có lá hẹp. Thường thì chúng vẫn được bao phủ bởi một lớp sáp hơi xanh để bay hơi ít hơn. Kiều mạch có tán lá rộng - không phải để làm gì mà nó che nắng và đuổi cỏ dại.Phiến lá rộng và mỏng manh - một ký ức về những khu rừng ẩm ướt ở Himalaya. Một tấm rộng bay hơi nhiều một cách không kinh tế.
Kết luận cho thấy chính nó. Để kiều mạch tạo ra sản lượng tuyệt vời, cần phải tạo ra "điều kiện Himalaya" cho nó. Thêm độ ẩm. Đây là nơi tôi nhớ một lời khuyên của các nhà nông học xưa: không gieo hạt kiều mạch xa rừng. Cô ấy thấy thoải mái hơn khi ở gần rừng. Vùng lân cận của khu rừng, như nó vốn có, trả lại một phần nhất định cho bầu không khí Himalaya. Khí hậu trở nên mượt mà hơn, mật hoa không bị khô nhanh như vậy. Trong một đợt hạn hán, mật hoa cô đặc lại và ong không thể tiếp cận được. Quan sát cũ này đã được nhớ lại khi họ đang tìm kiếm nguyên nhân của sự không ổn định của kiều mạch. Không phải tất cả đều là rắc rối khi những cánh rừng bị chặt phá và không có đủ độ ẩm cho cây kiều mạch sao? Nhà kinh điển của nông học I. Stebut chắc chắn về điều này. Ông đã nói như vậy tại Đại hội 1902.
 |
| Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 |
Chúng tôi đã nghĩ cách khác để thoát ra khỏi bế tắc. Có một số cách để thoát khỏi hạn hán? Và sau đó Giáo sư S. Bogdanov đã phát biểu tại Đại hội và nói về cách những người nông dân của tỉnh Poltava thoát khỏi tình trạng khó khăn. Họ đã áp dụng một phương pháp khác thường khiến toàn bộ giới khoa học phải kinh ngạc. Không phụ lòng câu nói "Đừng mong một bộ tộc tốt từ một hạt giống xấu", họ bắt đầu làm điều ngược lại. Không để lại hạt tốt nhất cho hạt mà là hạt lép. Tốt nhất đã được bán. Những người nông dân ở ngoại ô cũng định làm như vậy. Và không phải vì họ đang cố gắng kiếm nhiều tiền hơn.
Cách tính đã khác. Trên những vùng đất màu mỡ, những cây từ hạt lớn đã cho ra những bụi cây tươi tốt, mạnh mẽ. Sự tăng trưởng của chúng bị trì hoãn trong một thời gian dài. Và rồi hạn hán bắt đầu. Kiều mạch không có thời gian để đặt đủ trái cây. Kết quả là có rất nhiều rơm và ít hạt. Quả rộp sinh ra những bụi cây nhỏ, có kích thước nhỏ, nhưng chúng chín sớm. Hạt chín đúng thời vụ và không bị khô hạn.
Các đại biểu dự Đại hội phân vân trước phương pháp thô bạo đến mức không thể đánh giá ngay được: chấp nhận hay phê bình? Tuy nhiên, liệu có thể tìm thấy cây kiều mạch chịu hạn trên thế giới để thay thế cây thông thường không? Và kể từ khi là quê hương của Himalayas kiều mạch, họ hướng mắt về đó. Và ngay sau đó họ đã tìm thấy thứ cần thiết, kiều mạch Himalaya, loài không sợ hạn hán. Nó được gọi bằng tiếng Ấn Độ - Fafra. Giáo sư A. Batalin đã mua nó ở đâu đó và gửi nó đến tỉnh Kiev để làm thí nghiệm. Đã gieo trên ruộng ba năm liền. Nó hoạt động hoàn hảo. Đúng vậy, nó đã phát triển trong một thời gian dài - từ tháng 4 đến tháng 10. Nhưng kích thước cũng đáng ghen tị. Cao hai mét. Thân cây dày, hạt to như hạt đậu Hà Lan. Tuy nhiên, Fafra đã không đi ra ngoài. Sự ớn lạnh của cô xen vào. Nhạy cảm với sương giá.
Để khách quan, tôi thừa nhận: kiều mạch tự chế của chúng tôi không cứng hơn nhiều. Các chồi non bị ảnh hưởng đặc biệt. Chúng không chịu được sương giá dù là nhỏ nhất. Do đó, các nhà nông học có kinh nghiệm bắt đầu gieo hạt kiều mạch muộn. Đôi khi vào tháng Sáu. Sau yến mạch và khoai tây. Tháng Sáu cung cấp một sự đảm bảo chống lại matinees. Nhưng rồi mùa hè vốn đã ngắn ngủi lại thu hẹp lại. Và một mối nguy hiểm khác: thời điểm lấp hạt có thể rơi vào thời kỳ nắng nóng, đất khô cằn.
Làm sao để? Nhà lai tạo Kursk I. Paulsen đã thoát khỏi tình huống khó khăn theo cách này. Anh ta bắt đầu gieo một loại cây lạnh khi không thể gieo nó, cụ thể là vào giữa tháng Năm matinees. Những cây cỏ nhỏ bé bất hạnh, chỉ nở ra từ một hạt, đã đỏ rực như bị bỏng, rồi cuộn tròn, khô héo.
Những mảnh đất đầy kinh nghiệm của Paulsen trông giống như nghĩa trang. Tuy nhiên, giữa hàng loạt thực vật đang chết dần chết mòn, người ta vẫn có thể tìm thấy một số loài còn tồn tại sự sống. Các đơn vị, tất nhiên, chống lại nền của thất bại chung, nhưng đó là những đơn vị này mà nhà nông học cần. Vào mùa thu, ông thu thập hạt giống từ chúng. Đã gieo. Hoạt động này được lặp lại trong mười năm liên tiếp. Kết quả đáp ứng mong đợi. Paulsen có một loại có thể chịu được âm bốn độ!
Và sau đó nhà nông học lại hành xử trái với quy trình thông thường. Ông bắt đầu gieo không muộn hơn sương giá. Và thậm chí không trong thời gian đó. Và trước đó. Vào tháng Tư. Chậm nhất là ngày 25. Cách tính như sau. Trong khi tháng năm matinees xuất hiện, cây sẽ khỏe hơn và không bị ảnh hưởng. Và vì vậy nó đã xảy ra. Các nhà nông học nhất trí đặt tên cho giống bất bại này là “kiều mạch tháng 4 của Paulsen”.
Vì vậy, đó là tất cả về sự đa dạng? Không, không chỉ ở anh ấy.Trong những thập kỷ qua, 25 trạm nhân giống đã phải vật lộn để tạo ra một giống cây có hiệu quả. Than ôi, các chuyên gia tin rằng nói chung là không thể tạo ra một giống như vậy, bởi vì vấn đề không phải là giống mà là do điều kiện mà kiều mạch phát triển. Có một trường hợp như vậy. Các nhà lai tạo đã lai tạo giống Kalininskaya. Sự đa dạng tuyệt vời. Nhưng khi ở vùng Kalinin, tôi muốn xem giống này, họ nói với tôi: "Bạn sẽ chỉ tìm thấy nó ở một nơi - ở làng Emmaus." Tôi đã đến Emmaus. Tìm thấy một cánh đồng kiều mạch. Hoa hồng, thơm. Tổng cộng có hai ha. Tôi hỏi: “Tại sao không có các lĩnh vực khác trong vùng? Và tại sao sau đó lấy hạt giống? " Các nhà nông học nói: “Chúng tôi gieo hạt cho các khu vực khác. Nhưng ở nhà thì khó. Điều kiện khó khăn quá ... "
Vì vậy, trở lại nơi chúng tôi bắt đầu: các điều kiện ... Các chuyên gia đã tính toán: khách hàng của chúng tôi có khoảng 500 bông hoa trên một cây. Trên một ha - hai đến ba tỷ. Nếu một quả mọc ra từ mỗi quả, năng suất sẽ tăng lên gấp mười lần. Hai mươi, bốn mươi lần! Kiều mạch mỗi ha sẽ cho 200 cent, trong khi lúa mì ở những cánh đồng tốt nhất cho đến nay chỉ cho 70. Con số này không đáng để suy ngẫm về các điều kiện cho kiều mạch sao?
Chà, có lẽ chúng ta có thể tóm tắt. Tình hình với kiều mạch rất phức tạp. Cho đến khi nền văn hóa này vẫn chưa phục tùng ý chí của con người. Và cả thế giới, mất kiên nhẫn, quay lưng lại với cô.
Ở nước ngoài, có vẻ như Canada đã phát triển mạnh nhất. Và bây giờ? Ở Canada rộng lớn chỉ có ... 20 nghìn ha. Chuyện vặt. Một đĩa cháo theo tâm hồn của người Canada, và thậm chí sau đó không dành cho tất cả mọi người.
Người Pháp bực bội nhất. Họ có một loại bánh mì ở Pháp đã được nướng trong nhiều thế kỷ. Bột được bắt đầu với mật ong. Có, không phải trong bất kỳ - trong kiều mạch. Bánh mì mật ong trên ẩm thực Pháp nổi bật không chỉ vì hương vị tinh tế của nó. Nó vẫn tươi trong một thời gian rất dài, điều này thậm chí đã được chứng thực bởi bách khoa toàn thư về nuôi ong vào năm 1927. Nướng với mật ong kiều mạch và bánh ngọt. Chúng không bị khô trong nhiều tháng và không bị mất mùi vị.
Các thợ làm bánh Pháp lấy mật ong kiều mạch từ Anh. Chúng tôi đã mua toàn bộ cây trồng từ British Isles.
Nhưng người Anh đã mất hứng thú với văn hóa khó khăn của kiều mạch. Nguồn phúc đã cạn. Những người thợ làm bánh đã cố gắng thay thế loại thần dược mong muốn bằng một loại mật ong khác.
Nhưng không thành công. Và bánh mì không bị cứng thì còn gì bằng.
Và duy nhất ở nước ta, kiều mạch đã không biến mất. Họ đang đưa cô ấy từ Orel và Belgorod, từ Kursk và từ thảo nguyên rừng Ukraine. Ở đây, vương quốc kiều mạch là nơi có rừng và cánh đồng gần đó. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến sinh vật này. Tạp chí và báo chí viết về anh ấy. Các nghị quyết được ban hành. Trả công cho lao động tăng lên. Và các nhà khoa học đang giải quyết những bí mật cuối cùng của loài thực vật thất thường.
Chúng tôi cũng có mật ong kiều mạch, màu nâu như sô cô la, luôn tan chảy trong miệng bạn do lượng đường fructose dồi dào.
Và với một mùi không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại mật ong nào khác trên thế giới.
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
