|
Thông số kỹ thuật Scarlett SC-BM40003
Công suất, W: 600
Số lượng chương trình: 12
Vật liệu cơ thể: Thép
Sách công thức: Có
Phụ kiện đi kèm: 1) Cánh trộn 2) Loa 3) Thìa đo
Các tính năng của mô hình: 1) Kích thước nhỏ gọn, trọng lượng nhẹ
Màu sắc: Thép
Bảng điều khiển bằng tiếng Nga: Có
Kích thước loaf, g: 500/950
Lựa chọn màu vỏ bánh: 3
Chức năng nướng trễ: Có
Chương trình bánh mì không chứa gluten: Không
Chế độ tăng tốc: Có
Jam / Chế độ Jam: Có
Chức năng chuẩn bị bột: Có
Bảo trì nhiệt độ tự động: Có
Vỏ cảm ứng mát: Có
Bát chống dính rời: Có
Buzzer: Có
LCD: Có
Kính ngắm: Có
Thời gian lưu chương trình trong trường hợp mất điện, tối thiểu: 15
Duy trì nhiệt độ sau khi kết thúc chương trình, tối thiểu: 60
Trì hoãn bắt đầu chương trình, giờ: 13
Màu sắc: Thép
ƯU ĐIỂM CỦA VIỆC LÀM BÁNH KẸO CỦA BẠN
• Máy làm bánh mì được trang bị chế độ làm bánh mì tự động.
• Bạn có thể chọn từ 12 chương trình nướng khác nhau.
• Bạn có thể sử dụng hỗn hợp nướng làm sẵn.
• Máy làm bánh mì cho phép bạn nấu mứt và ngũ cốc.
• Bạn có thể nhào bột để làm mì và các món ăn khác.
CÀI ĐẶT
• Đảm bảo không có vật liệu đóng gói hoặc vật lạ bên trong Máy làm bánh mì.
• Kiểm tra bất kỳ thiệt hại nào trong quá trình vận chuyển:
• che;
• cơ thể và cửa sổ xem;
• vách buồng;
• bát rời.
• Nếu phát hiện thấy bất kỳ khuyết tật nào, không được bật lò; liên hệ với trung tâm dịch vụ.
• Đặt thiết bị trên bề mặt khô ráo, bằng phẳng và chịu nhiệt.
• Không lắp đặt thiết bị gần các vật liệu dễ bắt lửa, chất nổ và khí tự cháy.
• Không đặt thiết bị gần bếp ga hoặc bếp điện hoặc nguồn nhiệt khác.
• Không đặt bất cứ thứ gì lên bếp. Không chặn các lỗ thông gió.
• Không nên đặt máy làm bánh mì trong tủ. Để lò hoạt động bình thường, cần cung cấp không gian trống để thông gió: cách đỉnh ít nhất 20 cm, cách bảng điều khiển phía sau 10 cm và cách các bên ít nhất 5 cm.
• Trước khi sử dụng lần đầu, hãy lau bát rời, thìa nhào, bên trong và bên ngoài của máy làm bánh mì bằng khăn ẩm và sạch. Tháo màng bảo vệ khỏi bảng điều khiển.
CÔNG VIỆC
• Kết nối máy làm bánh mì với nguồn điện.
• Đặt bát thức ăn vào lò (theo công thức) và đậy nắp lại.
NÚT MENU
• Chức năng này cho phép bạn chọn chương trình nấu mong muốn.
• Tải chương trình nướng mong muốn. Số chương trình và thời gian nướng tương ứng sẽ hiển thị trên màn hình LCD.
• Chú ý: sẽ phát ra tiếng bíp khi nhấn các nút.
CÁC CHƯƠNG TRÌNH LÀM BÁNH
• Nhấn nút “MENU” để chọn chương trình mong muốn.
Chương trình làm bánh 1. Cơ bản
• Chế độ này được sử dụng để chuẩn bị bánh mì trắng hoặc hỗn hợp. Để làm bánh mì, lúa mạch đen hoặc bột mì hoặc hỗn hợp làm sẵn được sử dụng. Ổ bánh nhẹ và đặc (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình làm bánh 2. Tiếng Pháp
• Chế độ này được sử dụng để chế biến bánh mì nhẹ, thoáng, giòn làm từ bột mì. Ổ bánh nhẹ và thoáng, giống như bánh mì baguette của Pháp (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình nướng 3. Ngũ cốc nguyên hạt
• Chế độ này được sử dụng để nướng bánh mì với hỗn hợp ngũ cốc nảy mầm hoặc cuộn.Nhân bánh đặc, vỏ cứng, không giòn (xem bảng cuối hướng dẫn).
Chương trình nướng 4. Nhanh
• Chế độ này được sử dụng để nướng bánh mì bằng soda hoặc men. Ổ bánh nhẹ nhưng đặc. Sử dụng chế độ này, bạn sẽ chuẩn bị bánh mì trắng cơ bản bằng cách sử dụng bột lúa mạch đen hoặc bánh mì sử dụng các nền văn hóa khởi động đặc biệt (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình nướng 5. Ngọt
• Chế độ này được sử dụng để nướng bánh mì với nhiều nguyên liệu ngọt khác nhau như nước ép trái cây, các loại hạt xay, trái cây sấy khô, sô cô la hoặc đường. Ở chế độ này, thời gian nâng bánh mì được tăng lên, do đó bánh mì nhẹ và thoáng. Sử dụng chế độ này, bạn sẽ chuẩn bị bánh mứt cam, bánh mì trà, bánh mì Caribe (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình làm bánh 6/7. Tăng tốc 500g / Tăng tốc 950g
• Chế độ này được sử dụng để chuẩn bị bánh mì từ hỗn hợp trộn sẵn. Ở chế độ này, các quá trình nhào, nở và nướng bột được giảm thiểu đáng kể và không mất nhiều thời gian. Kết quả là, bánh mì là chế độ thô nhất trong số 12 chế độ được đề xuất (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình nướng bánh 8. Bột nhào
• Chế độ này được sử dụng để chuẩn bị bột nhào không có men. Ở chế độ này, chỉ nhào bột mà không cần nướng thêm. Với chương trình này, bạn có thể làm bột cho bánh pizza, bánh bao, bánh ngọt, mì Ý và mì tự làm (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình nướng 9. Kẹt
• Chế độ này được sử dụng để chuẩn bị tất cả các loại mứt và bảo quản từ trái cây, rau và quả mọng (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình làm bánh 10. Cupcake
• Chế độ này được sử dụng để chuẩn bị bánh nướng xốp và bánh ngọt từ hỗn hợp trộn sẵn (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình làm bánh 11.Sandwich
• Chế độ này được sử dụng để làm bánh mì sandwich, bánh mì vẫn mềm trong thời gian dài (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
Chương trình nấu ăn 12. Làm bánh
• Chế độ này nướng trong 60 phút, không bao gồm nhào và nâng, hoặc pha màu bột (xem bảng ở cuối hướng dẫn).
NÚT "MÀU NÂU"
• Chức năng màu vỏ bánh cho phép bạn lập trình nướng vỏ bánh sáng, trung bình hoặc tối.
• Nhấn nút CRUST COLOR một, hai hoặc ba lần để có lớp vỏ sáng, trung bình hoặc sẫm tương ứng. Dấu mũi tên sẽ xuất hiện trên màn hình LCD, nó sẽ cho biết màu vỏ đã chọn.
NÚT "MASS"
• Chức năng này cho phép bạn cài đặt trọng lượng của ổ bánh đã nướng. Ổ bánh nhỏ nặng 500 gam, ổ lớn nặng 950 gam.
• Nhấn nút MASS một lần hoặc hai lần cho ổ bánh nhỏ hoặc lớn, tương ứng.
• Một mũi tên đánh dấu sẽ xuất hiện trên màn hình LCD để cho biết kích cỡ của ổ bánh mì sẽ được chọn.
• QUAN TRỌNG: Lò nướng được đặt theo mặc định để nướng một ổ bánh lớn.
NÚT BẮT ĐẦU / DỪNG
• Để bắt đầu / dừng hoạt động của máy làm bánh mì hoặc đặt lại chức năng đã chọn, nhấn nút "START / STOP".
• Để bắt đầu chương trình, giữ nút được nhấn trong 1 giây cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp.
• Để hoàn tất một thao tác hoặc xóa các thông số, hãy giữ nút được nhấn trong 2 giây cho đến khi nghe thấy một tiếng bíp dài.
• LƯU Ý: Không nhấn nút START / STOP nếu bạn muốn kiểm tra trạng thái nướng. Sử dụng cửa sổ trên nắp của máy làm bánh mì để kiểm tra bánh ngọt.
SỐ CHƯƠNG TRÌNH
• Số chương trình được hiển thị trên màn hình LCD ở góc trên bên trái.
CHỨC NĂNG BỘ NHỚ
• Trong trường hợp mất điện không quá 10 phút, máy làm bánh mì sẽ tiếp tục chương trình đã chọn kể từ thời điểm mất điện.
HẸN GIỜ
• Chức năng hẹn giờ cho phép bạn hoãn thời gian nướng.
• Thời gian báo lại tối đa là 13 giờ.
• Ví dụ: thời gian hiện tại là 20:30, bạn muốn bánh mì sẵn sàng trước 7:00, tức là.sau 10 giờ 30 phút. Nhấn nút "MENU", chọn chế độ, chọn màu vỏ bánh và kích thước ổ bánh, sau đó nhấn nút "TIME +" để thêm thời gian lên đến 10 giờ 30 phút. Thời gian sẽ được hiển thị trên màn hình LCD. Sau đó nhấn nút START / STOP để kích hoạt bộ hẹn giờ. Thời gian đếm ngược trên màn hình.
• CẢNH BÁO: Chúng tôi không khuyến khích sử dụng chức năng hẹn giờ khi sử dụng các nguyên liệu nhanh hỏng như trứng, sữa, kem và pho mát.
LỜI KHUYÊN HỮU ÍCH
• Trước tiên, bạn phải lấy bát rời, cho các nguyên liệu cần thiết vào đó và chỉ sau đó đặt bát vào lò nướng.
• Luôn tuân theo thứ tự thêm thành phần. Đổ chất lỏng trước, sau đó thêm bơ, đường, muối, sau đó đến bột mì và các chất phụ gia khác, vào cuối men.
• Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng để duy trì sự phát triển tối ưu của nấm men.
• Đo lường chính xác lượng nguyên liệu. Ngay cả một độ lệch nhỏ so với giá trị được chỉ định trong công thức cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả nướng.
• Trong khi vận hành, không mở nắp máy làm bánh mì hoặc kéo chảo bánh mì ra.
• Chỉ có thể mở nắp để thêm các thành phần cần thiết vào bột, khi có tín hiệu bíp.
• Mở nắp bất kỳ lúc nào khác sẽ dẫn đến vi phạm nhiệt độ trong lò bánh mì và có thể ảnh hưởng đến chất lượng nướng bánh mì.
QUY TRÌNH VẬN HÀNH
• Lấy bát rời.
• Nhấn thìa nhào xuống, kiểm tra xem nó có hoạt động không.
• Cho các nguyên liệu vào bát.
• THẬN TRỌNG: Đảm bảo men không tiếp xúc với muối và chất lỏng.
• Đặt bát có thể tháo rời trở lại máy làm bánh mì.
• Đảm bảo đặt bát đúng vị trí.
• Đóng nắp thiết bị.
• Kết nối thiết bị với nguồn điện lưới. Một tiếng bíp sẽ phát ra và màn hình sẽ hiển thị số lượng và thời lượng của chương trình.
• Nhấn nút "MENU" và chọn số chương trình.
• Chọn màu vỏ và kích thước của ổ bánh.
• Giờ đây, bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ.
• Nhấn nút START / STOP để bắt đầu chương trình.
• Khi kết thúc công việc, một tiếng bíp sẽ phát ra và màn hình sẽ hiển thị thời gian 0:00.
• Để bánh mì hơi dốc.
• Ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện trước khi mở nắp.
• Lấy bát ra bằng lò nướng hoặc găng tay.
• Lật úp bát và lắc nhẹ. Nếu bánh mì không bị trượt, bạn có thể dùng thìa gỗ hoặc nhựa để lấy bánh mì ra khỏi bát. Không sử dụng các vật bằng kim loại, chúng có thể làm xước bề mặt của bát!
• Để bánh mì nguội trong 30 phút, sau đó bạn có thể cắt bánh.
• THẬN TRỌNG: Đảm bảo không để thìa nhào trộn trong bánh mì. Nếu điều này xảy ra, hãy cẩn thận lấy nó ra khỏi bánh mì. Không sử dụng các vật bằng kim loại, chúng có thể làm xước bề mặt của thìa!
LÀM SẠCH VÀ BẢO TRÌ
• Lò nướng phải được làm sạch thường xuyên và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn thức ăn nào trên bề mặt của lò.
• Tắt lò và rút phích cắm điện trước khi vệ sinh.
• Để lò nguội hoàn toàn.
• Lau bảng điều khiển, bề mặt bên ngoài và bên trong, bát rời bằng khăn ẩm và chất tẩy rửa.
• Không sử dụng các chất xâm thực hoặc vật liệu mài mòn.
LƯU TRỮ
• Đảm bảo rằng lò đã được rút phích cắm điện và làm nguội hoàn toàn.
• Đáp ứng tất cả các yêu cầu của phần “VỆ SINH VÀ CHĂM SÓC”.
• Bảo quản lò nướng có nắp ở nơi sạch sẽ, khô ráo.
VẤN ĐỀ VÀ PHƯƠNG PHÁP LOẠI BỎ HỌ
Bánh mì không tăng
Chất lượng gluten trong bột mì của bạn không phù hợp, hoặc bạn không sử dụng bột bánh mì. (Chất lượng của gluten có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ, độ ẩm, điều kiện bảo quản bột và thời gian thu hoạch)
Thử một loại bột khác, từ một nhà sản xuất khác hoặc một lô bột khác.
Bột quá cứng do bạn cho quá ít chất lỏng.
Bột nướng protein hấp thụ nhiều nước hơn những loại khác, vì vậy hãy thử thêm 10-20 ml nước.
Bạn đang sử dụng sai loại men.
Sử dụng men khô từ các túi có nhãn "men hoạt động nhanh". Loại này không cần lên men trước.
Bạn cho ít men vào, hoặc men của bạn đã cũ.
Sử dụng thìa đo được cung cấp. Kiểm tra ngày hết hạn của men. (Bảo quản chúng trong tủ lạnh)
Men đã trở thành chất lỏng trước khi trộn.
Hãy chắc chắn rằng bạn đặt các thành phần theo đúng thứ tự theo hướng dẫn.
Bạn đã thêm quá nhiều muối hoặc không đủ đường.
Kiểm tra công thức và đo lượng chính xác bằng thìa đong đi kèm.
Đảm bảo rằng muối và đường không có trong các thành phần khác.
Bánh mì rời
Bạn đã sử dụng một lượng men quá mức.
Kiểm tra công thức và đo lượng chính xác bằng thìa đong đi kèm.
Bạn đã thêm quá nhiều chất lỏng.
Một số loại bột sẽ hút nhiều nước hơn những loại khác, hãy thử giảm lượng nước xuống 10-20 ml
Bánh mì rơi xuống sau khi tăng
Chất lượng bột của bạn không đạt yêu cầu. Thử bột mì của nhà sản xuất khác.
Bạn đã sử dụng quá nhiều chất lỏng. Thử giảm lượng nước 10-20 ml.
Bánh mì đã lên quá nhiều
Bạn đang sử dụng quá nhiều men / nước.
Kiểm tra công thức và đo lượng chính xác bằng thìa đong (men) / cốc (nước) đi kèm.
Đảm bảo không có nước thừa từ các thành phần khác.
Bạn không có đủ bột.
Cân nhẹ bột bằng cân.
Bánh mì nhạt và dính
Bạn không sử dụng đủ men hoặc men của bạn đã cũ. Sử dụng thìa đo được cung cấp. Kiểm tra ngày hết hạn của men. (Bảo quản chúng trong tủ lạnh)
Mất điện hoặc máy bị dừng khi đang nướng bánh mì.
Máy sẽ tắt nếu dừng hơn mười phút. Bạn cần lấy bánh mì ra khỏi khuôn và bắt đầu lại chu trình với nguyên liệu mới.
Có bột mì trên bánh mì
Bạn đã sử dụng quá nhiều bột hoặc bạn có quá ít chất lỏng.
Kiểm tra công thức và đo lượng bột chính xác bằng cách sử dụng cân hoặc chất lỏng với cốc đo chất lỏng đi kèm.
Bột trộn không đều
Bạn không cắm thìa nhào vào chảo bánh mì.
Đảm bảo thìa đúng hình dạng trước khi nạp nguyên liệu. Mất điện hoặc máy bị dừng khi đang nướng bánh mì.
Máy sẽ tắt nếu dừng hơn mười phút.
Rõ ràng, bạn sẽ cần bắt đầu nướng lại bánh mì, tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến kết quả tiêu cực nếu quá trình nhào trộn đã bắt đầu.
|
