Bánh Phục sinh trong nồi nấu chậm

Tôi đã nướng hôm nay) Nó không hoạt động tốt lắm)

Tôi đang nói)
Lần đầu tiên nướng, mình chưa đọc hết topic này, vô ích, chắc có những lời khuyên bổ ích. Chà, đã quá muộn để nói về nó)

Vì thế. Thương hiệu 501
Lúc đầu nó như thế này:

Chất lỏng, nhưng mọi thứ đều theo công thức, ngoại trừ nước và khô. sữa - sữa nước

Sau 2 giờ trên "sữa chua"

Tôi phải rời đi, đặt bánh ngọt. Vì vậy, tôi sẽ để nó đứng. Và cô ấy đã bật nó lên, vì nó được viết 65. Rõ ràng là cần nhiều hơn thế. Nhưng theo thứ tự ..
Đây là những gì đã xảy ra:


Tôi đã lật nó lại, vì, than ôi, không có mái vòm. Chiều cao chính xác là 9 cm, tôi không bôi nữa, vì đây không còn là bánh nữa) Chà, theo ý kiến ​​của tôi)

Cắt:


Hương vị của bánh Phục sinh là có. Nhưng. Anh ấy hơi ướt. Như khi chưa nướng (đây là khoảng thời gian nướng).
Và sau cùng, phần đáy và hai bên, như bạn có thể thấy, với một lớp vỏ tốt. Rõ ràng, tốt hơn là bạn nên lật nó lại và trong 20-30 phút. Nhưng khi bạn lấy nó ra, bạn không thấy gì bên trong, và không phải tôi đã nghe lời anh ta, mà là chồng tôi. Vì vậy, có lẽ tôi đã thử một trận đấu)

Đây là một kinh nghiệm)
Có ai cho một bức ảnh về cách lý tưởng của bột phải trông như thế nào, tính nhất quán? Nó sẽ giúp ích cho tương lai. Tôi có nó rõ ràng là chất lỏng. Có lẽ nửa ly bột sẽ được nướng tốt hơn.

Và tôi yêu chiếc bánh này chính xác là vì độ ẩm.

Không nên nhầm lẫn với tính không thấm

À, ở đây tôi muốn trình bày báo cáo làm bánh của mình. Tôi không biết bên trong có gì, vì hôm nay tôi sẽ lấy nó ra. Nhưng nó đã được nướng chắc chắn, chọc vào anh từ các nơi khác nhau bên trong bằng một xiên, cô leo ra khô ở khắp nơi. Hôm qua tôi không có một ngày vui vẻ với việc nướng bánh, nhưng có một lý do ...
Cô ấy để tất cả các món nướng của họ mất khóa học, trượt đi đâu đó một lúc, nơi nào đó tôi không ở nhà cả. Có phải Butter trong một cái máy làm bánh mì, kinh dị, đáng sợ khi nhìn anh ta. Và cái này được làm theo công thức. Lviv men, chiếc mũ đã ...
Thực ra là bánh Phục sinh. Đừng nhìn đĩa ăn, anh ấy sẽ rời đi trong khoảng 30 phút tới Simferopol.

hôm qua trong đêm tôi đã nướng một chiếc bánh như vậy. Chúng tôi không nhiều lắm. Quá ngọt và quá ẩm. Tôi sẽ nướng dầu từ Elena Bo.

Và đây là chiếc bánh Phục sinh của tôi:


Chiều cao 10 cm, cân nặng 1270, tôi không biết mùi vị thế nào, chúng tôi sẽ cố gắng trong công việc, nhưng tôi thực sự mong rằng mọi thứ sẽ tốt đẹp

Cảm ơn vì công thức. Vẫn ủ trong nồi nấu chậm, nhưng từ trong lò ra cốc đã ăn hết rồi Đúng là không cần thêm bột thừa, mái nổ đều, các cánh trong kulich đều được tráng men.

Của tôi cũng vừa mới nướng, đang nguội dần

Đây là của tôi, từ đa !!

Và tôi đã chuẩn bị sẵn bánh, chiếc lớn nhất được làm từ cá đối, và những chiếc nhỏ hơn được nướng trong lò !!!!

Hôm qua mình nướng bánh nên bị sập mái hoàn toàn: cái này: Trước đó mình nướng 2 lần, mọi thứ đều ổn. Ai đó có thể cho tôi biết tôi đã sai về điều gì không? Bột được nhào dày hơn một chút so với bánh kếp; chia tay trong 3 giờ, tăng rất đều lên đến 9 (Panas 18). Nướng 65 phút, đã hiểu - thay vì mái vòm, chỉ là một cái lỗ! Thật khó chịu. Tôi đang chờ lời khuyên của bạn.

Vì vậy, tôi đã trang trí chiếc bánh của mình nửa giờ trước. Chiều cao xuất hiện gần 11 cm (gần giống như trong ảnh từ mùa hè). Chỉ có mái nhà của tôi bị rơi một chút ở một nơi. Không quan trọng. Năm nay, tôi đã không làm thử nghiệm trong nồi nấu chậm trong một thời gian dài: chỉ nửa giờ cho mọi thứ về mọi thứ. Đúng như vậy, trước đó (sau khi nhào trong HP), bột đã ủ nửa giờ trong tủ lạnh trong máy làm bánh mì và bắt đầu phát triển nhanh chóng. Ngày mai chúng ta sẽ nếm thử, nếu hôm nay con trai chúng ta không cắn một miếng.

Hôm qua mình nướng bánh này 1 lần, trộn trong KhP, men sống 20g, thêm chút bột mì khoảng 40g, nhào trong sữa, sau đó cho vào phim hoạt hình trên proofer, đun cách thủy sữa chua trong 1,5 tiếng tăng lên vạch 10, nướng được 1 tiếng thì mình lấy ngay ra, lật lại và nướng thêm 10 phút nữa là mọi thứ đều ổn, cao ráo, đẹp, chiều cao 10-11cm.
Hôm nay nó không nổi lên chút nào trên các sản phẩm cùng loại, đợi hơn 4 tiếng, cho vào nướng, nướng lên một chút, định cắt ra xem còn nguyên hay bình thường, nhưng khối bột nặng và đặc. Tại sao nó xảy ra không có câu trả lời

Hôm qua mình nướng bánh này 1 lần, trộn trong KhP, men sống 20g, thêm chút bột mì khoảng 40g, nhào trong sữa, sau đó cho vào phim hoạt hình trên proofer, đun cách thủy sữa chua trong 1,5 tiếng tăng lên vạch 10, nướng được 1 tiếng thì mình lấy ngay ra, lật lại và nướng thêm 10 phút nữa là mọi thứ đều ổn, cao ráo, đẹp, chiều cao 10-11cm.
Hôm nay nó không nổi lên chút nào trên các sản phẩm cùng loại, đợi hơn 4 tiếng, cho vào nướng, nướng lên một chút, định cắt ra xem còn nguyên hay bình thường, nhưng khối bột nặng và đặc. Tại sao nó xảy ra không có câu trả lời

Điều tương tự: hôm qua tôi nướng theo cùng một công thức, từ các thành phần giống nhau 2 pascs trong HP - lần lượt.
Một tăng đến chiều cao 19 cm. Thứ hai - 12 cm.
Bằng cách nhấn vào các bức tường của Lễ Phục sinh, người ta cảm thấy rằng một (cao) là lỏng lẻo và thoáng mát, và thứ hai là dày đặc.
Nhưng tôi không khó chịu - bột sẽ vẫn ngon.
Và tôi yêu cả lễ Phục sinh dày đặc hơn nữa, và không tương tự như cửa hàng ... không có ... Chỉ đến mức không khí ...

Và tôi thực tế đã không nhận được Lễ Phục sinh. Hóa ra nó rất dày đặc và cao 6 cm ... nó đứng trong 2,5-3 giờ trong một bài kiểm tra nhiều bằng chứng. Nó có vị hơi khô, nhưng bạn có thể ăn ... Tôi nghĩ nó sẽ tốt hơn.

Cảm ơn vì công thức. Tất nhiên tệ là thành phần chỉ tính bằng gam thôi, đối với những bạn lười mua thì cân không tiện lắm.
Tôi nướng trong nồi chậm trong 50 phút, và nhào bột ở HP. Cô ấy đã hầm sữa chua trong chương trình trong 1,5 giờ, chỉ tăng lên hai lần. Kulich đứng xem phim hoạt hình đến sáng, vì tôi nằm cho con ăn mà ngủ quên mất. Nó đứng tốt, không làm ẩm bánh nướng bằng men khô. 3 thìa cà phê. Nếu bạn nướng bột này trong lò với nhiều phần nhỏ, thì bạn cần phải thêm ít bột hơn, vì nếu không nó sẽ làm rách mái nhà Cảm ơn bạn! Rất nhiều giúp đỡ với công thức!
Tất nhiên, bức ảnh không có nhiều thông tin, nhưng vẫn ...

Tất nhiên tệ là thành phần chỉ tính bằng gam thôi, đối với những bạn lười mua thì cân không tiện lắm.

Và đối với tôi vừa phải. Ngược lại, tôi bắt đầu bị lạc khi công thức được viết trong ly.

Cảm ơn vì công thức! Bánh Phục sinh ngon tuyệt!
Và đây là chiếc bánh đa nhân của tôi:

[chim bồ câu]

Các cô gái! chúng ta hãy đưa ra đây các công thức làm bánh trong tủ đa năng, đã được chứng minh. Tôi nghĩ rằng tác giả sẽ không bận tâm, mặc dù chim bồ câu và hiếm khi xuất hiện.
Chỉ là, thực sự, một lựa chọn trực ban như vậy, để không phải ở lại mà không nướng gì cả, những người gặp rắc rối với lò nướng - tôi đã nhảy xung quanh nó từ hôm qua ngày hôm trước - và sau cùng thì tôi có một chiếc điện để bàn tốt, 39 lít (kích thước trung bình) nên đã vặn qua nó, khiến chiếc bánh này với tôi dường như ngon nhất một lần nữa.

Mình cũng tìm được, dùng thử đúng theo công nghệ, mình cũng thích. Và bột hoàn toàn phù hợp với hp và nhanh hơn so với bánh của chúng ta. Hãy cố gắng, có một tuần đáng nhớ như vậy ở phía trước của bạn sau khi con đường mòn đã được phục sinh. bạn có thể nướng và phân phát và ăn ít nhất mỗi ngày. Thời gian là vàng bạc, Chúa có tất cả mọi người còn sống, hãy để mọi người cố gắng

Irishka, cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử.

Tôi đã nướng một chiếc bánh như vậy vào thứ Bảy. Thơm ngon! Mình nướng trong nồi áp suất, lật mặt (vô ích), vừa lật đi lật lại vừa bị nát một mặt. Nhưng nhìn chung - một kết quả tuyệt vời! Mẹ nói nó ngon hơn Myasoyedovsky. Nhưng đối với tôi đây là những loại bánh hoàn toàn khác nhau, mỗi loại đều ngon theo cách riêng của nó. Cái này giống như một chiếc bánh có cấu trúc vụn.
Và vì vậy tôi muốn hỏi - tất cả có phải là quá vụn vỡ, hay chỉ có một mình tôi? Trực tiếp là tắc nghẽn, không thể dùng tay bôi một miếng bơ (ngay khi dùng dao ấn nhẹ, bơ lập tức tan thành vụn), cầm miếng lâu trên tay cũng không bình thường - nó rơi ra. . Tôi đã làm khô nó, hay đây là những gì anh ta?

Nhưng trong sự đơn giản của nó, công thức đơn giản là tuyệt vời!

Tôi không nhận thấy rằng tôi quá nhỏ (nhưng tôi ăn mà không có bơ, vì vậy)

Có lẽ nó đáng để thử trong MV, vì ở SV, tất cả đồ nướng ướt đều khô hơn. Có lẽ tôi chỉ làm khô nó?

Và vì vậy tôi muốn hỏi - tất cả có phải là quá vụn vỡ, hay chỉ có một mình tôi? Trực tiếp là tắc nghẽn, không thể dùng tay bôi một miếng bơ (ngay khi dùng dao ấn nhẹ, bơ lập tức tan thành vụn), cầm miếng lâu trên tay cũng không bình thường - nó rơi ra. . Tôi đã làm khô nó, hay đây là những gì anh ta?

Tôi cũng có một cái rất vụn, tôi thậm chí đã ăn nó bằng thìa. Nhưng ... ngon một cách đau đớn !! Tôi sẽ nướng nó bằng mọi cách !!

Tôi cũng có một cái rất vụn, tôi thậm chí đã ăn nó bằng thìa. Nhưng ... ngon một cách đau đớn !! Tôi sẽ nướng nó bằng cách nào !!

Cảm tạ! Tôi thực sự nghĩ rằng tôi đã phải chịu đựng một điều gì đó đau đớn. Và tôi đã cố gắng bôi nó bằng dầu theo thói quen, tôi thích một hỗn hợp sệt với bơ. Nhưng tất cả các loại bánh trước đó mình có cấu trúc giống bánh mì hơn và không ngọt lắm nên cho bơ vừa phải. Và cái này, vâng, giống như một chiếc bánh nướng nhỏ, và bạn cần phải cắt nó như một chiếc bánh nướng nhỏ và ăn nó mà không cần gì cả.
Hôm nay tôi có phần còn lại của nhiều loại bánh khác nhau - cái này, Myasoedovsky trong nồi nấu chậm, và của mẹ tôi trong lò nướng. Tất cả đều ngon, mỗi loại theo cách riêng của nó.

[Chim bồ câu]

Chào buổi tối!

Năm ngoái Kulich của tôi từ KHP được gọi là "bánh mì ngọt" và năm nay tôi quyết định thử một công thức khác. Không có lò nướng (tôi không thể chọn, tôi sẽ không mua nó)
Vì vậy, tôi đã tìm kiếm các công thức nấu ăn có sẵn, và tôi tìm thấy 2 công thức ở đây, một trong số chúng chỉ có trong phim hoạt hình, tôi quyết định nướng cả hai.
Bánh hóa ra rất ngon
Cảm ơn bạn rất nhiều Chim bồ câu và tất cả những người đã tham gia vào quá trình phát triển và thích ứng



Phim hoạt hình Panasonic 18

Hôm nay mình cũng nướng bánh này. Không có ảnh nên tôi không có thời gian để chụp. Hóa ra nó rất cao. Họ đã gọi và nói rằng bánh rất ngon. Nhưng có một nhưng. Bánh rất vụn. Giống như lễ Phục sinh, bạn không thể cắt nó ra và cầm nó trên tay. Tôi đã phải ăn trên một đĩa.
Các cô gái cho tôi hỏi những gì cần phải được thêm vào đó để nó không bị vỡ vụn?

các cô gái ơi, bánh nướng hôm nay hóa ra lạ, nhưng ăn được ... nói cho tôi biết, bạn cần giữ nhiệt trong bao lâu? Tôi có lẽ đã phơi sáng quá mức, đã hơn hai giờ)))

Khi đun nóng, cần giữ nó trong 20 phút!
Dove, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, nó đã cho ra một chiếc bánh Phục sinh to, đẹp và rất ngon!

Hôm nay mình cũng nướng bánh này. Không có ảnh nên tôi không có thời gian để chụp. Hóa ra nó rất cao. Họ đã gọi và nói rằng bánh rất ngon. Nhưng có một nhưng. Bánh rất vụn. Giống như lễ Phục sinh, bạn không thể cắt nó ra và cầm nó trên tay. Tôi đã phải ăn trên một đĩa.
Các cô gái cho tôi hỏi những gì cần phải được thêm vào đó để nó không bị vỡ vụn?

Mình cũng vò nhưng có chừng mực, bạn có thể bôi dầu và cầm trên tay. Nhưng tôi vẫn làm trên bột, bột đã chín, và cấu trúc trở nên đàn hồi hơn. Và nếu không có bột, nó sẽ trở thành bột bánh mì ngắn hơn.

Tôi cũng thực hiện một chu kỳ đầy đủ trên bột với chế độ kiểm tra bột. Điều này làm tăng thêm hương vị cho nó.

Tôi đã đọc tin nhắn năm ngoái của tôi về chiếc bánh này. Tôi là một kẻ ngốc. Anh ấy là người xấu nhất! Vào ngày đầu tiên - một chiếc bánh cupcake, vào ngày thứ hai nó tốt hơn, vào ngày thứ ba - thậm chí còn tốt hơn. Và vào ngày thứ tư. - KULICH TRỰC TIẾP !!!! Tôi sẽ nướng nó !!!!

Có cảm giác rằng mọi người đã bắt đầu chuẩn bị ...

Tình cờ biết được công thức này. Chúng ta phải cố gắng nướng ở Shtebe. Olga, tôi đã tìm thấy tin nhắn năm ngoái của bạn. Oooh, chúng tôi chỉ thích chiếc bánh Phục sinh "ngọt ngào và ướt át". Cảm ơn vì "cú hích" theo hướng của công thức này.

Anh ấy thực sự là món ngon nhất mà tôi từng ăn! Bạn chỉ cần để anh ấy "đạt".

Tôi chắc chắn sẽ nướng. cảm tạ

[IRR]

IRR, Jiri, Tôi muốn tập lại bánh Phục sinh. Bạn đã viết rằng bạn đã làm bột cho chiếc bánh này. Vì vậy, tôi có một số câu hỏi. Nếu nó không làm khó nó, hãy nói cho tôi biết, xin vui lòng.
1. gì từ các thành phần bạn bao gồm trong bột?
2. bao nhiêu bạn đã lên men bột trước khi nhào chưa?
3. Ở đâu bạn đã làm điều đó - trong HP hoặc lâu hơn, trong một cái bát?
4. Tại cái gì nhiệt độ?
Vâng, tôi đã có câu hỏi trở lại!
Và một câu hỏi khác dành cho mọi người: các cô gái và ai trong số các bạn đã sử dụng men bia Khoảnh khắc an toàn cho bánh nướng xốp trong gói màu vàng(phản ứng nhanh)? Chồng tôi mang theo vài gói, nhưng tôi ngại đến gần.
Đây là những loại men:

một câu hỏi cho tất cả mọi người: các cô gái, ai trong số các bạn đã sử dụng men Saf-moment cho bánh nướng xốp trong một gói màu vàng (tác dụng nhanh)? Tôi không dám đến gần họ

Nói chung, tôi tự tìm ra chất men. Tôi đã thử nướng bánh mì tròn trên chúng. Tôi đã làm mọi thứ theo một công thức đã được kiểm chứng, nhưng thay vì loại men thông thường, tôi đặt cái này. Kết quả là, khối bột tăng gấp 2 lần so với bình thường và các sản phẩm trở nên lớn hơn. Tôi nhận ra rằng loại men này thực sự tốt hơn cho việc nướng bánh, đặc biệt là vì nó có mùi vanillin.
Tôi đã tìm ra câu hỏi này, nhưng những người khác vẫn ở lại. Các cô gái, bạn có thể giúp gì không? Chà, tôi không phải là chuyên gia về bột ...

Xin lỗi! Nhưng tôi vì công lý. Hôm nay tôi nướng ....... hóa ra nó là một chiếc bánh mì ngọt bình thường ..... nó thậm chí không có mùi như bánh ...

[Milan]

Milan, hoặc có thể để anh ta nằm xuống. Giống như Olga trên đầu trang

Xin chào, hôm qua mình nướng bánh Phục Sinh theo công thức này, nướng Polaris 0520 HELL trong tủ đa năng 40 phút + 10 phút là đun trên bếp, nướng kỹ, mình cũng rất thích hương vị, chỉ có âm duy nhất, lớp vỏ bên dưới trở nên thiu. đủ. Các cô gái ơi, có ai gặp phải vấn đề tương tự không, giúp mình giải quyết với!

Natalishka, bạn đã nướng ở Shteba? Nó đã xảy ra như thế nào? Chế độ nào tốt hơn để đặt?

Cho tôi biết nếu thay vì sữa khô, bạn đổ bột tự làm vào bột, bạn cần bao nhiêu?

Chào buổi sáng, em không pha thêm sữa bột và nước, em uống 200 ml sữa thường.

Cho tôi biết nếu thay vì sữa khô, bạn đổ bột tự làm vào bột, bạn cần bao nhiêu?

Có thể vẫn có liên quan. Nếu thay vì nước, tôi uống sữa, không cần biết hàm lượng chất béo như thế nào, tôi uống theo công thức

Xin chào các thành viên của diễn đàn. Năm nay, cô lại quyết định nướng công thức này trong tủ đa năng của Brand.
Vâng, tôi có thể nói gì, giống như năm ngoái, quá trình kiểm tra ở chế độ sữa chua mất chính xác 3 giờ. Ít hơn là không thể ở tất cả.
Đã dậy tốt. đến chính cái nắp. nhưng vào ban đêm trong khi nó nguội đi - dù sao thì mái nhà cũng đã đổ xuống. Tôi không biết lý do là gì. Nhưng cô ấy đã ngã ra.
Hãy nếm thử. Mong là sẽ như năm ngoái ngon lành)))
vâng, và tôi lấy sữa nướng) nó thơm!

ngày tốt!
quyết định thử công thức.
thay nước + sữa bột bằng sữa béo 2,5%. phần còn lại không đổi. Tôi đã thêm ít men hơn một chút so với công thức.
mọi thứ diễn ra suôn sẻ, được nhào trộn trong HP trên chế độ pizza. bột biến ra như kem chua đặc.
sau khi đổ vào MV (Panasonic 18) và đặt ở chế độ "sưởi ấm" trong 15 phút.
khi bột lên đến vạch 8, tôi bật chế độ "nướng" trong 65 phút.
cuối cùng, bột nổi lên gần hết nắp, nhưng mặt trên chưa nướng.
để lại trong 45 phút nữa, kết quả là phần trên bị rơi xuống. khi nướng có mùi men, không phải mùi gia vị
Tôi đã nhận nó loại nướng, nhưng phần trên không ngon.
có các tùy chọn vấn đề của tôi là gì?

[Cinnamonic]

Cinnamonic,
Nó cũng diễn ra như vậy đối với tôi.

Mình nghĩ nguyên nhân chính là do bột quá loãng, tức là cuối cùng không đủ bột.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, Mình đọc topic tuy nhiên chưa nắm vững hết, các bạn nữ viết có vẻ cần thiết như thế này.
cuối cùng, nó đã được nướng. Hóa ra nó rất mỏng manh, hơi ẩm, thoáng khí (ngay cả ở phần trên trũng) và rất dễ vỡ.
nếu bạn lật ngược nó xuống, thì các vết rỗ sẽ không nhìn thấy được

đã làm trên men "Lviv", tăng khó khăn trong 4-5 giờ. Nướng trong 1h20 phút.
Tôi sẽ không cho bạn biết nó có mùi vị như thế nào, nhưng hóa ra nó không cao lắm, khoảng 8 cm, trọng lượng 1250g.

Các cô gái ơi, bạn lấy chiếc bánh Phục sinh của mình cao bao nhiêu?
rất cần hiểu đây là chiều cao bình thường hay phải thay đổi men