Máy làm bánh mì trong Panasonic SD-256 (part1)

Vâng, nó có ảnh hưởng đến kích thước!

Giải thích như thế nào? Nếu khối lượng bột là 450g thì bạn nên đặt cỡ "M" hay "L"?

[lega]

lega
Kích thước là XL và lớp vỏ nhẹ

Blackhairedgirl
Cảm ơn, tôi sẽ thử với một quả táo

Alxndr
Tôi sẽ đặt L

[Alxndr]

Alxndr
Tôi sẽ đặt L

Đó là những gì tôi đã làm ...

Cho tôi hỏi câu hỏi khác một chút ... Điều gì sẽ thay đổi trong hoạt động của bếp của chúng tôi khi kích thước được thay đổi? Nhào kỹ hơn, nướng lâu hơn, hay còn gì nữa? Tôi muốn hiểu.

Cho tôi hỏi câu hỏi khác một chút ... Điều gì sẽ thay đổi trong hoạt động của bếp của chúng tôi khi kích thước được thay đổi? Nhào kỹ hơn, nướng lâu hơn, hay còn gì nữa? Tôi muốn hiểu.

Vâng, tôi cũng muốn hiểu ... Khi tôi đặt M ở mức 500 g. Bột mì (theo hướng dẫn thì phải để L), mình để ý thấy vỏ bánh mỏng hơn ... à, bánh nở ít hơn (không biết do set size hay sao ấy). Điều này không ảnh hưởng đến thời gian nhào, trộn, nướng.

[Alxndr]

Alxndr, manna
Cho đến nay, tôi chỉ sử dụng chế độ cơ bản, nhưng tôi nhận thấy rằng các hoạt động trùng khớp về thời gian, bất kể bạn chọn lớp vỏ hoặc kích thước nào. Nhiều khả năng bạn nói đúng - cường độ trộn và có thể cả chế độ nhiệt độ đang thay đổi (nhưng đây chỉ là giả định, tôi không tìm thấy thông tin như vậy ở đâu cả ...).

Theo tôi hiểu, vì lớp vỏ (trong trường hợp tôi mô tả) mỏng hơn, khi bạn đặt kích thước càng nhỏ, nhiệt độ nướng càng thấp và nếu chương trình cung cấp nhiệt trong quá trình kiểm tra, thì trong trường hợp này, nhiệt độ cũng sẽ thấp hơn (cái sau đã là dự đoán của tôi). Vâng, nếu bạn làm theo logic, thì cường độ trộn nên càng ít, kích thước thiết lập càng nhỏ. Nhưng trong trường hợp của tôi, với kích thước M, bột được nhào theo cách tương tự như với kích thước L, nhưng với sự kiểm chứng, nó sẽ tăng ít hơn. Vì vậy ... có thể kích thước đặt không ảnh hưởng lớn đến cường độ trộn, và ở mức độ lớn hơn là ảnh hưởng đến nhiệt độ.

Theo tôi hiểu, vì lớp vỏ (trong trường hợp tôi mô tả) mỏng hơn, sau đó kích thước bạn đặt càng nhỏ, nhiệt độ nướng càng thấp và, nếu chương trình cung cấp nhiệt trong quá trình kiểm tra, thì trong trường hợp này, nhiệt độ cũng sẽ thấp hơn (cái sau đã là dự đoán của tôi).

Có lẽ. Nhưng tôi không biết có điều gì xảy ra với nhiệt độ trong quá trình kiểm tra hay không. Tôi không nhận thấy rằng bếp đang nóng dần lên. Mặc dù tôi đặc biệt quan tâm đến ..

Có lẽ. Nhưng tôi không biết có điều gì xảy ra với nhiệt độ trong quá trình kiểm tra hay không. Tôi không nhận thấy rằng bếp đang nóng dần lên. Mặc dù tôi đặc biệt quan tâm đến ..

Không có sưởi ấm trên chương trình chính, nhưng trên chương trình "Chế độ ăn uống" có

Không có sưởi ấm trên chương trình chính, nhưng trên chương trình "Chế độ ăn uống" có

thì bạn cần thử tất cả các chương trình và chạm vào bếp. Và sau đó tôi chỉ làm chủ một.

thì bạn cần thử tất cả các chương trình và chạm vào bếp. Và sau đó tôi chỉ làm chủ một.

Vì vậy, tôi muốn thử chương trình tiếng Pháp vào ngày mai (nếu không, tôi thích bánh mì nguyên cám hơn, đó là lý do tại sao tôi sử dụng chương trình Ăn kiêng). Điều rất thú vị là bánh mì Pháp sẽ biến tấu như thế nào. Tôi sẽ báo cáo sau

Tôi sẽ báo cáo sau

Được rồi, chúng tôi sẽ chờ báo cáo. Và chồng tôi thích bánh mì trắng theo công thức đơn giản nhất, và con trai tôi - lúa mạch đen nướng hôm qua ... giờ đang nghĩ - "nướng cái gì?"

thì bạn cần thử tất cả các chương trình và chạm vào bếp.

Cảm thấy bếp ở đây không có khả năng giúp ích, bởi vì chúng ta đang nói về nhiệt độ chỉ 26 ° -28 ° C ...

Chu kỳ 1. - PRE-KIT
Nhiệt độ bên trong xô:
Bếp vẫn chưa nóng lên.Nhiệt độ bên trong xô phụ thuộc vào nhiệt độ của thực phẩm được bảo quản, ban đầu là ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc từ tủ lạnh.

Chu kỳ 2. - TẠM DỪNG
Nhiệt độ bên trong xô:
Bếp cũng không nóng lên trong khoảng thời gian (chu kỳ) này. Nhiệt độ bên trong xô phụ thuộc vào nhiệt độ của thực phẩm được bảo quản.

Chu kì 3. - KIẾN THỨC
Nhiệt độ bên trong xô:
Nhiệt độ bên trong xô đạt 35 * C vào cuối mẻ.

Chu kỳ 4 - NÂNG CẤP ĐẦU TIÊN
Nhiệt độ bên trong xô:
Đồng thời, nhiệt độ trong thùng của máy làm bánh mì giảm từ 35 * С (sau mẻ thứ hai) xuống 26-28 * С vào cuối lần kiểm tra đầu tiên.

Chu kỳ 5. - ĐẦU RA KHÍ
Nhiệt độ bên trong xô:
Nhiệt độ trong xô của máy làm bánh mì được giữ ở mức 26-28 * C, là mức tối ưu cho việc nhào bột.

Chu kỳ 6. - NÂNG CẤP THỨ HAI
Nhiệt độ bên trong xô:
Đồng thời, nhiệt độ trong máy làm bánh mì được duy trì ở mức lên đến 26-28 * C, tối ưu cho quá trình lên men của bột.

Chu kỳ 7. - BAKING
Nhiệt độ bên trong xô:
Nhiệt độ môi trường trong xô rất cao và có thể đạt 180-190 * С.
Nhiệt độ vụn bên trong bánh thành phẩm đạt 98 * C.
Thông tin từ đây #

[manna]

manna

Vâng, tôi cũng muốn hiểu ... Khi tôi đặt M ở mức 500 g. Bột mì (theo hướng dẫn thì phải để L), mình để ý thấy vỏ bánh mỏng hơn ... à, bánh nở ít hơn (không biết do set size hay sao ấy).

Vì vậy, tôi cũng muốn hiểu ... Tôi không biết vấn đề ở đây là gì. Nhưng thực tế vẫn còn. Với cùng một lượng bột và cùng một chế độ - có ít bánh mì hơn cho M và nhiều bánh hơn cho L.

[Blackhairedgirl]

Chà, bánh mì Pháp đã sẵn sàng. Chỉ có điều anh ấy hơi quanh co. Hình như men phân bố không đều ... Nhưng bánh mì rất ngon, thoáng



BlackhairedgirlTôi vẫn nghĩ rằng kích thước đặt của ổ bánh ảnh hưởng đến nhiệt độ, do đó ổ bánh sẽ tăng lên ít nhiều, và do đó kích thước của ổ bánh là khác nhau (với cùng một lượng bột). Lần này, men của tôi phân bố không đồng đều, và cùng một chiếc bánh mì có độ cao khác nhau: nơi men hoạt động nhiều hơn, nơi có bánh mì cao hơn ... Tôi nghĩ rằng nguyên tắc giống nhau là thiết lập kích cỡ (chỉ có điều không có số lượng men là được. khác nhau, nhưng cường độ hoạt động của họ).

Sự khác biệt giữa 11/2 và 1,5?

🔗

Sự khác biệt giữa 11/2 và 1,5?

Có, không, theo tôi đây là chi phí dịch thuật

Sự khác biệt giữa 11/2 và 1,5?

Không có Cả ở đó và ở đó 1,5 muỗng cà phê.

Tại sao bánh mì lại nổ đầu? Hay là nó phải như vậy?
Xin vui lòng cho tôi biết!

Chà, bánh mì Pháp đã sẵn sàng. Chỉ có điều anh ấy hơi quanh co. Có vẻ như men phân bố không đều ...

... Lần này, men của tôi phân bố không đều, và cùng một chiếc bánh mì có độ cao khác nhau: nơi men hoạt động nhiều hơn, nơi có bánh mì cao hơn ...

Không, không, không ... Đó không phải là về phân phối men. Điều này xảy ra thường xuyên nhất khi kích thước của ổ bánh mì nhỏ. Người đàn ông làm bánh gừng sau khi nghiền nát không nằm ở giữa thùng mà nằm ở bên cạnh. Nếu bản thân búi tóc nhỏ, thì nó chỉ đơn giản là không có đủ khối lượng để phân phối khắp thùng, vì vậy nó phát triển lệch lạc. Điều này chỉ có thể được xử lý theo cách thủ công, tức là, sau lần vò cuối cùng bằng tay, đặt búi tóc vào giữa (bạn có thể lấy dao trộn cùng lúc) và khi đó bánh mì sẽ đều và không bị thành một cục.

Điều này chỉ có thể được xử lý theo cách thủ công, tức là sau lần tập luyện cuối cùng với tay của bạn, hãy đặt búi tóc ở giữa

Liệu có thể "leo" vào lò sau buổi tập cuối cùng?

bạn không được trèo vào lò trong giờ trước khi bắt đầu nướng. Bột làm bánh mì không sợ cầm gọn bằng tay, đây không phải là bột bánh ngọt thừa không thở nổi đâu.

[Ngay]

Liệu có thể "leo" vào lò sau buổi tập cuối cùng?

Ngay sau khi nhào thì rất có thể, bây giờ gần bắt đầu nướng, tôi sẽ không mạo hiểm, vì hành động di chuyển kolobok của tôi có thể gây ra nhào thêm không mong muốn. Và lò nướng đã được lập trình, và quá trình nướng sẽ bắt đầu khi nó được yêu cầu, và bột sẽ không có thời gian nổi lên trở lại.

[ESmith]

Tại sao bánh mì lại nổ đầu? Hay là nó phải như vậy?
Xin vui lòng cho tôi biết!

ESmith
Điều này xuất phát từ sự thiếu chất lỏng trong bột nhào (bột thừa), hoặc do thiếu men. Trong trường hợp này, bột không có đủ thời gian để chống thấm hoàn toàn.
Bột này sẽ làm bánh mì tuyệt vời trên lò sưởi.

Đó là cách nó đã xảy ra (chỉ cần kéo nó ra).Tôi giữ mình kiểm soát và không leo thang sau đợt chính.

🔗

Chà, bánh mì Pháp đã sẵn sàng. Chỉ có điều anh ấy hơi quanh co. Hình như men phân bố không đều ... Nhưng bánh mì rất ngon, thoáng

Ôi, sao anh ấy nhẹ và lùn thế? Ở đó trong công thức không có sự phân chia thành kích thước và vỏ bánh và nó hóa ra cao hơn và được nướng. Tôi đã nướng nó nhiều lần và kết quả là luôn không có một vết thủng. Bạn có chắc là mình không quên bỏ bất cứ thứ gì vào không? ví dụ sữa bột?
Alxndr, cảm ơn!

Bánh mì lúa mạch đen vừa mới ra lò. Công thức được lấy từ diễn đàn.
Tác giả là ai tôi không nhớ, mai tôi sẽ cố gắng tìm.
So với công thức trước (theo hướng dẫn), bột mì là 350g, và bột lúa mạch đen là 150g.

Hóa ra tốt!
Đối với tôi, trên lúa mạch đen, mọi thứ không diễn ra với một mái nhà ...
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[ESmith]

Bánh mì lúa mạch đen vừa mới ra lò. Công thức được lấy từ diễn đàn.
Mình không nhớ tác giả là ai, ngày mai mình sẽ cố gắng tìm.
So với công thức trước (theo hướng dẫn), bột mì là 350g, và bột lúa mạch đen là 150g.

ESmith, Bánh mì rất đẹp, bạn sẽ cho tôi công thức?

cho tôi biết, bạn có một cái thìa nhào chạm đến đáy, như được chỉ ra trong hướng dẫn? Tôi có búi tóc đầu tiên như nó bật ra từ hình ảnh, nhưng 4 búi tóc còn lại không thành công - tôi không hiểu vấn đề là gì.
Tôi có mm 2 từ xương bả vai đến đáy. nếu bạn nhấn và vặn, thì chỉ ở một nơi mà đáy chạm tới.
bánh mì không nướng hoặc nổi lên.

cho tôi biết, bạn có một cái thìa nhào chạm đến đáy, như được chỉ ra trong hướng dẫn? Tôi có búi tóc đầu tiên như nó bật ra từ hình ảnh, nhưng 4 búi tóc còn lại không thành công - tôi không hiểu vấn đề là gì.
Tôi có mm 2 từ xương bả vai đến đáy. nếu bạn nhấn và vặn, thì chỉ ở một nơi mà đáy chạm tới.
bánh mì không nướng hoặc nổi lên.

Mẻ không chạm đáy và không đạt, bạn có vấn đề về trọng lượng bột hoặc chất lượng bột / men với những thắc mắc này mình hỏi tại đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0

[Alxndr]

Bạn có chắc là mình không quên bỏ bất cứ thứ gì vào không? ví dụ sữa bột?

Vâng, vâng, tôi không có sữa, không khô cũng không tươi ... Nhưng có kefir ... Vì vậy, tôi quyết định thử thêm kefir thay vì sữa

Alxndr, Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn

Chào buổi chiều, mình nướng lò liên tục hai ngày thì hiện ra dòng chữ TEMP, một tuần nay dòng chữ đó không biến mất, giờ chỉ còn phục vụ thôi sao?

Chào buổi chiều, mình nướng lò liên tiếp hai ngày thì hiện ra dòng chữ TEMP, một tuần nay dòng chữ đó không biến mất, giờ chỉ còn phục vụ?

Dòng chữ này cho biết bếp còn nóng để sử dụng sau này. Cố gắng đặt nó ở một nơi mát mẻ (trong giới hạn hợp lý) một thời gian và sau đó chạy nó. Nếu nó không giúp được gì, thì rất có thể là có vấn đề với cảm biến nhiệt độ và với điều này, tốt hơn là nên đi bảo dưỡng. (Mọi thứ, hoàn toàn là IMHO và các giả định)

Có lẽ, sẽ đúng hơn khi bắt đầu với câu hỏi: Bạn đã có nó ở đâu trong cả tuần này? Có thể gần bếp lò, bộ tản nhiệt hoặc thứ gì khác, chỉ là không cho phép nó nguội hẳn?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA , đây công thức bánh mì (mà tôi đã nướng).

Alxndr, sau lần nhào cuối cùng, tôi dùng tay tạo thành bánh mì lúa mạch đen trong một cái xô, kéo căng khắp mặt dưới (bằng tay ướt)

Annette, rất có thể bạn sẽ phải liên hệ với trung tâm bảo hành, trừ khi, tất nhiên, bếp từ hoạt động trở lại. Đột nhiên anh ấy sẽ nghỉ ngơi và làm việc

[Alxndr]

Alxndr, sau lần nhào cuối cùng, tôi dùng tay tạo thành bánh mì lúa mạch đen trong một cái xô, kéo căng toàn bộ phần đáy (bằng tay ướt)

Ý tôi là, sau cái chính, đúng lúc cần rút xương bả vai ra ... tôi hiểu rồi.
Cảm tạ.

[Alxndr]

Alxndr
Vâng, tôi lấy spatula ra và làm mịn bột

Và bạn thậm chí cố gắng làm mọi thứ chính xác theo công thức - kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn

Tôi chắc chắn sẽ thử. Sữa bột và sữa nước có gì khác nhau không? Tại sao nó lại là sữa bột trong công thức?

Dầu mù tạt, một số loại của Trung Quốc, một số chữ tượng hình trên nhãn rất bắt mắt người ăn đây có phải là điều bình thường?

Nó không bình thường. Dầu mù tạt không có vị đắng, và chắc chắn là không ăn mắt.Người Trung Quốc quá thông minh ...

Và bây giờ một công thức đã được thử và thử nghiệm nhiều lần, mà gia đình tôi rất thích:
1.1.5 thìa men
2.300 gam bột mì
3,100 gam bột lúa mạch đen
4,1-1,5 thìa cà phê muối (vừa ăn)
5,1 muỗng canh đường
6,1 muỗng canh dầu hướng dương
7.260 ml - KVASS. Tôi đã thử "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 days" (Lentovsky). Nói chung, bất kỳ quá trình lên men sống

Với tất cả sự tôn trọng đối với cá nhân bạn và công thức của bạn: TẤT CẢ thức uống kvass đóng chai không phải là kvass lên men sống.

Tuyên bố “lên men sống”, “có thể chứa cồn”,… các nhà sản xuất đang công khai nói dối.

Kvass sống luôn chứa ít nhất dấu vết của nấm men kết tủa. Thậm chí không có một chút cặn lắng trong chai kvass.

Nếu bạn thêm kvass lên men sống, bạn sẽ không cần men, nó sẽ tự hoạt động như một loại bột chua.

Sữa bột và sữa nước có khác nhau không?

Thêm bao nhiêu sữa nước? sau đó nó phải được thay thế thay vì nước. t. đến ngày 2 st. l sữa bột và 2 muỗng canh. l. chất lỏng là hai khác biệt lớn về hương vị. Theo ý kiến ​​của tôi.

[Oliya2107]

Oliya2107, nhưng những gì để phát minh lại bánh xe? Ở đây trên diễn đàn có một chủ đề về bánh mì Pháp. Ở đó tác giả thay thế 2st. l. 50ml sữa bột thay vì 50ml nước. Mọi người đều khen ngợi công thức.
Tôi chỉ thắc mắc tại sao công thức lại ghi cụ thể là sữa bột. Hay đây cũng là cái giá phải trả của "dịch", và họ thích sữa khô hơn sữa nước, và thậm chí hơn thế nữa là sữa tươi ...

tại sao nó lại được ghi rõ trong công thức sữa bột.

Tôi hoàn toàn không thấy phiền vì sự có mặt của sữa bột, vì vậy tôi nướng mà không thay đổi bất cứ điều gì, theo hướng dẫn và bánh mì lần đầu tiên ra lò. Đó là lý do tại sao tôi cũng không phát minh ra bánh xe ...

Tôi chỉ thắc mắc tại sao công thức lại ghi cụ thể là sữa bột. Hay đây cũng là cái giá phải trả của "dịch", và họ thích sữa khô hơn sữa nước, và thậm chí hơn thế nữa là sữa tươi ...

Vì tất cả các sản phẩm nhào bột theo công thức chuẩn đều có thể bảo quản được lâu và ở điều kiện bình thường. Nhân tiện, điều này không áp dụng cho sữa tươi cũng như men nén (nó không được bảo quản trong thời gian dài, cần có tủ lạnh).

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Tôi đã trở thành chủ sở hữu của Panasonic SD-256, tôi thậm chí không ngờ rằng có thể nấu những món ngon như vậy tại nhà.
Nhưng có một "Nhưng". Các hộ gia đình không hài lòng với sự vắng mặt của chương trình Bánh mì lúa mạch đen. Sức mạnh của gia đình đang gặp rủi ro. Xin vui lòng cho tôi một phương pháp cụ thể để chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen thử nghiệm trong mô hình này. Tôi thực sự sẽ đánh giá cao nó.

[Chesen]

Vì tất cả các sản phẩm nhào bột theo công thức chuẩn đều có thể bảo quản được lâu và ở điều kiện bình thường. Nhân tiện, điều này không áp dụng cho sữa tươi cũng như men nén (nó không được bảo quản trong thời gian dài, cần có tủ lạnh).

Nhưng còn sự hiện diện của bơ trong công thức làm bánh mì Pháp, và không chỉ của Pháp? Có, có bánh mì trứng, và sữa chua ... Hay chúng không còn là những công thức chuẩn nữa?
Chesen, chúc mừng bạn đã mua được chiếc bếp thần kỳ! Tôi làm bánh mì lúa mạch đen trong chương trình "Ăn kiêng". Nhiều người chuẩn bị lúa mạch đen hoặc bánh mì làm từ lúa mạch đen trong chương trình chính. Vì vậy, sự vắng mặt của chương trình "Rye" không ảnh hưởng đến khả năng nướng bánh mì lúa mạch đen của nhà sản xuất bánh mì

có thể bảo quản trong thời gian dài và trong điều kiện bình thường.

Vì những lý do này nên việc dùng sữa bột của tôi cũng thuận tiện hơn. Vì ở nhà không ai uống sữa mà mua một lít sữa chỉ vì hai ba thìa, như người ta nói, con cóc bóp cổ ...

[Chesen]

Chesen, theo công thức hai bước (50/50 lúa mì-lúa mạch đen), ukka đã làm bánh mì bằng cách sử dụng chương trình "không chứa gluten" (một nhào, một tăng, nướng). Đó là, chương trình lúa mạch đen của Panasonic đã được thay thế bằng chương trình "không chứa gluten" ở Orion.

Nhưng còn sự hiện diện của bơ trong công thức làm bánh mì Pháp, và không chỉ của Pháp? Có, và có bánh mì trứng, và sữa chua ...

Tôi đã viết như thế nào cho đúng ESmith, vì 100 g sữa, bạn phải mua cả lít. Và phần còn lại của các thành phần - trứng được bảo quản trong một thời gian dài, thường là trong tủ lạnh.Ai không có trong tủ lạnh thì không nướng bánh mì trứng, không có nhu cầu.
“Sữa chua” ngày nay có thể bảo quản được lâu và được bán ngay cả trong những gói 100 gram.
Nhưng bơ đối với người Pháp là thành phần bất biến, không thể đi đâu, làm gì cũng không thể thay thế được.

Các hộ gia đình không hài lòng với sự vắng mặt của chương trình Bánh mì lúa mạch đen. Sức mạnh của gia đình đang bị đe dọa. Xin vui lòng cho tôi một phương pháp cụ thể để chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen thử nghiệm trong mô hình này. Tôi thực sự sẽ đánh giá cao nó.

Gia đình bạn sẽ không bị tổn thương :-)
trước đó một chút, ngày hôm qua, tôi đã đưa một liên kết đến công thức mà tôi nướng bánh mì lúa mạch đen, nó hóa ra rất ngon. Và trên diễn đàn cũng có các mục dành riêng cho các loại bánh mì khác nhau, hãy xem ở đó. Rất khó để có được bánh mì tươi tốt chỉ từ bột lúa mạch đen, ngay cả trong chương trình "Bánh mì lúa mạch đen"

Nhìn chung, bánh gồm những thành phần nào phụ thuộc vào sở thích và cách sống của bà chủ và các thành viên trong gia đình. Ai đó thích bánh mì Pháp và các loại bánh mì khác, và một người lúa mạch đen với men khô, một người lúa mạch đen với men sống và một người nào đó lúa mạch đen với bột chua tự làm (ôi, giấc mơ của tôi) Điều này có nghĩa là chính xác đó sẽ được lưu trữ trong thùng những gì gia đình thích hơn.
Còn về sữa bột thì mình hỏi, vì mình đang thắc mắc không biết bánh mì sữa khô và sữa nước có khác nhau không, có ai so sánh không?

Và tôi cũng tự hỏi liệu có sự khác biệt trong bánh mì Pháp (và không chỉ) với bơ và dầu thực vật không

Sự khác biệt có thực sự hữu hình? Tôi mới đọc trên diễn đàn này rằng các bà nội trợ nên thay đổi bơ (bơ và rau) và sữa (khô và lỏng) khi nướng bánh mì ...

Nếu điều này đã được thảo luận ở đâu đó trên diễn đàn, hãy chọc nó ở đó, làm ơn

Và tôi cũng tự hỏi liệu có sự khác biệt trong bánh mì Pháp (và không chỉ) với bơ và dầu thực vật không

Sự khác biệt có thực sự hữu hình?

Ít nhất, sẽ có sự khác biệt về mùi. Đặc biệt là nếu bạn sử dụng dầu thực vật không được khử mùi, nhưng dầu hướng dương, mù tạt, v.v.

Khó hơn với sữa

[Thành phần làm bánh mì]

Có một sự khác biệt trong dầu. Tôi chỉ nướng lúa mì thông thường với bơ. Tôi không thể giải thích sự khác biệt đối với tôi là gì, nhưng nó là

Tôi không bao giờ nướng bằng sữa bột - tôi thay nước bằng sữa hoặc kefir / sữa chua. Dù sao, bột bánh mì cũng chấp nhận các biến thể khác nhau: sữa - sữa lên men - váng sữa - nước - kvass - bia. Bơ - rau (các loại) - mỡ lợn.
Kem chua phải được cho là vừa lỏng vừa béo (nghĩa là để ý bún, cho ít mỡ hơn một chút). Điều tương tự cũng áp dụng cho trứng.

Phô mai, khoai tây, táo và các thành phần khác cũng có những đặc tính riêng.

Đối với tất cả các thành phần, chúng tôi có một phần Thành phần làm bánh mì