Bột "Vienna"

[Freken Bock]

Freken Bock Tôi rất raaada!
Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi hoàn toàn chắc chắn rằng những người phụ nữ này đã hoàn toàn bão hòa.
Mình nhìn, vỏ bánh của bạn mỏng, không bị thô, nên ngâm.

Bạn đã tưới chúng nóng?
Các tùy chọn giải pháp:

1. Xi-rô được tiêu hóa. Cố gắng làm cho nó lỏng hơn.

2. Dùng que mỏng chọc vào phụ nữ, rồi ngâm.

[Qween]

Qween Lô này (và một lô khác được nướng trong khuôn bánh muffin silicone) có lớp vỏ dày hơn, vâng. Xi-rô không được nấu quá chín, phụ nữ nóng đổ xi-rô nóng lên trên. Mẻ đầu tiên với lớp vỏ mềm hơn, thấm vị hơn, nhưng không qua và qua. Tôi sẽ thực hiện các khuyến nghị.

[Đây là báo cáo biết ơn của tôi]

Đây là báo cáo biết ơn của tôi tự động RU.

nếu ai đó quan tâm - đó là cách tôi trở nên tinh vi (từng bước)



Vì vậy, bạn có thể kẹp bất kỳ chiếc bánh nào, nếu bánh không ngọt (với cá, thịt, khoai tây, nấm, v.v.), bạn có thể đặt một bát salad ở giữa cho thỏa thích thị giác. Và cuối cùng ...

[Đây là báo cáo biết ơn của tôi]

Đây là báo cáo biết ơn của tôi tự động RU.

nếu ai đó quan tâm - đó là cách tôi trở nên tinh vi (từng bước)

Chà! cảm tạ!

Các cô gái! Xin vui lòng cho tôi biết! Tôi RẤT sợ - vì vậy tôi hỏi lại, hãy tha thứ cho tôi nếu tôi đã nói.
12 giờ chịu đựng
Tôi đã làm đầy mọi thứ - tôi đặt bột chính trong Panas 255 ở chế độ HP, bây giờ nó chín hết nhiệt độ
Sau đó - cho vào khuôn (mình mua vì lý do gì đó)))) cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 40 độ (KHÔNG PHẢI LÀ NHIỀU?).
Nhưng sau đó - hoàn toàn không rõ ràng - cái gì, lấy nó ra khỏi lò, làm nóng lò đến 220 độ và nướng? Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng (bánh Phục sinh) rơi ra ngoài lò?
Cứu giúp! Khuyên nhủ !!!!!!!!!!!

40 độ có lẽ là quá nhiều ...

Và tôi không lấy nó ra, tôi đốt lò ngay với bánh Phục sinh (không phải 220, mà là 160 độ) với một bát nước từ bên dưới (để làm ẩm), trong 20 đến 160 phút, và sau đó 180. Tortyzhka gợi ý rằng . Lò là gas thông thường.

Cảm tạ! Tôi sẽ làm điều đó!

IRR, nhưng tôi không hiểu những gì điền vào. Chưa hết, nếu nhân bánh không ngọt, thì điểm làm nên vẻ đẹp đến từ Viennese, tức là bột rất đậm đà? Nếu hạt đác được xay với đường thì theo mình là cần gì Và nó sẽ không bị chảy ra ngoài và sẽ trùng với bột, nếu mình không nhầm.

[Qween]

IRR, nhưng tôi không hiểu những gì điền vào. Chưa hết, nếu nhân bánh không ngọt, thì điểm làm nên vẻ đẹp đến từ Viennese, đó là bột rất đậm đà?

Nhân bánh này được làm từ các loại hạt và đường. (quyết định đi đến cùng theo tác giả của uv.Qween) Định hình cho thấy cách một ý tưởng cho tất cả các loại bột và cả Viennese. ( Mọi người! Không ai gọi là giấu cá trong bột ngọt!) ... Có lẽ cô ấy đã bỏ qua khi tôi viết và hiểu lầm tôi.

: hoa: IRR, nhìn với một tâm hồn mới mẻ và nhận ra rằng đó là SỰ HÌNH THÀNH. Thật vậy, rất độc đáo và ngon miệng. Và sau đó là một ngày trong bếp trong trạng thái nửa tỉnh nửa mê, tôi đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ, điều mà tôi đã không còn nghĩ nữa

[LiudmiLka]

Và sau đó là một ngày trong bếp trong trạng thái nửa tỉnh nửa mê, tôi đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ, điều mà tôi đã không còn nghĩ nữa

Đức, tương tự.
LiudmiLka,

[tất cả các loại bột]

Việc đúc được thể hiện như một ý tưởng cho tất cả các loại bột và cả Viennese. ( Mọi người! Không ai gọi là giấu cá trong bột ngọt!) ... Có lẽ cô ấy đã bỏ qua khi tôi viết và hiểu lầm tôi.

Ôi, các cô gái, tôi không thể thở được vì cười ... cảm ơn, thú vị. Tôi cầu xin bạn, đừng xúc phạm ...

[barbarita]

Ôi, các cô gái, tôi không thể thở được vì cười ... cảm ơn, thú vị. Tôi cầu xin bạn, đừng xúc phạm ...

barbarita! Có gì phải xúc phạm! Chúng tôi cũng không còn thở được nữa, chỉ vì trứng và mì ống từ Viennese ... Chúa Kitô đã sống lại, các cô gái!

Xin chào tất cả mọi người, mọi người!
Tôi, một người mới bắt đầu, sẽ nói ngay rằng tôi bị hạn chế truy cập Internet (bằng thẻ), vì vậy tôi không thể đọc tất cả các trang của diễn đàn.
Hai lần tôi cố gắng làm "bột Vienna", và hai lần nó không vừa ý tôi, lần đầu tiên tôi làm từ men khô, lần thứ hai từ "ướt", lần đầu tiên lên men toàn bộ hỗn hợp với trứng, và sau đó, khi tôi thêm bơ. và bột mì, vani, tôi đã nhào, và thế là xong, bột của tôi thực sự chỉ dừng lại ở mức này, nếu nó nổi lên thì chỉ một chút thôi, và sau khi nhào trong hộp thiếc thì nó không vừa vặn chút nào.
Các cô gái, bạn có thể một lần nữa toàn bộ quá trình rất chi tiết, tốt, như cho những kẻ ngu ngốc, hả !!!?

[Nyushenka]

Nyushenka, Chào mừng bạn.

Nó có ấm áp trong nhà bếp của bạn?

[Nyushenka]

Nyushenka, Chào mừng bạn.

Nó có ấm áp trong nhà bếp của bạn?

Cảm tạ!
Ấm, lần đầu tiên tôi cho bột vào lò ấm (mở và ngọn lửa yếu), và lần thứ hai vào nồi hơi.

Bằng cách nào đó (và nhiều lần) HP của tôi trở nên điên cuồng. Và trong quá trình nhào bột sẽ nóng lên hơn bình thường. Vì vậy, bột sau một thời điểm nhất định hoàn toàn ngừng phát triển.
Ý tôi là, có lẽ bạn đã làm cho bột quá nóng. Cố gắng đặt một bát bột vào bồn rửa bằng nước ấm (không nóng). Tôi nghĩ nó sẽ vui hơn.
Những lý do khác cho sự thất bại có thể là ... Tuy nhiên, men.

Giữa lúc tôi vẫn có những khoảnh khắc như vậy,
khi tôi thêm bột mì, v.v., tôi trộn hỗn hợp này bằng máy trộn (máy đánh chuyên dụng cho bột), sau đó đặt nó ra bảng và nhào.
hỗn hợp trứng lên men trong một cái tô nhựa đặc biệt (dùng cho máy trộn).
Công thức của bạn, ở phần đầu của diễn đàn, tôi đã làm tất cả các thành phần trong một nửa.
Có lẽ đâu đó ở đây là những sai lầm của tôi.
Sau khi trộn hai hỗn hợp, trứng với men + đường + bột mì, bơ, vanillin nên để bột trong bao lâu thì thích hợp?

[Nyushenka]

Nyushenka, như thể bạn đã làm đúng mọi thứ.
Bột có thể phù hợp theo nhiều cách khác nhau. Một vài lần là đủ. Nếu bạn có thời gian thì dù lâu hơn có thể kéo dài thêm 5-6 tiếng.

Bạn đã làm một khẩu phần 12 quả trứng chưa?

Bạn có thể sử dụng tôi, nhưng tôi đã làm điều đó cho sáu quả trứng.

sau đó bày ra bàn và nhào.

Bảng không kính?

Bảng không kính?

Bảng gỗ, Qween và bột Vienna nên hơi ẩm, hay thêm bột cho đến khi bột khô? Tôi đã có một cục bột ướt, có thể nói như vậy.

Không, bạn không cần thêm bột. Bột này ngay sau khi nhào sẽ khá "ướt", dính. Nhưng sau khi lên men không bị dính.
Tôi bôi dầu thực vật lên bàn tay và bảng, và thế là tôi đã cắt thành phẩm bột.

Qween, mình sẽ tóm tắt lại một chút, còn bạn, nếu có gì sẽ chỉnh sửa lại!
1) Mình cho hỗn hợp men + trứng + đường + sữa lên men 12 tiếng, trong bát nhựa, hoặc trong bát men, hay không có vấn đề gì?
2) Sau khi hỗn hợp đã lên men, tôi thêm bột mì, bơ, vanillin, tôi nhào bằng máy đánh sắt cho bột (được gắn vào máy trộn), nó không có gì là sắt?
3) là men khô, hay "ướt", hay nó cũng không quan trọng?
4) Khi tôi cho bột vào khuôn, khuôn cần được đậy nắp, và đặt ở đâu thì tốt hơn?
5) Nướng, đặt hộp thiếc, từ lò được làm nóng trước vừa, từ lò thấp, hay trong lò đã được làm nóng trước?
Chưa hết, có thể một số sắc thái từ bạn !!!

[Nyushenka]

Nyushenka

1) Mình cho hỗn hợp men + trứng + đường + sữa lên men 12 tiếng, trong bát nhựa, hoặc trong bát men, hay không có vấn đề gì?

Đặt trong 12 giờ trong bất kỳ món ăn nào.

2) Sau khi hỗn hợp đã lên men, tôi thêm bột mì, bơ, vanillin, tôi nhào bằng máy đánh sắt cho bột (được gắn vào máy trộn), nó không có gì là sắt?

Tôi không can thiệp vào bột bằng máy đánh như vậy. Hoặc bằng tay của bạn hoặc trong máy làm bánh mì. Nhưng, nếu nó thuận tiện cho bạn và nó trở nên tốt đẹp, thì tại sao không.

3) là men khô, hay "ướt", hay nó cũng không quan trọng?

Tôi không nướng đồ khô chút nào. Tôi chỉ lấy những cái "ướt".

4) Khi tôi cho bột vào khuôn, khuôn cần được đậy nắp, và đặt ở đâu thì tốt hơn?

Mỗi khuôn có thể được bao phủ bởi một túi hoặc màng bám. Bạn có thể để nó để kiểm tra trong một căn bếp ấm áp. 25-28 độ sẽ là đủ.
Bạn có một lò ga, và tôi sẽ không mạo hiểm đứng trong đó.

5) Nướng, đặt hộp thiếc, từ lò đã được làm nóng vừa, từ lò thấp hay trong lò đã được làm nóng trước?

Trong lò nướng vừa được làm nóng trước.

[Qween]

Qween, đến để cảm ơn vì bột tuyệt vời này. Tôi đã làm một phần gồm 2 quả trứng, thành ra một cuộn với hạt anh túc (nhân làm sẵn), 4 bánh và 4 cuộn nhỏ (giống như một chiếc bánh) với sô cô la. Sooooo ngon. Các cuộn nhỏ với sô cô la đặc biệt thành công - mềm, mịn. Rất tiếc là không có ảnh, nhưng chắc chắn tôi sẽ lặp lại nó trong thời gian sắp tới.

[Vui sướng]

Vui sướng

thật là trùng hợp. VÀ Vui sướng xuất hiện, và bây giờ tôi đặt một miếng bột lên các cuộn hạt từ bột này.
Nhưng tôi chắc chắn xóa khỏi ICQ, không phải bạn ở đó - mà là quảng cáo khiêu dâm

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, vì vậy bạn không thích quảng cáo? Và tôi đã cố gắng rất nhiều, cố gắng rất nhiều ...
Xóa, tất nhiên, tôi cũng đã xóa nó sau khi con trai tôi nói với tôi thông tin mang tính thông tin nào đến từ nó. Rõ ràng, ai đó đã hack ICQ của tôi.

Hôm nay mình cũng sẽ nhào nặn bột này.
Nhân tiện, về độ dính của bột - nếu bạn nhào kỹ, bột sẽ hơi dính nhưng lại kém tay và nhào nặn tốt. Cô ấy đang cắt bột trên một tấm thảm silicone và không có vấn đề gì.

[Sự hăng hái]

Sự hăng háivì vậy bạn không thích quảng cáo? Và tôi đã cố gắng rất nhiều, cố gắng rất nhiều ...

Tốt hơn hết bạn nên quay lại diễn đàn, nếu không thì những "ông già" đã "lâm trận" còn lại rất ít

Và về những thông điệp từ asi của bạn ... những người trẻ đó có phù hợp với sho không? Khi nguồn cảm hứng của họ cạn kiệt, cùng với sự nhiệt tình, tôi sẽ tung cho họ một video tại nhà

[Sự hăng hái]

Khỏe, Sự hăng hái, Tôi sẽ nói với anh ấy như vậy.
Đã mang bánh và cuộn với sô cô la từ bột Vienna.

Và về những thông điệp từ asi của bạn ... những người trẻ đó có phù hợp với sho không? Khi nguồn cảm hứng của họ cạn kiệt, cùng với sự nhiệt tình, tôi sẽ tung cho họ một video tại nhà

, ôi Zest! tốt, bạn thẳng ... ĐÀN ÔNG TỐT!

Qween, cảm ơn rất nhiều vì công thức
Thật là vui khi được làm việc với bài kiểm tra này !!! Hít vào mùi thơm chóng mặt của nó! Nó chỉ có mùi giống như lễ Phục sinh.
Từ 500g bột, tôi có được 4 cuộn với các loại nhân khác nhau. Hạ nhiệt, đi bộ, chiêm ngưỡng chúng. Được thực hiện với con gái, cha và anh trai cho kỳ nghỉ. Họ sẽ đợi kỳ nghỉ hay sẽ hoãn kỳ nghỉ cho ngày hôm nay ...

Qween

Xin cảm ơn cả nhà!
Đã làm: girl_dough: cho 2 và 3 quả trứng mà không sai lệch so với công thức, mọi thứ đã được xác minh.
Riêng biệt cho bạn cảm tạ để điền đầy hạt. Rất ngon và ngon.

Và tôi rất biết ơn công thức từ cả tộc. Bởi vì không chỉ tôi bây giờ liên tục nướng những chiếc bánh cuốn này mà còn cả ba chị em tôi nữa. ... Bột nhào tuyệt vời! Hôm nay mình lại nướng với mứt mơ. Thay vì sữa, tôi đã sử dụng 20% ​​kem. ĐÂY LÀ 1/4 khẩu phần ăn) 🔗

Bột ăn là siêu ngon (y) đối với Tác giả - cúi thấp

Tôi muốn nướng từ bột và bánh nướng này, và cuộn, và bánh! Tôi chỉ có men hoạt tính cao của bánh mì Lviv. Xin vui lòng cho tôi biết những thứ này có phù hợp không hay tốt hơn là không nên thử, và bạn nên lấy bao nhiêu, ví dụ, cho 300 g bột mì?

Và hôm nay tôi đã ném bom một cuộn với nhân hạt từ bột này ... hóa ra một cuộn và hai loại bánh, một cuộn vẫn còn ... Tôi đặt một phần khác, chỉ chúng sẽ có nho khô

[Freesia]

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi muốn nướng từ bột và bánh nướng này, và cuộn, và bánh! Tôi chỉ có men hoạt tính cao của bánh mì Lviv. Làm ơn cho tôi biết, những thứ này có phù hợp không hay tốt hơn là không nên thử, và lấy bao nhiêu, ví dụ, cho 300 g bột mì?

Freesia, Tôi không nướng bằng men khô. Đối với tôi, dường như những người năng động cao có thể không sống để chứng kiến ​​sự kết thúc của quá trình. Có thể một trong số các cô gái sẽ cho bạn biết chính xác hơn ... Chúng tôi đã thảo luận về men khô trong thử nghiệm này, nhưng tôi không nhớ chính xác loại men nào đã được khuyên.

Men khô tồn tại cho đến khi kết thúc quá trình cho một người yêu. Năm ngoái, tôi đã nướng bánh từ bột này trên những chiếc bánh khô.

[Cư dân mùa hè]

Cảm ơn vì đã trả lời
Cư dân mùa hè Nếu tôi đặt 2 muỗng cà phê. cho 300g bột mì sẽ ok?

[Freesia]

Freesia , không có gì .
Cho đến khi Cư dân mùa hè sẽ đến, mình sẽ ghi ý kiến ​​của mình, theo mình thì 2 tsp có vẻ hơi nhiều, có lẽ 1.5 thì tốt hơn. IMHO

Tôi sẽ thử 1,5 muỗng cà phê, nếu không, tôi nghĩ rằng tôi cần thêm men nếu chất độn trong bột.
Tôi đã tìm thấy men, mua về ép, rất vui, cả Lviv. Đã 2 ngày nay, cả bánh mì và bánh Phục sinh đều không thể vừa vặn, tôi không thể vừa với bất kỳ chương trình HP nào, tôi phải tắt nó đi và chờ đợi.Với kết quả như vậy, bạn sẽ phải sử dụng tủ sấy khô.

Một người nào đó đã cân các cô gái xem những chiếc bánh từ bột của người Viên xuất ra có trọng lượng bao nhiêu và với số lượng bao nhiêu. Nếu ai có thông tin như vậy, bỏ đi plizzzz, tôi muốn nướng để đặt hàng. Ý tôi là từ số lượng sản phẩm được đưa ra trong công thức chính.

[Chỉ khác công thức là mình đổ nhầm thêm 25 g sữa nên phải thêm bột.]

Tôi có từ bộ sản phẩm này
đường 200 g
sữa 125 ml
men tươi 20 g
trứng 3 chiếc.
bơ 100 g
bột mì 500 g
nho khô 70 g
mơ khô 70 g
vanilla
vỏ chanh hoặc cam 1 muỗng cà phê (có slide)

nó thành ra như thế này



Chỉ khác công thức là mình đổ nhầm thêm 25 g sữa nên phải thêm bột.

Các chị cho em hỏi cân nặng, em có 12 quả trứng, hóa ra là: 2 cái bánh Phục sinh, mỗi cái 350 gram,
hai loại 1kg 300 gram, và một baba rượu rum nặng 700 gram.
Tổng: 4kg.
không thể chèn một hình ảnh.
🔗

Các cô gái à, đây là báo cáo ảnh của tôi!

điều này đang được tiến hành:


và đây là thành quả, con gái tôi đã trang trí những chiếc bánh Phục sinh:



như thế này!

Qween, làm ơn, tôi nên làm gì? Tôi đặt bột Viên lên khô rùng mình, sự thật vẫn còn nguyên giá trị của bột, tôi có thể sửa chữa nó bằng cách nào? Tôi thực sự muốn nó hoạt động XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN

Tôi quên mất, tôi đã thêm 75g men khô vào 0,5 lít sữa ............

cô gái, dạy những người làm bánh như vậy (theo nghĩa là kỹ thuật gấp) là rất tốt
🔗

các cô gái, dạy những cô gái làm bánh như vậy (theo nghĩa là kỹ thuật gấp) là rất tốt
🔗

Có một chủ đề Cắt bột ở đây có một video và một cuộc thảo luận về những bím tóc như vậy ...tyts