Bột men cho bánh rán

[Olenka]

Olenka, men tươi cần 13 gr.

Và đây là một cái khác), đột nhiên có ích ...

Bảng tương ứng khối lượng / trọng lượng giữa men khô và men tươi
Men khô (tính theo muỗng cà phê) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Men khô (tính bằng g.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Men tươi (tính bằng g.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Innochka]

Innochka, Cảm ơn rât nhiều!!!
Tôi lấy đĩa vào sách nấu ăn. Cô ấy rất hữu ích ...

Âm hộ, cảm ơn vì công thức! Tôi đến với bạn với một bông hoa bánh. Loại bột này đáng ngạc nhiên là nó thực tế không cần dầu khi chiên. Phải mất 2 muỗng canh để chiên bằng chảo thông thường. muỗng canh dầu thực vật (có tới 41 chiếc bánh nướng!). Bột mỏng.
Đây là báo cáo

Cảm ơn vì công thức. Tôi thực sự không tìm thấy kem chua trong tủ lạnh. Tôi đã làm mà không có cô ấy.
Mọi thứ đều rất ngon. Địa ngục rất nhỏ. Từ một phần ba của bột, 15 bánh nướng và một muỗng canh nhân. Tôi đã làm điều đó trong một hộp đa năng.
Ăn tâm trí của bạn!

SIÊU !!!!

những chiếc bánh thật tuyệt vời! trẻ con lòng cho 2 má! Sau khi tính toán lại công thức, tôi thêm 100g bột chua và thêm kefir thay vì kem chua. Thơm ngon !!!! CẢM TẠ!!!!! đó là cách duy nhất bây giờ!

Cảm ơn vì công thức. Chiên lòng trắng. Chúng đã trở nên tuyệt vời.

Cảm ơn tác giả vì công thức, giờ đã trộn được trên pizza 2 lần. Tôi pha loãng sữa tự làm với một ít bánh pho mát. Nếu ai đang tìm kiếm một công thức làm bánh rán, thì đây là công thức tốt nhất!

Cảm ơn vì công thức! Những chiếc bánh nướng rất mịn và ngon! Tôi đã đưa nó vào dấu trang.

các cô gái. và một cái thìa đong - bao nhiêu gam trong đó ??? Tôi không có ...

Thể tích của một muỗng canh đo lường là 15 ml, một muỗng cà phê là 5 ml. ...

Cô gái chiên bánh hai lần. Lần đầu tiên tôi làm vào buổi tối, và vào buổi sáng tôi chiên nó (tôi đã làm nóng bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ). Những chiếc bánh trong chảo đã phồng lên như một quả bóng, lần thứ hai tôi làm ngay sau khi đã chuẩn bị xong bột nên bánh không tăng nhiều trong quá trình chiên. Vì vậy, tôi nghĩ rằng tất cả như nhau, việc kiểm chứng sẽ không có hại

Cảm ơn vì công thức, tôi đã nướng bánh nhiều lần theo công thức, chỉ là một phép màu. Yum yum ngon.

cho bữa sáng, tôi chiên bánh với một quả trứng, màu xanh lá cây. hành và ngọn củ cải non. ra 24 miếng, bột rất ngon! cảm ơn vì công thức

[Con mèo]

Con mèo, đã làm - tôi thực sự thích nó

Một câu hỏi được đặt ra: nếu tôi muốn làm nó với một nhân ngọt, chỉ cần thêm đường? Hay có nhiều thủ thuật hơn?

Tôi sẽ rất vui khi nhận được câu trả lời từ mọi người)

Hôm nay tôi lại nhào bột này: Tôi nướng bánh với gạo và trứng, xúc xích trong bột

Xin chào. Tôi chưa bao giờ nấu ăn. Tôi thực sự yêu bánh nướng. Đây là công thức đầu tiên của tôi. Xin vui lòng cho tôi biết bạn đã làm việc như thế nào với một bài kiểm tra? Tôi đã cố gắng làm mù một cái gì đó, nó không lăn ra bằng bột mì, tôi đã bắt đầu thêm bột mì để tạo thành nó ít nhất bằng cách nào đó, nhưng than ôi (((. Có thể bạn cần 600 g bột mì? Giúp tôi với).
P, S. Mặc dù tôi đã vặn nhỏ bột, nó có vị giống như bánh nướng của mẹ tôi.

Có lẽ bạn cần 600 g bột mì?

Tôi luôn mất 500 gram. ...

Tôi đã nhiều lần làm bột này, tôi không bao giờ phải thêm bột ...

Nhưng bột mì của mỗi người khác nhau, có lẽ bạn, Vladimir, nó quá ướt, đó là lý do tại sao tôi phải thêm ...

Và chào mừng bạn đến với diễn đàn của chúng tôi, hãy ở lại với chúng tôi, chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu ăn !!!

Cảm ơn bạn. Bây giờ tôi đã chìm vào giấc ngủ 600 gr. Tôi sẽ xem những gì xuất hiện

[Linadoc]

Vâng, đây tôi đang báo cáo. Tôi không có HP. Tôi nhào bột bằng tay, để nửa tiếng. Vì mình nhào bằng tay nên bột rất dính tay nên mình cho thêm bột mì (chắc là 50 gr). Bột nhào ra có độ đàn hồi, mềm. dễ uốn. Cô ấy tạo thành 24 quả bóng và dán những chiếc bánh nhỏ với táo + đường + quế + vani và với một chiếc bánh táo trống (theo công thức Linadoc). Chiên ngập dầu trong chảo. Những chiếc bánh KHÔNG nổi lên (không phồng lên), không bị tụt xuống, lớp vỏ trở nên cứng, giống như cốt lết chín quá. Đã thử nó, ngon! Tôi không biết có chuyện gì.Có thể là bột hơi nhiều, hoặc men không đủ tốt (mặc dù hôm qua và hôm qua mình đã mở túi và nướng bánh mì bằng loại men này. Bột nở lên bình thường). Những chiếc bánh nướng hóa ra Không bông xốp, cao su, bị cháy (tôi đợi cho đến khi chúng phồng lên), nhưng khá (thậm chí rất) ăn được.Vì vậy, CẢM ƠN vì công thức!Bạn chỉ có thể nhìn thấy những chiếc bánh rán - không phải của tôi. Mỗi lần tôi cố gắng làm (nhân tiện, theo các công thức khác nhau), bánh chiên không thành công. Một số loại cao su xỉn màu, nướng chưa chín kỹ (hoặc ngược lại, nấu quá chín).
Vì vậy, chúng tôi sẽ nướng (trong lò)!
Và bột, tuy nhiên, rất tốt và dễ làm việc!

Tôi cần bánh nướng cho buổi sáng. Làm thế nào tôi có thể làm điều đó tốt nhất?
Buổi tối nhào bánh Pizza và để trong tủ lạnh qua đêm, buổi sáng lấy bánh ra, để yên trong 30 phút và tạc bánh?
Hoặc đặt chế độ hẹn giờ Chế độ cơ bản 1 (tôi có Panasonic) và đặt nó 1-1,5 giờ trước khi kết thúc chương trình, trước khi nướng? Bộ hẹn giờ không được đặt ở chế độ Bột.

[Yanochka]

Yanochka, Tôi bỏ phiếu cho lựa chọn đầu tiên, để kiểm tra lạnh !!!

Cảm ơn bạn, Innochka! Vì vậy, tôi sẽ

[Con mèo]

Con mèo, cảm ơn vì công thức, những chiếc bánh nướng hóa ra rất ngon!

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 24 tháng 7 năm 2016 02:17 PM

Bột có tính đàn hồi và dễ chịu khi làm việc. Bánh không nở nhiều, tôi làm ngay, nhưng vẫn rất xốp và có lớp vỏ giòn!

[Mèo con]

Mèo con, đến để cảm ơn vì công thức. Chiên trong chảo nhiều món Người sành ăn hầu như không có dầu mỡ, chỉ dùng cọ quét lên các bề mặt. Làm bằng gạo và mứt mơ.
Ngon và mềm hóa ra. Cảm ơn bạn rất nhiều!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/106241/P1100393.JPG]

Tôi muốn bánh nướng ...

Bột nhào tuyệt vời! Hóa ra 20 cái bánh nướng tròn. Làm bằng pho mát. Cảm ơn tác giả về công thức.

Ngày tốt. Xin cho biết bột này làm nhân ngọt có tốt không? Tôi muốn bánh rán với mứt táo ... Tôi không thể chọn bột cho những chiếc bánh như vậy. Lớp bột này có giữ được mứt bên trong không?

Bột này giữ nhân bên trong một cách hoàn hảo! Co giãn, đúc hoàn hảo và không dính.
Eh, thật tiếc vì Kitty đã lâu không có mặt trên diễn đàn, mình rất muốn nói lời cảm ơn vì món bột tuyệt vời này!
Hôm nay tôi đã làm nó với ức gà, hành tây và pho mát. Của tôi đang chết dần, và nó nứt ra sau má tôi. Những chiếc bánh nướng chỉ đủ để nuôi một gia đình 4 người.

Cảm tạ!

[Con mèo]

Con mèo, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi đã chuẩn bị một phiên bản nạc, và theo công thức ban đầu, với nhân mặn - từ bí đỏ và hành tây với trứng, nhân ngọt - từ mơ khô và táo với chà là, tất cả các lựa chọn đều tốt. Từ những ưu điểm:
thời gian ủ bột ngắn - 30 phút (trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nhân cho bánh nướng);
khi chiên, bánh nướng hầu như không thấm dầu thực vật;
dễ hình thành;
bột đàn hồi, không bị rách;
bánh nướng làm sẵn có không khí và rất ngon.
Công thức tuyệt vời.

Chào buổi tối. Tôi đã chiên bánh cho công thức này hôm nay. Tôi chia sẻ những ấn tượng của mình:







Đầu tiên, cảm ơn tác giả về công thức! Tôi thích bánh nướng. Được làm từ trứng, cơm, hành lá và mứt táo.
Thứ hai, tôi muốn lưu ý những ưu và nhược điểm của công thức:
Ưu điểm của công thức:
1. Sản phẩm có sẵn.
2. Bột được chuẩn bị rất nhanh chóng.
3. Bánh nướng nhanh chóng khi đậy nắp, ngay cả trên lửa nhỏ. Và bạn không cần phải làm đỏ chúng quá nhiều vì sợ rằng chúng sẽ không được chiên.
4. Bột khó hấp thụ chất béo trong quá trình chiên.
5. Giòn ở bên ngoài, mềm ở bên trong.
6. Họ tiếp tục lấp đầy hoàn hảo, thậm chí ngọt ngào. Không có miếng mứt nào bị vỡ, mặc dù bột sủi bọt.
Nhược điểm của công thức:
1. Bột hơi dẻo. Nhưng không quan trọng.
2. Bột dính vào tay khi cắt. Nhưng điều này cũng không quá quan trọng nếu bạn bôi trơn tay và bề mặt làm việc bằng dầu thực vật.
3. Bạn vẫn cần chiên trong một lượng lớn dầu thực vật, để các mặt của bánh nướng cũng được chín vàng. Với một lượng dầu nhỏ, nên lật mặt bánh để các mặt không bị trắng.

Ở lửa vừa, những chiếc bánh nướng nhanh chóng bắt đầu cháy, tuy nhiên bột có chứa sữa. Làm nhỏ lửa, mọi thứ thay đổi đáng kể.Hình dạng của bánh đã trở nên chính xác hơn, bọt không quá lớn và màu vàng, và không bị cháy - rám nắng :-)) Chiên đến "3" trong số 9 vị trí.

Tổng cộng, tôi nhận được 20 miếng chả cỡ bình thường. Tăng trong quá trình chiên, nhưng không quá nhiều. Có 5 cái bánh mỗi chảo. Chiên tất cả mọi thứ trong 4 cuộc gọi.

Nếu ai chần chừ không biết rán hay không rán theo công thức này thì hãy làm nhé! Tôi rất thích làm việc với bài kiểm tra và kết quả cuối cùng :-))



Gia đình - quá ... Tôi đang nói về kết quả :-))



Tôi cho quả trám vào 1 muỗng canh. l. với một slide.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Những chiếc bánh của bạn là đẹp nhất trong tất cả! : rose: Khi tôi chiên bánh, tôi không tiếc dầu và chúng nổi trên bề mặt dầu, và không nằm dưới đáy chảo. Tuy nhiên, mỗi bà nội trợ lại có sở thích và gu thẩm mỹ riêng!

Ồ, cảm ơn bạn, lớn :-)) Ở đây, nhiều người trông ngon miệng ... Tôi đã bị cám dỗ bởi bức ảnh của đồng nghiệp của tôi :-))
Bạn nói đúng, hình dạng mịn hơn, má hồng đẹp hơn, nếu chiếc bánh được tắm trong bơ ... Vô hại và ngon chết tiệt :-))