Bánh mì sốt kem chua trong lò nướng

Ồ và hơn thế nữa. Kích thước của chương trình nên được thiết lập cho loại bánh mì nào? Nếu bạn lấy HB của tôi, chế độ của bánh mì "Pháp", tập trung vào lượng bột, thì hóa ra, kích thước trung bình. Và nếu bạn lấy một chiếc bánh mì lớn bằng lượng chất lỏng! Tôi đang đọc mọi thứ ở đây, tôi hoàn toàn bối rối.

Tôi sẽ cố gắng giúp hết sức có thể cho đến khi tác giả xuất hiện và chấm chữ i.
Bạn cần tập trung vào lượng bột chứ không phải chất lỏng vì kem chua có thể có độ dày khác nhau. Mỗi máy làm bánh mì đều có chế độ Cơ bản (hoặc Cơ bản) nên bạn hãy sử dụng, đây thường là chế độ để nướng bánh mì trắng thông thường.
Lấy tất cả các thành phần theo công thức, kem chua, vì không có trọng lượng, lấy theo thể tích - 200 ml. Và khi búi tóc được nhào, hãy xác định xem mọi thứ có bình thường không. Đối với kolobok, hãy sử dụng các đề xuất của Quản trị viên.
Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn rất nhiều, Natulek!
Hiểu rồi!
Tôi sẽ thử! Cảm tạ!

Tôi muốn hỏi! Có lẽ sẽ có người giúp tôi và giải đáp! Sau lần nhào đầu tiên, tôi có một sợi bún như vậy, sau đó như một con bạch tuộc, sau đó lại cuộn thành một sợi bún, sau đó mở ra. Và âm thanh hơi bị nghẹn. Đây là một bàn tay với lấy bột, nhưng không thêm vào! Bây giờ kiểm tra trong 20 phút và nhào trộn một lần nữa, 15 phút. Cho thêm một ít bột mì vào mẻ thứ hai, hay để nguyên?
Cảm tạ!
Tôi thực sự muốn bánh mì quay ra!

Có phải bột nhão dưới bả vai không?

Admin luôn khuyên bạn nên để mắt đến kolobok. Và nếu nó không hình thành như cần thiết, thì bạn nên thêm một chút bột mì. Bột mì khác nhau đối với tất cả chúng ta ..

Không không! Không có gì nhòe! Anh xoắn mình thành búi tóc thu mình thật cô đơn trong góc xô, chia tay. Nhưng trong khi "xúc xích" - đã bị rách. Và lầm bầm nhẹ.
Ồ, tôi đang chạy. nhào lại đã bắt đầu!

Đừng làm gì cả. Có vẻ như bạn có nó, ngược lại, một chút mát mẻ.
Nhưng, như Admin viết, nó sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn trong đợt thứ hai.

[Ulitych]

Ulitych, bao nhiêu tính bằng ml. 200 gam kem chua, toi khong biet. Mua một hũ kem chua bằng nhựa trong cửa hàng, trọng lượng 200 gram. Và để đo tại nhà - kem chua có tỷ trọng khác nhau, và thể tích cũng sẽ khác. Hoặc lấy khoảng 1 \ 2-1 \ 3 thể tích của ly đong từ x \ n 250 ml.

Nướng bánh mì ở chế độ chính.

Trọng lượng của bánh mì thành phẩm trong phần hướng dẫn c / n được xác định bằng trọng lượng của bột mì khi đặt các sản phẩm cho bột nhào.
Trong hướng dẫn của bạn, hãy xem trong công thức nấu ăn để biết sự tương ứng giữa lượng bột và trọng lượng của bánh mì thành phẩm sau khi nướng. Và bạn không cần phải tùy chỉnh bất cứ điều gì!
Trọng lượng của bánh mì thành phẩm được giao cho bạn xấp xỉ và chỉ để đặt thời gian và nhiệt độ x \ n.

Cảm ơn tất cả các cô gái!
Tên tôi là Ira!
Nói chung, tôi vẫn cho một ít bột mì, một ít. Vô ích, có một cảm giác như vậy .. Natulek có lẽ đã đúng. Tôi không biết. Tôi vẫn chưa cảm nhận được bột và bản thân nó nên như thế nào. Mặc dù tôi theo dõi anh ấy liên tục! Nhưng tôi nhìn anh ấy và lạc đường, phải làm sao đây ?!
Và tôi có kem chua trong một cái lọ nhựa. Và có, 200 gram được viết! Bất cẩn đây!
Nói chung, tôi chỉ phải chờ đợi bây giờ! Quá trình đã bắt đầu! Tất cả các đợt đã kết thúc. Tôi thực sự hy vọng rằng nó sẽ thành ra cả ngon và đẹp!
Cảm ơn tất cả!

[Ira]

Ira, trợ thủ quan trọng nhất cho bạn là phần Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, hãy xem có bao nhiêu lớp học chính trên tất cả các loại BÚP BÊ - vì vậy hãy sao chép chúng cho chính bạn!

[Hướng dẫn làm bánh mì]

Tôi mệt mỏi với việc lặp lại cách búi tóc khi nhào bột.

TRONG Hướng dẫn làm bánh mì Tôi đã viết như sau: “Để so sánh - có vẻ như nó phải là: a) dái tai, - b) vú phụ nữ đàn hồi, c) mông của một đứa trẻ nhỏ, d) bụng của một con mèo đang ngủ, e) có thể so sánh tương tự khác, vì vậy hãy chọn một đối tượng để so sánh và thực hành trước khi nhào bột "

Gần bạn nhất là bộ ngực của chính bạn (đối với nữ), hoặc bạn gái của bạn (đối với nam).

Trước khi hoàn thành việc nhào bột - so sánh búi tóc với một vật thể gần đó, đảm bảo rằng nó phù hợp.

Tiến lên - đừng chần chừ !!! Mọi thứ sẽ được giải quyết !!!

Quản trị viên, vâng, tôi đã đọc hướng dẫn sử dụng, hơn một lần rồi!
Tôi thật ngu ngốc! Và có cảm giác như, có lẽ "bộ ngực đàn hồi của phụ nữ" trong trường hợp của tôi đã được nhào nặn, nếu tôi còn nhớ nó là gì!
My-your bread là phù hợp. Nhưng so với những cái trước, tôi đã sản xuất, phần nào đó ì ạch. Nhưng nó phù hợp!

[Ulitych]

Ulitych ,
Chuyện gì đã xảy ra?

[Ulitych]

Ulitych ,
Chuyện gì đã xảy ra?

Chúc ngủ ngon!
Tôi đang báo cáo. Bánh mì hóa ra rất ngon! Tôi biết chắc rằng tôi sẽ nướng nó nhiều hơn một lần! Chúng tôi thích nó rất nhiều! Và rất mềm mại và không hề "nặng" chút nào.


Tôi thực sự đã làm tổn thương anh ấy, anh bạn tội nghiệp. Chiếc thìa bị mắc kẹt trong đó khi lắc nó ra khỏi xô. Và tôi chăm chỉ nhặt nó ra đến nỗi tôi không để ý làm thế nào, với tất cả sự ngu ngốc của mình, tôi đã ép chiếc bánh mì vào giá dây. Thôi thì có sức, không cần đầu óc! Nhưng một bài học khác cho tôi cho tương lai. Tôi sẽ cẩn thận hơn để loại bỏ dị vật trong bánh mì.
Một vấn đề, đối với gia đình háu ăn của tôi, nó sẽ là không đủ. Chúng tôi đã nhận nó một cách nhanh chóng. Lần sau tôi sẽ tính toán lại sản phẩm cho một ổ bánh lớn. Trong khi chờ đợi, tôi đang nướng một cái khác.
Cảm ơn tất cả các bạn đã giúp đỡ, tham gia, quan tâm và hào hứng!

[Ulitych]

Ulitych , TIẾNG HOAN HÔ!!!! Hoàn thành với sự giúp đỡ của diễn đàn

Làm tốt

[Ulitych]

Ulitych , TIẾNG HOAN HÔ!!!! Hoàn thành với sự giúp đỡ của diễn đàn

Làm tốt

Ồ, tốt, cảm ơn rất nhiều! Tôi đã cố gắng rất nhiều! Hôm qua tôi đã làm một miếng bánh mì khác, và không thể không có sự tham gia của bạn! Cảm ơn một lần nữa vì điều đó!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tiếng hoan hô! Tôi là chủ sở hữu hạnh phúc của chiếc bánh mì đầu tiên trong đời, và bây giờ nó quay ra để nướng bánh mì của bạn !!! Tuy nhiên, đây là chiếc bánh thứ hai (chiếc thứ nhất bị vón cục, tôi nhào một chiếc bánh quá đặc do thiếu kinh nghiệm), nhưng tốt !!! phong phú hơn một chút, cho khẩu vị của tôi hơn tôi đã quen, nhưng của riêng tôi! tươi tốt, lớn lên, với lớp vỏ và vụn chính xác !!! trong ngắn hạn - những gì bạn cần!
cảm ơn bạn và diễn đàn tôi có thể làm bất cứ điều gì

[Nika3093]

Nika3093thật vui biết bao khi nghe rằng một chủ nhân khác của chiếc máy làm bánh mì đã có được bánh mì

Và không còn là một chiếc bánh mì đơn giản nữa, mà với những "quái vật" - với chất phụ gia, trên kem chua

Xin chúc mừng

Cảm ơn những lời tốt đẹp

ngược lại, cảm ơn bạn))))) bây giờ tôi có động lực để phát triển hơn nữa. ngoài việc giá thành sản phẩm thấp, điều này cũng kích thích

Tôi đốt cháy thần kinh của mình, nó có mùi uh
trông đẹp trai, trời đang trở lạnh

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì như vậy.

Đầu tiên, tôi bắt đầu sắp xếp mọi thứ theo công thức.
Khi tôi lấy kem chua, không còn nhiều trong lọ, tôi đã có tất cả ở đó ...
Rồi tôi đến sữa, hóa ra không có, tôi thay bằng Varenets, và lại là câu chuyện, như với kem chua ...
Tôi cũng thay thế men khô bằng men ép - 12 g

Cô trở mặt bánh bao, bắt đầu làm nhân. Bột nhào trở nên lỏng, tốt, vì một lý do nào đó tôi bắt đầu đổ bột ngô vào.
Sau đó cô bật chế độ chính.

Trước khi nướng, tôi nhìn - bột không nở đủ. Tắt đi, nó đã tăng lên hoàn hảo trong nửa giờ! Tôi bật nướng trong 50 phút.

Kết quả: một chiếc bánh mì ngon tuyệt vời có tên là "Death to the figure".
Nó phải được ăn không có gì cả!
Và mùi chỉ đánh gục!

Không mất thời gian chụp ảnh, view rất đẹp, cao, đều, và mọi thứ đều tuyệt vời.

cảm ơn bạn rất ngon

Nướng và ăn tốt cho sức khỏe

cảm tạ

Admin, cảm ơn rất nhiều. Hôm qua tôi nướng lần thứ hai, quả thật là chết hình Đúng, ngày hôm qua tôi quên bỏ bơ vào, nhưng dù sao bánh mì hóa ra cũng rất ngon.

[fiordiloto]

fiordiloto, ăn có lợi cho sức khỏe Vì vậy mà lâu rồi mình chưa tự tay nướng cho mình chiếc bánh mì thơm ngon này - thấy tiếc hình

Vậy nên kem chua béo ngậy, bơ bỏ quên cũng không đáng sợ.

Tôi đây với bánh mì của tôi



Rất ngon Mùi rất hấp dẫn, bọn trẻ quyết định rằng chúng đang nướng bánh mì phô mai. vỏ trái đất

[Masha]

Masha, những gì một mảnh vụn tuyệt đẹp hóa ra !!!!!!!

Cả nhà mất bao lâu để vò bánh: - [

Rum, cám ơn vì đã khen ... hồi lâu em chống trả, đợi bố, chặt và op ... hơn phân nửa là không. Bọn trẻ nói rằng vụn có mùi bánh ngọt "trại", và đây là lời khen ngợi cao nhất của họ. Họ có những đầu bếp bánh ngọt tuyệt vời trong trại của họ, họ được cho ăn những chiếc bánh ngọt tuyệt vời 2 lần một ngày. Và cốm thật là tốt, có màu trắng như tuyết, lỏng, thơm.

[Masha]

Masha, ăn để có sức khỏe tốt

Cảm ơn một lần nữa!

Bánh mì nổi lên rất tốt. Có thể là hành động và nghiền nát và whey đã diễn ra. Hương vị rất dễ chịu. Bà con thích nó. Cảm ơn vì công thức.
Dạ, lúc đầu lô hình như không đủ chất lỏng, khô quá. Tôi đợi, mọi thứ trộn đều, hóa ra là bún muốn bột. Và sau đó mọi thứ với một tiếng nổ

[moby]

moby, chúc may mắn, tôi rất vui vì tôi thích bánh mì

Vâng, đó là cách nó thành ra

Bánh mì rất thành công và đẹp mắt
Tôi vô cùng vui mừng cho bạn và gia đình bạn - những người ăn chính bánh mì tươi tự làm

Cảm tạ! Bây giờ tôi đang đợi cho phần nhàu chuyển sang vị chua và chúng ta sẽ nhào bún ...

Bánh mì ngon! Đã nấu và có lẽ không phải là lần cuối cùng. Tôi thích nó rất nhiều. Thơm ngon, phong phú và nhiều calo
Đó là những gì tôi đã làm

Cảm ơn cá nhân vì sự thích ứng tính bằng gam. Thuận tiện.

[Angelena]

Angelena, nướng và ăn cho sức khỏe, tốt để nghe. rằng tôi thích bánh mì Và hóa ra nó rất rám nắng, siêu đẹp

Cảm ơn bạn đã khen ngợi, đỏ mặt, dường như là vì bánh nướng xốp. Nướng trong chương trình # 1, vỏ bánh trung bình. Nhưng nó đã không cháy, mà nó chỉ là những gì bạn cần! Trên một màu nâu vàng, tôi nghĩ rằng nó sẽ được chiên quá nhiều.

Làm thế nào về hương vị của bánh mì trên bột báng? Thật thú vị khi nghe ý kiến, và loại bánh nào trên bột báng.

Làm ơn, bỏ liên kết đến bánh mì này, tôi thực sự muốn nướng nó.

Đây là một trong những công thức nấu ăn của tôi https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Và ở đây có rất nhiều người trong số họ, hãy chọn bằng cách tìm kiếm
##941

Admin, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bánh mì chỉ là tuyệt vời!
Nướng ở HP, kem chua hóa ra chỉ 100 gr. thêm sữa đặc đun sôi 100 gr. và sữa (hơi ứ đọng) 130 ml., từ chối đường
Chà, hóa ra rất ngon !!!! Mềm mại, thoáng mát! Với lớp vỏ rám nắng!
Cảm ơn một lần nữa!

Quản trị viên, cảm ơn rất nhiều cho (các) công thức! Tôi nướng bánh mì của bạn trên kem chua, giữ nó trong tủ lạnh trong một tuần. Tôi đã cố gắng làm theo công thức chính xác. Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì Ariete - đã khởi chạy Basic và sau 1 giờ 40 phút đã lấy ra một khối bột tuyệt vời. Tôi vặn ổ bánh, cho vào khuôn rồi làm theo hướng dẫn. Mọi thứ đều tốt, bột tăng lên đáng kể, thậm chí còn tăng tốt hơn trong quá trình nướng - ổ bánh trở nên phồng và cao. Nó được nướng, nướng, bắt đầu chiên, và sau đó dần dần bắt đầu nhăn và rơi ra. Chiều cao bị mất khi kết thúc nướng. Và khi tôi lấy ra để nguội, quả lừa còn to hơn, xuất hiện những nếp nhăn dọc dưới thân răng. Không bị mất hình dạng, lỗ mũi tốt, nhưng mịn, ngon, thơm. Xin hãy cho tôi biết làm thế nào để giữ được vẻ lộng lẫy?

Xin chào. Tôi thực sự muốn nướng bánh mì như vậy (chỉ có một loại kem chua phù hợp),
Nhưng: 1. Tôi không có máy làm bánh mì; 2. không có lò nướng. Cho pzhl biết là có thể nhào bột bằng máy trộn (hoặc máy xay thực phẩm) và nướng trong tủ đa năng không?
bánh mì pysy chưa bao giờ nướng

Trên diễn đàn có kinh nghiệm nướng bánh mì bằng khay đa năng, nhưng bản thân mình thì không nướng bánh mì - chỉ nướng bánh quy.

Có, bạn có thể nhào bột bằng máy trộn, kết hợp và nướng trong máy nướng nhiều bánh. Tuy nhiên, nếu bánh mì được làm từ bột mì, trước tiên bạn cần tạo khoảng cách bột hai lần, với một lần kiểm tra ở giữa, như sau:
- nhào bột
- lần thử đầu tiên ở nhiệt độ không cao hơn 30 * С cho đến khi khối lượng bột tăng gấp đôi
- nhào bột
- Cho bột vào chảo đa năng, để ở nơi ấm áp, khoảng cách lại ở nhiệt độ không quá 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi.
- cho chảo vào nồi nấu chậm và đặt chế độ nướng, thời gian 60 phút. Cuối cùng, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh mì bằng kim đan hoặc que thăm nhiệt độ, bạn sẽ lật mặt bánh mì sang mặt còn lại và nướng lại ở chế độ nướng trong khoảng 20 - 30 phút.
- Lấy bánh mì ra khỏi chảo và đặt trên giá dây để nguội đến nhiệt độ phòng

Đây, một cái gì đó như thế này

[quản trị viên]

quản trị viên Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết, nhưng xin vui lòng cho tôi biết tốc độ để nhào bột bằng máy trộn và khoảng bao nhiêu phút (và máy trộn có bị nóng lên khi làm việc lâu như vậy không?)

Bạn cần nhào bằng tổ hợp, thời gian nhào không lâu, hãy xem chủ đề Nhào bột bánh mì (lúa mì và lúa mì-lúa mạch đen) bằng tổ hợp và thủ công https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Xem cách điều này được thực hiện trong kết hợp và tập trung vào lô này.

Cảm ơn bạn vi công thưc nay
nướng trong xp och. hóa ra ngon
Tôi cũng nướng trên sữa chua (thay cho kem chua), hương vị rất tuyệt

Cảm ơn bạn vi công thưc nay
nướng trong xp och. hóa ra ngon
Tôi cũng nướng trên sữa chua (thay cho kem chua), hương vị rất tuyệt

Đối với sức khỏe của bạn! Ăn ngon miệng, nướng với niềm vui!

cảm ơn tác giả về công thức và cảm ơn rất lớn về hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu làm bánh

Tôi chuẩn bị món bánh mì này lần đầu tiên cách đây nửa năm, khi chưa có máy làm bánh mì, vì một lý do nào đó tôi không thể nhào bánh bằng máy trộn và nhào bằng tay (sau đó tôi quyết định rằng đây là chiếc bánh mì đầu tiên và cũng là cuối cùng của tôi mà không có máy làm bánh mì), và nướng nó trong một cái máy nướng nhiều bánh. đó là những gì đã xảy ra sau đó
chồng thích nhưng cho ít men, chắc đặt nhiều hoặc không tan.

và cuối cùng nướng nó bằng máy làm bánh mì:
rất ngon, mềm và đồng thời bạn có thể loại bỏ phần kem chua còn đọng lại
Tôi không cho nó đi bằng men, nhưng tôi thích độ xốp hơn ở chế độ thủ công, tôi tự hỏi liệu tôi nhào bột tốt hơn máy làm bánh mì, không có đủ thời gian trong máy làm bánh mì để kiểm tra tốt (nướng bằng tiếng Pháp chế độ 3,50 giờ), hay tôi đã lạm dụng nó lần thứ hai?