Có một chiếc bánh bông lan chưa hoàn thành trong tủ lạnh, là kết quả của các bài kiểm tra của Instant, nhưng tôi không thể cưỡng lại sự cám dỗ để thử một hình thức mới.
Charlotte
Trứng - 3 quả lớn
Đường - 3/4 muỗng canh.
Bột - 1 muỗng canh.
Táo - 2 lớn
Bột nở - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Vani và quế
Fudik nóng lên cùng với hình thức. Cô lót giấy xuống đáy khuôn đã ủ sẵn rồi bày bột ra.
Nướng ở 180 * - 40 phút. , sau đó giảm xuống 170 * - 20 phút.
Charlotte này trên một chất thay thế đường, với axit xitric và bột nở trong đó 1 muỗng cà phê. Nếu công thức nướng với đường thì nhiều hơn 1/2 muỗng cà phê. không bắt buộc, nhưng đối với những người hảo ngọt, bạn có thể cho một ly đường và không cần bột nở. Để chắc chắn, bạn có thể cho một chút axit xitric vào khi đánh trứng. Quá nhiều bột nở trong bánh quy, và charlotte là một loại bánh quy có táo, làm cho bánh nướng bị vụn quá mức. Điều này không tốt cho khẩu vị của tôi. Khi sử dụng chất thay thế, điều này không thể tránh khỏi, nhưng đây là - tốt hơn là không có gì.
Bây giờ về chất thay thế đường. Tôi sử dụng một chất thay thế nướng. Thành phần: maltitol và acesulfame K. Nó trông giống như đường mịn, không hoàn toàn giống như bụi. Khi sử dụng, lượng chất thay thế tương đương với lượng đường. Chất thay thế này có một số đặc tính của đường, nó caramel hóa và các món nướng trở nên hồng hào gần như giống nhau và không khác biệt về hương vị. Nhưng là chất làm đặc, nó kém hơn đường, do đó, khi đánh lòng trắng hoặc trứng, phải thêm axit xitric, và phải thêm bột nở vào bột, và khi nướng bánh quy thì thay 1/4 lượng bột. với tinh bột. Khi làm kem, chất thay thế này cũng tốt - trứng trong xi-rô sữa không bị vón lại, nhưng một lần nữa, cần tăng lượng bột mì hoặc tinh bột.
Tôi đã ăn một con chó kéo xe thay thế đường. Con gái tôi bị tiểu đường và phải thử mọi chất làm ngọt, chất thay thế, chất làm đặc, v.v.
Tôi nghĩ là phần dưới không đủ hồng hào, vì tờ giấy. Lần sau tôi sẽ nướng không cần giấy, bôi bơ vào khuôn.
