Kẹo dẻo Belevskaya trong máy khử nước Lequip D5 Eco

Tôi bôi nó trên ba tấm pallet, với một lớp khoảng 1 cm, cộng với tôi để lại một chút để bôi

Bị gián đoạn, không kết thúc.
Lớp 1 cm - đây là kết quả

Lớp 1 cm -

Ở đây tôi cũng nói về điều tương tự, tôi phải đặt mọi thứ trên một pallet và xem điều gì sẽ xảy ra

Nào, nếu khối lượng táo thành công thì ít nhất là 0,5 cm, ít nhất là 2 - khô như cũ. Chỉ cần mỏng sẽ khô nhanh hơn. Khi tôi làm trong lò, một chiếc bánh luôn mỏng (kích thước bằng một tấm lót silicone) - nó giống hệt nhau về cấu trúc, chỉ khác là nó bị khô trước bất kỳ ai khác.

Thí nghiệm bí ngô của tôi đã thất bại. Cô ấy không quất.

để làm khô nó hơn nữa?

Thậm chí không thấy tin nhắn
Và tại sao tôi ngừng sấy, vậy là lớp này đã hoàn toàn lắng xuống, và nó hơi khô, có vẻ như với tôi rằng các mảnh vụn sẽ ra ...

và em cũng có 900, nhưng em đánh để lâu lâu nó ra bờ, em lấy 700 gam xay nhuyễn.

Len, và bạn không thể theo dõi. một khi bạn thời gian, nó được đánh bằng một máy trộn như vậy cho một điểm tham chiếu?

lope bạn roi với một máy trộn như vậy, để tham khảo?

Ksyusha, cô ấy có thể cho biết thời gian, mặc dù nó đã được viết đại khái ở đây hơn một lần bao nhiêu để đánh bại, nhưng tôi muốn nói thêm rằng đây chỉ là một hướng dẫn, rất nhiều phụ thuộc vào chính những quả táo, khối lượng dễ đoán và dễ đoán nhất từ Antonovka, nó không lắng xuống nhiều trong quá trình sấy, nhưng những loại khác ở đây, và với một khối lượng được đánh bông thích hợp trong quá trình sấy, chỉ có pectin có thể được cố định mạnh mẽ, vì vậy hãy xem nếu nó được đánh kỹ, nó đã được làm khô đúng thời gian (không phải 7 giờ). ..) nó đã lắng xuống mạnh, có nghĩa là ít pectin,

và nó hơi khô, có vẻ như với tôi rằng những miếng khoai tây chiên sẽ chảy ra

Nó chỉ có thể có vẻ với bạn, để kiểm tra cần phải để nguội đến ngày mai và sẽ nhìn vào anh ta, anh ta không thể khô bên trong tốt, vì vậy sau khi bôi bẩn đáy lừa, rõ ràng là bánh chưa khô hoàn toàn. Tốt hơn hết bạn nên để khô, sau khi bôi và bôi xong chúng sẽ trở lại bình thường

Thí nghiệm bí ngô của tôi đã thất bại. Cô ấy không quất.

Bạn đã thêm bao nhiêu bí ngô vào nước sốt táo của mình?

[Svetlana777]

Svetlana777, Nhẹ, cảm ơn!
Eh, đây không phải là một công việc dễ dàng ..... để điêu khắc kẹo dẻo

Eh, đây không phải là một công việc dễ dàng ..... để điêu khắc kẹo dẻo

Nào..

Bạn đã thêm bao nhiêu bí ngô vào nước sốt táo của mình?

Mình đã thử đánh nhuyễn bí ngô. Cô đánh trong 10 phút, sau đó cho protein vào. 10 phút nữa, không quất.
Vâng, sau đó tôi cố gắng thêm nó vào táo, đã được đánh bông. Rõ ràng, những quả táo cũng không phải là một đài phun nước (khoai tây nghiền từ những quả táo không đạt tiêu chuẩn đầu tiên rơi xuống)
Đầu ra là kẹo cao su thơm ngon với các loại gia vị. Nhưng cô ấy không đầm lầy

Mình đã thử đánh nhuyễn bí ngô.

Tôi nướng một quả bí ngô. Nhưng nó là 150 gram, không hơn, khoai tây nghiền. Chắc cũng mập ..

Tương tự, độ ẩm là kẻ thù của kẹo dẻo (((
Bánh hôm qua là bánh dẻo, hôm nay đã dẻo và dính, mình chỉ cần xé giấy ra là được, sau khi lấy khay ra thì mình đặt ở giữa, nếu không thì phải lau khô mọi thứ ngay lập tức mà không bị lem.

Tương tự, độ ẩm là kẻ thù của kẹo dẻo

Vâng Đức. Ngay lập tức chúng ta phải cố gắng làm mọi thứ .. Không phải lúc nào điều đó cũng đúng.

Tôi nướng một quả bí ngô. Nhưng nó là 150 gram, không hơn, khoai tây nghiền. Chắc cũng mập ..

Tôi cũng đánh một cái đã nướng. Nhưng 400 gram, không ít hơn. (Tôi có bí ngô zhezh ra
45,36,28,23 và 4 miếng nữa mệt mỏi khi cân, kg 16)

Tôi cũng đánh một cái đã nướng. Nhưng 400 gram, không ít hơn.

Có lẽ nó là cần thiết để trộn với nước sốt táo và sau đó đánh tất cả mọi thứ với nhau.?

Chà, đó là một thử nghiệm. Trải nghiệm tồi tệ cũng nằm trong hộp kiến ​​thức.Vào mùa đông, tôi có thể mua Antonovka và thử với nó.

Chà, đó là một thử nghiệm. Trải nghiệm tồi tệ cũng nằm trong hộp kiến ​​thức.

Đúng vậy. Thông thoáng. Và sau đó tôi đã vội vàng đi tìm một quả bí ngô của tôi, tôi nghĩ có lẽ tôi đã thêm pectin nên mọi thứ đều ổn .. Không, tôi không thêm gì cả. Bí đỏ vừa không đủ và được trộn với nước sốt táo.

Len, và bạn không thể theo dõi. một khi bạn thời gian, nó được đánh bằng một máy trộn như vậy cho một điểm tham chiếu?

Ksyusha, đánh 10 phút từ đầu khoai tây nghiền, sau đó thêm 10 phút nữa với protein, nhưng đây không phải là hướng dẫn. Tất cả phụ thuộc vào những quả táo.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, cảm ơn bạn

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, cảm ơn bạn

nó sẽ được để làm gì.

Tôi chỉ tưởng tượng, kẹo dẻo bảy sắc cầu vồng.

Điều ước của bạn đã thành hiện thực .. Chà, gần như ..

Mỗi thợ săn đều muốn biết con chim trĩ đang ngồi ở đâu.

Đi..
Nước trái cây được làm từ táo trong một máy ép trái cây. Bánh táo làm nhuyễn 3150g.

Anh đào, mơ và rau bina. Tất cả đông lạnh, nướng trong lò. Chà qua rây và đục lỗ bằng máy xay sinh tố.



Nước sốt táo được chia thành ba phần và mỗi phần được đun sôi với chất độn và pectin. Pectin được thêm trong 1,5 muỗng cà phê. cho 1050g bột nhuyễn. Nhiều pectin có thể đã được thêm vào. Tôi sẽ xem xét nó vào lần sau.



Tôi đánh nó theo sơ đồ sau:
3 phút ở tốc độ 6 không đường.
3 phút trên tốc độ 6 với đường.
4 phút trên tốc độ 5, thêm protein đã đánh bông để tạo bọt mạnh.



Với quả mơ.



Với anh đào



Với rau chân vịt. Rau bina hoàn toàn không cảm thấy trong thành phẩm.



Sau khi đánh, còn lại một phần soufflé tươm tất, rất nhiều cho một chiếc bàn chải cạo râu, đủ cho một chiếc bánh, nhưng sau đó sẽ không còn lại phần soufflé hoặc vết bẩn. Tôi trộn cả ba khối lượng, đánh tan chúng với nhau và tạo thành một lớp bánh trên nửa tấm pallet và có đủ khối lượng còn lại để trải các lớp bánh thành phẩm. Tôi không chụp ảnh. Trong các loại bánh marshmallow thành phẩm, đây là loại bánh thấp nhất.
Bánh khô trong 12-13 giờ. Vì có 4 pallet nên tôi không có thêm rủi ro và chia 4 pallet thành hai máy sấy.
Đây là những chiếc bánh.





Tôi đã bỏ lỡ những chiếc bánh có phần soufflé còn lại, sau khi đánh kỹ một lần nữa trong kem. Khô 53/3.



Và tôi có một vòng cung cầu vồng.





Bánh mật ngọt hóa ra rất ngon. Dày đặc, mềm mại, có độ đàn hồi hoàn hảo.

Thật may mắn khi tôi đã tham gia! Galya, tôi đang nói dối với bạn! ... Chà, thật là điên rồ khi không đứng dậy, thật là đẹp! Và đẹp và vitamin! Chà, bạn chắc chắn là một kho ý tưởng!

Chà, bạn chắc chắn là một kho ý tưởng!

Rau muống lún sâu vào đầu, sau đó phần còn lại của quả thắt lại ..

[Galina]

Vâng, sơn dầu ... Galina,
Công việc trang sức thẳng, tôi nghĩ rằng không có chất tương tự trên thế giới!

tranh sơn dầu ..

Thật tiếc vì không có gì màu xanh tự nhiên .. Có lẽ bắp cải có màu đỏ? Nhưng tôi e rằng sốt táo sẽ không át được mùi vị của bắp cải ..

màu xanh không có gì là tự nhiên

Như thế này? Và trà matcha

Quả việt quất, có thể? Blackberry ...
Galina, một điều kỳ diệu đã xảy ra! Rất đẹp. Và ngon !!!

Như thế này? Và trà matcha

Vậy anh ấy thuộc loại màu xanh lá cây? Không phải? Thành thật mà nói, tôi thậm chí không biết.

Quả việt quất, có thể? Blackberry ...

Chà, từ đâu ở Ý đáy đen cây bạc hà? Quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi sẽ không có màu xanh lam, màu sẽ là màu đỏ tía đậm.

màu xanh không có gì là tự nhiên.

Xin chào ,,, quả việt quất, quả mâm xôi, cây xô thơm, húng quế, hoa phong lữ ,,,
Tự giết mình đi, thật là đẹp !!!

Xin chào ,,, quả việt quất, quả mâm xôi, cây xô thơm, cây húng quế, cây phong lữ ,,,

Quả mâm xôi sau khi nướng không có màu xanh. Ol, tôi đã trải qua những trái cây này rồi. Có những quả mâm xôi mọc trong chuồng.
Húng quế cho mùi thơm, phong lữ thì càng không hợp với mình.

Cây kim ngân cũng sẽ có màu đỏ tía, tôi nghĩ ...

Cây kim ngân cũng sẽ có màu đỏ tía, tôi nghĩ ...

Cây kim ngân .. mình còn bụi cao 20cm ..

[gawala]

gawalaGal, một kiệt tác khác!

một kiệt tác khác

Làm ..

Phải, tôi sẽ phải ăn món hiện tại thất bại của mình, không ai khác ăn nó ngoại trừ tôi ...
Tôi đi và mang chúng thay vì đồ ngọt, ngon ...
Tôi đã làm nhuyễn, bây giờ nó phụ thuộc vào ...

bây giờ nó lên đến ít

Làm theo công thức chính xác ..

Vâng

Mỗi thợ săn đều muốn biết con chim trĩ đang ngồi ở đâu.

Wow bạn! Thật là một vẻ đẹp!

gawala, Galya, cảm ơn vì vẻ đẹp như vậy! Đơn giản là không có từ ngữ nào tuyệt vời như thế nào.

gawala, Galya, cảm ơn vì vẻ đẹp như vậy!

Tôi đã cố gắng vì bạn ..

Tôi đã cố gắng vì bạn ..

Sau đó, cảm ơn nhiều hơn nữa! Đây là một biểu tượng cảm xúc THANKSGIVING, thậm chí không có biểu tượng nào phù hợp



Và nói chung, nó cần được chính thức hóa với một công thức. Và cái tên thật đẹp. Kẹo cầu vồng!

Và nói chung, nó cần được chính thức hóa với một công thức. Và cái tên thật đẹp. Kẹo cầu vồng!

Không, bạn không cần phải chính thức hóa bất cứ điều gì. Chỉ là bản thân kẹo dẻo, không có gì mới, chỉ là một loạt các chất phụ gia. Hãy nắm lấy nó và làm điều đó.

Ơ, cái tên xinh xắn biến mất trong vô vọng.

Ơ, cái tên đẹp đẽ biến mất vô ích

Nào .. Tên nào đó .. Cô dán và dán. Sau đó, nó là cần thiết để gọi mọi người một cái gì đó.

màu xanh không có gì là tự nhiên ..

Bất kỳ loại nước trái cây giàu anthocyanin nào cũng có thể được sơn lại bằng cách thay đổi độ pH của dung dịch. Ví dụ,

Trên bức tranh:
Hóa học đại cương: Nguyên lý, Mẫu và Ứng dụng của Bruce Averill và Patricia Eldredge
Hình 16.22 Các chỉ số pH xuất hiện tự nhiên trong nước ép bắp cải đỏ:

Nước ép bắp cải đỏ chứa một hỗn hợp các chất có màu sắc phụ thuộc vào độ pH. Mỗi ống nghiệm chứa một dung dịch nước bắp cải đỏ trong nước, nhưng pH của các dung dịch thay đổi từ pH = 2,0 (ngoài cùng bên trái) đến pH = 11,0 (ngoài cùng bên phải). Ở pH = 7,0, dung dịch có màu xanh lam.

Thêm một phần thể tích của bắp cải đỏ đã cắt nhỏ vào tám thể tích nước và đun sôi trong 10 phút, sau đó lọc và để nguội dung dịch chỉ thị đã sẵn sàng.
Màu ban đầu của dung dịch thu được phụ thuộc vào độ pH của nước được sử dụng để chuẩn bị chất chỉ thị anthocyanin.
Thang điểm trong phần trích dẫn bên dưới ảnh.
hoặc là
Tạo chỉ số pH cho bắp cải đỏ Phương pháp và hóa học

Bất kỳ loại nước trái cây giàu anthocyanin nào cũng có thể được sơn lại bằng cách thay đổi độ pH của dung dịch.

Không, chúng tôi sẽ không thay đổi ph. Hãy để nó như thiên nhiên đã tạo ra.

thiên nhiên đã tạo ra như thế nào

Trà xanh Thái Lan cho ra màu xanh lam chính xác, để tạo màu cho khối, tốt hơn nên dùng trà này ở dạng bột: Trà xanh matcha là hoa của loài Clitoria trifoliate nghiền thành bột (Clitoria ternatea).

BA QUY TẮC QUAN TRỌNG ĐỂ SỬ DỤNG TRẬN ĐẤU XANH
Vì màu xanh matcha là một sản phẩm tự nhiên, nó hòa tan trong cấu trúc của món tráng miệng khác với màu thực phẩm công nghiệp. Do đó, để lên màu đẹp hơn, trước tiên bạn nên hòa tan bột matcha trong sữa ấm, kem hoặc bất kỳ chất lỏng ấm nào khác nếu công thức nấu ăn gợi ý.
Nếu công thức của bạn không chứa các sản phẩm nói trên, chẳng hạn như kem phô mai, thì lựa chọn tốt nhất là thêm trà xanh vào lúc bắt đầu chuẩn bị để bạn có thể trộn bằng máy trộn.

Màu sắc của món tráng miệng xanh matcha của bạn sẽ luôn phụ thuộc vào số lượng và màu sắc của sản phẩm ban đầu. Vì vậy, trước khi trộn trà vào toàn bộ lượng kem hoặc mousse, hãy thử với một khẩu phần nhỏ. Luôn nhớ rằng màu xanh lam đậm hoặc xanh tím có thể yêu cầu nhiều nhạc blu phù hợp hơn nhạc blu nhẹ. Và lượng trà đó có thể làm thay đổi hương vị sản phẩm của bạn. Vì vậy, hãy luôn cố gắng.

Hương vị của xanh matcha không rõ rệt như hương vị của xanh Nhật Bản, nhưng nó vẫn được chú ý với số lượng lớn. Và một số người không thích nó chút nào. Nhưng nếu đột nhiên bạn nhuộm một lượng lớn kem hoặc mousse có màu đậm, bạn luôn có thể kết hợp nó với kem bơ hoặc mousse mà không cần phụ gia. Đối lập với vị kem tinh khiết, mềm mại mà hương vị trà xanh phảng phất hương hoa tart nghe thật sang trọng.
Điều tốt nhất khi sử dụng matcha blue là bạn có thể chỉ cần thêm nó vào bất kỳ công thức nào bạn đã quen và tận hưởng màu sắc và hương vị mới. Với số lượng nhỏ, nó không ảnh hưởng đến cấu trúc ban đầu của món tráng miệng theo bất kỳ cách nào.

Cit. bởi

🔗

trà xanh matcha

Tìm kiếm sự bùng nổ .. Hoặc có thể không phải là sự bùng nổ ..
Cảm ơn bạn về thông tin!

Nhìn bùng nổ ..

Bạn có nó ... bạn chỉ cần từ chối trà ngay lập tức, như vậy ... Tôi nghĩ bạn biết về màu xanh lam

Bạn có nó ... bạn chỉ cần từ chối trà ngay lập tức, như vậy ... Tôi nghĩ bạn biết về màu xanh

Tôi không biết gì về trà xanh.
Không, tôi sẽ không vội vàng đi khắp đất nước với cái thè lưỡi và tìm kiếm kẹo dẻo trà xanh. Và tôi không chắc sẽ làm lại một cái nhiều màu như vậy nữa. Đây là tôi muốn thử nghiệm với rau bina, nó sẽ hoạt động như thế nào, nó có vị thảo dược không và nó có cho màu sau khi sấy khô không.
Tôi đã viết trước đó rằng tôi nên thử với rau bina. Vâng, tôi đã thử nó.

Bạn có hoa ngô không ??