Sự hăng hái
Trích dẫn: kava

Zest, and mincule là bao nhiêu? Và làm thế nào để bạn quản lý để giảm nó xuống rất nhỏ? : - \ Vậy là đã có nông trại rồi, không có thời gian sử dụng mà vứt đi thì tiếc lắm.
Shl. Vâng, vì sự thuần chủng của giống chó này, tôi đã phát triển một loại bột chua mới của Pháp. Hệ thống sưởi đã được tắt đi, nó trở nên mát mẻ hơn, nhưng nó vẫn đang phát triển và sinh sôi rất tích cực.

nếu bạn cho ăn tất cả mọi thứ nhân lên, thì chẳng bao lâu nữa sẽ không còn chỗ cho bạn trong căn hộ.
Tất nhiên, sử dụng tất cả men là không thực tế. Vì vậy, tôi từ lâu đã cam chịu sự cần thiết phải vứt bỏ những thứ dư thừa.
Hôm nay tôi đã phát triển sơ đồ sau:
- 5 g bột chua tôi vo mềm với 50 g bột năng + 50 g nước,
- sau khi chín mình cho ăn theo tỷ lệ 1 ăn 1 hoặc 1 ăn 2,
nếu cần, hãy quay số - tôi nạp lại theo tỷ lệ này,
- mọi thứ chưa được sử dụng - Tôi vứt nó đi (hoặc tôi để nó trong tủ lạnh đến 3 ngày và nếu tôi tìm thấy nó ở một nơi khác thì sao, và tôi sẽ dễ dàng vứt bỏ nó hơn sau này),
- một lần nữa tôi làm mềm 5 g bột chua,
- và như vậy trong một vòng kết nối))
kava
CẢM TẠ! Tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc trẻ hóa!
Sự hăng hái
Trích dẫn: kava

Điểm nổi bật có thể được lặp lại đối với những người "đang trên một chuyến tàu bọc thép": khi men đã tăng lên 2-2,5 lần, thì: a) nó cần được giảm đi một nửa và cho ăn, b) lấy phần bột làm bánh mì, và phần còn lại nên giảm một nửa và cho ăn, c) để trong 2 ngày (nếu bây giờ tôi không nướng), sau đó giảm một nửa và cho ăn?

a) Nếu men nở lên 2 lần thì có thể dùng được (cho cả bột nhào và cho trực tiếp vào bột);
b) Nếu phần bột chua chưa sử dụng còn lại lớn, thì việc cho ăn hết không có ích lợi gì, tốt hơn là nên vứt bỏ đi và cho phần còn lại ăn;
c) trước khi để hai ngày để bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, bạn cần cho ăn theo tỷ lệ lớn, từ 1 đến 20, để ấm trong một hoặc hai giờ cho quá trình bắt đầu, sau đó gửi đi bảo quản.
Viki
Trích: Kseny

3. Ngày thứ 5 người ta nói rằng bạn cần để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Nhưng những gì về vi khuẩn lactic có thể chết? Tôi không biết tủ lạnh mình đang để nhiệt độ bao nhiêu độ bỗng nhiên ít hơn mức cần thiết thì phải làm sao?
4. Tuy mình chưa tìm được hướng dẫn nên trồng lỏng hay đặc, bảo quản sau này tốt hơn?
Ý kiến ​​của tôi là: nó dễ dàng hơn để phát triển chất lỏng. Không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh sẽ dễ khuấy hơn. Tôi không thích nhào dày. Nhưng chất lỏng sau đó có thể được chuyển thành đặc, và nếu cần thiết, sau đó trở lại chất lỏng.
himichka
Các cô gái, tôi ở đây, bằng sức ép của mùa hè sắp đến, đã cố gắng biến chất lỏng nho của tôi thành một loại đặc. Và một lần nữa deja vu (Tôi nghi ngờ liệu tôi có viết đúng không?) Loại men dày lên men không có mùi rất dễ chịu. Người Pháp cũng vậy. hay la chỉ Minh tôi?
Sự hăng hái
himichka
Tôi thực sự không biết ... Tôi đã giữ men ở trạng thái lỏng suốt mùa hè năm ngoái, tất nhiên tôi phải làm mềm nó thường xuyên hơn. Nhưng mùi vẫn ổn.
Kseny
Viki, Zest, CẢM ƠN!

Nói cho tôi biết, có cần lấy mạch nha nguyên chất, tức là không lẫn tạp chất không? Tôi có kvass bánh mì khô trong thành phần vụn vụn và mạch nha lúa mạch đen lên men. Điều này là có thể, hoặc tốt hơn là không có tạp chất?
Sự hăng hái
Trích: Kseny

Nói cho tôi biết, có cần lấy mạch nha nguyên chất, tức là không lẫn tạp chất không? Tôi có kvass bánh mì khô trong thành phần vụn vụn và mạch nha lúa mạch đen lên men. Điều này là có thể, hoặc tốt hơn là không có tạp chất?

Tốt hơn, tất nhiên, không có tạp chất. Nhưng nếu hoàn toàn không có cách nào để mua được mạch nha, thì tôi sẽ liều. Xem kỹ thành phần, để không có chemistry nào cả nhà ơi. Cuối cùng, nỗ lực không phải là tra tấn))
Kseny
Một câu hỏi khác về bột mì, bạn có sử dụng loại cao cấp nhất không? Tôi cũng có lớp 1 và lớp 2.Cái nào tốt hơn? Theo mình hiểu thì có những đồ lễ bổ dưỡng còn sót lại ở cấp 2, cấp 1 hơn là cao nhất là vỏ hạt ... do đó nên cho bột chua sẽ tốt hơn. Hoặc thế nào?
Sự hăng hái
Kseny

Vâng, ở lớp 1 và lớp 2 đối với bột chua có "ngon" hơn nhiều, nó chín trên bột này nhanh hơn nhiều so với lớp cao nhất. Vì vậy, tôi cứ xen kẽ lớp cao nhất, 1 và 2. Nếu cháu cần nhanh thì tôi cho cháu ăn lớp 2, nếu cháu cần “chậm” thì cho cao nhất.
Yuliki
Theo truyền thống, loại cao nhất được sử dụng để nướng, được gọi là các sản phẩm dạng miếng nhỏ, cuộn, vv Đối với bánh mì, loại 1 và 2 tốt hơn.
Tôi thậm chí còn không cố gắng thêm lớp trên cùng vào bột chua, nhưng cô ấy thực sự thích cám và ngũ cốc nảy mầm
klazy
Trích dẫn: Zest

Vâng, ở lớp 1 và lớp 2 đối với bột chua có "ngon" hơn nhiều, nó chín trên bột này nhanh hơn nhiều so với lớp cao nhất. Vì vậy, tôi cứ xen kẽ lớp cao nhất, 1 và 2. Nếu cháu cần nhanh thì tôi cho cháu ăn lớp 2, nếu cháu cần “chậm” thì cho cao nhất.
vậy, pagadite !!! Tôi cho nó vào / s, và khi tôi cho ăn ngũ cốc nguyên hạt, bạn gọi là bột chua nguyên hạt của tôi. nhưng c / s bột mì = lớp 2, chỉ có mầm lúa mì ở đó ...
Sự hăng hái
Trích dẫn: klazy

vậy, pagadite !!! Tôi cho nó vào / s, và khi tôi cho ăn ngũ cốc nguyên hạt, bạn gọi là bột chua nguyên hạt của tôi. và xét cho cùng, c / z flour = lớp 2, chỉ có mầm lúa mì ở đó ...

Mỗi tuần nên “tập thể dục” bột chua một lần, để giữ được thể chất tốt hãy cho thêm một chút bột lúa mạch đen và mật ong vào. Vì vậy, đôi khi tôi thay thế bột lúa mạch đen bằng bột mì có 1 hoặc 2 lớp, nhưng không phải là một thìa cà phê, mà là một nửa nước sốt. Thỉnh thoảng, khi nó buồn hẳn, tôi có thể cho nó ăn 1 loại.

Thức ăn chủ yếu là bột mì cao cấp, được mua trong bao tại nhà máy. Nó không thích hợp để nướng, nó nổi, nhưng men của nó sẵn sàng ăn nó.

Và hoàn toàn đúng Yuliki, Tôi cũng được hướng dẫn về nơi men của tôi sẽ đi - trong bánh mì trắng tinh, bánh nướng hoặc bánh mì hỗn hợp.

Tôi chơi một chút với loại bột mì khi cho trẻ ăn, nhưng ngũ cốc nguyên hạt - chỉ ở dạng bột nhào.
klazy
vâng ... hiểu rồi ... cảm ơn :)
"chậm lại, tôi đang ghi âm!"
kava
Trích dẫn: Zest

Tôi cũng tập trung vào nơi bột chua của tôi sẽ đi đến đâu - trong bánh mì trắng tinh, bánh nướng hoặc bánh mì hỗn hợp.

Nếu tôi hiểu đúng, bạn cũng đang nướng bánh ngọt với bột chua phải không? Và sau đó tôi vẫn cố gắng: tôi có thể nướng một phụ nữ Pháp hay mọi thứ chỉ hoàn toàn theo công thức (nghĩa là không có cô ấy). Và nếu có thể thì làm như thế nào: qua bột hay có thể thêm vào khi trộn?
Sự hăng hái
kava
Tất nhiên, bạn có thể thêm bột chua vào các món nướng. Nhìn trong chủ đề Panettone, một trong những món bơ colombic của tôi đang ngồi

Trong các công thức nấu ăn với bột chua, hãy bình tĩnh thay toàn bộ lượng bột chua bằng bột chua (nó phải tươi, thậm chí là hơi chín một chút), và khi nhào bột, hãy thêm một nửa định mức men có trong công thức làm bột chua. Không cần thêm men, nhưng sau đó quá trình xử lý sẽ lâu hơn và khả năng chua trong bột sẽ tăng lên. Còn khẩu vị của mình thì nên cho thêm một chút men sẽ ngon hơn.
Vì vậy, thay thế bột chua bằng bột chua cho phép bạn gắn phần thừa của nó và tiết kiệm thời gian làm chín bột chua men (dù sao thì bột chua vẫn đang phát triển và sinh sôi ở đây).

Ngoài ra, nếu tôi không thay bột chua bằng bột chua, thì tôi chỉ thêm bột chua vào bột men để cải thiện cấu trúc và mùi vị. Tôi chỉ đơn giản là trừ 100 g bột mì và 100 g nước khỏi công thức và thay thế chúng bằng bột chua, nếu không sẽ bám sát công thức.
kava
Cảm ơn Zest, yên tâm! Và sau đó tôi nghĩ rằng tôi đã có một hình nộm để thêm bột chua vào tất cả các sản phẩm của HB. Và tôi không hoàn toàn từ bỏ men. Tôi vừa giảm lượng của chúng xuống còn khoảng 5 g
Kseny
Trích dẫn: Zest

Kseny

Vâng, ở lớp 1 và lớp 2 đối với bột chua có "ngon" hơn nhiều, nó chín trên loại bột này nhanh hơn nhiều so với lớp cao nhất.
Vâng ... vì lý do nào đó mà tôi đã nghĩ là ngược lại. Một khi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, nó sẽ tồn tại lâu hơn.
Viki
Trích: Kseny

Vâng ... vì lý do nào đó mà tôi đã nghĩ là ngược lại. Một khi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, nó sẽ tồn tại lâu hơn.
Nhiều chất dinh dưỡng hơn và ít gluten hơn.Gluten "ăn" và hét lên "Cho tôi ăn!" Tôi sẽ trộn bột mì cấp thấp với bột bánh mì để cho nó ăn, nhưng "đứa con" của bạn là tùy thuộc vào bạn.
Kseny
Tuyệt quá! Bạn thực sự có thể trộn bột mì! Bây giờ tôi sẽ biết rằng nó sẽ chín nhanh hơn ở lớp 1 và lớp 2 so với lớp cao nhất.
Viki, hôm qua tôi đã nướng lúa mạch đen theo công thức của bạn, hay đúng hơn là bắt đầu làm theo công thức của bạn. Rốt cuộc, họ viết bao nhiêu lần rằng bạn không thể làm lệch công thức ... nên không, cho đến khi bạn tự mình đạp lên chiếc cào, bạn sẽ không hiểu . Thay vì nhào bột bằng tay, tôi quyết định ở HP, khó cô, thêm chất lỏng, mặc dù không có công thức. Đương nhiên, tôi không thể lấy nó ra khỏi HP, vì vậy tôi đã để nó. Tăng trong 1,5 giờ Mặc dù thường khoảng 3. Hóa ra ngon, mềm, có lỗ đẹp, nhưng ẩm ướt, đó là lỗi của chính cô ấy! Bây giờ từ công thức, không, không!
Ngày mai tôi sẽ bắt đầu nuôi một cô gái người Pháp, tôi đã đọc tất cả các lời khuyên, có vẻ như mọi thứ đã rõ ràng cho đến nay. Cảm tạ!
Viki
Kseny, chúc bạn may mắn! Trong ba ngày, tôi sẽ kiểm tra những gì bạn đã phát triển.
Suslya
Các cô gái, cho tôi biết tôi phải làm gì. Tôi cho "obzherka" ăn 100-100-100, và sau 2 giờ, bình nửa lít đã ở trên cùng, nhiều hơn gấp đôi. Vì vậy, nó nên được, hoặc một cái gì đó không phát triển đối với tôi.
Viki
Trích dẫn: suslja5004

Tôi đã cho "obzherka" của mình ăn 100-100-100
Thừa nhận đi, bạn đã cho ăn gì?
Suslya
Bột lúa mạch đen (chồng tôi mang đến 10 kg)
Viki
Trích dẫn: suslja5004

Bột lúa mạch đen (chồng tôi mang đến 10 kg)
Vậy là ổn rồi. Vi khuẩn nấm men làm tăng men, và từ việc bổ sung bột lúa mạch đen, bạn có rất nhiều trong số chúng.
Sourdough với bột lúa mạch đen được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh ở bất kỳ nhiệt độ nào với một dấu cộng.
Theo như tôi nhớ, nếu bạn cho ăn 20 gram. một nền văn hóa khởi động như vậy 80 gr. nước và 80 gr. bột lúa mạch đen và để nó nở gấp đôi, sau đó ở 3 - 4 * trong tủ lạnh, nó chín hoàn toàn trong 3 ngày, và trở nên đói trong 7 - 8 ngày. Bạn cần để chúng ấm lên trong khoảng một giờ, và sau đó cho ăn. Cho ăn ba lần ở nhiệt độ phòng trước khi nướng.
Suslya
Và bạn có thể trộn nó ngay bây giờ và để vào tủ lạnh mà không cần cho trẻ ăn, tôi có +10 ở kệ trên, chỉ cần nhiệt độ tốt.
Viki
suslja5004, Tôi có thể viết về những thứ còn lâu lắm rồi .... Để tôi gửi bạn đi học các khóa đào tạo nâng cao ở Mỹ cho Misha. Ông ấy là một giáo viên tốt, tôi có thể giao bạn cho ông ấy Vì vậy, bạn bắt đầu:
🔗
Bạn quan tâm đến phần hai - Cách bảo quản và nuôi cấy khởi đầu.
Suslya
Cảm tạ! Một liên kết rất hữu ích.
LaraN
Nhưng tôi có một cái gì đó mà không có gì phát triển. Tôi làm mọi thứ theo công thức Viki. Đã 3 ngày trôi qua, cho ăn 4 lần rồi mà men không tăng, không nổi bọt. Mùi rất dễ chịu.
Hôm nay, ngay cả cùng với bột mì, tôi đã thêm một thìa cà phê cám.
Nhưng không có gì xảy ra !!!!
Suy nghĩ để tiếp tục hay bắt đầu lại?
Viki
Trích dẫn: LaraN

Nhưng tôi có một cái gì đó mà không có gì phát triển. Tôi làm mọi thứ theo công thức Viki. Đã 3 ngày trôi qua, cho ăn 4 lần rồi mà men không tăng, không nổi bọt. Mùi rất dễ chịu.
Hôm nay, ngay cả cùng với bột mì, tôi đã thêm một thìa cà phê cám.
Nhưng không có gì xảy ra !!!!
Suy nghĩ để tiếp tục hay bắt đầu lại?
Đừng bắt đầu lại. Nếu mùi dễ chịu, thì mọi thứ sẽ xảy ra, hay đúng hơn là có điều gì đó xảy ra mà bạn không thể nhìn thấy được.
Nền văn hóa ban đầu của bạn được tạo thành từ nhiều loại vi khuẩn. Nhiều nhất trong số đó là axit lactic và nấm men. Nếu mùi dễ chịu, thì bây giờ bạn có nhiều MK hơn men. Cho cô ấy 1 muỗng cà phê khi cho ăn vào ngày mai. Bột lúa mạch đen, không cho bột lúa mạch đen vào bữa ăn tiếp theo. Nó sẽ hoạt động. Chưa cho mật ong, được không? Hãy chờ và theo dõi cô ấy trong 2 ngày nữa, rồi chúng ta sẽ quyết định, bạn có đồng ý không?
LaraN
Trích: Viki

Hãy chờ và theo dõi cô ấy trong 2 ngày nữa, rồi chúng ta sẽ quyết định, bạn có đồng ý không?
Đồng ý! Lại chán. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra vào ngày mai.
Suslya
Và hôm nay tôi lấy men ra khỏi tủ lạnh, tôi có một ít cất ở đó, tôi muốn xem nó hoạt động như thế nào trong điều kiện lạnh giá (+10), phần còn lại sống trong tủ (+22). Vì vậy, tôi đã lôi nó ra và quên làm ấm nó (tôi đã chạy vào buổi sáng, ngày hôm nay là sinh nhật của tôi) và ngay lập tức ném vào 2 loại bột và nước, 80-80-80, Và nhìn xem, thậm chí chưa hết 2,30, như cô ấy đã thức dậy !! Người chồng cười, nói, xem này, chẳng bao lâu nữa quái vật của bạn sẽ bắt đầu nói chuyện.

Người bắt đầu tiếng Pháp
LaraN
Tiếng hoan hô!!! Men của tôi đang khuấy động! Nó đã tăng gần gấp đôi về khối lượng và bong bóng đã xuất hiện. Mùi dễ chịu, gần giống mùi hạt nho.

Nếu tôi không nướng nó trong tương lai gần, nó có nên tiếp tục cho ăn theo cách cũ, cứ sau 12 tiếng không?
Theo ví dụ về suslja5004, tôi sẽ thử đặt một nửa trong số đó vào tủ lạnh, nhưng tôi không biết nhiệt độ, ở đó có vẻ không lạnh lắm.
Suslya
Tôi đặt một nhiệt kế trên kệ trên cùng, trên phố, nó nằm ở đó suốt đêm và hiển thị +10. Đây là nơi có men, và nó cũng có thể sôi và sủi bọt
Kseny
Những người sành sỏi, cho tôi biết, bột chua thành phẩm nên có mùi gì? Tôi trồng men đến ngày thứ ba, mùi giống như mùi cỏ, không dễ chịu cho lắm. Mùi bột chua MK thành phẩm - táo ngâm, người phụ nữ Pháp nên có giống? Nếu vậy, nó sẽ bắt đầu xuất hiện khi nào? Men của tôi chỉ sủi bọt cho đến nay và không phát triển. Còn nửa tiếng nữa tôi sẽ đến cho cô ấy ăn, tôi ngờ rằng đến sáng mai cô ấy sẽ có gì đó thay đổi đáng kể. Thôi thì mình sẽ tiếp tục cho đến khi chiến thắng, cái chính là mình phải hiểu để phấn đấu.
LaraN
Hôm nay bộ khởi động của tôi trông giống như ảnh suslja5004. Bình đầy nửa lít (ban đầu nó đầy 1/4).
Bây giờ tôi có thể cho nó vào tủ lạnh được không? Hay tiếp tục cho ăn? Việc này nên được thực hiện bao lâu một lần? Và nó sẽ không có hại cho cô ấy liên tục giữ ấm (ở nhà khoảng 25 *)
Viki
Kseny, ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời, bột chua Pháp sẽ có mùi khác nhau. Khi mới cho ăn, nó sẽ có mùi giống như sữa, sau vài giờ (ở nhiệt độ phòng) sẽ xuất hiện mùi thơm của axit lactic, và sau đó chỉ có vị chua (mùi giấm), khi lớn quá - có cồn.
LaraN, Em có một cái bột chua làm từ bột mỳ nên không cho vào tủ lạnh, chỉ còn dưới 10 *, và em muốn bảo tồn hoạt tính sống của vi khuẩn MC. Tôi bảo quản nó ở 25 * và tôi phải cho nó ăn 3 lần một ngày. Chỉ tăng gấp đôi - tôi cho ăn, tôi không cho vi khuẩn MK tạo ra nhiều axit axetic. Tôi nướng mỗi ngày, trong khi nó thuận tiện cho tôi. Tôi hiếm khi vứt bỏ một phần men, nhưng nó sẽ xảy ra
Kseny
Viki, mọi thứ đều như bạn đã viết. Men đang phát triển, tất cả đều trong bong bóng. Cô ấy đã từng nướng bánh kếp đêm nay. Hương vị không gì sánh được! Và những gì không khí!
Mình nhào bánh theo công thức của Darnitsky, mặc dù mình có lấy bột chua buổi sáng, nhào bột theo công thức thì thành ra khá đặc, giờ không biết bao lâu nữa mới nâng bánh lên. và liệu nó có thể nuôi được nó hay không, tôi đã không thêm men vào. Rõ ràng tôi sẽ nướng vào ban đêm.
Viki
Trích: Kseny

.... Mình không biết bánh sẽ nở được bao lâu và có lên được không, mình không cho men vào. Rõ ràng tôi sẽ nướng vào ban đêm.
Tại sao không tăng? Chắc chắn sẽ nâng cao! Làm ơn cứ viết đi, bao lâu nữa sẽ nổi lên và bạn sẽ nếm trải như thế nào, được không? Tôi thường thêm một gram men, tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ nhanh hơn.
Kseny
Tôi hâm nóng máy làm bánh mì một chút, hình như khỏi hoảng, 1,5 giờ trôi qua, bánh mì nở ra một chút, đã ngon rồi, tôi đang đợi thêm
Kseny
Bây giờ tôi đã nhìn vào. Khlebushek đã tăng lên, nhưng không phải là 2 lần, mà có thể là 1,5 lần, nhưng lớp vỏ nứt ra một chút. Để làm gì? Có thể nướng trước khi quá muộn? Lẽ ra tôi không nên hâm nóng bếp, tăng tốc độ. Viki phải làm gì? Liệu nó có đột ngột rơi xuống không?
Viki
Kseny , khẩn trương nướng! Một lần rưỡi là những gì bạn cần. Nó vẫn sẽ tăng lên khi bắt đầu nướng.
Kseny
Tất cả mọi thứ, tôi đã nhấn nó, bây giờ nó chỉ còn lại để đợi.
Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.
Tôi thực sự thích bột chua này ngay cả trước khi nướng bánh mì, về hình thức, mùi và thậm chí cả hương vị.
Tôi sẽ cho ăn và để ở nhiệt độ phòng, chồng tôi đã mua nước suối đặc biệt.
Tôi nhận thấy một sự khác biệt với cái trong tủ lạnh. Bây giờ tôi đang ở đây, không, không, tốt hơn là tôi nên cho ăn thường xuyên hơn và nướng bánh kếp.
LaraN
Viki, tôi cho ăn thức ăn khởi động 2 lần một ngày, sáng và tối. Tôi đã cố gắng để một ít trong tủ lạnh. Hôm sau mình lấy ra, ủ ấm 1 tiếng, cho ăn. Cô ấy đứng dậy, nhưng không nhanh như người còn lại trong lọ. Bây giờ cô ấy có mùi rượu khô. Điều này là bình thường?
LaraN
Vâng, tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen với bột chua hai lần, nhưng có thêm một lượng nhỏ men. Và hai lần lúa mì ở HP.
Lúa mạch đen rất xuất sắc! Hương vị mùi !!!! Và không bị vỡ vụn.Báo cáo nằm trong chủ đề "Chúng tôi nướng bánh mì bột chua trong lò" https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...ic=9229.new;topicseen#new
Viki
LaraN, Tôi đã thấy bánh mì của bạn
Không có tủ lạnh, văn hóa khởi động rõ ràng là tốt hơn. Bánh sau khi để tủ lạnh nên được cho ăn vài lần ở nơi ấm áp trước khi nướng. Và lúc đầu, bạn sẽ thường nướng (theo tôi hiểu), vì vậy bây giờ tốt hơn là bạn nên cho ăn hai lần một ngày. Và mùi rượu khô là tốt. Tôi đang đợi bánh mì mới của bạn.
Ksenysự im lặng của bạn làm tôi sợ
Kseny
Tôi đây. Bánh mì hóa ra rất ngon, có vị chua dịu, lớp vỏ giống như sau khi núi lửa phun trào, tôi nghĩ bánh mì không thích nổi lên cực độ.
Công thức nướng:
bột:
40 gr. nền văn hóa khởi động với 100% độ ẩm
160 g bột lúa mạch đen bóc vỏ
110 g Nước
bột:
280 gr. bột (đặt tất cả)
200 gr. bột mì
130 g bột lúa mạch đen
1 gr. men tức thì (không thêm vào)
7 gr. Muối

Lần sau, tôi sẽ để bột trong ít hơn tiếng, không phải vào buổi sáng mà là từ bữa trưa
7 gr. muối là 1/2 muỗng canh. Tôi nghĩ rất nhiều, 1 muỗng cà phê là đủ
và tôi sẽ không thực hiện một cuộc leo núi cực đoan.
Tôi nghĩ đây là những sai lầm chính, và tất nhiên là cóc nghiền, bỏ bột hết rồi. Tôi không biết 30 gram có nguy cấp trong trường hợp này hay không?
Đây là hình ảnh bên:
Người bắt đầu tiếng Pháp
Đây là lớp vỏ:

Trong bối cảnh:
Người bắt đầu tiếng Pháp
Viki
Kseny, hương vị thế nào? Anh ta có giống Darnitsky không?
Tại sao bạn lại "bóp" 1 gram bánh mì quê. men tức thì? Sẽ tăng nhanh hơn (khoảng một giờ) và sẽ không có thời gian để axit hóa.
Kseny
Tôi không biết Darnitsky sẽ có mùi vị như thế nào. Vợ chồng tôi ăn thử và bắt gặp hương vị quen thuộc nào đó, anh ấy nhắc đến một quán đào trước đây. Dù sao chúng tôi cũng thích anh ấy.
Bây giờ không có men trong nhà, sau khi men xuất hiện, chúng không được tìm thấy, hay đúng hơn là chúng tôi đã cạn kiệt chúng
Hôm nay tôi không nướng bánh mì, vì tôi vẫn cần ăn cái này. Họ đã ăn một nửa.
Men chỉ là một phép lạ.
Chính cô ấy là người sống trong một cái lọ như vậy, định kỳ "hít thở" không khí:
Người bắt đầu tiếng Pháp
Đây là một cái nhìn từ trên xuống:
Người bắt đầu tiếng Pháp
Bữa trưa mình cho cháu ăn hỗn hợp bột lúa mạch đen, bột yến mạch, lúa mì 1, 2 loại cao cấp nhất, đến tối thì có đầy một hũ, hết nhớt và đục lỗ và mùi rất dễ chịu.
Làm từ nó bánh kếp với nho khô. Đồ ăn ngon như vậy! Đây là một khám phá đối với tôi.
Viki
Bạn có một vẻ đẹp tuyệt vời!
Và snotty là từ bột yến mạch. Chà, cô ấy đang cho ăn! Tất nhiên, có bao nhiêu món quà sẽ tốt cho sức khỏe (và nhanh chóng).

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì