Người bắt đầu tiếng Pháp

Tôi kiểm tra độ chín bằng mùi vị và bề ngoài (loại bột men lên men). Ngay sau khi tôi sẵn sàng, tôi nướng ngay.
Bây giờ tôi có một số loại băng tải ở nhà.

[Svetka]

Svetka, men của bạn chỉ là nhiệt hạch! Tất nhiên, bạn có thể chuyển nó trở lại bột mì.

Vậy bạn nghĩ tôi không sao ??????????????????????????????????????????? ????????????????????????????
Tôi chỉ muốn học cách hiểu cô ấy khi cô ấy yếu đuối và khi cô ấy không như thế nào. Cho đến nay, có một mớ hỗn độn trong đầu tôi, nhưng tôi được hướng dẫn đơn giản bằng trực giác. Tôi thực sự muốn hiểu cô ấy một cách có ý thức - khi nào cô ấy khỏe và khi nào cô ấy không ngoan, để chơi một cách an toàn và không tạo ra HÔN NHÂN, bởi vì tôi định nướng bánh cho cô ấy. Còn nhiệt độ ở nhà thì sao ?? Tôi không muốn cho nó vào tủ lạnh. Chưa hết, bạn hãy cho biết nhãn hiệu bột mì cấp 1?

[Svetka]

Svetka, đánh giá bằng cách men của bạn đang phát triển, mọi thứ đều tốt với nó. Còn bột mì thì nói gì không biết.

[Svetka]

Svetka, bột mì loại 1 và lớp 2 có thể mua ở Odessa ở cơ sở trên phố. Tsvetaeva, nếu bạn cần thêm chi tiết, viết trong một cá nhân, cũng có bột lúa mạch đen tốt. Về Bogumila. Tôi đã nướng trên Amina trong một năm, sau Tết, bánh mì không còn quay nữa. Tôi đã mua Bogumila và Makfu, và tình cờ là tôi đã cho Bohumila ăn men nhiều lần. Thật vậy, môi trường nuôi bắt đầu trên đó phát triển nhanh hơn và lỏng hơn với cùng tỷ lệ cho ăn. Do đó, tôi cho cô ấy ăn Amina như trước, và thêm MacFoo khi nhào.
Phần mái trong bánh mì của bạn có thể không bị đổ vì bột chua. nhưng vì lượng nước lớn trong bột. Bột chua yếu phát triển chậm hơn nhiều.
Bạn gái tôi bây giờ đang đứng trong bếp, nơi nó luôn ấm áp, cho ăn vào buổi sáng và buổi tối, tống phần thừa ra ngoài.

Ồ, tốt, và tôi có một men rượu mạnh mẽ!
Bánh mì Pháp nổi lên mà không có men trong 2 giờ kiểm tra !! Tôi đã phải giảm toàn bộ chế độ xuống 3 giờ, nếu không nó sẽ vượt quá - và xin chào

Ồ, tốt, và tôi có một men rượu mạnh mẽ!
Bánh mì Pháp nổi lên mà không có men trong 2 giờ kiểm tra !! Tôi đã phải giảm toàn bộ chế độ xuống 3 giờ, nếu không nó sẽ vượt quá - và xin chào

Xin chúc mừng, tôi rất hạnh phúc cho bạn!

Tôi đến với lòng biết ơn to lớn đối với Iziuminka và tất cả những người đã nuôi dạy một người phụ nữ Pháp - đã chăm chỉ nghiên cứu Temki về loại men này, tôi vẫn quyết định thử nó - tất cả các cuộc thảo luận và lời khuyên đều rất hữu ích. Tất cả các câu hỏi của tôi đã được trả lời. Cảm ơn các cô gái - nó đã thành công và thậm chí không còn đáng sợ như một năm trước
tuy nhiên, bạn sẽ vẫn phải dự trữ một bao bột mì, một cái vạc và những cái rổ

[himichka]

Một lần nữa tôi đọc lại Temka, tất cả các tin nhắn về loại bột chua không tăng nhiệt bị peroxy hóa.
Tôi không hiểu. Tôi đã leo rất tốt, mọi thứ thật tuyệt vời - và sau đó điều gì đã xảy ra. Chà, cô ấy không dậy trong 4-6 giờ, ít nhất là khóc. Sáng nay, tôi đã chiến đấu cho cuộc sống đầy bọt nước của cô ấy - tôi cho cô ấy ăn theo tỷ lệ 1: 1: 1, ở đâu đó trên trang 34 Zest đã mô tả sơ đồ hồi sức. Nó đã tăng 1,8 lần CHỈ trong 7 giờ với tốc độ gia tăng. chế độ. Đến ba giờ cô cho ăn lại theo sơ đồ này và đưa cô ra khỏi nhiệt độ 36 * C. Căn hộ là 24-25 độ. Và cô ấy ... ngừng phát triển. Cô ấy thực sự lạnh lùng? Bây giờ, tôi đang đợi 7 giờ nữa trôi qua và tôi sẽ cho nó ăn như đã viết ở đây ... không thể nào mà men trẻ của tôi đã mệt mỏi - tại sao lại như vậy? Chỉ có điều tôi không thể hiểu được - cô ấy đã quản lý để giảm oxy từ khi nào? có mùi chua, vị chua ...

Tại sao tôi lại viết tất cả những điều này, tôi hiểu rằng một lần nữa ấm trà khác đang cố gắng vượt qua kỳ thi tiếp theo của những người khởi nghiệp trẻ. Tôi chỉ không thể tìm ra lý do - lỗi ở đâu?
phải nhìn thấy trăng non bắt đầu lại từ đầu

Bây giờ có một số cách để hồi sinh men. Một - như mô tả himichka.
Nhưng đã có lúc phương pháp này không hiệu quả với tôi.Tốt hơn hết bạn nên lấy 20 g bột chua có sẵn, cho ăn 50 g nước và 50 g bột mì, để bột nở gấp đôi. Từ khối lượng thu được, lấy 50 g và cho ăn 100 g bột mì và 100 g nước, để khối lượng gấp đôi, lại lấy 50 g và cho ăn 100 + 100 theo cách tương tự. Cho ăn lặp lại theo tỷ lệ vừa rồi thêm 2-3 lần nữa cho đến khi thấy men nở mạnh hơn. Sau đó, bạn đã có thể tăng tỷ lệ - lấy 10 g bột chua và cho ăn 100 g bột mì và 100 g nước (sau đó giảm xuống còn 5 g).
Và một lựa chọn khác là bạn có thể cắt một miếng bột tiêu tốn của bạn trong 16 giờ (khoảng 30 g), lắc nó trong 100 g nước và thêm 100 g bột vào đó.

Đến ba giờ cô cho ăn lại theo sơ đồ này và đưa cô ra khỏi nhiệt độ 36 * C. Căn hộ là 24-25 độ. Và cô ấy ... ngừng phát triển. Cô ấy thực sự lạnh lùng?

Theo tôi, bột chua của bạn không lạnh, mà ngược lại, nó nóng ... Và nó nhanh chóng bị axit hóa. Nuôi bắt đầu của tôi sống cả mùa đông ở nhiệt độ 12 - 16 * (trong tủ đầu giường trên chiếu nghỉ) Tôi lấy nó ra ngay sau khi cho ăn và thường cho ăn 1: 1: 1 hoặc 1: 0,5: 0,5 đâu đó hai lần một ngày và với chế độ này tôi không vứt bỏ bất cứ thứ gì.

có mùi chua, vị chua ...

Nó trông giống như một "kirdyk" đối với cô ấy. Tôi sẽ bắt đầu một cái mới ...

vâng, tôi sẽ cố gắng phục hồi vẻ đẹp của mình một vài lần nữa, và sau đó tôi sẽ khoác nó lên một cái mới.
Và sau đó đột nhiên một người tốt ở đó đã chết và không thể phục hồi - nó sẽ trở thành Frankenstein

Cố gắng không trồng một loại bột chua mới mà hãy lấy một thìa cà phê bột chua đó, đánh tan với nước ở nhiệt độ phòng, thêm bột mì và để trong phòng từ 8-16 giờ. Nó sẽ đến với cuộc sống, nó phải đến với cuộc sống. Chỉ cần thêm một nhúm cám vào bột cho ăn, chỉ một lớp men yếu của bột sẽ không đủ cho sự phát triển và phục hồi hoạt động sống của vi sinh vật.

Như Vika nói, nếu có ít nhất một linh hồn sống, thì nó có thể được hồi sinh. Đừng sợ Frankenstein thất bại
Bạn có thể thử xay bột chua, như Margit đã nói, lấy một thìa cà phê và cho ăn theo tỷ lệ lớn.

các cô gái, cảm ơn vì sự hỗ trợ và giúp đỡ của bạn.
Tôi sẽ thử lại. Chỉ cần cho tôi biết - tôi nên đợi cho đến khi nó tăng gấp đôi hoặc cho nó ăn với tỷ lệ lớn + cám hoặc bột lúa mạch đen (theo tôi hiểu là 5: 125: 125? - hay là để khử oxy?) Ngay bây giờ?
có một yếu tố của sự tuyệt vọng. Tôi đã rất hạnh phúc - cô ấy thật đẹp, những bong bóng mát mẻ ... cô ấy jinxed chúng.

một thìa cà phê bột chua trưởng thành. Lần cuối cùng bạn cho cô ấy ăn là khi nào?

cho ăn ở 15-30, tỷ lệ 50:50:50, tăng 30% cho thời gian này

có, nhưng bánh mì đẹp và ngon. mặc dù với một nửa định mức của men - bằng cách nào đó tôi không dám sử dụng một loại men - chỉ 10 ngày tuổi thọ của nó.

Tôi đã đợi. ít nhất 1,5 lần. Hãy thử nó trên lưỡi của bạn - nó sẽ có vị chua.

[Kava]

và nó có vị chua, mặc dù không có tính axit mạnh, nhưng nó không có mùi trái cây táo - nó có mùi giống như kefir chua.
có lẽ còn quá sớm để rơi vào tuyệt vọng.
Hoặc có thể sai lầm của tôi là tôi đã sắp xếp lại nó từ nơi này đến nơi khác? - không dám đi tới bậu cửa sổ - lỡ có gió lùa hay nắng nướng thì sao, tôi sắp xếp lại cô từ góc này sang góc khác. Nhiệt độ là 25 hoặc 19 (Tôi có cảm biến nhiệt độ - nó hiển thị nhiệt độ chính xác ở hầu hết mọi nơi)
Kava, nghĩa là, rõ ràng là đợi tăng gấp 2 lần, phải không?
và sau đó thử theo ba cách cùng một lúc hoặc cách nào đó. Tôi không nhớ ai đó đã lưu bột chua của ai đó trên trang nào
1. nguồn cấp dữ liệu phần 5: 125: 125
2. phần 1: 1: 1 + h. L. bột lúa mạch đen + một giọt mật ong
3.Part để chuyển đổi thành dày

Tôi đã hiểu nó đúng
Và ngoài ra, loại nào tốt hơn - bột lúa mạch đen hay cám lúa mạch đen?

Tôi sẽ thử tùy chọn 1 +1 muỗng cà phê. bột lúa mạch đen và 1-2 quả nho khô

Bây giờ, tôi chỉ có nó - tôi đã làm một khối bột (hoặc có thể nó không phải là bột nhào, nó hoàn toàn bị nhầm lẫn) với bột thô, nhưng không đợi cho đến khi nó tăng gấp đôi, nó chỉ lên men trong ba giờ và thêm 3 g. men vào bánh mì. Công nghệ iziuminkin


bánh mì ngon, không có vị chua, mùi thơm rất tuyệt

Chà, nó trông giống như một cái bánh mì rất đàng hoàng. Sau đó, cho thấy vết rạch và nói về mùi vị nữa.

hôm qua lúc 23-20 tôi đã đặt
1,5: 125: 125 +1 thìa cà phê bột lúa mạch đen và 4 miếng nho khô
2,100: 100: 100 +1 muỗng cà phê. bột lúa mạch đen + một giọt mật ong
3. 30:30:60

lúc 7-00
1. tăng lên 10%
2. tăng 43%
3. tăng gấp 2 lần

nhiệt độ - 24 * С

tôi nên làm gì? thu được một loại men yếu, nó không tăng lên nhiều trong 8 giờ.
Các cô gái, phải làm gì? - đặt một cái mới, dừng lại với cái này?

Con yếu đã vươn lên hai lần, hãy lấy lại một phần từ nó và cho nó ăn. Lần thứ ba cô ấy sẽ mạnh mẽ và trưởng thành hơn. Điều chính là không hoảng sợ và cho cô ấy ăn thứ gì đó ngon. Mình đặt một nhúm cám, nhúm này chưa cân cả cân mà men nở mạnh, tôi cất ở t-pe 15 *. Tôi cho nó ăn ít thường xuyên hơn một chút, cứ sau 18-20 giờ một lần.

lúc 13-00 tình hình như thế này

1. Tăng gần 2 lần - đẹp, đầu lồi
2. không tăng lên dù chỉ một mm - tôi đã cho nó vào bánh mì
3. hoa hồng gần gấp 3 lần, phần trên cũng lồi lên - mùi rất thơm - táo

Tôi chưa nếm thử chúng
con gái, bây giờ tôi nên cho ăn cái nào trong hai cái theo tỷ lệ - 1: 2?
Bạn khuyên bạn làm thế nào?
hay đợi cho đến khi chúng bắt đầu giảm?

rinishek, tôi không hiểu lắm về phần thứ ba - 30:30:60 là gì? Tất nhiên là để lại hoạt động tích cực nhất. Chờ cho đến khi nó rơi ra - không cần Cho vào bánh mì, hoặc chia đôi và cho ăn

thứ ba trở nên đặc - 30 bột chua: 30 nước: 60 bột mì
và cái nào hoạt động hơn, tôi tự hỏi? Tôi đọc rằng những cái dày nên tăng 4-6 lần.
Hay cho cả 2 con ăn lại theo nguyên tắc lỏng và thôi rồi chọn con nào tích cực hơn?
Katya, và bây giờ chúng ta nên cho chúng ăn theo tỷ lệ nào?

Bằng cách nào đó chất lỏng gần với tôi hơn. Tôi sẽ để lại cái đầu tiên.
Tỷ lệ cho ăn có thể được thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ. Bạn có thể cho bé ăn theo tỷ lệ 1: 4: 4, tức là 1 phần bột chua với 4 phần nước và 4 phần bột mì.
Vào ngày mát mẻ, nếu chuồng 15 độ, bạn có thể cho ăn theo tỷ lệ 1: 3: 3, thậm chí 1: 2: 2.
Và nếu trời nóng +25, bạn có thể tăng tỷ lệ lên ít nhất là 1: 5: 5.
Đối với dốc, chúng tôi có Scarecrow đặc biệt https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0

Cần phải quan sát tỷ lệ chính xác của bột tươi và bột cũ khi làm mới. dốc đứng bột chua. Bột tươi ít nhất phải gấp 1,5 lần lượng bột mì trong bột chua. Ví dụ, nếu bột chua dốc chứa 50 g bột mì và 25 g nước, thì bạn cần cho ít nhất 70-400 gam bột mì tươi và thêm nước vào bột nhào. Nếu bạn cho ít bột mì hơn, thì phần vụn của bánh mì sẽ có màu xám lông chuột.

cảm ơn sự giúp đỡ của bạn, tôi sẽ đi cấp Có lẽ để củng cố kết quả - trong khi ngày nghỉ tôi sẽ cho nó ăn 1: 1: 1 một lần nữa, và vào ban đêm tôi sẽ cho nó ăn theo tỷ lệ lớn hơn, phải không?

[kava]

Tôi muốn báo cáo về các biện pháp đã thực hiện để nâng cao hiệu quả của việc nướng bột chua
Men sống lại, đẹp trở lại, tôi để lại hoạt động tích cực nhất, như lời Katya khuyên tôi - kava (cảm ơn sự hỗ trợ và lời khuyên của bạn)
hoạt động tích cực nhất hóa ra là loại mà tôi đã từng chuyển đổi thành 150% (nghĩa là bột theo trọng lượng trong 2 r. nữa) - thông thường tôi gọi nó là số 3 - sau đó tôi cho con ăn 1: 1: 1 dưới dạng chất lỏng.
CHÍNH XÁC GÌ đã xảy ra ở đó và AI sống sót vẫn còn là một bí ẩn đối với tôi. Tôi cũng đã thử cho ăn chất lỏng số 1 theo tỷ lệ 1: 1: 1, tôi đã ném một nhúm cám lúa mạch đen, nhưng than ôi, nó không hoạt động lắm.
khi có những chiếc lọ giống hệt nhau bên cạnh, bạn có thể nhận ra ngay ai là người tích cực hơn.
Hoạt động thực sự tăng 3-3,5 lần trong 6-8 giờ. Tôi rất hài lòng và hạnh phúc! Nhờ lời khuyên và lời khuyên của bạn, tôi đã nhận được nó.
CẢM ƠN các cô gái!
bây giờ nó đã đáng sợ khi ném ra một phần - mọi lúc có vẻ như cô ấy sẽ bị xúc phạm bởi tôi. Vì vậy, tôi nướng, nướng, nướng ... và thậm chí đã phân phát bánh mì cho hàng xóm và họ hàng. Ý tôi là, tôi phân phối ở chế độ nâng cao,
thậm chí hôm qua cô ấy đã hát 2 lần, mặc dù đó là một ngày lễ
nhưng đó là một niềm vui đối với tôi, không phải là một gánh nặng, đặc biệt là vì HP sẽ nhào nặn và phân phối hầu hết mọi thứ

[rinishek]

rinishekBạn cố gắng tìm chỗ mát cho nó, 15-16 độ và bạn có thể cho nó ăn ít hơn, nó sẽ không lớn nhanh và không biến mất, và hơn nữa, nó sẽ không bị bạn xúc phạm. Và vì vậy bạn có thể nướng, bạn có thể bị hỏng, nhưng bạn có thể làm gì vì loại men yêu thích của bạn. Nhưng nói chung, tôi rất mừng cho bạn và CHÚC MỪNG! Mong men tiếp tục làm hài lòng bạn!

[rinishek]

rinishek, cô gái thông minh! Kiên nhẫn và làm việc, và quan trọng nhất là một khát vọng mạnh mẽ đôi khi biến điều không thể thành có thể. Những ai đã từng ít nhất một lần đi trên con đường tương tự có thể cảm nhận được hết niềm vui từ thành quả của loại bột chua được trồng và chiếc bánh mì thơm lừng được nướng trên đó.Một nơi nào đó theo trực giác, một nơi nào đó rõ ràng theo hướng dẫn của người khác, một nơi nào đó bằng cách thử và sai, bắt đầu lại từ đầu, NHƯNG điều chính là chúng ta đi đến kết quả mà chúng ta đã mong đợi từ lâu!

[Marge,]

Marge, cảm ơn vì lời khuyên ... nhưng tôi ... sợ. Tôi đã đối mặt với vấn đề này khi nhờ giúp đỡ - tôi vừa tìm thấy một góc như vậy trong nhà bếp gần cửa sổ (nhưng không phải trên bệ cửa sổ) - không phải là 15, mà là 18-19. Và đối với tôi, dường như men mới phát bệnh. Hoặc có thể vì cô ấy đã đưa kẻ sai trái vào góc tường?
Tôi muốn giữ nó trên bàn ngay bây giờ - giữa mọi người, có thể nói như vậy. .. Tôi sẽ cho bạn ăn một lần nữa, và đó là tất cả
Bây giờ tôi sẽ chơi đủ trò với cô ấy, thỏa mãn bản năng của người thợ làm bánh, sau đó tắt máy sưởi - và nó sẽ không nóng như vậy

Kate - nếu không có bạn, thành thật mà nói, tôi sẽ tuyệt vọng một chút nào - Tôi đã nghĩ sẽ long trọng trải qua cuộc hành trình cuối cùng của mình, nhưng ở đây Kava - nhanh chóng giải cứu, các biện pháp phục hồi chức năng dẫn đến sự hồi phục của bệnh nhân
Tôi chỉ đang nướng bánh mì - và sự thoáng đãng và Izyuminkin của bạn rất đơn giản, tôi chắc chắn sẽ đăng một bức ảnh

Kính gửi những người sử dụng diễn đàn! Tôi xin nhắc bạn rằng Chương trình khuyến mãi đang diễn ra vẫn tiếp tục

"Mình đang đổi từ" CẢM ƠN "thành" CẢM ƠN tác giả "!!!!!

Mỗi ngày, chúng tôi cảm ơn tác giả của công thức này hoặc công thức kia rất nhiều lần, chúng tôi nói lời cảm ơn vì những lời khuyên và sự giúp đỡ hay và thiết thực cho nhau!

Nhưng nếu bạn chỉ để chữ CẢM ƠN trong tin nhắn của mình trong chủ đề, thì sau thời gian trôi qua, chủ đề sẽ bị người kiểm duyệt dọn dẹp và lời "cảm ơn" của bạn đối với đồng nghiệp trên diễn đàn sẽ vào thùng rác vĩnh viễn. .

Để để lại lòng biết ơn trên diễn đàn, chúng ta hãy làm như sau:

Trong chủ đề liên quan, bạn viết chữ CẢM ƠN cho đồng nghiệp của mình, bình luận về những gì bạn biết ơn - sau cùng, thật tuyệt khi biết cảm ơn là gì - ngay lập tức nhấn nút CẢM ƠN dưới ảnh đại diện của anh ấy / cô ấy và thêm một mục khác (cộng ) để tri ân đồng nghiệp của bạn! Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là sau mỗi từ CẢM ƠN, bạn cũng cần nhấn nút CẢM ƠN.

Giờ đây lòng biết ơn của bạn sẽ mãi mãi nằm trong con heo đất của tác giả-đồng nghiệp trên diễn đàn.
Nếu bạn muốn, bạn luôn có thể truy cập hồ sơ của người dùng và xem tất cả CẢM ƠN đã thông báo cho anh ta và đọc bình luận cho họ.

Chúc bạn có một cuộc trò chuyện vui vẻ trên diễn đàn!

Làm ơn cho tôi một miếng men tốt của bạn!

Tôi đã chết sau khi sống được sáu tháng ...

Tôi đang ở Moscow,
không có gì!!!

[a_markova]

a_markova, tại sao bạn không muốn tự mình phát triển nó? 4-5 ngày - và bạn có một cư dân mới. Và chúng tôi sẽ giúp bạn.

[kava]

kava , còn bạn, nếu bạn nướng bánh mì lúa mạch đen, hãy làm lại người phụ nữ Pháp của bạn theo cách làm từ lúa mạch đen?

Có, tôi cho ăn bột lúa mạch đen trước khi nướng. Đây cô ấy giải thích https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43518.0

Các cô gái, tôi làm cho men một lần nữa, mọi thứ đã diễn ra trước đó. Và sau đó là bột mì mới. Ở giai đoạn đầu (bột lúa mạch đen + nước, tôi không có mạch nha), men bị đục rất nhiều. Tôi quyết định cho nó ăn trong 20 giờ, vì vậy nó có mùi khó chịu một cách kỳ lạ. Tôi chưa từng có mùi như vậy bao giờ. Tôi đã thêm bột mì - mùi giống nhau. Phát triển hơn nữa, hay đặt một cái mới? Có lẽ người đầu tiên dừng lại ở tôi, vì nó đã được đục lỗ? Cho đến nay nó phát triển tốt, nhưng mùi
Ai đã đối mặt - giúp những gì cần làm

Suýt nữa thì mình quên mất, trước đây mình để một khe hở nhỏ gần nắp, nay dùng nắp đậy lại nhưng không đậy chặt nắp hũ. Có thể do thiếu một khoảng trống của mùi, như nó đã từng, nhiều hơn nữa?
Mặc dù bằng cách nào đó anh ấy không như vậy ...

Các cô gái, tôi làm cho men một lần nữa, mọi thứ đã diễn ra trước đó. Và sau đó là bột mì mới. Ở giai đoạn đầu (bột lúa mạch đen + nước, tôi không có mạch nha), men bị đục rất nhiều. Tôi quyết định cho nó ăn trong 20 giờ, vì vậy nó có mùi khó chịu một cách kỳ lạ. Tôi chưa từng có mùi như vậy bao giờ. Tôi đã thêm bột mì - mùi giống nhau. Phát triển hơn nữa, hay đặt một cái mới? Có lẽ người đầu tiên dừng lại ở tôi, vì nó đã được đục lỗ? Cho đến nay nó phát triển tốt, nhưng mùi
Ai đã đối mặt - giúp những gì cần làm

nó là bình thường mùi như lá thối, cỏ, v.v.trong một hoặc hai ngày anh ấy sẽ rời đi, và một mùi thơm dễ chịu khó nghe thấy sẽ xuất hiện - ví dụ, nó khiến tôi nhớ đến những quả táo vừa nướng.
Hãy nhìn khác ở đây - rất nhiều điều thú vị về một loại men như vậy. Nó đã giúp tôi rất nhiều.
🔗

Ngày tốt!

Tôi đã thử làm bột chua nhiều lần, nhưng không thành công!
Mình lấy bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và bột mì loại 1.
vài ngày, và men không phát triển chút nào.
có lẽ đó là nhiệt độ?
nó ở trên bàn của tôi, nhiệt độ ở đâu đó giữa 20-22 độ. Ở nhiệt độ này có thể phát triển được không?
Lấy 30 độ ở đâu?
Tôi đã thử cho nó vào máy làm sữa chua, nhưng dưới đáy nóng và nó chuyển sang chua.
và câu hỏi khác 120 gam nước hay 120 ml nước?

Làm ơn giúp tôi với.

Điểm rất có thể là ở nhiệt độ, men của bạn đang lạnh, chúng tôi đã đi đến kết luận rằng nhiệt độ tối ưu nhất là + 27C. Vì vậy, mùa đông và mùa hè là thời điểm thuận lợi nhất, mùa đông có thể chuyển sang khu pin, mùa hè ngược lại, phải tìm nơi lạnh hơn, nhưng bây giờ không có sưởi, bên ngoài cũng không có tháng năm nên Vấn đề phát sinh.
Còn nước thì lấy bao nhiêu ml, bao nhiêu gam, đều như nhau, 120ml nước = 120g.

Mình lấy bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và bột mì loại 1.
vài ngày, và men không phát triển chút nào.

Bột lúa mạch đen tốt hơn giấy dán tường, vì nó có chứa cám lúa mạch đen. Nếu bạn chỉ bóc vỏ - không thành vấn đề, hãy thay một thìa bột lúa mạch đen bằng một thìa cám lúa mạch đen (bạn có thể mua chúng ngoài chợ, ít thường xuyên hơn trong siêu thị).

Tôi đã cố gắng cho nó vào máy làm sữa chua, nhưng dưới đáy của nó nóng và nó chuyển sang chua.

Tôi đã thử sử dụng máy làm sữa chua, mặc dù không có nắp. Cô đặt một chiếc đĩa ở dưới cùng, và trên đó có 6 chiếc khăn giấy được gấp lại làm bốn. Mọi thứ đã làm ra. Đúng vậy, có một nhiệt kế trên bình và tôi nhìn vào nó gần như 5 phút một lần.

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Nó hoạt động trong máy làm sữa chua của tôi, tôi đặt ba chiếc khăn trà cuộn ở đó và một hộp đựng bột chua lên trên. Tôi không biết có bao nhiêu độ, nhưng lần đầu tiên men tăng khoảng hai hoặc ba lần. Hôm qua lúc 9 giờ tối, tôi cho cô ấy ăn lần thứ hai. Vào lúc 11 giờ đêm, nó tăng gấp đôi, và vào buổi sáng lúc 9 giờ, khi tôi đến, rõ ràng là nó đã tăng gấp ba lần, và sau đó giảm xuống mức nào đó lúc 11 giờ đêm hôm qua. Điều này là bình thường? Có lẽ cô ấy nên được cho ăn ngay lập tức vào lúc 11 giờ đêm lần thứ ba?
Hôm nay tôi cho cô ấy ăn lần thứ ba. Và bây giờ tôi nên nhìn cô ấy như thế nào khi cô ấy dậy hoặc tập trung vào thời gian 12 giờ. Và nếu bạn tập trung đúng giờ thì 9h tối mình sẽ chuẩn bị sẵn, còn nếu mình cho ăn thì phải sau 6 tiếng mới cho ăn, tức là vào ban đêm. Có cách nào để cứu nó và phải làm gì với nó để không bị thức giấc vào ban đêm? Tôi có một tủ làm lạnh rượu, tôi có thể đặt bất kỳ nhiệt độ nào ở đó.

Cho bé ăn lúc 9 giờ tối, tức là sau 12 giờ, sau đó cho bé vào chỗ mát, nhiệt độ 25C, nếu không cho bé vào máy làm sữa chua của bạn, ở nhiệt độ 33C hoặc cao hơn, tất nhiên sẽ bị giập trong 6 giờ. .

Và nếu nó chủ động tăng và giảm một lần nữa? Điều này là bình thường? Bạn vẫn cần đợi 12 giờ?

Và bây giờ cô ấy đang ở đâu? trong máy làm sữa chua? Nếu men đã nổi lên và rơi ra, có nghĩa là nó đã quá axit, vì vậy bạn không cần đợi 12 giờ, hãy cho nó ăn ở mức cao nhất và bạn có thể giữ nó ở nhiệt độ phòng, quá trình này đã bắt đầu.

Bây giờ cô ấy đang ở trong máy làm sữa chua, nhưng tôi đã đặt rất nhiều khăn ở đó để nó sẽ không rất nóng.
Làm thế nào để bạn biết rằng nó đang ở đỉnh cao? Hôm qua, hai giờ sau, cô ấy đã dậy hai lần, hai lần rưỡi. Tôi phải cho cô ấy ăn ngay trong hai giờ nữa hay sao? Và tôi nên làm gì bây giờ nếu tôi đã thất bại một lần trong đêm nay? tôi có nên vứt nó đi không? Tôi lại cho cô ấy ăn.

Khi ở đỉnh cao ..... tốt, với một chiếc mũ như vậy, nó đã tăng lên và ở một số nơi nó bắt đầu chảy xệ, bề mặt không bằng phẳng, mịn màng, và ở một số chỗ lõm xuất hiện nhỏ. Rất khó để mô tả vấn đề này, nhưng bạn sẽ thấy nếu bạn xem.
Nếu opal một lần, nó không đáng sợ, cho ăn thêm, nó phát triển, không dừng lại, điều đó có nghĩa là quá trình này đang được tiến hành.

Cảm ơn, đã hiểu. Hôm nay tôi ở nhà, tôi sẽ để mắt đến cô ấy.Hóa ra hôm nay hoặc 9 giờ tối tôi sẽ cho cô ấy ăn lần thứ ba, có thể sớm hơn. Và làm gì tiếp theo với nó? Tôi đã hiểu đúng rằng nó cũng cần được cho ăn 2-3 lần, chỉ là nó sẽ tăng nhanh hơn trong 5-6 giờ? Và để nó ngay ở nhiệt độ phòng? Tôi bị 20-22 độ. Khi nào bạn có thể nướng bánh mì? Và khi nào thì cho vào tủ lạnh?

Cho nó ăn lần thứ ba và để nó ở nhiệt độ phòng, vì nó đang hoành hành trong máy làm sữa chua của bạn, về lý thuyết, trong 10-12 giờ nó sẽ sẵn sàng, (mặc dù Vicki nói rằng cô ấy nuốt vào ban đêm để cho nó ăn.) là một cái bếp trên đó. Nhưng tôi luôn cho ăn thêm một vài lần đơn lẻ (tức là cho ăn cho lớn, cho ăn lại) để men có thêm sức mạnh.
Nhiệt độ của bạn lúc này là 20-22 là thích hợp nhất, nếu bạn cho ăn 1: 2 (ví dụ 50 bột chua - 50 bột mì 50 nước) thì nhiệt độ sẽ tăng lên nhanh chóng, trong 4 giờ. Bạn có thể cho ăn theo tỷ lệ lớn, ví dụ bột chua 10 -15 gam và 100 -100 bột-nước, sau đó tốc độ tăng trưởng sẽ chậm lại, và bạn có thể cầm cự vào buổi sáng cho đến tối. Nhưng một kế hoạch như vậy làm cạn kiệt men, nodo định kỳ sắp xếp một kỳ nghỉ cho cô ấy theo hình thức cho ăn 1: 1 hoặc 1: 2.
Bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ không thấp hơn 12 độ.