Nhào bột

[Thành viên mới]

Thành viên mới, và nếu chỉ một thìa bột vào khối bột, tất cả chất lỏng và một thìa đường? Sau đó là gì? Bột ở dạng lỏng và đặc. Men không chỉ ăn bột mà còn ăn cả đường. Trong bột, chúng tôi kích hoạt chúng, để chúng nhân lên. Hãy nghe lời khuyên của tôi. Rất nhiều bài viết trên Internet về bột, tôi nghĩ cũng có trên diễn đàn. Tại sao tôi phải viết nó khác, nếu tất cả những người biết chữ và các nhà công nghệ đã viết nó trước tôi?

Tôi đã sử dụng các công thức của Angela trong vài năm, chúng luôn được kiểm chứng và luôn
kết quả đảm bảo. Paposhnik sẽ nướng trong 3 năm, nó rất ngon.

Tôi đã sử dụng các công thức của Angela trong vài năm, chúng luôn được kiểm chứng và luôn
kết quả đảm bảo. Paposhnik sẽ nướng trong 3 năm, nó rất ngon.

vâng, vâng, Angela có tất cả các món nướng tuyệt tác, không ngoa

Bắt đầu từ hôm nay. Tôi sẽ chạy vào ngày mai với một báo cáo)))

Anzhelochka, bạn đã thử nhào bột bằng vài lần nhào bột trước khi cho nho khô vào lần cuối chưa? Họ nói rằng bột nhào với nhiều lớp giòn hóa ra sẽ ngon hơn. Tôi muốn thử và sợ hãi cùng một lúc. Bạn đã thử nó chưa?

[Valeria]

Tôi sẽ chạy vào ngày mai với một báo cáo))

Nào.

làm paposhnik với một vài lần nhào bột trước khi cho nho khô vào lần cuối?

Valeria, không phải. Tôi không thấy có mối liên hệ nào giữa sự tinh tế và gu thẩm mỹ. Hay là về thời gian lên men? Nếu để bột lên men trong một thời gian dài, thì nó có thể bị oxy hóa. Đối với tôi, bánh này không yêu cầu bất kỳ đổi mới. Đối với tôi mọi thứ đều rất ngon ở đây.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, Valeria +, có một khái niệm như vậy - hãy tin tưởng vào công thức: nếu có, chúng tôi sử dụng nó, nếu không, chúng tôi đi tìm công thức mà nó sẽ xuất hiện
Tất cả mọi thứ ở đây là riêng lẻ, mỗi công thức là của bạn hoặc không, để tìm ra chắc chắn, chỉ có một cách - thử
Công thức này rất thành công, đối với tôi

Valeria +, có một khái niệm như vậy - hãy tin tưởng vào công thức: nếu nó tồn tại, chúng tôi sử dụng nó, không, chúng tôi đi tìm cái mà nó sẽ xuất hiện

Không, không, không, tôi rất tin tưởng vào tất cả các công thức nấu ăn của Angelina. Hơn nữa, Angelina paposhnik tuyệt vời này tôi sẽ không nướng lần đầu tiên. Chỉ là ... thôi thì làm sao mà nói được ... khát kiến ​​thức cũng không có giới hạn, nên đọc nhiều về một vài khúc quanh co. Tôi nghĩ, nếu Angela thử điều đó thì sao. Nếu không, thì tôi cũng sẽ không. Bởi vì để nâng cao cái tốt thì chỉ có hư hỏng. Tôi sẽ nướng đúng theo công thức.

Vì vậy, đừng xúc phạm tôi, tôi đang tò mò không thể kìm nén được.

Angela, nếu tôi chỉ có bột cấp một, nó sẽ hoạt động tốt hay nó sẽ là lớp phủ sai?

[Svetlana]

Svetlana, sẽ làm.

[Angela]

Tôi đọc công thức, đọc nó. Kết quả là, tôi đã cho bơ tan chảy))
Nhưng những gì thực sự ...
Ảnh vẫn đang làm, ngày mai trang trí:

Angela, cảm tạ!
Công thức này đã làm tôi lo lắng từ lâu. Tôi chưa nghe thấy một cái tên như vậy, nhưng bà tôi (gốc ở Crimea) cũng nướng gần như cùng một loại lòng đỏ. Tất nhiên là bằng mắt)
Nói chung chủ nhật mình sẽ cố gắng

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, tôi hy vọng hương vị sẽ không làm bạn thất vọng. Bạn đã làm những người đàn ông đẹp trai. Tôi đang chờ hiển thị)

[Angela]

Vì thế, Angela, Tôi đang viết, trong khi tôi đang bị ấn tượng. Không cần đợi đến Chủ nhật)
Thành thật mà nói, tôi đã hơi nản lòng ... Đêm qua tôi nhận ra rằng tôi đã không cho vani vào bảng điều khiển phía trước. Upset - không phải từ đúng! Tôi nghĩ về loại bánh mà không có vani. Và làm thế nào tôi có thể so sánh nó với Myasoedovsky, mà tôi đã làm bánh trong nhiều năm.
Nói chung là. Tôi thức dậy sáng nay với một tình trạng tồi tệ. Mọi thứ đang trôi nổi xung quanh, tôi quyết định rằng tôi không có đủ đường, và tôi cần gấp để uống trà với thứ gì đó ngọt ngào. Và chúng ở trên bàn đây !!
Vâng, tôi nghĩ là số phận)
Cắt bỏ Myasoedovsky và pAPoshnik. Phần đầu tiên của bạn. Và không hiểu sao cô ấy lại đơ ra.Bởi vì độ đặc, mềm, hương vị thật lạ thường !!! Tôi nhìn vết cắn một cách hoang mang, vì nó có mùi vani đối với tôi !! như??!)))
Rồi Myasoedovsky ... Và tôi hiểu rằng anh ấy kém cỏi ...
Tóm lại, tôi viết rất nhiều thư. Đây là từ cảm xúc và vị giác trọn vẹn
Có lẽ! Đã xảy ra sự cố với Meat Eater. Bột lên men ở đó hoặc cái gì đó. Nhưng! Paposhnik đã yêu rất nhiều
Anh ấy thực sự trông rất giống bà. Màu vàng (tôi mua trứng có lòng đỏ tươi và xát muối), dạng sợi, xếp thành từng lớp! Đồ ngọt là bình thường, tôi thậm chí không muốn men). Mùi!!! Mềm mại. Ướt.
Đây chỉ là một lý tưởng
pAposhnik ở bên phải:


Và một phần riêng biệt để hiểu cấu trúc. Đây là màu thực, màu vàng.


Còn ai lựa chọn và nghi ngờ, hãy nướng một paposhnik !!!

Angela, tưởng không nướng paposhnik năm nay, được gọi đi làm và ngày mai đi làm, nhưng không thể từ chối. Tôi đặt bột. Làm bố. :

[Mong]

Không cần đợi đến Chủ nhật)

Dasha, thật tuyệt, thật tuyệt. Bạn đã trở nên xinh đẹp như thế nào. Tôi hiểu sự nhiệt tình của bạn. Tôi cũng đã nướng myasoedovsky cho đến khi tôi thử món này. Chiếc bánh đó rất ngon, nhưng chiếc bánh này, đối với tôi, chỉ đơn giản là tuyệt vời. Tôi rất vui vì bạn chia sẻ ý kiến ​​của tôi. Làm tốt! Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

Tôi đặt bột. Làm bố.

Mong, chúng tôi đang chờ đợi) Chúc may mắn!

Angela, các bố đã sẵn sàng trang trí hôm nay. Chồng tôi và tôi uống một ly với cà phê. Rất ngon Flour đã diễn ra mạnh mẽ, lần thứ hai trong năm nay là 2-2,5 giờ. CẢM ƠN một lần nữa vì công thức.

[Mong]

Mong, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và mọi thứ đều ngon lành)

Angela, cảm ơn rất nhiều vì người cha ngon này, nó rất ngon. Không thể tả nó có mùi vị đặc biệt như thế nào, không giống bánh nào trong đời.
Năm ngoái, tôi rất hài lòng với những chiếc bánh sữa trứng của Sveta, tôi nghĩ rằng tôi không thể tìm thấy nó tốt hơn. Đã tìm thấy - bố ơi.
Đúng thật, mái nhà của tôi bị sập một chút, tôi mở lò sớm, lần đầu tiên tôi nướng từ lò lạnh ...
Bây giờ tôi nướng Starobelskiy theo lựa chọn 1, một lần nữa từ một cái lạnh, tôi hy vọng nó sẽ thành công.

[Victoria]

Victoria, không có gì. Tôi rất vui vì tôi thích nó. Đối với tôi, chiếc bánh này cũng rất hoàn hảo.

Tôi đã thất bại một chút, mở lò sớm,

Có lẽ là một chút dư sáng trong quá trình kiểm tra. Điều chính là nó rất ngon. Mọi thứ khác là sắc thái.

Nướng starobelskiy theo biến thể đầu tiên

Tôi đang đợi. Và sẽ có một cái gì đó để so sánh với.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, và năm nay tôi gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công thức dành cho bố !!!! Chà, rất ngon, lần này - không có ảnh, hoàn cảnh gia đình giảm sút (nhưng điều quan trọng nhất là một gia đình hạnh phúc và bạn bè

[Svetlana]

Svetlana, Tôi rất mừng vì bánh đã có trong con heo đất của gia đình. Có thể nó sẽ hài lòng trong nhiều năm)

Angela, cảm ơn bạn vì công thức của Paposhnik. Anh ấy là người yêu thích của tôi. Bao nhiêu năm nay tôi nướng theo công thức riêng, rất ngon, nhưng bây giờ tôi đã nướng của bạn năm thứ ba rồi. Đúng hơn, tôi cố gắng nướng nhiều hơn một công thức, mỗi năm tôi thử một cái gì đó mới. Năm nay mình cũng nướng theo công thức của bạn "Lười không nhào" cũng ngon, nhưng món này vào loại nhất. Tôi rất hiếm khi viết thư, cảm ơn bạn vì công việc của bạn và công thức nấu ăn rất tốt.

[Margarita]

Margarita, thật vui khi nhận được phản hồi và lời khen ngợi. Tôi rất vui vì mọi người thích nó và mọi thứ đều suôn sẻ. Cảm tạ. Nướng và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc!

Đây là một chiếc bánh tuyệt vời! Tuyệt đối mọi người yêu thích. cảm tạ

[Sveta]

Sveta, Rất đẹp! Được trang trí rất tốt. Làm tốt! Đối với tôi, dường như bạn đã không nướng nó. Đã xảy ra lỗi với bạn. Do đó, nó dễ chịu gấp đôi.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaTôi cũng vậy, với lời cảm ơn của tôi. Cảm ơn bạn rất nhiều. Chà, oh-oh-oh-oh-công thức rất ngon. Giờ đây trái tim tôi đã thuộc về anh. Mỗi năm tôi đều thử một cái gì đó mới. Năm nay, tôi đã thử ba công thức khác nhau:
1. Bánh Phục sinh của bạn dành cho kẻ lười biếng (không có mẻ)
2. Kulich từ bột "lạnh" trong đêm từ Maggie Glezer (Sondora)
3. Paposhnik của bạn đang ở trên bột
Tôi đã thích tất cả mọi người. Nhưng cái này tôi thích nhất. Tôi sẽ lặp lại nó cho chắc chắn. Cảm ơn bạn.

Báo cáo ảnh:

Trong ảnh có một phần ba.Các mẫu d134mm h100mm chứa đầy 550 gr, D124mm h90mm đầy 450 gr., D110mm h85mm đầy 350 gr. Tôi đã không phá vỡ thời gian kiểm tra (tôi thường rút ngắn thời gian gấp rút). Vì vậy, bạn có thể đặt nhiều hơn 50 gram.
Cảm ơn một lần nữa.

[Anna]

Annaồ, cô ấy đã mang lại bao nhiêu vẻ đẹp và những điều tốt đẹp! Cảm tạ)

Tôi đã thích tất cả mọi người. Nhưng tôi thích cái này nhất.

Anh ấy cũng là người yêu thích nhất của tôi về những chiếc bánh Phục sinh.

Cảm ơn rât nhiều !!!! Đó là cách tôi yêu thích nó. ngon, tôi cho nho khô và kẹo trái cây vào, nướng trong hb, rất tinh tế đã nướng một máy làm bánh mì mới cho tôi, chia chúng thành hai phần, nướng cái thứ hai sau một đêm trong tủ lạnh, vừa vặn, thậm chí còn ngon hơn.
Tôi sẽ nướng và không chỉ cho kỳ nghỉ và như vậy

Tôi cũng sẽ thêm
Chồng tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của bánh Phục sinh. Và điều này chỉ ra rằng bột mềm, ẩm và do đó rất ngon. Nhiều lớp
Ồ, và nó rất ngon ...

Ồ, và nó rất ngon ...

cộng dưới mỗi từ !!! Càng để lâu, càng ngon .. đó là cách tôi quay trở lại thời thơ ấu của mình, một thứ tương tự đã được nướng trong vòng tròn của chúng tôi.
Và ngọt ngào ở đây đối với tôi là điều rất riêng, không hề nhạt nhẽo.

[Oksana]

nướng trong hb

Oksana, thật tuyệt khi mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp và tôi hài lòng với kết quả đó. Hãy cho tôi biết bạn đã nướng ở HP như thế nào. Tôi nghĩ rằng nhiều người sẽ quan tâm. Cảm tạ)

Hãy cho tôi biết bạn đã nướng ở HP như thế nào.

mọi thứ bắt đầu với công thức và bánh ngọt và bột choux. Sau đó chuyển mọi thứ vào bifinet 1171, có 2 máy khuấy và theo công thức bạn cho mọi thứ vào nhào và nhào ở chế độ cupcake, chỉ có mình ném bơ thực vật sau khi hết bột, quên mất và không có cognac, rượu mùi anh đào.
Cô ấy lôi nó ra, để nó lên lần đầu, tôi không nhớ là lúc nào, trộn nho khô và kẹo trái cây rồi chia làm 2 phần, nặn thành hình rồi cho vào thùng bông UNOLD 8600, trên một máy khuấy. bằng xô cao và để nổi đều và nướng ở chế độ nướng trong 60 phút. Nhưng hb này không nướng và không khô như lò nướng bifinet, điều đó tôi rất ngạc nhiên và thích thú, mặc dù họ rất thích bánh mì trắng của tôi với lớp vỏ từ bifinet, nướng rất ngon, tôi cho vào lò nướng 5 phút. và 180 độ để mạ vàng phần trên khó hơn.
Phần thứ hai, được hình thành cho chính tôi, để qua đêm trong tủ lạnh, tôi cẩn thận, không nghiền nát, chuyển nó vào một hb và để nó ấm lên và trở lên và nướng theo cách tương tự. Cứ tưởng bột lấy ra từ tủ lạnh còn thơm hơn.
Cảm ơn Angela về công thức, đơn giản và dễ dàng và được mô tả tốt!




Cách xóa ảnh khỏi fotik, thêm

Angela, tôi cũng rất cảm ơn người cha! Hôm nay tôi đã lặp lại nó, nhưng cho Lễ Phục sinh, tôi có hai cái cỡ trung bình và 3 cái cỡ nhỏ. Để nếm thử, tôi đã thử nó vào ngày thứ hai và ngày thứ ba. Tôi thích nó hơn vào ngày thứ ba, do đó, tôi lặp lại nó bây giờ để hương vị ngon hơn. Cảm ơn vì công thức!

[Oksana]

mọi thứ bắt đầu với công thức và bánh ngọt và bột choux

Oksana, cảm ơn rất nhiều cho mô tả của quá trình. Hy vọng nó hữu ích cho ai đó.

Cứ tưởng bột lấy ra từ tủ lạnh còn thơm hơn.

Điều này là hoàn toàn có thể. Quá trình lên men lạnh có tác dụng tốt đối với khối bột nhào.

Tôi lặp lại hôm nay

Svetlana, tuyệt quá! Tôi rất vui vì mọi thứ đã sẵn sàng cho một bản encore. Tôi hy vọng rằng bạn sẽ nướng nhiều hơn một lần)

[Angela]

Angela,
Tôi cũng muốn thể hiện và nếm thử, tôi đã nướng ba công thức và công thức này đã bán hết ngay đầu tiên.

Giúp Angela

Chúa Kitô đã Phục sinh!

Đây là Angela, nướng cho lời tạm biệt. Bánh ngọt thật, ngon. Tôi đã uống men Lviv, và họ bị điên. Bột trong khuôn nở lên trong 1,5 giờ


Cảm ơn bạn rất nhiều vì việc làm của bạn!
Py. Sy. Bằng cách nào đó, họ đãi tôi món pasoch từ tu viện, nướng cho Metropolitan của chúng tôi. Chà, nó rất ngon! Vì vậy, của bạn thậm chí còn ngon hơn. Tôi không mong đợi điều đó.

[Svetka]

Svetkalàm thế nào chúng đều, mũ đẹp và tôi không nghi ngờ rằng chúng rất ngon. Làm tốt. Siêu!

Lviv men, và họ điên cuồng. Bột trong khuôn nở lên trong 1,5 giờ

Tôi luôn sử dụng chúng.

Tôi không trực tiếp mong đợi

Tốt hơn là mong đợi điều gì đó, nhưng còn tệ hơn.

Cách xóa ảnh khỏi fotik, thêm

[Oksana]

Oksana, làm tốt! Đẹp trai)

[Angela]

AngelaChào buổi tối, xin vui lòng cho tôi biết, tôi chưa bao giờ xử lý với men ép, trong công thức có 50 gram, và chúng tôi có bán 50 gram ép có hoạt tính cao cho mỗi 2 kg bột. Bạn có dùng hết 50 gam không, hay giảm bớt đi như thế nào?

[Olga]

Olga, Tôi không biết cái nào đang hoạt động mạnh. Có thể chỉ là một mưu đồ tiếp thị. Mang theo Lux của bạn. Tất cả theo công thức. Hoặc Saf-gold (chúng dùng để nướng) với số lượng 17 gram.

Hôm qua tôi đã xem ở đây cách xác định độ sẵn sàng của bột trước khi nướng. Hôm nay tôi không thể tìm thấy, xin vui lòng giúp đỡ!
Tim thây no rôi !!!!

Cảm tạ. Nhưng tôi có năm hoặc như vậy 🔗hoặc là 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Tôi ở đây trên ép như vậy nướng bằng cách nào đó. Hãy dành 1: 1 cho công thức của Angelina. Đây là loại men phổ biến nhất, cũng có loại mạnh hơn từ các nhà sản xuất khác.

🔗

Vâng, đây là St.Petersburg, men tốt!

Rất cảm ơn mọi người, tôi nướng mọi thứ cho khoảnh khắc an toàn, nhưng tôi muốn bánh Phục sinh vì một số lý do. Vì vậy, tôi lấy những thứ này và sử dụng cả gói.

[Olga]

Olga, vì vậy các cô gái đề nghị. Tôi không biết họ là gì với bạn. Tôi chỉ biết "Lux". Mọi người đều khen ngợi.

Helen, liên kết của bạn sẽ không mở.

[Galina]

Galina, đây là liên kết của tôi, là liên kết đầu tiên, chỉ là dấu phẩy trong trích dẫn.