bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường

Xin chào, các cô gái, tôi sẽ đặt năm kopecks của mình :) Trước đây, tôi không thể lấy meringue chút nào Và sau khi đọc lớp học tổng thể về Tortyzhkin - mọi thứ đều diễn ra cho một hoặc hai con sóc 1, 2 và 3. Mình sấy mỗi thứ 2 tiếng ở nhiệt độ 100 độ, nướng xong mọi thứ không bị giãn ở giữa, lò của mình cũ rồi.

bánh lửng nhỏ sấy trong 2 giờ, nhưng bánh lớn, 3 protein - ít nhất 6 giờ

loại khô bên ngoài. tắt nó đi, để nó trong lò, vỡ ra vào buổi sáng - caramen ở dưới cùng, nhưng bên trong nó bị ướt. không phải là kẹo bơ cứng, mà giống như một viên kẹo bông ướt đặt một viên khác vào cùng một vị trí, một viên nhỏ hơn, một loại husky, gồm 2 protein - bây giờ cả hai đều đứng vững.

Đổi đường !!!

Ngọn lửa, nó vẫn khô, nhưng - trong SIX giờ ... vì vậy tôi nghĩ - nó sẽ nhanh hơn với một đường khác, bạn có nghĩ vậy không?

[Freken Bock]

Lyudmilka, đến lượt tôi nói đến chủ đề bánh trứng đường, nhưng ở đây bạn có một câu hỏi đã chín muồi.
Tôi nướng bánh trứng đường khi cửa đóng lại. Ở nhiệt độ 110 độ. Bây giờ tôi nướng tất cả các bánh trong ít nhất hai giờ, nhưng không nhiều hơn. Ở vị trí thứ hai của tấm nướng từ trên xuống. Tổng cộng tôi có năm vị trí.
Tôi nướng beehki nhỏ ở nhiệt độ tương tự, nhưng trong 40 phút, nhiều nhất là một giờ.
Trước đây, với một lò nướng khác, nướng ở nhiệt độ 100 độ. Chỉ một giờ. Và ở vị trí thấp nhất của tấm nướng.
Hãy thử thử nghiệm với nhiệt độ và độ cao nướng. Có thể đây sẽ là trường hợp.
Vì một số lý do, đôi khi tôi cũng nhận được bánh trứng đường bên trong, giống như kẹo bơ cứng. Nhưng sự thật không bao giờ có xi-rô ở tầng dưới. Tôi thực sự không bao giờ lo lắng về điều đó và làm ra một chiếc bánh từ những gì đã xuất hiện. Tôi cùng quan điểm với Freken Bock Tất cả như nhau, theo thời gian, kem sẽ bão hòa nó.
Nhưng nếu bạn thực sự muốn có một lớp meringue khô ráo bên trong, thì bạn nhất định phải để qua đêm hoặc nướng như bạn trong vòng 6 tiếng.
Tôi đã từng gặp một trường hợp (vẫn còn trong bếp cũ) là tôi quên tắt lò và bánh trứng đường bị khô cả đêm. Vì vậy, nó có màu của sữa nướng và rất khô bên trong. Tôi đã rất lo lắng, vì tôi đã phải sử dụng meringue này cho bánh, vì không còn thời gian để làm khô. Nhưng mọi thứ hóa ra rất tốt. Chúng tôi rất hài lòng với món bánh này và nói rằng lần sau tôi sẽ nướng bánh theo cách tương tự.
Trước cái nóng này, căn hộ của tôi rất ẩm ướt, vì vậy bánh trứng đường đã được nướng hoàn hảo, và ngày hôm sau nó đã bị ướt. Tôi đã phải liên tục đặt nó trong lò ấm sau khi nướng bánh quy để nó khô đi lặp lại nhiều lần.
Nhưng bây giờ, trong cái nóng như thế này, bánh trứng đường nướng của tôi, ngay cả trước kỳ nghỉ, trong thời gian tôi vắng mặt, đã khô đến tình trạng mong muốn.
Do đó, tôi nghĩ rằng độ ẩm trong nhà cũng đóng một vai trò trong việc nướng và lưu trữ bánh trứng đường.
Tôi hy vọng rằng câu trả lời của tôi, ít nhất là bằng cách nào đó có thể giúp bạn

Lyudochka, cảm ơn bạn đã trả lời chi tiết! Tôi cũng có sữa nướng, nhưng cũng có những giọt siro ... nhưng - khô như một chiếc lá

Tôi sẽ cố gắng đặt nó bên dưới ...

[Lika]

Tôi luôn có một câu hỏi - nướng bánh ngọt bằng gì? Tôi nướng nó rất nhiều và thường xuyên. Phải tốn rất nhiều giấy theo dõi.
Đầu tiên, cô nướng nó trên giấy may thông thường. Một lần nướng, nhiều nhất là lần thứ hai và giấy bị vứt đi. Tôi đã nghĩ về việc sử dụng những gì để làm cho vật liệu bền hơn. Tôi đã thử nướng trên một tấm thảm Teflon. Không thành công. Bánh trứng đường dính vào anh ta.
Sau đó, họ đề nghị sử dụng một loại giấy nướng phủ teflon đặc biệt. Tốt hơn rồi. Có lẽ tôi sẽ tiếp tục nướng, nhưng ở đây Lika đã thúc đẩy ý tưởng thử nướng trên vật liệu chống dính. Mình mua ở VTK. Tôi có nó màu trắng. Có Kẹp tóc - màu xanh lá.
Bây giờ tôi đã tìm thấy những gì tôi đã tìm kiếm.Bánh trứng đường được loại bỏ khỏi nó, như khỏi một bề mặt dầu. Nó khô rất tốt.
Vải vẫn không bị thay đổi hoặc hư hại dù là nhỏ nhất.
Đây là bánh trứng đường tôi nhận được bây giờ khi làm khô.



Tôi hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích cho nhiều người yêu thích bánh trứng đường và nướng nó thường xuyên.

[khàn khàn]

khàn khàn Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi. Tôi có một câu hỏi. Bánh mì vòng của bạn cao bao nhiêu? Tôi đã làm một chiếc bánh nhỏ với một chiếc bánh trứng đường 1 cm, sau một ngày, không có bánh nhân ở đó! vậy, bạn có thể làm gì? bánh trứng đường cao hơn - bánh cao hơn! Và nếu bánh có đường kính 18 cm? ở đó cao hơn ...

[Morkovochka]

Morkovochka, mà tôi cảm thấy khó trả lời, chiều cao của tôi là bao nhiêu. Lần sau chắc chắn tôi sẽ đo nó.
Vì vậy, đối với một cú ném lên 1,5-2cm. Và điều gì khiến bạn bối rối về những chiếc bánh cao với đường kính nhỏ? Bánh trứng đường của bạn có bị khô bên trong không?

[khàn khàn]

khàn khàn Tôi nướng bánh trứng đường trong một cái lò cũ, trong đó rất khó điều chỉnh nhiệt độ. Tôi nướng ở nhiệt độ rất thấp trong 5-6 giờ. Nếu tôi để lửa lớn hơn thì bánh trứng đường hơi nóng lên, nhưng phải mất 3 giờ để nướng. Cho tôi biết Và những chiếc bánh meringue cao (7-8 cm) Hay điều này là bình thường?

[Morkovochka]

Morkovochka, Tôi hiểu rằng nếu bánh trứng đường của bạn "phát triển" về khối lượng, thì nhiệt độ sẽ cao. Nó không được làm khô với bạn, nhưng nướng. Bạn có bếp ga hay bếp điện không?
Và bánh meringue cũng có cùng chiều cao với tôi. Với tôi nó tạm ổn đấy. Đôi khi bạn muốn cao hơn nữa. (Như ý tưởng yêu cầu)
Bạn phải nướng thêm bánh trứng đường.

Các cô gái và ai đó đã nướng bánh trứng đường một lớp trên lò nướng đối lưu, ngay cả khi tôi làm chậm lại. Tôi cho vào lò nướng ở nhiệt độ trên dưới và 100 độ. Và bây giờ tôi đang nghĩ, có lẽ nó sẽ khô nhanh hơn khi đối lưu?

Kể từ khi tôi có một cái bếp đối lưu, tôi luôn nướng với nó. Bánh trứng đường được nướng kỹ. Nhưng nhanh hơn, tôi sẽ không nói. Dù sao tôi cũng nướng trong hai giờ. Nhưng có lẽ bếp từ thì khác. Thử nó.

Đã thử nó .... một phần thời gian được thay thế bằng đối lưu, cuối cùng, cũng là hai giờ. Tôi theo nguyên tắc - thà khô chứ không khô

Một câu hỏi ngu ngốc đã chín muồi. Bánh trứng đường được kết hợp với bánh mật ong hay chỉ với bánh quy?

Cảm ơn vì công thức!
Lần đầu tiên tôi nướng bezeshki nhỏ, mọi thứ đều thành công và mọi người đều rất ngon!
Bây giờ mình sẽ thử làm đế bánh!

Các chị ơi cho em hỏi để bánh bông lan vẫn khô và giòn thì dùng loại kem nào ạ? Tôi muốn sô cô la trên bánh nước đun sôi + kem + anh đào + bánh + bánh trứng đường + kem? + Bánh sốc. trên nước sôi.

Các chị ơi cho em hỏi để bánh bông lan vẫn khô và giòn thì dùng loại kem nào ạ? Tôi muốn sô cô la trên bánh nước đun sôi + kem + anh đào + bánh + bánh trứng đường + kem? + Bánh sốc. trên nước sôi.

Crosby, tôi dùng kem Charlotte từ Mistress với bánh trứng đường - rất ngon và dễ kết hợp;)

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh: hoa: Tôi đã đọc rằng một chút bánh trứng đường sẽ rời đi và trở nên mềm với charlotte, nhưng bạn có khỏe không? Tôi ước nó khô

Hurray-ah, cuối cùng tôi đã thành công trong CNTT (mặc dù trong lần thử thứ hai, nhưng bây giờ tôi biết chính xác cách KHÔNG làm điều đó). Bánh trứng đường đã được sấy khô ở 90 gr. khoảng 3 giờ, không có vết ố, mềm và có các loại hạt. hmm. Cảm ơn TORTYZHKA vì MK và Huske chi tiết như vậy, người đã chọc mũi vào Temka.

Nhân tiện, tôi cũng sấy khô ở 90 độ C, nhưng trong 2 giờ.

Và tôi cũng sấy meringue với bánh trong hai giờ, nhưng ... ở 120 độ.
Và trước khi trong một lò khác, nó đã sấy khô ở 100 độ và cũng trong hai giờ.
Tôi đã có ba cái lò trong đời. Trong lần đầu tiên của chúng, nó chỉ khô ở vị trí thấp nhất. Và trong hai cuối cùng trên đầu trang. Ôi thế nào !! Có những bà nội trợ làm khô bánh mì nướng với cánh cửa đóng hờ. Tôi không cần phải làm khô nó như vậy. Không có nhu cầu.
Nên mình nghĩ phụ thuộc nhiều vào lò nướng.

Các nàng ơi, xác định rõ việc gì nhé: - Mình nhào nặn nhân bánh, cái gì cũng theo công nghệ, cái gì cũng đẹp. Tôi đặt một chiếc bánh kếp 3 cm trên một tờ giấy (tôi đã tạo lớp cho bánh) và cho vào lò nướng với tốc độ nhỏ nhất. Nướng hoặc sấy trong hai giờ, thử thấy có độ sánh (cho thấy có độ dính bên trong), cho vào lò tiếp tục (40 phút).Kết quả là màu trắng nhất ở trên cùng (độ kem ở đâu?), Không có bọt; dưới cùng (dễ dàng lấy ra khỏi giấy, sau đó) màu kem nhạt. Điều chính là bên trong, và ở đó, giữa hai lớp có thể sử dụng được, có những thứ bị cháy, mặc dù chúng có vị giống như hạt rang. Dựa trên điều sau, tất cả những điều này đã không bị vứt bỏ và trở thành chiếc bánh (với sự thành công), nhưng câu hỏi vẫn là - loại hình kinh doanh nào?

Làm bải kiểm tra. Tôi đã làm bánh trứng đường lần đầu tiên. Thành thật mà nói, đường không hoàn toàn hòa tan - máy trộn bắt đầu nóng lên, tôi có nó cho 150 watt. Và sau đó họ viết rằng không thể dừng lại được (vì vậy nó không hề hạ nhiệt). Tôi lặng lẽ nói bóng gió với chồng rằng tôi cần một cái mới. Sấy khô ở nhiệt độ 95 độ AG, trên hai tầng. Trong khoảng một giờ. Bên trong cũng khô cạn, không có kẹo bơ cứng.

đặt dưới đế của một dạng có thể tháo rời, d-25cm. Và cái này lớn hơn, một số bị nứt

chúng không có đèn flash. Có thể nói, để có một cái nhìn rõ hơn về quy mô của thảm họa.

Các chị em phụ nữ thủ công thân mến, làm ơn giải thích cho tôi biết tôi đã làm gì sai.
Tôi đã cố gắng làm một chiếc bánh giống như một con Husky trong một lớp học cao cấp
"Bánh bông lan ba tầng, với một lớp bánh trứng đường và kem Charlotte".
Tôi pha một nửa sô cô la trong nước sôi, cắt đôi, kem Charlotte Husky và bánh trứng đường Husky.
Bánh trứng đường được sấy trong lò trong 1 giờ ở 140 độ (lò ga của tôi không chứa ít hơn), nó trở nên màu nâu nhạt. Bánh được thu thập: biscuit, charlotte, meringue, charlotte, biscuit không tẩm bất kỳ thứ gì.
Nó hóa ra rất ngon, nhưng tất cả bánh trứng đường tan trong kem (họ ăn sau 3 giờ). Ai không biết rằng nó ở đó, và sẽ không nghi ngờ. Bánh trứng đường có phải tan không? Tôi nghĩ nó sẽ giòn như một chiếc bánh Kiev.

Nếu kem không đặc và đồng nhất, thì bánh trứng đường chắc chắn sẽ bị ướt. Mặc dù theo công thức này, từ Charlotte, ngay cả với hàm lượng dầu cao, nó cũng tan chảy đối với tôi. Vì vậy, mình chỉ làm bánh theo công thức Coconut meringue, thay dừa nạo sợi. Bánh trứng đường này không bị ướt ngay cả sau 2-3 ngày. (à, tôi cũng cho nhiều đường hơn)

[Olyalya82]

Olyalya82, có thể là vì bánh trứng đường biến mất trong bánh trong ba giờ, có một số lý do. Tôi sẽ cố gắng đoán chúng.
1. Bánh trứng đường không đủ khô. Có thể do sấy meringue ở nhiệt độ quá cao, khi thấy bánh chuyển màu, bạn nướng bánh ít thời gian hơn và bên trong không bị khô hẳn.
2. Kem đủ mềm (lỏng) và nó hòa tan bánh trứng đường rất nhanh.
3. Sô cô la trên nước sôi - bánh quy tự nó đã đủ ẩm.
Công thức meringue tôi đưa ra không bao giờ là rất khó. Nó hóa ra là khô, nhưng không đặc và dai như nói, với dừa và các loại hạt. Nhưng tất cả đều giống nhau, bánh trứng đường của tôi tan biến sau ít nhất một ngày, và nó xảy ra rằng hai phần hai vẫn còn sót lại, nếu không khô, nó vẫn có cảm giác giống như bánh trứng đường này.
Nếu họ nói với tôi rằng họ thích bánh trứng đường cứng, sau đó tôi nướng nó với thêm dừa hoặc các loại hạt, sau đó tôi đã nói với bạn nghệ nhân.

Cảm ơn câu trả lời!
Kem bị lỏng, và bánh bông lan cũng bị ướt. Nên mình sẽ làm thành thạo món bánh trứng đường nhân dừa, vì nói chung mọi người đều rất thích phiên bản bánh này.

Bánh bezeshki được đánh trong khoảng 40 phút, nhưng đường không tan chảy. Có thể đánh bại đúng lúc và ít hơn.
Có vẻ như thiếu công suất máy trộn. Nó trông và ngon.

Các cô gái, làm một cái bánh trứng đường nhỏ trong bánh, bôi kem lên, ăn hôm sau, không có bánh nhân ở đó ... trộn với kem, cho tôi biết lỗi của tôi là gì? làm thế nào để bạn lấy bánh meringue? nó có nên tiếp xúc với kem không ???

[Lelechka84]

Lelechka84 Lý do số 1: Bánh trứng đường sau khi sấy bên trong có bị khô / giòn không?
Lý do thứ 2: bạn dùng loại kem gì vậy, dầu? Ở đây, cá nhân tôi, kem của tôi đã bị cắt ra và chất lỏng tách ra một chút ... và kết quả là không có gì để giòn. Bây giờ tôi làm khô bánh trứng đường tốt và hãy chắc chắn để mang kem vào tâm trí. có lẽ các cô gái sẽ thêm một cái gì đó khác. Cách lắp ráp có lẽ giống hầu hết ...: biscuit-cream-meringue-cream-biscuit.

[Lelechka84]

Tôi không thể tìm thấy một bài đăng mà tôi đã đưa ra lời giải thích về bánh trứng đường, đã bị giải thể.
Lelechka84, bạn tatianaskazka đã viết mọi thứ một cách chính xác.Nếu muốn meringue khô trong bánh lâu hơn, bạn cần phải sấy thật khô. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt hoặc dừa vào đó.
Và sử dụng kem. với độ ẩm càng ít càng tốt. Loại kem thành công nhất trong lĩnh vực này là bơ. Nhưng như Tanyusha đã nói một cách chính xác, nó không nên bị cắt bỏ. Đó là, độ ẩm không nên rời khỏi cơ sở dầu. Kem cần được đánh bông.

Tôi có một công thức khác, có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ.
6 lòng trắng trứng
300 g đường
muối trên đầu thìa cà phê.
Đánh lòng trắng với muối và 100 g đường cho đến khi nổi bọt.
từ 200 g đường, đun sôi xi-rô "trên một quả bóng" và đổ xi-rô vào lòng trắng trứng đánh bông.
Cho hỗn hợp đã đánh bông vào nồi cách thủy và đánh đều không ngừng (tốt hơn với máy đánh trứng, chúng ta không cần đánh bông tích cực, đánh bông nhẹ hơn khuấy đều hơn) đun đến gần sôi, khối lượng phải dày đặc và đổ đều. ngọc trai nhỏ. (Nếu không muốn đợi lâu, bạn có thể bắc chảo lên lửa vừa đun vừa lửa để sóc không bị khét) Sóc sẽ đặc và sệt lại.
Lấy ra khỏi nồi cách thủy và tiếp tục đánh kem (bằng máy đánh trứng) cho đến khi nguội (để bạn có thể chuyển sang túi đựng bánh ngọt)
Đặt bezeshki lên giấy thấm dầu và cho vào lò nướng trong khoảng 1-1,5 tiếng ở nhiệt độ 100-120 độ (điều chính là chúng không bị cháy) meringues sẽ chắc, rất khô và giòn, như trong bánh BAY
Tôi quên thêm ở nhiệt độ cao của lò, lỗ rỗng có thể hình thành bên trong. Được sử dụng đặc tính này để làm đầy kem.
Tôi sử dụng lòng đỏ cho bột 6 zhelskov + 2 quả trứng + 4 thìa bột mì + 4 thìa đường +1 trà. Một thìa bột nở (nó giống như một cái bánh quy) nướng trên khay nướng, cắt thành từng chiếc bánh và phết mứt, đặt một lớp bezeshka lên trên.

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo và cần bao nhiêu nước để nấu siro với 200g đường?

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo và cần bao nhiêu nước để nấu siro với 200g đường?

Nước khoảng 1/4 cốc nhé, cái gì vừa làm ướt đường để nấu, rồi nấu cho đến khi mẫu "nổi bóng" thì thả vào nước thì giọt sẽ lắng xuống đáy thành một quả bóng đặc. Theo quy luật, về bề ngoài, siro trở nên hơi vàng, hoàn toàn trong suốt, trong quá trình đun sôi, bọt rất nhỏ, và ngược lại, trên bề mặt xuất hiện nhiều bọt lớn nhớt hơn (nếu nó rất nóng)

Tôi đã đọc toàn bộ chủ đề từ trên xuống dưới, nhưng tôi không thể lấy được bánh trứng đường hoặc lớp trên cùng trong bánh nướng. Chà, tôi không hiểu mình đang mắc lỗi ở đâu. Tôi đánh bằng máy xay chìm trong bọt đứng nguội nhất, sau đó từng chút một, tôi thêm đường bột (vì đường của tôi không bao giờ tan và có tiếng kêu). Tôi không thích những thứ quá ngọt, vì vậy tôi không cho nhiều bột (có thể đây là sai lầm?). Tôi đã thử nó mà không có axit citric, và với nó - không có sự khác biệt. Sóc đi ra mát nhất là bạn có thể cắt ra. Nhưng ngay sau khi chúng vào lò, mọi thứ đều bị thổi bay và bạn sẽ có được một chiếc bánh kếp thảm hại. Nếu bạn làm khô lâu hơn, thì nó sẽ khô đi, nhưng không có nghi ngờ gì về khối lượng hoặc độ tươi của bánh trứng đường. Tôi đã thử nó ở các nhiệt độ khác nhau (từ 140 đến 110), có và không có đối lưu - cùng một bức ảnh đáng thất vọng. GIÚP MI PLIZZ

[Katyusha]

Katyusha, rất có thể lỗi ở sakh. bột. Thử tìm đường kết tinh mịn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy chọn một số loại đường.
Chỉ cần thêm nhiều đường theo quy định.
Điều duy nhất có thể không hoàn toàn chính xác trong bezeshki làm sẵn là những giọt caramel. Chà, ngay cả với họ, nó sẽ rất ngon.
Chúc may mắn!

[kava]

kava, Tôi thấy hai lỗi cùng một lúc.
Một trong số đó và quan trọng nhất là giảm lượng đường (chất bột). Bánh trứng đường hóa ra rất thoáng và khó chịu chính xác là do lượng đường.
Thứ hai là thay thế đường bằng bột. Tortyzhka cũng nói rằng đó là đường cần thiết. sau đó bánh trứng đường đi ra tốt hơn.
Bản thân tôi có thể nói rằng với bột, khối lượng của tôi chảy ra yếu hơn so với đường, và do đó khi nướng nó trở nên đặc và thấp.

Các cô gái, cảm ơn vì gợi ý! Lần sau tôi sẽ thử với đường và hơn thế nữa. Cảm ơn các bạn của tôi

Các cô gái .... giúp đỡ .. Làm thế nào để loại bỏ meringue khỏi giấy nướng? đã được nướng ... và chúng bị mắc kẹt chặt chẽ. vẫn còn ấm .... GIÚP !!!!!! giống như tôi đã thấy ở đâu đó một câu hỏi như vậy ... Tôi đang tìm kiếm tôi không thể tìm thấy ...

[khàn khàn]

khàn khàn , và nếu chúng ta thêm các loại hạt (trộn nhẹ nhàng, như bột trong bánh quy), thời gian nấu có thay đổi không?

[kleopka]

kleopka, bạn viết mọi thứ một cách chính xác. Cho hạt vào khuấy nhẹ tay, giống như bột. Tôi nướng đúng giờ theo cùng một cách. giống như một bánh trứng đường đơn giản. Bây giờ tôi nướng trong 2 giờ. Nhưng tất cả phụ thuộc vào từng lò nướng. Trước đây, cô đã nướng trong một lò khác trong 1 giờ. Hãy xem ĐÂY Tôi đã viết về việc nướng bánh trứng đường có và không có hạt. Sự so sánh.

Bezeshki của tôi, những đứa trẻ.
được làm để trang trí bánh.



chính cái bánh

[khàn khàn]

khàn khàn , bánh trứng đường với các loại hạt của tôi bị cháy hết .. có vẻ như lò nướng đang ở mức tối thiểu (càng xa càng tốt) và tôi làm theo nó mọi lúc, nhưng bên trong nó chuyển sang màu nâu

[kleopka]

kleopka, và bánh trứng đường vẫn có vị đắng, giống như bị cháy, hay chỉ có màu nâu?
Đối với tôi (trước đây, khi bếp đơn giản không có hẹn giờ), đôi khi bánh trứng đường chuyển sang màu nâu bên trong, nếu tôi quên tắt bếp, và nó đã được nướng cả đêm.
Tôi biết những khách hàng chỉ yêu thích món bánh trứng đường này và yêu cầu luôn có màu nâu ở bên trong. Nhưng nó không cháy hết, nó chỉ thay đổi màu sắc. Và bạn có. chuyện gì xảy ra - bị cháy?

[khàn khàn]

khàn khàn , phía dưới hơi cháy, nhưng nếu bạn lấy ra sớm hơn, thì bên trong chưa kịp - đã ướt ..
Đối với tôi, nó có vị khá ổn, nhưng bạn tôi đã thử và ngay lập tức nói rằng nó hơi bị cháy.

Bánh có sử dụng bánh trứng đường vụn không?

oh .. và các loại hạt của tôi không được nghiền mịn lắm, hạt phỉ cắt nhỏ (tôi đã mua một cái rồi)

Bánh có sử dụng bánh trứng đường vụn không?

Đó là, bánh trứng đường được nướng nguyên một lớp, rồi ... bằm và đột ngột bị vỡ? Nếu nó có nghĩa là như vậy, thì có, tôi sử dụng nó. Khi bánh được cắt thành từng miếng, nó không có vẻ gì là chính nó!
Và sau đó! Rốt cuộc, có những công thức mà một lớp bezeshek nhỏ được đặt giữa những chiếc bánh quy. Tôi thực sự chưa thử điều đó. Nhưng họ cũng làm như vậy. Vì vậy, có một nơi để được!

Tôi cũng chỉ cắt các loại hạt bằng dao. Đôi khi sự thật và cọ xát trên một vắt. Điều này không thay đổi kết quả đối với tôi. Không sao đâu. Cháy không bên ngoài cũng không bên trong không hiện diện. Nhiều khả năng nó phụ thuộc vào lò nướng.
Cố gắng nướng ở các mức độ khác nhau. Có thể điều này sẽ đóng một vai trò trong lò nướng của bạn.

[khàn khàn]

khàn khàn , bánh trứng đường với các loại hạt của tôi bị cháy hết .. có vẻ như lò nướng đang ở mức tối thiểu (càng xa càng tốt) và tôi theo dõi nó mọi lúc, nhưng bên trong nó chuyển sang màu nâu

Điều này là do nhiệt độ cao. Mua nhiệt kế để nướng ở 130-150C, đặt lên khay nướng và để nhiệt độ 110-120C là mọi thứ sẽ trắng.

Bánh có sử dụng bánh trứng đường vụn không?

Tôi dùng nó để rắc lên mặt và mặt bánh, nếu tôi quá lười trang trí bánh.

Bà tôi là một chuyên gia cao cấp về làm bánh và nấu ăn nói chung (kể cả bánh mì với men hop do bà tự làm), bà làm bánh quy cuộn, kẹo bơ cứng, bánh trứng đường rất ngon. Cô ấy thường làm rất nhiều bánh trứng đường để đặt, và tôi nhớ tôi và chị gái tôi đã giúp cô ấy như thế nào. Bà đặt một cái ghế đẩu ở giữa, trên đó có một bát nước rất ấm (gần như nóng), và trong một cái bát - một cái bát sóc (và sau đó là đường), thế là tôi và chị ngồi đối diện nhau, bà cho chúng tôi. 2 roi (mỗi tay) và chúng tôi đánh (như thể chúng tôi đang trượt tuyết) - chukh-chukh và như vậy, không ngừng nghỉ. Bánh trứng đường của cô ấy luôn trở nên xuất sắc. Cô ấy đã nướng nó trong một lò nướng của Nga sau khi nướng bánh mì, khi nhiệt độ chưa đạt. Thật tiếc là tôi đã không viết ra tất cả các công thức nấu ăn của cô ấy (tôi không nghĩ rằng một ngày nào đó cô ấy sẽ ra đi và tôi sẽ phải trở thành một bà chủ ...). Nhưng thực tế là một bát protein và đường trong một bát nước nóng, tôi nhớ rõ.