Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911

Tôi sẽ cố gắng sau khi đăng bài

Và bạn định nướng những chiếc bánh Phục sinh như thế nào? Bạn phải có thời gian để tìm công thức của mình.

Bánh Phục sinh để lựa chọn https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Than ôi, không phải mọi thứ Panas đều có thể xử lý phù hợp với Redmond.

Không phải ai cũng tài giỏi như nhau, tôi thực sự đã bắt đầu nấu các sản phẩm bột từ vài năm trước, đầu tiên là trong lò nướng, giờ thì kỹ thuật đã giúp ích. Và đối với ai đó, mọi thứ đều dễ dàng hơn, một hoặc hai lần và sẵn sàng

Đó là về thái độ, không phải bàn tay.
Nó không bao giờ giống nhau cho cùng một công thức. Điều này là bình thường.
Thay vì nước, tôi bắt đầu đổ tất cả những thứ còn lại của sữa - các sản phẩm không biến mất.
Với một chiếc bánh cupcake, nói chung là may mắn - những đứa trẻ trong cửa hàng tự chọn gia vị cho nó.
Bây giờ tôi nướng bánh mì nạc từ công thức ban đầu. Tôi chọn khẩu vị "của tôi". Cũng thú vị. Em thêm vừng rang vào - vợ ù hết cả tai mừng)))

Đừng ngại thử nghiệm, đừng nản lòng, hãy viết ra hoặc ghi nhớ những thay đổi của bạn. Ngay cả một kolobok không thành công có thể được phục hồi nếu quá trình nướng chưa bắt đầu.

Cách đây một tuần tôi đã trở thành chủ nhân của mô hình máy làm bánh mì này. Trước đó, Panasonic SD2501 đã được sử dụng (bây giờ nó vẫn còn sống và làm việc với phẩm giá của người anh em của nó).
Tôi đã chọn theo ba tiêu chí: chương trình bánh mì lúa mạch đen, giá cả và đánh giá. Với chiết khấu, bếp có giá dưới 5 tấn một chút.
Chiếc bánh mì đầu tiên (tiếng Ailen trong cuốn sách) nặng và không nổi lên tốt. Hy vọng vào kinh nghiệm của Panasonic. Tôi không tính đến việc Redmond không cân bằng nhiệt độ mà bắt đầu nhào bột ngay lập tức. Nó không có thời gian để đưa ra.
Sau đó, mọi thứ trở nên tốt đẹp.
Những quan sát của tôi, tôi hy vọng, sẽ giúp những người mới làm bánh làm quen với mô hình này.
1. Không cho thức ăn nguội vào (lấy ra khỏi tủ lạnh trước hoặc hâm sữa và nước)
2. Khuyến nghị thứ tự sắp xếp thực phẩm - chất lỏng ở dưới cùng, men ở trên cùng hoặc men ở dưới cùng, chất lỏng ở trên cùng (như của Panasonic) không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì. Điều quan trọng nhất là men không tiếp xúc với chất lỏng.
3. Redmond có ứng dụng cho điện thoại thông minh - có tất cả các công thức nấu ăn từ sách + các món mới.
4. Đừng ngại thử công thức của những người làm bánh mì khác. So sánh, ví dụ, mô tả trong sách (phụ lục) và công thức nấu ăn cho Panasonicа (hướng dẫn và công thức nấu ăn có trên trang web), rất giống nhau. Đúng, có những sai sót trong cuốn sách của Redmond, nhưng chúng dễ dàng khắc phục bằng cách hiểu và kinh nghiệm thông thường.
Để so sánh, tôi đăng thời gian làm bánh mì ở Redmond và Panasonic SD2501 và một trang từ hướng dẫn với công thức cho Panasonic SD2501




Và bánh mì của tôi là bơ sữa (sách công thức, một nửa khẩu phần) và lúa mạch đen nhanh (ứng dụng điện thoại thông minh, một nửa khẩu phần).


Mọi thứ sẽ được giải quyết.

Chúng tôi đã mua một tiệm bánh như vậy. Mình để màu vỏ bánh đậm thì thành bánh cuốn, thậm chí phần trên hơi cháy. Bây giờ tôi đang làm điều đó trên màu giữa. Các cuộn luôn cao và nướng tốt! Tôi hài lòng với mô hình này !!!

1. Không cho thức ăn nguội vào (lấy ra khỏi tủ lạnh trước hoặc hâm sữa và nước)
2. Khuyến nghị thứ tự sắp xếp thực phẩm - chất lỏng ở dưới cùng, men ở trên cùng hoặc men ở dưới cùng, chất lỏng ở trên cùng (như của Panasonic) không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì. Điều quan trọng nhất là men không tiếp xúc với chất lỏng.

Điều này được viết trong hướng dẫn cho HP.

Trích dẫn từ: sazalexter vào 02/03/2017, 12:06
Nướng bơ Kulich

Tôi đã không thành công ở Redmond năm ngoái.

Alexander, năm nay bạn thế nào?

Hôm qua mình đã thử chương trình nướng - lò nhào bột rất lâu và kỹ, nướng bánh hoàn hảo.
Tôi đã lấy một nửa công thức của mình, thay thế phần khởi động bằng 12g men thô.

Bột - 3,5 cốc (560 g)
váng sữa - 1 ly
trứng - 2 chiếc
đường - 0,5 cốc (125 ml)
bơ thực vật - 100 g
nho khô - 1 ly
muối - 1 muỗng cà phê
vanillin - 1,5 g
nghệ - 1/4 muỗng cà phê

Tất nhiên là nướng trên máy rất tiện, mình chỉ phân tâm ba lần: thêm dầu vào mẻ thứ ba (hóa ra còn có mẻ thứ tư), đổ nho khô lên còi và đặt là xong. nhào thành dạng khác.
Nếu không có đủ thời gian, bạn không thể làm điều này - ném mọi thứ và quên trong 4 giờ, sau đó lấy một chiếc bánh Phục sinh làm sẵn. Và một người đánh lừa sẽ rất hữu ích ở đây.

Tôi loay hoay với bột khởi động lâu hơn, mặc dù tôi thích kết quả hơn nhiều.
Tôi sẽ lại làm chiếc bánh tiếp theo với bột chua, cũng từ một nửa phần, và so sánh kết quả.

Ngày tốt. Cô ấy đã nướng chiếc bánh mì thứ năm liên tiếp - bánh mì Pháp với rau thơm (lần thứ hai của anh ấy). Chỉ có tôi là không làm được. Tôi thực hiện tất cả các gam theo gam, nhưng nó nặng tối đa 630 và không tăng theo bất kỳ cách nào. Tôi đọc ở trên nói rằng tỏi ức chế men. Lần sau tôi sẽ thử mà không có chúng. Và khối lượng được khuyến nghị là 1000 g, và trong công thức là 750 g. Ai hay làm bánh như vậy xin phản hồi. Bạn làm nó như thế nào?


Bánh mì Pháp đầu tiên và thứ hai với các loại thảo mộc.

[Borodinsky về công thức từ cuốn sách dành cho máy làm bánh mì Redmond RBM 1911]

Gửi đến tất cả Redmon, Xin chào! Và không chỉ họ. Gửi đến tất cả các thợ làm bánh. Bếp nấu rất tuyệt. Tôi có nó từ cuối tháng Mười. Số lượng đã là 12 ổ bánh và mọi thứ trở nên tuyệt vời. Công thức nấu ăn từ cuốn sách của HP và từ một trang web tuyệt vời. Tôi đã học được rất nhiều điều từ những bình luận và bài viết xuất sắc của người điều hành "ROMA". Các bạn, chúng tôi cần phát triển chi nhánh của mình. Borodino cao độ 2 lần, một lần cao (ảnh đính kèm), lần kia thấp hơn, nhưng không kém phần ngon và nướng.
Borodinsky về công thức từ cuốn sách dành cho máy làm bánh mì Redmond RBM 1911
Hoãn 10 giờ 21- 00 giờ. ra mắt vào ngày 8.11.2017
Chế độ số 6, trọng lượng 1000g, vỏ sẫm màu. Thời gian 3:05


Bột lúa mạch đen - 200g
Bột mì 200g (không có ngũ cốc nguyên hạt)
Malt-30g-3 bml (thìa đo lớn của HP)
Nho khô - 32 g
Đường - 14g 1- bml (muỗng đo lớn của HP)
Muối - 5g - 1mml
Rau mùi - 3gr -1mml
Giấm táo 6% 20 ml - 2-bml (Không có giấm rượu và rượu khô)
Dầu ô liu 12-15 ml - 1-bml
Nước 220ml
Men 4,5 g - 1,5 mml
Ủ mạch nha trong 100 ml nước sôi. Nguội đi. Tính đến thành phần chung của chất lỏng
Chất lỏng = {100 mạch nha + 120 nước} + giấm + dầu

Quy trình cho các thành phần vào một thùng HP
Nước - mạch nha đã làm nguội pha loãng - (có thể pha loãng đường, muối với nước trước) - giấm - dầu ô liu - rau mùi xay - nho khô - bột lúa mạch đen trộn với lúa mì và rây - men.
.
Trọng lượng ổ bánh là 816 gram, tính ra chiều cao cả xô, Xốp, xốp, thơm ngon và bạn có thể cảm nhận được vị nho khô.
Tôi ném nho khô ngay lập tức, phủ một lớp bột mì để nó có thể được phân phối tốt hơn trên ổ bánh. nho khô trên một tín hiệu hẹn giờ. Chúc mọi người may mắn. Hãy thử nghiệm và bạn sẽ thành công. Con đường sẽ được làm chủ bằng cách đi bộ!

Đây là thời gian của chu kỳ hoạt động của HP ở chế độ số 6 "BORODINSKY BREAD", không có độ trễ, để phát triển chung.
Đếm ngược bắt đầu lúc 3:05 giờ. Trọng lượng - 1000 gr, lớp vỏ sẫm màu
Nhào chậm 10 phút -2: 55; 20 phút nhanh 2:35. Tổng 30 phút. không ngừng nghỉ.
Đi lên 2: 35- (đến khoảng 1:25 - lần này không bắt kịp, không chính xác)
Quá trình nướng đã được tiến hành vào đúng 1:15.

Đã làm theo công thức của bạn không có kết quả gì cả, lô rất chặt chẽ. Có thể không đủ nước. Đã làm như bạn làm 100 + 120.

Nướng bắt đầu từ 1.20

Xin chào người dùng diễn đàn thân mến!
Có lẽ kinh nghiệm của tôi sẽ hữu ích cho ai đó. Tôi có mô hình này từ ngày 17 tháng 12 năm. Tôi nướng bánh mì mỗi ngày. Sau khi đọc những nhận xét không hay ho về cuốn sách công thức, về sự không nhất quán của cốc đo lường, tôi đã rất lo lắng rằng nó cũng sẽ không hiệu quả với tôi. Nhưng mọi thứ lần đầu tiên xuất hiện với màu trắng cổ điển. Sau đó, có những lần thất bại, hóa ra là do men (saf levure) .. Từ "thời điểm saf" luôn có bánh mì hoàn hảo, và tôi cũng đặt nó theo nhiều cách khác nhau: xuống - bơ, muối, nước, trên - bột. , men, đường. Và bây giờ mọi thứ đã xuống, chỉ có tôi đổ muối vào một góc, và đường và men vào một góc khác. Rây bột mì hoặc hỗn hợp các loại bột khác nhau từ trên vào. Tôi lấy tỷ lệ làm cơ sở: 1) đối với bánh mì trắng - khoảng 3 muỗng canh. cái thìa. rast. dầu, 260 ml (chỉ một cốc đong từ HP này) chất lỏng (nước / sữa / kefir, hỗn hợp của chúng theo các tỷ lệ khác nhau, v.v.) + 1 thìa đo lường (kèm theo nhỏ) thìa muối + 2 thìa canh.l. (lớn kèm theo) đường + 1 muỗng men trà "saf moment" + 400 g (nhất thiết phải cân) bột mì (lúa mì hoặc hỗn hợp lúa mì với ngũ cốc nguyên hạt / yến mạch / ngô / kiều mạch) tỷ lệ khác nhau, nhưng lúa mì thì không ít hơn 200 g, và + 15-20 g bột khoai tây (đây là khoảng 2 muỗng canh thông thường có nắp trượt. Chương trình 1, trọng lượng 750. vỏ bánh trung bình. Đôi khi tôi thêm 10-20 ml nước nếu kefir đặc. Ngoài ra đôi khi tôi thêm hạt lanh, hạt vừng, dừa bào sợi hoặc hạt anh túc khoảng 1 muỗng cà phê, sau đó (với hạt anh túc hoặc dừa) tôi cho 2,5 muỗng canh đường, và không phải 2.
2) Lúa mạch đen và "a la Borodinsky" (Tôi không cho nho khô, mà chỉ dùng caraway và rau mùi, đôi khi là cây gai dầu và / hoặc hạt lanh, bí ngô, bột rau dền - không quá 50g) Tôi làm trên cùng một cơ sở, chỉ tôi cho muối 1,5 giờ l. , và đường 3 muỗng cà phê. + mạch nha lúa mạch đen lên men 1-2 muỗng cà phê Điều chính là chất lỏng 260 (+ 5-10%, nếu kefir đặc) ml trong thủy tinh được cung cấp, và bột mì (có phụ gia) - 420 g. Chúng tôi thích bánh mì với kết cấu cổ điển, vì vậy đối với bột mì lúa mạch đen / Borodino, tôi lấy 250, lúa mạch đen 150. Tôi đặt chương trình là lúa mạch đen hoặc Borodino. Và như vậy và vì vậy nó quay ra.

Xin chào mọi người, tôi mua mô hình này cách đây 2,5 năm thay vì KENWOOD-350, vì xô chạy trong cái thứ hai. Không có vấn đề gì khi nướng ở Redmond, chỉ có điều, sau 2 năm, một tiếng lạch cạch khó chịu xuất hiện trong quá trình nhào. Ba ngày trước bếp đã lên. Người chồng tháo rời và phát điên: ổ đĩa xô, hay nói đúng hơn là kim loại tạo ra nó, vừa ăn! Tôi rất khó chịu, tôi luôn nghĩ Redmond là một thương hiệu tốt. Người thợ quay đã tạo ra chi tiết này cho chúng tôi, nhưng, như trong trò đùa, "trầm tích vẫn còn." Tôi đã đi và mua Moulinex! OW 612132, đây! Bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì baguettes

Chào mọi người! Mất cuốn sách công thức cho cái bếp này. Ai đó có thể giúp làm thế nào để tìm thấy nó trên internet ở dạng điện tử.

[Irusik9]

Mất cuốn sách công thức cho cái bếp này. Ai đó có thể giúp làm thế nào để tìm thấy nó trên internet ở dạng điện tử.

Màu sắc! Bạn đã nấu ăn với những công thức này trước đây chưa? Những người hiểu biết nói rằng Redmond khiến họ xấu và thiếu thiện cảm. Tôi thậm chí còn không mở cuốn sách của mình, hay đúng hơn là lật ra, xem những bức tranh và đặt chúng trên giá.
Irusik9, trên diễn đàn của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời đã được chứng minh và nhận được rất nhiều mẹo hữu ích. Hoan nghênh!

Cảm ơn câu trả lời của bạn, Galina. Tất nhiên là cô ấy nấu. Có điều gì đó hoạt động, một số thì không. Không thường xuyên như vậy, nhưng tôi đã nấu ăn. Hy vọng sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho mẫu bếp này tại đây.

Tôi đã đi và mua Moulinex! OW 612132, đây! Bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì baguettes

Xin lỗi, nhưng bạn có thể cho tôi biết bạn đã mua nó ở đâu không? Tôi đã xem xét mô hình này với một hộp đựng bánh mì, nhưng ở Nga nó không được tìm thấy ở đâu

Tôi không biết phải viết ở đâu, nhưng có lẽ nó cũng có thể ở đây. Tôi chỉ đọc nó và không hiểu ngay lập tức tin tức không tốt lắm về Redmont nói chung. Có vẻ như họ đang bán thức ăn thừa và điều gì sẽ xảy ra tiếp theo vẫn chưa rõ ràng. TASS nói rằng chủ sở hữu của Tekhnopoisk LLC của Redmont đang bị điều tra vì không nộp thuế với số tiền 4 tỷ rúp. Ngày 1 tháng 10 năm 2019 Và sau đó một chủ sở hữu đã chết vào năm 2016, một chủ sở hữu khác đang bỏ trốn, và người đồng sở hữu bị kết án 1 năm tù. Kinh dị, nó trông giống như một loại phim kinh dị nào đó trên phim truyền hình chứ không phải thực tế. Điều đó có xảy ra không? Và cửa hàng của họ đàng hoàng, quyền lợi của người tiêu dùng không bị xâm phạm, trang web đàng hoàng và thẻ cho khách hàng giảm giá 10%, và suốt thời gian đó đều có những chương trình khuyến mãi khác nhau. Giờ thì đã rõ tại sao các hãng Bread Makers của họ lại bán được hàng ở khắp mọi nơi. Đáng buồn thay, tôi muốn mua một bộ phim hoạt hình dành cho trẻ em loại 2 lít về ngũ cốc từ họ. Trước đây, họ luôn có những chiếc bát sứ tốt cho các loại máy đa năng khác nhau, ồ, tôi đã làm sẵn trước đây, họ có một danh sách tương thích với các nhãn hiệu máy đa năng khác. Đây là tin buồn ...

[galya15]

galya15, hãy thử thêm nhiều đường ĐO NÓ KHÔNG CÓ TRONG TRÀ L….
VÀ CÁC PHÒNG ĂN ...