Pate gan ngỗng (Do Uncle Sam viết)

Mình chụp ảnh rồi, không nhét được từ điện thoại thông minh vào, máy tính chưa hoạt động nên để sau.
Chồng tôi thích pate, nhưng đối với tôi nó mặn, lần sau tôi sẽ không thêm muối nữa. Được làm bằng phô mai xúc xích, bạn có thể thấy có rất nhiều muối.
Tỷ lệ cho thịt không giống như trong công thức, tôi có 800g ức gà, thịt gà. gan-900gr.
Vì vậy, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời trong khuôn Teflon.
Tôi đưa tác giả của công thức +

Các cô gái, cho tôi biết bánh mì nướng, bạn có cần phải làm sạch pho mát xúc xích khỏi lớp vỏ màu nâu mà nó được bao phủ không? Trước đây, tôi cắt bỏ mọi thứ, nhưng hôm nay tôi nghĩ, nếu tất cả mùi hun khói đều ở trong đó thì sao? Hay nó là một lớp vỏ bảo vệ làm bằng sáp hoặc parafin? (chỉ cần đừng ném dép của bạn quá nhiều)

[izumka]

izumka, Tôi không cắt bất cứ thứ gì. Tôi ném nó vào máy xay, ném nó vào pate. Tôi có một bím tóc hun khói.

[Oksanochka]

Oksanochka, hôm nay tôi cũng sẽ không cắt bất cứ thứ gì, tôi sẽ cố gắng vzhiknut mọi thứ bằng vỏ bánh.

Nếu pho mát là xúc xích, bạn vẫn có thể cắt bỏ nó, tại sao lại là hiện tại? Chúng tôi ăn lớp vỏ này, tốt, tôi ăn. Và sau đó bạn đọc về chất lượng thực phẩm, và nó bắt đầu ....... ăn vào có hại, sống có hại. Vì vậy, tôi đã mua một chiếc bím tóc, tốt, giống như nó có chất lượng tốt hơn, tất nhiên tất cả những điều này đều gây tranh cãi. Chà, không thực tế khi cắt ở đó. Ngoài ra còn có các viên và mì hun khói tròn, và đủ thứ khác nhau. Một chiếc bím tóc có giá 70 hạt phỉ, và trọng lượng là những gì bạn cần và chất lượng có vẻ tốt hơn xúc xích. Đây là ý kiến ​​của tôi, tôi có thể sai!

Và ở đây tôi đã tìm thấy một chiếc xúc xích theo Gost, được làm và hun khói tự nhiên (ít nhất là như đã viết). Vì vậy, tôi đã không cắt nó. Dán đã được nướng. Paaahnet !!!

[izumka]

izumka, bắt gặp phô mai xúc xích ngon tự ăn. Bạn sẽ cho bức ảnh xem chứ?

Làm xong!

[izumka]

izumka, bù lại!

[Irina]

Irina,

Lyapota và krakozyabry đã thành công !!! ! Tôi đã mua tất cả mọi thứ cho pate hôm nay.

[Oksana]

Oksana, Bây giờ bạn có một báo cáo

Tôi đã hứa, tôi đang báo cáo. Krakozyabry ngày càng xinh đẹp! Cô ấy muốn một chiếc màu trắng, rất đẹp. Tôi nướng nó hơi khác một chút, tha thứ cho tôi, tôi nghĩ: có một quả trứng sống và một lớp kem căng. Vì vậy, tôi cho nó vào một lò lạnh, nhiệt độ là 150 phút 20. Lò được làm nóng ở nhiệt độ thấp và mất khoảng 20 phút để có được nhiệt độ. Hóa ra đó là một loại pate rất tinh tế. Và đặt 1 củ hành tây cho đến khi họ nhận thấy nó, phô mai hun khói sẽ làm mặt nạ nó tốt. Tôi rất hài lòng với kết quả.

[Loksa]

Loksa, Oksana, pate thật đẹp. Tôi lấy một ít cho bữa sáng.

Cảm ơn tác giả về công thức! Đúng vậy, tôi đã phải thay đổi điều gì đó, trước sự nghiện ngập của những người thân yêu. Lần đầu tiên tôi làm với gan vịt và ức gà tây, vì gan vịt béo hơn gà. Và tôi đã thay thế pho mát xúc xích bằng pho mát mozzarella nóng chảy cho bánh pizza. Sau đó, kem, trứng - theo công thức. Thơm ngon, rất mềm. Ngon hơn gan ngỗng nhiều.
Nhưng, lần thứ hai tôi đã làm với gan và ức gà, và sau khi hầm, tôi chỉ đánh kem với kem, tôi quyết định bỏ trứng .. Tôi không thêm đường cát gì cả ..
Và sau khi ra lò, anh ấy bình tĩnh rời khỏi khuôn, lần đầu tiên tôi làm nó trong thủy tinh, và sau đó tôi quyết định thử nó trong khuôn .. Đây là một vết cắt, không đặc lắm, vì không có trứng, nhưng ngon và rất đấu thầu. Tôi cũng thêm quả bách xù. Vì vậy, bạn có thể an toàn nướng mà không có trứng. Chúng tôi giảm hàm lượng calo, tôi cũng loại bỏ kem chua
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, trông rất hiền lành. Lần thứ hai tôi giảm số lượng trứng, tôi quên hẳn đường, nhưng tôi thêm pho mát xúc xích và pho mát sirtaki mềm (trên hộp có ghi món salad Hy Lạp), đối với tôi thì nó hơi mặn. Nó là cần thiết để giảm muối.

[Loksa]

Tôi ném nó vào máy xay, ném nó vào pate.

Loksa, Oksana, và bạn có loại trực thăng nào ??? Mô hình thương hiệu???

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, món nào ngon hơn?

[Kirks]

Kirks, Natasha,: a-kiss: với gan vịt thì đậm đà hơn, màu sẫm hơn, nhiều calo hơn. Cũng có trứng, bạn không thể ăn nhiều .. quá nặng đối với chúng tôi. Và lựa chọn thứ hai, nó nhẹ nhàng hơn, tôi cũng đặt một nửa số kem của công thức. Chúng tôi thích lựa chọn thứ hai hơn, nó nhẹ hơn, thoáng mát hơn!

[Jouravl]

Jouravl, cảm ơn, tôi cũng đã làm điều đó, nhưng với thịt gà, tôi thích nó. Một công thức thành công, mặc dù tôi chưa thử gan ngỗng thực sự, tôi không thể so sánh

[Kirks]

Kirks, đừng nản lòng rằng bạn chưa thử. Không ưng ý, bạn tôi cũng quyết định đi khoe Tết mua một hũ nhỏ ở cửa hàng đắt tiền. Mẹ đã đứng, mẹ đừng lo, trong một cái bình gốm. Tóm lại là chúng tôi không ăn được, tôi còn không cho con chó cho ăn, nó rất béo ... Và nếu bạn vẫn đọc cách nuôi vịt trời cho cái này, nó sẽ không vào miệng chút nào ...

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, chúng tôi ở trên bạn, dường như đã lâu lắm rồi? hay không? Vzhiknula bamiks trong một thứ như vậy cho sô cô la, pho mát, gia vị; họ cũng xay sinh tố! Bạn có cần một bức ảnh? cái máy xay là tên của anh ấy, tôi nghĩ tôi đang làm bột trong đó!

[izumka]

izumkanó đẹp làm sao! Chúng tôi đã thảo luận về vỏ bánh hun khói ở trang cuối cùng! Tôi đi chợ và mua một miếng pho mát hun khói, một loại thời trang, lớp vỏ của nó bong tróc các cô gái, nó bong ra trên giấy, và phải làm gì với cái này? để nếm, cũng giống như giấy, tôi sẽ cố gắng chụp ảnh! Tôi đã không thể hiện và mua một bím tóc và vòng tròn

Và nếu bạn vẫn đọc

Và nếu bạn vẫn nhìn.)) Viết cho bạn rất nhiều điều.
Bardo đã chiến đấu, chiến đấu, không đạt được lệnh cấm, nhưng các điều kiện bây giờ đã thay đổi. Không ai treo những con vịt và ngỗng tội nghiệp vào một cái túi và không ép chúng ăn. Chỉ có điều họ không cho chúng ăn cỏ, họ nhốt chúng trong chuồng (vì lý do nào đó, không ai kinh hoàng khi chúng tôi có những thứ như thế này trong trang trại gia cầm của chúng tôi mà không đi dạo). Chúng được cho ăn ngô và quả óc chó, do đó giá của sản phẩm cuối cùng. Thịt cũng được coi là một món cao lương mỹ vị, giống như mỡ (nó dồn vào chân giò).
Một người bạn cho biết gan ngỗng có nhiều axit béo omega, giống như gan cá tuyết.

Đối với tôi, nếu được phục vụ đúng cách, nó không có vẻ quá béo ngậy. Ăn kèm với bánh mì khô, bánh mì brioche, củ hành tây, táo hầm, rượu ngọt (không ngọt nhưng ngọt). Nói chung, nó rất hợp với một hương vị ngọt ngào.
Bạn có thể làm đông lạnh một chút ngay trong lọ, sau đó dùng dụng cụ mở hộp, cắt bỏ phần trên và phần dưới ở cả hai bên và đẩy hình trụ lên đĩa, cắt thành các hình tròn (tôi đang nói về bao bì của nhà máy). Và trong nồi, những miếng lớn và cả gan thường được nướng, chỉ ăn một lần. Ở đó, nó chỉ đơn giản được phết bằng một con dao, giống như một hỗn hợp bột nhão.

Nằm mơ thấy khay nướng gan ngỗng bằng henri emile. Nhưng giá của nó là ...: bác sĩ: Thỉnh thoảng tôi thấy trên thị trường có một con gan ngỗng phù hợp (tôi chưa gặp được con vịt nào đủ kích cỡ theo yêu cầu). Vì vậy, nó kéo để nấu ăn.
Và vâng. Món ăn này không dành cho mọi ngày, thậm chí làm từ miếng, một hũ có giá 11-20 euro.

Xin lỗi vì có rất nhiều thư. Tôi có thể ngắn gọn, bằng cách tự trích dẫn.

Các bạn ơi, đó là nguồn gốc của công thức chế biến món "latte art pate".))) Tôi đã làm nó, tất nhiên là ngon, nhưng không bao giờ có gan ngỗng. Đây là những thứ khác nhau, mỗi thứ đều tốt theo cách riêng của nó.
Xin lỗi nếu có gì đó sai.

Và tôi làm món pate latte này trong khuôn silicone, nó bay rất ngon. Phục vụ trên bàn, khách nào chưa nhìn thấy, ngay từ đầu họ đã quyết định rằng đây là bánh Zebra. Đây là món pate bình thường, ai cũng khen ngon.

[Helena]

Helena, có khay nướng chuyên dụng không? Tôi đang nướng trong nồi bánh thông thường của Emily! Và có lẽ vẫn còn một bìa bạn cần xem!

[Loksa]

Loksa,
Có, có một cái nắp, một ổ bánh và một nhiệt kế + một cuốn sách với các công thức nấu ăn (không cần thiết, nhưng một phần thưởng đẹp). Giá của chúng tôi quá cao đối với công ty này nên tôi thực sự nghĩ đến việc nướng bằng gốm sứ thông thường. Nhưng chết tiệt, bạn muốn nói với tôi rằng tôi không cần nó!
Nhưng sau đó bạn cần nướng trong nồi cách thủy (hình thức trên một tấm nướng sâu, nước vào đó). Thành của Emil dày hơn, bạn có thể làm mà không cần nước.

Bạn cũng có thể làm chó sục và pate (pate), không chỉ gan ngỗng. Hở. Đi đâu, đồ dùng nhà bếp hay đồ dùng nấu nướng? Bạn có thể thảo luận ở đâu?

[Helena]

HelenaTôi nghĩ rằng bất kỳ đồ gốm nào sẽ làm được! Bạn chắc chắn không cần Emily, tôi đã luộc một cái đĩa phẳng từ hình dạng này, thật là bực bội cho họ! Giá treo thẻ! Nhìn trong vọng lâu Lena cho thấy đồ gốm, nhiệt độ nung là 950 độ! Tôi nghĩ nó không tệ hơn! Hãy nhớ những đĩa đất sét cũ của chúng tôi, màu hồng cà phê hoặc trắng của Liên Xô - chúng tôi đặt chúng vào lò nướng và không có gì cả. Một lần nữa, không ai hủy bỏ các hình thức thủy tinh: mọi thứ đều nhìn thấy, thẻ giá là nhân đạo, chọn khay vuông hoặc khay chữ nhật - 2 cái và nó sẽ là trên-dưới! Tất cả mọi thứ đã biến mất, biến mất!

[Oksanochka]

chúng tôi ở trên bạn, có vẻ như đã lâu rồi

Oksanochka, anh ấy thật là sklYaroz ... mỗi ngày đều là ngày nghỉ !!!
Cảm ơn bạn thân yêu đã trả lời và nhắc nhở của bạn !!!

[Elenka]

Elenka, Mur_myau, bạn như một bài hát có thể được đọc / nghe ...

[Loksa]

Loksa,
Dachshund, chi tiết hơn, loại vọng lâu là gì?
Tôi sẽ đến đó để thăm dò.

Tôi luộc một cái đĩa phẳng từ hình dạng này, thật là bực bội

Tôi đại diện! Tôi đoán là xem xét giá cả của chúng, một chiếc đĩa vàng.

Umka19,
Tôi đang ăn kiêng, tôi muốn mọi thứ, khác biệt và rất nhiều. Dán chẳng hạn.)))

[Lena]

Tôi đang ăn kiêng

Lenaăn kiêng gì ??? Okstis, dù sao bạn cũng là một NHÀ XÂY DỰNG !!!

[PASIBKI !!!!!]

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã làm nó ở Shtebe (gan là thịt bò, pho mát - * Nga *, tỷ lệ được quan sát có điều kiện), - Tôi đã ném mọi thứ trong phim hoạt hình trong 98 * trong 5 phút, ngay khi chất lỏng xuất hiện ở dưới cùng, đóng nắp và phơi * thịt * -10 phút, và sau đó sau khi máy xay, như đã đặt hàng - trong lò ... Tôi cam kết lặp lại chính xác theo công thức. : girl-yes: Hóa ra rất ngon (ăn hết nửa hũ rồi, không cần đợi qua đêm trong tủ lạnh). Tôi sẽ lấy dấu cộng, một lần nữa- PASIBKI !!!!!

Chào buổi sáng mọi người! Tôi cũng rất cảm ơn vì một công thức thành công như vậy. Nó chắc chắn sẽ chiếm vị trí trong sổ tay ẩm thực của tôi. Trước đây, tôi đã làm nó theo một công thức khác, nó mất nhiều thời gian hơn. Vâng, và hương vị nhẹ nhàng hơn, mềm hơn rất nhiều, mặc dù vào những ngày lễ, khách luôn yêu cầu tôi nấu món pate của tôi, bây giờ tôi suy nghĩ Tôi chắc rằng họ sẽ yêu cầu bạn làm chính xác món pate NÀY.
Thật tiếc vì tôi đã phát hiện ra công thức muộn. Trong những ngày lễ năm mới, rất nhiều ngỗng đã được ăn, mà lẽ ra đã được nấu sớm hơn, và vì vậy gan đã được hầm trong kem và thế là xong. Bây giờ thì tôi sẽ không cho phép một sự giám sát như vậy.
Đã làm mọi thứ theo công thức: cả về thành phần và số lượng. Tôi không thêm cognac, tôi chỉ quên, mặc dù tôi đã đổ hai muỗng canh vào ly. Điều cần thiết là những điều tốt đẹp sẽ không bị lãng phí bởi người phối ngẫu. Từ số lượng nguyên liệu được chỉ định, tôi đã có bốn bát kem đầy đủ và một bát cho đến ngày nay. Tô kem có khối lượng 370 gr.
Anh ấy đổ đầy bát gần đến mặt trên nên khi nướng không bị văng nhiều ra mép, sau khi nguội lớp pate lắng lại khoảng một cm.
Hầm trong nồi nấu chậm, hầm trong lò, để nguội trên hiên lạnh. Phần đầu tiên được thử trong một giờ, phần còn lại để qua đêm. Vào buổi sáng, pate không bị dày lên nhiều và bắt đầu được cắt thành từng lát mỏng. Cảm ơn một lần nữa cho một công thức tốt như vậy.
Đây là một bức ảnh

Tôi đã nấu nó
Tôi chỉ ăn một thìa và thử nó.
Khi tôi đang nấu ăn, ý nghĩ trong đầu tôi là hai chúng tôi sẽ không bao giờ quên.
Tôi đã sai như thế nào
Tôi đã sẵn sàng rất nhanh chóng và hoàn toàn không có lỗi
Cảm ơn vì công thức!

Nướng nhẹ khi nướng Miss

đây là bát của tôi

Công thức tuyệt vời! Rất ngon! Cảm tạ.

[Chú Sam]

cảm tạ Chú Sam và Elena Bo để có một công thức patê ngon!

Tôi đã làm nó mà không có phô mai hun khói, thêm kem để tạo thành kem chua (lần trước không quá 50 ml).
Thích lắm, lần sau sẽ thử với gan gà tây!
Cảm tạ!!!

Các cô gái, và không ai cố gắng để đông lạnh pate này ??? Sau đó anh ta hành xử như thế nào ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19, Tôi đang đóng băng! Sau khi rã đông, mọi thứ đều ổn.

[Helena]

Helena, yudinel, để có câu trả lời !!!

Một lần nữa, tôi nấu một hỗn hợp sệt, nhưng chỉ xào hành tây với cà rốt, ức gà và gan với tỷ lệ bằng nhau, cho qua máy xay thịt sống với khối lượng 900g mỗi loại, thêm hành tây nguội với cà rốt và phần còn lại theo công thức. Đánh bằng chân chìm. Sau đó cho vào lò nướng trong 20 phút. ở 170g và 40 phút ở 140g.
Những người đàn ông của tôi thích món pate này hơn, họ nói rằng nó ngon hơn và có nhiều hạt, họ thích nó hơn.
Tôi thích khối lượng phải đồng nhất, nhưng nó có vị ngon hơn. Lần sau mình sẽ đánh nhuyễn trong cối xay sinh tố.
Tôi nấu rất nhiều một lúc, thành ra 3,5 kg.Sau khi nguội, tôi cắt và bọc trong bọc nhựa, sau đó cho vào túi và hút chân không, một vài miếng trong hộp nhựa và đông lạnh.
Đứa cháu trai sẽ tròn 6 tuổi vào tháng 5, nó rất thích pate, nó nghĩ rằng chúng tôi luôn có nó trong tủ lạnh. Vì vậy, tôi làm điều đó với một lợi nhuận.


Tôi đặc biệt thể hiện nó trên bánh mì để có thể nhìn thấy cấu trúc của pate.

Cảm tạ!!!! Ngon - không có sức! Tôi thậm chí còn không ngờ rằng một kiệt tác lại ra đời từ gan gà tây đơn giản và ức gà hun khói !! Tôi sẽ nấu nhiều, rất nhiều lần !!! Cảm tạ!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Chú Sam, CẢM ƠN vì công thức cho món pate, tôi đã làm nó. Chà, quá mềm và ngon. Tôi hầm nó trong nồi nấu chậm, cắt nhỏ bằng máy xay chìm và nướng trong nồi chiên hơi. Mọi người đều thích nó rất nhiều) công thức chắc chắn được đánh dấu, tôi sẽ nấu nhiều hơn một lần

Bạn bè! Xin bác sĩ cho tôi hỏi, để đông pate ở giai đoạn nào thì tốt hơn? Sản phẩm làm sẵn hay bán thành phẩm?

[IRINA]

IRINA, Tôi đã sẵn sàng đông lạnh.
Sau khi rã đông như mới nướng.
Bất cứ khi nào tôi nấu món pa-tê này, tôi để đông lạnh một nửa.

[Taia]

Taia, Taichka, cảm ơn bạn đã phản hồi rất nhanh!
Sau khi rã đông trong lò, bạn có hâm nóng không?

[IRINA]

IRINATôi đoán chỉ cần rã đông. Chúng tôi ăn nó nguội.

Sau khi rã đông trong lò, bạn có hâm nóng không?

Tôi bỏ nó ra khỏi ngăn đá ngay trên giá trong tủ lạnh. Anh ấy nhanh chóng rời đi, vì pate béo và không đông quá.
Pate mình không làm nóng nên cắt nhỏ vừa ăn.

Đã đăng thứ bảy ngày 22 tháng 10 năm 2016 11:39 sáng

Tôi đoán chỉ cần rã đông. Chúng tôi ăn nó nguội.

Vâng, vâng, các cô gái, tôi đang làm ngơ điều gì đó!
Chúng tôi ăn từ tủ lạnh)
Cảm tạ!!!

[Tatyana]

Tatyana,

[Anna73]

Anna73, nhưng bạn có thể nói chi tiết hơn về vú hun khói. Pate luôn có trong nhà mình, từ gan bò, chiên, bơ, nhục đậu khấu.

Tôi muốn thử công thức này, pho mát sẽ bị mốc, nhưng tôi muốn có hương vị hun khói (chắc chắn sẽ không có khói lỏng).

Vú hun khói, cho thẳng vào máy xay? Hay hầm với gan?