GuGu
Nụ cười, sắc đẹp là gì mà rám nắng hóa ra mình cũng cần cố gắng giữ thêm thời gian cho Hải nhé. Nó có vị như thế nào, ngon ngọt không?
Nụ cười
Trích dẫn: GuGu
nó có vị như thế nào, ngon ngọt
Natalia,ăn đã nguội rồi nên mình thích hơn, khá ngon ngọt, không bị nát, xương nếu muốn cũng dễ cắn qua ... hơi hàn một bên nhưng rút ra dễ dàng. Cảm ơn lời khuyên về nước muối - Tôi không thêm muối, vì nước tương cũng có nó ...




Trích dẫn: nhà sản xuất bia
sao chép ảnh và công thức trong chủ đề Kitfort
Oksana,nhân đôi
GuGu
Catherine, chúng tôi cũng yêu cái lạnh hơn. Tôi cần thử Chicken Kingdom, tôi thường mua Clear Dawns, Avidov, Miratorg.
Svetlenki
Bliiin !!! Các cô gái, tốt, đã khiêu khích tôi ngay với con gà của họ. Làm thế nào để nấu chín nó và giữ lạnh! Ngày mai hoặc ngày mai rồi Ít nhất tôi cũng mua được một con gà lớn. Lớn nhất




GuGuNatasha, cô ấy làm mọi thứ như một cô gái ngoan ngoãn - cô ấy ngâm nó trong nước muối trong hai giờ, sau đó thoa nó với nước xốt, cho vào túi và cho vào tủ lạnh.
gawala
Trích dẫn: Svetlenki
Làm thế nào để nấu chín nó và giữ lạnh!
Vâng, đêm dài và nó sẽ sẵn sàng và nguội dần .. về mặt lý thuyết ..
GuGu
Sveta, Tôi mong chờ kết quả
Nụ cười
Natalia, Tôi mua nó lần đầu tiên, theo lời giới thiệu của một người bạn, tôi chưa xem qua. Tôi đã hài lòng. Mình đã thử clear dawns, cách đây vài năm, mình không thích, ít nhất cũng phải vắt kiệt, First fresh và Troekurovo ít nhiều cũng bình thường, Pitelinka thì trở nên kinh khủng - nhờn dính gì đó ... nhìn thì đáng sợ. Petrukha, không phải nó là gì ... Có rất nhiều trên kệ, nhưng bạn sẽ nghĩ đến việc mua ...
Svetlenki
Trích dẫn: gawala
Đêm thật dài

Nghe GalinaBạn ở đây thông minh làm sao ... Tôi thậm chí còn không nghĩ đến ... Nhưng không, lần đầu tiên bạn vẫn cần phải nấu ăn trong tầm kiểm soát. Sáng mai tôi sẽ bắt đầu
gawala
Trích dẫn: Svetlenki
bạn thật thông minh.
Rùa Tortila ..
GuGu
Catherine, và chúng tôi liên tục có Vương quốc Gà trong Magnet.
Nụ cười
Natalia, Tôi không có Magnet ở gần đây, chỉ có Pyaterochka, Auchan và Metro, và ở Chicken House, hầu hết là bán thành phẩm
thợ nấu bia
Tôi nấu chín cà chua và đo nhiệt độ cho Kitflrt cùng một lúc
Vào thời điểm hoạt động cao nhất của anh ấy ở chế độ TỐI ĐA, bức tường phía sau là 97 ℃ và 84 центре ở trung tâm, và sau khi làm việc thêm 3 giờ nữa, anh ấy đã hạ nhiệt độ ở bức tường xuống 89 ℃ và 87 ℃ ở trung tâm và đã không nâng nó lên một lần nữa.
Tôi cũng sẽ kiểm tra khi tôi làm nóng sữa
Anna67
Tôi đặt ngón tay vào nấu, không rõ là gì - Chồng của Lazerson đã thấy đủ rồi, nhét tỏi vào, thỉnh thoảng hỏi tôi có hoa hồi, hay gừng, hay gì khác ...
Ít nhất cần phải đun sôi để xem nó có mùi gì và bạn có quên lavrushka không, sổ mũi không biến mất, tôi hầu như không cảm thấy gì
Svetlenki
Vâng, tôi đến để báo cáo. Em đã nấu rồi, đợi nguội mới ăn được. Ngày mai tôi sẽ nói về hương vị của lạnh.

Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá

Một sự thay thế rất xứng đáng cho món gà nướng! Tôi đã có nước xốt gồm ớt chuông adjika cộng với ulyapskaya adjika khô, dầu ô liu. Chà, ngâm nước muối trước khi ngâm.

Thịt không bở, chắc. Cậu út nay đã bớt chân bằng dưa chuột cho tâm hồn ngọt ngào. (đó là lý do tại sao tôi chụp ảnh con gà như vậy, không có một chân)

Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng.

GuGu
Svetlenki, Svetik, gà xuất sắc và bạn đã phơi bày những chế độ nào?
Nụ cười
Svetlenki, Sveta, hóa ra là màu hồng
Svetlenki
Trích dẫn: GuGu
và bạn đã phơi bày những chế độ nào?

GuGuNatasha, bạn biết đấy, lúc đầu tôi muốn đặt cược vào mức cao, nhưng hóa ra tôi đã đặt cược vào mức thấp (trong vài giờ). Sau đó, cô ấy tỉnh lại và dịch lên cao (trong một giờ). Tất cả thời gian này, trên nắp, có một giá đỡ lớn dày như vậy cho các món ăn nóng.

Chất lỏng của tôi đã rút hết 300 ml ...

Trích: Smile
hóa ra là màu hồng

Nụ cười, Katya, đây là ảo ảnh quang học! Nó thực sự trở thành màu cam vàng, nhưng đây chỉ là do nước ướp. Không có vỏ giòn. Nhưng tôi không cần nó - về nguyên tắc, họ không ăn da gà của tôi, ngoại trừ trường hợp tôi làm khoai tây chiên giòn đặc biệt từ nó trong lò nướng giữa hai tấm nướng với giấy nướng.
Nụ cười
Trích dẫn: Svetlenki
Không có vỏ giòn
Nhẹ thôi, còn cô ấy không có ở đó, cô ấy uể oải, không chiên được ... còn màu của tôi là do nước ướp, nó thành ra đặc quá, có thể do lấy mật chín, bạn có thể dùng dao phết lên.
Svetlenki
Trích: Smile
và cô ấy không thể ở đó, cô ấy đang mệt mỏi, và không được chiên ...

Vâng, tôi không mong đợi cô ấy, như bạn có thể đã làm. Tôi chỉ "ngoại giao" cảnh báo những người theo dõi của tôi rằng họ không nên chờ đợi sự thất thường. Bắt màu với nước xốt
Nụ cười
thợ nấu bia
Svetlenki, Nụ cười,
Các cô gái, và tôi muốn thử nước xốt kem chua từ 1 muỗng canh. l. dầu thực vật + 1-2 muỗng canh. l. kem chua + ớt bột ngọt + tỏi khô + hỗn hợp các loại thảo mộc Ý. Tôi sẽ cố gắng trong 5-6 giờ ở LOU (MIN), sau đó tắt nó đi, quấn nó trong một chiếc chăn và để cho nó nguội. Tôi hy vọng rằng kem chua và bơ, với quá trình xử lý nhiệt lâu, tất nhiên sẽ mang lại cho thịt gà màu sắc như mong muốn.




Cũng có ý kiến ​​cho rằng, thịt gà nhạt hết xương, chặt thành từng miếng, trộn với chất lỏng + gelatin riêng rồi đổ vào khuôn để khi nguội sẽ nở ra như miếng giăm bông.
Mirabel
Trích dẫn: Anna67
Tôi đặt đốt ngón tay để nấu ăn
nó đã đi như thế nào?
Bằng cách nào đó, tôi không được khô khan cho lắm ...
Anna67
Mirabel, không hề bị khô - Tôi đã nấu trong một lượng lớn chất lỏng và trong một thời gian dài.
Nhưng vì chất lỏng này là bia (sau đó pha một nửa với nước, để không bị trào ra ngoài) hoặc vì một số lý do khác, nhưng tôi nhớ lời bạn nói về mùi, tôi đổ nước như mọi khi (tôi không thích nước luộc thịt lợn), Tôi bôi cả đốt ngón tay dưới vỉ nướng. Nó thành ra tốt, nhưng mùi bia làm gián đoạn tất cả các gia vị. Chà, ít nhất nó rửa tốt hơn nắp của hộp đa năng, vì lý do này tôi chọn cái chậm.
thợ nấu bia
Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
Và tôi có một tuần nấu canh bắp cải




Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
và borscht trong nồi nấu chậm Kitfort

Tôi đã từng nói rằng đáng mua một chiếc nồi nấu chậm thậm chí chỉ vì phô mai, rồi đến gà, và bây giờ, để nấu một ít súp bắp cải hầm / borscht
Svetlenki
Trích dẫn: Svetlenki
Ngày mai tôi sẽ nói về hương vị của lạnh.

Món này ngon quá! Thịt đầy đặn, đậm đà. Tôi rất vui! Đối với mùa hè, nó sẽ chỉ là một sự cứu rỗi. Tôi có thể làm rất nhiều món salad với một con gà như vậy, cũng như chả giò trong bánh tráng, bánh mì gà kiểu Mexico, v.v. Và tất cả những điều này mà không cần đổ mồ hôi máy công cụ bếp và lò nướng

Thật là một chủ đề tuyệt vời mà chúng tôi có về việc làm chậm - cảm ơn tất cả những người tích cực nấu ăn và chia sẻ bí quyết của họ!

Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Cũng có ý kiến ​​cho rằng, thịt gà nhạt hết xương, chặt thành từng miếng, trộn với chất lỏng + gelatin riêng rồi đổ vào khuôn để khi nguội sẽ nở ra như miếng giăm bông.

Oksana, Tôi có một giả định rụt rè rằng nó sẽ vỡ vụn trong quá trình cắt - thạch sẽ không đủ sức để giữ những miếng thịt chín ... Nhưng nếu bạn chấp nhận rủi ro, hãy chắc chắn để viết. Đột nhiên nó sẽ thành ra, nó sẽ rất ngon!

Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Tôi đã từng nói rằng đáng mua một chiếc nồi nấu chậm thậm chí chỉ vì phô mai, rồi đến gà, và bây giờ, để nấu một ít súp bắp cải hầm / borscht

Bạn có thể viết nguệch ngoạc về công nghệ? Bạn chỉ cần cho rau vào và đổ nước sôi lên chúng? Khi nào bạn giới thiệu một quả cà chua? Bạn có thể đưa ra công thức?
thợ nấu bia
Svetlenki,
Công thức nấu súp bắp cải trang 7 trong chủ đề về KITFORT




Borscht ở cùng một nơi bên dưới,
Công thức nấu súp bắp cải với dưa cải và thịt đã được Ira Lerele thể hiện một cách hoàn hảo
https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=475884.0




Trích dẫn: Svetlenki
Oksana, tôi có một giả định rụt rè rằng nó sẽ vỡ vụn trong quá trình cắt - thạch sẽ không đủ sức để giữ những miếng thịt chín ... Nhưng nếu bạn mạo hiểm, hãy chắc chắn viết. Đột nhiên nó sẽ thành ra, nó phải là rất ngon!

Sveta, trong cuốn sách của Anna Kitaeva * Tôi và chiếc nồi nấu chậm của tôi * có một công thức làm thịt lợn muối, tôi muốn thử tương tự với thịt gà. Cô ấy hầm thịt lợn thành từng miếng, thêm gelatin vào chất lỏng đun chảy, đặt nó vào một cái chai từ dưới nước, áp nó từ trên cao và cho vào tủ lạnh
Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
Đây là một trang của cuốn sách, tôi nghĩ gà cũng sẽ hoạt động




Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
thợ nấu bia
Trích dẫn: Svetlenki
Oksana, tôi có một giả định rụt rè rằng nó sẽ vỡ vụn trong quá trình cắt - thạch sẽ không đủ sức để giữ những miếng thịt chín ... Nhưng nếu bạn mạo hiểm, hãy chắc chắn viết. Đột nhiên nó sẽ thành ra, nó phải là rất ngon!
Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
Nó được làm từ thịt chân cánh và những gì dính vào xương. Trông giống như pate và xúc xích, bạn cần trau chuốt hương vị bằng các loại gia vị. Có thể cắt bằng dao, có thể phết lên bánh mì. Các từ được viết trong chủ đề về Kitfort
Svetlenki
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Trông giống như pate và xúc xích, bạn cần trau chuốt hương vị bằng các loại gia vị. Có thể cắt bằng dao, có thể bôi lên bánh mì.

Và đối với tôi, đó là một chiếc bánh ngọt hay bánh bao. Từ bức ảnh, bạn có thể thấy nó mềm và ngon!

Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Các từ được viết trong chủ đề về Kitfort

Đây là một liên kết

Biểu đồ nhiệt độ nồi nấu chậm Kitfort KT 2010 # 132

thợ nấu bia, Oksana, cảm ơn bạn rất nhiều! Hôm qua tôi đã làm món súp bắp cải hầm (không có củ cải) với bắp cải tươi. Nó rất ngon! Chỉ có điều, tôi không cho cà chua vào mà xào tương cà 3 tiếng sau khi bắt đầu nấu. Nó hóa ra rất ngon!
thợ nấu bia
Svetlenki,
Tất nhiên, đối với sức khỏe của bạn, súp bắp cải hầm sẽ ngon hơn so với nấu trên bếp.
Sveta, nhưng bạn không thể cho tôi biết nơi lấy công thức cho món súp này, hoặc quỳ gối, để tôi hiểu những loại gia vị cần thêm vào đó. Nếu không, tôi chấm nó vào bánh mì, bôi mù tạt và ăn từ sáng sớm.
Svetlenki
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Sveta, nhưng bạn không thể cho tôi biết nơi lấy công thức cho món súp này, hoặc quỳ gối, để tôi hiểu những loại gia vị cần thêm vào đó.

thợ nấu bia, Oksana, hãy nhìn những gì tôi tìm thấy cho bạn.

Đây là công nghệ chế biến bánh bao của người đầu bếp Galina Dog Grey theo Bộ sưu tập các công thức nấu ăn (xem ở cuối tin nhắn)

Bài học số 16. Súp nguội và cá nướng và xắt nhỏ

Và đây là một công thức với công nghệ tương tự từ Quản trị viên Tatiana

Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giáBánh bao gà tây hầm nước dùng
(Quản trị viên)


Chúng tôi có một biển công thức nấu ăn Soufflé. Đây, nhìn này, toàn bộ phần là "SOUFFLE"

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=759.0

Điều "NHƯNG" duy nhất - trong các công thức nấu ăn, chủ yếu là nguyên liệu thô, và bạn đã nấu chín ... Nhưng bạn muốn hiểu chính xác về các loại gia vị, vì vậy tôi nghĩ bạn sẽ tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm!

Chúc may mắn và tiếp tục chia sẻ với chúng tôi!
thợ nấu bia
Svetlenki,
Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi chỉ muốn xem các loại gia vị, tôi rất hài lòng với mọi thứ khác.
Pate của tôi đã để nửa ngày trong tủ lạnh và nó có vị rất ngon khiến tôi rất thích, vâng, với một chiếc bánh mì kiểu Pháp, và một ít mayonnaise ... mọi thứ đều rất ngon
Pate ướt, nhưng nó không thoát ra một giọt ẩm từ chính nó, không tẩy da chết và không biến dạng, nó giữ hình dạng của nó 5+.
Nó trông giống như một cơ bắp, nhưng rất tinh tế và đồng nhất




CẢM ƠN, có vẻ như tôi đã tìm thấy cho mình một ý tưởng,
Bản thân tôi muốn pha loãng thạch với kem hoặc sữa, tôi đã tìm thấy một món súp gà tây ở nơi thực hiện điều này.





Trích dẫn: Svetlenki
Hôm qua tôi đã làm món súp bắp cải hầm (không có củ cải) với bắp cải tươi. Nó ngon

Tôi có một ý tưởng cho súp bắp cải Shalyapinsky, nhưng đây là súp bắp cải * giàu *, bạn sẽ cần bơ để nấu chảy bắp cải trong đó, nấm khô tốt (tôi nghĩ nên đun chúng trong một bát riêng) và chua, không ngọt. Giăm bông hay giăm bông ngon hơn.
Svetlenki
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Tôi có một ý tưởng cho súp bắp cải Shalyapinsky, nhưng đây là súp bắp cải * giàu *, bạn sẽ cần bơ để nấu chảy bắp cải trong đó, nấm khô tốt (tôi nghĩ nên đun chúng trong một bát riêng) và chua, không ngọt. Giăm bông hay giăm bông ngon hơn.

OOOOO !!! Đánh giá theo mô tả của các sản phẩm, đây phải là một thứ gì đó ngon tuyệt vời! Tôi thậm chí chưa bao giờ nghe thấy tên của một công thức như vậy. Tôi sẽ đợi bạn đưa ra công thức

Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Pate ướt, nhưng nó không thoát ra một giọt ẩm từ chính nó, không tẩy da chết và không biến dạng, nó giữ hình dạng của nó 5+.

Nó là tuyệt vời !!! Tôi cũng sẽ phải cố gắng làm điều này
Anna67
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
Pate ướt
Tuyệt quá. Và món súp gà sốt pate đầu tiên của tôi đã bị hỏng, tôi không biết phải thêm gì nữa vào đó. Ngoại trừ việc tôi không nghĩ đến kem có thạch ...
win-tat
Tôi đã xem đủ những con gà ngon của bạn và quyết định rằng chiếc Tonze cơ khí Trung Quốc của tôi cũng sẽ làm được như vậy.
Con gà là một loại khổng lồ 1,9 kg,
Tôi thậm chí còn nghi ngờ rằng nó có phù hợp với 3 lít của tôi không, nó không phải hình bầu dục như của bạn, mà là hình tròn với phần trên mở rộng, giống như một chậu hoa, nhưng quyết định nướng nó trong lò như một biện pháp cuối cùng.
Ngâm trong nước muối, dưa chua, cô vào chậu chỉ đứng thẳng. Do kích thước lớn, tôi để nó ở chế độ tối đa trong 2,5 giờ và 1 giờ ở chế độ trung bình. Có rất nhiều tiếng kêu trên max, nhưng không có gì bị cháy, nó vẫn là một cái nồi mát, dày.
Nhân tiện, rất nhiều nước đã chảy ra, nhưng thịt gà thực sự ngon cả nóng và lạnh.
Do phần trên của chậu mở rộng, các bức ảnh bằng cách nào đó không cân xứng, bàn chân và bầu ngực thực tế dựa vào nắp. Do thực tế là nắp cũng bằng gốm và nóng lên rất nhiều từ nồi nên phần trên sẽ hoạt động tốt.

Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá
thợ nấu bia
Tôi đã đo nhiệt độ cho Kitforth ở mép sau của bát (nơi cao nhất) và ở giữa bát (nơi thấp nhất) trong khi nấu cháo gạo từ 1 lít sữa.
Thời gian T ℃ ở tâm của cái bát T back ở phía sau của cái bát
1 giờ 64 ℃ 70 ℃
2 giờ 87 ℃ 94 ℃
2,5 giờ 93 ℃ 97 ℃ sôi vào tường
Tôi khuấy cháo
3 giờ 91 ℃ 98 ℃ sôi vào tường




win-tat,
Đây là con gà cao cấp nhất hóa ra, thật tuyệt để chiêm ngưỡng:
Anna67
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
rất vui khi được chiêm ngưỡng vẻ đẹp như vậy
Tôi muốn bẻ nó bằng tay và ăn nó!
thợ nấu bia
Anna67,
Anna, tôi đã phát hiện ra ý tưởng từ Anna Kitaeva, và chúng tôi sẽ tìm ra phần còn lại bằng trí óc tập thể của mình. Lần sau mình sẽ cho vào lọ, hoặc trong nồi để làm pate, càng để lâu thì pate gia cầm càng giống về hương vị
win-tat
Oksana, cảm tạ !
Anh, nóng ngay lập tức mất bàn chân, ngon kinh khủng!
thợ nấu bia
win-tat,
Tương tự, gà hầm trong nồi nấu chậm sẽ ngon nhất, ngay cả khi mặt trên bị nhạt.
win-tat
Trích dẫn: nhà sản xuất bia
hầm
, Oksana, vâng, bạn không thể so sánh nó với lò nướng.
Anna67
Gà rất ngon, nhưng tôi không có đủ da chiên để hạnh phúc trọn vẹn. Và để đỏ mặt lười quá, mình ăn uống như vậy, không có da.
thợ nấu bia
Anna67,
https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=447979.0
Anna, có lẽ tùy chọn này là phù hợp nếu da chiên là quan trọng?
Anna67
thợ nấu bia, một ổ ghi? Nó là có thể, nhưng dễ dàng hơn sau đó dưới nướng. Có thể ngay trong nồi nấu chậm.
thợ nấu bia
Hôm nay tôi đang chuẩn bị sữa nướng từ 1,5 lít sữa và đồng thời đo Kitfort trên cài đặt TỐI THIỂU. Số đầu tiên ở giữa bát, số thứ hai ở thành sau, nơi phát nhiệt mạnh nhất.
0h 10 ℃ 10 ℃ sữa từ tủ lạnh
1 giờ 42 ℃ 42 ℃
2 giờ 68 ℃ 69 ℃
3 giờ 84 ℃ 84 ℃
4 giờ 92 ℃ 92 ℃
5 giờ 00 phút. 96 ℃ 96 ℃
6 giờ 98 ℃ 98 ℃ hơi sôi vào tường
6,5 giờ 98 ℃ 99 ℃
7 giờ 98 ℃ 98 ℃
7,5 giờ 98 ℃ 98 ℃
Nụ cười
thợ nấu bia, Oksana,cảm ơn vì công việc đã hoàn thành Kết luận: chất lỏng nóng lên đều
thợ nấu bia
Biểu đồ nhiệt độ nồi nấu chậm Kitfort KT 2010 "Trả lời # 136 Hôm nay lúc 11:26"
Và đây là bảng của chế độ TỐI ĐA cho 1,5 lít nước, chữ số t đầu tiên ở giữa bát, chữ số thứ hai ở thành sau, nơi đun nóng cao nhất
0 giờ 21 ℃ 21 ℃
1 giờ 56 ℃ 56 ℃
2 giờ 86 ℃ 87 ℃
2h 45 phút 97 ℃ 99 ℃
3 giờ 97 ℃ 97 ℃
3,5 giờ. 97 ℃ 99 ℃
4 tiếng. 97 ℃ 100 ℃
5 giờ 98 ℃ 100 ℃
6 giờ. 98 ℃ 99 ℃
7 giờ. 98 ℃ 99 ℃
Nhiệt độ của thành sau của đế từ bên ngoài = 84,4 ℃
Nhiệt độ đáy cơ sở = 78 ℃, không phải chân, mà là đáy





Chế độ TỐI ĐA của chúng tôi tương tự như HI của Murphy Richards lớn, được đo bởi Tatyana Admin, chỉ có chế độ lớn chọn nhiệt độ nhanh hơn, tôi đã sao chép bảng này từ Tatyana từ công thức làm sữa nướng của cô ấy
cuối giờ đầu tiên - 76 * С
cuối giờ thứ 2 - 100 * С
cuối giờ thứ 3 - 110 * С
cuối giờ thứ 4 - 100 * С
cuối giờ thứ 5 - 100 * С
cuối giờ thứ 6 - 100 * С
cuối giờ thứ 7 - 100 * С
thợ nấu bia
.
Svetlenki
Tôi đã mang đến cho bạn một công thức từ Heston Blumenthal, theo tôi, là công thức lý tưởng cho cả một con gà trong chuyển động chậm.

🔗



Trên diễn đàn của chúng tôi có một biến thể của công thức "nguyên bản" này, nhưng nó không phù hợp với chúng tôi chỉ dành cho chuyển động chậm

Tôi đã có một con gà 1,9 kg. Tôi lấy 50 gram muối mỗi lít, trong một túi zip ikeevsky cho 6 lít (nơi hai sọc dính vào nhau ở trên cùng), tôi có thịt gà cộng với 2 lít nước muối.

Tôi đã giữ nó trong tủ lạnh gần một ngày. Sau đó, tôi làm khô nó và từ từ. Trên cao 3 giờ, đến khi nhiệt độ đạt 72-73-75 độ.

Nó có màu trắng như tuyết, nhưng không ai làm phiền bạn hoàn thành công thức. Nó chỉ nói rằng con chim, sau khi nghỉ ngơi, đi dưới lò nướng.

Rất khuyến khích. Nó chỉ ra thịt gia cầm rất ngon được cắt hoàn hảo ở dạng lạnh. Chúng tôi là những người hâm mộ ở trạng thái lạnh lùng.
thợ nấu bia
Svetlenki,
Không phải nó rất mặn sao?




Tôi đã tự quyết định rằng tôi sẽ nấu cả con gà nếu ức cho vào món salad, phần còn lại của thịt thành pate, và xương thành nước dùng. Và tôi sẽ đặt vú riêng trên bàn, tôi đã tìm thấy một công thức
🔗.
Nhưng những gì tôi sẽ ngâm trong nước muối sẽ là 100%
Mashutka
Các cô gái, buổi tối tốt lành tất cả mọi người! Vào thứ Hai, tôi làm một con gà ở Kitusha, vào tối Chủ nhật, tôi tẩm gia vị, một chút dầu ô liu, muối và để ướp cho đến sáng. Sáng 8h chị đặt xuống, bật lên: tối đa 1h rồi chuyển sang min rồi lao đi làm (mẹ em ở nhà trông em sợ để lại thiết bị. không có ai), vào buổi tối, lúc năm giờ rưỡi, cô ấy tắt nó đi. Chà, tôi có thể nói gì đây, tôi đã phát ngán vì con gà, đau bụng vì kiệt sức, nhưng tôi không thể xé mình ra khỏi nó, kapets, nó không chỉ ngon, nó không thực tế, xương tan chảy, và thịt đang hòa tan. Chồng tôi đi làm về, tỏ vẻ hoài nghi, càng thêm rắn rỏi, thậm chí hơi chao đảo, rồi nuốt trôi những gì tôi không thể nhồi nhét vào mình. Tôi chỉ biết cúi đầu bằng chân và ngả mũ trước một tuyệt tác như vậy! Một lần nữa, tôi đã nói một ngàn lời cảm ơn về chủ đề chạy chậm, tôi hạnh phúc biết bao với Kittyusha của mình.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì