Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá

"Nhiệt" là gì?
Và nói chung, đối với tôi, tại sao phải tìm kiếm những vấn đề và cuộc phiêu lưu cho chính mình, nếu phô mai tươi có thể được làm trong một cái chảo thông thường trên bếp trong 30 phút mà không gặp rắc rối:


Sữa chua sữa đông tự làm, cổ điển (trên bếp) (Quản trị viên)



Đối với pho mát nhỏ, nhiệt độ cần thiết không quá 40 * C, và từ từ nó tăng lên không thể đoán trước và lên đến 100 * C và sẽ mất nhiều thời gian

"Nhiệt" là gì?

HEAT hoặc nhiệt; làm tan chảy cái gì, bằng cách nấu chảy, tách hoặc làm sạch bằng phản ứng tổng hợp. Để làm tan mỡ lợn, hắc ín từ thứ gì đó.

Từ điển giải thích của Dahl

Đã nhận được nồi hầm Tonze 2 lít mới của tôi. Sữa chìm ở chế độ thấp - kết quả ngoài sự khen ngợi. Sữa trong 8 giờ hóa ra được nướng nhẹ nhàng, không có tính axit như đã từng xảy ra trong thức ăn nhanh của tôi.
Nhưng đối với cháo kiều mạch, tôi sẽ tìm một thuật toán. Tất nhiên, ở chế độ thấp trong 8 giờ, cháo vẫn chưa sẵn sàng, đối với khẩu vị của tôi. Nó có vẻ như đã được luộc chín, nhưng nó có vị như nó đã được ngâm và chỉ đơn giản là sưng lên, bên trong hạt ẩm. Tôi đã phải đổ thêm một ít nước và hoàn thành việc nấu ăn ở chế độ cao trong gần một giờ. Đồng thời, cháo từ dưới lên sẽ mặn hơn rất nhiều so với từ trên.
Lần sau tôi sẽ thử đổ nước sôi lên và nấu ở chế độ nhanh, nhưng nó rất thông minh.
Tiếp theo là cháo sữa và thịt. Chỉ sợ mùi từ thịt và gia vị ngấm vào nồi đất không đổ, rồi bạn đun sữa sẽ không ngon. Em vào topic hỏi.
Tôi cũng đã pha đồ ​​uống trong thiết bị Tonze để pha đồ ​​uống tốt cho sức khỏe - chiếc máy shaitan rất đơn giản và đồ uống rất thú vị với hương vị khác thường của nó. Bạn không thể lấy thứ này trong phích hoặc trên bếp.

Lần sau tôi sẽ thử đổ nước sôi lên và nấu ở chế độ nhanh, nhưng nó rất thông minh.

Mình nấu bột kiều mạch - đổ nước sôi vào và ninh chậm 3 tiếng, cháo rất ngon.

Tiếp theo là cháo sữa và thịt. Chỉ sợ mùi từ thịt và gia vị sẽ ngấm vào nồi đất không đổ được nữa, rồi bạn không đun sữa được nữa. Em vào topic để hỏi.

Mình cũng có một cái nồi nấu chậm của Trung Quốc với cái nồi như vậy, mình rửa sạch sẽ không còn mùi tanh của món trước. Và thường sau khi thịt tôi cho sữa vào đun nóng hoặc ninh nhừ.

[Stafa]

Vì vậy, tôi sẽ đổ nước sôi vào đường mòn. thời gian. Tôi cũng sẽ thử thịt, cảm ơn!

Đã thêm thứ bảy, ngày 12 tháng 3 năm 2016 03:29 PM

Stafa, Sveta, vỏ ngoài của nồi có bốc mùi không? Mùi của tôi rất mạnh, đặc biệt là ở chế độ cao. Và lớp phủ khi còn nóng có thể bị xước bằng móng tay của bạn.

Tôi không nhớ, tôi đã có nó trong một năm mà không có nồi, tôi đã làm vỡ nó một tháng sau đó, và chỉ gần đây tôi mới có thể mua một chiếc nồi bên trong mới.

[Rada-dms]

Rada-dms, Em có Tonze lâu lắm rồi, chỉ có 3,5 lít thôi. Không có mùi hôi được nhận thấy trong toàn bộ thời gian sử dụng. Và tôi không nhớ mùi của lớp phủ bên ngoài. Trừ khi, khi bạn lần đầu tiên bật mí điều gì đó, đó không phải là sự thật, đã lâu rồi, tôi không nhớ ...

[Vui tươi]

Vui tươi, và phạm vi bảo hiểm của bạn là gì? Của tôi giống như bụi nhựa. Hoặc nhựa màu.

đổ nước sôi và chậm 3 giờ

Sveta! và theo tỷ lệ nào?

[Rada-dms]

Rada-dmsỜ, cái bình phun màu trắng thì có thể nói là sơn hay, nhưng bên trong, đánh giá bằng tiếng gõ thì với tôi nó vẫn còn mỏng ... Đâu đó trong cành có ảnh cái chậu màu trắng của tôi, mua cách đây khoảng 3 năm. ..

Trong gần một ngày, tôi mòn mỏi trong 2 miếng sườn cừu Kenwood 6,5 lít (không có xương sườn), chúng đã đứng trong 3 ngày để ướp mận ngâm, phần sườn chỉ bám chặt vào đáy bát.

bên trên cũng vậy, không có khe hở, đặt 3 đốt ngón tay lợn nhỏ không có xương, có da, vì đốt ngón tay có hình tam giác, thịt lợn cũng đã được ngâm trong mận một ngày.

con cừu non, giữ nguyên thịt Thấp gần một ngày, tắt nó hai lần trong vài giờ, nó thành ra một cái gì đó như thế này
6 giờ trên Thấp\ tắt cho đến khi ấm \ 6 giờ bật Thấp tắt \ 6 giờ vào Thấp

Tôi không muốn thịt tan chảy nhiều, hóa ra tốt - và thịt cừu bỏ xương và bản thân thịt không bông

Tôi đã từng tiếp tục Chàonhưng năm ngoái Chào Tôi trở nên nóng hơn ở Kenwood này, vì vậy bây giờ tôi nấu hầu hết mọi thứ trên Thấp

mỡ từ thịt lợn ngâm kỹ thịt cừu nạc, chắt hết phần mỡ thừa sẽ cho khoai tây và cháo kiều mạch.

và theo tỷ lệ nào?

1: 2,5, tôi thích cháo mịn hơn.

[Svetlana]

Svetlana, Cảm tạ! Tôi cũng sẽ làm như vậy!
Và một câu hỏi khác, chế độ chậm là gì? giữ ấm hay tự động?

Tôi có cao, thấp và ấm - mạnh, chậm và ấm. Tôi cá là chậm.

À, tôi đi chợ bán thịt vào một ngày nghỉ. Đầu tiên tôi nhìn vào cửa hàng. Và đây là Kenwood 707 thân yêu đã lên kệ tại bộ phận tủ hấp. Và tôi có lẽ đã tìm kiếm nó trong các cửa hàng trực tuyến trong một năm, với hy vọng rằng tôi đã may mắn trong những món đồ ăn thừa. Và anh ấy đứng đối diện bến xe buýt, đợi tôi. Tất nhiên, nó đã được mua ngay lập tức. Người cuối cùng là. Cô than về nhà thay thịt. Có gà ở nhà, nấu ngay. Một cô gái thông minh như vậy, cô ấy có vẻ nhanh nhẹn hơn Russell. Chà, bây giờ chúng ta sẽ thử món thịt ba chỉ sau khi nhanh chóng. À, tôi đi ăn một ít thịt.

THỊT TẢI trong nồi nấu chậm 3.5 lít.
Thành phần sản phẩm:
700 g ức gà tây phi lê,
1 quả trứng,
1/2 muỗng cà phê Muối.
1/6 muỗng cà phê cây xô thơm khô
1/4 muỗng cà phê bột mù tạc
một ít tỏi khô và hạt tiêu đen (theo nghĩa đen là một vài lời thì thầm),
1/3 chén cám yến mạch
1 củ hành tây nhỏ.

Khoảng 1/4 cốc nước sốt cà chua.

Cách nấu.

Cuộn phi lê gà tây cùng với hành tây qua máy xay thịt, thêm tất cả các nguyên liệu khác, NGOẠI TRỪ KETCHUP và nhào thịt băm cho đến khi có độ sệt, giống như đối với cốt lết.
Đập thịt băm, ném lên trên bát, giống như cách chúng ta làm với cốt lết băm.

Bắn một chiếc bát nấu chậm có lót giấy bạc từ bên trong và dùng cọ nấu ăn quét lớp giấy bạc này bằng dầu thực vật (hoặc dùng bình xịt nấu ăn),
Tạo thành một ổ thịt băm sao cho nó không chạm vào thành bát ở bất kỳ đâu và đặt nó ở giữa.
Trải đều sốt cà chua để phủ lên trên ổ bánh mì.
Đậy nắp nồi nấu chậm.
Nấu trong 3 giờ ở chế độ cài đặt thấp,
Sau đó chuyển sang mức cao và nấu thêm 1-2 giờ nữa, cho đến khi nhiệt kế thịt cắm vào giữa ổ bánh cho thấy 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) ..
Lấy ổ bánh ra đĩa, để nguội một chút và dùng.
Hóa ra không bị khô, mềm, dễ cắt, thay thế rất tiện lợi cho các loại cốt lết.
Ngày hôm sau, ổ bánh trở nên ngon hơn và ngon hơn.

À, tôi đi chợ bán thịt vào một ngày nghỉ. Đầu tiên tôi nhìn vào cửa hàng. Và đây là Kenwood 707 thân yêu đã lên kệ tại bộ phận tủ hấp. Và tôi có lẽ đã tìm kiếm nó trong các cửa hàng trực tuyến trong một năm, với hy vọng rằng tôi sẽ gặp may trong số đồ ăn thừa. Và anh ấy đứng đối diện bến xe buýt, đợi tôi. Tất nhiên, nó đã được mua ngay lập tức. Người cuối cùng là. Cô than về nhà thay thịt. Có gà ở nhà, nấu ngay. Một cô gái thông minh như vậy, cô ấy có vẻ nhanh nhẹn hơn Russell. Chà, bây giờ chúng ta sẽ thử món thịt ba chỉ sau khi nhanh chóng. Vâng, tôi đã đi

Có một câu nói: * Lời tôi nói chắc có Chúa lọt vào tai *
Tôi cũng đã đến Auchan để mua ngũ cốc, đến SPORTMASTER ...
Tóm lại, tôi trở về nhà với một gói đậu và một chiếc máy bơm tĩnh có đồng hồ đo áp suất cho chiếc xe đạp của mình.
Rõ ràng đôi tai đã nghe chúng ta và gửi gắm niềm hạnh phúc

.

Các cô gái, tôi vừa xem qua một công thức tuyệt vời


Tôi thực sự yêu thích kênh của họ và hóa ra, họ có rất nhiều công thức để làm chậm. Khi chồng tôi nhìn thấy cảnh này, chúng tôi không thể ăn ngủ được.

Đó chỉ là sơ suất, lấy nước sốt Worcestershire này ở đâu? Không, tất nhiên là có những điểm đặc biệt. các cửa hàng (tôi đã tìm thấy một vài trong số chúng), nơi chúng có giá đáng kinh ngạc là 100 rúp / 100 gram. Có lẽ ai đó biết nơi nào rẻ hơn?

Vì vậy, bạn cần nó theo nghĩa đen từ 1/2 đến 2 muỗng canh. l. Chúng tôi cũng có nó. Bạn có thể tự nấu ăn, nhưng có cần thiết ...

[Kara]

Kara, được bán với giá ổn, 170 rúp mỗi chai. Đổ nó vào tất cả các nước ướp

Irin, tôi đã mua ở Metro

Cảm ơn cac cô gai !!!

Tôi đến đây trong cú sốc, công thức làm mì ống trong một chuyển động chậm, tôi thậm chí không thể tưởng tượng có bao nhiêu calo trên 100 gram và nó có thể ăn được gì, nhưng có một nơi để làm Mẹ kiếp, bình thường không chèn được link, không được

Đã thêm thứ năm, 07 tháng 4 năm 2016 10:20 PM

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, chắc là vkuuuuuusno nhưng cái gì mà dày quá ở lon đầu tiên 35%

Tôi không thể chèn liên kết bình thường, tôi không thể

[Kara]

Kara, Ira, viết gì trong công thức này? Tôi có nước sốt Worcestershire

[selenа]

selenа, đây là những cây nấm sốt kem, đồ hộp. Mình thì thế này, họ lấy đồ hộp trong hầu hết các công thức nấu ăn (có nấm hoặc đậu), họ ném cho thịt rồi vo viên, không phải theo kiểu của chúng ta mà cách ngâm, luộc, ninh, người lười thì lùn hơn. Kara,

[Kara]

Kara, Ira, viết gì trong công thức này? Tôi có nước sốt Worcestershire

Vâng, hãy viết nó ra (tôi dịch trình tự, như trong video):

khoai tây nhỏ, cà rốt, hành tây (tôi không biết nó là gì, nhưng tôi nghĩ sẽ làm được), thịt bò (có vẻ là một cạnh dày), bột ngô với nước, nước sốt rất phương Đông, nấu tối đa 5 giờ, sau đó hương thảo, cỏ xạ hương và một giờ nữa

cung ngọc trai

Các bạn gái ơi, hiện nay hành tây nhỏ được bán để trồng và có màu hồng và đỏ và trắng (giống như ngọc trai), ăn được

[Kara]

Kara, Người Ireland, đã viết nó ra. Cảm tạ. Họ thích làm đặc với tinh bột

Tinh bột cũng khiến tôi bối rối. Tôi không hiểu, trong trường hợp cụ thể này, nó để làm gì?

trong trường hợp cụ thể này, anh ấy làm gì

Chất làm đặc nước sốt

[Tỏi tây hoặc hành tây]

cung ngọc trai (không có ý kiến

🔗

Tỏi tây hoặc hành tây

Được thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 01:17

Hành tây nhỏ bây giờ được bán để trồng và có màu hồng và đỏ và trắng (giống như ngọc trai), và nó có thể ăn được

có thể

từ công thức Dưa hành
Tất nhiên, lý tưởng nhất là dùng một củ hành tây nhỏ. Trân châu hành tây. Rất tiếc, tôi không biết chính xác cách gọi anh ấy bằng tiếng Nga. Rất có thể đây là một cây hành giống.

hành ngọc đây là:

Phiên dịch
hành ngọc
Nấu ăn: hành nho (bề ngoài gần như không màu, đường kính 1,5-2 cm), bộ hành tây

một cái gì đó giống như vậy

Được thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 01:25

🔗

Bộ hành "thật" (A. ampeloprasum var. Sectivum hoặc ampeloprasum A. 'Pearl -nion group') [1] là họ hàng gần của tỏi tây (A. ampeloprasum var. Porrum), và có thể khác với hành thường, chỉ có một lần cất giữ lá, [2] tương tự như tép tỏi. Chúng được trồng chủ yếu ở Đức, Hà Lan và Ý; thường trên các mảnh đất của hộ gia đình, mặc dù trước đây ở quy mô công nghiệp. Chúng chủ yếu được sử dụng để ngâm chua. [3]
Tuy nhiên, hầu hết hành tây được trồng để ngâm hành thông thường (A. cepa). [4] chúng được trồng với kích thước nhỏ thích hợp để ngâm chua, trồng mật độ cao. [5]
Do kích thước nhỏ độc đáo và có vị ngọt hơn hành tây thông thường, nó cũng đã được sử dụng trong các món ăn khác nhau, từ thịt hầm của Mỹ giữa thế kỷ 20 như rau cho đến hành tây có hương vị ngọt ngào trong ẩm thực Ấn Độ. Và những bộ hành tây sẽ mất đến hai năm để trở nên đủ ngọt để bán (đó là lý do chính khiến nó ít phổ biến ở Mỹ hơn các loại củ khác). tuy nhiên [sửa] Trân châu hành tây là một thực phẩm chủ yếu của ẩm thực Bắc Âu, đặc biệt là Thụy Điển.

[Vika]

Tôi đồng ý Vika, Tôi không có nồi nấu chậm, mà là nồi nấu đa năng với bát đất (nghĩa là các chế độ về cơ bản là nồi nấu đa năng). Vì vậy, sự khác biệt được cảm nhận.

Manna, nhưng bạn sẽ không thể nói tên, tôi cũng đang tìm kiếm một cái tô nhiều bánh bằng đất sét.
Cảm ơn trước,
Trân trọng, Oksana

Tinh bột cũng khiến tôi bối rối. Tôi không hiểu, trong trường hợp cụ thể này, nó dùng để làm gì?

Tinh bột không làm đặc bất cứ thứ gì, có 1 muỗng canh của nó. thìa, pha loãng trong 2 muỗng canh. thìa nước. Nhưng trong quá trình nấu chậm, anh ấy đã đường hóa, và cà rốt ra màu men, đẹp và bóng, hầm chứ không luộc, ngon.

Các cô gái, tôi đã làm công thức này, chỉ không có khoai tây, và tôi lấy hành tây thông thường, cắt nó thành các phần tư. Không có hương thảo, vì vậy tôi đã thêm 2 muỗng canh vào nước sốt Worcester. thìa nước tương Sensoy với tiêu và tỏi.

Thành thật mà nói, điểm chung trong công thức của bạn với những gì ở trên, tôi thừa nhận rằng thịt rất ngon, nhưng đây là một công thức khác

.

Kính gửi ban biên tập. Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức của bạn, chỉ thay vì bơ, tôi sử dụng khoai tây, và thay vì tôm - thịt xông khói chiên. Và tôi thực sự thích món "salad bơ với tôm" của bạn. Đừng ném dép của bạn ...

Tôi sẽ nhân bản ở đây phiên bản của thịt ngon ngọt hơn trong một phiên bản chậm

niêm phong "thịt rắc với một lớp vỏ trong AFK

7 phút mỗi bên ở 200 độ
và bây giờ nó mòn mỏi trong một nồi nấu chậm ...

Chủ nhật được thêm vào ngày 17 tháng 4 năm 2016 9:51 PM

Mình thông báo với các bạn là mình hút từ từ, ít nước cốt chảy ra, vỏ bánh không bị mất đi và thịt bên trong ngon hơn
sẽ làm như vậy bây giờ

[Katerina]

Katerina, và thịt - cổ heo?

[Oleg]

Oleg, Samopal, nhưng không))) thịt bò, con bò đực hơn một năm tuổi)
Nhưng đó là phần nào - tôi sẽ không nói gì cả, vì xác của phần đó vẫn còn đang rơi và nằm trong tủ đá, lấy được miếng nào thì tôi day dứt))
thịt không cần dao, nhưng không cần dây "

7 phút mỗi bên ở 200 độ

trong các công thức nấu ăn chậm * Boy *, do V. Pokhlebkin viết, hầu hết mọi người đều có khuyến nghị chiên sơ qua thịt trước khi ăn

[Katerina]

Katerina, nó hóa ra rất ngon miệng!

[Oleg]

Xào

vâng, biết ...
nhưng nướng bằng không khí nóng IMHO thú vị hơn, AFka là một trợ thủ đắc lực trong việc này

Đăng thứ Hai 18 tháng 4 năm 2016 02:10 PM

Oleg, Samopal, cảm ơn, và sự thật là sự ngon ngọt và hương vị với phương pháp này có lợi rất nhiều

nướng không khí nóng IMHO thú vị hơn

tại thời điểm Pokhlebkin AF không
Ý tôi là anh ấy cũng khuyên trước tiên nên chế biến các miếng thịt ở mức t

Quý cô! Tôi muốn từ từ chuẩn bị cánh gà tây. Chúng có nên được niêm phong trước trong AF không?

Vika, đây là sở thích của bạn - nếu bạn muốn có dư vị chiên - tất nhiên bạn có thể, mặc dù cánh của thịt không quá nhiều ở đó, bạn sẽ không bị khô

cánh gà trong nồi nấu chậm với hành tây - trên cao - rất ngon - và nước dùng từ cánh và hành tây cho nước sốt và không có dầu mỡ, ăn nhẹ

[Irsha]

Irsha, vào thời Pokhlebkin có mấy duhkas?

vào thời Pokhlebkin có duhkas nào không?

anh ấy là người Liên Xô
Ngày sinh: 20 tháng 8 năm 1923
Nơi sinh: Moscow, Liên Xô
Qua đời: ngày 13 tháng 4 năm 2000 (76 tuổi)

có lò nướng, chảo điện
vì vậy họ bắt đầu sản xuất bếp nấu chậm vào đầu những năm 90, nhưng họ quyết định - nó không còn cần thiết đối với công dân Liên Xô, nhưng chất lượng của bếp nấu chậm tốt hơn gấp nhiều lần so với Kenwood của Trung Quốc và những loại khác như chúng.

Đã thêm Thứ Tư 20 tháng 4 năm 2016 10:18 AM

một phương pháp nấu ăn rất phù hợp cho những người nấu ăn chậm của chúng tôi

Tôi đã làm điều này với thịt lợn - Tôi chiên các miếng thịt (kích thước bằng lòng bàn tay - Tôi lấy thăn, thịt ở đây mềm, nấu nhanh) trong chảo, sau đó tôi chiên hành tây và cà rốt trong cùng một chảo - Tôi không 'không có lò điện, nhưng trong lò gas sẽ mất nhiều thời gian
tưới nước cho chàng trai bằng dầu

phần còn lại của các thành phần - theo công thức từ Stalik

trong 4 giờ cao