Máy nhào trộn thực phẩm Bomann KM

[Svetlana2014]

hơn một giờ đứng yên một chút

Svetlana2014, thực tế là tôi nướng bánh mì trong một cái bánh đa, tôi thường có thể để lâu hơn trong lò nướng. Có thể bạn có một bức ảnh như vậy, nhưng đối với tôi dường như bánh mì chưa được nướng. Tôi nhắc lại rằng tôi đang đánh giá về bức ảnh.

[natalisha_31]

natalisha_31, Tôi đã cố gắng cắt phần trên, tôi không biết khi nào và làm như thế nào, và ở những chỗ cắt bột dày lên, tốt, và cắt nó nóng.
Được nấu một cách rõ ràng

[natalisha_31]

natalisha_31, Tôi đã cố gắng cắt phần trên, tôi không biết khi nào và làm như thế nào, và ở những chỗ cắt bột dày lên, tốt, và cắt nó nóng.
Được nấu một cách rõ ràng

Ở đây tôi đã nhào bột lúa mạch đen của mình trong 3 phút

Nhưng tôi cắt nó nóng

[natalisha_31]

natalisha_31, công thức nào đã được sử dụng để nhào bột?

[Svetlana2014]

Công thức để nhào bột là gì?

Svetlana2014, https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[natalisha_31]

natalisha_31, bột của bạn trông rất đặc, và bột của tôi trông mỏng hơn, và bột lúa mạch đen chiếm hơn 50%

[Sveta]

Sveta, với tôi trên bạn không có gì. Bạn có thể xem công thức bột không?

[natalisha_31]

natalisha_31,

thời gian
Tên: Irina
Xem hồ sơ Tin nhắn riêng (Ngoại tuyến)


Bánh mì 50x50 làm từ lúa mì-lúa mạch đen với men sống (máy làm bánh mì) "03 tháng 2. 2011, 13:36 "
Trích dẫn lựa chọn In công thức
Bánh mì 50x50 lúa mạch đen với men sống (máy làm bánh mì)
Danh mục: Bánh mì men

Bánh mì 50x50 lúa mạch đen với men sống (máy làm bánh mì)
Thành phần

Bột mì từ. 200 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 200 g
Máy ép men. (sống) 6-8 g
Nước 290 ml
Giấm táo tự nhiên 6% 20 ml
Mật ong 35 g
Muối 1,5 muỗng cà phê
Mạch nha khô 2 muỗng canh l.
Dầu thực vật (ngô) 2 muỗng canh. l.
Rau mùi 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn

Nhào men, tất cả bột mì và 150 ml nước trong HP trên chương trình "pizza" trong 10 phút. Đặt lại chương trình và đặt ngay chương trình "lúa mạch đen" (ở Panasonic, điều này cho phép tạm dừng ở dạng "nhiệt độ cân bằng ”từ nửa giờ đến một giờ).
Hòa tan muối, mật ong và giấm vào phần nước ấm còn lại.
Trong quá trình "cân bằng nhiệt độ", đổ bột lúa mạch đen, mạch nha, rau mùi lên trên bột, đổ dung dịch muối, mật ong, giấm và dầu.
Không nên để bếp hoàn toàn phó mặc cho số phận: có thể dùng thìa trộn đều giúp thu hết bột, cuối cùng nhào thêm chút dầu để bột tròn đều.
Đĩa được thiết kế cho 670 g Thời gian nấu: 3 giờ 40 phút Chương trình nấu: lúa mạch đen, pizza
Ghi chú

Cô ấy đưa ra công thức này "cho chính tôi", dựa trên thông tin thu thập được trên diễn đàn (dựa trên một vài công thức). Tôi đã muốn có được chiếc bánh mì thơm phức "với thịt xông khói", nhưng hóa ra lại là thứ bánh mì mà các con tôi, những người phê bình khó tính nhất, ăn vô cùng thích thú.

Lần đầu tiên tôi cho 40 g mật ong - chồng tôi nói rằng anh ấy quá ngọt. Lần thứ hai tôi cho vào 30 g - tôi không có đủ đồ ngọt. Nói chung, nó đã đến 35.
Tôi không nấu mạch nha - tôi nghĩ rằng nước sôi làm mất đi hương thơm và đặc tính tạo nên giá trị của nó.
Tôi sử dụng giấm táo 6% lên men tự nhiên. Có lẽ sẽ là quá nhiều đối với một người nào đó, vì vậy bạn có thể thay đổi, nhưng hãy coi giấm như một chất lỏng, nên thêm nước khi giảm lượng giấm.
Phần mái có thể lồi ra, để có độ đều hoàn hảo, bạn cần dùng tay vo tròn miếng bột trước khi nướng, nhưng tôi có thể làm được nếu không có nó.
Khi có cơ hội theo dõi quá trình nhào của bột, tôi không thêm bơ ngay mà đổ từ từ vào, 10 phút sau khi bắt đầu nhào trên chương trình "lúa mạch đen". Điều này cho phép bạn có được một miếng bột tròn hơn hoặc ít hơn vào cuối mẻ.

Công thức được thực hiện bởi Panasonic bằng cách sử dụng chương trình "lúa mạch đen" (tổng thời lượng của chương trình này là 3 giờ 30 phút: tối đa một giờ "cân bằng nhiệt độ", nhào trộn, một lần kiểm tra, nướng).

Ưu điểm của trộn hai giai đoạn:
1. Men có thời gian để được kích hoạt tốt, và bột mì có quá trình trương nở các hạt tinh bột và gluten, cần thời gian.
2. Bột nhào với bột lúa mạch đen nổi lên một lần (theo tôi biết là bắt buộc phải có).


«Lần sửa cuối: 06 Tháng Hai. 2011, 12:46 bởi Rina72 »Báo cáo lỗi, làm rõ hoặc vi phạm

Thêm chi tiết: https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Không thể trích dẫn theo cách của con người, xin lỗi

[natalisha_31]

natalisha_31, vâng, tôi đã quên nói rằng tôi sử dụng lúa mạch đen biga 100% độ ẩm, bột mì psh. 300, lúa mạch đen-350g. Trọng lượng bánh 1 kg +.

Dự kiến ​​sẽ có một mẫu máy trộn bột mới Bomann KM 392 CB vào mùa thu

Đây ... máy nhào đã vào vị trí của nó ........ đang hoạt động .....

Lena, anh ấy làm việc thế nào?
Nói chung, Bomanchik trông rất lộng lẫy.

[Helen3097]

Helen3097, vâng, đẹp trai!

[Masinen]

Lena, anh ấy làm việc thế nào?

KHỎE!!!
Masinen, Cảm tạ!

[Helen3097]

Helen3097, trợ lý mới của bạn cũng hòa vào nội thất. Xin chúc mừng!

trợ lý mới phù hợp với nội thất

vâng

Lenaaa à, cái gì với cái bánh mì vậy

Lenaaa à, cái gì với cái bánh mì vậy

hạ nhiệt ...

hạ nhiệt ...

Mọi thứ đã làm ra? Máy trộn đối phó tốt, nó nhào ở tốc độ nào?

Có vẻ như mọi thứ đã ổn ... bật tốc độ 1, sau đó chuyển sang tốc độ thứ 2 (chỉ 3 phút), cho vào máy nướng đa năng 1,5 giờ, sau đó bật nướng 1,5 giờ .. lật lại .. . và 30 phút nữa .. CẢ !!!!!!!!!!!!!!
Đã có hai miếng sữa ... mmmmmmmmmm

Đã có hai miếng sữa ... mmmmmmmmmm

Fuh, sau đó mọi thứ đều ổn
Có nghĩa là bạn đã quen với Bomanchik
Tôi hy vọng bạn không hối tiếc khi mua nó.

Tôi hy vọng bạn không hối tiếc khi mua nó.

Tôi nghĩ rằng không có!!!!!!!!!!

[Helen3097]

Helen3097, bánh mì tuyệt vời hóa ra! Làm tốt!

[Helen3097]

Helen3097, bánh mì tuyệt vời hóa ra! Làm tốt!

Cảm tạ!!!!!!!!!

[Galina]

Galinavà tất cả các cô gái từ chủ đề này đã đến để cảm ơn bạn. Tình cờ biết được chủ đề của bạn. Tôi đã đọc tất cả. Và thậm chí đã đặt hàng Boman từ người Đức. Nhưng họ đã mất 2 tuần và cuối cùng tôi đã yêu cầu hoàn lại tiền.
Tôi nghĩ tôi sẽ mua nó ở Moscow. Tôi bỏ nó đi.
Và rồi trong một lần ngã sõng soài, cô đã ra lệnh cho Kenwood.
Nhưng gửi đến tất cả các cô gái các bạn, cảm ơn vì những đánh giá chi tiết. Nhờ anh mà em có cái máy nhào!
Cảm ơn bạn và chúc may mắn với máy của bạn.

[Natalia]

Nhờ anh mà em có cái máy nhào!

Natalia, xin chúc mừng Bạn đã có một sự lựa chọn xứng đáng.

[Natalia]

Natalia, xin chúc mừng trợ lý mới của bạn!

Hôm qua tôi đã thử nhào bánh mì với hai lần nhào: 3 phút nhào, 1 giờ nhào trong bát, thêm 3 phút nhào, 1 giờ nhào trong nồi nấu chậm ở chế độ "Sữa chua". Tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào so với những gì tôi đã làm trước đây (3 phút nhào, 30 phút chứng minh trong nồi nấu chậm). Bánh mì giống hệt như trước đây: ngon và khá xốp.

[Galina]

Galina, Bạn đã sử dụng công thức gì ??

[Helen3097]

Helen3097, đó là lý do tại sao: bánh mì kiều mạch lúa mì với kefir.

[Helen3097]

Helen3097, đó là lý do tại sao: bánh mì kiều mạch lúa mì với kefir.

Cảm ơn bạn, tôi phải cố gắng ... Darnytskyi của tôi có điều gì đó không thông qua lỗ mũi ...

[Helen3097]

Helen3097, Darnitsky tôi đã làm. Đây là báo cáo. Tôi khá hài lòng với kết quả.

tôi ở đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=572.0 này Tôi thích bánh mì để nếm, nhưng nó không cao ...

Hôm nay cuối cùng tôi đã quyết định! Không bao giờ làm giăm bông. Nhưng với một đơn vị như máy nhào của tôi, thật tội lỗi nếu không thử nó.
Công thức Dopletin. Thịt gà phi lê 1 kg.
Mình nhào bằng máy trộn bột 1 tốc độ 20 phút.

Tôi đã nhét nó vào một thùng chứa.

Đã sơ tán.

Tôi đặt nó trong Shteba.

Tôi sẽ báo cáo kết quả khi nó đã sẵn sàng.

Báo cáo kết quả làm thịt nguội.
Đây là giăm bông khi nó được kéo ra (đổ, lắc ra) từ thùng chứa:

Nó trông giống như một chiếc bánh trẻ em.
Nhưng cô ấy đã bị cắt:

Đây là một bức ảnh không có bình luận:

Tôi đã làm nó trong một ngày, và quét nó trong 15 phút ...
Thịt nguội ăn rất ngon, không hề bị khô. Mặc dù thực tế là muối thông thường (không phải nitrit) đã được sử dụng, màu sắc vẫn khá đẹp.

Galya thật là một cái giăm bông tuyệt vời
Và trong bức ảnh cuối cùng, từ người tôi đã lấy ra một mảnh cho một bức ảnh

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Galbạn là một người bạn tốt! Hóa ra nó là một miếng thịt nguội tuyệt vời, đó là lý do tại sao nó đã sai! Nó phải được lặp lại.

[Natasha, Anechka,]

Natasha, Anechka, cảm tạ! Giăm bông được làm lần đầu tiên, và thậm chí trong chân không. Nhưng kết quả là rất hạnh phúc. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại!

[Galina]

Galina, nó cũng là một máy hút bụi hay những gì để mua? Có vẻ như có một máy hút và một cái tốt, nhưng tất nhiên máy hút bụi mang lại nhiều khả năng hơn
Ngay sau đây tôi sẽ cho bạn biết về việc mua mô hình 367 ở Đức. Do nhà tranh mùa hè nên máy gặt đứng lâu trong hộp, tôi chỉ kiểm tra xem nó có hoạt động hay không. Gần đây tôi đã rút ra các hướng dẫn, và sau đó tôi trình bày tất cả các chi tiết. Điều đầu tiên tôi thử là charlotte - trời đất về tốc độ đánh kem giữa máy trộn của tôi với một chiếc bát quay và một chiếc boman. Nhân tiện, người mẫu đánh một quả trứng 367, trước hết được kiểm tra

[Ella]

Ella, có ham không?

cũng là một máy hút bụi hoặc những gì để mua?

Vâng, vâng ... Một điều hữu ích.

một quả trứng 367 mô hình whipping

Cần phải làm bảng theo các mô hình, cái nào có khả năng cái gì.

[Maria]

Maria, Hè này mình mua được giảm giá, hôm trước mình muốn làm theo công thức của bạn, mình cũng đã mua muối nitrit rồi
Natalya nói về máy hút bụi rằng điều đó là cần thiết, trong khi tôi nghĩ

[Galina]

Galina, nhưng tôi dễ dàng nhét mọi thứ vào máy sản xuất giăm bông và đeo nó vào.
Và vì vậy một cách tốt)

[Ella]

Ella, máy hút bụi Một điều rất hữu ích!
Điều này và tôi có thể nói)

Mashun, tôi chưa thử món này với giăm bông. Nhưng trong môi trường chân không, tôi thực sự thích nó. Máy làm thịt nguội Teskomovskaya không vừa với Shtebu, và hộp đựng trong gói là vừa phải. Và nắp đóng bình thường. Đối với tôi, dường như nó vẫn còn thuận tiện hơn.

Vâng, thật đáng tiếc khi nó không phù hợp ((

Tôi đã có ba nhà sản xuất giăm bông

Nói chung, chủ đề là về sự kết hợp. Ghi chú.

[Ella]

Tất cả, không ngập !!

Ella, và nhào thịt cho chuột trong máy gặt - một câu chuyện cổ tích !!!

[Ella]

và nhào thịt cho giăm bông trong máy xay thực phẩm - một câu chuyện cổ tích!

Vâng, vâng, tôi xác nhận. Tôi nhào trong 1 phút ở tốc độ đầu tiên và 14 phút tiếp theo ở tốc độ thứ hai, vì Bomann 362 của tôi tự động chuyển sang tốc độ thứ hai sau một phút.
Vậy nên Ella chờ đợi cho giăm bông

Natalya nói về máy hút bụi rằng điều đó là cần thiết, trong khi tôi nghĩ

Rất cần thiết. Không có gì phải suy nghĩ, bạn phải lấy