Bánh kếp từ Luda

[lappl1]

lappl1, như tôi hiểu, không có dầu được thêm vào bột?

[Ludmila]

Ludmila, một lựa chọn tuyệt vời! với bột báng! Tôi vẫn chưa thử nó, đã có một công thức trong bookmark và tôi xác định nó ở đó! Tôi cảm thấy Maslenitsa tuần một tháng sẽ trôi qua

Lyudochka, tôi đã ăn bánh kếp tuần này cho năm tới. Và sau đó ngày càng nhiều công thức tuyệt vời hơn nữa Tôi đã có một đống bookmark bánh kếp, có lẽ tôi sẽ phải nấu vào mỗi Chủ nhật cho đến mùa hè. Nhưng tôi không thể bỏ qua công thức này)))

Natasha, cảm ơn bạn! Tôi rất vui khi được chia sẻ công thức của Luda với mọi người.

Tôi cảm thấy Maslenitsa tuần một tháng sẽ trôi qua

Và đừng nói với tôi ... Chúng tôi có rất nhiều công thức làm bánh kếp trên Máy làm bánh mì của chúng tôi mà bạn sẽ không thể bỏ qua trong một tháng ... Vì vậy, cho đến Maslenitsa tiếp theo, chúng tôi sẽ nướng!

Lyudochka, tôi đã ăn bánh kếp tuần này cho năm tới. Và sau đó ngày càng nhiều công thức tuyệt vời hơn

Olenka, suy nghĩ của chúng tôi, người dân Khlebopechkin, đồng ý: .... Tôi vừa viết điều tương tự ... Chà, bằng những từ ngữ hơi khác một chút. ...

Nhưng tôi không thể vượt qua công thức này)))

Chính xác! Và đừng đi vào ... Peks vì sức khỏe của bạn! Chỉ nghĩ rằng, một ngày chủ nhật nữa!

Luda, bánh kếp đẹp làm sao! Không bao giờ thêm bột báng. Cần phải cố gắng.

Svetik, cảm ơn! Thử nó! Semolina, nó cải thiện cấu trúc của bột trong bánh mì và các loại bánh nướng khác. Tôi thường nướng bánh mì với bột báng.

Lyudmila, cảm ơn vì công thức - Tôi đã in nó ra rồi - Tôi sẽ nhào, nướng những người khác với bột báng - nó rất ngon, bây giờ tôi sẽ thử công thức này.

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, chúc bạn sức khỏe! Hãy thử công thức này quá! Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn! Chúc bánh kếp tự bay khỏi chảo! Cảm ơn bạn đã chọn công thức đặc biệt này.

Mình tìm công thức với bột báng lâu lắm rồi, mai nướng tiếp.

Lyudochka, cảm ơn bạn rất nhiều - mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, đây là bánh kếp của bạn (và bây giờ là của tôi)
- chẳng hạn từ trong ra ngoài
- đây là khuôn mặt - chúng được nướng và ăn với một tiếng nổ (thực tế tôi đã nướng bằng 2 chảo). Tôi khuyên mọi người nên thử nó!

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, cô gái thông minh! Tôi đã nhận ra họ! Đây là anh em sinh đôi của tôi! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã lặp lại công thức này! Và tôi đã nướng chúng ngay lập tức Tôi rất vui vì bạn đã làm được! Và nó không thể thất bại - công thức được kiểm chứng đến từng chi tiết nhỏ nhất!
Và một lời cảm ơn đặc biệt cho bức ảnh!

[tatyana5417]

Mình tìm công thức với bột báng lâu lắm rồi, mai nướng tiếp.

tatyana5417, Tanechka, thử đi, nướng đi. Nhìn kìa, Helen đã nướng chúng rồi và rất vui! Bánh kếp ngon cho bạn! Chúc mừng Shrovetide!

Tôi nướng nó! Mọi người, nắm bắt báo cáo :-)

Ở bên trái - "bánh kếp từ Luda", bên phải - bánh kếp từ khoai tây sống và trong một chiếc cốc - trà của bạn, táo :-) Shrovetide đang thịnh hành!

Xin chào! Tôi đã nướng bánh kếp của bạn, tất nhiên là tôi thích nó rất nhiều trong hình ảnh và mô tả. Tôi cũng rất tôn trọng Luda và rất thích đọc sách và nấu ăn của cô ấy. Tôi thích sự nhất quán rất nhiều, họ nướng với một tiếng nổ! Men đường đã ăn, thêm một chút sau khi tăng lên. Nhưng tôi không thích mùi vị của những chiếc bánh kếp này chút nào. Tôi biết bánh kếp có men dày - tôi thích mùi vị, nhưng trong những cái này - men có liên quan gì đến mùi vị, tôi đã làm mọi thứ theo công thức, men vẫn bình thường .. (Và với bột báng, tôi thích nướng "bagrir "bánh kếp.) Nói tóm lại, chúng có một hương vị khó hiểu, không ở đó cũng không phải ở đây ((. mong đợi một điều trị ..

Tôi đã quản lý để sao chép thông tin về cách làm men tự chế tại một trong những LJ của Luda. Cảm ơn cô ấy rất nhiều vì điều đó. Nhưng tại sao cô ấy lại xóa LJ? Có thể một người có một cái gì đó với thần kinh? Mặc dù thợ làm bánh đến từ Chúa!

Lyudochka, tôi mơ được nướng chiếc bánh kếp của bạn, nhưng tôi đã phát ngán khi xếp một lớp bánh và ngưỡng mộ những chồng bánh kếp mà các cô gái nướng ở đây!

Nhưng tại sao cô ấy lại xóa LJ? Có thể một người có một cái gì đó với thần kinh? Mặc dù thợ làm bánh đến từ Chúa!

Một người có năng khiếu sáng tạo, thường không hiểu ...

Tôi nướng nó! Mọi người, nắm bắt báo cáo :-)

Tanya, đây là một bản báo cáo! Báo cáo cho tất cả các báo cáo! Ba trong một! Làm tốt! Cảm ơn bạn thân mến! Tôi rất vui vì bạn đã tổ chức lễ Maslenitsa một cách rộng rãi! Quay lại lần nữa! Đừng biến mất trong thời gian dài! Chúng tôi sẽ chờ đợi bạn.

Quay lại lần nữa! Đừng biến mất trong thời gian dài! Chung tôi se đợi bạn

Tôi sẽ đi ăn bánh kếp khoai tây, tôi sẽ cho bạn biết chuyện gì đã xảy ra

[khi tôi cần bọc nhân vào chúng, bởi vì những chiếc bánh kếp này được tạo ra để làm]

Xin chào! Tôi đã nướng bánh kếp của bạn, tất nhiên là tôi thích nó rất nhiều trong hình ảnh và mô tả. Tôi cũng rất tôn trọng Luda và rất thích đọc sách và nấu ăn của cô ấy. Tôi thích sự nhất quán rất nhiều, họ nướng với một tiếng nổ! Men đường đã ăn, thêm một chút sau khi tăng lên. Nhưng tôi không thích mùi vị của những chiếc bánh kếp này chút nào. Nói tóm lại, chúng có một hương vị không thể hiểu nổi, không phải ở đây cũng không phải ở đó ((. Mong đợi một món ngon ..

Galax, bạn biết đấy, trong công thức này, tôi đã viết ở đoạn đầu tiên tại sao tôi nướng những chiếc bánh kếp này và hương vị của chúng như thế nào ::

Sau đó tôi nướng những chiếc bánh kếp này, khi tôi cần bọc nhân vào chúng, bởi vì những chiếc bánh kếp này được tạo ra để làm... Bánh kếp mềm, mềm, đàn hồi, hồng hào, có viền ren và hương vị trung tính.

Đó là, bánh kếp được thiết kế để bọc nhân vào trong và không làm gián đoạn hương vị của nó.
Tôi đã không nghĩ ra một công thức. Tôi đã đăng một công thức từ một người mà nhiều người biết và rất tiếc rằng cô ấy đã xóa tạp chí của mình, khiến chúng tôi không thể đọc các bài báo tài năng của cô ấy về cách nướng bánh mì. Không còn nữa.
Tôi xin lỗi bạn đã có một ngày nướng tồi hôm nay.

Tôi đã quản lý để sao chép thông tin về cách làm men tự chế tại một trong những LJ của Luda. Cảm ơn cô ấy rất nhiều vì điều đó. Nhưng tại sao cô ấy lại xóa LJ? Có thể một người có một cái gì đó với thần kinh? Mặc dù thợ làm bánh đến từ Chúa!

Oksana, tôi có rất nhiều tài liệu được sao chép, nhưng về việc làm men - không. Sẽ rất thú vị khi làm quen với nó.
Và với thần kinh của Luda, cũng giống như những người khác. Trong bài báo cuối cùng mang tên Finita la Comedy trên LiveJournal mới nhất của mình, cô ấy đã viết rằng cô ấy giữ các tạp chí dành riêng cho bản thân, nghiên cứu một lĩnh vực cụ thể trong làm bánh. Và ngay sau khi cô ấy nhận được câu trả lời cho tất cả các câu hỏi, thì cô ấy không cần phải làm điều này. Tôi đã nhận được thư từ LiveJournal của cô ấy. Công việc cuối cùng của cô là nuôi dưỡng nền văn hóa khởi đầu của Desem. Ngay khi lấy bánh mì cho Desme, cô ấy bình tĩnh lại và đóng LJ.

Lyudochka, tôi mơ được nướng chiếc bánh kếp của bạn, nhưng tôi đã phát ngán khi xếp một lớp bánh và ngưỡng mộ những chồng bánh kếp mà các cô gái nướng ở đây!

Lilechka! bánh kếp khi bạn bị ốm là gì? Khẩn trương được điều trị! Và bánh kếp sẽ không chạy mất! Bạn vẫn sẽ có thời gian.
Sớm khỏe lại!

Tôi sẽ đi ăn bánh kếp khoai tây, tôi sẽ cho bạn biết chuyện gì đã xảy ra

Cố lên. Và đi đến các quán trà!

[Lyudochka]

Lyudochka, nhưng nếu bạn bắt đầu nhào bột bằng men sống / ép, bạn nghĩ sao?

[Innochka]

Innochka, Tôi thậm chí không biết phải khuyên gì. Galax đã viết trong tin nhắn số 65 rằng bánh kếp của cô ấy có vị giống như men. Mặc dù cô ấy nói rằng men của cô ấy bình thường, tôi nghi ngờ rằng cô ấy đã sử dụng hoạt chất ép hoặc khô. Và Luda, trong một bài báo nghiên cứu về men, đã viết rằng men như vậy, ở một tỷ lệ nhất định với bột mì, có thể ăn hết đường và làm cho bột không ngon. Rõ ràng, trong công thức này có một tỷ lệ như vậy. Bản thân Luda thích sử dụng men bia ăn liền. Và tôi chỉ sử dụng những thứ này. Chà, nó vẫn còn sống rất hiếm - chủ yếu là bánh Phục sinh.
Vì vậy, Inus, bạn không nên mạo hiểm!

[Lyudochka]

Lyudochka , cảm ơn vì khoa học, thân mến !!!

Có một "Khoảnh khắc an toàn" trong tủ lạnh, hoạt động nhanh, vì vậy tôi sẽ lấy chúng ...

[Lyudochka]

Lyudochka, tốt, tôi đã thử bánh kếp hôm qua
Việc bỏ học là đơn giản. Tinh tế, đục lỗ, tốt, rất ngon. Tôi sẽ không hiển thị ảnh, vì nó có vấn đề từ điện thoại

[Lyudochka]

Lyudochka , cảm ơn vì khoa học, thân mến !!!

Có một "Khoảnh khắc an toàn" trong tủ lạnh, hoạt động nhanh, vì vậy tôi sẽ lấy chúng ...

Kroshik, chúc sức khỏe, em yêu! luôn sẵn lòng giúp đỡ bạn!

[lyudmia]

Lyudochka, tốt, tôi đã thử bánh kếp hôm qua. Otpad thì đơn giản. Tinh tế, đục lỗ, tốt, rất ngon. Tôi sẽ không hiển thị ảnh, vì nó có vấn đề từ điện thoại

lyudmia, Lyudochka, cảm ơn vì báo cáo này! Anh đã sưởi ấm tâm hồn tôi! Và hôm qua tôi đã lo lắng sau tin nhắn Galax. Sau đó, tôi nghiên cứu sâu hơn về lý thuyết và nhận ra rằng vấn đề không nằm trong công thức. Lyuda không có công thức nấu ăn nào để thất bại. Và Galax đang xử lý một loại men không phù hợp với công thức này.
Vì vậy, Lyudmilka, tin nhắn của bạn với tôi giống như một loại dầu dưỡng cho tâm hồn tôi. Tôi rất vui vì món bánh kếp trở nên tuyệt vời! Và điều chính không phải là một bức ảnh, điều chính là nó đã được ngon cho bạn! Cảm ơn vì báo cáo tích cực!

[Ludmila]

Ludmila, tốt, thực sự, rất ngon. Và hoàn toàn không có vị men. Nhưng tôi đã muốn cố gắng nhiều đến mức tôi thậm chí còn gạt sang một bên cảm lạnh.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì công thức
Mặc dù tôi đã nướng bánh như vậy hơn 12 năm rồi và ai đã ăn thử thì ai cũng bảo không ăn gì ngon hơn.
Chúng thực sự rất ngon, nhưng kết quả chỉ là sự vội vàng và sai lầm của tôi. Bằng cách nào đó, tôi đang chuẩn bị bột và quên rằng tôi đã cho bột nở và men bùng lên ở đó, và chúng tôi có những chiếc bánh kếp ngon lạ thường, và thậm chí một người bạn, một đầu bếp thuộc loại cao nhất, thực sự đánh giá cao hương vị và cấu trúc của bánh kếp . Đúng là, con gái tôi không thích những cái quá mỏng, tôi nướng con dày 5 mm, chúng thành ra như bánh quy.
Trước đây mình lấy sản phẩm bằng mắt thường nhưng bây giờ mình có công thức rồi thì nướng ngay
Vì điều đó và cảm ơn

[Ludmila]

Ludmila, tốt, thực sự, rất ngon. Và hoàn toàn không có vị men. Nhưng tôi đã muốn cố gắng nhiều đến mức tôi thậm chí còn gạt sang một bên cảm lạnh.

Lyudochka, cảm ơn bạn rất nhiều! Và cái lạnh nào có thể có khi Shrovetide cần được tổ chức !? Và bạn đã có đúng loại men cho công thức này. Vì vậy, mọi thứ đã đến với nhau tốt! Tôi rất vui vì nó rất ngon cho bạn và sức khỏe của bạn đang được hồi phục! Chúc bạn may mắn! Và không còn đau nữa!

[vernisag]

Mặc dù, tôi đã nướng bánh như vậy hơn 12 năm rồi và ai đã ăn thử thì ai cũng bảo không ăn gì ngon hơn.

vernisag, IrinaVì vậy, bạn, mà không cần biết nó, đã phát minh ra công thức! Luôn luôn là như vậy - các phát minh thường được tạo ra một cách tình cờ! Vinh quang cho những sai lầm của chúng tôi! Họ dạy chúng ta! Bạn đã mắc sai lầm tốt đẹp! Như vậy mà ngay cả đầu bếp của thể loại cao nhất cũng được chấp thuận!

Trước đây, tôi lấy tất cả các sản phẩm bằng mắt, nhưng bây giờ tôi có một công thức, tôi sẽ nướng nó ngay lập tức. Cảm ơn bạn vì điều đó.

Tôi rất vui, Ira, bây giờ bạn đã có công thức này! Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!
Cảm ơn Ira, vì một báo cáo hữu ích và nhiều thông tin!

[lappl1]

lappl1Anh ấy mua men gì?
Tôi sẽ đặt mọi thứ ngay lập tức tại chính cửa hàng Bắc Kinh, nhưng loại nào tốt hơn?
Như là?
🔗

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, tại sao phải đặt hàng chúng? Men, bất cứ thứ gì, hiện có sẵn ở bất kỳ cửa hàng bán lẻ nào, trong khoảng cách đi bộ, "saf-moment", "sang trọng" tươi, luôn được bán.

[vernisag]

vernisag, vì lý do nào đó, tôi nghĩ chúng tốt hơn ...

Không biết nữa có lẽ đỡ hơn, mình chuyển sang men sống lâu rồi, kết quả tốt luôn
Tôi theo đường dẫn, có rất nhiều trong số họ, nhiều như 500g, tôi tự hỏi sau khi mở gói bao lâu thì chúng vẫn giữ được chất lượng thời điểm an toàn, nếu túi mở ra đã đứng được một tuần, bạn có thể vứt nó đi .. .

[vernisag]

vernisag, năm ngoái tôi đã mua prvdaine nhớ bảo quản loại nào trong số chúng trong tủ lạnh, chúng có tác dụng!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì công thức! Đây là một sự kết hợp mới đối với tôi - bột báng và bột mì, men và bột nở, và tất cả cùng một lúc.
Tôi không hề mất phí, tôi đã nướng bánh kếp sau 2-3 giờ chứ không phải sau 45 phút như theo công thức. Có lẽ vì vậy mà bánh xèo ra rất thơm, bánh có mùi thơm, bông xốp và đục nhưng không đặc. Tôi cố gắng khuấy cẩn thận để không làm xáo trộn độ xốp của bột. Tôi rất hài lòng với kết quả, đường thực sự được ăn bởi men, thứ mà tôi thích (không phải ai cũng ngọt). Và tôi sẽ không nói rằng bánh kếp là vô vị, rất ngon! Công thức này chắc chắn sẽ được đăng ký với chúng tôi.
cảm tạ

[lappl1]

lappl1Anh ta mua men gì?
Tôi sẽ đặt mọi thứ ngay lập tức tại chính cửa hàng Bắc Kinh, nhưng loại nào tốt hơn?
Như là?
🔗

Lilya, tôi đang sử dụng men Saf-Instant của Pháp. Còn men Saf-moment cũng có tác dụng nhanh nhưng được sản xuất tại Nga.Tôi bắt đầu nướng bánh tại Saf-Moment, nhưng khi mua Saf-Instant, tôi mới cảm nhận được sự khác biệt. Kể từ đó tôi chỉ mua chúng. chúng tôi có một thị trấn nhỏ. Và thậm chí chúng tôi có bán chúng trên thị trường trong các bộ phận ngũ cốc, bột mì, đường ... Nhưng vì một số lý do mà chúng không có trong các cửa hàng. Gói chứa 125 gr. Đủ trong một thời gian rất dài. Tôi giữ bao bì mở ngay trong nhà bếp trong tủ quần áo, đóng chặt bằng kẹp quần áo. Cho đến khi những hạt cuối cùng vẫn còn hoạt động. Đây là men, như trong hình.



Nhân tiện, bản thân Luda đã sử dụng ép trong một thời gian dài và tự gọi mình là tình nhân cuối cùng bắt đầu sử dụng men tức thì. Kể từ đó, cô không phản bội họ, coi họ là những người tốt nhất. Nhân tiện, Admin-Tanya đăng bài viết đó của Luda về loại men này. Đây là bài viết này:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Không biết nữa có lẽ đỡ hơn, mình chuyển sang men sống lâu rồi, kết quả tốt luôn
Tôi theo đường dẫn, có rất nhiều trong số họ, nhiều như 500g, tôi tự hỏi sau khi mở gói bao lâu thì chúng vẫn giữ được chất lượng thời điểm an toàn, nếu túi mở ra đã đứng được một tuần, bạn có thể vứt nó đi .. .

Ira, tôi đã viết ở trên như thế nào ở trên Saf-moment khác với Saf-Instant. Đầu tiên, các nhà sản xuất khác nhau. Thứ hai, thực sự, một túi Saf-Moment nhỏ, mở và không sử dụng có thể bị vứt bỏ nếu nó không được sử dụng trong một thời gian dài. Điều này không bao giờ xảy ra với Saf-Instant. Tôi đã sử dụng chúng được 3 năm. Điểm khác biệt giữa Saf-Instant là dù bột có lên men như thế nào thì bánh nướng cũng không bao giờ có mùi men!

Lana, bị thuyết phục, xem giảm giá, mua, thử

Lyudmila, cảm ơn vì công thức! Đây là một sự kết hợp mới đối với tôi - bột báng và bột mì, men và bột nở, và tất cả cùng một lúc. Tôi không hề mất phí, tôi đã nướng bánh kếp sau 2-3 giờ chứ không phải sau 45 phút như theo công thức. Có lẽ vì vậy mà bánh xèo ra rất thơm, bánh có mùi thơm, bông xốp và đục nhưng không đặc. Tôi cố gắng khuấy cẩn thận để không làm xáo trộn độ xốp của bột. Tôi rất hài lòng với kết quả, đường thực sự được ăn bởi men, thứ mà tôi thích (không phải ai cũng ngọt). Và tôi sẽ không nói rằng bánh kếp là vô vị, rất ngon! Công thức này chắc chắn sẽ được đăng ký với chúng tôi. cảm tạ

Marinochka, thật tuyệt khi công thức mới dành cho bạn đã đáp ứng được mong đợi. Và bánh kếp rất thơm, chính vì sự kết hợp giữa men và bột nở trong bột. Lyuda đã viết về điều này, đó là, men + bột nở tạo ra một mùi thơm khó tả cho một loại bột có men đơn giản. Tôi cũng nhận thấy điều tương tự về người Ả Rập trong món bánh kếp Kataef. Ở đây không có muffin trong bột, nhưng có mùi thơm, như thể bột với bơ và trứng được tạo ra.
Marinochka, tôi rất, rất vui vì món bánh kếp phù hợp với sở thích của bạn. Cảm ơn bạn đã báo cáo chi tiết như vậy.

Lana, bị thuyết phục, xem giảm giá, mua, thử

Ira, tôi không thuyết phục, tôi cam đoan ... Tôi chỉ đi vào lý thuyết. Nhưng tôi rất vui vì tôi đã thuyết phục bạn ít nhất hãy thử!

[Ludmila]

Ludmilavâng, bánh kếp Ả Rập Kataef cũng theo sở thích của tôi

[lappl1]

lappl1, Cảm ơn Lyudochka !!!!!!!
Bây giờ tôi biết những gì để mua!

[Bến du thuyền]

Lyudmila, vâng, bánh kếp kiểu Ả Rập Kataef cũng là sở thích của tôi

lappl1, Lyudochka cảm ơn !!!!!!! Bây giờ tôi biết những gì để mua!

Bến du thuyền, Hoa loa kèn,

Lyudochka, khối bột có tăng thể tích đáng kể trong quá trình kiểm tra không?

Phần vụn không tăng lên chút nào - những gì được nhào trộn, nó vẫn như vậy! Nó chỉ dày hơn một chút.