17 công thức nấu ăn tuyệt vời cho các món ăn trong chậu hoặc lọ của Delimano (công thức nấu ăn từ Internet)
1. Gà quay kiểu Nga
Thành phần:
Gà nặng khoảng 1 kg, 400 g hành tây, 50 g nho khô, 50 g hạt óc chó, 50 g nấm tươi, 15 g bơ, rau thơm, muối, tiêu đen xay.
Đối với nước sốt: 25g bột mì hảo hạng, 400g kem chua, 25g bơ.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch xác thịt, lau khô, chặt thành 8 miếng, ướp muối, tiêu, rán chín nửa con. Băm nhỏ hành tây làm đôi và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt nấm thành dải và chiên. Chiên các loại hạt, bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch và lau khô nho khô.
Chuẩn bị nước sốt kem chua: đun chảy và đun nóng bơ trong chảo, thêm bột mì đã rây và xào, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có mùi thơm như "hạt chiên". Xào bột từ từ, khuấy liên tục, pha loãng với kem chua nóng.
Cho gà vào nồi (2 miếng mỗi khẩu phần), bao gồm nho khô, nấm, hành tây và các loại hạt. Đổ nước sốt kem chua lên tất cả mọi thứ. Cho vào lò nướng nhỏ lửa 20-25 phút ở 180 độ. Rắc rau thơm cắt nhỏ khi dùng.
2. Súp cà chua bỏ lò
Thành phần cho 6 người:
1 kg cà chua, 800 g nước dùng, 3 củ hành tây vừa, parmesan bào - 150 g, bánh mì trắng (không phải ổ bánh mì mà là một miếng thô, tròn), tỏi, dầu ô liu, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị:
Băm nhuyễn hành tây với 3 nhánh tỏi, phi thơm trong dầu ô liu, cho cà chua băm nhỏ vào phi thơm với hành tây, cho nước dùng và ba lát bánh mì (miếng lớn!), Thái hạt lựu không vỏ, một chút muối và tiêu xay . Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.
Lấy xoong (hoặc nồi) chịu lửa, đổ súp vào nồi, cho một lát bánh mì nướng tỏi vào mỗi nồi, rắc phô mai, bơ và nướng trong lò.
3. Gà trong chậu
Thành phần:
1 con gà (200 g), 140 g khoai tây, 50 g hành tây, 25 g cà rốt, 10 g dầu ăn, 5 g nấm porcini khô, muối, 10 g pho mát, mùi tây. Đối với nước sốt: 75 g kem chua, 10 g bột mì, 75 g nước luộc nấm, muối.
Sự chuẩn bị:
Cắt thịt gà đã sơ chế thành từng miếng nặng 40-50 g, cắt khoai tây, cà rốt, hành tây thành khối vuông.Trải hành tây và cà rốt riêng biệt với nhau. Luộc các loại nấm đã chuẩn bị, cắt thành sợi.
Cho các miếng gà vào nồi, thêm khoai tây, hành tây xào và cà rốt, nấm, rưới nước sốt kem chua lên và đun trong lò khoảng 30 - 40 phút. Rắc phô mai bào 10-15 phút trước khi kết thúc quá trình hầm.
Đối với nước sốt, bột năng không có mỡ, hơi nguội, đổ nước luộc nấm đang nóng vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn, nấu trong 20 phút. Cuối cùng, cho kem chua đun sôi, muối, nấu thêm 5 phút, để ráo. Phục vụ rắc rau mùi tây.
4. Kiều mạch với thịt trong nồi
Thành phần cho 3 bình:
500 gr thịt lợn
9 muỗng canh kiều mạch
2 khối bouillon
2 củ hành tây
1 lá nguyệt quế
Sự chuẩn bị:
Cắt thịt (tốt nhất là thịt lợn) thành từng miếng, hành khô thái nhỏ, cho vào nồi. Đổ 3 thìa ngũ cốc đã rửa sạch (kiều mạch hoặc kê, hoặc cả hai) vào mỗi nồi, thêm lá nguyệt quế đã vò nát. Đổ nước dùng hình khối vào bên trong chậu (tốt nhất là gà hoặc nấm). Đặt trong lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ trung bình.
5. Thịt quay kiểu Nga
Thành phần cho 4 phần ăn:
650 gr thịt bò,
1/2 kg khoai tây
4 thìa bơ
2 củ hành tây,
3/4 chén nước luộc thịt,
1 muỗng canh kem chua
lá nguyệt quế, muối, tiêu, ngò tây và thì là,
100 ml rượu khô
Sự chuẩn bị:
Đây là một món ăn ngày lễ tuyệt vời, một chút công sức cho mỗi ngày.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông và chiên trong dầu. Cắt hành tây thành từng khoanh và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Rán nhẹ thịt bò, cắt miếng nhỏ, trong dầu sôi cho tất cả các mặt.
Cho thịt vào niêu đất, niêu gang hoặc xoong, sau đó cho một lớp khoai tây, hành tây lên trên và rắc tất cả các thứ với muối tiêu. Thêm lá nguyệt quế và nước dùng.
Đặt bánh vào lò nướng và đun nhỏ lửa trong 30 phút. 10 phút trước khi kết thúc nấu, đổ vào rượu khô nóng.
Đổ kem chua lên món ăn đã hoàn thành trước khi dùng và rắc các loại rau thơm thái nhỏ.
6. Khoai tây với xúc xích trong chậu
Thành phần cho một nồi:
khoai tây 2-3 chiếc. xúc xích 1-2 chiếc.
1/2 củ hành tây
kem chua (mayonnaise) 2 muỗng canh. l.
nấm 2 muỗng canh. l., muối.
Sự chuẩn bị:
Cắt khoai tây thành từng dải, chiên một ít dầu thực vật để chúng có màu nâu. Đổ một ít nước vào đáy chậu sứ, sau đó cho khoai tây, muối, xúc xích xào hành tây lên trên rồi nấm hương, hành tây cũng xào. Cho một thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise lên trên rồi cho vào lò nướng khoảng một giờ ở nhiệt độ 150 độ C.
7. Thịt bê với mận, hầm trong nồi
Thành phần:
Thịt bê - 1 kg
Khoai tây - 10 miếng
Hành củ - 3 miếng
Mận khô - 100 gr
Ngò tây, thì là
Chất béo để chiên
Sự chuẩn bị:
Sự chuẩn bị:
Cắt thịt thành từng miếng, rắc muối tiêu rồi chiên trên chảo. Cho thịt đã chiên vào nồi, thêm hành tây đã chiên, khoai tây cắt khúc, trụng sơ, rau xanh cắt nhỏ vào, đậy vung đun đến khi chín mềm.
8. Cá kiểu hoa lan trong chậu
Thành phần:
500 g cá biển, 1 củ hành tây, bơ hoặc bơ thực vật, 2-3 củ khoai tây, 1-2 muỗng canh. l. cà chua nghiền nhuyễn, 2 quả dưa chua nhỏ, 2-3 muỗng canh. l. kem, ớt đỏ trên mũi dao, 2 muỗng canh. l. hành lá thái nhỏ, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị:
Hành khô băm nhỏ và phi thơm trong dầu. Chuyển sang một cái nồi, thêm ớt đỏ, nước và khoai tây sống, nấu chín ở dạng schnitzels. Khi khoai tây chín mềm, cho tương cà chua, dưa chuột thái sợi và cá thái hạt lựu vào. Nêm muối, đổ kem vào và đậy nắp, đun nhỏ lửa. Rắc hành lá trước khi dùng.
9. Cà tím nướng nấm
Thành phần cho 4 bình phục vụ:
4 quả cà tím vừa
2-3 củ hành tây vừa (bao nhiêu tùy thích)
4 quả trứng luộc chín
4 boletus lớn (hoặc khoảng cùng số lượng nấm theo thể tích)
4 tháng mười hai. l. bơ và dầu thực vật
1 muỗng canh. l. với một lớp bột mì
khoảng 1 chén sốt kem chua
thì là và mùi tây để nếm thử
muối và tiêu đen xay để nếm
Sự chuẩn bị:
Bóc vỏ cà tím, cắt thành khối vuông (vừa), ướp muối nhẹ và để trong một giờ. Luộc nấm tươi, cắt nhỏ và xào trong bơ với hành tây thái nhỏ.
Ép cà tím lấy nước và chiên trong dầu thực vật.
Xếp cà tím, nấm với hành tây và trứng nguội cắt thành khoanh tròn vào chậu. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn, xếp tiếp một lớp cà tím lên trên.
Đổ sốt kem chua (hoặc kem chua) và nướng trong lò.
Rắc rau thơm khi phục vụ.
10. Gan hầm nấm
Thành phần:
gan bê (thịt bò) 800 g,
kem chua 1 ly,
hành tây 2,
nấm khô 5-6,
đường 2 muỗng cà phê,
cà chua xay nhuyễn 1-2 muỗng canh,
bơ 50 g,
1/2 chén bột mì
muối, tiêu xay cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Cắt gan thành từng lát nhỏ (dày bằng ngón tay), rắc muối, tiêu, lăn bột và chiên trong bơ. Trong trường hợp này, sau khi dùng nĩa đâm thủng, nước màu đỏ sẽ tiết ra từ miếng gan chiên. Nấm hương ngâm nở, luộc chín, thái nhỏ xào cùng với hành khô băm nhỏ.
Cho gan cùng với nấm và hành tây vào nồi đất, đổ 1/2 chén nước luộc nấm, 1/2 chén kem chua, một muỗng cà chua xay nhuyễn vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi gan săn lại trong 15-20 phút trong. lò.
Dọn dưa cải, dưa chua, xà lách tươi cho gan. Bạn cũng có thể cho các lát khoai tây chiên vào nồi.
11. American Meat Loaf in a Pot
Trộn 500 g thịt bò băm, 500 g thịt lợn băm, 2 quả trứng và một ít vụn bánh mì vào tô. 1 củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ và 1/2 cốc nước đá Nêm với muối và hạt tiêu. Tamp trong chậu. Trộn riêng 1/2 chén tương cà, 2 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng cà phê giấm táo. đổ lên trên và nướng trong 1 - 1 tiếng rưỡi ở 200 ° C.
12. Gà với cam
Chà xát toàn bộ con gà với muối, tiêu và tỏi đập dập trong máy ép tỏi. Bên trong đặt những lát cam đã bóc vỏ. Đặt gà vào nồi. Bào vỏ cam và rắc thịt gà lên trên. Thêm 1/2 cốc nước cam, 1/4 cốc nước tương, 1 thìa gừng tươi xay, 1/2 thìa hạt tiêu Jamaica xay và 1 thìa đường nâu. Đặt nồi vào lò lạnh và nướng trong 90 phút ở 230 độ C. Mở nắp 10 phút trước khi sẵn sàng để lấy vỏ bánh.
13. Halibut trong nồi
Tra dầu vào đáy nồi rồi cho 4 miếng cá bơn vào. Kết hợp 1/2 chén vụn bánh mì, 2 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ, 2 tép tỏi đập dập, 4 muỗng canh Parmesan bào và nêm muối và tiêu. Cho hỗn hợp vào nồi, đậy vung cho cá vào nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 20 - 30 phút. Ăn kèm với các lát chanh.
Ngô trong chậu
Cho 4 tai ngô vào nồi, thêm 1/4 cốc nước và 2 thìa bơ. Rắc 1 thìa đường và muối cho vừa ăn. Đậy nắp và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 220 ° C.
14. Gà kho tộ
Đun sôi 2 chén gà kho, thêm 1 chén cơm và giảm nhiệt ngay. Nấu trong 20 phút cho đến khi gạo chín. Đun chảy 1 thìa mận. Cho dầu vào chảo, chiên 1 thanh cần tây cắt nhỏ, 100 g nấm và ớt chuông xanh cắt nhỏ trong 5 phút. Trộn cơm, rau xào, 400 g thịt gà phi lê, 50 g pimiento cắt nhỏ vào nồi. Thêm 1 lon súp kem nấm đóng hộp, 1 lon súp gà hộp và cơm. Nướng 45 phút ở 200 độ C. Sau đó rắc hạt điều và nướng thêm 15 phút, không đậy nắp.
15. Bò xào hành
Cắt 500 g thịt bò thành miếng, rắc muối và chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt một lớp hành tây đã xào băm nhỏ vào nồi, trên đó - những miếng thịt rán, trên cùng - một lớp hành khác. Như vậy, xếp 2-3 hàng. Sau đó đổ nước luộc thịt vào. Thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong nồi đậy kín cho đến khi chín.
16. Thịt trong trứng tráng
Cắt 700 g thịt bê thành khối vuông, ướp muối, xào với hành cho đến khi chín mềm. Đập 8 quả trứng với 1/2 cốc sữa, thêm muối. Xếp thịt đã chiên vào nồi, đổ hỗn hợp trứng tráng lên trên và nướng trong lò. Thay vì thịt bê, bạn có thể sử dụng thịt bò.
17. Hầm mì bí đỏ
Luộc chín 200 g mì, để ráo nước. Cắt nhuyễn 1 kg bí đỏ, muối và chiên trong dầu thực vật, không đậy nắp. Sau đó trộn với mì. Đập 4 quả trứng với 50 g đường, trộn với bí đỏ và mỳ chính, thêm quế vừa ăn, khuấy lại, cho vào nồi đất đã tráng mỡ và cho vào lò nướng.
