Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[lappl1]

lappl1, Tôi sẽ thử những nguyên liệu thô ít có giá trị hơn đối với tôi

[Linadoc]

Kim ngân là loại (vừa thơm vừa ngon), mùi thơm phát triển mạnh, vị trái cây, vị giống nhau.

Linadoc, và bạn đã làm điều đó qua máy xay thịt hay trong tủ đông?

[Rada-dms]

Tôi sẽ thử những nguyên liệu thô ít có giá trị hơn đối với tôi

Rada-dms, khỏe ! Tôi cũng sẽ thử nó - trong fireweed. Tôi có rất nhiều của nó!

[Rada-dms]

Rada-dms, các cô gái! Đây là thông tin về các quá trình diễn ra trong quá trình lên men. Cô ấy đã cho tôi ý tưởng để lên men khi đậy nắp lại.

Thông thường, giai đoạn đầu của quá trình lên men diễn ra trong thời gian ngắn. Ban đầu, oxy không khí thu được trong nguyên liệu thô được sử dụng bởi các enzym thực vật trong các cây đang thở, nhưng oxy sẽ sớm cạn kiệt và quá trình lên men tiếp tục xảy ra trong điều kiện yếm khí. Lúc này, vi khuẩn lactic, ban đầu với số lượng ít, bắt đầu nhân lên nhanh chóng với nồng độ 109-1010 tế bào / g, sử dụng đường giải phóng từ các tế bào thực vật bị phá hủy làm nguồn năng lượng chính.

Vì vậy, bạn phải cố gắng.

Xin chào tất cả mọi người! Apple-cherry-raspberry xin chào các bạn!
Tôi có thể cho vào BẰNG CÁCH BIẾT ???))) Tôi lấy một ít trà của Ivan + héo + cuộn xúc xích .... và sau đó tôi cắt chúng !! Ôi thế nào !! Tôi để phần còn lại ở dạng cuộn. Kết luận: băm nhỏ lên men nhanh hơn! Làm thế nào để bạn thích BIẾT của tôi ???
Tại sao tôi quyết định cắt xúc xích? Đến chiều tối cần phải phơi khô, nếu không thì nó đã đứng, 2 ngày nữa tôi sẽ đến nhà đát.

Cô ấy cho tôi ý tưởng để lên men khi đậy nắp lại.

Và tôi đóng nó bằng túi bóng kính + tấm + áp chế
Cuối tuần có bao nhiêu thông tin quý giá bạn viết ra đây để đọc, đừng đọc lại!

[Galina Iv.]

Galina Iv., đã có câu trả lời cho câu hỏi của tôi. Vào buổi tối, tôi cuộn lại những cuộn mỏng, ép kỹ, chúng bị ướt. Họ đã lên men trong 10 giờ rồi, nhưng không có những ghi chú trái cây mà các cô gái viết. Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi có thể cắt nó và để nó lên men.

Tôi đã thử xoay Gamma trên máy xay thịt bằng điện. kia gần như lập tức bay bay một cái ống tay áo nhựa, trên tay cái kia hoàn toàn không có biến cái gì, cũng không có chút sức lực, Zelmer hối hận nàng, chính mình vì vậy phải quay tay. Tôi gần như chết ngạt vì mùi, bây giờ tôi hiểu rằng đây không phải là một quá trình dễ dàng. Và các cô gái viết rất dễ dàng và đẹp, dường như mọi thứ đều do chính họ làm.

[francevna]

Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi có thể cắt nó và để nó lên men.

francevna, Tôi đã được thúc đẩy đến điều này bởi khả năng thời gian của tôi). Hãy thử nghĩ xem: khi cắt lát, cũng như sử dụng máy xay thịt, khối lượng được đóng gói chặt hơn, hơn nữa, bạn có thể nghiền nó khó hơn, và kết quả là quá trình lên men diễn ra nhanh hơn. Xác nhận đường đi của sự co giật trong não của tôi là chính xác

[francevna]

francevna, Alla, Tôi vừa có một máy xay thịt Zelmer, tôi đã xoay tất cả các lá trên đó. và táo, và anh đào, và mận, và cỏ cháy, và hoa hồng dại, và mâm xôi và mâm xôi, bạc hà nữa. cuộn tốt.

Tôi đã thử xoay Gamma trên máy xay thịt bằng điện. ở đó gần như ngay lập tức bay một ống tay áo bằng nhựa

bạn đã chơi cái gì?

không có tình nhân, nhưng ở đây chúng tôi đi lang thang với lũ chuột của chúng tôiuhi))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Tôi cũng nghĩ vậy. Có lẽ cần phải xoắn cuộn và cắt nó ngay lập tức, quá trình lên men sẽ kết thúc. Vì vậy, tôi sẽ đi để cắt phôi của tôi.

Vì vậy, tôi sẽ đi để cắt phôi của tôi.

Và tôi sẽ theo dõi từ xung quanh))), sau đó bày tỏ ý kiến ​​của bạn về những gì và làm thế nào nó đã xảy ra.

bạn đã chơi cái gì?

Anh đào kéo sợi, mận Hungary, mộc qua, quả mâm xôi và quả lý chua đỏ (lá nho đỏ, nhưng quả mọng trên đó có màu đỏ và đen). Sự ngon ngọt đã cho một quả mận.

Và tôi sẽ theo dõi từ xung quanh))), sau đó bày tỏ ý kiến ​​của bạn về những gì và làm thế nào nó đã xảy ra.

Vào buổi tối, tôi sẽ viết những gì đã xảy ra.

Các cô gái ơi, không cần rửa lá sau khi thu hoạch sao? Đối với tôi, chúng có vẻ bụi bặm ...

[Yulia]

YuliaLyudmila khuyên không nên rửa vì vi khuẩn có trên lá sẽ giúp lên men. Chà, nếu nó thực sự bẩn, bạn có thể cần phải giặt và làm khô chúng.

Apple-cherry-raspberry xin chào các bạn!

Xin chào Checkmark! Chúc bạn trở lại vui vẻ!

Kết luận: băm nhỏ lên men nhanh hơn! Làm thế nào để bạn thích BIẾT của tôi ???

Làm tốt ! Anh ấn xuống chặt hơn, và anh tiết ra nhiều nước hơn. do đó, quá trình lên men nhanh hơn.

Hãy thử nghĩ xem: khi cắt lát, cũng như sử dụng máy xay thịt, khối lượng được đóng gói chặt hơn, hơn nữa, bạn có thể nghiền nó khó hơn, và kết quả là quá trình lên men diễn ra nhanh hơn. Xác nhận đường đi của sự co giật trong não của tôi là chính xác

Galya, tôi cũng đã trả lời khi chưa đọc tin nhắn này! Nó như thế đấy! Làm tốt !

Ôi, cô chủ đã trở lại, phá vỡ mọi thứ
Xin chào, Lyudmila. Petersburg gửi lời chào đến bạn!)

[Alla]

Tôi đã thử xoay Gamma trên máy xay thịt bằng điện. kia gần như lập tức bay bay một cái ống tay áo nhựa, trên tay cái kia hoàn toàn không có biến cái gì, cũng không có chút sức lực, Zelmer hối hận nàng, chính mình vì vậy phải quay tay. Tôi gần như chết ngạt vì mùi, bây giờ tôi hiểu rằng đây không phải là một quá trình dễ dàng. Và các cô gái viết rất dễ dàng và đẹp, dường như mọi thứ đều do chính họ làm.

Alla, trên một máy xay thịt thực sự, rất khó để vặn. Và trên một cái điện (của tôi, trong mọi trường hợp, được mua đặc biệt để pha trà), thực tế là tự nó - chỉ cần có thời gian để ném lá lên.
Nếu bạn đông cứng lá thì sau đó cuộn nem cũng dễ bị xoắn. Tôi xoắn 1 kg cỏ cháy trong 40 phút. Dưới TV, điều đó xảy ra khá khó nhận thấy.
Nếu điều này khó đối với bạn, thì Tôi có thể khuyên bạn sử dụng phương pháp đơn giản nhất - chắc chắn không cần phải làm gì cả... Tôi đã viết về câu trả lời số 200 này trên trang 11 của chủ đề này. Tôi lặp lại một lần nữa (và tôi thậm chí không ẩn nó dưới phần lướt gió):

Các cô gái, trong công thức tôi đã viết về việc đông lạnh lá anh đào và lê trước khi lên men để làm trà từ lá nguyên - không cuộn hoặc cắt. Tôi trích dẫn phần này của công thức:

Một vài lần tôi đã pha trà này (từ lá anh đào) bằng cách đông lạnh nó. Sau khi thu thập lá anh đào, tôi đã gửi chúng mà không để héo trước trong tủ đông qua đêm. Buổi sáng, mẹ lấy lá ra, rã đông và ủ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, tôi cho nó vào một cái chảo tráng men dày 10 cm, ấn nó xuống và dùng khăn ẩm phủ lên. Lên men trong 5 giờ ở nhiệt độ 27 * C. Sấy bằng cách khuấy liên tục trong lò trong 1 giờ ở 80 * C, và sau đó sấy cho đến khi mềm ở 50 * C. Hóa ra nó là một loại trà tuyệt vời với cả lá, rất đậm. Và với một hương vị rất phong phú. Điều này là do sự phá hủy đồng đều của lá và kết quả là quá trình lên men tốt hơn. Một nhược điểm của loại trà như vậy là khi pha xong sẽ rất đồ sộ và tốn nhiều diện tích. Tóm lại, một cách rất đơn giản để pha trà tuyệt vời và đẹp mắt. Đây là cách bạn có thể pha trà từ bất kỳ loại lá nào ...
… Một lần tôi chuẩn bị trà lê, như trà anh đào, bằng cách đông lạnh lá trước khi lên men. Kết quả là tuyệt vời!

Vì vậy, hôm nay, hay đúng hơn, hôm qua tôi đã pha một loại trà như vậy từ lá lê. Tôi pha trà có chủ đích, vì nhiều cô gái bắt đầu đóng băng mọi thứ. Có thể bạn sẽ thích cách pha trà này. Tôi yêu! Ngoài nhược điểm được mô tả ở trên: trà thành phẩm hóa ra rất đồ sộ, tức là chiếm nhiều diện tích. Nếu nhược điểm này không làm phiền bạn, thì hãy thử pha trà theo cách này. Phương pháp này đặc biệt tốt cho lười biếng làm việc, vì vậy ở đây hai công đoạn làm trà được loại bỏ - làm héo và xoắn cuộn (xoắn trong máy xay thịt).

Vì vậy, pha trà bằng cách đông lạnh lá trước khi lên men.

1. Tôi hái một số lá lê. Tôi đã gửi chúng vào tủ đông ngay trong gói - chúng đã dành 18 giờ ở đó (có thể lâu hơn). Tôi đã không chụp ảnh các giai đoạn này.

2. Cô lấy lá ra khỏi tủ đông, rã đông và để ấm đến nhiệt độ phòng. Những chiếc lá sẫm lại, vì trong quá trình đóng băng, cấu trúc của chiếc lá bị sụp đổ và nhựa cây chảy ra.



3. Dùng tay bóp kỹ lá, như bắp cải trước khi ngâm. Rắc nước từ bình xịt để tăng độ tin cậy.

4. Đặt lá vào hộp nhựa.



5. Bị áp chế bằng áp bức.

6. Dùng khăn ẩm đậy lại, úp đĩa và đưa đi ủ men.



7. Tôi phủ chăn lên thùng chứa, vì trong nhà mát mẻ (18 * C).

8. Lá được lên men qua đêm - 9 giờ.

9. Buổi sáng, đặt lá lên khay nướng có lót giấy nướng. Nhìn, lá có màu sẫm hơn sau khi lên men. Mùi hương của lá là lê + thêm nữa (tôi không thể hiểu cái nào, nhưng dễ chịu).



10. Sấy ở 90 * C trong 1 giờ. Sau đó cô giảm nhiệt độ xuống 50 * C và sấy trong khoảng 1 giờ.
Tôi không quên khuấy liên tục - dọc theo các cạnh của tấm nướng, lá khô nhanh chóng. Một sắc thái nhỏ - một số chiếc lá dính vào nhau, vì vậy tôi đã tách chúng ra.

11. Cô ấy lấy lá ra khỏi lò. Chúng thay đổi màu sắc thành tối (do đèn flash của máy ảnh trong ảnh, những chiếc lá trông nhạt hơn so với thực tế).



12. Tôi đổ nó vào một cái túi và treo nó lên để khô trong phòng cho đến tối (không ảnh).

13. Tôi cho lá vào thùng, ký nhãn dán và gửi để nơi khô ráo, tối (trên gác lửng).



14. Trà pha. Trà tuyệt vời đã biến ra! Vị là lê nướng, màu sậm, đậm đà, cũng có mùi thơm. Và đây là chưa có quá trình lên men khô. Tôi có thể tưởng tượng những gì sẽ xảy ra sau đó !!!



Bằng cách này, bạn có thể pha trà từ hầu hết mọi loại lá. Tôi giới thiệu! [/ kích thước]

Tôi sẽ thêm vào văn bản này rằng sau khi tủ đông, tôi rã đông những chiếc lá, sau đó tôi gấp chúng thành một ngọn đồi và dùng kim lăn đè lên chúng. Những chiếc lá trở nên rất ngon ngọt. Chúng có thể được đặt trên các cuộn, chúng có thể được gửi hoàn toàn để lên men, hoặc chúng có thể được cắt bằng một con dao nhỏ hơn. Phần còn lại là như nhau. Trà rất ngon, chỉ có thể tích chiếm nhiều hơn so với dạng hạt.

không có tình nhân, nhưng ở đây chúng ta đi lang thang với lũ chuột của chúng tauhi))

Đi dạo, tôi là một giáo viên tốt ...

Ôi, cô chủ đã trở lại, phá vỡ mọi thứ

không lâu nữa ... Bây giờ tôi lại ra đi. Và bạn đang chơi khăm ở đây ...

[Julia]

Các cô gái ơi, không cần rửa lá sau khi thu hoạch sao? Đối với tôi, chúng có vẻ bụi bặm ...

Julia, không, bạn không thể rửa! Nếu không, quá trình lên men sẽ rất yếu - bạn sẽ rửa sạch tất cả vi khuẩn bằng nước. Chà, tôi không nghĩ rằng tất cả những người viết về bụi đều bụi bặm như vậy. Đặc biệt hôm nay tôi đến với anh đào sừng sững bên con đường làng. Tấm giấy sạch sẽ, không có bất kỳ bụi nào. Rõ ràng là tôi sẽ không lấy những chiếc lá này ở đây. Tôi đang đi đến khu vườn của hàng xóm. Tôi cũng nghĩ rằng đây không phải là bụi (chỉ khi cây của bạn nằm trên một con đường không trải nhựa). Nó có thể là một mảng bám tự nhiên như vậy. Không cần phải sợ anh ta.

Lyudmila khuyên không nên rửa

Gulnara, cảm ơn bạn đã trả lời!

Chà, tôi không nghĩ rằng tất cả những người viết về bụi đều bụi bặm như vậy.

Bụi bặm. Hôm nay tôi nôn ngay bên đường quê, rửa sạch nên nước mới đen.

Vậy .. cô giáo đi rồi, nghịch ngợm thôi nào)))

Luda, chúng ta có Lyudochka, tốt, giáo viên chỉ là một lớp học!
Anh ấy không mắng ai cả, chỉ động viên chúng tôi thôi!
Mọi người luôn giúp đỡ và hướng dẫn chúng tôi trên con đường đi!
Cô ấy có bao nhiêu kiên nhẫn để nhai về điều này, về điều này
kể mọi thứ chi tiết, kể và hiển thị!
Chạy vào cánh đồng, lấy một ít cỏ, cuộn, cung cấp cho chúng tôi một báo cáo:
Điều này là tốt .. nó là như vậy .... bạn nhất định phải nũng nịu ...
Chúng tôi thường nghe từ cô ấy, chúng tôi ghi chép về mọi thứ!
Chúng tôi chúc cô ấy tốt và kiên nhẫn và làm việc
và các loại trà từ A đến Z

Girls, một bổ sung cho báo cáo ngày hôm qua. Kim ngân hoa và cây việt quất đã bị đóng băng, bởi vì.họ không muốn khô héo, cây thông khô héo bình thường. Vị của cây kim ngân có hương thơm của hoa, vị của quả thanh việt quất - với vị chua và của cây thông - lá kim dịu dàng với vị chua rất nhẹ. Hôm nay tôi làm khô nó từ nho, irgi và kiều mạch Sakhalin. Tôi không thích nho chút nào, yirgi thân thảo, dễ chịu hơn, có vị đắng nhẹ, từ kiều mạch Sakhalin có hương vị yếu. Tôi sẽ không làm thêm nữa.

Bụi bặm. Hôm nay tôi nôn ngay bên đường quê, rửa sạch nên nước mới đen.

: girl-yes: Và tôi cũng có một cây dâu tây mọc ở hàng rào, và sau đó con đường là snt. nó sẽ đầy bụi ...

Đây là quả nho của tôi. lên men trong 17 giờ. Tôi đặc biệt không hy vọng thành công. hơn nữa sau một thời gian nó có mùi cỏ và xanh tươi. Nhưng hóa ra rất tốt và rất đẹp !!!!!

Và tôi chỉ cho lá anh đào, mận và con lười yêu thích của tôi bây giờ vào một máy làm thịt nguội, tôi nghĩ nên giữ nó và mở nó ra trong sáu giờ!

[francevna]

francevna, Alla, Tôi vừa có một máy xay thịt Zelmer, tôi đã xoay tất cả các lá trên đó. và táo, và anh đào, và mận, và cỏ cháy, và hoa hồng dại, và mâm xôi và mâm xôi, bạc hà nữa. cuộn tốt.

Tôi đã không mạo hiểm thông qua Zelmer. Hai năm trước, tôi cuộn nho, làm hỏng máy ép trái cây.

[Ludmila]

LudmilaCảm ơn vì công thức cho kẻ lười biếng. Sự lặp lại, mẹ của việc học. Tôi có lá mơ nhỏ, mận anh đào và lê, phương pháp này là dành cho chúng.

Tôi đang báo cáo. Tôi cắt các cuộn bằng một con dao gốm (cách này nhanh hơn nhiều so với việc xoắn, tôi cắt 8 miếng một lúc). Tôi muốn tiếp tục lên men, nhưng lá đã đổi màu rất nhiều, đem đi phơi khô. Trong lò nướng trong một giờ, và sau đó ở Isidri ở nhiệt độ cao nhất, cuối cùng tôi đặt nó ở mức thấp nhất.
Mùi thơm dễ chịu, mùi trái cây, nhưng cái gì mình cũng không xác định được, có nhiều mùi quá. Tôi đặt mọi thứ ở lối vào (trong một ngôi nhà riêng), mở cửa và cửa sổ, và trên đường tôi có rất nhiều hoa. Ngày mai tôi sẽ thử trà, sau đó tôi nhất định sẽ xác định.
Sau khi ra lò, nó đã xuất hiện 10 pallet đầy ắp ở Isidri, nhưng sẽ có rất ít trọng lượng.

Đây là quả nho của tôi. lên men trong 17 giờ.

Quả lý chua có màu đen hay đỏ?

Quả lý chua có màu đen hay đỏ?

Alla, nho đen. Cô ấy cắt nó bằng kéo.

Ở vùng Amur, tôi có 15 bụi nho đen, to, ngon, chỉ có ảnh thôi. Và ở đây, bất kể họ trồng bao nhiêu, một quả nho đen thực sự không mọc lên.

Hôm nay tôi nôn ngay bên đường quê, rửa sạch nên nước mới đen.

Vâng, có đủ bụi bên đường. Nó chắc chắn cần được rửa sạch!

[Linadoc]

Tôi không thích nho chút nào, yirgi thân thảo, dễ chịu hơn, có vị đắng nhẹ, từ kiều mạch Sakhalin có hương vị yếu. Tôi sẽ không làm thêm nữa.

Linadoc, cảm ơn vì báo cáo và mô tả kinh nghiệm của tôi! Tất cả chúng ta đều cần nó. Bây giờ tôi sẽ bình tĩnh về nho. Và rồi hôm nay tôi đã mài răng cho người hàng xóm của mình. Nhưng tôi thích Irga. Nhưng tôi sẽ khó làm điều đó, vì những con chim sẻ đã làm tất cả. Lần đầu tiên tôi nghe nói về kiều mạch Sakhalin từ bạn. Googled về cô ấy - xinh đẹp! Và rất hữu ích.

Đây là quả nho của tôi. lên men trong 17 giờ. Tôi đặc biệt không hy vọng thành công. hơn nữa sau một thời gian nó có mùi cỏ và xanh tươi. Nhưng hóa ra rất tốt và rất đẹp !!!!!

Ksyusha, rất đẹp! Và những bức ảnh rất tuyệt! Cảm tạ ! Bạn đã làm khô bằng máy giặt thật tuyệt làm sao! Và vì lý do nào đó, tôi nới lỏng chúng để chúng thư giãn. Bây giờ, nhìn vào của bạn, tôi sẽ không làm điều này.
Vâng, quả nho xanh sẽ ra sau khi lên men, bất kể bạn lên men bằng cách nào!

Cô ấy cắt nó bằng kéo.

Nữ anh hùng! Tôi chắc chắn sẽ có vết chai trên ngón tay của mình do kéo ...

[Rada-dms]

Và tôi chỉ cho lá anh đào, mận và con lười yêu thích của tôi bây giờ vào một máy làm thịt nguội, tôi nghĩ rằng hãy giữ nó và mở nó ra trong sáu giờ!

Rada-dmsCảm ơn vì đã thử nghiệm! Tôi sẽ chờ xem bạn làm điều đó như thế nào! Đúng là tôi không ham, và tôi không biết nó hoạt động như thế nào. Nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể xáo trộn hộp đựng thật chặt và đóng chặt.Tác dụng của việc không có oxy nên thu được!

Và hôm nay tôi đang pha trà ivan (dạng hạt). Tôi chỉ cần đóng chặt nắp và thế là xong. Tôi đặt nó để lên men trong 24 giờ. Tôi đã làm như vậy ngày hôm qua (24 giờ). Tôi thực sự thích nó! Mình giới thiệu cho mọi người chưa ủ men lâu ngày.

[Đánh dấu]

nghịch ngợm thôi)))

Đánh dấu, cảm ơn vì những bài thơ! Trò đùa đã thành công! Xấu hổ cho tôi!

Tôi chắc chắn sẽ có vết chai trên ngón tay của mình do kéo ...

Không, họ tự cắt dễ dàng. Cây kéo Ikeevsky. cắt tốt!

[Alla]

cảm ơn vì công thức lười biếng. Sự lặp lại, mẹ của việc học. Tôi có lá mơ nhỏ, mận anh đào và lê, phương pháp này là dành cho chúng.

Alla, thử nó! Bạn nên thích nó!
Và hôm nay tôi chỉ nghĩ về mận anh đào. Tôi yêu cô ấy rất nhiều! Và chưa ai từng thử làm trà từ nó. Sẽ rất thú vị khi nghe ý kiến ​​của bạn về nó.

Tôi muốn tiếp tục lên men, nhưng lá đã đổi màu rất nhiều,

Bạn đã lên men trong bao lâu? Có những chiếc lá, ví dụ như quả lê, lập tức đổi màu ... Do đó, việc được hướng dẫn bằng mùi cũng rất quan trọng ...

Ngày mai tôi sẽ thử trà, sau đó tôi nhất định sẽ xác định.

Chúng tôi đợi!

Không, họ tự cắt dễ dàng. Cây kéo Ikeevsky. cắt tốt!

Tôi chắc chắn sẽ thử với kéo! Đúng, tôi không có Ikeevsky, nhưng cũng có những cái tốt - từ một bộ dao ...
Cảm ơn bạn, Oksana, đã đơn giản hóa quy trình. Nó sẽ có ích cho nhiều người!

Tôi đã pha trà mận anh đào. Đúng như vậy, mận anh đào không phải màu vàng mà có màu hồng hoa cà, về hình dáng và mùi vị trông giống mận hậu hơn, người ta còn gọi là mận anh đào lai, mận Nga. 🔗 ... Vì vậy, không giống như trà mận mà tôi rất thích, tôi không thực sự thích món này. Nó có mùi giống ô mai hơn, nhưng tôi vẫn chưa hiểu mùi vị, màu gần giống màu trà xanh và lại giống ô mai, không có độ trong, không rõ ràng, mặc dù trong suốt hơn ô mai. Nói chung, tôi không vui, tôi sẽ không lặp lại. Tốt hơn là bạn nên kẹp táo hoặc lê một lần nữa.

[quá trình héo lá]

Các cô gái, tôi muốn thu hút sự chú ý của các bạn quá trình héo lá... Một số cô gái viết rằng họ có vỡ vụn trong máy xay thịt các loại lá như cây kim ngân hoa, anh đào, dâu tây ... Họ không nên vỡ vụn! Lá sẽ bị nát nếu không đủ héo. Trong chủ đề "Trà mộc" tôi đã trích dẫn một câu nói trong một cuốn sách về quá trình sản xuất trà thông thường của Trung Quốc và Ấn Độ nói về quá trình làm héo. Tôi đang chuyển nó sang chủ đề này:

Lá có thể bị héo bình thường, bị héo hoặc bị quá hạn. Một chiếc lá héo tương đối nặng sẽ uốn cong tốt hơn và tạo ra nhiều loại trà ngon theo bản chất của chiếc lá hơn là một chiếc lá chưa hoàn thành. Thử nghiệm ở Ấn Độ đã cho thấy rằng Chè thu được tốt nhất khi tỷ lệ chất khô với nước là 1: 2, nghĩa là độ ẩm còn lại của lá phải là 60-62%.... Một chiếc lá được coi là héo tốt khi tất cả các lần xả trong một đợt đều bị héo ít nhiều đều. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không có hiện tượng khô héo lý tưởng, vì các phần của bộ xả chứa lượng ẩm khác nhau và có tốc độ bay hơi khác nhau do mật độ không bằng nhau của các lớp bọc bên ngoài. Trong sản xuất sự kết thúc của sự khô héo được xác định không chỉ bởi hàm lượng nước trong lá héo, mà còn theo một cách chủ quan, bản chất của điều đó rút ra một thực tế là Thân cây héo rũ không được gãy khi tác động cơ học, và khi bóp mạnh một nắm lá héo thành cục, nó không được bung ra.[/ b].

Tôi đã bị thuyết phục về điều này một lần nữa. Trong hai ngày liên tiếp, tôi pha trà hạt liễu. Tôi sấy khô cả hai mẻ trong 10 giờ. Nhưng đợt đầu bị héo trong nhà có không khí đủ ẩm. Và bữa tiệc hôm nay đã tàn trên sân thượng ở phía nam của ngôi nhà. Hôm nay trời khô nóng nên lá trên sân thượng héo úa lắm.
Khi tôi bắt đầu xoắn lá trong máy xay thịt ngày hôm qua, tôi thấy rằng chúng đã bị vụn một phần. Tôi nhận ra rằng chúng chưa đủ héo. Nhưng tôi không có thời gian để đưa chúng đến điều kiện cần thiết, vì vậy tôi đã để mọi thứ như hiện tại.Kết quả là, có rất nhiều bụi trong trà khô.
Lô hôm nay ra hạt rất chắc. Khi xoắn lá không bị nát. Tôi chắc chắn rằng chè khô sẽ ngon hơn chè hôm qua cả về hình thức lẫn hương vị và hương thơm.
Kết luận: mất thời gian của bạn khi làm héo lá. Đảo liên tục để chúng héo đều. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến kết quả.

[Eva3]

Tôi đã pha trà mận anh đào. Nói chung, tôi không vui, tôi sẽ không lặp lại.

Eva3, nhưng anh ấy trông dễ thương! Cảm ơn bạn đã viết, có thể ai đó sẽ thay đổi suy nghĩ của họ về việc làm mận anh đào. Nói chung, mùi vị và màu sắc ...

Vì vậy, không giống như trà mận, mà tôi rất thích ...

Tại sao mận của tôi không ngon? Tôi đã thực hiện 2 bên của nó. Khác biệt. Và cả hai lần tôi đều không ấn tượng. Tôi đã dỡ bỏ nó lên gác lửng. Có lẽ nó vẫn sẽ được truyền ...

Tại sao mận của tôi không ngon?

Đối với tôi, dường như đây là một vấn đề của thị hiếu! Tất nhiên, tôi đã thử khá nhiều loại trà, nhưng tôi thích bộ sưu tập hơn một loại trà.)

Vâng, dù sao thì bạn cũng cần phải thử, nếu mận anh đào phát triển, dù chỉ là một đợt nhỏ. Trong ảnh, anh ấy đẹp hơn một cách nào đó. Nói chung, có lẽ phụ thuộc rất nhiều vào loại cây, và khí hậu, và rất nhiều vào những gì. Với mộc qua thì ngược lại, lần đầu tiên tôi làm khô nó một chút, người ta có thể nói nó chỉ khô được vì tôi rửa hết lá. Máy xay thịt (tôi có Zelmer) bị chặt, tôi rất nóng, các hạt vẫn bình thường. Hôm thứ sáu, anh trai tôi mang một gói lá mộc qua (chồi non của tôi từ anh ấy), phơi đến chiều thứ bảy, mặc dù thứ sáu khoảng 12 giờ đêm tôi đã gói lại để không bị khô, ở đây rất nóng hiện nay. Có rất nhiều lá, tôi đã tự làm khổ mình, và hành hạ tôi bằng máy xay thịt. Trong phần thứ ba của chiếc lá, cô ấy đã kéo ra phần gân giữa để làm cho cuộc sống của cô ấy ít nhất là dễ dàng hơn bằng cách nào đó. Các hạt hóa ra là một loại hạt nhỏ và rất nhiều bụi, tôi hy vọng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của trà.