Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Ludmila]

Và tôi gần như đã pha trà lá anh đào. Lau khô trong nhà trên giấy. Thời gian làm khô chúng trong bao lâu, nếu không thì đã đến lúc phải ...
Hôm nay tôi đã thu thập những chiếc lá của cây bìm bìm - Tôi đã được nếm ...
Tôi cũng nghĩ để thu thập lá từ các cây vườn khác. Ồ, tôi cảm thấy, tôi sẽ nhặt tất cả các lá trong vườn!
Cảm ơn bạn, Ludmila, cho một hoạt động thiền thú vị mới - xoắn lá!

Và đây là cách cuộn lá anh đào của tôi trông như thế nào

[Bến du thuyền]

Lau khô trong nhà trên giấy. Thời gian làm khô chúng trong bao lâu, nếu không thì đã đến lúc phải ...

Bến du thuyền, nếu bạn làm khô trà ở nhiệt độ phòng, thì nó có thể không phát huy hết tác dụng - nó sẽ mất đi vị ngon hoặc có những chất không mong muốn. Ở giai đoạn đầu của quá trình sấy khô, cần nhiệt độ 100 * C để dừng quá trình lên men. Giai đoạn này kéo dài 1 - 1,5 giờ.
Giữa quá trình, khi độ ẩm còn khoảng 50%, bạn cần giảm nhiệt độ xuống 50 - 60 * C và sấy cho đến khi gần hết trà khô. Giai đoạn này kéo dài từ 1 đến 3 giờ.
Và sau đó nó được đổ vào một chiếc túi và sấy khô cho đến khi độ ẩm còn sót lại biến mất trong vài giờ. Đôi khi thậm chí một ngày là cần thiết cho việc này.
Rất khó để đặt tên cho thời gian khô chính xác. Nó phụ thuộc vào nhiều điều kiện:
- thời tiết mà bạn thu thập những chiếc lá. Càng khô và nóng, lá bị xé ra càng khô, có nghĩa là chúng sẽ khô nhanh hơn sau đó.
- loại cây. Có những loại cây khô hơn - ví dụ như quả mâm xôi và quả lý chua. chúng khô nhanh hơn. Và những cây có tính chất ẩm ướt hơn (cây bìm bịp, lê, táo) thì khô lâu hơn.
- mức độ khô héo hoặc đông cứng của lá trước khi lên men. Càng ít lá héo, càng lâu khô. Càng ít đông, nước cốt tiết ra từ chúng khi cuộn giò càng kém, chúng càng nhanh khô.
- từ phương pháp chuẩn bị lá cho quá trình lên men. Nếu lá được xoắn trong máy xay thịt, thì chúng sẽ khô trong lò lâu hơn so với lá được cuộn lại và sau đó được cắt vào máy rửa. Và toàn bộ lá khô nhanh nhất.
- về đặc điểm của lò nướng - có hoặc không có đối lưu, bếp tĩnh hoặc lò nướng mini, gas hoặc điện.
- về số lượng lá và độ dày lớp trong quá trình sấy. Càng nhiều lá và lớp càng dày thì chè càng lâu khô. Và ngược lại
Vì vậy, tôi không thể cho bạn biết chính xác thời gian sấy khô. Mọi người nên chọn chế độ sấy khô dựa trên các điều kiện được liệt kê để thu thập lá và chuẩn bị cho quá trình lên men. Sau một vài trò chơi và trải nghiệm, nó sẽ rất dễ dàng để làm.
Bến du thuyền, cuộn của bạn trông tuyệt vời! Tôi hy vọng bạn sẽ có thời gian để làm khô trà trước khi bạn rời đi. Chúc bạn may mắn! Và thiền dễ chịu trong khi cuộn các cuộn!

[Ludmila]

Ludmila, một lần nữa, rất lớn CẢM ƠN BẠN! Tôi đã ghé thăm dacha trong một vài ngày tại nơi làm việc, vì vậy ngay lập tức trên Internet, để cảm ơn và với báo cáo! Chúng tôi đã làm sạch lãnh thổ ở đó - có rất nhiều việc phải làm!

Đây không phải là tất cả, mà là khoảng 2/3 lượng trà đã pha. Hầu hết tất cả - từ cây hương hỏa (nó có mùi thơm ngon nhất), tôi cũng làm 3 lọ lê (nó là thứ hai, đối với tôi, về mùi thơm), một vài lọ táo (nó là nhẹ nhất, tôi. cũng làm khô táo xanh thái nhỏ cho nó và trộn với trà), cũng được làm từ bẹ đen, anh đào và dâu tây. Tôi muốn từ quả anh đào chim, nhưng lá có mùi rất nồng của hạnh nhân (axit hydrocyanic!), Tôi sợ điều gì đó. Quy hoạch linh sam, mận, táo gai.

[Linadoc]

Linadoc, wow! Đúng vậy, Lyudmila đã biến một nửa đất nước thành Sri Lanka, mà nhiều người cảm ơn cô ấy và cúi đầu xuống đất! Hôm nay, với sự đau buồn một nửa, tôi đã tìm thấy một đồng cỏ liễu, và kết quả là, chúng tôi bây giờ mới là một buổi sáng, và tôi vừa mới hoàn thành việc mài lá!

[Linadoc]

Linadoc, Chà! Tôi không có ý kiến! Cảm xúc đi qua mái nhà chỉ với một bức ảnh! Bạn thật là một người tốt! Chúng tôi đã làm một công việc tuyệt vời! Cảm ơn bạn cho một báo cáo tuyệt vời như vậy!

Hầu hết tất cả - từ fireweed (nó có mùi thơm ngon nhất)

Đó là lý do tại sao công thức đầu tiên mà tôi đăng chính xác là công thức cho món trà Ivan. Tôi chỉ yêu nó! Nhưng vì đối với nhiều người, nó chỉ đơn giản là không phát triển, tôi đã đăng công thức nấu ăn thứ hai và thứ ba. Hóa ra, không phải là vô ích! Nhìn xem có bao nhiêu trà đã được pha!

Tôi muốn từ quả anh đào chim, nhưng lá có mùi rất nồng của hạnh nhân (axit hydrocyanic!), Tôi sợ điều gì đó. Quy hoạch linh sam, mận, táo gai.

Hầu như tất cả mọi người (bao gồm cả tôi) đều có trải nghiệm tồi tệ từ quả anh đào chim. Cô ấy bị mất mùi thơm, và thành phẩm trà trở nên yếu cả về hương vị và màu sắc. tuy nhiên, chúng tôi đã nếm thử nó ngay lập tức. Tháng phơi phới vẫn chưa kết thúc.
Các cô gái khen quả mận, nhưng chưa ai làm được quả táo gai. Vì vậy, bạn sẽ là người đầu tiên.
Chúc bạn may mắn, Linadoc, và trà mới tuyệt vời!

[Lenochka]

Hôm nay, với sự đau buồn một nửa, tôi đã tìm thấy một đồng cỏ liễu, và kết quả là, chúng tôi bây giờ mới là một buổi sáng, và tôi vừa mới hoàn thành việc mài lá!

LenochkaThật tốt biết bao khi họ tìm thấy cây cỏ cháy! Vâng, đã hơi muộn với bạn! Nhưng với trà, bạn sẽ làm được! Lời chúc tốt nhất dành cho bạn!
Đúng! Không đun quá nhiều trà trong quá trình lên men, nếu không hôm nay trong 9 giờ tôi có một khối chua. Sau đó, tôi sẽ mô tả trải nghiệm đáng buồn này!
Chúc may mắn, Helen! Và cảm ơn vì những lời tốt đẹp gửi đến tôi!

Vâng, các cô gái, tôi quên thêm - khi trời mát mẻ, phòng bằng cách nào đó 18-19 * C, quá trình lên men của tôi kém và tôi sợ rằng nó sẽ bắt đầu xấu đi, và tôi đã chuyển các chậu và xô sang cà chua trong trong nhà kính, nhiệt độ là 28-31 * C và quá trình này diễn ra rất nhanh (họ chắc chắn đã tham gia vào quá trình ở đó). Lên men trong 4-5 giờ. Tôi đã làm khô nó trong một lò gas và trong một lò nấu đặc biệt của Nga. Bản thân tôi và chồng tôi đặt trong bếp lò, và ngoài lò nướng, chúng tôi cung cấp một cái gì đó giống như một cái túi lõm dành riêng cho việc sấy khô (nấm, trái cây, thảo mộc), đó là nơi nó được sấy khô tốt nhất - mùi thơm thật tuyệt vời.

phòng bằng cách nào đó ở 18-19 * C, nó lên men kém và tôi sợ rằng nó sẽ bắt đầu xấu đi, và chuyển các chậu và xô sang cà chua trong nhà kính, có 28-31 * C và quá trình diễn ra nhảy vọt (họ chắc chắn đã tham gia vào quá trình này). Lên men trong 4-5 giờ.

Có, quá trình lên men nhanh hơn trong nhà kính! Tôi cũng đã viết về điều này trong công thức. Và có một bức ảnh!
Nhưng tôi chưa bao giờ sử dụng bếp của Nga, mặc dù có một cái. Chúng tôi không nhấn chìm nó vào mùa hè. Nhưng chúng ta phải cố gắng. Rốt cuộc, tổ tiên của chúng ta không có lò nướng, và trong bếp của người Nga, trà và mọi thứ khác đều được sấy khô.

Các cô gái khen quả mận, nhưng chưa ai làm được quả táo gai. Vì vậy, bạn sẽ là người đầu tiên.

Tôi có một quả táo gai trong tủ đông vì nó không muốn quay

[Tanya]

Tanyavì vậy bạn là người đầu tiên với táo gai! Và anh ta trình bày những điều bất ngờ, thật là một sự thất thường ... Vỡ vụn? Hay bị kẹt trong máy xay thịt?

Tôi bị kẹt, nhưng tôi có một máy xay thịt bình thường của thời Liên Xô. Có thể một số khác sẽ hoạt động. Hôm qua tôi đã mang từ rừng cây táo gai, hoa hồng dại, cây xạ hương, dâu rừng, thuốc tây, cỏ ba lá ngọt và ... cây cỏ

Và hôm nay tôi hái lá dâu và dâu đen. Không có thời gian cho nấm. Lần tới tôi đang lên kế hoạch: lê, táo, tro núi và anh đào dại. Thật thú vị, nó sẽ hoạt động với một cây trồng?

Tôi thực sự thích mận, hạt mận nở ra tốt, màu sắc rất quý phái, nước trà trong như pha lê, và hương vị rất dễ chịu. Rất giống với táo và mộc qua, chỉ khác về sắc thái màu, mộc qua là nhạt nhất, màu hổ phách, mận đậm nhất, giữa chúng là quả táo. Và tất nhiên, theo một cách nào đó, chúng tương tự nhau, nhưng mỗi loại có một bóng râm riêng.Đối với tôi bây giờ, ba cái này là mục yêu thích của tôi (ơ, chúng tôi không có cỏ cháy)

Tôi đã thử nghiệm một quả đào, tôi có một và một nhỏ, tôi đã làm nó để thử nghiệm. Như đã đề cập ở đây, có mùi rất thơm của hạnh nhân, sau khi sấy khô, nó mềm đi đáng kể. Màu sắc không tệ đối với một người yêu thích trà xanh. Tôi không thực sự hiểu hương vị và không đánh giá cao nó. Có thể sau này nó sẽ thể hiện theo cách khác. Với số tiền nhỏ, nó sẽ đi đâu đó thêm vào.

Và mận gì, mận hay thông thường, vẫn có mận anh đào Và cảm ơn vì mộc qua và đào. Còn quả mơ? Và cả hạnh nhân ...

Đây, có lẽ là phần thứ ba của ugorka, phần còn lại là hình tròn, tôi nghĩ nó sẽ có màu trắng, bởi vì nó không phải của tôi, bên cạnh một khu đất bỏ hoang, mà cô ấy đã thu thập ở đó, có vẻ như cô ấy chuyển đến đó từ hàng xóm của mình , và chúng từng mọc màu trắng như vậy không xa xương.
Lúc nãy tôi viết về con mai, nó còn là con ngựa ô, hãy để nó trưởng thành. Tôi thích mùi của nó, nhưng hương vị vẫn khó hiểu và vẩn đục.

Tôi muốn viết rằng tôi đã hiểu sai về củ gai, đọc lại từ điển bách khoa toàn thư về cây thuốc và thấy rằng hoa và vỏ cây được thu hoạch vào mùa xuân, thân rễ vào mùa thu, giúp chữa ho nhưng không bị ho, lá được thu hái như một nguyên liệu quý chứa nhiều chất hữu ích, vitamin C trong số tm. Lá gai có đặc tính cải thiện quá trình trao đổi chất và rượu nấu từ quả cà gai leo rất hữu ích, đọc nhiều thông tin trên mạng về độ gai của nó, tôi muốn nói rằng 'ở đâu có quả gai, đầu cành có thể dễ dàng. bị xé ra như quả anh đào, chồi non- cành hoàn toàn không có gai- hoàn toàn không có gai.
Và tôi cũng tìm thấy trong cuốn bách khoa toàn thư này rằng trà Ivan mọc trên khắp lãnh thổ Ukraine .... (mặc dù dưới một cái tên khác - chamerion lá hẹp), nó vẫn chỉ để tìm thấy. Phải nói cuốn bách khoa toàn thư xuất bản năm 1990 với ưu điểm là cây mọc ở Ukraina và bằng tiếng Ukraina và có hai mục lục: tiếng Nga và tiếng Ukraina (để thuận tiện thì rõ ràng - nó giúp cá nhân tôi tra cứu).

Nếu bạn làm khô trà ở nhiệt độ phòng, thì trà có thể không hết - sẽ mất đi hương vị.

Luda, trà của tôi đã được sấy khô trong lò ở 100 và 50 * C, và sau đó thay vì sấy trong túi, tôi để nó khô trên giấy. Đến giờ này, nó hoàn toàn khô và được gửi vào một cái lọ.

Tôi cũng thu thập fireweed và ngay lập tức đóng băng nó. Đã có một hương vị ...

Tôi bị kẹt, nhưng tôi có một máy xay thịt bình thường của thời Liên Xô.

Tanya, máy xay thịt cũ của tôi cũng nghịch ngợm - Tôi không xoắn những chiếc lá cứng. Tôi thường phải tháo rời và làm sạch nó.

Hôm qua tôi đã mang từ rừng cây táo gai, hoa hồng dại, cây xạ hương, dâu rừng, thuốc tây, cỏ ba lá ngọt và ... cây cỏ

Khi nào bạn sẽ làm mọi thứ? Hay bạn sẽ đông lạnh và lần lượt từng loại nước hoa, lên men, sấy khô?
Và chuối có vị đắng và không ngon !!! Bạn sẽ làm gì với anh ta? Trà chưa chắc đã tốt từ nó. Nhưng anh ấy rất hữu ích. Tôi chỉ làm khô nó. Như một loại thuốc.

[chim62]

Và hôm nay tôi hái lá dâu và dâu đen. Không có thời gian cho nấm. Lần tới tôi đang lên kế hoạch: lê, táo, tro núi và anh đào dại.

chim62, Ira, sau đó, xin vui lòng hủy đăng ký về blackberry. Và sau đó rất ít người làm được điều đó. Và tôi không nhớ báo cáo về cô ấy.
Kế hoạch tốt! Và loại tro núi nào? Đen hoặc đỏ!

[Eva3]

Eva3, trà tuyệt vời hóa ra! Có thể thấy hạt chắc. Và màu sắc của trà rất phong phú! Tôi chắc chắn rằng trà này rất ngon!
Vâng, quả đào đã nhạt! Rõ ràng, đây là đặc thù của anh ta. Và vì lý do nào đó mà tôi nghĩ rằng trời sẽ tối. Điều chính là bạn, là một người yêu trà xanh, hài lòng với nó. Và hương vị vẫn phải được truyền.

[Vika]

Tôi muốn viết rằng tôi đã hiểu nhầm về cây táo đen, đọc lại từ điển bách khoa toàn thư về cây thuốc và đọc rằng hoa và vỏ cây được thu hoạch vào mùa xuân, thân rễ vào mùa thu, giúp chữa ho nhưng không bị ho, lá được thu hoạch như một nguyên liệu quý giá chứa nhiều công dụng. chất, vitamin C ở số tm.

Vika, vì vậy bạn cố gắng làm điều đó. Vì ngã rẽ này là một kho tiện ích! Và sau đó cho chúng tôi biết.

[Bến du thuyền]

Luda, trà của tôi đã được sấy khô trong lò ở 100 và 50 * C, và sau đó thay vì sấy trong túi, tôi để nó lên giấy. Đến giờ này, nó hoàn toàn khô và được gửi vào một cái lọ.

Bến du thuyền, vì vậy đây là một vấn đề hoàn toàn khác! Và sau đó bạn đã không nói rằng 100 và 50 gram. nó đã trôi qua rồi! Vì vậy, mọi thứ đều tuyệt vời!

Tôi cũng thu thập fireweed và ngay lập tức đóng băng nó. Đã có một hương vị ...

Bến du thuyền, vâng, đây là trường hợp - bạn bắt đầu, rất khó để dừng lại! Vì vậy, đừng chậm lại mà hãy xây dựng lên!

[Vika]

Và tôi cũng tìm thấy trong cuốn bách khoa toàn thư này rằng trà Ivan mọc trên khắp lãnh thổ Ukraine .... (mặc dù dưới một cái tên khác - chamerion lá hẹp), nó vẫn chỉ để tìm thấy.

VikaChà, vì vậy bạn cần phải khóc cho bạn bè của bạn trên khắp Ukraine. Có lẽ ai đó đã gặp anh ta!

Tôi vừa phơi xong lá cây lê dại. Kết quả là rất dễ chịu - mùi nồng nặc, thậm chí có phần gợi nhớ đến mùi trà đen ngon - cả về bóng râm và cường độ. Tôi đã làm điều đó một cách "lười biếng" - những chiếc lá nằm trong tủ đá trong vài ngày (tay tôi không với tới), sau đó tôi trực tiếp cắt chúng ra để không đông lạnh, trong khi lá đã thoát ra hơi ẩm. Để đảm bảo độ tin cậy, tôi nhào những chiếc lá đã cắt bằng tay trong một cái bát, giống như bắp cải muối, để cả khối bắt đầu hơi vón lại. 4 giờ đàn áp - và lo! Hi vọng!

[cây bồ đề]

Các cô gái! Nói chung, tôi đã làm hai ngày liên tiếp cây bồ đề.
Cô ấy xé lá do cây bồ đề mọc - chúng lớn hơn nhiều so với trên cây. Mùi từ gói rất dễ chịu.



Tôi làm khô lá trong 6 giờ. Các lá đã bị xoắn đáng kể! Tôi không nhớ hạt chắc như vậy ở cây nào.



1 đợt - lên men qua đêm (9 giờtrong). Mùi nồng và dễ chịu. Không có mùi của cây bồ đề. Bắt đầu khô, đầu tiên là mùi chổi xông trong bồn tắm, sau đó là mùi chua. Tôi quyết định rằng tôi đã phơi sáng quá mức trà trong quá trình lên men. Tôi quyết định lặp lại nó.
2 đợt - lên men 4 tiếng... Mùi rất ngon, đậm đà! Nó không giống một cây vôi. Tôi bắt đầu khô người - lại có mùi chổi hấp trong bồn tắm, nhưng không chua.
Trà xanh khô. Hạt rất chắc và không bị vỡ vụn.



Tôi đã pha một ít trà. Màu sắc của cả hai lô gần như giống nhau. Hương vị quá. Đúng vậy, trà đã được lên men trong 4 giờ sẽ có màu sáng hơn một chút. Nhưng không ngon! Bạn uống như một loại thuốc sắc của một loại thuốc nào đó! Mẻ đầu tiên không có vị chua. Nước trà sau khi pha ra hơi sền sệt, giống như trà hoa bằng lăng.



Nói chung, tôi không thích trà chút nào. Một kiểu lừa dối nào đó! Lúc thu hái lá, lên men có mùi rất thơm, nhưng trong lúc sấy thì mùi không giống mùi trà gì cả, và không hiểu tại sao ... Cứ tưởng mình phơi quá đợt đầu tiên trong quá trình lên men, nhưng hóa ra không phải! Đợt thứ hai hóa ra cũng không ngon. Vì vậy, đây chỉ là một đặc điểm của lá bằng lăng như thế này.
Đầu ra: Tôi sẽ không làm cây bồ đề nữa! Và tôi không khuyên bạn. Và tôi khuyên bạn nên làm "mật ong" từ hoa của cô ấy! Điều tuyệt vời! Tôi vẫn vui mừng với kết quả! Ai chưa làm thì ghi chú lại.

[Tanya]

Tôi vừa phơi xong lá cây lê dại. Kết quả là rất dễ chịu - mùi nồng nặc, thậm chí có phần gợi nhớ đến mùi trà đen ngon - cả về bóng râm và cường độ.

Tanya, vâng, một quả lê là một điều! Bạn đã tìm thấy trò chơi ở đâu? Đi theo cô ấy không nguy hiểm sao? Làm tốt lắm, những gì bạn đã làm.
Những cô gái chưa làm lê, hãy lấp đầy khoảng trống này! Bạn sẽ không hối hận! Đôi khi tôi chỉ uống một quả lê mà không ngắt lấy một ly trà khác, vì vậy tôi thích nó.

Bạn đã tìm thấy trò chơi ở đâu?

Cô chơi trò chơi ở chuồng ngựa, ngoại ô. Chúng tôi có một con ngựa ở đó, một người bạn của các con gái chúng tôi. Con gái tôi sẽ không bỏ rơi con ngựa của nó, và tôi, tất nhiên, dochu, đi cùng nó đến đó qua trạm kiểm soát. Vì vậy, tôi chăn thả ở đó trên lãnh thổ và xung quanh: Tôi vỗ về anh đào, trò chơi hoang dã, cỏ xạ hương đã nở - nó cũng ở trong hang!

trong 9 giờ tôi có một khối chua

Chà, Lyudmila! Nó rất buồn khi nó đã xảy ra, nhưng tại sao nó lại xảy ra? Rốt cuộc, như tôi hiểu, thời gian lên men trung bình cho bánh bông lan lửa là 6 giờ, mặc dù tôi có ngày hôm nay, chiếc bánh bông lan lửa đầu tiên hóa ra hơi vón cục: sau 4,5 giờ tôi ngửi thấy nó qua cánh cửa đóng kín, tôi nghĩ, tốt, vâng, đó chỉ là bắt đầu, tốt, tôi đã giữ nó trong 1,5 giờ nữa, nhưng điều kỳ diệu đã không xảy ra, mùi không nồng nặc nữa mà bắt đầu yếu đi. Tôi cho mòng biển vào lò nướng nhanh hơn, nhưng vì lý do nào đó nó khô rất nhiều (sau 2 giờ vẫn còn hơi ẩm), có lẽ tôi đã có một lớp quá lớn, ở đâu đó khoảng 4 cm. Chà, được rồi, nhưng bây giờ tôi biết cách nấu chè tảo biển mùi)))
Lyudmila, bạn cần nghiền nhỏ bao nhiêu hạt sau máy xay thịt, trước khi lên men, với tất cả sự ngu ngốc hay nhẹ nhàng?

[Tanya]

Chúng tôi có một con ngựa ở đó, một người bạn của các con gái chúng tôi.

Tanyaồ, tuyệt vời làm sao! Làm tốt lắm con gái! Và những con ngựa có lẽ cũng đang sợ hãi.

cỏ xạ hương đã nở - cũng là nó trong hang!

Ai đó đã đề cập đến cỏ xạ hương, nhưng họ cũng im lặng. Bạn sẽ làm gì với anh ta? Khô hay trà?

[Elena]

Nó rất buồn khi nó đã xảy ra, nhưng tại sao nó lại xảy ra?

ElenaCuối cùng, trà thành phẩm từ mẻ ủ 9 giờ vẫn không bị chua. Tôi đã nghĩ như vậy lúc đầu. Và khi làm mẻ thứ hai (4 giờ lên men), kết quả cũng tương tự như mẻ thứ nhất. Chè đợt 1 không ngon bằng chè đợt 2. Tôi nghĩ đây là đặc điểm của lá cây bồ kết - vừa phù hợp để tắm, vừa dùng để chữa bệnh. Nhưng không có trà từ nó! Vì vậy, tôi đã bình tĩnh lại về cây bồ đề và bây giờ tôi tự hào bước qua nó. Thật tiếc khi tôi chỉ làm được “mật” vôi một lần. Đến khi tỉnh lại thì hoa đã héo hết và bắt đầu tàn.

[Lena]

Chà, tôi ủ thêm 1,5 tiếng nữa, nhưng điều kỳ diệu đã không xảy ra, mùi không nồng nữa mà bắt đầu yếu dần. Tôi cho mòng biển vào lò nướng nhanh hơn, nhưng vì lý do nào đó nó khô rất nhiều (sau 2 giờ vẫn còn hơi ẩm), có lẽ tôi đã có một lớp quá lớn, ở đâu đó khoảng 4 cm. Chà, được rồi, nhưng bây giờ tôi biết cách nấu chè tảo biển mùi)))

Lena, tất nhiên, nó sẽ khó cho anh ta - nhiều như lớp 4 cm. Đó là rất nhiều! 1 - 2 cm, không hơn! Nếu không, trà, thay vì sấy khô, sẽ được hấp. Và nó sẽ làm mất mùi còn lại. Vì vậy, hãy ghi nhớ điều đó trong những mẻ trà sau này.
Và bây giờ bạn đã cảm thấy mùi! Đây là một cái tương tự và hãy nắm bắt lần sau. Để tôi nhắc bạn một lần nữa rằng trà chưa lên men tốt hơn là lên men quá mức. Trà chưa lên men mặc dù không có màu sáng nhưng mùi sẽ ổn.

và nên ép hạt cứng đến mức nào sau máy xay thịt, trước khi lên men, bằng hết dại hay nhẹ?

Nói chung là, nếu trà có dạng hạt thì dùng tay ấn nhẹ, ấn nhẹ khối lượng.... Nếu một trà lá, sau đó với tất cả sự ngu ngốc bạn có thể, vâng chúng tôi cũng áp chế bằng sự áp bức!

Chúc mọi người một tuần vui vẻ! Cuối tuần trôi qua trong cùng một nhịp thở! Tôi vội báo cáo việc pha trà của mình trước 2 ngày. (đây đã là giai đoạn hưng cảm) đã chuẩn bị cho super tea (6 lá khác nhau, nhưng tôi có vấn đề với Ivan-tea ... Tôi đã ném nó vào tủ đông ngày hôm qua ở dacha, nó không đóng băng và thế là xong, thậm chí đến tối muộn cũng cảm thấy tràn đầy năng lượng. lòng bàn tay, bàn chân đã ửng đỏ, nước cốt nổi lên tuyệt vời, tôi mang món "xúc xích" này về nhà, đứng qua đêm, không có mùi mật hoa và chúng không bị thâm đen, tôi đi để làm việc và đặt bát ở một nơi mát hơn, vì vậy tôi nghĩ có lẽ tôi cũng nên đặt nó vào ngăn đông thứ cấp, nhưng điều gì tiếp theo ??? xin tư vấn, làm ơn, vì tôi để nó ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ nữa !

Nếu trà dư tửu hậu, thì ngươi có thể ngu xuẩn tất cả, lại còn có thể đè nén áp bức!

Cái này được gọi là xem ở trên)))), nó là cần thiết dưới sự áp bức!

Vì vậy, khi pha trà từ cây thuốc, không phải lúc nào những chất hữu ích có trong nguyên liệu đã được sơ chế đúng cách cũng phát huy tác dụng.

Veronica, cảm ơn bạn rất nhiều vì những thông tin mà chúng tôi cần rất nhiều!

Tanya, máy xay thịt cũ của tôi cũng nghịch ngợm - Tôi không xoắn những chiếc lá cứng. Tôi thường phải tháo rời và làm sạch nó. Khi nào bạn sẽ làm mọi thứ? Hay bạn sẽ đóng băng và lần lượt từng mùi hương, lên men, sấy khô?
Và cây trồng có vị đắng và không ngon !!! Bạn sẽ làm gì với anh ta? Trà chưa chắc đã tốt từ nó. Nhưng anh ấy rất hữu ích. Tôi chỉ làm khô nó. Như một loại thuốc.

Con gái tôi vẫn là một trợ lý. Bây giờ chỉ có táo gai là trong tủ đông, mọi thứ khác đã sẵn sàng.
Nhân tiện, fireweed của chúng tôi, sau khi lên men, có mùi thơm của dưa-chuối. Tôi nghĩ rằng tôi đã gặp trục trặc, nhưng con gái tôi đã xác nhận
Và vì lợi ích, tôi quyết định thử trồng cây. Chỉ cần ngâm nước lá không bị đắng. Donnik có mùi tuyệt vời.

Tôi mang "lạp xưởng" này về nhà, để qua đêm, không có mùi mật hoa và chúng không bị thâm đen, tôi đi làm và để bát ở nơi mát hơn, vì vậy tôi nghĩ có lẽ tôi nên đặt nó trên tủ đông thứ cấp. quá, nhưng những gì tiếp theo ??? làm ơn cho tôi lời khuyên. Vì hóa ra tôi sẽ đứng ở phòng. tốc độ. 12 giờ nữa!
Các cô gái, giúp đỡ URGENTLY, pliz, tái đóng băng? Rõ ràng là tất cả mọi người đều đi xe vào cánh đồng)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., để làm gì? Anh ấy đã cho đủ nước trái cây. Lá rong lửa có thể tồn tại trong một thời gian dài hơn trong quá trình lên men. Có thực sự không có mùi gì cả? Ngay cả thảo dược?

Có thực sự không có mùi gì cả? Ngay cả thảo dược?

Lyudmila! Ngày tốt! Có mùi thảo mộc, nhưng không phải mùi mật hoa! Đây là điều khiến tôi bối rối ... hóa ra tôi sẽ để nó lên men trong 36 giờ)))))

[Tanya]

Sau khi lên men, fireweed của chúng tôi có mùi thơm chuối.

Tanya, có thể bạn đang trồng dưa gần đó. Nhưng nghiêm túc mà nói, fireweed có phân loài. Có thể bạn chỉ có một phân loài như vậy đang phát triển ở đó. Sẽ rất thú vị khi nhìn vào anh ấy. Tôi sẽ so sánh nó với cây kim tước lá hẹp của tôi.

và bây giờ họ khoe khoang: Tôi đã mang những chiếc lá của cỏ lau, tôi đã thu thập chúng ở đâu, meadowsweet chỉ mới bắt đầu nở. Vì vậy, những chùm hoa sẽ ở bên tôi sau này. và một điều nữa: Tôi đã thu thập một túi cánh hoa hồng vườn và tôi không biết phải làm gì với chúng, nếu bạn héo, chúng có thể xấu đi, để trong tủ lạnh ... Tôi không biết ...))

[Đánh dấu]

Đánh dấu, Xin chào. Nhiệt độ trong căn hộ là bao nhiêu? Và bạn đã không áp bức, như tôi hiểu. Tại sao bạn không thể đặt cược dưới 12 giờ? Nói chung, người ta ủ trà như vậy trong hai ngày.
Nếu nó không có mùi chua, thì tôi sẽ đặt nó vào một nơi ấm áp, đặt nó xuống và ủ thêm 4-6 giờ cho lên men.

Tôi đã thu thập một túi cánh hoa hồng trong vườn và tôi không biết phải làm gì với chúng - nếu bạn héo, chúng có thể xấu đi, trong tủ đông ... Tôi không biết ...))

Dấu kiểm, hoa thường không lên men. Họ rất nhẹ nhàng cho việc này. Làm khô nó và sau đó thêm nó vào trà của bạn. Hoặc nấu mứt. Có vẻ như đây, tại Máy Làm Bánh Mì có công thức làm mứt cánh hoa hồng.

Nếu nó không có mùi chua, thì tôi sẽ đặt nó vào một nơi ấm áp, đặt áp suất và giữ nó trong 4-6 giờ cho lên men.

Hai ngày? ồ! (đã viết nó vào một cuốn sổ)
Chắc mình nhiệt độ 24 rồi, không thể áp chế được, mình đang làm việc thì chỉ có thể ra lệnh hộ mình, ví dụ như bỏ chúng vào tủ lạnh, không hơn))

Chà, hai ngày là phương sách cuối cùng. Bạn sẽ có được trà lên men sâu. Nhiệt độ rất tốt. Tuy nhiên, tôi sẽ không đặt nó trong tủ lạnh. Và tôi không thể nói bất cứ điều gì về tủ đông. Tôi đã không tự mình làm điều đó, đó là lý do tại sao tôi không thể tư vấn. Nhưng các cô gái đã làm tốt với tủ đông thứ hai. Nói chung, hãy tự mình suy nghĩ. Nếu bạn để nó xa hơn trong phòng, thì hãy yêu cầu gia đình bạn ít nhất hãy áp chế.
Ahh! Trong nước và áp bức sẽ không thể đặt? Đúng...

Ahh! Trong nước và áp bức sẽ không thể đặt?

Ông nội đã 86 tuổi !!)))

Ông ngoại đã 86 tuổi, sẽ gục ngã vì bị áp bức)

Không, hãy để ông ngoại yên! Có nghĩa là trà của bạn đã được lên men sâu.

[Tanya]

Tanya, có thể bạn đang trồng dưa gần đó. Nhưng nghiêm túc mà nói, fireweed có phân loài. Có thể bạn chỉ có một phân loài như vậy đang phát triển ở đó. Sẽ rất thú vị khi nhìn vào anh ấy. Tôi sẽ so sánh nó với cây kim tước lá hẹp của tôi.

Vâng, pozyazya.

Bạn cũng hỏi tôi sẽ xử lý số tiền đó như thế nào. Tôi đã chạy xe 130 km đến fireweed, rõ ràng là bạn không thể đánh nó ngày nào, vì vậy tôi đã thu thập. Và làm khô trong máy sấy khô, nó nhanh hơn nhiều.

Ai đó đã đề cập đến cỏ xạ hương, nhưng họ cũng im lặng. Bạn sẽ làm gì với anh ta? Khô hay trà?

Tôi chỉ đơn giản là làm khô lô đầu tiên trong không khí. Húng tây - nó rất ... không mọng nước, hay gì đó - một thân cây gỗ rất nhỏ, nhiều lá, nhiều kim ... Bạn không thể ép lấy nước từ nó! Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chỉ đông lạnh-rã đông nhiều lần, và sau đó chỉ sấy khô? NHƯNG? Bạn nghĩ sao, Luda?

Và tôi cũng đã mang lá gai vào! Một lô nhỏ để dùng thử. Hôm nay hoặc ngày mai họ sẽ nghỉ ngơi trong tủ đông, và sau đó tôi sẽ hủy đăng ký những gì sẽ xảy ra. Mặc dù lá không khô, mọng nước hơn so với cây táo ta, chúng có thể được sấy khô và xoắn trong máy xay thịt, nhưng với một lựa chọn "lười biếng", nó phần nào thuận tiện hơn cho tôi. Bài kiểm tra của tôi không phải là "sự phù hợp chuyên nghiệp" (tốt, nhăn-giữ-hít) Teren đã vượt qua.

Hồn tôi cũng không chịu được, cất công pha trà. Từ những người hàng xóm, anh đào ở hàng rào bò đến và tất cả tay tôi không với để cắt nó, vì vậy tôi nghĩ tại sao tôi phải cắt nó ra nếu có những chiếc lá mát mẻ và quan trọng nhất là rất nhiều. Tôi cắt hết mọc, giờ chúng để trong ngăn đá, ngày mai tôi sẽ bắt đầu pha trà.
Tôi có một câu hỏi, vì lò nướng là gas và bạn không thể đoán được nhiệt độ trên đó, nhưng có một máy sấy Isidri, bạn có thể sấy trà trong đó không? Mặc dù không có 100 độ ở Isidri, nhưng có nhất thiết phải làm 100 độ khi bắt đầu sấy không?