Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[lappl1]

lappl1,
Tôi chắc chắn muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc của tôi đối với khoa học của các loại trà lên men. Trên thực tế, chúng được lưu trữ càng lâu, chúng càng trở nên thơm và ngon hơn. Tôi chúc bạn hạnh phúc vào đêm trước của ngày lễ của phụ nữ với tất cả trái tim của tôi. Chúng tôi uống - chúng tôi không quá vui mừng.

[Lena Borisenok]

Cuối cùng tôi phải hủy đăng ký ...
Bạn có biết rằng cá nhân tôi đã gặp Lena Borisenok? Và Lenochka đã chia sẻ với tôi đơn giản là trà từ trà Ivan, trà Ivan-trà với táo và lê bổ sung, và cả những loại trà thú vị do chính chúng tôi sản xuất! Trà rất ngon, mùi thơm nhẹ và vẫn rất dịu (sau khi gặp Lena, tôi đã pha, uống và ngủ thiếp đi 3 tiếng ... vào buổi chiều !!!) Các bạn, các bạn thật tuyệt !!! Thành thật mà nói, trà mua ở cửa hàng không thể so sánh với trà Ivan !!!

Dì tôi là một nhà thảo dược, bà chữa bệnh cho mọi người bằng các loại thảo mộc. Chà, mẹ tôi phơi rau thơm cho gia đình. Chúng tôi uống trà từ lá táo, anh đào, mâm xôi, nho, nhưng sự thật là mẹ tôi không biết làm nông ... Chúng tôi cũng uống cỏ xạ hương và nhiều loại bạc hà ... Nó rất ngon và tốt cho sức khỏe !!!

Cảm ơn bạn vì một hành động tốt !!!

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila và tất cả khách truy cập vào chủ đề này, chúc một ngày tốt lành. Tôi có câu hỏi này. Chúng tôi quyết định chuẩn bị Ivanushka một lần nữa vào mùa hè và câu hỏi nảy sinh với việc sấy khô. Có rất nhiều máy sấy cho mọi sở thích và ví tiền. Và đó là điều không thể lựa chọn. Tất cả các máy sấy đều được thiết kế ở nhiệt độ tối đa là 70 độ, nhưng với điều kiện là trước tiên trà phải được sấy ở nhiệt độ 100 gam (và nếu có chiên thì tất cả là 150), thì không có loại nào phù hợp. Lái xe về thành phố mỗi ngày để khô ráo cũng không phải là một lựa chọn. Vậy tôi đang suy nghĩ hay có máy sấy với nhiệt độ cao và khả năng điều chỉnh hoặc lò nướng độc lập có đối lưu? Ai có bất kỳ suy nghĩ về chủ đề này, xin vui lòng chia sẻ.
Tất nhiên, bạn có thể chiên trước trên bếp, nhưng khi nhiệt độ bên ngoài là 30 trong nhà và bạn không muốn đun trong 20-30 phút

[Divnay]

DivnayIrina, hai năm trước, khi khám phá ra chủ đề trà, cô ấy đã mua một chiếc lò nướng di động đặc biệt. Kích thước không nhỏ, nhưng nhẹ. Có sẵn lò nướng, nhưng vào mùa hè nhà chúng tôi rất nóng, lò chia nhỏ hoạt động liên tục.
Tôi lấy lò nướng và Isidri (máy sấy) vào cầu thang.

[francevna]

francevna,
Cảm tạ. Và bạn có thể hỏi những loại lò nướng? Và sau đó tôi vẫn gặp một số nặng (((.

[Irina]

Irina, ở đâu đó trong các chủ đề về trà mình mô tả lò nướng có ghi Economy, nhiệt độ từ 65 đến 240 độ, có vỉ nướng và hẹn giờ.

[francevna]

francevna, Tôi đã nhìn, lần nữa là 25, chế độ nhiệt độ bắt đầu từ 65 độ

Và Ivan-tea của tôi không thích nó. Thật tốt là tôi đã không làm gì nhiều.

[Albina]

AlbinaVà các con tôi không coi trọng việc lớn hay nhỏ, và mặc dù ai cũng có người thân (đưa đẩy) chúng uống những túi trà hóa chất này.

[Divnay]

Divnay, và điều gì không thích nhiệt độ từ 65 độ.?

[Divnay]

DivnayIrina, về cơ bản tất cả các loại trà đều được sấy khô ở 60-65 độ. Chỉ những cây có chứa tinh dầu, chẳng hạn như tía tô đất, ở nhiệt độ thấp hơn. Nhưng bạn có thể mở cửa lò và nhiệt độ sẽ giảm xuống. Tôi sấy khô trong máy sấy khô, và nếu tôi làm bạc hà, tôi mở nắp và tăng tốc độ. Nhưng tôi pha ít loại trà như vậy. Và quả nho được sấy khô hoàn hảo ở 65 độ, trà trở nên rất ngon.

[francevna]

francevnaVà tôi đã thấy những gì đang được sấy khô ở 65-70. Tôi quên mất, tôi nghĩ ở tuổi 30

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết liệu đối lưu có phải là bắt buộc không? Chồng tôi sẽ chỉ lấy một cái lò nướng không có đối lưu, và tôi đang phản đối.

[Albina]

À, tôi không có đối lưu trong bất kỳ lò nào, vì vậy tôi không thể nói với bạn.
Tôi đến đây với mẹ tôi, trên đường tôi chiêu đãi các hành khách bữa trà của chúng tôi, thực tế là một lớp học cao cấp, cho biết địa chỉ của chủ đề của chúng tôi.
Albina, mùi vị và màu sắc ... bạn giấu nó đi, nó sẽ chỉ ngon hơn!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Cảm tạ.

[Divnay]

DivnayIrin, nghiên cứu chủ đề về lò nướng đối lưu. Ưu điểm là gì, nhược điểm là gì.
Tôi có một lò nướng thông thường.

Albina, hương vị và màu sắc ... bạn giấu nó đi, nó sẽ chỉ ngon hơn!

Chồng tôi và tôi đã uống nó, nhưng con tôi vẫn còn quấy khóc. Vì vậy, tôi cũng dọn dẹp cho bây giờ. Nếu tôi có tâm trạng, tôi sẽ làm nhiều hơn một chút vào mùa hè. Bạn chỉ cần làm quen với loại trà này. Tôi nhớ khi 20 năm trước bánh mì của tôi từ KP tất cả các khách nói "ngọt". Và chúng tôi không để ý, chúng tôi luôn tự ăn ở nhà.

[Lyoshka]

Lyoshka, Chào buổi tối! Cảm ơn một lần nữa cho gợi ý và liên kết về chủ đề này.

[Divnay]

Divnay, Irina, Tôi có một lò nướng để bàn thông thường. Không đối lưu. Tôi lau khô bằng cánh cửa mở ra. Tôi đang làm khô nó trong máy sấy. Ba "phần" trong lò được đặt trên một khay khô hơn

[Radushka]

Radushka, Cảm tạ.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Bạn đã làm một thiết bị cho trà, bạn đã lấy khoảng cách giữa các rãnh là bao nhiêu? Bạn đã có kinh nghiệm sử dụng, bạn có thể có bất kỳ đề xuất?

Irina, Luda chưa thể trả lời, một trong những người pha trà của chúng ta có thể cho tôi biết được không?

Thật đáng tiếc, nhưng còn ai đã không làm một điều như vậy cho chính mình?
Tôi đang nghĩ 2 cm trở lên? Và cái trên cùng dường như chỉ cách nhau 1 cm.

Ai đó đã làm! Chỉ là hiện tại bọn họ rất ít nhìn vào trà thất, mùa vụ còn chưa bắt đầu. Bây giờ tôi sẽ viết trên Gazebo.

[Helena]

HelenaViết, nếu không họ không trả lời tôi ở đó. Đội không được lấy.

[Irina]

Irina, chỉ là vẫn chưa đến mùa ... Ừ và bản thân cô chủ cũng không có chủ đề

[Divnay]

Divnay, Irina, chuyển đến trang 1. trong Tea Gazebo.
Ở đó Lyudmila đã đưa ra một liên kết đến thiết bị nghiền lá này, từ liên kết đó bạn sẽ đến chủ đề trà lên men ở trang 677, mọi thứ đều được mô tả ở đó.
Ở trang 679 có một bản chuyển thể do chồng của Lyudmila thực hiện.
Ira, đi thẳng vào chủ đề trà lên men và đọc những trang này.

[francevna]

francevna, Alla, cảm ơn bạn rất nhiều.

Allochka, cảm ơn!

[Divnay]

Divnay, Irina, Tôi đã tự làm cho mình một thiết bị mài lá như vậy. Tôi không có Ivan-tea, nó không phát triển, có lẽ đó là một sự thích nghi tuyệt vời đối với anh ấy. Nhưng đối với các loại lá khác, nó hoàn toàn vô nghĩa, một chiếc máy xay thịt sẽ tốt hơn. Tôi tạo khoảng cách 1 cm cả dưới và trên.

Tôi không có Ivan-tea, nó không phát triển,

Và của tôi đã không bắt rễ?

Và, tôi, các cô gái, đã đưa ra kết luận cho chính mình: không có gì tốt hơn Ivanushka. Năm nay tôi sẽ không lãng phí thời gian và năng lượng cho những quả anh đào, cây táo, ... Chỉ có Ivanushka, và những loại trà ngon nhất đến từ tháng 5 (non) và từ hộp hạt (Fluffy).

Và của tôi đã không bắt rễ?

À, mùa hè năm ngoái tôi chưa có!

Nói chung, tôi nói với chồng rằng tôi muốn trở thành tôm càng, nhưng anh ấy tuyên bố rằng tôi sẽ thích nghi những gì tôi cần làm.

những gì tôi muốn với tôm càng

Tôi không thực sự hiểu? Hơn?

Đôi tay, rõ ràng.

Họ là những người thân yêu, họ.

tiện ích tuyệt vời

Chào mọi người. Tôi nghĩ chuyển thể như vậy có quyền sống, nhưng trong mắt tôi thì góc cạnh quá sắc bén. Bạn cần phải làm điều đó giống như trên một chiếc bàn giặt. Để không phải cắt nhỏ lá và cuộn chúng.))

[Lucilia]

Lucilia, nhưng tôi không "lông bông" lắm, và không chỉ tôi. Nhưng anh đào là cần thiết!

cần anh đào!

Cần thiết)))

[Sergey]

Sergey, theo tôi hiểu, nó đang hướng đến một mùa trà ?!
Temki đã được kích hoạt!

Temki đã được kích hoạt!

Vẫn còn tuyết trong rừng taiga. Nhưng mùa xuân, mùa xuân. Người dân của chúng tôi đã đi lốp mùa hè trên tất cả các xe của họ))

Chà, chúng tôi cũng có tuyết, và không chỉ ở rừng taiga, mà thời tiết là mùa xuân, nhiệt độ trên 0 vào ban ngày.

nhiệt độ ban ngày là trên không.
Báo cáo lỗi, làm rõ hoặc vi phạm

Chúng tôi cũng có một điểm cộng ổn định trong ngày)) Các lĩnh vực đang mở. Tôi đã đi khắp các cánh đồng.Nhưng chúng tôi cần lốp xe tốt hơn bùn))

Ồ, tôi lại ở đây, nhưng bởi vì. Bây giờ máy sấy là hàng tiếp theo. Chúng tôi đã chọn 2 biến thể của Walter 1000 và Isidri 1000.
Mặc dù thực tế là họ đã đọc rất nhiều bài báo, nguyên tắc là giống nhau cho tất cả, ban đầu sấy là 100-150, nhưng sau đó nhiều người tuân theo nhiệt độ 60 độ. Mặc dù nhiều người thử một nhiệt độ khác nhau, nhưng chúng tôi không thể chọn
Isidri có tất cả các đánh giá tuyệt vời, chế độ nhiệt độ trơn tru và thời gian cất cánh là 35-65, Voltera thích chiều cao của các pallet (hơn ở Isidri), nhưng chế độ nhiệt độ chỉ 40 và 60 không được điều chỉnh ở giữa, vì vậy chúng tôi ngồi và suy nghĩ cái nào để lấy? Có bất kỳ điểm nào khi trả quá nhiều cho một sự khác biệt nhỏ về nhiệt độ? Chồng tôi đã gửi cho bạn và nói với bạn những gì mọi người sẽ nói, bạn có kinh nghiệm với nhiều điều đó là sấy khô ivanushka.
Điều quan trọng là anh ta phải biết có sự khác biệt cơ bản giữa việc sấy khô 65 và 60? Cá nhân tôi cảm thấy xấu hổ khi Walter không có sự lựa chọn nhiệt độ suôn sẻ: (nghĩa là tôi muốn sử dụng máy sấy không chỉ cho trà mà còn cho kẹo dẻo, rau và trái cây.
Chúng tôi sẽ can đảm chấp nhận tất cả các nhận xét quan trọng gửi đến chúng tôi, với niềm vui là chúng tôi sẽ ghi nhận kinh nghiệm của bạn trong việc làm khô Vanyusha. Trong năm đầu tiên, chúng tôi thường tự làm khô trong lò và trên lò trong pallet (rất khó chiên, bạn không thể điều chỉnh nhiệt độ bằng củi).

[Divnay]

Divnay, sự khác biệt trong 60-65 tôi nghĩ không phải là quan trọng, trong máy lạnh của tôi, nó bắt đầu từ 65. Nhưng tôi chiên Ivanushka lúc đầu ở 150-180, và máy sấy sẽ cho nó?
Có một chủ đề ở đây về máy sấy, hãy đọc nó.
Các cô gái Isidri khen ngợi, nhưng đó là tùy thuộc vào bạn.

[Helena]

Vâng, Izidri được mọi người khen rất nhiều, nhưng chủ yếu là review về rau củ quả, về trà thì mình không thấy.
Và với chi phí chiên sơ cấp, tất nhiên, cần phải có lò nướng, không có nhiệt độ cao trong máy sấy.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 09 tháng 4 năm 2016 06:49 SA

Helena, và ở nhiệt độ này không cháy?
Mình đọc thấy mọi người đồng ý là thơm bị khô nhiều, mình chiên ở 120, 180 sợ quá.

[Irina]

Irina, trên trang 1 có liên kết đến việc làm khô trong máy sấy khí, Veronica và tôi chỉ sấy khô trong đó.

Và chúng tôi không có máy bay.

[Irina]

Irina, Divnay, cá nhân tôi, tôi không sử dụng máy sấy để làm khô trà chút nào - tôi không thích trà khô như vậy - nó phát ra cỏ ...
đối với hương vị trà mà gia đình chúng tôi thích (dày, đậm, giống như một chiếc lá dài hoặc lá lớn màu đen thông thường), tôi cũng như Elena, trước tiên luôn chiên trà ivan ở mức 150 gr. Nó cũng cần thiết để ngăn chặn ngay lập tức quá trình lên men và làm “tắc nghẽn” hương thơm dễ chịu mong muốn trong trà.
Nếu bạn sấy trà ở mức 40-60 gam trong máy sấy, thứ nhất, bạn sẽ có trà "xanh" từ trà liễu, thứ hai, bạn sẽ cần chọn chế độ và thời gian lên men để trà của bạn không bị lên men hoàn toàn trong máy sấy, vì sẽ không đủ nhiệt độ để dừng quá trình lên men.
Trong mọi trường hợp, tôi sẽ không khuyên bạn mua một chiếc máy sấy - đây là một thứ rất cần thiết và bản thân tôi cũng rất yêu chiếc máy sấy của mình và sấy khô mọi thứ trong đó từ quả mọng, rau, trái cây, đến thịt, ruốc, cá.
Chỉ là Ivan-tea ở khâu sấy rất thích quan tâm và chăm sóc (đây là cảm nhận của cá nhân mình :)). Hóa ra đây gần như là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị, vì bạn có thể tìm đúng lá, lắp ráp chính xác, làm héo chính xác, xay / xay chính xác và sau đó ... chỉ cần sấy khô trong máy sấy ở nhiệt độ thấp và bạn sẽ không nhận được trà hoàn toàn ... Tôi xin nhắc lại một lần nữa rằng đây chỉ là ý kiến ​​của tôi.
Có một lựa chọn khác: cho trà vào sấy khô-đóng dấu mùi ở 180-150 gam trong lò, sau đó cho vào máy sấy để làm khô. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, trà phải được kiểm tra, khuấy, vò và cảm nhận ít nhất 15-30 phút một lần - điều này không thể chấp nhận được. Ít tôn trọng hơn một chút, và mọi thứ - có mùi như thức ăn ủ chua. Nhưng đây là mối quan hệ cá nhân của tôi với Koporsky. Có lẽ bạn có thuật toán của riêng bạn và tôi không nên leo lên!
Nhưng nếu bạn yêu thích trà xanh trong số tất cả các biến thể có thể có của trà Koporsk, thì máy sấy có thể giúp bạn.

Hãy để tôi không đồng ý với thực tế rằng 180 gr chiên sẽ loại bỏ hương vị!
Hoàn toàn ngược lại! Chiên nhanh chóng làm kín mùi thơm đã được lên men lúc sấy.Và bạn sẽ có được một loại trà với hương thơm của mận khô hoặc trái cây. Nhưng ở đây mỗi người pha trà có một gu và kinh nghiệm riêng. Tôi khuyên bạn nên thử nghiệm và quyết định cái nào bạn thích nhất.
Năm thứ hai chúng tôi được uống trà Koporsky “tỉa” đặc sệt, màu đậm, thơm thơm khiến chúng tôi rất vui.