Flax, tôi đã so sánh công thức của bạn và công thức của Omeline - bạn có lượng muối nhiều hơn 2 lần (8 và 15 g) và nước nhiều hơn 2,5 lần (40 và 100 g). Tôi có một sự bất hòa về nhận thức Cho làm gì?
Ồ, Anechka, tôi xin lỗi, tôi phải hút một chút. Nhưng có lẽ đã quá muộn, phải không, để trả lời?
18 g muối trên 1 kg thịt là tiêu chuẩn để đặt trong công thức nấu ăn cho một nhà sản xuất giăm bông. Tương tự như vậy, nước: 100 ml cho 1 kg thịt. Ở phần thịt nguội này, mình đã giảm lượng muối do có phomai. Và 8g là sở thích của Omelkino. Đối với tôi, sẽ có rất ít muối ở đây, mặc dù tôi sẽ không nói rằng tôi thực sự yêu mọi thứ có vị mặn. Tôi thấy rằng Vera Doxy cũng được hướng dẫn bởi "quy tắc" đánh dấu trang của Tescom. Chà, tôi đã làm như vậy với sự yên tâm. Mọi thứ diễn ra tốt đẹp. Nước trái cây ráo nước, có, mặn, và bản thân giăm bông là bình thường, chỉ hơi mặn, như nó phải vậy.
