Máy làm giăm bông, máy cắt nhỏ, khuôn ép giăm bông (vật liệu)

[Larissa]

Larissa, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Các cô gái, tôi sẽ trả lời tất cả cùng một lúc. Tôi không có gì phàn nàn về tescom, ngoại trừ việc nó phải được đặt thẳng đứng khi bạn nấu ăn. Vâng, giá cả. Tôi ước nó có thể được định vị theo chiều ngang. Nhựa không làm tôi sợ, nhưng tôi chỉ thích kim loại hơn. Kiểu ham hố, mong mọi người tha thứ cho mình, đừng làm phiền mình nhiều.

Xin chào! Hôm qua tôi đã trở thành chủ sở hữu của Redmond giăm bông, và câu hỏi ngay lập tức nảy sinh. Tôi có một nồi áp suất nhiều ngăn và cuốn sách công thức hiển thị thời gian nấu ở chế độ Súp trong một nồi áp suất nhiều ngăn thông thường. Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để làm cho giăm bông trong trường hợp này? Hoặc không cần biết nồi áp suất là gì, bạn vẫn cần dùng Nồi đa năng 70-80 độ và nấu trong 3-4 tiếng?

Tôi khuyên bạn nên chọn một công thức từ diễn đàn, nghiên cứu nó với các ý kiến ​​và thực hiện nó. Điều này đã được các thành viên trên diễn đàn thông qua, rút ​​kinh nghiệm để có kết quả tốt hơn, họ chia sẻ để không còn thắc mắc.
Chúc may mắn

Các cô gái, xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc, nhưng làm thế nào để bạn đo được muối nitrit? Vảy ở dạng cái thìa? Tôi cũng muốn thử làm một điều gì đó, nhưng tôi sợ.

[Viky_sik]

Viky_sik, Victoria, bất kỳ cân nào có độ chính xác đến một gam

Tôi đang yêu cầu giúp đỡ một lần nữa! Ai có nhà sản xuất ham Biovin, có thể tư vấn giúp em nên lấy loại nào cho 1,5 kg? Tôi đã đặt một đơn đặt hàng cho một cái nhỏ với một cái chảo đi kèm, nhưng vẫn còn nghi ngờ.

[Viky_sik]

Viky_sik, Victoria, Tôi có một ít Biovin. Tôi có nó, tôi sử dụng nó, nhưng sau lần ham đầu tiên, tôi nhận ra rằng tôi phải lấy một lượng lớn. Cãi nhau một chút thì có nhiều thời gian, nhưng kết quả là… ăn sáng ba bữa cùng nhau. Lấy cái lớn!

1,5 hoặc 3 kg.?

Phụ thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình và cách bạn ăn uống. Và nấu món gì cho 3kg?

Và nấu món gì cho 3kg?

Làm thế nào trong cái gì? Trong cùng một Shteba. Về chiều rộng, nó sẽ vừa với một chiếc bát 5 lít, và chiều cao chỉ bằng ... hai chiếc bát!
À, có hai người chúng tôi ở nhà, chúng tôi đã ăn sáng hai lần, bọn trẻ ghé qua - thêm một vài chiếc bánh mì và ... thế là xong. Và từ 3 gk của giăm bông trong tủ lạnh, ít nhất 4-5 ngày sẽ đủ.

Vì vậy, nó sẽ không hoạt động trong một cái chảo thông thường? Tôi vẫn chưa mất trí. Và đánh giá theo mô tả, chỉ có 3 kg chiều rộng. hơn.
Và có 4 người chúng tôi trong gia đình - hai người lớn, một cô con gái tuổi teen và một cậu con trai 2 tuổi.

Tôi đã mua một cái lò nướng mini để nấu giăm bông. Trong nồi nấu chậm, trong nước, tôi không thực sự thích nó.

Viky_sik, Victoria, neu co nhieu nguoi co the thi duoc 3kg ham. Cô ấy đứng trong Shtebu, hoặc điều chỉnh một cái chảo có đường kính phù hợp. Đây là một bức ảnh của một nhà sản xuất giăm bông lớn và nhỏ ở Stebe. Chúng có cùng chiều cao 19cm, chỉ khác nhau về đường kính - 10 và 16cm. Và giá là 1.700 và 2.100 rúp.

[Marpl]

Marpl, Bến du thuyền, bạn có một cái nhỏ và một cái lớn? Mát mẻ! Không treo bao nhiêu giăm bông trong một cái lớn mà bạn nhận được? Lâu nay mình cứ nghĩ đặt hàng số lượng lớn, số nhỏ ... tặng thì bán, phóng tác cho sến.

Tôi đã mua một cái lò nướng mini để nấu giăm bông.

ANGELINA BLACKmore, Natusya, cho tôi biết chi tiết, làm thế nào mà không có nước, giống như trong lò? Tôi chưa làm bao giờ, bạn cần tích lũy kinh nghiệm!

[Ilmir]

Ilmir, Bản thân tôi vẫn chưa thử làm trong đó (tôi mới mua) Và tôi đã đọc Pakat cách anh ấy nấu ăn. Rất thích.
Thịt nguội tự làm không lợn (nấu với Pakat)

Và tôi đã đọc Pakata,

Aaaa, tôi cũng đọc Pakata, nhưng tôi đi theo con đường của Lenuska Timkina. Nhưng chúng ta cần mở rộng khả năng của xúc xích. Nói chung, Tatiana-Admin, tự xoay và nấu trong phim trong một cái chảo

và nấu trong chảo

Tôi chỉ không thích đun sôi trong nước. Tôi muốn nó trong lò nướng (đó là lý do tại sao tôi mua một cái lò nướng nhỏ)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Xúc xích nhà làm "Kem" và vì thế Xúc xích gà tự làm

[Ilmir]

Ilmir, Tôi đã trải qua tất cả những điều này)) Và trong các hình thức, và trong vỏ, và trong phim ... tôi đã làm tất cả mọi thứ. Trong phim, bạn vẫn phải làm một lượng nhất định - khi sau khi nhồi vỏ, thịt băm vẫn còn trong máy xay thịt, vì vậy tôi biến nó thành "kẹo")))) Tôi nấu chúng với xúc xích.

Ilmira, tôi có 2 ham Biovin nhỏ và 1 lớn. Shtebu chứa 2 cái nhỏ (trong ảnh đầu tiên) hoặc một cái cho 3 lít. Tôi không cân thành phẩm giăm bông, nhưng với sản lượng lớn thì gấp 2 lần. Tôi cũng đọc Pakata nên tôi mua 2 cái nhỏ để làm với các chất phụ gia khác nhau.

[Natasha]

Natasha, nhưng sau khi tôi, Pakat bắt đầu nấu trong lò:

Brawn trong một nhà sản xuất giăm bông (dopleta)

[dopleta]

đã mua 2 cái nhỏ để làm với các chất phụ gia khác nhau.

nhưng một ý nghĩ khác ám ảnh tôi. Biovin nhỏ không phù hợp với chúng tôi về kích thước, tôi muốn mua một cái lớn để làm giăm bông, và một cái nhỏ để làm lại cho pho mát. Tất cả những gì bạn cần làm là nhặt một chiếc hộp đựng vào bên trong và tạo những lỗ nhỏ trên đó.



dopleta, Larissa, bị kéo đi đến thùng của cô ấy. Mọi thứ rất đơn giản và ngon 100%. Và hoàn toàn không có nitrit! ... Mặc dù bạn cần rất ít nó trong giăm bông, nhưng nó phần nào làm tôi khó chịu. Vâng, và chúng tôi không giữ thức ăn như vậy trong một thời gian dài, vì vậy hãy lấy nitrit này cho tôi! Tôi chắc chắn sẽ làm một món ngon theo công thức của bạn!

Natasha, và sau tất cả, Pakat bắt đầu nấu ăn trong lò sau khi tôi

Chà, tại sao tôi thích tùy chọn "không ở trong nước"

Ngoài ra còn có các nhà sản xuất giăm bông 2,5 kg Áo.

[Marpl]

Marpl, Marisha, Cảm ơn bạn. Chà, cô ấy thật là nghịch ngợm. Tôi cũng đã đi dạo quanh các trang web. Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng nó là cần thiết để giảm 3 kg. Và Biovinovskaya có khối lượng lớn hơn và rẻ hơn

Hôm nay tại Wildberry, một nhà sản xuất giăm bông có giá 311 rúp

🔗

Các chị ơi, vui lòng tư vấn giúp em nồi áp suất đa năng nào tiện hơn cho việc nấu thịt nguội: Shteba hay Element?
Theo các đặc điểm, một nhiệt độ nhất định có thể được đặt trên cả hai. Tôi đã thử nấu giăm bông trên bếp, nhưng không thích bị bó buộc trong 3 giờ, nhiệt độ liên tục tăng vọt theo hướng này hay hướng khác.
Bây giờ tôi quyết định mua một nồi nấu chậm đặc biệt cho ham. Tôi đã tìm thấy nguyên tố ở nước cộng hòa của chúng tôi, và Shteb sẽ cần đặt hàng từ Moscow.

[Rosie]

Rosie, tại sao không mua một người sản xuất giăm bông sau khi tất cả? Tôi có Tescoma, tôi đã sử dụng nó hơn một năm và nó rất tuyệt! Cô ấy không cần phải nhảy, có một cái nắp cho người làm thịt nguội trên chảo giữ nhiệt độ ổn định

[Rosie]

Rosie,
Tôi nấu ăn ở Shteba, tôi cũng có một Element. Nhưng tôi nấu trong một nhà sản xuất giăm bông

[Sudarushka]

có một cái nắp đậy trên chảo thịt nguội

Sudarushka, cho tôi biết bạn đã lấy bìa ở đâu? Tôi thực sự cảm thấy rằng tôi thực sự cần nó)

[smslisa]

smslisa, ở cửa hàng Tescom, vừa rẻ, vừa tiết kiệm gas tốt, vừa giữ được nhiệt độ. Thông qua cửa hàng trực tuyến, bạn có thể

Lần đầu tiên tôi làm giăm bông ở tescom. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức trên diễn đàn, cụ thể là nó nóng đến 75 và nấu ở nhiệt độ này trong 3 giờ, đôi khi giảm xuống 72, nhưng công thức nói rằng ở 70-75 nấu trong 3 giờ. Tôi có một cái bếp ga. Nói cho tôi biết, không thể thiếu nấu ăn ở chế độ này, hoặc có nguy hiểm không? Thịt gà lợn.

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi bây giờ cũng đang ở trong hàng ngũ của bạn.
Người thân của tôi đã cho tôi một chiếc máy làm thịt nguội, vì họ chưa bao giờ tự sử dụng nó và nó có một số nhược điểm. Chúng tôi đã mua nó giống như Redmond, nhưng nó không có mùi giống như Redmond
Đây là một bức ảnh của bao bì,

như bức tranh giống hệt bức Redmond, chỉ có cái tên "Redmond", lẽ ra bằng chữ to ở trên, không có.
Và nắp đậy của máy sản xuất giăm bông không ghi "Redmond". Và không có sách công thức, chỉ có hướng dẫn sử dụng.

Rất có thể là hàng nhái của Trung Quốc, mặc dù chất lượng rất cao.

Tôi viết thư này cho những ai muốn mua máy làm giăm bông Redmond, để không mắc phải hàng giả.

Nhưng tất cả những điều này không đáng sợ đối với tôi (họ không nhìn một con ngựa quà tặng trong miệng), chất lượng của người làm thịt nguội khá tốt, nhưng có một sắc thái nữa - một trong bốn lò xo đã bị mất bởi những người chủ cũ. .

Tôi đang tìm kiếm trên mạng để mua - không ... Có lẽ bạn có thể cho tôi biết liệu ham hố sẽ hoạt động nếu không có sự hỗ trợ của một chiếc lò xo? Nếu không, thì có lẽ ai đó biết nó có thể được mua ở đâu (Ukraine)? Tôi sẽ rất biết ơn!

Và các câu hỏi khác về công thức:
1. Thịt bò có ghi trong công thức chế biến món xúc xích của bác sĩ, chúng tôi hoàn toàn không bán, có thể thay thế bằng thịt bê được không?
2. Trong cuốn sách công thức nấu ăn của nhà sản xuất giăm bông hạnh nhân có chỉ dẫn rằng bạn cần nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ "Súp". Tôi có một nồi áp suất redmond, chế độ "Soup" dưới áp suất, vậy tôi có nên nấu ở chế độ này không? Liệu tay áo rang có nổ tung không?

Tôi sẽ biết ơn tất cả mọi người cho câu trả lời.

[Nướng]

Nướng, Olya! Ở Nga, Avito bán nhiều sản phẩm giăm bông do các thợ thủ công khác nhau làm. Bạn có thể có rất nhiều trong số chúng trên CFM. Tôi có thể liên hệ với họ và nói về việc bán mùa xuân được không?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Cảm ơn bạn! Nhưng tôi đã hỏi, họ không bán riêng lẻ ...

Oh. Thật đáng tiếc! Và có một nhà sản xuất trên hộp của bạn! Hoặc, nếu anh ta là một bản sao chính xác của Redmond, anh ta có thể tìm hiểu dịch vụ ở đâu trên đường dây nóng của các công ty này. Hoặc xem qua các cửa hàng linh kiện?

[Nướng]

Nướng, đánh dấu mới trên thân và đục lỗ dưới 3 lò xo, không cần trên nắp, vì vẫn cần đóng lại bỏ qua hướng dẫn, nếu không túi sẽ bị đục

Nếu SCV có chế độ sous vide sau đó nấu ăn trên nó

Masha Ivanova, Elena,

[Nướng]

Oh. Thật đáng tiếc! Và có một nhà sản xuất trên hộp của bạn! Hoặc, nếu anh ta là một bản sao chính xác của Redmond, anh ta có thể tìm hiểu dịch vụ ở đâu trên đường dây nóng của các công ty này. Hoặc xem qua các cửa hàng linh kiện?

nhìn, không có nhà sản xuất được chỉ định. chỉ sản xuất tại Trung Quốc
thông qua Avito, bạn cũng bán lò xo, ơ ...

Nướng, đánh dấu mới trên thân và đục lỗ dưới 3 lò xo, không cần trên nắp, vì vẫn cần đóng lại bỏ qua hướng dẫn, nếu không túi sẽ bị đục

Masha Ivanova, Elena,

ý tưởng! Cảm ơn bạn!
và bạn sẽ khuyên gì để tạo ra một lỗ hổng? chồng tôi cần xây dựng các điều khoản tham chiếu

[Nướng]

Nướng, Olya! Thật tuyệt, làm tốt lắm Angela! Tuy nhiên, một cái đầu là tốt, nhưng khi có nhiều người trong số họ, chắc chắn sẽ có một lối thoát!

và bạn sẽ khuyên gì để tạo ra một lỗ hổng?

tốt, đây đã là một câu hỏi cho chồng tôi

các cô gái, cảm ơn rất nhiều! đó là lý do tại sao tôi yêu thích diễn đàn!

[Nướng]

Nướng, đừng vội làm lỗ, bạn có thể thử tìm một chiếc lò xo phù hợp hoặc đặt hàng cho những người thợ thủ công. Trong mọi trường hợp, vấn đề hoàn toàn có thể giải quyết được.

[Nướng]

Nướng, đừng vội làm lỗ, bạn có thể thử tìm một chiếc lò xo phù hợp hoặc đặt hàng cho những người thợ thủ công. Trong mọi trường hợp, vấn đề hoàn toàn có thể giải quyết được.

Đúng vậy, chồng tôi nói rằng việc cắt bỏ các rãnh là rất khó - thiết bị có thể bị vỡ thành nhiều mảnh.
Tôi đã tìm thấy ít nhiều lò xo phù hợp, tuy nhiên, chúng không được làm bằng thép không gỉ, nhưng tôi nghĩ chúng sẽ làm được. Tất cả đều giống nhau, giăm bông trong túi sẽ nấu chín, sẽ không có sự tiếp xúc trực tiếp của lò xo với sản phẩm, ngay cả khi qua nước.

Tôi cùng quan điểm

Tôi đang báo cáo.
Tôi đã thử làm xúc xích kiểu bác sĩ theo GOST.

Tôi có thể nói gì - xúc xích của bác sĩ có màu sắc, có vị, có mùi, nhưng bề ngoài thì không hoàn toàn đẹp mắt - sự đồng nhất của cấu trúc đã không diễn ra. Và những gì bạn muốn - máy xay thịt và máy xay của tôi không phải là công nghiệp, nó tốt và như vậy. Nhân tiện, tôi không bao giờ tìm thấy thịt bò ở đây, thay thế bằng thịt bê. Món thịt bằm muối đặc để trong tủ lạnh một ngày, sau đó tôi cho thêm sữa đá và một quả trứng. Và thay vì thảo quả, tôi đã vô tình đổ rau mùi - tôi đã trộn lẫn các tên, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị.

Chỉ có màu sắc, đối với tôi, là tươi sáng. Mặc dù muối nitrit cho 8 g, và muối ăn - 10 g trên 1 kg thịt. Nó là cần thiết cho thậm chí ít nitrit hơn. Tôi muốn có màu hồng của heo con. Và muối ăn cũng ít hơn một chút để cho - đối với tôi - một chút mặn.
Nhưng, lần đầu tiên, tôi sẽ nói - nó rất tốt. Người sản xuất giăm bông đã làm được điều đó với một tiếng nổ! Xúc xích dày đặc, cắt nhỏ.
Nhân tiện, chồng tôi đã điều chỉnh hai lò xo này, chúng giữ chúng tốt.


Có thể ai đó sẽ quan tâm. Mình nấu trong nồi áp suất ở chế độ Chân không, vì chế độ Soup là nồi áp suất, dưới áp suất thì không vừa. Và chế độ Chân không không có áp suất và ở đó bạn có thể cài đặt nhiệt độ .. Đặt ở 80 độ. Tôi nấu trong 2,5 giờ, tôi sợ nấu chín.
Tôi cho máy làm thịt nguội vào nồi áp suất, đổ nước lạnh vào.
Sau 15 phút, nước đã ở 55 độ, sau nửa giờ - 65, sau một giờ - 75, sau 1,5 giờ - 80 và cứ thế kéo dài cho đến khi nấu xong.

Khi kết thúc quá trình nấu, tôi đo nhiệt độ bên trong ổ bánh - 74 độ, có nhiều không?

Về nguyên tắc, xúc xích là được. Người chồng nói rằng thịt thực sự có trong đó chứ không phải xúc xích đã mua. Tuy nhiên, với điều kiện xúc xích như vậy không được bảo quản lâu và không được đun nóng (để qua ngày thứ 3 chẳng hạn) thì đối với chúng tôi số lượng xúc xích này một lúc là quá nhiều. Nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị một nửa lời tiên tri.

Nhân tiện, bạn có thể đóng băng nó không? Không để ảnh hưởng đến hương vị?