Nhà khói tại nhà với con dấu nước

Và vẫn chưa hiện ra ?!

Lyud, tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài, khoảng ba tuần trước, tôi chỉ nhớ và quyết định chia sẻ một món ăn ngon.
Nhân tiện, tôi cũng hun khói phần thịt cắt từ gân bò. Chúng tôi mang thịt bò từ Belarus đến, vì vậy người bán thịt cắt nó để những miếng thịt khổng lồ bám vào xương sườn, nếu không cắt ra, vẫn sẽ rơi ra trong quá trình nấu. Như vậy, bạn biết đấy, gần bằng một nắm tay. Tôi đã làm tương tự với họ như tôi đã làm với bên sườn. Lyudkaaa, một món ngon tuyệt vời. Khi nguội bớt, chúng được cắt thẳng thành từng lớp mỏng. Manka và Lyova thực sự đánh giá cao nó.

Đã thêm thứ Hai 28 tháng 3 năm 2016 03:18 PM

Lenusk, GIÚP ĐỠ, BẠN BÈ

Bạn đã giải thích tất cả mọi thứ.

tinh tế từ màu xanh

được viết ra và ghi chú lại

Các cô gái, thật là một vẻ đẹp, tôi muốn mọi thứ cùng một lúc!

Bây giờ xúc xích và thịt của tôi cũng đang chín, ngày mai hoặc ngày kia tôi sẽ hút nó.

[Svetlana]

Svetlana, và thịt gì, và từ ai?

[Elena Tim]

Chúng tôi mang thịt bò từ Belarus

Elena Tim, và đây chỉ là giao hàng cho ngài, Bệ hạ ...
Lenok, nhưng tội lỗi đơn giản thịt bò như vậy mà với cách cắt như vậy không phải là lựa chọn mua ở đâu ???

[Ludmila]

Ludmila, Ức, và xúc xích heo theo công thức từ người đứng đầu)) Gà Angelina Ang-kay vẫn đang trên đường (ướp muối ướt, tôi muốn hun khói một chút sau khi ra lò để kiểm tra), nhưng tôi vừa mổ gà hôm qua , vì vậy nó sẽ là vào cuối tuần.

Tôi cũng muốn hút pho mát)))
Còn trẻ, không có sức bền. Tôi không thể nhận được những cái khó. Và cũng đã, đang chờ số phận của nó, nó sẽ khô trong một tuần, và tôi sẽ đưa nó vào nhà khói)

[Svetlana]

Tôi đã đi ra khỏi đây, đồ đĩ không thể có được trên bạn Svetlana, chúc may mắn Sau đó hãy kể cho chương trình

[kykysik1107]

kykysik1107, một nhà khói bình thường như Lena's (có nút bịt kín nước) ... để kiểm soát nhiệt độ, tôi sử dụng nhiệt kế thực phẩm cắm vào ống thoát khói (tôi tháo ống xả khói trong khi đo nhiệt độ, sau đó lắp lại . Tôi không giữ nhiệt kế ở đó mọi lúc)

Elena Tim, và đây chỉ là giao hàng cho ngài, Bệ hạ ...
Lenok thì tội đơn giản thịt bò như vậy mà với cách cắt như vậy không phải là lựa chọn mua ở đâu ???

Ồ, Lyudochek, ý tôi là, họ không mang chúng đến tận tay tôi, mà đến cửa hàng của chúng tôi, gần nhà. Họ gọi cho chúng tôi ngay lập tức, và Timon mua tất cả sườn và tất cả các miếng sườn. Và sau đó trong ba hoặc bốn giờ, tôi phân loại toàn bộ, đóng gói và "cất giữ" trong tủ đá.

[Elena Tim]

Elena Tim, hiểu rồi!!! Cảm ơn về câu trả lời của bạn !!! Thật tốt khi có những cửa hàng như vậy, đặc biệt là trong khoảng cách đi bộ.

Ồ, đừng nói với tôi. Như tôi nhớ tôi đã chạy tìm kiếm thịt tươi ngon với giá cả phải chăng như thế nào ...

Làm xúc xích. Tôi có thể nói gì - thịt băm hun khói luộc. không có xúc xích đi, tôi không thể hiểu tại sao. Trừ khi tôi nhồi thật chặt, máy xay thịt bằng điện. Có thể mua một hướng dẫn sử dụng? Tôi chưa muốn có một ống tiêm, tôi sẽ đột ngột từ bỏ công việc kinh doanh này, nhưng nó sẽ tốn kém hơn nhiều, nếu không muốn nói là bị lạm dụng bởi tất cả các biovines.
Cô giữ nhiệt độ ở tất cả các giai đoạn, lên men bằng nitrit, mọi thứ đều ổn. Lối ra là fukaka. Không có gì để khoe khoang)))
Ngày mai tôi sẽ cắt ức. Tôi hy vọng tôi đã không làm hỏng nó.

Ồ, Svetul, tôi thực sự thông cảm với bạn, nhưng về vấn đề này - tôi nói thẳng vào câu chuyện cười:

Ở lối ra - fukaka

Đây là lần đầu tiên tôi thấy điều này!

Tôi kiệt sức với nhà khói của mình, tôi không ngủ, tôi không ăn, tôi kiệt sức
Tôi nghĩ, tôi nghĩ, tôi sẽ đào một sợi chỉ trong một cái vạc. Tại sao? Tôi đã nấu món samagon trong đó, mọi thứ đều thành công, tại sao không hút nó, ví dụ, đùi

Vì vậy, tôi lấy cái vạc cũ của mình (6 lít) ra khỏi tủ đựng thức ăn, đặt vỉ nướng từ máy thổi hơi vào đó, nó bị kẹt ở giữa và tự sửa lại. Dưới đáy giấy bạc, như lời thầy dạy, trên giấy bạc, vụn ướt (chắc mình có 6 loại), miếng thịt gà trên giá dây (ngâm nước muối 1 tiếng). Tôi dán giấy bạc dọc theo mép vạc, gấp một đoạn giấy bạc dài theo chiều dọc, một cạnh 10 cm. Cô đặt nó trên mép với mặt hẹp hướng xuống, uốn cong vào bên trong chảo, khi nắp được đóng lại, sau đó mặt rộng được uốn cong vào nắp. Khói bốc ra từ dưới nó (giấy bạc), trên nắp và ném khăn ướt lên nắp. Tại sao không phải là một con dấu nước cho bạn?
Sau đó, cô ấy làm mọi thứ như Lenchik mô tả, 10 phút ở nhiệt độ cao và 1 giờ ở mức trung bình. Sau đó, tôi đã không mở nó trong khoảng một giờ. Tôi đã mở nó, và có cái này

[vernisag]

kiệt tác!!!.. vernisag, Irina, tôi không có lời nào! ...

Irkaaaaa, tôi đang nói dối với bạn!
Từ sho có nghĩa là - săn bắn nhiều hơn là trói buộc! Kulibin trẻ tuổi, chết tiệt! Chà, cần phải xây kín nước trong vạc! Madal là do bạn phát minh. Hoan hô!
Chà, người đẹp hóa ra! Con gà thẳng vàng - choáng váng!
Và bạn ... bạn sẽ thực sự không cố gắng?

[vernisag]

vernisag, Irina,
Irina, chỉ là .............. không có lời nào ..................... chỉ chảy nước miếng
🔗
🔗
🔗

Cảm ơn bạn!

Và bạn ... bạn sẽ thực sự không cố gắng?

Vâng, tôi đã véo ra một mảnh, đã thử nó, con gái tôi đã làm nứt tay tôi, gorit otsendova, bạn không thể

go grit otsendova, bạn không thể

Tiện như thế nào!

[Elena Tim]

Elena Tim, đừng nói với chúng tôi về răng của chúng tôi, nhưng hãy trả lời ngay lập tức - Manyu đang làm gì? Bạn đã uống nó?

Nope đó, cô ấy đã làm việc trong một ngày. Chờ chỉ việc về nhà. Cô ấy lẽ ra phải đến gặp tôi, nhưng Mas bị ốm, vì vậy cô ấy đã về nhà với ngọn lửa trực tiếp.
Và bạn hát cô ấy như thế nào, cô ấy đang ở bài.

[vernisag]

vernisag, tốt, bạn là một nhà đổi mới! Đúng là một ý tưởng!
Một cái nhà khói như vậy không tỏa sáng cho tôi, nhưng có những cái vạc như vậy, nhiều đến 2 cái.
Bạn vừa truyền cảm hứng cho tôi! Chúng ta phải thực hiện chặt chẽ!

[Taya]

Taya, Cảm ơn bạn! Mở cửa sổ hiện tại, tất cả đều giống nhau, nó sẽ đập vào toàn bộ căn hộ và toàn bộ lối vào Pafnet thực sự rất ngon

Xin vui lòng cho tôi biết: nhà khói này chỉ có thể cho khí đốt? Không dùng được đồ gốm thủy tinh?

Có thể trên đồ gốm thủy tinh, chỉ có điều nhiệt độ khó lái hơn. Nhưng chúng tôi đương đầu))

[Fotina]

Fotina, Cảm ơn vì đã phản hồi! Bạn bắt đầu trong bao lâu và dừng lại trong bao lâu?

Tôi có một nhà khói với nhiệt kế. Tôi bắt đầu với nhiệt độ tối đa, đưa nó lên đến 80C, và giữ nó ở mức này. Thời gian hút cụ thể được lựa chọn theo kinh nghiệm, ở đây mình sẽ không nói nhiều, mình vẫn đang tự tìm hiểu. Nhưng cá hồi đã sẵn sàng trong khoảng 10 phút sau khi nhiệt độ đã được cài đặt, cá vược - ở độ tuổi 20. Tôi hút ức trong khoảng một giờ - càng ít càng tốt. Cô ấy cũng phơi sáng quá mức cho xúc xích. Rất có thể, 40-45 phút sau khi nhiệt độ đã được cài đặt, thịt đã sẵn sàng nếu nó ở dạng miếng khoảng nửa kg và không có xương.

[Fotina]

Fotina, xin vui lòng cho tôi biết, loại nhà bạn có khói? Tôi vẫn chưa mua nó ... Tôi đang suy nghĩ xem nên chọn loại Duma nào ... Vâng, và tôi đang nấu ăn cho chồng tôi, tỷ lệ cược vẫn đang kìm hãm, hun khói có hại nói. Và tôi muốn! Bây giờ chúng tôi sống ở Samara, rất nhiều cá !!! Xử lý thẳng vết ngứa.

Có thể trên đồ gốm thủy tinh, chỉ có điều nhiệt độ khó lái hơn.

Do đó, nó cũng có thể trên bếp điện?

[gạch]

Điện gạch chắc chắn có thể
Chúng tôi đã từng dỡ những viên gạch lát đơn giản trên sân thượng và đặt một nhà khói trên đó. Điều chính là theo dõi nhiệt độ và bạn thậm chí không thể đổ nước vào rãnh

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, Cảm ơn bạn!

Xin chào tất cả mọi người! Tôi là người mới ở đây, tôi cũng đã mua cho mình một nhà khói Hanhi Phần Lan và hôm qua tôi đã có trải nghiệm đầu tiên của mình, cũng cảm ơn tất cả các bạn về những mô tả chi tiết về quy trình. Vì vậy, tôi đem đôi con cá trắm bạc đi kiểm tra, hun khói thì thấy rất khỏe, cá không bị nứt, nướng trong thời gian khoảng 50 phút, tôi không tính ra được với nhiệt độ bao nhiêu. một thời gian dài, kết quả là, nó là 80 độ ..
Làm cách nào để tải ảnh lên?

[Oscar]

Oscar, chúc mừng bạn đã mua được nhà khói và ra mắt thành công với chú cá!
Về những bức ảnh, tôi đã viết trên trang cá nhân

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, tôi đã đọc toàn bộ chủ đề, nhưng tôi vẫn không biết cần bao nhiêu sản phẩm thịt cho 1 lít nước muối?

Angel, vì tất cả các sản phẩm thịt đều có kích thước khác nhau, và do đó, chiếm không gian trong chảo theo những cách khác nhau, bạn không thể xác định ngay lượng nước muối cần làm. Vì vậy, tôi chỉ cần cho thịt vào nồi và đổ nước vào bình đong, để các sản phẩm thịt nổi tự do. Bạn có thể rút hết nước này và ngâm nước muối riêng với nước ngọt, hoặc bạn có thể vớt thịt ra và thêm muối vào nước.
Nhưng, thành thật mà nói, tôi đã có một mắt cho mắt, tôi luôn biết gần như chính xác lượng nước tôi cần. Làm một lần là đủ rồi, lúc nào bạn cũng thấy "treo từng gam".

Vâng, nó đã hoàn thành! Vào thứ Hai, người hút thuốc được yêu thích sẽ đến - Tôi đang chuẩn bị chăm chỉ. Cảm ơn bạn!

Xin chúc mừng! Chúng tôi sẽ đợi hiển thị.

Hoan hô! Sau nhiều lần dằn vặt và ứa nước miếng, tôi đã đặt mua một nhà thuốc lá! Tiếng Phần Lan. Họ hứa sẽ cắt vòi cho tôi dài tới 6 mét (để ra ban công). Hãy để tất cả những người hàng xóm được hạnh phúc cho tôi nữa. Chỉ được giao vào thứ Năm! Tôi hầu như không thể kiểm soát bản thân, để không giật lấy thịt!

[Nadyush]

Nadyush, Tôi sợ hàng xóm liếm cửa nhà bạn cho vui, rồi họ sẽ bắt họ ... lợn chó để lấy những miếng ngon mà tôi vừa mới hút một con gà, và dưới lối vào tiếp theo có một công ty rượu ngồi thảo luận - xúc xích ở đâu mà có mùi thơm ngon như vậy, kiểu như chúng tôi sẽ hỏi thăm Intercom là cứu cánh của tôi

[Scarlett]

Scarlett,: lol: Tôi có tầng 14 ... Tôi không ghen tị với năm tầng trên.

Đúng vậy, hãy để họ ghen tị với bạn! Không hoàn toàn là chủ đề, nhưng tôi sẽ nói với bạn. Gần đây tôi có một người thợ sửa chữa nhỏ, một người làm mỹ phẩm, một người quen đã làm. Và không ai hủy đơn hàng nên tôi cố gắng nướng sớm để không làm ảnh hưởng đến công việc của cậu chủ, thậm chí (tạ ơn trời) cậu ta kiên quyết không ăn trong giờ làm, chỉ đồng ý uống trà nên cô liên tục nướng song song với. đơn đặt hàng, rồi bánh cuốn, rồi bánh quy khác nhau - à, căn hộ có mùi tương ứng. Người đàn ông cười rằng tôi đã làm anh ta phân tâm khỏi công việc với mùi, và anh ta nghe thấy trên đường đến nhà, anh ta sẽ được đãi gì hôm nay. Chà, có vẻ như họ nói chuyện rất vui vẻ, và sau đó anh ấy nói với tôi rằng anh ấy ghen tị với hàng xóm của tôi - tôi luôn có mùi thơm, và những người hàng xóm của họ tham gia sản xuất xúc xích huyết để bán, và suốt ngày ... nó thực sự là không thể thở được ở lối vào, và đang làm trò dân gian nửa vời này, và ngay cả trong một căn hộ cho thuê, tôi đã phá dỡ ngôi nhà, nếu chỉ một lời nói, bởi vì hóa ra hành động này đang diễn ra theo đúng nghĩa đen cách chúng tôi vài ngôi nhà. , và bản thân tôi gần như chết ngạt vào ngày hôm trước, chỉ tình cờ đi ngang qua

[Scarlett]

Scarlett, tốt mọi người! Họ không làm gì? Tôi thích nó khi nó có mùi thơm ngon và ăn! Tôi yêu thích đủ thứ, và sau khi biết đến người làm bánh mì, như chị tôi nói, mái nhà đã hoàn toàn biến mất ... Theo tôi, theo chiều hướng tốt. Rất nhiều ý tưởng và cảm hứng! Cầu mong nó luôn thơm!

[Nadyush]

Nadyush, theo hiểu biết của tôi, thực phẩm là thành phần chính của cuộc sống của chúng ta. Tôi sẽ không phản bác rằng tôi là chân lý cuối cùng, nhưng dễ dàng hơn để quản lý một người chồng ăn no. được nướng nó trở nên ấm cúng lạ thường

Hoan hô!!!! Tôi đứng trong hàng ngũ của bạn !!!! Tôi tính tiền cho cái ức, nó hút trong một tiếng, tắt nó đi và đi ngủ đứa trẻ ngủ gật với nó trong một giờ, tóm lại, nhà khói đã ấm rồi ... Nhưng cái ức đã bị ẩm. Tôi không biết phải làm gì. Tôi lại tính tiền, cho nó ra mồ hôi nữa ... ở đây tôi ngồi ngẫm nghĩ: có người viết rằng cần phải giặt nó trước. Có lẽ đây là bí mật? Nhưng tôi muốn ăn ức

Nhưng ức bị ẩm.

Đây là con số!
Nagy, nhà khói kiểu gì vậy? Và trọng lượng của ức là bao nhiêu?
Ức của tôi được luộc qua trong một giờ.

Tiếng Phần Lan. 2 miếng nhỏ. Không quá 1 kg. Có lẽ tôi chưa ấm ức. Nhiệt độ bên trong tăng lên 80

Nagy có khả năng có nhiệt độ thấp.Tôi không có nhiệt kế, nhưng tôi không bao giờ hút thuốc ở nhiệt độ thấp, ngoại trừ cá (nhiệt độ cao là chống chỉ định cho nó). Nhưng thịt, thịt xông khói, thịt gà và các loại gà tây khác, được hun khói trên ngọn lửa trên mức trung bình, tức là, nhiệt độ được định mức phù hợp, vì vậy nó được đun sôi.
Và bạn, nhân tiện, có thể giữ nó ở nhiệt độ 80C, nhưng một giờ rưỡi, không hơn. Tôi nghĩ rằng màu sắc của thịt sẽ chỉ có lợi từ điều này, bởi vì nhiệt độ thấp không làm sôi nó xuống, nhưng nó chín từ từ và màu sắc phải chuyển sang màu hồng rất đẹp.

Lenaaaaa !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!! Đây là một niềm vui !!!!! Tôi không biết làm thế nào để triển lãm ảnh! Nhưng hãy giữ lời của tôi cho nó !!!! Lần tới tôi sẽ! Chúng tôi ăn ấm! Cùng với những ngón tay của bạn!

Urrrah! Cô ấy đã làm được!
Nadyush, xin chúc mừng!
Tôi sẽ viết một cách cá nhân cách chèn ảnh ...

Tôi cũng là người Phần Lan. Nhân tiện, nhiệt độ. không vượt quá 80. Mọi thứ đang được chuẩn bị. Tôi nấu ăn theo đề xuất của bạn, Len