Bí quyết và bí quyết ẩm thực nhỏ

Tôi thường xem ảnh các món ăn làm sẵn giữa các thành viên trên diễn đàn: họ không cắt bỏ tuyến bã nhờn của chim.
Giờ phút này tôi không rõ.
Tôi có nên xóa nó hay không? Hay đó chỉ là những rắc rối của tôi?

[Taya]

Tôi có nên xóa nó hay không? Hay đó chỉ là những rắc rối của tôi?

Taya, Tôi cũng luôn xóa nó. Tôi không biết tại sao, nhưng tôi không nghĩ nó có thể ăn được, nhưng thực tế là tôi thường cố gắng loại bỏ tất cả da mỡ, sau đó đuôi của tôi bay đi cùng với cái chảo của con chó.

[Taia]

Taia, Tôi cũng luôn xóa Taya. Cô ấy trông thật kinh tởm.

Được thêm vào thứ hai, 26 tháng 12 năm 2016 06:34 AM

Zena, Zhenya, và khi hầm và trong nước dùng, tôi cho 1 muỗng cà phê đường. Tôi không biết về rượu.

nhưng tôi sẽ có một mẹo nhỏ để thịt trong nước dùng trở nên mềm ..

[Zena]

Zena, Tvk trong nước dùng và trở nên mềm sau khi đường. Đã được chứng minh nhiều hơn một lần.

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Tôi không hiểu ... cảm ơn! Tôi sẽ cố gắng .. hay nói đúng hơn là nói với mẹ tôi .. mọi thứ đối với cô ấy thật khó khăn ..

[về thịt được nấu chín * cứng *]

về thịt được nấu chín * cứng * - nhiều người biết điều này = t khi nấu thịt càng nhỏ thì thịt càng mềm, dĩ nhiên là tăng thời gian nấu.

với t cao kéo dài, các protein ngay lập tức cuộn lại, thịt co lại, và chỉ khi nấu lâu hơn nữa thì chất đông tụ lại giãn ra, nhưng làm mất mùi vị - thịt trở nên bông.

do đó - bếp nấu chậm hoặc chương trình * hầm * sẽ giúp chúng ta, khi nấu trên bếp - bật đèn gas tối thiểu (không để nguyên), trên điện giống như vậy - bật * 1 *

........................ ........................ ........

về đường - tôi chưa bao giờ thử nó, bạn phải thử nó, vâng

Mặc dù ngày nay rất khó tìm thấy thịt bò ở các cửa hàng và chợ, nhưng thịt bê hiện nay có ở khắp mọi nơi, giống như các loại thịt khác - chúng ta thường ăn thịt động vật non

Nếu thịt trong tủ đông đột nhiên nằm lâu và bị ám mùi, rượu vodka cũng loại bỏ tất cả các mùi không liên quan.

Bạn cũng có thể chịu đựng nó trong bia với mục đích tương tự.

Bạn có thể giữ nó trong dung dịch giấm loãng. Nó cũng loại bỏ mùi hôi.

đứng trong bia cho cùng một mục đích

bằng cách nào đó nó cần thiết sau khi tháo rời tủ đông bằng lò xo, một cách tốt, ngon

giữ trong một dung dịch giấm yếu

hoặc ướp từ cà chua - cũng ngon, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Đây là điều dễ hiểu về nhiệt độ thấp, bản thân tôi thích món thịt hầm, nhưng không phải lúc nào cũng có thể ăn trước. Sau đó, tôi nấu nó trong một nồi áp suất, tôi sẽ phải thêm vodka)

Và hôm nay tôi chỉ lấy một miếng thịt ngựa nhỏ, hơi rã đông và chỉ cần nướng trong lò. Nó hóa ra tốt. Tôi vừa có chiếc bánh pizza từ hôm qua mà tôi đã nướng hôm qua và một chiếc bánh táo. Và tôi cũng đã nấu súp bắp cải tươi Vâng, và nước dùng gà vẫn được nấu cho đến hôm nay. Tôi chỉ không nấu nhiều súp bắp cải.

và nếu bạn nấu súp? nó sẽ không đi?

Zhenya, tôi chưa thử nó trong súp, nhưng tôi chắc chắn thêm 1 muỗng canh vào tai. l. vodka 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Tôi làm cho ngọn lửa mạnh hơn và đổ nó vào trung tâm của sự sôi sục đang hoạt động. Đồng thời, yushka sủi bọt và rít lên.
Tôi để nó sôi trong 3 phút và thêm rau xanh, thêm một vài phút và tắt nó.
Các thao tác này làm cho nước canh cá trong hơn và có mùi thơm dễ chịu (đặc biệt nếu là cá sông, ví dụ từ đầu và đuôi của cá diếc có thể có mùi hôi và riêng tai thì đục và sẫm màu hơn).
Rượu, do sôi mạnh, sôi đi và không có cảm giác, nó có màu sắc đẹp và ngon.
Cô ấy đã áp dụng phương pháp làm sáng và làm sạch súp cá khỏi mùi lạ này từ một ngư dân lão luyện sống trong sân nhà chúng tôi.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 26 tháng 12 năm 2016 01:47 PM

Tôi thường xem ảnh các món ăn làm sẵn giữa các thành viên trên diễn đàn: họ không cắt bỏ tuyến bã nhờn của chim.
Giờ phút này tôi không rõ.
Tôi có nên xóa nó hay không? Hay đó chỉ là những rắc rối của tôi?

Tôi cũng cắt bỏ nó, nhưng tôi không cắt bỏ toàn bộ xương cụt mà chỉ cắt bỏ những tuyến này thôi, bản thân cái "đuôi" ăn rất ngon.

[Irsha]

nhanh chóng chiên - một con cá,

Irsha, ahhh tuyệt vời. Tôi thích khăn tắm chiên, và vì vậy không có bụi bẩn.

cũng như không có bụi bẩn.

hoàn toàn không có phỏng theo, tốt, rất lười biếng

Tôi rửa, tôi không làm sạch chút nào, tôi sẽ rửa bằng muối, thỉnh thoảng tôi sẽ rắc nước chanh và cho vào lò nướng nóng. Tôi giảm nhiệt độ, 10 phút và cá đã sẵn sàng. Để chiên giòn, mình có thể ủ lâu hơn một chút. Bên trong được thiêu kết và nó hóa ra được làm sạch gọn gàng hơn nhiều. Anh ta gặm phần sau bụng, thế là xong, chỉ còn lại một bộ xương với phần đầu và phần ruột.

[Ilona]

Tôi rửa, tôi không làm sạch chút nào, tôi sẽ rửa bằng muối, thỉnh thoảng tôi sẽ rắc nước chanh và cho vào lò nướng nóng. Tôi giảm nhiệt độ, 10 phút và cá đã sẵn sàng. Mình có thể ủ lâu hơn một chút để chả chín. Bên trong được thiêu kết và nó hóa ra được làm sạch gọn gàng hơn nhiều. Anh ta gặm phần sau bụng, và thế là xong, chỉ còn lại một bộ xương với đầu và ruột.

Ilona, bạn ơi, mình cũng nấu ăn. Tôi thích nó hơn nhiều so với chiên.

[Irina]

Irina, Tôi đã chiên nó như vậy. Nhưng theo bài báo, bất kỳ con cá nhỏ nào cũng đều tuyệt vời, cả chảo cũng như nắp không cần phải rửa quá nhiều. Tôi thực sự thích phương pháp này, tôi có một cuộn giấy theo dõi nằm trong thùng. Một số giấy của họ trông giống như giấy truy tìm hơn là giấy da.

[Anna]

Ilona, ​​bạn, tôi cũng nấu ăn. Tôi thích nó hơn nhiều so với chiên.

Anna,: drink_milk: Và quan trọng nhất, không có rắc rối, cả một tấm nướng thơm ngon!

Và quan trọng nhất, không có rắc rối, một tấm nướng toàn bộ thức ăn ngon!

Đó là nó!

[Thùng từ bảo quản trong kinh doanh!]

Thùng từ bảo quản trong kinh doanh!

nhỏ, nghĩa là, thấp, hộp nhựa từ dưới bảo quản cá, đây là những miếng rất tốt, tiện lợi - chiều cao từ 1 - 2 cm



có những cấu hình nào, và hình tròn, hình tam giác và hình tứ giác, và kích thước cũng khác nhau, rộng hơn và hẹp hơn

chúng không hoàn toàn hữu ích, những chất bảo quản này, nhưng đôi khi chúng ta vẫn sử dụng, có nhiều sản phẩm độc hại hơn

Tôi không vứt những khay này đi, họ phục vụ tôi rất tốt: Tôi đổ đầy thịt băm làm sẵn vào chúng, nó tạo ra một lớp mỏng được bảo quản tốt trong tủ đông - nó không bị ô nhiễm, nhựa bảo vệ thịt tốt và đột nhiên nó sẽ luôn có ích:

- bọc trong bột - men, không men, bánh quy, ít nhất một loại nhựa này, mặc dù với khoai tây (bắp cải), phủ lên trên, hấp, nướng, chiên, tùy thuộc vào bột
- đặt trên mì ống, trên khoai tây, trên bắp cải - đặt ra, chiên

tiện lợi - bố trí thịt băm trước ngăn đá nhanh chóng, không tốn nhiều diện tích ngăn đá, thậm chí bạn có thể cho vào ngăn kín, nhựa của thịt băm mỏng, rã đông nhanh khi nấu, điều này rất tốt để tăng tốc độ chuẩn bị thức ăn

khay dày hơn cũng được sử dụng, cho cùng một loại thịt băm, cho quả mọng đông lạnh, rau

Đã thêm vào Thứ hai, 26 tháng 12, 2016 04:40 PM

một tấm nướng toàn bộ của ngon!

bạn không phải là một tá cá

Một số giấy của họ trông giống giấy truy tìm hơn là giấy da.

các cô gái, và đây không phải là trường hợp của giấy da silic hóa? Tôi không có nó, vì vậy tôi không biết nó trông như thế nào

Các cô gái, đây là video của Thổ Nhĩ Kỳ, họ có loại giấy gì, ai biết được, về bề ngoài - loại giấy dày hoàn toàn bình thường, bị bôi dầu, nó trở thành giấy dầu, lấy giấy dày nào. Vâng, chúng tôi có giấy nướng, bạn cần gì nữa? Giấy nướng dễ dàng nhất. Bạn thậm chí sẽ không phải cho dầu, mỡ sẽ chảy ra khỏi cá.

Tại sao phải phức tạp hóa quy trình khi toàn bộ mối quan tâm là sự đơn giản của quá trình thực thi.

[Việc nướng bánh cho bánh mật bằng chảo rất tiện lợi.]

Việc nướng bánh cho bánh mật bằng chảo rất tiện lợi.
Rất có thể, nhiều người biết về nó.
Nó rất thuận tiện - nhanh chóng và không tốn thời gian.Cán mỏng một chiếc bánh bột lọc, cắt theo đường kính đáy chảo (trên đĩa, nắp), nướng trong chảo có nắp mà không cần lật lại, rất nhanh - thời gian nướng tùy thuộc vào phương pháp nhào. bột mật ong. Trong khi nướng một chiếc bánh, chiếc bánh tiếp theo được cán ra. Quá trình này nhanh chóng nhưng không khó.

Hơn hết tôi không thích thạch có lớp mỡ bên trên. Để loại bỏ lớp mỡ này, tôi đã cầu kỳ bằng mọi cách. Lần này tôi nhớ đến một lời khuyên đã đọc từ lâu - để loại bỏ lớp chất béo trên cùng của nước dùng, bạn cần nhanh chóng thấm nó lên trên bằng khăn giấy. Tôi đã thử nó - nó hoạt động! Tôi đặt một cái xoong lên cánh bồn rửa mặt để có thể vứt ngay chiếc khăn ăn ướt này vào bồn rửa, nếu không tôi có thể làm cả bếp ... Ba mảnh khăn (tôi lật ra dùng lại) và của tôi. thạch hóa ra là hoàn toàn sạch sẽ. Tôi không biết liệu thủ thuật này có thể được thực hiện với bất kỳ chiếc khăn nào không - liệu chúng có bị rách không? Zeva yêu quý của tôi đã vượt qua bài kiểm tra thành công.

Hơn hết tôi không thích thạch có lớp mỡ bên trên.

Tôi cũng ghét chất béo như vậy và tôi không bao giờ ăn nó, tôi luôn loại bỏ chất béo, trước khi chúng tôi đặt một miếng thịt thạch vào đĩa.
Nhưng mà lớp mỡ như vậy là chất bảo quản, giúp bảo quản thịt thạch trong quá trình bảo quản nên mình không bao giờ vứt đi khi đổ vào khuôn, dù sao nó cũng sẽ nổi lên, sau đó vớt mỡ ra sẽ không có vấn đề gì.

Sau cùng, xúc xích tự làm sẽ bảo quản được lâu khi được đổ chất bảo quản mỡ lợn!

nếu tôi cần

loại bỏ lớp mỡ trên cùng của nước dùng

Sau đó, trong nước dùng vẫn còn nóng, được lọc qua rây kim loại, tôi nhẹ nhàng nhúng một muôi nhỏ - đáy muôi song song với lớp trên cùng của nước dùng, nhúng cho đến khi nước dùng bắt đầu trào ra mỡ là được. không cần nhúng sâu hơn, muôi mỡ đã tích tụ, để ráo nước, bắt đầu nhúng lại nhẹ nhàng.

Bằng cách này, hầu hết chất béo được lọc sạch, rất an toàn và không cần phải lộn xộn với khăn tắm dầu mỡ, cách làm chỉ gồm một bước, không có thao tác nào khác với nước dùng.

Mình không bỏ phần mỡ đã lọc đi - hoặc trong cháo, kiều mạch rất thích các loại thịt cô đặc như vậy, hoặc mình cho vào thịt bò nạc xay, mỡ này thơm, không bị chín quá.

Tôi không bao giờ dại dột với việc loại bỏ chất béo triệt để. Sau khi kết thúc nấu, tôi lấy thịt ra, lắng một chút nước dùng hoặc lọc qua nhiều lớp gạc vào một cái chảo sạch, để trên ban công thoáng và trong khi tôi đang làm việc khác hoặc phân loại thịt, nước dùng nguội đi. Chất béo đông đặc ở đầu bằng nắp cứng có thể dễ dàng lấy ra mà không để lại cặn. Mọi điều! nó vẫn để nước dùng hơi ấm và đổ vào món ăn đã chuẩn bị.

Gia đình chúng tôi cũng không thích mỡ nổi từ thịt thạch. Nhưng, giống như Tatiana, tôi đổ nước dùng cùng với mỡ. Sau đó, chất béo này rất dễ dàng loại bỏ khỏi bề mặt đông lạnh của thịt thạch bằng dao. Chúng tôi thường thu thập trong một hộp đựng, và sau đó tôi có thể thêm một ít vào súp hoặc nướng, tôi có thể chiên một ít trên chất béo này.
Nhưng tôi biết một cách để đổ thịt có thạch mà không có mỡ. Cho nước dùng đã lọc kỹ vào thau lạnh trong 30 phút. Chất béo sẽ tụ lại ở phía trên và bắt đầu đông đặc. Sau đó, loại bỏ tất cả các chất béo đông lạnh, tôi thường ngay lập tức thêm tỏi băm nhỏ và đun sôi, nhưng không đun sôi. Sau đó, tôi đổ nó vào đĩa và bát. Nếu tôi nấu thịt có thạch và biết khách sẽ ăn gì, tôi trộn thịt băm với nước dùng và đun sôi. Chúng tôi có những vị khách đặc biệt khó tính, nhưng họ luôn ăn thạch của tôi.

Đã thêm vào Thứ Hai, 02 Tháng Một 2017 5:57 PM

nước dùng được lọc qua một lưới lọc kim loại

Ira, và tôi không sử dụng được một cái rây kim loại, nó vẫn không lọc nước dùng rất kỹ.
Tôi có một cái rây kim loại lớn và sâu và một cơ quan đặc biệt ở nhiều lớp. Tôi lót cái rây với organza này và lọc nó. Tôi đã từng sử dụng gạc, nhưng bây giờ gạc như vậy hiếm khi nó không lọc tốt. Vâng, sau đó băng gạc rất khó rửa sạch. Và tôi rửa nội tạng. xà phòng, sau đó tôi đun sôi nó trong hỗn hợp thực phẩm.soda và mù tạt, rửa sạch, lau khô và giấu trong thùng cho đến khi có món thịt thạch tiếp theo.

nếu bạn cần chăm sóc đặc biệt khi lọc nước dùng - gạc thuận tiện hơn cho tôi - căng và loại bỏ, một miếng gạc 2 lớp không lớn và cần thiết.

[10 cách gói bánh kếp]

10 cách gói bánh kếp

[Một cách tiện lợi, tiết kiệm để làm tan chảy một lượng nhỏ sô cô la.]

Một cách tiện lợi, tiết kiệm để làm tan chảy một lượng nhỏ sô cô la.

Sô cô la được đặt trong túi có zip, túi được đun nóng trong nước, sô cô la bị chảy ra, cắt góc túi và có thể vắt kiệt sô cô la. Không có các món ăn không cần thiết và như tác giả của video đã lưu ý, không có sô cô la nào còn sót lại trên thành bát đĩa để làm tan chảy sô cô la.

[Một cách tiện lợi, tiết kiệm để làm tan chảy một lượng nhỏ sô cô la.]

Một cách tiện lợi, tiết kiệm để làm tan chảy một lượng nhỏ sô cô la.

Đó là điều duy nhất tôi làm.

[Irsha]

Và tôi, cảm thấy ủng, nấu chảy nó trong một cái bát.
Irsha, Tôi chưa xem hết video, không có thời gian bây giờ, tôi sẽ xem nó sau. Nhưng công thức được quan tâm, và video của chính nó.
Cảm ơn vì video thú vị và cách thú vị. Tôi sẽ thử!

[Xử lý phần còn lại của các chế phẩm thực vật vào bột bánh mì.]

Xử lý phần còn lại của các chế phẩm thực vật vào bột bánh mì.

Thường thì sẽ có một số loại rau, ví dụ như trứng cá muối, sẽ bị ứ đọng trong tủ lạnh, hy vọng sẽ được hấp thụ, nhưng ... sẽ không bao giờ được ăn. Và tôi đã thích nghi để bắt đầu nhào bột men trên những thức ăn thừa này. Tôi thường bắt đầu tìm kiếm nửa lít chất lỏng, vì vậy nó thường là tàn dư của trứng cá muối + rửa một cái lọ hoặc chai bằng nước. Tôi bắt đầu nhào bột giống như một loại bột có men thông thường, trên bột nhào. Pha chế có đường, mình nêm chút muối, thêm chút dầu thực vật.

Bột nhào có màu sắc vui nhộn - thường có nhiều hoặc ít màu cam hoặc hơi đỏ, tùy thuộc vào thành phần của chế phẩm rau củ và tỷ lệ nước / nước còn lại của chế phẩm.
===========================

Nếu đó là trứng cá muối thực vật hoặc một chế phẩm từ rau củ, hãy đập vỡ nó bằng máy xay sinh tố, sau đó trên những phần còn lại có màu như vậy, bạn có thể xoắn bột không men để làm bánh mì, bánh bao hoặc bánh bao.
===========================

Chà, nhiều người đã biết cách - hầm gà trong trứng cá muối.

Hoặc bạn có thể thay vì xào trong súp

[Sửa lại hương vị của món dưa cải muối với củ cải khô.]

Sửa lại hương vị của món dưa cải muối với củ cải khô.

Mẹ đưa cho tôi một hũ dưa cải ba lít, mẹ nói - mẹ đã muối hũ này, tiêu ở đâu mẹ muốn. Đại sứ bắp cải rất đơn giản - bắp cải, cà rốt, muối. Còn bắp cải thì giòn, có sức sống, vị mặn không bị ngấy.
Tôi đã nấu súp bắp cải với cô ấy một vài lần, tôi cảm thấy có lỗi vì đã ném nó vào chảo. Mùa xuân, chúng ta cần rau sống. Sau đó, tôi trộn bắp cải với củ cải khô, cắt lát mỏng, tôi lấy nửa lít củ cải khô. Sau vài ngày, củ cải mềm, đem ngâm nước muối. Chúng tôi đang ăn dưa cải với hành tây và dầu thực vật và khoai tây.

Sản phẩm khô cũng vượt qua loại không sấy khô

[Tôi làm giảm sự hình thành bọt khi nấu đậu Hà Lan trong hộp nhiều bánh.]

Tôi làm giảm sự hình thành bọt khi nấu đậu Hà Lan trong hộp nhiều bánh.

Tôi thường nấu súp đậu với nhiều độ dày khác nhau trên xương. Chế độ súp \ món hầm.

Nếu chúng ta đặt Đông cứng các vết rỗ, hoặc thịt, đậu Hà Lan sẽ nóng lên chậm hơn và độ sủi bọt giảm. Bạn không phải lo lắng về việc bọt nổi lên nắp.

Nếu nấu đậu mà không có thịt, bạn có thể thay một ít nước bằng đá.

Nếu bộ đa năng có chế độ uể oải, thì không có gì phải lo, không có sôi, hầu như không có bọt.

Để khi đun súp đậu ít bọt, bạn đổ phần mọc vào. bơ (tất nhiên, lý tưởng nhất là nếu nước dùng béo thì súp sẽ ngon hơn).

Để khi đun súp đậu ít bọt, bạn đổ phần mọc vào. bơ

Tôi thường nấu súp đậu có độ đậm nhạt khác nhau trên thịt heo xương thịt - và có, bọt lỏng và ít, sủi bọt, và không đóng cục so với khi bạn đun sôi trong nước.

[Cách mở nhanh một gói mì Ý]

Cách mở nhanh một gói mì Ý

Ý tưởng thú vị. Thật tiếc vì hôm qua tôi đã nấu mì spaghetti mà không biết. Tôi sẽ sử dụng nó lần sau!

Xử lý phần còn lại của các chế phẩm rau
===========================
Chà, nhiều người đã biết cách - hầm gà trong trứng cá muối.

Hay món "cá ướp" được nhiều người biết đến. Trứng cá muối thực vật được sử dụng như một loại nước xốt. Thật tốt khi thêm nhiều tương cà chua vào đó. Tôi thêm rất nhiều gia vị - thì là, thìa là, gừng. Nhân này "rút ra" con cá đơn giản nhất, mang lại hương vị của nó rất ngon

Tôi dễ dàng hơn khi lấy kéo, cắt bỏ phần đầu và lấy mỳ Ý ra. Tôi không có sức mạnh nam tính. Nhưng tôi sẽ lưu ý, loại cực đoan nào sẽ bất ngờ xảy ra.

Tôi lấy kéo dễ dàng hơn

Nhưng chúng tôi không tìm kiếm những cách dễ dàng.

Tôi không có sức mạnh nam tính.

Vì vậy, chúng tôi sẽ tìm kiếm sức mạnh nam tính.

Tác giả của video nói rằng anh ta làm việc ở đâu đó trong viện dưỡng lão ở Ý, nên kỹ năng từ đó = vỗ tay và xuống nước.

Chúng có những cái thùng khổng lồ ở đó, chúng có thể hoàn toàn ở trong nước. Và tôi vẫn chia nó thành 2-3 phần cho cái chảo của mình.

Chúng có những cái thùng khổng lồ ở đó, chúng có thể hoàn toàn ở trong nước.

Bạn không cần một thùng lớn để nấu mì spaghetti. Những người yêu thích món mỳ Ý dài sẽ cầm một đầu "bó" mỳ, đầu còn lại nhúng dần vào nước - phần nhúng vào nước sôi sẽ nhanh chóng mềm ra và uốn cong và cả chùm mỳ sẽ nằm gọn trong chảo trong vòng chưa đầy một phút .
Tuy nhiên, tôi cũng chia mì Ý thành ba phần, người ăn của tôi không thích mì dài.

Bạn không cần một thùng lớn để nấu mì spaghetti. Những người yêu thích món mỳ Ý dài sẽ cầm một đầu "bó" mỳ, đầu còn lại nhúng dần vào nước - phần nhúng vào nước sôi sẽ nhanh chóng mềm ra và uốn cong và cả chùm mỳ sẽ nằm gọn trong chảo trong vòng chưa đầy một phút .

Và bạn không cần phải giữ nó) Tôi đặt nó vào - và tiếp tục. Bản thân sẽ đi xuống và cuộn tròn lại thành một chiếc vòng)

Tôi đã thử gấp mì spaghetti dài. Tôi cũng không thích nó. Chúng tôi không phải là người Ý dù chỉ một lần!