Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, nấu chân không

Tôi quyết định nấu món vai bò.
Tôi chưa bao giờ làm thịt bò như vậy trước đây.
Ướp trong adjika và hạt mù tạt.
Tôi tự hỏi điều gì xảy ra.
Marina đã làm, nhưng viết rằng nó hóa ra khá khô khan. Vì vậy, mối quan tâm của tôi được sắp xếp Tôi dự định nấu 63 gram trong 8 giờ cho chắc chắn.

Chà, proficusa đã làm súp, bây giờ tôi đã ở đây một cách dày đặc :), tất nhiên, với những Wishlist này, mỗi khi tôi nghĩ - à, đây chỉ là lyalka này, và ffffse, không hơn thế nữa, không bao giờ !!! !!! Và mỗi khi có ai đó chủ đề kaaaaak sẽ cho thấy vẻ đẹp tiếp theo Đằng sau các thí nghiệm của bạn, ngay từ đầu chủ đề tôi đã theo dõi từ bụi cây. Tôi đã tham gia nó từ lâu rồi, chỉ có kích thước dừng lại, và vì vậy tôi đang tìm kiếm một thìa cà phê để gắn vào mỗi lần tôi muốn hỏi: cho tôi biết, các chủ sở hữu, nhưng, ví dụ, một con gà lớn như thế nào có thể phù hợp với toàn bộ món ăn? Và gần đây tôi đã đẩy một mô hình như vậy, được đưa vào bất kỳ chảo thông thường nào và duy trì nhiệt độ cần thiết trong đó (steba sv 100 Professional). Nó có vẻ như là một miếng nhỏ gọn và có nhiều khả năng hơn về kích thước (một con ngỗng chẳng hạn, có thể được nấu chín. Không ai nhìn thấy cận cảnh như vậy?

Chính xác chính xác! Nó! Tôi chỉ thực sự không hiểu từ các bức ảnh, nguồn năng lượng ở đây là gì - pin hay ổ cắm?

Đặc điểm của Su view Steba SV 100 Professional:
- thiết bị chuyên nghiệp rất nhỏ gọn
- chuẩn bị 120 phần ăn cùng một lúc
- giữ được chất lượng hữu ích và hương vị tự nhiên của sản phẩm
- phù hợp với bất kỳ vật chứa nào có độ sâu 15 cm
- Vỏ thép không gỉ
- chỉ báo nhiệt độ cài đặt và hiện tại, bộ hẹn giờ
- làm nóng 30 lít trong 45 phút đến 56 ° C
- điều chỉnh điện tử chính xác về nhiệt độ sưởi ấm lên đến 0,1 ° C
Đặc tính kỹ thuật của khung nhìn Su của Steba SV 100 Professional:
- Màn hình LED với đèn nền
- tốc độ tuần hoàn nước - 7,5 l / phút
· - Công suất 1500 W
- Điện áp nguồn 230 V
· - Kích thước tổng thể: 32 x 14,5 x 13 cm, Trọng lượng - 2,0 kg

Theo tôi hiểu, vào ổ cắm

Nhân tiện, mô hình này rất tiện lợi trong sự nhỏ gọn của nó.
Nhưng nó đắt, vì nó thuộc về thiết bị chuyên nghiệp.

Vì vậy, thực tế của vấn đề là giá gần như bằng với mẫu mới của suvidnitsa và đắt hơn một chút so với mẫu cũ

Tại sao bạn cần một thiết bị như vậy? Tôi đã thấy nó ở một cửa hàng i, nó có vẻ với giá 12.000, có thể ít hơn, nhưng không nhiều. Điều này là đối với khối lượng lớn với bơm và làm nóng nước, sẽ được hạ xuống một thùng 20-40 lít cho nhà hàng, nó cũng nói "chuyên nghiệp".
Có một mô hình lớn hơn SV-1, SV-2 8 lít. Con ngỗng của bạn có thể sẽ phù hợp với ...

Trong ozonto. Ru 13990.
Và suvidnitsa thông thường 6 nghìn. Chà, chính xác là đắt gấp đôi.
Nhưng thật tiện lợi nếu không có chỗ.

Đây là một cái nhìn tổng quan

Vì vậy, thực tế của vấn đề là giá gần như bằng với mẫu mới của suvidnitsa và đắt hơn một chút so với mẫu cũ

Chà - một giá! Bây giờ tôi đã xem - trong ba cửa hàng với giá 14.000! Và bạn cũng lưu ý cần chọn loại có công suất lớn và tiếng ồn từ việc bơm nước ...
Trong một nhà hàng, điều này là không thể nhận thấy, và bạn khó có thể thưởng thức một số tiếng sủi bọt liên tục và tiếng ồn ào của chính máy bơm.
Lấy SV-2 cho 8 lít thì nhà thêm bao nhiêu lít?

Chúng tôi có UAH 1249 và suvidnitsy - 1100 (kiểu đầu tiên). Hầu như không phải lúc nào cũng cần đến một cái chậu đặc biệt lớn - họ viết ở đó từ độ sâu 15 cm. Và điều chỉnh là từ 0,1 độ và và từ 5 đến 90 tỷ lệ. Đó chỉ là những gì nó hoạt động cho đến khi tôi hiểu, từ video (Maria, cảm ơn!) - giống như một cục pin, phải không?

Và tôi vẫn chưa hiểu về máy bơm. Có vẻ như trong mô hình này - nó không được chỉ ra Và ai đã ở trong lớp học chính - đã không được hiển thị ở đó?

[Tatyana]

Tatyana, anh ấy đang ở ngoài lưới. Viết rằng 230 là điện áp trong mạng.
Có, giá của bạn là khác nhau. Sau đó, lấy cái này tốt hơn.

Và tôi vẫn chưa hiểu về máy bơm. Có vẻ như trong mô hình này - nó không được chỉ ra Và ai đã ở trong lớp học chính - đã không được hiển thị ở đó?

Bạn cần mua riêng một bộ phận hút chân không)

Không, không, đây là tôi về việc bơm nước, tôi đã xem xét các đặc điểm của Sveta - vâng, 7,5 l / phút. Ehud, tôi sẽ nắm lấy một cơ hội. Mặc dù bây giờ tôi nghi ngờ rằng giá không phải là một bản in ...

[Tatyana]

Tatyana, vì vậy hãy đặt hàng, và đột nhiên nó sẽ cho bạn một chuyến đi) nhận được một điều thú vị với số tiền nhỏ !!
Chúc may mắn và chúng tôi đang chờ đợi bạn với một sự mới lạ !!

Và tôi vẫn chưa hiểu về máy bơm. Có vẻ như trong mô hình này - nó không được chỉ định

Tatiana, nó không thể chạy bằng pin. Có một máy bơm để bơm nước qua chính thiết bị, có một bộ gia nhiệt. 1,5 kw!
Nó là để "phục vụ công cộng". Bạn sẽ cần phải chọn một thùng chứa lớn cho nó (cũng cần phải được đặt ở đâu đó), sẽ có một số tiếng ồn từ thiết bị làm việc, nó sẽ liên tục "sôi" trong chảo.
Bạn có cần nó không? Đây không phải là loại dành cho gia đình, kích thước nhỏ không được tạo ra để tạo sự nhỏ gọn, mà để sử dụng trong BẤT CỨ hộp đựng nào cho khối lượng lớn nấu nướng.

[igorechek]

igorechek, vậy u. Không có chỗ cho Tatyana cho một suvidnitsa bình thường.
Và ở Ukraine, borscht được nấu trong chảo lớn))
Và tôi nghĩ cô ấy sẽ không gặp vấn đề về năng lực.
Hãy để người đó thử và mua)

Điều duy nhất là một suvidnitsa bình thường tiêu thụ 500 watt, nhưng con này là 1,5 kilowatt !!
Ở đây lượng điện tiêu thụ sẽ không hề nhỏ!

Hầu như không phải lúc nào cũng cần đến một cái chậu đặc biệt lớn - họ viết ở đó từ độ sâu 15 cm.

Bạn đã bỏ sót một điểm nữa. Su-vidnitsa được tạo ra trong hình dạng MỞ RỘNG. Điều này để với khối lượng bát đĩa nhỏ hơn sẽ phù hợp hơn. Bây giờ hãy nghĩ xem bạn cần lấy một cái chảo TRÒN để đặt một cái thân dài vào thùng gì?
Và sẽ có nhiều mất nhiệt hơn. Một chuyện là nấu lâu trong phích nước, một chuyện khác là nấu trong xoong tỏa nhiệt ra môi trường.

[Hãy để người đó thử và mua)]

Hãy để người đó thử và mua)

Masha, nói vậy, đây là công việc cá nhân của mọi người, chỉ cần tính đến những câu hỏi được đặt ra, Tatiana thậm chí không đưa ra một số bất tiện và khó khăn khi vận hành mô hình này. Tốt hơn hết là bạn nên cảnh báo trước về những “cạm bẫy”. Và nó là do cô ấy quyết định.
Ban đầu, mô hình này được tạo ra không phải để nấu ăn tại nhà nhỏ, mà dành cho khối lượng lớn. Thật vậy, ngay cả trên các trang web của các nhà sản xuất sản phẩm sous vide, họ cũng nhấn mạnh rằng cần phải nấu ăn cho nhà hàng với số lượng lớn cùng một lúc, sau đó giao những sản phẩm này đã được làm sẵn đến các điểm bán. Ý tưởng này dành cho việc kinh doanh nhà hàng. Tôi nghĩ rằng mua cho một ngôi nhà, một người sẽ thất vọng.

Igorechek, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời cảnh báo, tôi đã suy nghĩ về nó trong hai tuần từ mọi phía (mặc dù bằng cách nào đó tôi không nghĩ về tiếng ồn của máy bơm), nhưng tôi quyết định rằng đây là trường hợp bạn hiếm khi có thể nấu ăn, nhưng rất nhiều, xét cho cùng, tất cả đều giống nhau ở chỗ bạn có thể cho gà, thịt, cá và xúc xích vào một chảo, phải không? Và sau đó trong kho lạnh hoặc tủ đông .... Và một hoặc hai lần một tháng bạn có thể chịu đựng tiếng ồn.
Nói tóm lại, Masinen, đã đặt hàng. Họ nói rằng anh ấy sẽ đến vào ngày mai hoặc ngày kia. Giá là chính xác.
Tôi cũng muốn có một cái máy hút bụi, nhưng họ không có trình độ, nhưng tôi không biết gì về Shtebov, một số cái mới. Tôi không dám. Hay những cái tốt?

Shteba có một mô hình mới tốt. Có thể làm việc với chất lỏng.
Cái này
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0

Nhưng quyết định rằng đây là trường hợp hiếm khi bạn có thể nấu ăn, nhưng rất nhiều, bạn vẫn có thể cho gà, và thịt, cá và xúc xích vào một chảo, phải không? Và sau đó trong kho lạnh hoặc tủ đông ...

Vậy thì, chúc may mắn. Đảm bảo hủy đăng ký về những lần hiển thị, chỉ tốt nhất là không chỉ những lần hiển thị đầu tiên mà còn theo thời gian.
Nếu bạn nấu tại một thời điểm để sử dụng trong tương lai, thì đó là một vấn đề khác, ý tôi là vẫn tốt hơn nên nấu với khối lượng nhỏ. Tươi hơn vẫn tốt hơn.

[mèo đỏ]

mèo đỏ, Tanya! Nếu bạn nghĩ về bất cứ điều gì khác để lấy từ cửa hàng này. Chúng tôi cũng thừa nhận một máy khử khí chân không. Nếu bạn đặt 2 món trở lên cùng lúc, hãy yêu cầu giảm giá. Họ làm.

Chúng tôi có UAH 1249,

Theo tôi hiểu, SV-100 ở Ukraine có giá dưới 5.500 rúp. rúp? Và chúng tôi có 14.000 mỗi cái? Chà! Mặc dù sự tăng giá này sẽ đổ lên vai khách hàng của nhà hàng ...

Svetochka, cảm ơn! Chờ đã, tôi sẽ cố khủng bố họ. Tôi có thể sẽ mạo hiểm thử tắc nghẽn chân không Shtebovskaya mới.À, tôi hiểu không lầm thì phim từ mái ấm công đoàn sẽ phù hợp với anh ấy chứ?

Có, từ proficuka và túi và phim sẽ làm

Bạn ơi, làm ơn khai sáng ở một số nguồn thì khuyến nghị thịt lợn là 80 *, nhưng ở đây mình đọc là 65 * nấu. Và cũng có thể khi nấu trong hơn 4 giờ có nguy cơ phát triển độc tố botulinum, trong một số công thức nấu ăn thời gian nấu lâu hơn nhiều.

[mèo đỏ]

mèo đỏ, Tanya! Bạn đã giảm giá? Tôi đang nói về cửa hàng Clathronic.

Nhẹ, Chà, ở một số nơi;) Tôi đã bổ sung đơn đặt hàng qua điện thoại, trang web bằng cách nào đó (tôi vẫn không thể truy cập) nên tôi không thấy giá chính xác, và cộng với chuyển phát nhanh đã ở mới thư, vì vậy mọi thứ nói chung đều rất ổn, họ đã đồng ý về việc giao hàng miễn phí và rằng họ sẽ không lấy tiền khi chuyển tiền, tóm lại, tổng cộng khoảng 60 UAH. Tôi vẫn không hiểu điều này có bình thường hay không, nhưng với tốc độ thay đổi của tỷ giá hối đoái hôm nay, tôi quyết định rằng nó sẽ ổn.

Bạn ơi, làm ơn khai sáng ở một số nguồn thì khuyến nghị thịt lợn là 80 *, nhưng ở đây mình đọc là 65 * nấu. Và cũng có thể khi nấu trong hơn 4 giờ có nguy cơ phát triển độc tố botulinum, trong một số công thức nấu ăn thời gian nấu lâu hơn nhiều.

Vâng, tôi cũng đã đọc:

... Đầu tiên, về những điều cơ bản. Bản chất của phương pháp này rất đơn giản: các sản phẩm được đóng gói trong một túi nhựa đặc biệt, từ đó không khí được bơm ra ngoài, và sau đó nấu trong nước, nhiệt độ thường không quá 70 độ. Điều này đạt được là nhờ vào bộ sưởi - bộ điều nhiệt đặc biệt cho Sous Vide.

Kết quả là, một số mục tiêu đạt được cùng một lúc:

1. Khi nấu trong một túi kín, tất cả các hương vị và mùi thơm thường bị mất trong quá trình này được bảo toàn.
2. Trong quá trình chế biến ở nhiệt độ thấp, màng tế bào không bị phá hủy - đối với chúng tôi, điều này có nghĩa là các món ăn như vậy sẽ trở nên ngon ngọt hơn nhiều.
3. Khi nướng, chẳng hạn như thịt, bạn khó có thể đặt nhiệt độ dưới 180 độ, mặc dù 55-65 là đủ để sẵn sàng cho thịt bò, thịt cừu và thịt thú rừng và không quá 80 đối với thịt lợn. Khi nấu sous-vide, nhiệt độ bên trong và bên ngoài sẽ như nhau, không có gì bị khô hoặc cháy.

Ở bên trái, các sản phẩm được chế biến bằng công nghệ Sous Vide.

Khi nói đến những miếng thịt thường được luộc hoặc hầm, việc lựa chọn nhiệt độ chính xác cho phép collagen trong cơ chuyển hóa thành gelatin, ngăn chặn sự biến tính của protein - chính vì vậy mà thịt trở nên dai và khô.

Ngược lại, các loại rau được làm theo phương pháp này vẫn giữ được độ giòn và giòn, điều này khó đạt được bằng cách nấu thông thường.

Chúng tôi sẽ không che giấu những nhược điểm, chúng cũng tồn tại:

Tóm lại tất cả những điều trên, chúng ta có được hương vị hoàn hảo, hương thơm hoàn hảo và kết cấu hoàn hảo của món ăn thành phẩm. Một giấc mơ, không phải là một phương pháp, phải không?
Hầu như - suy cho cùng, trong cuộc đời này, bất kỳ tấm huy chương nào cũng có mặt trái. Những nhược điểm của công nghệ sous-vide bao gồm:

1. Phản ứng Maillard (sự hình thành lớp vỏ caramel trên bề mặt thực phẩm chiên) không được thực hiện, bắt đầu ở nhiệt độ khoảng 154 độ, trong khi điểm sôi của nước được coi là 100 - có nghĩa là thịt sẽ có được tạo màu bằng lò đốt gas hoặc trong chảo rán trước hoặc sau khi nấu bằng phương pháp sous-vide.

2. Như chúng ta đã biết, các tác nhân gây bệnh ngộ độc, phổ biến trong tự nhiên, cảm thấy tuyệt vời khi không có oxy và sinh sôi một cách đáng xấu hổ, đồng thời tạo ra độc tố botulinum. May mắn thay, mối nguy này chỉ xảy ra khi sous-vide mất hơn 4 giờ để nấu.

3. Việc triển khai thực tế sous-vide ở dạng của nó, được sử dụng trong các nhà hàng dành cho người sành ăn và cho phép bạn đạt được kết quả tốt nhất, rất khó ở nhà:

Đầu tiên, bạn cần một máy hút chân không để bọc thực phẩm trong nhựa.
Thứ hai, bộ điều chỉnh nhiệt hoặc bộ điều nhiệt Sous Vide, cho phép bạn duy trì nhiệt độ ổn định và kiểm soát nhiệt độ đó với độ chính xác đến từng phần nhỏ của độ.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể cố gắng tận dụng những lợi ích của sous-vide ít nhất một phần ngay cả khi ở nhà. Đọc về điều này trong các bài viết tiếp theo của chúng tôi trên sous vide.

Tôi chỉ quyết định rằng "Tôi sẽ nghĩ về nó vào ngày mai."Phương án cuối cùng, tôi sẽ nấu ăn trong ít hơn 4 giờ.

Hôm nay tôi làm ức gà trong Adjik và hạt mù tạt.
2 giờ nhiệt độ 63 g
Và đây là kết quả !!
Bộ ngực chính là sự dịu dàng, và hương thơm sẽ đánh gục bạn!

Quá ngon! Trông rất ngon miệng!

Vâng, tôi cũng đã đọc:

... Đầu tiên, về những điều cơ bản. Bản chất của phương pháp này rất đơn giản: các sản phẩm được đóng gói trong một túi nhựa đặc biệt, từ đó không khí được bơm ra ngoài, và sau đó nấu trong nước, nhiệt độ thường không quá 70 độ. Điều này đạt được là nhờ vào bộ sưởi - bộ điều nhiệt đặc biệt cho Sous Vide.

Kết quả là, một số mục tiêu đạt được cùng một lúc:

1. Khi nấu trong một túi kín, tất cả các hương vị và mùi thơm thường bị mất trong quá trình này được bảo toàn.
2. Trong quá trình chế biến ở nhiệt độ thấp, màng tế bào không bị phá hủy - đối với chúng tôi, điều này có nghĩa là các món ăn như vậy sẽ trở nên ngon ngọt hơn nhiều.
3. Khi nướng, chẳng hạn như thịt, bạn khó có thể đặt nhiệt độ dưới 180 độ, mặc dù 55-65 là đủ để sẵn sàng cho thịt bò, thịt cừu và thịt thú rừng và không quá 80 đối với thịt lợn. Khi nấu sous-vide, nhiệt độ bên trong và bên ngoài sẽ như nhau, không có gì bị khô hoặc cháy.

Ở bên trái, các sản phẩm được chế biến bằng công nghệ Sous Vide.

Khi nói đến những miếng thịt thường được luộc hoặc hầm, việc lựa chọn nhiệt độ chính xác cho phép collagen trong cơ chuyển hóa thành gelatin, ngăn chặn sự biến tính của protein - chính vì vậy mà thịt trở nên dai và khô.

Ngược lại, các loại rau được làm theo phương pháp này vẫn giữ được độ giòn và giòn, điều này khó đạt được bằng cách nấu thông thường.

Chúng tôi sẽ không che giấu những nhược điểm, chúng cũng tồn tại:

Tóm lại tất cả những điều trên, chúng ta có được hương vị hoàn hảo, hương thơm hoàn hảo và kết cấu hoàn hảo của món ăn thành phẩm. Một giấc mơ, không phải là một phương pháp, phải không?
Hầu như - suy cho cùng, trong cuộc đời này, bất kỳ tấm huy chương nào cũng có mặt trái. Những nhược điểm của công nghệ sous-vide bao gồm:

1. Phản ứng Maillard (sự hình thành lớp vỏ caramel trên bề mặt thực phẩm chiên) không được thực hiện, bắt đầu ở nhiệt độ khoảng 154 độ, trong khi điểm sôi của nước được coi là 100 - có nghĩa là thịt sẽ có được tạo màu bằng lò đốt gas hoặc trong chảo rán trước hoặc sau khi nấu bằng phương pháp sous-vide.

2. Như chúng ta đã biết, các tác nhân gây bệnh ngộ độc, phổ biến trong tự nhiên, cảm thấy tuyệt vời khi không có oxy và sinh sôi một cách đáng xấu hổ, đồng thời tạo ra độc tố botulinum. May mắn thay, mối nguy này chỉ xảy ra khi sous-vide mất hơn 4 giờ để nấu.

3. Việc triển khai thực tế sous-vide ở dạng của nó, được sử dụng trong các nhà hàng dành cho người sành ăn và cho phép bạn đạt được kết quả tốt nhất, rất khó ở nhà:

Đầu tiên, bạn cần một máy hút chân không để bọc thực phẩm trong nhựa.
Thứ hai, bộ điều chỉnh nhiệt hoặc bộ điều nhiệt Sous Vide, cho phép bạn duy trì nhiệt độ ổn định và kiểm soát nhiệt độ đó với độ chính xác đến từng phần nhỏ của độ.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể cố gắng tận dụng những lợi ích của sous-vide ít nhất một phần ngay cả khi ở nhà. Đọc về điều này trong các bài viết tiếp theo của chúng tôi trên sous vide.

Tôi chỉ quyết định rằng "Tôi sẽ nghĩ về nó vào ngày mai." Phương án cuối cùng, tôi sẽ nấu ăn trong ít hơn 4 giờ.

Tatyana, tôi không khuyên bạn nên nấu ở 80 gram, bởi vì bạn chỉ đơn giản là sẽ làm thịt bị khô. Ở đây các loại rau củ được chuẩn bị từ 80 gam đến 85 gam.
Chúng tôi nấu thịt và tất cả các chế phẩm từ thịt từ 60 gr đến 68 gr.
Cá từ 55g đến 63g

Quá ngon! Trông rất ngon miệng!

Cảm ơn Marin)
Và tôi cũng nấu thịt bò. Xương vai)
Tôi chỉ muốn xem loại thịt bò sạch sẽ như thế nào. Tôi đặt 63 gr.

Masha, tôi thích thịt bò! Tuy hơi khô so với các loại thịt khác nhưng vẫn rất ngon! Sợi không bị rời ra, chỉ là một miếng ngon lành!

Bạn ơi, làm ơn khai sáng ở một số nguồn thì khuyến nghị thịt lợn là 80 *, nhưng ở đây mình đọc là 65 * nấu. Và cũng có thể khi nấu trong hơn 4 giờ, có nguy cơ phát triển độc tố botulinum, trong một số công thức nấu ăn thời gian nấu lâu hơn nhiều.:

Có lẽ họ muốn điều tốt nhất. Giống như cựu Thủ tướng Chernomyrdin - "họ muốn điều tốt nhất, nhưng hóa ra ...".
Tôi đã đảo nhiều lần như vậy, khi nhiệt độ được đặt cao hơn 10-15 * so với mức khuyến nghị và thời gian rõ ràng là quá 8 giờ, mặc dù trong bảng thời gian nấu được khuyến nghị ngay cả đối với thịt dày 6 cm chỉ là 4 giờ. .
Và thịt lợn 80 * có nghĩa là một kiểu nấu ăn khác. Tôi cũng có đánh dấu thịt lợn trên nhiệt kế lò ở 85 *. Nhưng trong lò nướng, thịt đạt và nóng lên theo một cách khác.

Masinen, tôi sẽ viết nó ra. ... Cảm ơn bạn, nhưng hiện tại tôi im lặng và sau đó tôi sẽ tra tấn mọi người ở đây bằng những câu hỏi. Và kuuuuurochka! Rực rỡ !!!! Tôi đã có rất nhiều khách hàng như vậy, từ 4 đến 94 tuổi :), họ có thể sẽ tan chảy trong miệng. Nhưng đây là một con gà thịt, phải không? Và ở đây thật thú vị khi ai đó đã làm một con gà tự do, tự làm tại nhà? Làm thế nào để phụ nữ đối phó với sự cứng nhắc ở đó?

[Tatyana]

Tatyana, Tôi đã không làm bài tập về nhà của mình)
Nhưng tôi nghĩ 2 giờ sẽ ổn.

Và thịt lợn 80 * có nghĩa là một kiểu nấu ăn khác. Tôi cũng có đánh dấu thịt lợn trên nhiệt kế lò ở 85 *. Nhưng trong lò nướng, thịt đạt và nóng lên theo một cách khác.

Không, trong bài báo họ viết KHÔNG QUÁ 80 độ, chỉ là những con số nổi bật ở vị trí đầu tiên ...

[mèo đỏ]

mèo đỏ, Điều đó thực sự thú vị! Và Kura tự làm sẽ có hương vị thích! Và sau đó mẹ tôi sẽ sinh sản, và tôi sẽ đến, tất cả đều rất kinh doanh, tôi đang đập một con gà, nhưng nó sẽ không tốt cho lắm !!!! Tôi muốn biết trước !!!

[mèo đỏ]

mèo đỏ, 60 gr. Ngoài ra tiền! Tôi đã phải viết ngay lập tức. Có điều gì đó đã xảy ra với internet. Tôi muốn hoàn thành tin nhắn. Nói chung, mọi thứ đã không còn nữa. Và liên kết đến cửa hàng đã không mở. Có giao hàng từ 300gr là miễn phí. Các chương trình khuyến mãi liên tục được tổ chức. Bạn bè đã mua ở đó và đánh liều yêu cầu giảm giá.

Và bây giờ tôi cho thịt vào giăm bông để ướp.

Masinen tốt, rất ngon miệng!

Masinen, đi nào, có đúng không? Tôi nấu trong 6 - 8 giờ - và vẫn không thể lấy ra khỏi răng của tôi ... Vâng, và khô như một đế

Không, trong bài báo họ viết KHÔNG QUÁ 80 độ, chỉ là những con số nổi bật ở vị trí đầu tiên ...

Và mỗi tác giả viết khác nhau một chút về T và về thời gian. Lúc đầu mình “xúc” văn, giờ đọc về sous-vid cũng lâu rồi. Nhưng việc bạn không nên lạm dụng quá nhiều với thời gian nấu nướng chắc chắn sẽ không tốt cho bạn.

[mèo đỏ]

mèo đỏ, Tatyana, tốt, bạn sẽ cố gắng. Chuẩn bị ngay lập tức trong chân không, sau đó ghi nhớ rằng các quá trình khác đang diễn ra để đạt được sự sẵn sàng.
Vâng, đặt nó 4 giờ. Điều chính là không cần thiết hoặc 80gr hoặc 70gr, vì nó sẽ bị khô!

igorechek, Igor, tôi cũng rút ra kết luận cho mình cả về nhiệt độ và thời gian.
Tôi không bao giờ có một đôi giày khô)
Tôi không thích thịt có máu hoặc ở cạnh, như những người khác làm. Vì vậy, tôi thà giữ nó lâu hơn, nhưng sẽ không có máu bên trong.
Đây hoàn toàn là ý kiến ​​của tôi.

Lana19, vâng, tất nhiên là rất tuyệt, cảm ơn bạn rất nhiều. Trong thời gian yên tĩnh hơn, tôi sẽ ngồi phục kích trong hai tháng nữa :) nhưng ở đây tôi phải chuyển đi :( Và tôi cũng mơ thấy một con giăm bông ngon. Mặt màu xanh hay mặt trắng? Chúc bạn an tâm và chúc may mắn
Mar_k, tôi có ý tưởng này về một psysu tự chế đầu tiên trong danh sách, đừng ăn ký sinh trùng của tôi trong cửa hàng, cô ấy rất cay đắng cho chúng. Có thể là cánh nướng. Tôi chắc chắn sẽ hoàn thành mục tiêu của mình.
Nói chung, giống như tất cả những người quan sát và thông cảm, tôi có những kế hoạch rất lớn: theo ý kiến ​​của tôi, lá gan phải hoạt động tốt theo công nghệ này (và thực sự là bộ phận nội tạng, tất cả các loại não, u, lưỡi, tim), phải không?
Masinen, tôi đang tính đến các quá trình hóa học và vật lý hoàn toàn khác nhau, bởi vì tôi nhận ra rằng loại thịt này không thể bị bỏ đói. Thực ra, bà tôi luôn nấu ăn theo một cách rất gần gũi: bà không bao giờ đun sôi hay ùng ục trên bếp, mọi thứ đều rất ngon miệng, mọi thứ đều rất thành công và sau tất cả mọi thứ đều thành công.

[mèo đỏ]

mèo đỏ, Tanya! Tôi nghĩ rằng một chất làm mềm là bắt buộc đối với thịt tự làm. Loại mù tạt hoặc

🔗

Ở đâu đó trên diễn đàn của chúng tôi, nó đã được đề cập về kiwi. Tôi đã không thử nó bản thân mình. Nhưng tôi đọc rằng kiwi mềm tốt, sooo. Tôi không biết nếu một liên kết như vậy có thể được đưa ra. Nếu có gì, Maria

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90476.0 Tìm

[mèo đỏ]

mèo đỏ,

Masinen, tôi đang tính đến các quá trình hóa học và vật lý hoàn toàn khác nhau, bởi vì tôi nhận ra rằng loại thịt này không thể bị bỏ đói. Thực ra, bà tôi luôn nấu ăn theo một cách rất gần gũi: bà không bao giờ đun sôi hay ùng ục trên bếp, mọi thứ đều rất ngon miệng, mọi thứ đều rất thành công và sau tất cả mọi thứ đều thành công.

Nhưng bạn vẫn cần lưu ý rằng đây là con gà đã đi cả đời và chỉ có cơ bắp))
Như đã viếtlana19, sau đó nó sẽ cần được hỗ trợ trong một số thứ.
Nhân tiện, kiwi là một lựa chọn thú vị. Nó cũng có thể trong kefir. Và cũng có thể đâm xuyên thịt bằng một đòn sấm sét.
Tôi có một con gà tự làm, nhưng nó không phải là quả sồi. Tôi cũng vừa đi vừa chạy, chồng tôi mang theo)
Và bạn có lẽ giống như một con gà trống, vì cô ấy rất cứng rắn?

Các cô gái, tôi đã thử kiwi. Không phải đối với thịt gà, thực sự, nhưng thịt không tốt cho tôi. Nó hóa ra mềm, nhưng bằng cách nào đó .... Không ngon ngọt, lỏng lẻo, và, vị của nước xốt là riêng biệt, vị của thịt (hoặc không vị, đúng hơn) là riêng biệt. Thậm chí có lần tôi đọc về những quả bơ rằng chúng rất tốt để bào thịt dai, nhưng cho đến nay tôi vẫn chưa kiểm tra. Và tôi đã mua một loại gia vị đặc biệt, nhét vào gà tây cho năm mới. Cũng nhẹ nhàng, nhưng bằng cách rút nước ra khỏi sản phẩm ...
Và con gà - họ muốn món nướng của tôi như trong cửa hàng, nhưng tự làm ... Chà, đó là lỗi của chính tôi, tôi đã tự tạo cho mình một hình ảnh rằng nó toàn năng ... Bây giờ tôi phải tuân thủ nếu bạn hút bụi một con gà trống rễ, thảo mộc và nước cùng một lúc - bạn sẽ có được nước dùng đậm đặc ?!