Máy làm bánh mì Philips HD9046 - đánh giá và thảo luận

[Kulich trên chế độ "Kulich"]

Kulich trên chế độ "Kulich"



Thuật toán của chương trình:

1 đợt			8 phút
1 kiểm chứng			9 phút
2 đợt			13 phút
2 kiểm chứng			30 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Như bạn có thể thấy từ bảng, đây là chế độ nướng bánh mì ngắn. Trong suốt mẻ thứ hai, không có tín hiệu âm thanh để thêm phụ gia Điều này làm tôi rất ngạc nhiên - trong tất cả các chế độ mà tôi đã trải nghiệm trước đây (ngay cả trên bánh mì Pháp), có tín hiệu âm thanh để làm đầy, nhưng trên "Kulich" thì không có , cụ thể là đối với bánh, nó giống như nhiều lần thậm chí rất cần thiết. Vâng, thực tế là chế độ giảm không làm cho bột bơ (và đây chính xác là bột bánh) tăng tốt trong 30 phút. Nói chung, đối với bánh muffin, tôi sẽ không sử dụng chế độ này. Nó phù hợp hơn cho những người cần nướng bánh mì rất nhanh (trong 2 giờ).

[chế độ nhanh]

Chà, bây giờ, vì chúng ta đang nói về chế độ nhanh, Tôi sẽ kể cho bạn nghe về hai trong số chúng.

Chế độ 2. Nướng bánh mì trắng nhanh
Thuật toán của chương trình (trọng lượng 1000g, lớp vỏ trung bình):

1 đợt			14 phút
1 kiểm chứng			10 phút
2 đợt			16 phút			tín hiệu âm thanh sau 6 phút kể từ khi bắt đầu
2 kiểm chứng			20 phút			5 phút trước khi kết thúc buổi tập
3 kiểm chứng			55 phút
sản phẩm bánh mì			55 phút

Toàn bộ chế độ kéo dài 2 giờ 50 phút

Để so sánh, tôi sẽ lặp lại đĩa của chế độ "Bánh mì trắng"
Thuật toán của chương trình ở chế độ "Bánh mì trắng" (chu kỳ cho 1000gr, màu vỏ bánh "trung bình"):

1 đợt			15 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			15 phút			bíp 5 phút trước khi kết thúc
2 kiểm chứng			55 phút			5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện
3 kiểm chứng			55 phút			39 phút cuối cùng được làm nóng
sản phẩm bánh mì			55 phút

Toàn bộ chế độ kéo dài 4 giờ

Có nghĩa là, ở chế độ giảm, bánh mì sẽ không tươi tốt như ở chế độ chính (thời gian kiểm tra giảm xuống), nhưng nó sẽ sẵn sàng nhanh hơn một giờ.

---------

Và một chế độ viết tắt khác, đây là chế độ số 6. "Nướng cấp tốc"
Thuật toán của chương trình:

1 đợt			4 phút
2 đợt			8 phút
3 kiểm chứng			18 phút
sản phẩm bánh mì			28 phút

Nói chung, chế độ này kéo dài 58 phút.

Thành thật mà nói, tôi thậm chí không biết những gì có thể được nấu / nướng ở chế độ này. Nhiều nhà sản xuất bánh mì có các chế độ cấp tốc này, nhưng lần nào tôi cũng tự hỏi chúng dùng để làm gì.

Vì tôi không thể nói rằng tôi hạnh phúc với chiếc bánh đầu tiên, nên một chiếc bánh nữa ...

Kulich ở chế độ "Nướng ngọt"



Thuật toán của chương trình (trọng lượng 750g, lớp vỏ trung bình):

1 đợt			10 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 kiểm chứng			15 phút			5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện
3 kiểm chứng			60 phút
sản phẩm bánh mì			57 phút

Nói chung, chế độ này kéo dài 3 giờ 22 phút

Chế độ này lý tưởng để nướng bánh nướng xốp, bao gồm cả bánh bông lan. Tôi rất hài lòng với kết quả ở chế độ này.

Gậy cây thông noel là thế, có đầy đủ các loại máy làm bánh mì nhưng cái này thì không. Và tôi muốn nó, hay đúng hơn là TÔI MUỐN nó.
Và tôi muốn bánh ngọt. Và cỡ tôi, không có hạnh phúc trên đời. Tôi đã xem một số video trên YouTube, vì vậy họ nói một sự thay đổi đối với Nga.

Hoặc có thể Philips có một số loại tương tự ở Đức?

Tôi hầu như không tìm thấy một nhà sản xuất bánh mì của công ty này, nhưng một công ty khác. Tôi không muốn điều đó.
Tôi đã tìm kiếm một thời gian dài, không có gì chìm vào tâm hồn của tôi, nhưng cái này lại chìm xuống.
Mặt khác, muốn nó thật thú vị, bạn phải đọc, tìm kiếm và mơ ước. Trong khi tôi mơ.

Chà, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể làm tương tự với bếp lò như với tủ nấu cơm đa năng

Chà, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể làm tương tự với bếp lò như với tủ nấu cơm đa năng

Bạn có thể, nhưng không nhanh chóng.
Cô ấy nặng bao nhiêu ?? Bản thân chúng ta không đi sớm cũng khó, nhờ người xách đồ nặng cũng khó.

Tổng trọng lượng là gần 7 kg, không có hộp nặng hơn 5 kg một chút.

Manna, cảm ơn.
Cân nặng thì chắc khó ai kéo trên tay được, khó quá, còn nặng 7 kg nữa, mmmm ....... Ừ, chắc cũng không được đâu, thôi thì mình đợi nhé, hoặc khi nào chúng ta đi, hoặc tôi sẽ lãng phí nó, hoặc một cái gì đó sẽ xuất hiện ở đây.

Tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì như vậy như một món quà, họ đã mang nó vào ngày hôm qua. Bề ngoài, tôi thích nó, nó rất nhỏ và gọn so với những người khác, tôi thậm chí còn có một bức tranh hoạt hình có kích thước lớn hơn. Manna tôi muốn biết, nhưng nắp không đóng vào vị trí, nó chỉ rơi xuống và thế thôi. Hoặc tôi có một cuộc hôn nhân và cần phải thay đổi.

[Elena]

Elena, nắp đậy của máy làm bánh mì không đóng vào vị trí. Họ chỉ đi xuống. Vì vậy, đây không phải là một cuộc hôn nhân, đừng lo lắng

Manna, cảm ơn vì câu trả lời, nếu không thì tôi đã lo lắng rồi, tôi không có máy làm bánh mì, chỉ có mẹ tôi có nó và cô ấy bắt tay vào vị trí.

Không, không, đừng lo lắng, rất nhiều máy làm bánh mì không có chốt trên nắp. Nó ở đó và không có gì

[Chế độ bánh mì nguyên hạt]

Chế độ bánh mì nguyên hạt

Thuật toán của chương trình (chu kỳ cho 750 g., Màu vỏ trung bình):

1 đợt			10 phút			nhào trộn bắt đầu 30 phút sau khi bắt đầu chế độ
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 chứng minh			90 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt




Thuật toán của chương trình trong chế độ này cung cấp một quá trình kiểm chứng lâu dài mà không cần nhào trộn. Thuật toán này tốt cho bánh mì lúa mạch đen. Trong trường hợp này, việc kiểm tra xảy ra với việc gia nhiệt. Tất cả điều này cho phép bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt tăng lên trong cài đặt này trước khi nướng. Nắp bị nứt do thiếu ẩm. Bạn có thể nhào bột mềm hơn.
Tôi đã cố gắng nướng ở chế độ này bánh mì nguyên cám (2/3 bột ngũ cốc nguyên hạt và 1/3 bột mì loại I). Việc kiểm chứng cho chiếc bánh mì như vậy là quá lâu. Bánh mì đứng và rơi xuống trong quá trình nướng



Đã thử và bánh mì lúa mạch đen (1/4 bột lúa mạch đen nguyên hạt, 1/4 bột lúa mạch đen bóc vỏ, 1/4 bột mì nguyên cám, 1/4 bột mì loại I). Bánh mì như vậy cũng thành ra nhiều chứng mà không phập phồng, bánh mì bị đứng và rơi xuống một chút trong quá trình nướng





Tôi nghĩ bạn có thể sử dụng cài đặt Bánh mì trắng cho bánh mì nguyên cám. Nhưng bạn phải cố gắng

[Bánh mì nguyên cám]

Bánh mì nguyên cám trên chế độ "Bánh mì trắng"

Thuật toán của chương trình ở chế độ "Bánh mì trắng" (chu kỳ cho 750 g, màu vỏ bánh "trung bình"):

1 đợt			15 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			15 phút			bíp 5 phút trước khi kết thúc
2 kiểm chứng			55 phút			5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện
3 kiểm chứng			55 phút			39 phút cuối cùng được làm nóng
sản phẩm bánh mì			50 phút

Tôi đã nướng bánh mì như vậy (450 g bột mì / 2 phần ngũ cốc nguyên hạt và 1 phần loại I /) hai lần:
1. Trên kefir và 1 ³ /₄ h. l. nấm men khô

2. Ngày uống sữa chua và 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô


Chế độ "Bánh mì trắng" không chỉ phù hợp với bột mì ở loại cao nhất, loại I hoặc loại II, mà còn phù hợp với loại ngũ cốc nguyên hạt

[kết luận của tôi dựa trên kết quả thử nghiệm máy làm bánh mì Philips HD9046]

Vì thế, kết luận của tôi dựa trên kết quả thử nghiệm máy làm bánh mì Philips HD9046

Máy làm bánh mì Philips HD9046 có thiết kế thú vị khác thường với bảng điều khiển nằm ở vị trí thuận tiện, kích thước nhỏ và trông rất nhỏ nhắn so với các bếp cùng thể tích của một cái xô.

TRONG bộ hoàn chỉnh Dòng máy này, ngoài cốc đong, móc để lấy thìa ra khỏi bánh mì, thìa đong vốn là vật dụng truyền thống của các nhà sản xuất bánh mì, còn có hộp đựng để lên men sữa chua trong máy làm bánh mì 1 lít có nắp vặn. Tất cả các sản phẩm nhựa được đánh dấu PP5, chất lượng rất tốt (bề mặt nhẵn, không có khuyết tật, vết khía, v.v.).

Xô và thìa có một lớp phủ chống, trong quá trình thử nghiệm (4 tuần) nó không thay đổi một chút nào.

Không có mùi khó chịu người làm bánh mì thì không. Khi mở hộp, có một mùi của công nghệ mới, nhưng nó không đáng kể và biến mất hoàn toàn trong vòng vài giờ. Ở lần đun đầu tiên, không có mùi khét.

Độ ồn khi trộn, vừa. Có một tiếng ồn nhỏ khi trộn khi đóng nắp, nó sẽ biến mất nếu bạn mở nhẹ nắp.
Âm thanh báo động rất lớn - có thể dễ dàng nghe thấy từ phòng khác.

Hlebopcheka có 14 chế độ:

1. Bánh mì trắng... Chế độ này dành cho việc nướng bánh mì có men với bột mì. Chế độ này kéo dài 4 giờ.
Thuật toán của chương trình ở chế độ "Bánh mì trắng" (chu kỳ cho 1000gr, màu vỏ bánh "trung bình"):

1 đợt			15 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			15 phút			bíp 5 phút trước khi kết thúc
2 kiểm chứng			55 phút			5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện
3 kiểm chứng			55 phút			39 phút cuối cùng được làm nóng
sản phẩm bánh mì			55 phút

Máy làm bánh mì thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc nhào trộn, làm chín và nướng bánh mì bằng men lúa mì ở chế độ này. Điều chính là không giảm lượng bột nhào ít hơn nhiều so với mức đã công bố, để không làm nâu bánh mì trên bánh nướng. Đến mẻ thứ hai, có âm thanh báo hiệu cho phụ gia vào bột.

2. Bánh mì trắng nhanh... Chế độ này dùng để nướng nhanh bánh mì làm từ men. Ở chế độ này, thời gian chứng minh được giảm xuống, vì bánh mì sẽ đặc hơn một chút so với ở chế độ "Bánh mì trắng"
Thuật toán của chương trình ở chế độ "Bánh mì trắng nhanh" (chu kỳ cho 1000g, màu vỏ bánh "trung bình"):

1 đợt			14 phút
1 kiểm chứng			10 phút
2 đợt			16 phút			tín hiệu âm thanh sau 6 phút kể từ khi bắt đầu
2 kiểm chứng			20 phút			5 phút trước khi kết thúc buổi tập
3 kiểm chứng			55 phút
sản phẩm bánh mì			55 phút

Toàn bộ chế độ kéo dài 2 giờ 50 phút

3. Bánh mì Borodino... Chế độ này dành để nướng bánh mì làm từ men lúa mạch đen.
Thuật toán của chương trình:

1 đợt			10 phút			nhào trộn bắt đầu 30 phút sau khi bắt đầu chế độ
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 chứng minh			90 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Máy làm bánh mì làm tốt công việc nướng bánh mì lúa mạch đen. Thuật toán của chương trình chế độ "bánh mì Borodinsky" được vẽ khá thành thạo - không có sự nhào trộn không cần thiết giữa 2 đến 3 lần kiểm tra - đây là một điểm cộng lớn cho bánh mì lúa mạch đen. Một cách khác sẽ là làm mà không có mẻ thứ hai ... Hoặc giảm xuống còn 5-10 phút ... chỉ để ngủ và trộn các chất phụ gia ... thì nó sẽ là một lý tưởng nói chung.
Cài đặt này hoạt động tốt với bánh mì lúa mạch đen.

4. Bánh mì Pháp... Cài đặt này phù hợp để nướng bánh mì Pháp (không có đường trên bột mì).
Thuật toán của chương trình (750gr, Medium):

1 đợt 14 phút 1 kiểm chứng 25 phút 2 đợt 16 phút trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh 2 kiểm chứng 35 phút 5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện 3 kiểm chứng 70 phút sản phẩm bánh mì 70 phút

Thuật toán của chương trình được xây dựng rất thành thạo. Kết quả là bánh mì rất mềm, xốp, nhẹ

5. Bánh ngọt... Chế độ này dành để nướng bánh nướng xốp (bột có nhiều đường và bơ).
Thuật toán của chương trình (trọng lượng 750g, lớp vỏ trung bình):

1 đợt			10 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 kiểm chứng			15 phút			5 phút trước khi kết thúc buổi tập
3 kiểm chứng			60 phút
sản phẩm bánh mì			57 phút

Nói chung, chế độ này kéo dài 3 giờ 22 phút
Chế độ này trở nên lý tưởng để nướng bánh nướng xốp, bao gồm cả bánh Phục sinh. Tôi rất hài lòng với kết quả ở chế độ này.

6. Nướng cấp tốc.
Thuật toán của chương trình:

1 đợt			4 phút
2 đợt			8 phút
3 kiểm chứng			18 phút
sản phẩm bánh mì			28 phút

Nói chung, chế độ này kéo dài 58 phút.
Thành thật mà nói, tôi thậm chí không biết những gì có thể được nấu / nướng ở chế độ này. Nhiều nhà sản xuất bánh mì có các chế độ cấp tốc này, nhưng lần nào tôi cũng tự hỏi chúng để làm gì.

7. Bánh mì không chứa gluten... Cài đặt này dành cho bánh mì men không chứa gluten.
Thuật toán của chương trình (chu kỳ cho 750gr):

1 đợt			12 phút
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			11 phút			sau 5 phút kể từ khi bắt đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 chứng minh			63 phút			ngay từ đầu, một phút tập luyện
sản phẩm bánh mì			45 phút

Nếu bạn cần loại bỏ vảy, thì bạn cần làm điều này ở đầu lần kiểm tra thứ hai (sẽ không nhào nữa)
Quá trình nhào trộn không diễn ra ngay lập tức (sau 30 phút kể từ khi bắt đầu chương trình). Thuật toán được lựa chọn rất tốt: đầu tiên, nhào lâu và sau một thời gian dài kiểm chứng, cho phép bánh mì như vậy nổi lên. Đến mẻ thứ hai, có âm thanh báo hiệu cho phụ gia vào bột.

8. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Thuật toán của chương trình (chu kỳ cho 750 gam, lớp vỏ trung bình):

1 đợt			10 phút			nhào trộn bắt đầu 30 phút sau khi bắt đầu chế độ
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 chứng minh			90 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Thuật toán của chương trình trong chế độ này cung cấp một quá trình kiểm chứng lâu dài mà không cần nhào trộn. Thuật toán này tốt cho bánh mì lúa mạch đen. Trong trường hợp này, việc kiểm tra xảy ra với việc gia nhiệt. Quá trình nhào không diễn ra ngay lập tức (sau 30 phút kể từ khi bắt đầu chương trình) mà để bột ngũ cốc hấp thụ chất lỏng trước khi nhào. Tất cả điều này cho phép bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt tăng lên trong cài đặt này trước khi nướng.
Đối với bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì lúa mạch đen, quá trình nhào trộn mà không nhào trộn là quá lâu, vì bột ngừng đọng lại và mái vòm sụp xuống trong khi nướng. Có thể nướng lúa mì nguyên cám ở chế độ "Bánh mì trắng"

9. Sữa chua... Chế độ này dùng để lên men sữa chua trong một hộp đựng đặc biệt có trong bộ sản phẩm. Hộp chứa được lắp vào thùng mà không có dao trộn. Nhiệt độ ở chế độ này được giữ khoảng 38 ° С. Nhiệt độ rất tốt - chắc chắn sẽ không xảy ra hiện tượng quá nhiệt.
Ngoài việc lên men sữa chua, bạn có thể đun chảy bơ bánh mì ở chế độ này trước khi thêm các nguyên liệu còn lại vào. Hóa ra là rất tiện lợi. Chế độ này kéo dài 8 giờ.

10. Bột nhào... Chế độ này dành cho nhào bột men. Thuật toán của chương trình của chế độ này ngụ ý chứng minh cho việc nâng cao bột men:

1 đợt			10 phút
1 kiểm chứng			0 phút
2 đợt			12 phút			Trong 5 phút kể từ khi bắt đầu đợt thứ hai, một tín hiệu âm thanh
2 kiểm chứng			23 phút			5 phút trước khi kết thúc lần kiểm tra thứ 2, một phút tập luyện
3 kiểm chứng			45 phút			Chống nóng 23 phút qua

Bột nhào kỹ và có thời gian nổi lên. Và sau đó, bột có thể được cắt thành bánh nướng, bánh pizza, bánh phẳng, vv Trong lần nhào thứ hai, có tín hiệu âm thanh để thêm phụ gia vào bột.

11. Bột không men... Chế độ này dùng để trộn bột không men. Thuận tiện cho các loại bánh bông lan giả, bánh bao, bột mì, ... Chế độ kéo dài 18 phút. Trong thời gian này, bột được nhào kỹ.
Thuật toán của chương trình:

1 đợt			3 phút
2 đợt			15 phút

12. Kulich... Chế độ này có một chương trình chứng minh rút ngắn, vì vậy bánh có thể không nổi lên đầy đủ.
Thuật toán của chương trình trong chế độ này:

1 đợt			8 phút
1 kiểm chứng			9 phút
2 đợt			13 phút
2 kiểm chứng			30 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Như bạn có thể thấy từ bảng, đây là chế độ nướng bánh mì ngắn. Trong đợt thứ hai, không có tín hiệu âm thanh cho thêm phụ gia. Điều này làm tôi ngạc nhiên rất nhiều - trong tất cả các chế độ mà tôi đã trải nghiệm trước đây (ngay cả trên bánh mì Pháp), có một tín hiệu âm thanh cho dấu trang, nhưng trên "Kulich" thì không có, cụ thể là đối với bánh, nó rất cần thiết. . Vâng, thực tế là chế độ giảm không làm cho bột bơ (và đây chính xác là bột bánh) tăng tốt trong 30 phút. Nói chung, đối với bánh muffin, tôi sẽ không sử dụng chế độ này. Nó phù hợp hơn cho những người cần nướng bánh mì rất nhanh (trong 2 giờ).

13. Kẹt... Chế độ kéo dài 1 giờ. 15 phút đầu tiên là khuấy mạnh mà không cần đun nóng (dường như là để khuấy đường), sau đó khuấy nhẹ bằng nhiệt. Ở chế độ này, rất tiện lợi khi nấu mứt, bảo quản hoặc mứt cam và không sợ thứ gì đó bị cháy. Tất nhiên, mứt có thể không có thời gian nấu trong 45 phút, nhưng bạn có thể khởi động chế độ nhiều hơn một lần ...

14. Cá nhân... Ở chế độ này, có thể cài đặt thời gian cho từng giai đoạn chế biến bánh mì. Cài đặt này có thể được sử dụng cho bánh mì bột chua.
Thuật toán của chương trình trong chế độ này:

Nhào 1	0:08-0:16
Proofer 1 (tăng 1)	0:20-1:00
Nhào 2	0:10-0:25	(tiếng bíp trước đợt thứ hai)
Tăng 2	0:05-2:00	(làm nóng, khởi động 1 phút 5 phút trước khi kết thúc giai đoạn)
Tăng 3	0:00-2:00	(được làm nóng, không có nếp nhăn)
Baking (nướng)	0:20-1:18
Giữ ấm	0:00-1:00

Nếu bạn cần nướng bánh mì lúa mạch đen, tôi khuyên bạn nên tháo dao trộn sau mẻ đầu tiên để bánh mì không bị hỏng trong quá trình nhào và nhào bột tiếp theo.

Máy làm bánh mì nói chung đã tạo một ấn tượng rất tốt... Cô ấy có thể làm rất nhiều và làm rất tốt. Tất nhiên, có những sắc thái nhỏ, như trong bất kỳ kỹ thuật nào ...
Ví dụ,
1. Trong bản sao của tôi có những vết bẩn ở bên trong hộp với tính chất không thể giải thích được. Trong quá trình thử nghiệm, trạng thái của chúng không có gì thay đổi cả.
2. Một cơ chế khá chặt chẽ để cố định gầu trong thân máy bánh mì, và hoàn toàn dựa trên cảm giác, sự tương tác của kim loại trong ổ khi quay / cố định là khó chịu.
3. Tôi sẽ rút ngắn mẻ thứ hai trên chế độ "Borodino bread" và đánh dấu chế độ "Kulich" là giảm (để người dùng không thất vọng về chiếc bánh - không phải ai cũng đoán được cách nướng bánh trên " Chế độ Sweet Pastry "), nhưng nếu nó thực sự là dành cho bánh Phục sinh, nó sẽ thêm một tín hiệu âm thanh cho mẻ thứ hai. Và tôi cũng sẽ lưu ý trong sách hướng dẫn / công thức rằng chế độ "Bánh mì nguyên hạt" dành cho bánh mì lúa mạch đen (để không phải thất vọng với mái vòm lúa mì nguyên hạt thất bại ở chế độ này).

Có lẽ đây là tất cả những nét tinh tế mà tôi nhận thấy trong quá trình thử nghiệm máy làm bánh mì Philips HD9046.

Tôi rất hài lòng với máy làm bánh mì và kết quả nướng cũng vậy

Mannyash, một kết luận như vậy là chi tiết !!
Và mặt cười với HPeshka, nói chung là bay đi !!
Tôi cũng muốn một cái, nhưng với SVeshka của tôi)

Manna Kết luận của bạn phản ánh khá chính xác tất cả các chế độ hoạt động của bếp. Tôi thực sự thích các quy trình nướng bằng video đi kèm. Cảm ơn bạn đã nhận xét và lời khuyên tốt của bạn. Tôi cũng rất hài lòng với bếp của mình, tôi sẽ thử nghiệm với cài đặt chế độ thủ công.

Cảm ơn bạn đã đánh giá cao công việc của tôi. Tôi hy vọng rằng công việc của tôi sẽ hữu ích cho ai đó

Tôi chỉ nghĩ ... Máy làm bánh mì này không có chế độ nướng đơn giản. Và vì tôi không hoàn toàn rõ ràng về mục đích của chế độ "Nướng nhanh", nên nó có thể được thay thế bằng cách đơn giản là nướng với khả năng điều chỉnh thời gian. Nó sẽ là hoàn hảo

Xin chào mọi người, cách đây vài ngày chúng tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì của Philips, nó trông rất khiêm tốn, tôi đã chọn nó vì chiếc bát có lớp phủ bằng sứ, à, có vẻ như các bài đánh giá không có gì.
Lần đầu tiên, họ quyết định làm mọi thứ không theo công thức, và không có gì xảy ra. Lần thứ hai họ làm bánh mì trắng theo công thức, tôi đã thực sự thêm một vài lớp bột và ngay lập tức mọi thứ trở nên tốt đẹp, và propexa tăng lên. Chỉ có điều hóa ra là xốp, mình thích mềm và đặc hơn, đọc đến đây thấy có người viết là phải thêm sữa thay nước thì mọi thứ sẽ ổn.
Tất nhiên là hơi tiếc khi không có chức năng nướng.
Chúng tôi đã cố gắng làm sữa chua, nhưng không thành công, vì chúng tôi phải dùng sữa tiệt trùng siêu thanh, nhưng chúng tôi lấy loại bình thường và không đun sôi. Vì vậy, chúng ta hãy thử một lần nữa.

đã chọn cô ấy vì cái bát có lớp phủ bằng sứ

Lớp phủ trên xô là chống dính và chịu lực. Lớp phủ như vậy sử dụng thuận tiện hơn nhiều so với lớp phủ "gốm". Lớp phủ "gốm" không có điểm gì chung với gốm sứ, nó dễ bị che phủ bởi các vết nứt và vụn khi va chạm, nó phải được rửa rất cẩn thận để không làm tắc nghẽn các lỗ chân lông (nếu không nó sẽ nhanh chóng bắt đầu dính lại) ... nói chung, khó làm sạch bằng lớp phủ "gốm" hơn là lớp chống dính, và vấn đề thân thiện với môi trường của lớp phủ này rất có điều kiện. Nhưng quảng cáo chắc chắn có tác dụng.

Tôi thích lò nướng này Nhưng tất nhiên, chế độ nướng là không đủ

Manna, tôi đã trộn một thứ gì đó lên, hướng dẫn nói rằng một hợp kim nhôm, nhưng không có gì về gốm sứ, kỳ lạ, tôi tưởng nó là một lớp phủ gốm. Sau khi mua về, tôi vô tình dùng dao cắt phải máy khuấy, và rất dễ dàng, tôi thậm chí không để ý khi tôi đang cắt bánh mì, lúc đầu tôi không hiểu là máy khuấy được tháo ra bằng một cái móc, bây giờ tôi có một máy trộn với một cái khoảng cách nhôm
Và cô ấy cũng nhào bột rất giỏi, tôi đã nhào bột cho bánh pizza, bánh bao, đây là một câu chuyện cổ tích đơn giản.

[lgs]

lgs, đừng lo. Một vài năm trước, tôi cũng đã cắt một cái lưỡi cắt ở một chiếc Panasonic - tôi quên rằng nó vẫn còn trong bánh mì. Khi nướng bánh, tôi luôn luôn loại bỏ dao trộn, trong tất cả các máy làm bánh mì. Nếu lớp phủ không bò xa hơn thì không sao

Cảm ơn bạn đã trấn an tôi. Mình muốn nướng bánh mì siêu thoáng trong lò này, bạn nào biết công thức này không?

Như là Tôi không thích?

Tôi muốn nó thật thoáng khí và vụn bánh rời ra thành một miếng, bột nở hoặc thứ gì khác có lẽ được thêm vào trong các tiệm bánh, đó là lý do tại sao họ có nó rất mềm và bông. Và nếu bạn thêm bột nở vào men, bạn có thể nhận được

Chất cải tiến (tất cả các loại hóa chất) được thêm vào trong các tiệm bánh. Bánh mì Pháp vụn rất mềm. Hãy thử nó ngon hơn với sữa

Manna cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ thử nghiệm và tôi chắc chắn sẽ làm điều đó với sữa, tôi đã xem trên diễn đàn và trên mạng, những thứ tôi cần.

Manna, và nếu bạn thêm váng sữa hoặc sữa đông thay vì nước, bạn có nhận được bánh mì không?

Tất nhiên nó sẽ. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn cho thêm sữa chua vào. Huyết thanh sẽ cao su hơn một chút.

trang web hay, mình đang đọc, nhiều thông tin, mọi thứ rất rõ ràng, không ngờ mình lại có hứng làm bánh, cảm ơn người làm bánh))))

Mấy chị hôm qua nướng theo chương trình Bánh mì trắng, bánh mì không lấy sữa chua, chồng mình cho 2 lần và sữa đông lại, và họ làm, mọi thứ đều đúng theo công thức, thay vì nước, sữa chua này đông lại bằng bột mì. ngay bên cạnh nó, vì chất lỏng đặc hơn nước, bạn không cần thêm bột, công thức này rất hoàn hảo.
Bánh mì quay ra ngon vô cùng, hơi chua chua, mềm, thêm một ít hạt caraway, nhân bánh số 3, và mùi thơm của mmmmm ...

Hôm qua, theo sách công thức nấu nướng, tôi nướng bánh mì kiểu Pháp, có lẽ sợi bánh mì bị ướt hơn mức cần thiết, nhưng bản thân bánh mì chỉ bằng một nửa so với bình thường, mặt trên phồng lên và nứt ra, nhưng có. không có khoảng trống, bánh mì trở nên đặc và mặn.
Có chuyện gì không hay có sao đâu? Tôi nghĩ bánh mì sẽ bông hơn

[lgs]

lgs, Tôi đã đăng một công thức và một video với bánh mì Pháp (tôi đã cung cấp cho bạn một liên kết đến nó), ĐÂY LÀ, ĐÂY LÀ HƯỚNG DẪN cho anh ta. Tôi không bao giờ sử dụng những cuốn sách có tính chất hồi tưởng về kỹ thuật - thường có những "kẽ hở" ở đó. Về công thức của bạn từ cuốn sách, tôi không thể nói - tôi không nhớ công thức, và bây giờ tôi thậm chí không thể tìm thấy cuốn sách, thậm chí Có rất nhiều công thức cho bánh mì Pháp trên diễn đàn - hãy sử dụng chúng

Vâng, tôi nhớ, cảm ơn, tôi vừa quyết định lần đầu tiên thử làm một công thức từ một cuốn sách, tôi nghĩ có thể ai đó đã làm

Hurray, ngày hôm qua cuối cùng tôi cũng có sữa chua thật, trong lần thử thứ ba, rất đồng nhất, sền sệt, bản thân tôi cũng bị sốc.
Vì vậy, những gì nó đã mất:
1) 900 ml. Sữa tiệt trùng ở nhiệt độ phòng, càng ấm càng tốt
2) 150 gr. sữa chua mua tại địa phương, hạn sử dụng trong 7 ngày, cũng ở nhiệt độ phòng
3) gần hai muỗng canh. muỗng canh đường
Tất cả điều này được đánh với tốc độ chậm bằng máy trộn.
Tôi rửa sạch bát sữa chua bằng nước rửa bát và đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng này, và tôi mất đúng 8 giờ để chuẩn bị.
Sự nhất quán chỉ là hoàn hảo.

Lần đầu làm bằng sữa thông thường, nó chỉ ra như sữa chua, tách ra khỏi nồi canh.
Lần thứ hai, giống như trong công thức này, chỉ nửa hũ sữa chua không được đánh bằng máy trộn, thành ra không ngon lắm, bị vón cục, vỡ vụn.

Tôi tự hỏi nếu bạn có thể ngay lập tức thêm chuối hoặc dâu tây để chuẩn bị sữa chua, hoặc sữa chua sẽ không hoạt động?

[lgs]

lgsKhi lên men sữa chua (và bất kỳ loại sữa lên men nào khác), nếu bạn muốn có được một chất nuôi cấy tinh khiết, bạn không thể thêm bất cứ thứ gì ngoại trừ sữa và chất lên men. Tất cả mọi thứ (hộp đựng, thìa) tiếp xúc với sữa chua phải vô trùng để không đưa vi sinh vật lạ vào sữa chua, vi sinh vật này sẽ sinh sôi mạnh mẽ trong điều kiện thuận lợi. Về vấn đề này, không nên cho đường, trái cây, mứt, v.v. vào sữa chua. Tất cả điều này có thể được thêm vào sau khi lên men và trưởng thành trong tủ lạnh trước khi tiêu thụ trực tiếp. Nếu bạn định cho trẻ ăn sữa chua, thì tốt hơn hết bạn nên chọn loại nuôi cấy thuần túy làm nền văn hóa khởi đầu - đặc biệt. văn hóa ban đầu từ hiệu thuốc (Lactin, Vivo, Evitalia, v.v.).

Để làm cho sữa chua đặc, tốt hơn là nên lấy sữa béo hơn. Không nhất thiết phải đun sôi siêu thanh trùng trước, mọi thứ khác cần đun sôi và để nguội đến nhiệt độ 38-40-42 ° C (tùy thuộc vào loại men). Nếu nhiệt độ của sữa khi trộn chất nuôi cấy khởi động với sữa khác với nhiệt độ được chỉ định, thì sữa chua có thể chuyển thành dạng hạt, do đó tốt hơn là nên đun sữa tiệt trùng đến nhiệt độ quy định.

Để sữa chua lên men đều, người khởi động phải trộn thật đều với sữa.

Điều này ngắn, nhưng bạn có thể đọc chi tiết hơn chuyên gia. Chủ đề trên diễn đàn này.

Lần đầu tiên tôi làm mứt trong máy làm bánh mì của mình:
250 g nho đỏ
250 quả nho đen
1 muỗng canh. một thìa nước chanh
300 gr.đường bột (mình đọc thấy nên pha bột để đường không bị xước bề mặt)
Và chúng tôi đặt chương trình Jam và nấu nó trong một giờ.
Hóa ra quả nho đẹp, riêng biệt, rất ngon, nhưng lỏng, bạn cần thêm bột tạo gel vào lần sau

Ồ, tất nhiên, chất lỏng ... Trong một giờ, bạn có thể thêm một ít pectin hoặc agar.

Ngày tốt.
Anh / chị cho em hỏi Philips HD9046 có biết nhào bột để sau này nướng bánh mì được không ạ?

[Gauranga]

nhào bột để sau này nướng bánh mì?

Gauranga, câu hỏi không hoàn toàn rõ ràng. Chính xác để nhào bột như thế nào? Bạn không thể nướng bánh mì trong máy làm bánh mì này. Bạn có thể nhào bột trong máy làm bánh mì và nướng trong lò.

Manna, vâng, ý tôi là vậy. Nhào trong lò, tạo thành một chiếc bánh mì, nướng trong lò.
Và nhào vào chương trình nào?

Manna, nếu tôi có thể, một câu hỏi khác.
Bạn có kinh nghiệm với Thương hiệu 3801?
Nếu bạn thích sản phẩm HP nào nhất, Philips 4609 hay Thương hiệu 3801?

mong muốn của tôi từ HP như sau:
- lúa mạch đen / borodinsky,
- nghiền thô,
- bánh mì baguette,
- trong tương lai, bánh mì bột chua (hoặc trong một chương trình riêng biệt hoặc khả năng lập trình thời gian),
- bột làm bánh pizza / bánh bao / bánh nướng, v.v.

Bây giờ tôi đang chọn giữa Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, Nhãn hiệu 3801.

[Gauranga]

Gauranga, bạn có thể nhào ở chế độ "Dough".

Không, không có kinh nghiệm với Thương hiệu 3801. Nhưng tôi biết rằng 3801 linh hoạt hơn 9046 (ví dụ: bạn có thể bỏ qua bất kỳ bước nào với cài đặt thủ công).

Tôi đã cố gắng tự động hóa quy trình nướng bánh mì bột chua, nhưng tôi quay lại thực tế là sẽ thuận tiện hơn khi nhào bánh mì trước, sau đó xem xét việc kiểm tra và nướng khi loại bánh mì cụ thể này xuất hiện, chứ không phải khi chương trình quy định .

9046 không có chế độ nướng đơn giản.

Nếu tôi chọn tiệm bánh mì đầu tiên, tôi sẽ dừng lại ở Panasonic (đó là cách tôi đã làm), nhưng tôi nướng lúa mạch đen trong máy làm bánh mì, và nếu tôi nướng bánh mì trong lò, thì hoàn toàn bất kỳ máy làm bánh mì nào thích hợp để nhào bột.

Tôi có hai rối loạn với HP này:
1. Khi nướng, nắp bánh mì rơi qua (làm từ hỗn hợp làm sẵn). Mình đọc câu trả lời của Admin về cái này, mình làm đúng mọi thứ ... Nói chung là mình chỉ làm bột ở HP thôi, còn nướng bằng AF hoặc lò nướng mini
2. Tôi đã làm bột bánh pizza (men và mật ong trong công thức). Tôi phải về trước khi kết thúc chương trình, ba tiếng sau mới quay lại. Bột có mùi rất khó chịu, tôi phải vất đi. Và lớp chống dính bị trượt trên bát và máy khuấy (((Làm gì? Xô nào tương thích với Phillips hoặc có thể khôi phục lớp phủ trong NEC không? Tôi đã viết thư cho họ, nhưng không có câu trả lời.

[Anna]

Anna, rất tiếc cho cái xô. Vâng, điều đó xảy ra với lớp phủ mật ong. Bạn có thể đặt hàng thùng mới từ Trung tâm bảo hành của Philips. Khôi phục trong NEC ... Họ khôi phục trên bát, nhưng tôi chưa nghe nói gì về xô. Có thể họ làm.

Than ôi, tôi không biết rằng điều này xảy ra từ mật ong (((Trong khi sử dụng cái này.
Nhóm trong NEC không (((((
Và thùng vẫn có thể tương thích với HP nào? Giống như philips hd9045 giống hệt nhau?

Tôi không biết những người khác tương thích.

[anna_k]

anna_k, lấy xô của bạn và đi đến một cửa hàng điện tử và thử một xô cho máy làm bánh mì.
Nói chung, hãy gọi cho dịch vụ Philips và đặt một thùng mới, nếu có thể.

Vâng, đây không thể là từ mật ong, bởi vì tôi luôn nướng bánh mì với mật ong trong lò của mình, thay vì đường, tôi đã thêm mật ong.
Và thùng như mới.
Nhanh lên, bạn có một cuộc hôn nhân với một cái xô trong đó.

[Mashun]

Mashun, bạn có nhớ câu chuyện khi lớp phủ mật ong trong nồi chiên không khí bị bong ra không? Gần đây, Marisha đã có điều này - chồng cô đã nướng một con vịt với mật ong.