Cá thu hun khói nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng đối lưu

[Yarik]

Yarik, cảm ơn vì báo cáo ảnh ngon, tôi rất vui vì bạn thích món cá. Và tôi làm món cá này thường xuyên hơn vào mùa đông, khi cá thu ít nhiều còn tươi để bán. Và vào mùa hè, bạn nhìn cá đông lạnh rã đông và mong muốn mua nó biến mất.
Và nếu bạn nấu cá vược, sau đó thêm 10 phút cho xông khói.

[Olima]

Olima, Olya, Tôi sẽ tính đến thời gian, cảm ơn. Khi tôi đi tìm cá, tôi cũng không thực sự hy vọng thành công)))) nhưng tôi đã may mắn, tôi đã có được một con cá đông lạnh trông rất đẹp.

[Olima]

Olima, Olya, cảm ơn vì công thức !!! Tôi đã "hun khói" cá hồi vân với một con macar (cá, 300 gr. Mỗi con). Marinade làm món này ngon lạ thường với trà, nhưng một muỗng canh. l. thay muối bằng muối hun khói. Thời gian tăng thêm 20 phút.

[Olima]

Olima, Olya, mát mẻ phải thử!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, hãy cố gắng nấu ăn Tôi cũng "hun khói" cá thu, nhưng nó béo ngậy và có mùi dầu cá đối với tôi, cá thu và có mùi, nhưng không gây ấn tượng với tôi .. hình như không phải cá của tôi. Và cá hồi hóa ra chỉ là khoa trương, bây giờ tôi có một mẻ khác của chúng được "hun khói" trong lò vi sóng. Sẵn sàng để ăn nó mỗi ngày.

[GuGu]

GuGu, THỬ COOL! Natasha, có cần khói lỏng không?

Có thứ gì đó chảy ra rất nhiều chất lỏng khi tôi lấy nó ra và cho vào đĩa cá. Tôi đổ và đổ tất cả mọi thứ trước khi gói nó trong giấy. Rõ ràng con cá đã được mua không thành công, chtoli đông lạnh. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức và muối và thời gian chuẩn bị (nấu trong lò 100 * có đối lưu) 40 +20. Có lẽ tôi không nên bật nó ngay từ đầu khi nấu, vì vậy nhiệt độ quá cao. Tôi không đo nhiệt độ trong lò, tôi quá lười biếng để lấy nhiệt kế từ kệ bản lề phía trên. Khi cắt, nó không thành từng miếng đều nhau, nó bị vỡ vụn dưới mũi dao. Tôi thích hương vị, muối vừa phải, nhưng trông xấu xí trên đĩa. Lần sau, tôi sẽ rút ngắn thời gian nấu: 30 + 10 và không có đối lưu, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra. Nước ướp trên trà (3 gói trên 1 lít nước) với khói lỏng.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, tôi không có khói lỏng, nhưng tôi thêm muối hun khói.

Con gái à, nhưng hiểu thế nào là cá thu đã sẵn nếu lò nướng đơn giản, không có đối lưu.

[Natasha]

Con gái à, nhưng hiểu thế nào là cá thu đã sẵn nếu lò nướng đơn giản, không có đối lưu.

Natasha, xỏ bằng kim đan. Nếu nó trôi qua hoàn toàn dễ dàng và khô, thì nó đã sẵn sàng. Chỉ cần theo dõi sẵn sàng, cá có thể dễ dàng bị phơi sáng quá mức.

Cô ấy không khô, cô ấy nhờn, Tanya!



Vào cái lạnh. Chắc là không cần vệ sinh nóng mà gần như hạ nhiệt?

Béo - vâng! Nhưng không có thức ăn thừa thô thịt trên đó, không có chất lỏng thô
Giống như với bất kỳ sản phẩm, món ăn nào, chúng ta kiểm tra bằng kim đan. Rốt cuộc trong hầm sữa đông, kim đan cũng ướt ra, nhưng sữa đông thô sau đó không giãn ra.

Đúng vậy, sau khi ra lò, cá sẽ "đạt, chín", trong khi quá trình nung vẫn còn nóng. Chúng tôi lấy cá nguội ra để nguội.

[Olima]

Olima, Olenka, cảm ơn bạn, hóa ra rất ngon ...
Tôi giới thiệu nó cho mọi người (tất nhiên chỉ có mùi trong căn hộ)