mamusi,
Chà, tôi chắc chắn không có gì để làm với nó!)))
Chà, tôi không bị xúc phạm, nhưng vì quá chán nản với chủ nghĩa hoàn hảo - tôi chỉ phải chịu đựng một thời gian dài vì sự vắng mặt của chế độ Ý và đang tìm kiếm công thức nấu ăn của Ý, nhưng đây là một cái tên đầy hứa hẹn và kết quả nói chung là xuất sắc ... nhưng không giống nhau .. .. Và vì vậy mẹ tôi thực sự thích hương vị của "kefir".
Irinabr,
và vấn đề - bánh mì có ngồi xuống khi bắt đầu chu trình nướng không?
Tôi không nhớ chính xác (vì tôi đọc nhiều về bếp nhưng lâu rồi), theo ý kiến của tôi, có phàn nàn về lớp vỏ trên cùng lồi lõm, không đều và không đủ lồi đối với các mẫu có cửa sổ xem và nhận xét từ loạt bài. : "Tôi đã mệt mỏi vì nhìn trộm nhanh chóng, nhưng lớp vỏ vẫn tiếp tục đau buồn".
Tôi đã hiểu đúng rằng kefir được đổ thay vì nước trong công thức làm bánh mì thông thường?
Mọi thứ đều đúng, nhưng tốt hơn là nên theo dõi quá trình trước - kefir có thể có hàm lượng chất béo và mật độ khác nhau, bạn có thể cần thêm một ít nước hoặc bột mì trong quá trình nhào. Trong công thức đó, theo ý kiến của tôi, kefir ít chất béo được chỉ định, nhưng tôi đã thêm 4% và khối lượng nhiều hơn trong công thức với nước (ít nhất là 280, có thể nhiều hơn - tôi không viết nó ra, tôi không ' t nhớ chính xác). Vậy thì, sau khi đã tính toán tỷ lệ, bạn có thể nướng mà không cần nhìn vào nó.
P.S. Tôi cũng đã xem công thức của "pseudo-Italian on kefir" - có 300 ml. Có lẽ điều này là chính xác (trong phiên bản "đen" của tôi, tôi thường thêm chất lỏng ở dạng 1/3 nước và 2/3 sữa nướng lên men đặc).
