tana33
Eo, xin chào! Tôi rất vui được gặp bạn))))
sazalexter
Trích dẫn: Eo


Ai có nhu cầu thì mình có thể chế biến 1 đoạn hướng dẫn bếp âu rồi bỏ ra, nhưng chỉ 1 cái thôi, bao nhiêu cũng không đủ
Cảm ơn bạn, về nguyên tắc, các hướng dẫn cho người Châu Âu có trên trang web tiếng Anh của Panasonic
Eo
Cảm ơn sự chào đón của bạn!
Trích dẫn: sazalexter

Cảm ơn bạn, về nguyên tắc, các hướng dẫn cho người Châu Âu có trên trang web tiếng Anh của Panasonic
Chắc chắn là có. Nhưng tôi không thuận tiện lắm khi sử dụng hướng dẫn bằng tiếng Anh, vì các chế độ giống nhau có thể được gọi khác nhau bằng tiếng Anh và tiếng Nga, nhưng tôi đang dạo trên các trang web của Nga và so sánh mọi thứ với các khái niệm địa phương. Do thiếu chi tiết cụ thể, nhiều người bắt đầu với những sai lầm và thậm chí mong muốn sử dụng HP biến mất.
sazalexter
Eo Tôi đồng ý. Nếu có bản dịch hoặc chuyển thể của người Châu Âu thì hay quá, trên diễn đàn có người dùng các HP này, đặc biệt có rất nhiều người đến từ Ukraine
Mưu mẹo
.
Rina
Chúng tôi có một câu hỏi bị mất ở đây và vẫn chưa được trả lời ...

Trích dẫn: Ultima

Các cô gái, xin chào! Cho tôi biết chế độ "Hạt đơn" dùng để làm gì trong HP Panasonic? Đây có phải là chế độ cho Whole Grain hay tôi đang nhầm lẫn điều gì đó?
Eo
Trong lò 2500: 4, 5 và 6 chương trình Lúa mì nguyên cám - ngũ cốc nguyên hạt (vì lý do nào đó được dịch là Ăn kiêng), đặc biệt là đối với ngũ cốc nguyên hạt bột mì. NHƯNG hạt đơn 12 và 13 Specialty - Delicacy - đối với bột mì đánh vần... Ở chế độ DOUGH cũng có các chương trình riêng cho các loại bột này. Thật không may, tôi thậm chí không biết nó là loại bột gì, nó được bán ở đây và họ nướng tất cả các món nướng của đất nước từ nó, có thể nói - truyền thống.

Ở đây tôi nói, một bản dịch lạ ở một số chỗ trong hướng dẫn
Ultima
Cảm ơn Thalia! Tất cả đều đơn giản làm sao!
Lagri
Lần đầu tiên tôi để bánh mì sau khi nướng trong máy làm bánh mì, không có thời gian cho nó, nhưng tôi đã tắt lò.
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Bánh mì đứng đó khoảng 1 giờ, sau đó một thời gian nữa sẽ thành hình trên bàn. Một chiếc bánh như vậy, được nướng hoàn hảo, hóa ra (từ bột mì loại 1 + cám + bột lúa mạch đen + bột chín). Bây giờ tôi sẽ luôn để nguyên dạng với bánh mì trong lò, cho đến nhiệt độ tay cầm. Có một sự khác biệt. Tôi đã từng đọc về nó trên diễn đàn, Rina viết. Nhưng bằng cách nào đó tôi đã không sử dụng nó, nhưng nó sẽ cần thiết ...
Vui tươi
Các bạn ơi, các bác thợ làm bánh cho em hỏi bột Podolsk dùng làm bánh gì, nướng bánh mì loại nào ạ? Trên diễn đàn, tìm kiếm thứ gì đó không tìm thấy một công thức nào
Rina
và bột Podolsk là gì? Một cái gì đó rất đặc biệt? Hay lúa mì thông thường loại cao cấp nhất? Sau đó lấy bất kỳ công thức nào, đọc quy tắc kolobok và tạo (về quy tắc kolobok và các công thức đơn giản nhất, chúng tôi đọc một thông báo nhiều màu trên trang đầu tiên của chủ đề - ở đó chúng tôi theo các liên kết đang hoạt động).
Vui tươi
Vâng, tôi không còn là người mới làm bánh nữa
Không, bây giờ tôi mới nhận ra đó là loại bột gì. Đây là tiệm bánh mì đa dụng M 100-25, chỉ là chúng tôi gọi nó như vậy ở Primorye. Tôi có hiểu đúng rằng đây là bột mì cấp hai không?
Stafa
Mục đích chung chưa phải là lớp hai. Tôi có bột mì Alekseevskaya dành cho mục đích chung, nhưng loại cao nhất.
Trích dẫn: Playful

Các bạn ơi, các bác thợ làm bánh cho em hỏi bột Podolsk dùng làm bánh gì, nướng bánh mì loại nào ạ? Trên diễn đàn, tìm kiếm thứ gì đó không tìm thấy một công thức nào
Nếu nó có màu xám, và giống như ngũ cốc nguyên hạt, thì hãy nướng với hạt và hạt vừng nhiều hơn cả hai. Tôi nướng một nửa chiếc bánh mì như vậy từ bột mì trung tâm với loại cao cấp nhất theo công thức của 1 chiếc bánh mì chính và trên chương trình chính, đổ thêm một ít nước thêm 30 gram nữa.
không kính
Bột mì đa dụng và bột mì loại 1 có cùng GOST, do đó, chúng là một và giống nhau.
Stafa
Trích dẫn: notglass

Bột mì đa dụng và bột mì loại 1 có cùng GOST, do đó, chúng là một và giống nhau.
Không có gì như thế này. Tôi đã lấy Nekrasovskaya lớp 1 - nó không nằm cạnh nó với bột mì đa dụng cao cấp.
Vui tươi
Nếu nó có màu xám, và giống như ngũ cốc nguyên hạt, thì hãy nướng với hạt và hạt vừng nhiều hơn cả hai. Tôi nướng một nửa chiếc bánh mì như vậy từ bột mì trung tâm với loại cao cấp nhất theo công thức của 1 chiếc bánh mì chính và trên chương trình chính, đổ thêm một ít nước thêm 30 gram nữa.

Cô ấy, với một đốm màu vàng, vâng, giống như ngũ cốc nguyên hạt và hơi xám ... Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó thay thế? :Siêu!!!! Nhân tiện, đây là bánh mì yêu thích của chúng tôi với hạt, chỉ có tôi nướng trong 5 giờ ăn kiêng.
quản trị viên
Trích dẫn: notglass

Bột mì đa dụng và bột mì loại 1 có cùng GOST, do đó, chúng là một và giống nhau.

Đây không phải là sự thật!

Bột mì đa dụng là bột mì thông thường, có thể được sử dụng để nướng bánh mì, làm nước sốt, và để làm cốt lết, tức là, cho tất cả các trường hợp nấu ăn với mục đích chung.

Bột loại 1 là bột có ít cám, có màu hơi xám. Hàm lượng cám xấp xỉ 8% trọng lượng bột. Nhưng đây không phải là bột ngũ cốc nguyên hạt!

Đọc thêm về bột mì trong phần Nguyên liệu làm bánh mì, Chủ đề: Các loại bột mì khác nhau https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
không kính
Tôi vừa xem các GOST cho Ryazanochka lớp 1 và Mỗi ngày cho các mục đích chung, cả ở đây và ở đó GOST R52189-2003. Vì vậy, các nhà sản xuất đang nói dối.
Stafa
Trích dẫn: notglass

Tôi vừa xem các GOST cho Ryazanochka lớp 1 và Mỗi ngày cho các mục đích chung, cả ở đây và ở đó GOST R52189-2003. Vì vậy, các nhà sản xuất đang nói dối.

Bạn biết đấy, nếu bạn kháng nghị GOST, ít nhất hãy đọc chúng hoặc không đề cập đến chúng trong vụ kiện.
Eo
Trích dẫn: Playful

Cô ấy, với một đốm màu vàng, vâng, giống như ngũ cốc nguyên hạt và hơi xám ... Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó thay thế? :Siêu!!!! Nhân tiện, đây là bánh mì yêu thích của chúng tôi với hạt, chỉ có tôi nướng trong 5 giờ ăn kiêng.
Chế độ ăn uống chính xác là những gì nó là Ngũ cốc nguyên hạt chế độ (Toàn bộ thời gian). Bản dịch không chính xác trong hướng dẫn.
hôn_78
Đối với ai thì không khó, bạn có thể ném ra một tấm ảnh HP 2502 mà không cần đến cái thùng (bạn nhét cái thùng vào câu đố xem cái thùng nằm ở đâu). Trong lúc nhào, không hiểu sao (?) Xô gần như bị bung ra, vừa lấy vừa quay ngược chiều kim đồng hồ (có thể kéo xô ra), đứng cuối cùng, giữ chặt thành xô. Cảm ơn bạn
Lagri
Trích dẫn: kiss_78

Đối với ai thì không khó, bạn có thể ném ra một tấm ảnh HP 2502 mà không cần đến cái thùng (bạn nhét cái thùng vào câu đố xem cái thùng nằm ở đâu). Trong lúc nhào, không hiểu sao (?) Xô gần như bị bung ra, vừa lấy vừa quay ngược chiều kim đồng hồ (có thể kéo xô ra), đứng cuối cùng, giữ chặt thành xô. Cảm ơn bạn
hôn_78, nhìn đây đây... Có thể bạn quên vặn theo chiều kim đồng hồ khi cài đặt.
Bánh thép
Xin kính chào quý vị và các bạn. Hôm nay anh ấy đã trở thành chủ sở hữu của SD-2501.
Báo động bởi mùi hông bên trong HP. Cái xô dường như không có mùi.
Ngoài ra, xương bả vai không ngồi vững, lung lay.

Như thế có ổn không?
Mưu mẹo
Trích dẫn: Steel Pie

Xin kính chào quý vị và các bạn. Hôm nay anh ấy đã trở thành chủ sở hữu của SD-2501.
Báo động bởi mùi hông bên trong HP. Cái xô dường như không có mùi.
Ngoài ra, xương bả vai không ngồi vững, lung lay.

Như thế có ổn không?
Spatula vẫn ổn. Phản ứng dữ dội là bắt buộc. Nó có mùi như nhựa (polystyrene). Nó sẽ biến mất sau 2 ... 3 ngày. Bản thân Panasonic không đổ tấm polystyrene, anh ấy mua chúng. Mặc dù mọi thứ có thể được. Nếu mùi không biến mất trong 5 ngày, hãy thay đổi nó. Tốt hơn là lấy tiền từ một cửa hàng khác. Đây là cách cả bữa tiệc. Hoặc đợi giao hàng khác. Nhưng thường thì mùi sẽ biến mất vào ngày thứ hai hoặc thứ ba. Mùi của tôi cuối cùng đã không. Chúc may mắn!
Elena 65
Trích: Wit

Spatula vẫn ổn. Phản ứng dữ dội là bắt buộc. Nó có mùi như nhựa (polystyrene). Nó sẽ biến mất sau 2 ... 3 ngày. Bản thân Panasonic không đổ tấm polystyrene, anh ấy mua chúng. Mặc dù mọi thứ có thể được. Nếu mùi không biến mất trong 5 ngày, hãy thay đổi nó. Tốt hơn là lấy tiền từ một cửa hàng khác. Đây là cách cả bữa tiệc. Hoặc đợi giao hàng khác. Nhưng thường thì mùi sẽ biến mất vào ngày thứ hai hoặc thứ ba. Mùi của tôi cuối cùng đã không. Chúc may mắn!
Vitaly và của tôi hoàn toàn không có mùi, chỉ khi được làm nóng lần đầu tiên, hình xoắn ốc mới nhô lên một chút. Đây là tôi một chút
Rina
Cuộc trò chuyện về chiếc bánh mì không nhận đã được chuyển đến Bánh mì không hoạt động trong Panasonic
Mưu mẹo
Trích dẫn: Elena 65

Vitaly và của tôi hoàn toàn không có mùi, chỉ khi được làm nóng lần đầu tiên, hình xoắn ốc mới nhô lên một chút. Đây là tôi một chút
Và tôi đã không. Và vì tôi không làm vậy, bộ phận sưởi ấm cũng không hút.
Rina
nó cũng phụ thuộc vào "mùi hương" của cá nhân - tôi đã cảm thấy mùi nhựa từ thứ 255 của mình trong một thời gian dài. Nhưng chồng và cha tôi không cảm thấy. Cái chính là bản thân bánh mì đã không hút mùi.

Tái bút: Tôi cảm thấy mùi bánh mì nướng gần sáu tháng sau.
Eo
Tôi cũng không ngửi thấy mùi bếp, chồng tôi tự mua, ngửi và sờ mọi thứ ở đó, anh ấy nói rằng họ bắt đầu nhìn anh ấy như vậy, nhưng anh ấy đã mua đúng thứ anh ấy muốn.

Tôi rất thích HP, tôi nướng nó mỗi ngày. Bạn bè đã đến, ăn thử bánh mì và cũng mua nó. Lúc đầu tôi cũng lo lắng, có vẻ như họ mua nó theo mẹo của chúng tôi, nhưng đột nhiên tôi không thích nó Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)... Hôm nọ, anh chồng nhìn thấy bạn mình và một người bạn nói: "Vợ tôi gửi hàng tạp hóa và nói mua bánh mì rẻ nhất để thêm vào phần cốt lết, vì quấy rối bánh mì tự làm cho cốt lết thì tiếc lắm". Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Bánh thép
Cảm ơn vì câu trả lời.
Trích dẫn: Rina

Tái bút: Tôi cảm thấy mùi bánh mì nướng gần sáu tháng sau.
chết tiệt. rùng mình.

nhưng theo mình thì không thể trả lại cho mình được, đây là dụng cụ vệ sinh, hút mùi là trường hợp không đảm bảo đúng không?
Mưu mẹo
Trích dẫn: Steel Pie

Cảm ơn vì câu trả lời. chết tiệt. rùng mình.

nhưng theo mình thì không thể trả lại cho mình được, đây là dụng cụ vệ sinh, hút mùi là trường hợp không đảm bảo đúng không?
Có thể. Sự bảo đảm. Gọi nơi bạn đã lấy và làm rõ. Các quy tắc dường như không thay đổi
Rina
Patty, đừng chửi thề. Cho đến nay, hãy bắt đầu với một cảnh báo.

Về thực tế là chỉ sáu tháng sau tôi đã "nghe thấy" mùi bánh mì - đây chỉ là một hình ảnh minh họa cho tính cá nhân của khứu giác. Tôi có thể ngửi thấy một số mùi quá rõ (tôi có thể ngửi thấy mùi nhựa ngay cả khi chồng tôi không còn ngửi thấy nó, trong khoảng một tháng, nếu trí nhớ của tôi phục vụ), và một số thì tôi có thể không cảm nhận được. Đối với tôi, mùi của bánh mì vẫn còn quá yếu để có thể thức dậy từ nó chẳng hạn.
Elena 65
Trích dẫn: Eo

Tôi cũng không ngửi thấy mùi bếp, chồng tôi tự mua, ngửi và sờ mọi thứ ở đó, anh ấy nói rằng họ bắt đầu nhìn anh ấy như vậy, nhưng anh ấy đã mua đúng thứ anh ấy muốn.

Tôi rất thích HP, tôi nướng nó mỗi ngày. Bạn bè đã đến, ăn thử bánh mì và cũng mua nó. Lúc đầu tôi cũng lo lắng, có vẻ như họ mua nó theo mẹo của chúng tôi, nhưng đột nhiên tôi không thích nó Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)... Hôm nọ, anh chồng nhìn thấy bạn mình và một người bạn nói: "Vợ tôi gửi hàng tạp hóa và nói mua bánh mì rẻ nhất để thêm vào phần cốt lết, vì quấy rối bánh mì tự làm cho cốt lết thì tiếc lắm". Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Tôi cũng mua bánh mì cho cốt lết, mù tạt trắng. Tôi cảm thấy tiếc cho riêng mình và không có "cũ" với số lượng như vậy. Bây giờ tôi nướng ít thường xuyên hơn nhiều, sự phấn khích đã giảm bớt. Chỉ bây giờ tôi muốn có một loại bánh mì mới, và trong số những chiếc cuối cùng được thử nghiệm, không có gì hợp khẩu vị của tôi. Chỉ từ màu xám - "tiếng Pháp" từ màu đen "Darnitsky" và "Viennese". Tôi muốn một thứ khác, và vì điều này, tôi có thể cần thêm một số chất phụ gia, nhưng chúng tôi không thực sự thích nó. Có lẽ đã đến lúc thử nó với bột chua, có thể sẽ có một hương vị khác ở đó.
Eo
Đôi khi tôi thêm một vài thìa mầm lúa mì vào bánh mì trắng. Mùi vị hơi khác một chút, tôi có thể cảm nhận được, nhưng chồng tôi thì không. Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Có một công thức đặc biệt trong hướng dẫn, có gấp 2,5 lần số phôi trong đó và hóa ra còn ngon hơn nữa, à ... tôi
Đôi khi tôi cũng thích thêm một lát pho mát tan chảy, tổng cộng 30 gram. Kết quả là tạo ra một hương vị phô mai tinh tế rất nhẹ nhàng. Nhưng mọi thứ diễn ra hoàn toàn ngẫu nhiên với miếng pho mát: Tôi không đặt dấu trang trong cái xô trên bàn ăn, mà đặt trên bàn cắt. Đột nhiên, cánh cửa tủ tường bật mở, một gói phomai đang mở toang hoác rơi ra, xuống bàn, vào xô ... Chiếc xô đã có đủ thứ, chỉ còn muối và đường để thêm vào. À, tôi đã thu thập và chọn những gì tôi nhìn thấy, nhưng hóa ra có một mảnh rơi thành bột. Bánh mì đã được nướng và ở đây mọi thứ đã được tiết lộ. Một phần pho mát được bọc trong giấy bạc và xay. Tất nhiên, tôi rất khó chịu vì ổ bánh mì sẽ phải vứt đi, nhưng tôi đã thử miếng vụn và ngay lập tức nướng một chiếc bánh mì mới với pho mát. Tôi đã cố gắng thêm 2 miếng, nhưng nó đã thành rất nhiều.
Nếu thêm một chút gì đó vào thì đối với tôi đây đã là đa dạng rồi, nhưng chồng tôi không cảm nhận được chút nào và luôn ăn bánh mì yêu thích. Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Chà, có thực sự có thể so sánh được không ... tất cả chúng ta đều khác nhau, và chúng ta có những sở thích khác nhau, và cảm giác vị giác cũng vậy Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Elena 65
Natasha, cô ấy là một trong những người đầu tiên làm pho mát, tôi không thích nó - vị pho mát mạnh (tôi đã thêm nhiều pho mát), nhưng mong muốn thử nghiệm thêm đã không xuất hiện. Tôi đã ném phôi 2 lần trong khi trộn (vào chất lỏng), chúng không được khuấy và tôi nhận ra rằng có lẽ nên thêm chúng theo một cách nào đó, hãy đặt chúng sang một bên. Gần đây tôi đã mua hạt giống caraway, tôi rắc một ít bánh mì với bột lúa mạch đen lên mái nhà trước khi nướng. Thêm một chút hương vị. Và sau đó là STOPOR, nướng với ngô - không có gì đặc biệt, chỉ là bánh mì trắng vàng.
Eo
Lena, tôi cũng đã nướng bánh mì phô mai, và tôi cũng không thích vị của nó. Nhưng 30 gam phomai tan chảy - một thứ khác là chỉ cần một miếng và bạn có thể đặt nó, nó mềm và trộn đều.
Và tôi đổ mầm lúa mì vào bột mì khi tôi rây nó và mọi thứ được trộn đều. Hãy thử nó, bạn có thể thích nó.
Elena 65
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, 30 gr. pho mát cho khối lượng bột mì là bao nhiêu? Bạn dùng loại bột nào để tạo phôi và khối lượng bột bao nhiêu?
Eo
30 gam phô mai hoặc 20 gam mầm / mầm trên 600 gam bột mì mạnh... 100 g bột mì này chứa 11 g protein.

Vẫn còn bột SIÊU MẠNH- siêu mạnh, có 100 gram - 12,8 gram protein. Tôi nhận thấy: càng nhiều protein trong 100 gam thì bột càng chặt. Lớp vỏ được dán rất tốt. Cao su thẳng khít. Ngon lắm, nhưng chồng tôi bảo: “Ôi, làm gì có chuyện này, nếu không sẽ không còn răng”. Tôi nói với anh ấy: "Đừng ăn." Vì vậy, anh ta gần như nghẹt thở vì phẫn nộ Bây giờ tôi nướng từ một đơn giản mạnh mẽ.
Bánh thép
Trích dẫn: Rina

Patty, đừng chửi thề. Cho đến nay, hãy bắt đầu với một cảnh báo.
đã đồng ý.
Tôi nghe nói rằng bạn có thể khử mùi bằng cách đun nóng bếp ở chế độ không tải.
bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để làm điều này?
Lyuba ***
Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Thứ lỗi cho tôi, nhưng câu hỏi đã nảy sinh - trên bao bì bột mì họ ghi lượng protein, chất béo và carbohydrate, và bao nhiêu gluten trong bột mì? làm thế nào để tìm ra?
Eo
Có thể đây tôn vinh
Elena 65
Trích dẫn: Steel Pie

đã đồng ý.
Tôi nghe nói rằng bạn có thể khử mùi bằng cách đun nóng bếp ở chế độ không tải.
bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để làm điều này?
Bật chế độ nướng trong 30 phút
Elena Bo
Trích dẫn: Elena 65

Bật chế độ nướng trong 30 phút
Không xô. Nếu không, hãy nói lời chia tay với anh ấy sớm.
Elena 65
Trích: Lyuba ***

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Thứ lỗi cho tôi, nhưng câu hỏi nảy sinh - trên bao bì bột mì họ ghi lượng protein, chất béo và carbohydrate, và bao nhiêu gluten trong bột? làm thế nào để tìm ra?
Họ không viết, bạn có thể xem trên trang web của nhà sản xuất, nhưng bạn chưa chắc đã tìm ra sự thật. Đó là bí mật nhà nước - số lượng bao nhiêu và chất lượng ra sao.
Elena 65
Trích: Elena Bo

Không xô. Nếu không, hãy nói lời chia tay với anh ấy sớm.
Vâng, tôi đã chạy nó lần đầu tiên mà không có xô để loại bỏ các mảnh vụn công nghiệp.
Elena 65
Trích dẫn: Eo

30 gam phô mai hoặc 20 gam mầm / mầm trên 600 gam bột mì mạnh... 100 g bột mì này chứa 11 g protein.

Vẫn còn bột SIÊU MẠNH- siêu mạnh, có 100 gram - 12,8 gram protein. Tôi nhận thấy: càng nhiều protein trong 100 gam thì bột càng chặt. Lớp vỏ được dán rất tốt. Cao su thẳng khít. Ngon lắm, nhưng chồng tôi bảo: “Ôi, làm gì có chuyện này, nếu không sẽ không còn răng”. Tôi nói với anh ấy: "Đừng ăn." Vì vậy, anh ta gần như nghẹt thở vì phẫn nộ Bây giờ tôi nướng từ một đơn giản mạnh mẽ.
Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Và về phần vỏ bánh, có thể dầu sẽ giúp bánh giòn và không bị đặc. Ở mọi nơi (trừ nướng) tôi thêm 2 muỗng canh. l. dầu mù tạt. Đã thử ô liu và hướng dương phải không. Đó là mù tạt cho mùi thơm và lớp vỏ ngon. Tôi thêm thìa đầu tiên vào cuối đợt thứ nhất, thìa thứ hai vào cuối đợt thứ hai. Đồng thời, tôi giữ nhân bánh gừng ở một trong các góc, để nó không bị xoắn.
Bánh thép
Trích: Elena Bo

Không xô. Nếu không, hãy nói lời chia tay với anh ấy sớm.
Đức với nước là có thể.
Eo
Trích dẫn: Elena 65

Và về phần vỏ bánh, có thể dầu sẽ giúp bánh giòn và không bị đặc. Ở mọi nơi (trừ nướng) tôi thêm 2 muỗng canh. l. dầu mù tạt. Đã thử ô liu và hướng dương phải không. Đó là mù tạt cho mùi thơm và lớp vỏ ngon.
Lanh, vỏ bánh chính xác là cao su và bột càng chắc thì càng nhiều cao su. Tôi hiểu rằng độ bền của bột mì phụ thuộc vào lượng gluten trong đó. Có bánh mì làm bằng bột mì mục đích chung vỏ bánh giòn, cắn vừa miệng. Của mạnh vỏ bột cũng giòn, nhưng nghiêm trọng hơn. Và từ siêu mạnh - lốp đã ngon, nhưng cho răng khỏe và MẠNH MẼ
Tôi đọc về dầu mù tạt hơi muộn, và tôi đã đặt bánh mì qua đêm. Tôi sẽ thử ổ bánh tiếp theo
Tôi nướng với mù tạt Darnitsky, vì vậy từ mùi thơm, tôi đã không ăn một chút bột sống từ một cái xô Đúng vậy Mưu mẹo viết, "sạc và chạy khỏi anh ta"
Mưu mẹo
Trích dẫn: Eo

Mình nướng với mù tạt Darnitsky nên không ăn một chút bột sống từ xô vì mùi thơm
: nyam: Dụ dỗ chưa! Tôi cũng sẽ thử nó vào thứ Bảy!
Rina
Chúng tôi cũng có Bánh mì sữa mù tạt (phù hợp với Panasonic)
Nhưng công thức cho các sản phẩm bánh GOST (lấy từ nấu ăn)

"Bánh mì mù tạt":
Được sản xuất từ ​​bột mì loại cao cấp nhất và hạng nhất. Chúng được nung với khối lượng đúc 500 và 1000 g và một lò sưởi hình tròn hoặc hình bầu dục thuôn dài với khối lượng 500 và 800 g.
Kích thước gần đúng của bánh mì hình bầu dục thuôn dài nặng 800 g: chiều dài 29 ... 33 cm, chiều rộng 14 ... 18 cm, trọng lượng 500 g: chiều dài 26 ... 30 cm, chiều rộng 9 ... 13 cm.
Tốt nhất là bột được chuẩn bị theo cách xốp.
Bột mì nướng loại cao cấp nhất - 1000 g (450 ... 550 g * / 550 ... 450 g **)
Men làm bánh ép - 20 g *
Nước - 544 g (250 ... 320 g * / 294 ... 224 g **)
Muối ăn - 15 g **
Đường hạt - 60 g **
Dầu mù tạt - 60 gr **
Nhiệt độ lên men:
- bột + 30C
- bột + 30C
Thời gian lên men:
- bột nhào 210 240 phút
- nhào bột 60 phút 90 phút
Thời gian kiểm tra 35 phút 45 phút
________________________ ___________________
* Opara
** Bột

Bột nhào trong 5 phút, nhào bột trong 8 ... 10 phút. Dầu được đưa vào 5 phút sau khi bắt đầu nhào bột. Trước khi trồng trong lò, một số vết cắt hoặc vết xiên xiên được thực hiện trên các khoảng trống cách nhau để làm bánh mì lò sưởi.
Sản phẩm được nung ở nhiệt độ +195 ... 235C. Thời gian nướng bánh đúc khối lượng 1000 g - 40 ... 45 phút; lò sưởi 800 gr - 33 ... 35 phút, nặng 500 gr - 25 ... 30 phút.
Vallejo

=============================

Mù tạt saika GOST 27844-88

bột mì loại 1 500
men ép 7,5
muối 7,5
đường 20
dầu mù tạt 40
nước tính từ độ ẩm 42% của khối bột nhào.
Trọng lượng của thành phẩm là 200 gr.

Bột men được cắt thành từng miếng, tạo hình thuôn dài, đặt trên các tấm đã bôi mỡ có đường nối cách nhau 0,7 cm và đặt ở nơi ấm áp để chống thấm.
Nướng ở nhiệt độ 210-220C trong 20-25 phút.


Nhân tiện, lấy cảm hứng từ dầu mù tạt - bạn cũng có thể sử dụng mù tạt trong các món nướng.
Công thức làm bột bánh ngọt của tôi khá gần với công thức của Pháp, nhưng ở đó bạn cần thêm một thìa sốt mayonnaise vào bột. Đúng vậy, chỉ mayonnaise mới phải là thật (lòng đỏ, bơ, mù tạt, muối, đường, giấm), được bán từ thời Liên Xô, chứ không phải là sản phẩm nhái mà các kệ hàng trong các cửa hàng hiện nay đang bị nhồi nhét. Nhưng thậm chí bây giờ bạn có thể tìm thấy mù tạt làm sẵn thực sự được bán (đối với phụ nữ Ukraine, đó là Vinnytsia), vì vậy tôi bắt đầu thêm nó - 0,5-1 muỗng cà phê. mù tạt làm sẵn thành bột nhào bơ từ 0,5 kg bột mì (bơ và lòng đỏ vẫn sử dụng trong công thức chính).

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì