Lò vi sóng... Có lẽ khi đọc từ này, nhiều người liên tưởng đến một thứ gì đó mang tính vũ trụ, công nghệ cao. Và đồng thời cũng quen thuộc và hấp dẫn, giống như cấu trúc trong một quán cà phê thời Xô Viết, nơi những con gà chân hồng hào xoay vòng trên những chiếc mũi. Nói chung, không có gì đặc biệt sai trong những liên tưởng này - đây là những công nghệ cao phục vụ con người, cho phép anh ta cảm thấy như một kẻ chinh phục không gian và đồng thời là một bậc thầy điềm tĩnh trong căn bếp ấm cúng của mình.
Được tạo ra cách đây khoảng 20 năm, máy chiên không khí được lên kế hoạch như một sự thay thế ý thức hệ cho lò vi sóng, cộng với từ "nướng" trong tên của nó phản ánh cam kết truyền thống của người Bắc Mỹ đối với thịt nấu chín cùng tên. Do đó, bạn có thể nướng tại nhà, vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Tuy nhiên, mặc dù có sự hiện diện của từ "nướng" trong tên của thiết bị, đừng mong đợi chức năng này chỉ dành riêng cho nó - tiềm năng của nó còn lớn hơn nhiều! Máy lạnh hiện đại có nhiều chức năng, cho phép bạn chế biến nhiều món ăn, và tất cả những món ăn này sẽ không chỉ ngon mà còn hữu ích.
Thiết bị và nguyên lý hoạt động
Máy sấy khí bao gồm một bình thủy tinh tròn, thường (nồi chảo) và một nắp đậy, trong đó có gắn bộ phận làm nóng mạnh và quạt. Đơn giản, như mọi thứ khéo léo. Máy sấy khí bao gồm một bình thủy tinh tròn, thường (xoong) và một nắp đậy, trong đó có gắn bộ phận làm nóng mạnh và quạt. Bộ phận làm nóng làm nóng không khí đến nhiệt độ cài đặt và quạt cung cấp sự lưu thông không khí và thổi đồng đều các sản phẩm nằm trên lưới. Nhờ đó, thức ăn chín đều, không phụ thuộc vào phương pháp (nướng, luộc, rán). Thường thì họ nói về máy sấy khí rằng nó giống như một cái bếp của Nga. Trong các máy sấy khô hiện đại, bạn có thể cài đặt cả nhiệt độ của luồng gió từ 60 đến 260 độ và tốc độ của chúng, vì vậy bạn không sợ bị khô thực phẩm, điều này có thể xảy ra với các dòng máy cũ không có chức năng này.
Ưu điểm và nhược điểm
Thường thì ưu điểm chính của máy sấy khô này được gọi là thực tế là nó có thể thay thế nhiều loại thiết bị khác nhau và đa dạng trong nhà bếp của bạn. Chúng ta hãy thử tìm hiểu xem câu nói này đúng như thế nào.
Trong số những ưu điểm chắc chắn của máy sấy khí là bạn có thể nấu trong đó mà không cần dầu và các chất béo khác, tức là nấu thực phẩm ăn kiêng, điều quan trọng đối với những người theo một chế độ ăn kiêng nhất định hoặc tuân thủ một lối sống lành mạnh.
Thứ hai, máy thổi hơi cho phép bạn làm mọi thứ mà lò vi sóng có thể làm: hâm nóng và rã đông, hầm rau củ; bạn có thể nướng bánh và nấu cháo trong đó; nó có thể được sử dụng để làm khô các loại thảo mộc, quả mọng, nấm; để tiệt trùng đồ hộp và hơn thế nữa. Vì vậy, nhiều chức năng hữu ích hơn đã được thêm vào ý tưởng ban đầu của món nướng.
Thứ ba, máy sấy khô cho phép bạn tiết kiệm đáng kể thời gian, chẳng hạn như sử dụng nhiều nồi hoặc nồi nhỏ khác nhau, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ba món (thứ nhất, thứ hai và món tráng miệng) trong vòng 30 - 40 phút. Đồng thời, các mùi không trộn lẫn với nhau và sự tham gia của con người vào quá trình này được giảm bớt chỉ dành riêng cho việc làm sạch, cắt và xếp sản phẩm. Có, và khi chuẩn bị một món ăn riêng, bạn sẽ không cảm thấy mùi thức ăn, và đây là một lợi thế khác cho những người có bếp kết hợp với một phòng, hoặc hoàn toàn không có.
Thứ tư, máy sấy khí có khả năng hút khói và sôi, tức là chịu được sản phẩm ở nhiệt độ tương đối cao.
Những bất lợi bao gồm thực tế là quảng cáo, nói một cách nhẹ nhàng, đánh lừa chúng ta và máy sấy khí sẽ không thay thế hoàn toàn tất cả các thiết bị còn lại trong nhà bếp của bạn. Ví dụ, chức năng hấp (ngay cả chức năng này đã được nêu trong các tập sách nhỏ) vẫn còn yếu. Việc hâm nóng thức ăn theo từng phần trong lò vi sóng vẫn thuận tiện hơn. Nếu bạn đã có sẵn một chiếc bếp hoặc một chiếc chảo tuyệt vời để làm bánh nướng, bạn sẽ khó từ bỏ chúng, vì máy thổi hơi kém hơn chúng về tốc độ nấu nướng.
Một nhược điểm quan trọng khác là bình đun nóng mạnh, có thể gây mất an toàn cho trẻ nhỏ.
Ngoài ra, mặc dù thực tế là nhà sản xuất đảm bảo hoạt động ổn định trong thời gian giảm điện áp, điều này làm cho máy lạnh rất hấp dẫn đối với các vùng nông thôn, trong nước, v.v., nếu điện áp giảm trong ổ cắm, hiệu suất của bản thân thiết bị có thể rơi vãi. Trong mọi trường hợp, đã có tiền lệ. Do đó, cần lưu ý thời điểm này, cũng như việc điện năng tiêu thụ của thiết bị đủ lớn, thiết bị đã hoạt động khá lâu nên điều này không thể không ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện.
Chức năng
Vì vậy, bạn cần phải quyết định những thông số nào cần tập trung khi lựa chọn đơn vị này.
Đầu tiên, hãy tự trả lời câu hỏi - bạn định nấu món gì trong máy lạnh? Nếu giới hạn của mong muốn là thịt nướng và khử trùng các chế phẩm tự làm, thì một mô hình đơn giản sẽ phù hợp với bạn. Bạn đã quyết định?
Tiếp tục, hãy xem dung tích của chảo (bình). Có một chút tinh tế ở đây, thể tích được biểu thị bằng hai con số, ví dụ, 10-14 lít. Thực tế là trong bộ dụng cụ đi kèm với airfryer có một vòng để tăng thể tích của nó, nếu cần, nó chỉ đơn giản là chồng lên trên bình, vì vậy trong ví dụ trên, vòng tăng thể tích 1,4 lần. Vì vậy, một giải pháp gia đình nhỏ gọn cho phép bạn nấu ăn nhiều hơn cho công ty. Ngoài ra còn có các loại lò nướng mini (với thể tích bát từ 7-11 lít). Sau khi đã quyết định mục tiêu mua thiết bị và khối lượng của nó, chúng tôi sẽ chú ý đến các đặc điểm kỹ thuật và chiến thuật quan trọng khác.
* Công suất của máy sấy khí trung bình là 600-1500 W (đây là số liệu cho một thiết bị, nhưng mức tiêu thụ được chỉ định cho các chế độ tốc độ và nhiệt độ thổi khác nhau).
* Tốc độ quạt. Trên các mẫu đơn giản, nó không thể điều chỉnh được và quạt chỉ hoạt động ở một chế độ. Điều này không phải lúc nào cũng đủ, do đó, các mẫu máy sấy bay cao cấp hơn có 3 tốc độ.
* Không phải tất cả máy sấy khí đều có chế độ làm nóng tự động, nhưng về nguyên tắc, đây không phải là yếu tố quyết định ở đây.
* Nắp có thể tháo rời hoặc nằm trên một giá đỡ đặc biệt. Cả hai giải pháp đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Ví dụ, nếu nắp được gắn vào giá đỡ, bạn không cần phải tìm nơi đặt nó, nóng và khá nặng. Mặt khác, thiết kế này làm tăng kích thước tổng thể của máy lạnh. Với thời điểm này, bạn cần phải tìm hiểu và quyết định cho mình cái gì tốt hơn và tiện lợi hơn, ngay tại cửa hàng, so sánh những mẫu đó và những mẫu khác.
* Khối điều khiển. Trên các mô hình đơn giản hơn, một cơ khí được lắp đặt, chúng thường có một tốc độ quạt, các cài đặt là cơ bản. Các mẫu máy lạnh "phức tạp" hơn được trang bị bộ điều khiển điện tử, mang đến nhiều lựa chọn chế độ hơn.
* Tất cả các mẫu đều được trang bị đồng hồ hẹn giờ, điểm khác biệt duy nhất là bộ hẹn giờ này được thiết kế trong bao lâu (thay đổi từ 1 đến 24 giờ). Trong một số mô hình, thường đắt tiền hơn, còn có chế độ hẹn giờ nấu trễ, rất tiện lợi, chẳng hạn như để hâm nóng bữa trưa hoặc bữa tối trước khi bạn về nhà.
* Chức năng tự làm sạch có ở cả các mẫu rẻ tiền và các tùy chọn đắt tiền hơn. Nếu nó không có ở đó, thì đây là một sự hiếm có lớn. Mặc dù theo đánh giá từ những người sử dụng airfryer, đôi khi vẫn phải rửa chảo bằng tay, vì vậy hãy chú ý đến đặc điểm sau.
* Cân nặng. Như đã đề cập - đôi khi bình cần được rửa bằng tay, vì vậy hãy nghĩ xem liệu có thể "kéo" một bình thủy tinh nặng vào bồn tắm hay không. Nhưng đánh rơi nó cũng đáng sợ lắm!
Giá máy bay
Về giá thành, dễ nhất chia máy bay không khí thành hai loại lớn: đơn giản và phức tạp hơn.
Những chiếc đầu tiên có điều khiển cơ, nắp rời, quạt thường chỉ có một tốc độ quay. Chi phí của các lò nướng aero như vậy dao động từ 70-140 đô la (HOTTER hơi nằm ngoài phạm vi này, cung cấp cùng một bộ chức năng với giá 180 đô la).
Các mô hình phức tạp hơn (điều khiển cảm ứng và điện tử, nắp có bản lề trên giá đỡ, một số chế độ quạt, chương trình nấu tự động) mở ra nhiều lựa chọn nấu ăn hơn và do đó, có giá cao hơn - từ $ 160.
Và cuối cùng, trước khi mua, hãy đảm bảo rằng máy sấy khí đã được lắp ráp và làm gọn gàng, kiểm tra xem mọi thứ có phải là từ thiết bị tiêu chuẩn cho dòng máy này không (các tấm lưới, kẹp gắp thức ăn khác nhau).
Bạn nên mua các món ăn bằng thủy tinh mỏng cho máy sấy khí - tốt hơn là làm các món hầm, nồi từ cùng một loại thủy tinh mỏng để nấu súp, v.v. trong đó, các món nướng bằng silicon hiện đại cũng rất hữu ích.
Thức ăn, theo đánh giá của những người may mắn đã có máy sấy khô, có thể trở nên rất ngon. Hoặc nó có thể không hoạt động ở tất cả. Nói một cách ngắn gọn, bạn vẫn sẽ cần phải thích ứng với máy sấy khí, làm quen với nó, thử nghiệm với các chế độ nấu khác nhau, vì cơ chế nấu vẫn khác biệt đáng kể so với lò nướng, chảo và một bộ chảo yêu thích quen thuộc với chúng ta. .
