Bánh mì lúa mì mộc mạc (Pane Bigio) trong lò nướng

và biga của tôi bị ngã, đã 8 giờ rồi, thật tệ, vâng

Đây không phải là xấu, điều này là bình thường! Sau đó nướng theo công thức và mọi thứ sẽ ổn thôi !!!

và biga của tôi đã ngã

Khi biga đã xẹp xuống tức là đã chín, bạn có thể bắt đầu nhào bột chính.

[Vilapo]

Cảm ơn bạn, Vilapo, Elena, nhưng tôi không biết cô ấy ngã khi nào, tôi không có ở nhà, tôi nhào và hút thuốc tại nơi làm việc, có lẽ tôi đã biến mất rồi, ngửi, nó có mùi như kvass, nó không kinh tởm

[Olesya]

Olesya, nó không bị mất chắc chắn: cô gái-vâng: Nói chung, họ đặt nó trong 24-48 giờ, vì vậy mọi thứ đều theo thứ tự

Mọi thứ đã làm ra, bánh nướng, ngon, chua nhẹ, thơm. Bột gần như hết xô, sau lần rải đầu tiên nó phát triển tốt trong lò, cảm ơn, mình sẽ thêm ảnh sau.

Cảm ơn vì một công thức tuyệt vời khác.
Chiếc bánh mì hóa ra rất ngon, và ánh nắng chiếu qua cửa sổ đến nỗi nó trở thành một buổi chụp ảnh toàn bộ về chiếc bánh mì với các yếu tố sáng tạo ...
NGÀI là đẹp, và ngay cả để ăn vẻ đẹp như vậy là phạm thượng !!!!

Hôm qua mình đặt biga, hôm nay bắt đầu nướng, thời gian cho biga chỉ 9 tiếng mỗi ngày, sợ không hết nhưng từ khi nướng ciabatta ở big 12 tiếng mà mọi thứ vẫn ổn. , Tôi đã nắm lấy một cơ hội.

Sự việc tiếp theo - Tôi đặt bột đang nổi lên (trong 3 giờ) trên lôgia dưới ánh nắng mặt trời (để thiên nhiên tự sưởi ấm, không dùng điện) và tự mình đi đến cửa hàng. Em đến, thời gian trôi qua 3,5 tiếng, tất cả bột đã lắng xuống như biga khi lên men, à, em nghĩ vậy là xong! Nhưng tất cả đều giống nhau, tôi đã làm một quả bóng và gửi nó vào một cái bát trong một chiếc khăn để kiểm tra.

Tôi nhìn, Cảm ơn Chúa, nó đã sống lại !!!
Tôi gửi nó vào lò với cường độ hơi nước thấp trong năm phút đầu tiên, sau đó tôi thêm một chút nữa.

Tôi đã nhìn, sau 10 phút, trong lò nướng, và ở đó, giống như một phép màu ciabatta, chỉ toàn hạt và tròn, nó tăng lên !!!!

Trong vòng chưa đầy 45 phút, nó đã trở thành màu sắc như trong ảnh, nguội đi, chỉ kịp chờ cắt, đột nhiên nó trông đẹp, nhưng bên trong không có lỗ và dính vào nhau.

Nhưng thành thật mà nói, tôi đã chụp những bức ảnh không có vết cắt, và sau đó ... mmmmm ....... dyyyrkiiiiiiii .......

Thành thật mà nói, tôi thích nướng bánh mì theo công thức của bạn hơn là ăn ... bởi vì so với niềm vui của chính quá trình và tầm nhìn về kết quả, mọi thứ khác chỉ đơn giản là biến mất .. thật tốt là chồng tôi yêu hoàn toàn ngược lại

Cảm ơn bạn! Tôi không cưỡng lại được, tôi đã đăng rất nhiều ảnh - anh ấy thật tốt và nắng đã thực sự mùa hè rồi !!!!!

Nhân tiện, vỏ bánh được cắt vừa phải và rất giòn, giá mà tôi có thể ăn nó, và phần vụn thực sự mềm - à, nói chung là thêm một cái bánh mì nữa thôi !!!

Cảm ơn bạn!

[mackoshka]

mackoshkathật là một chiếc bánh mì đẹp! Hoan hô!
Tôi cũng đặt một cái túi lớn cho anh ấy

[Mirabella]

Mirabella, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Chúc các bạn may mắn, up hình - rất thú vị!

Hôm qua tôi mới nướng nó - mọi thứ đều diễn ra với một tiếng nổ, hóa ra nó là một chiếc bánh mì khá nhẹ, và có tính đến việc nhào bằng máy trộn trên móc, không có gì phức tạp cả.