fray zayac Chà, thật tốt là mọi thứ đều ổn, nhưng có về độ nhạy cảm ... cho đến khi bạn viết về các loại gia vị của năm ngoái, tôi ngạc nhiên rằng không phải một số lượng lớn chúng đã truyền qua khứu giác, mà là soda
Bạn nên cẩn thận hơn với các loại gia vị bây giờ, nó không phải là vô hại cho bọn trẻ, thậm chí người mẹ có tất cả các loại gia vị trong bụng của mình - thuốc và đã có một sai lầm với công thức Ba Lan cổ, tôi thực sự bị sốc khi tôi đã thấy một lượng gia vị như vậy.
Tôi đã nướng bánh gừng trong một thời gian dài và quan tâm đến các công thức nấu ăn lịch sử trong một thời gian dài, về
"Katazhinka" (tương tự trong công thức này) đã tìm kiếm thông tin ngay cả trên các trang web của Ba Lan ... Tôi nghĩ rằng tôi sẽ tìm thấy lịch sử ở đó - bất cứ nơi nào ở đó! họ đã nướng nó từ năm 2003, tôi không tìm thấy bất kỳ đề cập nào trước đó (và bà Dorota, người cũng được Irina nhắc đến-
Levitanvà nguồn của nó từ forum.say7 - ra mắt lần đầu tiên vào năm 2007! và cũng từ một nguồn Internet) Nhưng cuối cùng, tôi dường như đi đến nguồn gốc - người polkas đầu tiên đề cập đến cuốn sách! Năm 1979! - không cũ, tuy nhiên (Maria Lemnis và Heinrich Vitry "Trong Ẩm thực Ba Lan cổ và trên Bàn ăn Ba Lan") và không có nghiên cứu nào (một công thức lịch sử hoặc tương tự, một bản làm lại của các tác giả) không bận tâm và thậm chí nói về Lemnis-Vitry như hai nhà nghiên cứu được kính trọng Và đây là bút danh của một nhạc sĩ kiêm nhà báo vui vẻ Tadeusz Żakiej, người, giống như Pokhlebkin của chúng tôi, có sở thích nấu nướng ...
Có một điều chắc chắn là: gia vị luôn có giá trị bằng vàng và trong các công thức nấu ăn cũ không thể có nhiều gia vị như vậy (120g)!
Vì vậy, trong cuốn sách đó, số lượng gia vị được chỉ định không phải bằng gam - mà là trong túi - 3-4 chiếc. Tôi không biết bạn có nhớ những túi gia vị là gì thời Liên Xô không? 5-10 gr Tức là 40 g trên 1 kg bột khá thơm, trong bất kỳ trường hợp nào, trong gia đình tôi Katarzynska đã được nướng từ thời trước cách mạng chỉ với một lượng gia vị như vậy - 40-45 gr.
Người Ba Lan hiện có một túi gia vị bánh gừng nặng 40 gram. Tôi nghĩ rằng các túi
sau đó và gói
hiện nay - đây là hai sự khác biệt lớn, như họ nói ở Odessa
Và tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai với nghiên cứu của mình, tôi chỉ rất ... mmm, tôi lo lắng về độ chính xác của bản dịch ... Tôi thậm chí còn xem phim ở 3-4 phiên bản dịch, để không bỏ lỡ sự tinh tế
Và gia vị không phải là một trò đùa, một loại thuốc theo mọi nghĩa ... mà bánh gừng và trẻ em sẽ ăn ...
