Hôm nay mình nướng bánh mì Ý Pesto theo công thức từ sách công thức. Tôi đã bố trí cho một ổ bánh 900 gram. Tôi tự làm nước sốt pesto. Công thức sử dụng nước ở 50 độ và sữa bột, thay vào đó tôi lấy sữa ướt 2,5% thông thường, cho sốt pesto vào và đun đến 50 độ. Tôi cũng hâm nóng hình thức đến 50 độ, và sau đó mọi thứ đều theo hướng dẫn: chất lỏng, muối, đường, bột mì và men, tôi bắt đầu chương trình "Ultra". Mọi thứ bắt đầu tốt, đến cuối mẻ đầu tiên tôi cho thêm một ít nước, búi tóc có vẻ căng quá, khi dùng thìa ấn xuống thì động cơ bắt đầu kêu hơi căng tức là công suất ở giới hạn. Trong quá trình sinh trưởng, tôi lấy khăn che kín nắp, các cửa sổ quan sát bị mờ đi. Ở mức tăng trưởng 3, bột nổi lên tốt, thậm chí quá nhiều, dưới nắp rất. Trong quá trình nướng, mái nhà bị sập một chút (hoặc nhiều, tôi không biết). Mặt sau cao hơn và lớp vỏ màu sẫm hơn ở phía sau, giống như trong chảo đôi trước đó. Vết cắt được thực hiện, có lẽ còn quá sớm, mảnh vụn đã bị ẩm. Nó có vị ngon, có mùi một chút nước sốt. Hóa ra đó là một ổ bánh khổng lồ nặng 900 gram! Một phần bị mất hình dạng trong quá trình tăng trưởng-3. Có thể bạn không cần làm ấm khuôn và phủ khăn lên?
Có những câu hỏi về sự đầy đủ của bếp lò, nhưng trước tiên, hình ảnh của bánh mì:
Và bây giờ câu hỏi là: làm thế nào để hiểu điều này?
Trên chương trình 1 Main, chỉ báo ổ bánh là 900, thời gian nướng 3:20; ổ bánh 1125, thời gian nướng 3:15; ổ 2 * 450, thời gian nướng 3:10. Các tỷ lệ tương tự dành cho chương trình "4 Ultra".
Nó chỉ ra rằng đối với một ổ bánh nhỏ hơn, thời gian nướng lâu hơn, đó là một điều vô nghĩa. Có vẻ như có gì đó bị nhầm lẫn, rất có thể là thứ tự khối lượng của các ổ bánh phía trên màn hình. Theo logic, nó phải là 1250 - 900 - 2 * 450. Mặc dù, nếu bạn biết điều gì-đó-làm-thế nào, thì bạn có thể hiểu với trò đùa này, cũng như với chữ "Y" được phản chiếu trong từ "Timer".
Hơn nữa: trong cuốn sách công thức, khi sử dụng bố cục cho một ổ bánh 900 gram, toàn bộ biểu mẫu sẽ được lấp đầy, thậm chí tràn ra ngoài. Điều gì xảy ra nếu tôi muốn nướng một ổ bánh 1125, tính toán lại tỷ lệ? Hoặc có thể lò nướng làm bánh 750, 900 ổ, giống như trong một cuốn sách, và 2 * 450?
Một chút khó chịu là sự không đồng đều của mặt sau và mặt trước của vỏ bánh và hơi nổi lên ở mặt sau của bột. Tôi muốn sự đồng nhất. Những gì có thể có ở đó? Một lỗ hổng vô hình?
Có lẽ tôi không phải là người đầu tiên hỏi. Nếu nó đã được, xin vui lòng cung cấp một liên kết.
