Bánh Phục sinh (dựa trên công thức của thợ làm bánh mì Bork)

Cảm ơn bạn!!! Tôi sẽ thử.

Ngày tốt! Có một câu hỏi mới, tôi đọc thấy rằng nên nấu bằng men sống thì tốt hơn, cho tôi hỏi là cần cho bao nhiêu men sống vào công thức này và khi nào thì cho vào và có nên pha loãng trước không? Tôi thực sự muốn nó thành công ngay lần đầu tiên)))

Hôm qua mình cũng nướng bánh ở HP Panasonic ở chế độ Cơ bản với nhân nho khô, 03, vỏ bánh mỏng nhẹ. Hóa ra ngon, thoáng, ngọt vừa phải. Nướng với tỷ lệ 400g. bột mì, cỡ M. (tất cả các thành phần được tính toán lại cho phù hợp). Sự bối rối và thất vọng duy nhất là, khi kết thúc chương trình, tôi kiểm tra nó bằng một xiên gỗ, sau đó còn bột, tôi quyết định nướng nó, nhưng HP không bật sang chế độ khác cho đến khi nó nguội dưới 40 độ, tôi nghĩ nó sẽ mất 5 ~ 10 phút, và nó sẽ mất một giờ không được bao gồm. Nói chung, tôi vẫn quyết định lấy nó ra khỏi xô với mục đích nướng trong phim hoạt hình, nhưng tôi đã lắc nó một lần nữa khi tôi ngạc nhiên và vui mừng, chiếc xiên hóa ra sạch sẽ, tức là chiếc bánh đã đến. chính nó trong một HP nóng. Do đó, trong thời gian tới. một khi tôi sẽ biết rằng hãy để nó yên lặng trong một giờ nữa vào cuối chương trình.
Cảm ơn tác giả về công thức !!!

[Taniushik]

Hóa ra ngon, thoáng, ngọt vừa phải.

Taniushik, và đây là điều quan trọng nhất !!! Thật là dễ chịu khi tôi thích chiếc bánh.

Nướng với tỷ lệ 400gr. bột mì, cỡ M. (tất cả các thành phần được tính toán lại cho phù hợp).

Có lẽ tính toán lại không hoàn toàn chính xác? Có đáng để tính toán lại cho một mức tăng nhỏ 60 g không?

Bánh Phục Sinh đã ra lò ở HP nóng hổi.

Có lẽ bột bị ướt ... Bánh của tôi rất giòn trong quá trình nướng ở chế độ chính, nếu tôi để thêm 1 tiếng nữa trong HP thì bánh đã hoàn toàn "cháy nắng"! Mọi thứ đều rất riêng ở đây.

Taniushik, cảm ơn vì đã mô tả chi tiết quy trình và độ tin cậy của công thức!

[MariS]

MariSBạn biết không, chị gái và mẹ tôi có cùng HP với tôi, chúng tôi chỉ sống ở các thành phố khác nhau, chúng tôi sử dụng cùng một loại bột và men khi nướng bánh mì, chế độ giống nhau, nhưng kết quả của bánh mì nướng và nướng khác nhau cho tất cả mọi người :-) hoặc từ nước, cho dù nhiệt độ của không khí trong bếp, hoặc chất lượng điện phụ thuộc vào. Voight và đoán :-) Do đó, chúng tôi nhận thấy một cách chính xác, mọi thứ đều riêng lẻ.
Và với chi phí tính toán lại - đối với tôi điều đó về cơ bản là quan trọng, tôi yêu sự chính xác

[Taniushik]

nhưng kết quả là bánh mì được nướng và rang khác nhau cho mọi người :-)

Taniushik, như thể và không chỉ ở các nhà sản xuất bánh mì khác nhau, việc nướng bánh cũng khác nhau mỗi lần ...
Tôi hầu như luôn nướng bánh mì với bột Makfa, và mỗi lần bánh mì lại ra một cách khác nhau.

Vâng, và lần này bánh của tôi trở nên khô hơn. Và thật tốt là tôi đã quên và không trừ đi 20 ml sữa, như tôi đã thu thập năm ngoái. Và cái trước đó quá thoáng đến mức tôi không thể lấy nó ra khỏi HP ngay lập tức - tôi đã nghỉ cho đến khi nó nguội đi (như đã chỉ ra trong công thức!)

[eugeshka]

eugeshka, vì tôi cũng muốn nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò, theo khuyến nghị của bạn, tôi chỉ cần thêm, thay vì lượng được chỉ định trong công thức, 300 ml sữa và 150 g đường, hoặc làm tất cả các thành phần khác cũng cần được tính? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn!

[eugeshka]

eugeshka, vì tôi cũng muốn nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò, theo khuyến nghị của bạn, tôi chỉ cần thêm, thay vì lượng được chỉ định trong công thức, 300 ml sữa và 150 g đường, hoặc làm tất cả các thành phần khác cũng cần được tính? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn!

Chào buổi tối! Tôi kể lại hoàn toàn công thức dựa trên 600 g bột mì. Pasochki ngon được lấy.Nhưng tất cả đều giống nhau, các loại bột khác nhau từ các loại bột khác nhau, hãy nhìn vào bột, đừng đổ tất cả mọi thứ cùng một lúc, hãy để lại khoảng 30-50, và nếu cần, hãy thêm dần dần. Chúc mừng lễ Phục sinh bánh ngọt cho bạn.

Xin chào! Nếu bạn vẫn có thể nhận được câu trả lời ở đây, thì tôi sẽ hỏi. Tôi chỉ nhào bột trong máy làm bánh mì, và bột bằng cách nào đó sẽ lan ra dọc theo đáy. Tôi đã thêm bột mì, bây giờ tôi đang nghĩ, có lẽ đây là cách nó nên được?

[svetlana]

svetlanaThêm bột mì, bột phải di chuyển khỏi thành, mịn, đàn hồi.

Cảm ơn rất nhiều đến tác giả của công thức! Tôi đã thực hiện một buổi diễn tập về công thức này trong KhP trên chương trình Bánh mì ngọt cách đây 2 tuần, hóa ra nó rất hoàn hảo! Bây giờ tôi đã làm một phần đôi cùng một lúc để tôi có thể cho vài chiếc bánh Phục sinh vào lò nướng, nếu không sẽ chỉ có một chiếc thành hp))) Tôi hy vọng mọi thứ cũng sẽ thành công tốt đẹp. Dù sao, tôi sẽ quay lại với những bức ảnh sau.

Chào buổi tối Elena! Cảm ơn bạn đã trả lời. Tôi đã làm điều đó 2 lần. Thêm một lần bột, lần thứ hai không. Lần thứ nhất nướng phần dưới, phần trên nướng dưới một chút, lần thứ hai mới lôi ra khỏi máy làm bánh mì, nhưng ngày mai chúng ta sẽ thử. Trong cả hai trường hợp, nó làm rách mái nhà. Bạn có quan sát gì không?

[svetlana]

svetlana, từ trước đến nay mình mới nướng 1 lần, giờ mới ra lò lần 2. Trong HP, tôi có một vết nứt nhỏ ở một bên của mái nhà, nhưng bạn không thể nhìn thấy nó dưới lớp men. Khi tôi lấy chiếc bánh hôm nay ra khỏi lò, tôi sẽ chụp một bức ảnh. Nhưng tôi vẫn còn đóng băng, các loại hạt, mọi thứ sẽ đóng lại, ngay cả khi các vết nứt trên cùng.

Cảm ơn một lần nữa! Và khi nhào trộn qua sợi bánh như bánh mì, hay nó lan ra một chút? Xin lỗi vì đã làm phiền

Tôi lấy nó ra khỏi lò, nắp của mọi người đều nhẵn, nhưng đáng lẽ tôi không nên đặt những chiếc bánh Phục sinh của mình quá gần - chúng dính chặt vào nhau.


Làm nguội, phủ men và ngụy trang mọi thứ. Nướng bình thường, xiên que khô.

Người đàn ông bánh gừng đàn hồi, bột nhiều, nó kéo dài tốt sau spatula, nhưng tôi đã thêm bột theo ý của mình. Bột nhào lên rất nhiều.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 01 tháng 5 năm 2016, 02:20 PM

Như đã hứa, một bức ảnh về những chiếc bánh Phục sinh được trang trí. Mọi người nghỉ lễ vui vẽ!

[Elena, Svetlana, Evgenia!]

Elena, Svetlana, Evgenia! Cảm ơn bạn vì những lời tốt bụng của bạn, rất tuyệt khi công thức này vẫn tồn tại. Rất cám ơn Elena về các báo cáo hình ảnh! : girl_curtsey: Phiên bản này của bánh Phục sinh luôn giúp tôi và tôi luôn thêm một lượng bột khác - nó rất khác ... Chúc mừng lễ Phục sinh! Và hôm nay - Ngày Chiến thắng Hạnh phúc!

Hóa ra tuyệt vời, hương vị hài lòng, chúng tôi ăn gần như mọi thứ vẫn còn ấm))) công thức không phức tạp. lo lắng rằng Scarlett của tôi, các chế độ ngắn, trên "ngọt ngào" ít hơn 3 giờ. Nhưng nó ổn mà)

[Ljubljana]

Ljubljana, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh. Tôi cũng nướng theo công thức này một lần nữa - lần này tôi tăng lượng bột lên 400g. Kết quả là một miếng bánh dày đặc hơn - cũng rất ngon!

Nhân tiện, mãi sau này tôi mới biết mình đã làm gì mà không có bột nở. Nó không được liệt kê trong tab sản phẩm, vì vậy tôi đã bỏ lỡ nó. Mọi thứ đều ổn nếu không có nó)

[Ljubljana]

Ljubljana, thành phần áp chót trong danh sách các nguyên liệu là bột nở. Không có anh ấy, mọi chuyện cũng có thể diễn ra tốt đẹp, nhưng với anh ấy, tôi thích bánh hơn.

[MariS]

MariS, Marinochka, tôi rất cảm ơn bạn !!! Hôm nay mình nướng theo đúng công thức, tỉ lệ gấp đôi, bánh Phục sinh ra bông xốp, mềm) nằm trên gối cho nguội để không bị nhăn. Đúng, tôi chỉ đang học, nên đừng phán xét khắt khe. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức,
Tôi đang lấy nó đi để sử dụng vĩnh viễn!

[Natasha]

NatashaThật tuyệt khi bạn thích công thức và nó đã có trên bàn của bạn vào ngày lễ rạng rỡ này !!! Tôi rất vui vì mọi thứ đều thành công và mọi thứ phù hợp với bạn trong đó. Cảm ơn bạn về phóng sự ảnh - những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp và bạn không thể nói rằng bạn chỉ đang học!

[MariS]

MariS, Marinochka, cảm ơn vì đã khen ngợi, tất nhiên là có sai sót, tôi sẽ tính đến lần sau) nói chung, nó có vị rất ngon, và không gây nhầm lẫn cho bánh Phục sinh. Tôi nướng 3 lần trong đời) và cho đến khi nước fondant trở nên đặc sắc, tôi có độ dày)) Bánh Phục sinh có thể nướng cho đến khi Thăng thiên, bạn vẫn có thể thực hành) Các cô gái, tôi giới thiệu, một công thức rất hay! !!

Nướng năm ngoái cho mẹ chồng. Tôi không biết mùi vị, nhưng mùi rất tuyệt! Mềm và đẹp. Cảm ơn bạn đã chuyển đến tôi - điều đó có nghĩa là tôi thích nó. Năm nay tôi cũng nướng và chuyển về làng. Mẹ nướng sah. Phó Fitparad. Đã thử một ít (từ xương bả vai) - ngon và ngọt. Và cuối cùng, tôi đặt cái thứ ba cho chính mình trong HP. Cảm ơn vì công thức ngon và đơn giản!

Một công thức rất đơn giản và thành công! Nó nhào trộn HP, và tất cả những gì tôi phải làm là chuyển nó sang các dạng. Bánh không bị béo và ngọt vừa phải!

Xin chào! Cảm ơn bạn vi công thưc nay!
Nhưng tôi không thể nướng trong máy làm bánh mì. Và búi tóc không được hình thành. Và bột không nổi lên. Tôi đã không thử nó.
Về nguyên tắc, những gì bạn nhận được theo công thức của mình là có thể ăn được. Gia đình còn thích bánh không bị khô.

Năm nay, tôi lặp lại công thức đơn giản và tuyệt vời này một lần nữa - lần này với vỏ chanh thay vì gia vị. Chanh còn ngon hơn!

Trước khi kiểm tra trong lọ:

Trực tiếp ra khỏi lò:

Được trang trí bằng men:

[Natalia525]

Natalia525, Nevushka, Enyasha, Cà phê, các cô gái! : a-kiss: Tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Tôi cũng sử dụng nó luôn luôn và hộ gia đình của tôi rất vui. Nướng để có sức khỏe tốt!
Elena, cảm ơn vì bức ảnh - rất đẹp!

Ngày tốt! Tôi cũng đã thử bánh của bạn. Bột có vẻ mỏng, vì vậy tôi đã thêm một muỗng canh bột ở trên cùng. Tôi đã nướng các món nướng ở chế độ phong phú, bột cũng tăng lên rất nhiều trong quá trình nướng. Tôi có một xô cho một ổ bánh mì 1 kg, ai ít hơn chắc chắn sẽ bỏ chạy. Tôi thích hương vị, bánh Phục sinh rất nhẹ, vào ngày thứ hai nó còn ngon hơn))) Đường vừa đủ với tôi, mọi thứ vẫn bình thường. Cảm ơn vì công thức !!!

Đây là một món đồ ăn vặt! Không hiểu sao lại bị lật ảnh, tiếc quá)))

[Katherine777]

Katherine777, Katerina, cảm ơn bạn đã báo cáo bức ảnh (không có gì mà bức ảnh bị lộn ngược - mọi thứ đều có thể nhìn thấy rõ ràng). Bây giờ tôi chỉ nấu bột cho bánh Phục sinh ở KhP, và sau đó tôi nướng những chiếc bánh Phục sinh nhỏ trong lò. Bột bắt đầu cho 400 g, để bánh đặc hơn một chút.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức và Chúc bạn lễ Phục sinh vui vẻ!

Marina, tôi đã để dành những chiếc khuôn cho lễ Phục sinh, và hôm qua tôi đã quyết định thử chúng trong một máy làm bánh mì. Vì vậy, vào thứ Năm tôi sẽ nướng trong lò và trong hộp thiếc nhỏ nữa))) Cảm ơn vì đã bổ sung về bột mì

Chúc các bạn làm bánh thành công - vạn sự như ý !!! Những ngày lễ vui vẻ!
Những chiếc bánh Phục sinh của tôi đã được nướng vào ngày hôm qua.

Xin chào lần nữa!))
Tôi quay trở lại chủ đề này mỗi năm, vì không có công thức nào đơn giản hơn để tìm.
Năm nay bánh Phục sinh của tôi khá lạ (về hình thức chứ không phải hương vị). Những cái nhỏ chỉ tăng bằng chiều cao của khuôn, và mái của chiếc bánh Phục sinh lớn đã rơi xuống. Tôi tội lỗi vì lần đầu tiên trong năm nay, tôi ngâm nho khô trong rượu cognac cả tuần và, có lẽ, nó đã tạo ra độ ẩm quá mức cho bột. Tất nhiên, tôi đã che vết lõm bằng các loại hạt, nhưng nó vẫn có thể nhìn thấy được. Đúng là hương vị thơm ngon vì rượu! Vỏ chanh, rượu mạnh, các loại hạt - ba món đã được ăn hết trước lễ Phục sinh)))

Ở đây bạn có thể thấy rằng mảnh vụn hơi ướt:


Tôi nhuộm trứng. Hibiscus (cũng là lần đầu tiên trong đời tôi), tôi hy vọng rằng nó sẽ chuyển sang màu xanh, giống như một con chim đen)))

Năm nay mình lại nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Hóa ra là khác. Bột mì thì khác. Khí hậu trong nhà. Hôm nay là một ngày ấm áp. Vâng, và tôi không giống như một năm trước)
Cảm ơn vì công thức. Chúng ta vẫn cần phủ men.
Chà, rất ngon !!!! Cảm ơn bạn!

[Elena]

Tôi quay trở lại chủ đề này hàng năm, vì không có công thức nào đơn giản hơn để tìm.

Elenanhững gì vẫn còn sống hóa ra - chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Thật tuyệt làm sao khi công thức đơn giản này lại có ích.

Những chiếc bánh nhỏ chỉ tăng bằng chiều cao của khuôn, và mái của chiếc bánh Phục sinh lớn đã rơi xuống.

Của tôi cũng vậy, luôn luôn xuất hiện theo những cách khác nhau ... Có rất nhiều lý do. Nhưng tôi rất vui vì những chiếc bánh phù hợp với sở thích của tôi. Kỳ nghỉ vui vẻ!

Enyasha, Tôi rất vui vì công thức này có ích và tôi thích những chiếc bánh ngọt!

Năm nào tôi cũng làm bánh theo những cách khác nhau: bạn đã lưu ý một cách chính xác rằng mọi thứ đều ảnh hưởng đến việc nướng bánh - chúng tôi đã trở nên khác biệt, bột mì cũng khác, nhiệt độ trong bếp và tâm trạng của chúng tôi có ý nghĩa rất lớn. Chúc một ngày tháng 5 vui vẻ !!!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bánh nướng theo công thức của bạn trong bông Breeze-11 trong chương trình Bánh mì ngọt. Mình trộn tất cả các nguyên liệu bằng tay rồi cho bột đã nhào vào thùng x / lò và để bột lên men khoảng 40 phút rồi bật chế độ Bánh mì ngọt. Sau tiếng bíp, kẹo trái cây + nho khô chìm vào giấc ngủ. Bánh nở ra trong quá trình nướng lên nóc lò x /. Hóa ra có hình dáng rất đẹp, như được nướng trong lò thành hình (hình cái gầu trong bông của tôi là hình tròn) sau khi nguội, được phủ một lớp men (mua) và rắc rắc nhiều màu mịn. Hóa ra nó là một cái ống đựng cát rất đẹp, thậm chí còn đáng tiếc khi cắt nó trên bàn lễ Phục sinh. (y) Trong mặt cắt, miếng vụn có màu hơi vàng với nhiều tạp chất của quả kẹo và nho khô. Đối với đường, nó là nhất + men ngọt. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh Phục sinh ngon.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh và hóa ra là không khí. Thỉnh thoảng tôi cũng nướng trong lò làm bánh mì hình tròn, và năm nay tôi nướng trong lò với hộp thiếc nhỏ để làm quà.
Kỳ nghỉ vui vẻ và Tuần lễ Phục sinh vui vẻ!

Nướng theo công thức của bạn. Tôi đếm nó cho một chiếc bánh 500 gram (HP của tôi không còn nữa), vì vậy tất cả 2/3 số lượng được chỉ ra trong công thức, và thay vì một quả trứng - chỉ có lòng đỏ.
Bánh Phục sinh rất nắng. Ngon, ẩm. Nhưng đối với lễ Phục sinh, tôi sẽ nướng mà không có nhục đậu khấu và nghệ.

[Yulia]

Yulia, cảm ơn cho báo cáo hình ảnh. Tôi rất vui vì chiếc bánh phù hợp với sở thích của bạn và sẽ có mặt trên bàn của bạn! Chúc mừng lễ Phục sinh!