Bánh cupcake sô cô la (Maida Heatter)

Cuối cùng tôi đã thử nướng nó dưới dạng một chiếc bánh quy! Tôi thích nó rất nhiều! Tôi nướng một phần đầy đủ trong nồi nấu chậm, khoảng 1 giờ 20 phút. Lớp súp kem chua với quả mâm xôi nghiền, đun sôi một chút với đường (xương qua rây). Đúng, kem là không đủ. Nó khiến tôi rất nhớ đến hương vị của món sữa đông tráng men với nhân: nyam: Cảm ơn một lần nữa!

Thành thật mà nói, tôi không ngờ bánh nướng nhỏ lại có hương vị thơm ngon như vậy. Tôi tưởng nó sẽ giống như một chiếc bánh cupcake với kem, nhưng hóa ra lại là một chiếc bánh nhỏ thật! Tôi thích nó rất nhiều.

[Iriska]

Iriska, một chiếc bánh cupcake cực kỳ đẹp mắt đã xuất hiện, bravo!

nhưng hương vị - vâng, Maida biết cách gây bất ngờ không phải là vô ích, cô ấy đã nấu món tráng miệng ở nhà hàng của chồng trong suốt cuộc đời trưởng thành của mình

Lyudochka, CẢM ƠN rất lớn vì một công thức tuyệt vời. Bánh nướng nhỏ chính là sự dịu dàng.
Tôi đã nướng nó nhiều lần và kết quả là khác nhau. Tôi sẽ chia sẻ những quan sát của mình: ở dạng bánh nướng xốp, tôi đã nung ở dạng silicone và bằng kim loại (cả hai lần tôi đều sử dụng khuôn chèn giấy). Kết quả: trong dầu silicon hơi tách ra và đọng lại dưới đáy khuôn giấy, bản thân bánh nướng nhỏ trở nên kém thoáng và xốp (mặc dù hương vị vẫn tuyệt vời, nhưng kết cấu đặc hơn). Tôi đã thử nướng một chiếc bánh trong nồi nấu chậm (tôi có một chiếc Panasonic) - cùng một câu chuyện, bánh dày đặc.
Từ điều này, tôi kết luận: bột nhào đòi hỏi sự gia nhiệt đồng đều và nhanh chóng (bát đa năng lạnh và trong khi nó nóng lên, dầu có thời gian để "dịch chuyển" một phần khỏi bột, câu chuyện tương tự với silicone: nó có độ dẫn nhiệt thấp) . Để bột nổi lên và thoáng khí, cần làm nóng lò trước và tốt nhất là dùng khuôn kim loại.
Tôi nghĩ một cái gì đó như thế này

Và tôi đã.



Tuyệt vời và lần đầu tiên mọi thứ diễn ra tốt đẹp.

Tôi nướng trong khuôn silicon và theo Vita_K, tôi nên cho vào lò đã làm nóng trước và thêm vài phút để nấu.

Lisss đã đến để nói lời cảm ơn to lớn về những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời. Trong một thời gian dài, tôi không thể quyết định chọn chúng, bởi vì tất cả tình yêu của tôi dành cho sô cô la, tôi không thích bánh ngọt sô cô la, và tôi chỉ yêu chúng. Và cảm ơn bạn đã giới thiệu cho chúng tôi các công thức nấu ăn Maida Heatter, tất cả đều rất ngon

Làm ơn cho tôi biết bạn có thể mua đĩa nướng giấy ở đâu

ngay cả trong các siêu thị bình thường, chúng tôi bán

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Công thức làm bánh nướng nhỏ thơm ngon tuyệt vời chắc chắn sẽ bén rễ trong gia đình chúng ta

ở siêu thị nào, ở quận nào? Tôi đang ở Khu hành chính Nam, cho đến khi tôi gặp ở bất cứ đâu

kuukla, ngã tư, được rồi, billa. chúng là nơi chứa các món nướng. cũng ở goodwin - đó là một cửa hàng quà tặng

Các cô gái, tôi đã quyết định viết, tôi đang bí mật nấu tất cả mọi thứ, hay đúng hơn là tôi đang cố nấu ăn, nhưng tôi chưa bao giờ viết, nhưng ở đây một công thức như vậy rất thú vị và vì một số lý do nó không hoạt động, tôi không Tôi không biết mình đang làm gì sai, tôi đã thử nướng hai lần và bánh nướng nhỏ của tôi chạy ra khỏi khuôn. Chỉ có một nửa phần có phần lõm bên trong, nhưng chúng tôi cũng ăn cái này - bánh nướng xốp rất ngon, nhưng làm thế nào bạn có muốn họ xuất hiện với một cái vòm đẹp hơn nữa không. Ai đó có thể cho tôi biết điều gì là sai, làm thế nào tôi có thể tìm thấy lỗi và sửa chữa nó?

các cô gái dường như có thể đối phó với bức ảnh ..

đối với tôi dường như có điều gì đó không ổn với nhiệt độ ... và đặt một nửa trong số đó vào khuôn.

có chính xác một nửa trong số đó chảy ra, và những người chỉ bị lõm xuống và không chảy ra ít hơn một nửa, tôi đặt câu đố thẳng với tôi và thay đổi nhiệt độ, sau đó cao hơn, rồi thấp hơn, có lẽ chúng ta có một số loại soda bất thường ở đây ở Bolivia?

[Iriska]

Iriska, OMG là một kiệt tác nhỏ))) rất đẹp)))
lavanda71, nhưng tôi có cảm giác rằng vấn đề là ở soda. Cố gắng giảm số lượng

đặt hai giá - 1/3 và 2/3 chiều cao của lò. làm nóng lò nướng đến 180C.dầu và bụi với bột mì, hoặc lót 2 hộp bánh cupcake bằng hộp giấy, đường kính mắt lưới khoảng. 7cm.

Bây giờ tôi sẽ thẳng thừng))) Tức là gần đáy lò hơn?
Tôi có thể phủ nó bằng 1 khuôn giấy được không?

Có bí quyết nào để làm cho những chiếc bánh cupcake đều (và không phải bằng slide) không, nếu không thì mình muốn trang trí bằng kem lên trên
Tôi chưa làm bánh nướng nhỏ trước đây, nhưng tôi thích công thức của bạn đến nỗi tôi muốn bắt đầu với nó)

Và đây là của tôi))))
Tuyệt vời ... Tôi sẽ nấu ăn nhiều hơn một lần!
Cảm ơn rât nhiều )

Irochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nhận xét, thực ra vấn đề toàn bộ là ở soda, cuối cùng tôi phát hiện ra rằng ở vùng cao, soda hoạt động như một quả bom, chúng tôi không chỉ sống trên cao mà là 3800m so với mực nước biển, vì vậy tất cả các công thức với soda cần phải được điều chỉnh và ngay cả trứng không thể đánh trong thời gian dài, nếu không thì hình ảnh tương tự như vậy với bánh quy của tôi, bây giờ tôi sửa lại từng công thức và mọi thứ đều diễn ra, mặc dù nó không diễn ra hoàn toàn với soda, nó là vẫn cần thiết để trộn nó với bột nở. Và công thức thật tuyệt vời, với tất cả những thay đổi của tôi, nó rất ngon!

[lavanda71]

lavanda71, ooo, thế là xong)) Bằng phương pháp thí nghiệm, bạn sẽ tìm ra con số lý tưởng của mình)))

[Kindret]

KindretBạn có thể yêu cầu công thức làm kem trang trí bánh cupcake của bạn. Bạn có thích nó rất nhiều, sử dụng một ống tiêm bánh ngọt? Tôi cũng muốn thử trang trí theo cách này.

[Đóng chai]

Đóng chai, Tôi có một protein sữa trứng, tôi không biết nếu nó có thể chỉ ra ở đây một liên kết từ trang web khác, tôi sẽ ném nó vào cá nhân.
Được trang trí bằng một túi đựng bánh ngọt và các tài liệu đính kèm. Đúng, tôi có họ "noname made in Chaina", tính khí của Wilton)) Tôi đang chờ))

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức chi tiết như vậy! Tôi đang nướng lần thứ ba, toàn bộ số lượng được quét ra đĩa vào tối hôm đó: 2/3 vẫn còn ấm, phần còn lại khi phần đầu lắng xuống. Chúng tôi có một gia đình nhỏ - 4 người.
Tôi đam mê làm bánh từ năm 14 tuổi, tôi chưa bao giờ phải làm những món ăn ngon như vậy. Như các cô con gái sinh viên của tôi nói: bánh nướng nhỏ là thần thánh!

Các cô gái ơi, nếu thay bơ bằng dầu thực vật thì con số như vậy có thành công không, hay hỏng hóc gì?

[Vei]

Vei, Lisa, cố gắng thay thế một nửa đầu tiên. Nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt. Tôi có một công thức mà 2 loại dầu trở nên tuyệt vời.
Nhưng tôi nghĩ rằng việc thay thế hoàn toàn sẽ diễn ra mà không làm giảm chất lượng.

Công thức đơn giản là tuyệt đẹp !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi vừa thay muối nở bằng bột nở. Một chút ngạc nhiên bởi người đánh bột. Đổ nó bằng thìa kem - một vật đựng tuyệt vời. Hương vị là kỳ diệu !!!! Đối với điều này, những ngôi nhà hóa ra là khuôn cho bánh nướng xốp, trong đó các viên nang giấy không phù hợp. Tôi đã phải nướng hai lần, mỗi lần 6 chiếc. Tôi đã nướng một nửa định mức. Chất lượng không bị ảnh hưởng bởi điều này. Tất nhiên, điều quan trọng là không nên nướng quá nhiều trong lò.
Cảm ơn một lần nữa !!!

Lisss's, cảm ơn vì công thức! Tôi thích nó rất nhiều.



Tôi đã làm một nửa công thức, ở giữa phần quả lý gai, từ tủ đông, của riêng tôi. Có lẽ là cô ấy đổ một ít bột vào khuôn, bánh nướng thành ra không được tươi tốt cho lắm, nhưng ngon, tôi tiếc là nó không đủ.
Tôi thích công thức, chúng không ngọt lắm và tan chảy trong miệng bạn. Và bột đơn giản là tuyệt vời, nó trông giống như một loại kem, tôi gần như đã ăn hết. Tôi không rắc 4 miếng bột lên để bạn có thể thấy chúng xốp như thế nào. Thêm chi tiết: https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178044.0

Tôi với lời cảm ơn và một báo cáo nhỏ. Quá trình:

Và kết quả (tôi không làm ganache, không có kem, tôi chỉ nhúng nó vào sô cô la nóng chảy đắng - chiếc mũ tối ưu cho một người không thích ngọt):

Tôi chắc chắn sẽ làm được nhiều hơn thế.

[AVZ]

AVZ, thật tuyệt. và mũ đều. của tôi bị nứt một chút

nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Tôi chắc chắn khuyên những người yêu thích nướng sô cô la

Lisss's, cảm ơn vì công thức

thật tuyệt. và mũ đều. của tôi bị nứt một chút

Cảm ơn bạn, nhưng bạn có một kem đẹp! Trên thực tế, hầu hết chúng cũng bị nứt một chút khi kết thúc nấu ăn, nhưng ở đây chúng mới bắt đầu "phập phồng".

Cuối cùng, những chiếc bánh cupcake của bạn đã vinh dự được nướng. Thơm ngon, mềm và có vị sô cô la. Tôi không biết mình đã có loại ca cao gì, tôi đổ nó vào một cái lọ, tôi vứt bỏ cái hộp. Tôi có một quả lê có kẹo trong bánh nướng xốp của mình, mặc dù mận khô hoặc anh đào sẽ phù hợp hơn. Tôi thực sự tôn trọng Công thức của bạn với ngày tháng.

[Loksa]

Loksathật là một sự nhẹ nhõm tuyệt đẹp!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, cuối cùng là otpad

Kính hoàng gia thẳng ra

Có, rất tốt, nhưng nếu bột mỏng hơn, nó sẽ thậm chí còn tốt hơn. Nó giống như kem chua đặc - cô ấy đặt nó vào khuôn với những cái tát.

Bánh cupcake sô cô la thơm ngon. Chúng tôi rất thích nó. Không khô, không nhờn, mềm mại. Ngon ngon
hóa ra là đều, không có slide.

Vì một lý do nào đó, bức ảnh biến ...

Tôi không bao giờ thành công với kem (Tôi chỉ làm kem phủ, nhưng một loại kem đẹp không có tác dụng

Cảm ơn tác giả về công thức. Rất ngon, được làm thử, mọi người rất thích.
Các cô gái, họ đã đặt hàng cho tôi những viên sô cô la cho Chủ nhật Tôi muốn làm những điều này. Tôi có thể nướng chúng vào ngày mai và trang trí vào tối thứ bảy không? Và cách tốt nhất để giữ cho chúng luôn tươi mới là gì? Và sau đó tôi đã tải cả tuần.

Cảm ơn bạn rất nhiều, bánh nướng rất ngon. Đây là công thức làm bánh cupcake ngọt ngào đầu tiên mà tôi không gắn bó với máy làm bánh cupcake VES. Tôi thực sự nghĩ rằng đó là lỗi của nhà sản xuất bánh cupcake, hóa ra là công thức nấu ăn.
Mình làm những cái nhỏ ăn một miếng, bên trong là quả anh đào rất ngon

Xử Nữ, hôm qua tôi cần gấp một cái bánh quy sô cô la, tôi muốn làm bánh Cupcakes - Tôi không tìm thấy một chiếc bánh cupcake (vừa mới đến từ kỳ nghỉ, ở nhà) Đây không phải là tất cả cuộc phiêu lưu. Hóa ra hầu như không có bột. Tôi tìm thấy một gói ngũ cốc nguyên hạt trong thùng. Hóa ra nó là một chiếc bánh quy sô cô la rất ngon, thậm chí! Con trai tôi yêu cầu điều này từ lâu, nó rất hài lòng! Hương vị và vẻ ngoài tuyệt đẹp! Nướng trong nồi nấu chậm.

[Của Lisss]

Của LisssCảm ơn vì những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời! Tôi đã làm 60 chiếc cho bố cục đám cưới, thêm quả anh đào vào bột và một ít ganache trong mỗi nắp và một lớp sữa trứng protein ở trên. Các khách mời đã rất vui mừng !!!

Ôi, độ ngon vẫn thế! Tôi hiện đại hóa công thức hơn một chút - và ngâm những chiếc bánh nướng nhỏ đã được ướp lạnh bằng một ống tiêm 4 mg rượu mùi sô cô la đen! Và cô ấy không bôi bất kỳ loại kem nào. Những chiếc bánh cupcake ẩm, được ngâm hoàn hảo và thơm như sô cô la!
Mọi người đều rất vui mừng, đặc biệt là bà tôi 96 tuổi!
Cảm ơn vì công thức!

Tôi đang chuẩn bị bột)))

Các cô gái ơi, lò nướng ở nhiệt độ nào vậy?

Các cô gái ơi, lò nướng ở nhiệt độ nào vậy?

Tôi nướng ở 180^{trong khoảng} 30 phút

[Girulka]

Girulka, cảm ơn, tôi đã nướng mẻ cuối cùng là 180 độ.

[Girulka]

Girulka, cảm ơn, tôi đã nướng mẻ cuối cùng là 180 độ.

Đối với sức khỏe của bạn!

Cảm ơn bạn !! rất ngon!

Kiệt tác!

Các cô gái, thật thú vị làm thế nào mà bánh nướng xốp khác với bánh nướng nhỏ ??

Các cô gái, tôi không có thời gian để đọc toàn bộ chủ đề. Câu hỏi đặt ra là bạn sẽ không thể cho tất cả 24 cái vào lò nướng của tôi. Điều gì sẽ xảy ra với những người sẽ đợi 25-30 phút?