Georgian Khachapuri (tiếng Telavi)

Tôi đang mang lại sự cứu rỗi từ cả gia đình. Chúng tôi đã có một bữa ăn tối rất ngon, rơi khỏi bàn như đỉa.
Trong một thời gian rất dài, chúng tôi yêu thích một nhà hàng ở ngoại ô, họ đã phục vụ món khachapuri như vậy ở đó. Họ nói rằng bột trên kefir, nhưng công thức được giữ bí mật. Nhiều lần tôi đã cố gắng nấu ăn, nhưng hóa ra không hoàn toàn như những gì chúng tôi mong đợi. Và hôm nay tôi quyết định đến thăm một lần nữa và ...... Ôi, một phép màu !!! Đó là họ
Cảm ơn bạn

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marina, tôi rất vui mừng!

Và những gì khác có thể được gói trong một khối bột như vậy, nếu không, chúng tôi làm chủ được 2,5 phần ăn và chúng tôi đã hết nhân. Chỉ còn 0,5 phần bột mà vứt đi thì tiếc lắm.

Bất cứ thứ gì - bắp cải thái nhỏ hầm, hành lá với trứng luộc, khoai tây - bất cứ thứ gì bạn có trong tay.

Cảm ơn vì công thức! Người chồng lớn lên nhờ đồ ăn Armenia tự làm, đánh giá cao. Ông nói rằng bột là "thẳng khachapurne". Tôi cũng thực sự thích nó, tôi đã thử một số biến thể của men từ trang web, và một năm phút, và với kiểm chứng, nhưng mọi thứ đều không đúng, nhưng ở đây nó gần như là lý tưởng! Tại sao gần như? Bởi vì chúng tôi có một khachapurna, ở Areda, ở đó họ chỉ nướng khachapuri từ Bombau, nhưng họ không chia sẻ công thức, bất cứ ai đến từ khu vực của chúng tôi sẽ hiểu ý tôi. Nhưng phiên bản của bạn là một trong những phiên bản tốt nhất để thực hiện tại nhà! Và nó được thực hiện tốt, quá nhanh chóng !. Cảm ơn bạn

[Jenealis]

Jenealis, Eugene. Tôi rất vui vì một công thức được một cư dân Telavi gửi cách đây rất lâu, vào thời Liên Xô, đến tòa soạn tạp chí "Gia đình và trường học", hóa ra lại rất chân thực và đơn giản!

Nấu ăn, rất ngon, cảm ơn bạn!

Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi muốn nấu khachapuri theo công thức của bạn (các cô gái đã đăng hình rất đẹp), nhưng tôi thực sự không thích soda trong đồ nướng. Nóng, tất nhiên, ngon hơn. Bạn có cảm thấy soda trong chúng không?

Nước ngọt không có cảm giác gì cả, vì vậy hãy nấu ăn, đừng ngần ngại .. Công thức chỉ đơn giản là "_ một cứu cánh." Bột thực tế không được "lấy ra" khỏi tủ lạnh. Cảm ơn tác giả về công thức !!!

Có, soda không có trong công thức!

Hôm trước mình làm phần bột, cắt ra một nửa, phần còn lại để trong tủ lạnh, cán 4 cái bánh nhỏ. Lại nhờ diễn đàn tìm hiểu lobiani là gì nên có 2 cái bánh nhân phô mai và 2 cái nhân đậu:

Phô mai với các loại thảo mộc, chẳng hạn như Adyghe. Chà, nó ngon làm sao! Với salad rau tươi. Tôi có thể tưởng tượng cảm giác thú vị như thế nào vào mùa hè, khi có rất nhiều loại rau và bạn có thể chỉ cần cắn một miếng với những chiếc bánh phẳng ...
Và hôm nay tôi lấy nửa sau của khối bột trong tủ lạnh ra, làm 2 chiếc bánh lớn với nhân - phô mai và đậu

Tôi đã nướng cả hai lần trong Princess. Những chiếc bánh được làm phồng
Cá nhân tôi thích tất cả các loại nhân, nhưng hơn hết là với pho mát thảo mộc.
Ngon và đơn giản. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tôi rất vui. rằng công thức có ích!

Bản thân tôi bây giờ rất thường làm một thứ bột như vậy - nó để được đến một tuần trong tủ lạnh; nó tạo ra những chiếc bánh chiên nhỏ rất ngon với bất kỳ nhân nào!

[MariV]

MariVOlga, tình cờ tôi xem công thức hôm qua, tôi đã nướng một loại bột rất dễ chịu để làm việc cùng và mọi người thực sự thích khachapurina của tôi, sẽ có tình yêu với công thức này

[selenа]

selenаHy vọng, rất tốt khi các công thức nấu ăn cũ tìm thấy ứng dụng của chúng! Bản thân tôi thực sự yêu thích món bột này! cũng vì không có men trong đó.

[Olga]

Olga, và lý tưởng nhất là bao nhiêu miếng khachapuri thu được từ lượng bột này? Ví dụ: nếu bạn bắt đầu từ đường kính của Princess)

Hôm nay mình nướng ở Princess, làm bánh tròn và chỉ rắc lên trên là phomai dày (không có trứng và không có nhân thuyền), chúng ta được 2 chiếc bánh (theo đường kính của Princess), đẹp lộng lẫy còn phần dưới thì nướng hoàn hảo pho mát đẹp, và rất nhanh chóng trong thời gian

Olga, tôi cũng cần phải nướng phép màu của bạn. Cảm ơn bạn!

Hôm nay mình lại bắt đầu làm món bột này - Mình sẽ chiên những chiếc bánh nhỏ nhân thịt, nếu có thời gian - Mình sẽ đăng ảnh nhé!

[selenа]

selenа, nhưng liệu bài kiểm tra này có đủ cho 2 khachapuri kinh điển trong Công chúa, khi mà quả trám đã "lọt thỏm"?

Olya cảm ơn. Bột thật tuyệt vời. bánh nướng rồi. nhưng gặp khó khăn. khi lăn, nhân bánh nở ra. Bây giờ tôi đặt bột một lần nữa (tôi tái chế kefir và phô mai tươi) Tôi sẽ thử lại
0

[trái cam]

trái cam, không cán bột quá mỏng, và không ấn quá nhiều vào nhân, mọi thứ sẽ không thành công! Đôi khi tôi chỉ duỗi tay ra!

một nơi nào đó để xem xét một lớp học bậc thầy.
Tôi đã tự làm cho mình một chiếc bánh đã hết một nửa (pho mát với rau mùi và thì là và một thìa mỡ ngỗng) thành công

Thạc sĩ của những gì? Làm căng bột? có hay không có điền? Video hay gì?

Có một công thức tương tự ở đây..

Hôm nay mình lại bắt đầu làm món bột này - Mình sẽ chiên những chiếc bánh nhỏ nhân thịt, nếu có thời gian - Mình sẽ đăng ảnh nhé!

Olya, cô ấy đã không đợi bánh của bạn. Nó rất ngon? Bột chiên xù này không có dầu mỡ phải không? Hoặc, đối với khachapuri, bạn không đổ nhiều dầu?

[kirch]

kirch, Luda, không thể, bạn có tin không? Nó rất ngon! Không béo, nhưng khá như vậy ngay cả khi ăn kiêng!

[MariV]

MariV, Olya muốn tìm video tự nặn bánh bông lan phô mai. Con gái nướng những chiếc bánh mỏng đẹp như vậy. Và tôi nhận được dày cm 2 và khi lăn nhân bánh bò ra. Và tôi không thể từ chối công thức này. anh ấy làm tôi nhớ đến chiếc bánh nướng của bà tôi với pho mát. Hoài cổ.

Tìm kiếm trên YouTube. Tôi đang ở một mức cực đoan - tôi không sẵn sàng để lăn bột bằng một tay và bắn bằng tay kia.

Tôi tin, tất nhiên. Vào thời Liên Xô cũ, khi tôi vẫn còn là một nữ sinh, tôi đã ở Leningrad. Chúng tôi đã làm rất tốt ở trang trại tập thể và tổ chức một chuyến tham quan cho lớp mình. Ý tôi là gì. Vì vậy, ở đó, trong một đầu bếp, đã có những chiếc bánh phồng thơm ngon tuyệt vời với thịt, cụ thể là những chiếc bánh chiên. Tôi vẫn nhớ hương vị. Và luôn nghi ngờ về việc chiên bánh phồng

[kirch]

kirch, Luda, nhưng chiếc bánh phồng này là do gấp, chứ không phải do hàm lượng chất béo cao. Tôi cũng sẽ không dám chiên bánh phồng đã mua không có men.

[trái cam]

trái cam, Svetlana, xem đây



Nhìn đây - khychins, bánh dẹt Balkar, nguyên tắc cuốn cũng giống như bánh khachapuri.

[MariV]

MariV, Olenka, cảm ơn bạn vì công thức!
Từ nhỏ, tôi đã yêu thích những món nướng như vậy. Lavashi, bánh ngọt, khachapuri và nhiều hơn nữa. Đã có người để cưng chiều. Bây giờ tôi tự mình thử.
Thật thông minh, tôi đã làm mọi thứ theo công thức (một nửa phần), nhưng ngay từ chiếc bánh đầu tiên, tôi nhận ra rằng tôi không thể nướng phần còn lại trong chảo ở nhiệt độ như vậy. Chà, tôi chỉ làm mù một khẩu khachapurya - để dùng thử. Chia đôi phần bột còn lại, bày phô mai ra, bọc kín các mép và nướng trong lò nướng mini (mua cách đây 2 tuần). Tôi muốn chụp một bức ảnh đẹp - điện thoại thông minh của tôi đã bị cạn điện Trong khi tôi đang sạc, không có gì để chụp ...
Xin vui lòng nhận lời của tôi cho nó. Nó rất ngon! Tôi có một nửa chiếc bánh mì dẹt đầu tiên trong chảo
Điều duy nhất - đối với chúng tôi dường như có một chút lấp đầy. Cô ấy đặt suluguni về nhà. Tôi sẽ lấy nhiều hơn vào lần sau. Có, và một phần nữa

[Yelichka]

Olya, cô ấy đã không đợi bánh của bạn. Nó rất ngon? Bột chiên xù này không có dầu mỡ phải không? Hoặc, đối với khachapuri, bạn không đổ nhiều dầu?

tốt, chiên. Ăn ngon, bột để trong tủ lạnh đến một tuần. Cô lấy ra, cán mỏng, cho nhân vào và chiên.

Đã thêm vào Thứ Bảy, 23 tháng 7, 2016 10:25 CH

Yelichka, Elena, về sức khỏe, tất nhiên, tôi tin tưởng !!!

Ồ, Olya, và tôi muốn những chiếc bánh đó. Với thịt? Luộc hay sống? Tôi sẽ không thể làm điều đó vào ngày mai, công việc làm vườn sắp đến, nhưng tuần sau ...

[kirch]

kirch, Luda, Tôi đã làm nó với các loại thảo mộc, pho mát và trứng. Bột để trong tủ lạnh là tốt.

[MariV]

MariV, Olga, tôi có khách vào thứ Bảy, thật khó để nướng tại nhà hàng! Những món khachapuri này được yêu thích bởi sự đơn giản trong khâu chuẩn bị và hương vị! Cho em hỏi, nếu nhào bột vào buổi tối thì sáng hôm sau chất lượng bánh sẽ kém đi ạ? Tôi không muốn gây rối với khách ... Hay tốt hơn là khuấy động những người mới?

[Olenka]

tốt, chiên. Ăn ngon, bột để trong tủ lạnh đến một tuần. Cô lấy ra, cán mỏng, cho nhân vào và chiên.

Olenka, đây MariV-Olga Tôi đã viết ở trên và đính kèm một bức ảnh. Tôi nghĩ rằng không có gì sẽ được kiểm tra. Tôi xin lỗi vì điều đó trèo vào mà không hỏi đã trả lời. Nếu không thì Olga sẽ vào, sửa cho tôi.

[Svettika]

Svettika, Sveta, cảm ơn bạn, mọi thứ đều chính xác!
Bột để được một tuần, không cần thêm nữa, dễ dàng cho vào tủ lạnh!

Cảm ơn vì công thức! Bột rất nghe lời, rất vui khi được làm việc này, tôi sẽ rất vui khi được làm lại !!!

[Totosha]

Totosha, Tatyana, Tôi rất vui vì các công thức nấu ăn cũ đã tìm ra cách của họ!

Khachapuri ngon vô cùng! Bột mềm, mỏng, mặc dù nó nở ra rất nhiều trong hơi ấm. Nhân phô mai Feta + phô mai mozzarella + rau xanh + 3 quả trứng (phô mai Feta khá khô).
Ở lối ra có 8 miếng khổng lồ, kích thước bằng một cái chảo rán.
Nhanh, ngon, sạch, bổ dưỡng, ăn một bữa từ một thứ, tôi sẽ dùng phụ gia bằng mắt, nhưng bạn không thể.
Một công thức rất tốt. Cảm ơn bạn.

Cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức! Chuẩn bị hôm nay! Khachapuri quá ngon! Chính xác những gì tôi muốn.

[MariV]

MariV, cảm ơn, công thức tuyệt vời tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó.

Nó chỉ ra 6 chiếc bánh, nhân: 400 g pho mát + 300 suluguni và phần còn lại của tiếng Nga. Ngon không phải là từ thích hợp! Cả trẻ em và người lớn đều ăn chuyến bay! Với salad - chính là điều!
Cảm ơn vì công thức !!

Tại sao tôi lại suýt bỏ lỡ một công thức như vậy? ..... Con trai tôi yêu chính xác điều đó ...