Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

Chẳng hạn như trong nướng hoặc để làm bánh mì, để trang trí các món ăn làm sẵn nhưng nóng (tôi rất thích khoai tây)?

Chắc chắn rồi! Bánh mì là siêu! Và khoai tây với tôi, với tôi!
Thông thường tôi chỉ sử dụng dầu thơm cho những mục đích này.

Hệ thống sưởi không tinh chế không được khuyến khích, có vẻ như?

[Olga VB]

dầu hướng dương chưa tinh chế

vào thời Xô Viết, trầm tích từ dầu hướng dương tự nhiên cho bánh mì được coi trọng

Có rất nhiều protein thực vật trong lớp trầm tích này, từ đó dầu sẽ sủi bọt khi đun nóng, và chúng thật tuyệt vời để cải thiện cấu trúc của bột nhào, không cần dùng đến panifarin.




Olga VB, trong trường hợp không có dầu tinh luyện - dầu thực vật sau đó phải được nung cho đến khi xuất hiện khói mù nhẹ, các protein đông lại từ nhiệt độ cao và dầu không còn sủi bọt nữa, nhưng bạn, tất nhiên, biết điều này.

trong trường hợp không có dầu tinh luyện - dầu thực vật sau đó phải được nung cho đến khi xuất hiện khói mù nhẹ,

Tôi vẫn bắt được thời kỳ này. Dầu được nung, sau đó thịt, bánh pho mát và bánh kếp được chiên trên đó. Bánh nướng huyền thoại với mứt quá. Hoàn toàn không có mùi.
Sớm có một cái tinh luyện, phương pháp liền bị quên. Và tôi sử dụng nó đôi khi.

Cảm ơn bạn thân yêu của tôi. Đó là, bạn cũng có thể nướng nó?

[posetitell]

posetitellNikka, nếu hương vị và mùi của dầu chưa tinh chế không ảnh hưởng đến quá trình nướng, thì mọi thứ đều có thể. Cá nhân tôi đã từng đưa bánh mì cho một người hàng xóm, vì chúng tôi không thể ăn nó. Nhưng đây là một vấn đề của hương vị.

Sau khi dầu được nung, không còn một chút mùi vị hay mùi vị nào. Trong dịch vụ ăn uống công cộng, họ đã chiên như vậy. Và trước tôi về một số loại máy bay chiến đấu combi tôi không biết. Họ chắc chắn không chiên trên kem. Và có một ít rau tinh chế. Tuy nhiên, và kem ... Tôi nhớ những hộp kem - tiếng Phần Lan và tiếng Pháp. Tôi nhớ trong các cửa hàng - chỉ của chúng tôi.

Galya, đúng vậy, không có mùi sau khi nung. Và tôi xúc bánh mì ở chợ có mùi thơm và ... ít ăn được, và người hàng xóm khen ngợi. Ai là gì.

chất béo hỗn hợp

hỗn hợp chất béo động thực vật tốt của Liên Xô

ở nhà nó được làm bằng cách nấu chảy mỡ lợn hoặc thịt bò (nội thất) trong dầu thực vật = như ghee = lâu trên nhiệt độ thấp = sau đó lọc qua rây mịn, kim loại, và mọi thứ = được lưu trữ trong một thời gian dài, bạn có thể chiên mọi thứ trên đó , hương vị thật dễ chịu

tỷ lệ khác nhau, nhưng mỡ hoặc mỡ cuộn trong máy xay thịt nên nổi một ít trong dầu thực vật

levanula

Chà, bạn đổ bao nhiêu vào đó ăn bấy nhiêu

Đối với nửa lít chất lỏng khi nhào bột bánh mì, tốt, không quá một muỗng canh, men thích một ít dầu thực vật tự nhiên, (tự nhiên - không phải dầu máy tinh chế hiện tại) có protein thực vật - men

[Irsha]

IrshaỜ thì, công thức bánh mì vẫn khác nhau, không phải lúc nào cũng là Art. Có đủ số thìa. Tôi thích bánh mì với kefir, có 50 ml bơ cho 450 g bột.

nhận được ... ít ăn được, và người hàng xóm khen ngợi. Ai là gì.

Đúng rồi! Tôi thích thêm camelina (đỏ) hoặc bánh của nó vào bánh mì! Và nó có một hương vị rất mạnh mẽ và hương thơm!

Đúng rồi! Tôi thích thêm camelina (đỏ) hoặc bánh của nó vào bánh mì! Và nó có một hương vị rất mạnh mẽ và hương thơm!

Đó là điều chắc chắn, với mỗi người, tôi đã mua dầu Ryzhik nhưng tôi không thể ăn, không phải trong bánh nướng, không trong salad. Con gái lớn bôi nó lên tóc bây giờ

[Katerina]

Katerina, Tôi thêm một ít dầu camelina. Trong bánh ngọt 1 muỗng canh. l dầu ô liu và 0,5 muỗng canh. l. lạc đà. Hóa ra rất thơm và không phô trương. Tôi đã cố gắng thêm nhiều hơn nữa và nó không hoạt động.

[Elena]

Elenacảm ơn cho gợi ý! Tôi sẽ cố gắng làm điều đó trong bột.

Cảm ơn vì những lời khuyên với người không lọc. lớn lên. dầu. Và một câu hỏi khác: bạn có thể kết hợp nó như thế này không: một chút không tinh chế với tinh chế (cho bánh mì, trong món salad)? Hay không đáng? Tuy nhiên, mùi chưa tinh chế rất gắt, khác thường.

nhưng bạn có thể kết hợp nó như thế này không: một chút không tinh chế với tinh chế (cho bánh mì, trong món salad)?

Tại sao không? tìm tỷ lệ của bạn mà bạn sẽ cảm thấy hài lòng.
Tôi yêu dầu chưa tinh chế đến mức ngớ ngẩn.

Mẹ tôi, đang mang thai tôi, không thể ăn bất cứ thứ gì ngoại trừ ... hạt. cô ấy tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi bằng mùi và chỉ ăn chúng cả ngày lẫn đêm))))
Đến lượt tôi, khi đang là một người lớn tuổi đang mang thai, tôi bị dày vò bởi thực tế là một mùi thơm ngon nào đó đang bám theo tôi. Tôi đặc biệt không bị nhiễm độc, nhưng tôi cũng không thể hiểu được thứ gì có mùi thơm ngon như vậy đối với tôi. Nhưng phải nói là mẹ chồng tôi hồi đó (thập niên 90 bảnh bao) làm đại gia đường sắt (nhớ hồi đó có ông lớn làm thủ quỹ đường sắt gì không?). Vì vậy, vào ca đêm, cô không chỉ là thu ngân, mà còn là văn phòng trao đổi, điểm đổi tiền hàng hóa. Và thông thường, những người đi ngang qua Ukraine đã trả tiền mua vé bằng dầu tự làm từ hạt hướng dương. Cô ấy đã mang số dầu đó trong những can ba lít. Nhưng chúng tôi là những người đen tối, và tôi còn trẻ, và cô ấy đặc biệt đứng với chúng tôi một cách không cần thiết, bởi vì chúng tôi không thích chiên trên đó.
và rồi một ngày, lấy cái lọ này ra để lôi ra thứ gì đó đang đứng đằng sau nó, tôi nhận ra rằng nó đang khiến tôi phát điên lên - mùi dầu này !!!!
nhưng tôi phải nói rằng tôi có một cái mũi của con chó. và khi mang thai thì tình trạng này cũng trầm trọng hơn.
lúc đầu tôi đổ bơ vào một cái đĩa, rắc muối và tẩm với bánh mì đen.
sau một thời gian, tôi nhận ra - không đủ - và không có bánh mì, tôi đã liếm bơ và muối.
sau đó muối không còn cần thiết nữa. ba lần một ngày, tôi lao vào tủ lạnh và uống bơ ngay từ trong lon.
tốt, và ngay sau đó tôi đã làm hết một lọ như vậy trong một tuần. những người nhìn thấy nó nói rằng không thể nhìn thấy cách tôi uống nó thẳng từ cổ họng của cái lon. và tôi chết lặng như một kẻ nghiện ma túy.
sau khi sinh con xong, tôi quay lại mâm cơm và bánh mì. mà tôi vẫn yêu. và trong mỗi lần mang thai khác, mọi thứ đều lặp lại, ngoại trừ lần cuối cùng))))) và, nhân tiện, dầu không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến đường tiêu hóa đối với tôi và không có vaapche))))

[posetitell]

posetitellKa Nikka, chúng tôi sử dụng bơ chưa tinh chế từ chợ, loại salad rau mùa hè thơm nhất, ép sống và có hương vị thơm ngon nhất. Chỉ với loại dầu này, chúng mới có được hương vị mùa hè thực sự. Hay như Tumanchik chúng ta đổ một miếng bánh mì đen với bơ, muối như vậy và ăn, ngon vô cùng.
Nhưng ở Ukraine, chúng tôi sử dụng dầu có mùi còn nhiều hơn dầu tinh luyện, mùi vị này quen thuộc với chúng tôi từ khi còn nhỏ. Nó có vẻ hơi khắc nghiệt với bạn, đó là vấn đề khẩu vị.

Cảm ơn các bạn của tôi. Tôi vẫn chưa cảm thấy xấu hổ vì mùi này, tôi cảm thấy sau khi ăn nó nặng bao nhiêu. Đó là lý do tại sao tôi hỏi. Có lẽ tôi sẽ quen với nó trong một hỗn hợp và sau đó tôi sẽ sử dụng hoàn toàn không tinh chế. Và vâng: ở đây tôi đã ăn salad sạch sẽ với nó - nó ngon hơn.

Gần đây, hình như có người hỏi về công thức "Nấm TRONG VENEZUELIAN". Chúng tôi đã cố gắng tìm ra nó một cách khó khăn, vì không có công thức riêng trên diễn đàn (thật đáng tiếc), ví dụ: nó được viết theo các chủ đề khác nhau

NẤM Ở VENEZUELIAN (obgorka_gu)

🔗

Các cô gái, giúp đỡ!
Người chồng muốn một củ khoai như kiểu “vừa nấu”, tức là anh ta không muốn hầm, không muốn canh, muốn “chỉ như vậy”. Và cứ thế, anh ấy làm tôi nhớ đến khoai tây đông lạnh và không gì khác.
Vậy nên tôi nghĩ phải làm sao để vừa lòng chồng và bản thân mình để không bị phản cảm.
Có thể là nước sốt hoặc thứ gì đó để làm bạn với nhau, để vị ngọt là hữu cơ
Khoai lang vàng.

nhưng tôi nhớ sự kết hợp của thịt rất tốt, chỉ là hương vị khó tả của cốt lết mà mọi người đều nhớ trong căng tin thời đó, và phần lớn mắc nợ chỉ sự kết hợp này ..))

[Olga]

Olga, Tôi thích nướng khoai lang, cắt thành từng lát hoặc lát, thoa dầu ô liu và rắc muối biển, nướng cho đến khi vỏ bánh nhạt, rất ngon

Rau củ hầm với khoai tây và khoai lang (Quản trị viên)

Súp khoai lang đậu (Quản trị viên)

Salad khoai lang ấm (Quản trị viên)

Các loại rau không thích - củ cải, củ cải, củ cải, cần tây, su hào, thì là ... và các loại khác

Các cô gái, và bạn có thể tắm rau trước khi nướng bằng nước xốt nào?

Các cô gái, và bạn có thể tắm rau trước khi nướng bằng nước xốt nào?

Càng đơn giản càng tốt. Và rau không chịu được nước ướp đậm đà, để lâu trong đó nhanh chóng thối rữa và thoát ra hơi ẩm.
Dầu thực vật, tỏi giã nhuyễn, một giọt giấm (nước cốt chanh), muối, đường, gia vị (tốt hơn các loại thảo mộc đã được chứng minh). Khuấy đều nước xốt, cho rau vào xào (không cắt quá mỏng) và nướng ngay lập tức - và không nướng quá nhiều.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyusha, cảm ơn bạn!

[NatalyTeo]

NatalyTeo, quản trị viêncảm ơn các cô gái. Tôi sẽ cầu hôn chồng tôi, hãy để anh ấy lựa chọn!

Tôi báo cáo: Tôi cắt đôi vòng đệm, đặt chúng vào hỗn hợp với muối biển, thảo mộc Provencal, dầu ô liu và tỏi xay. Bắn và gửi cho các công chúa PM. Mọi thứ đều ngon trong 20 phút

Tìm kiếm trinh nữ
1. Kvass lúa mạch đen ngọt rất mạnh. Tốt nhất là không chứa mạch nha, cô đặc và các nguyên tố đất hiếm khác.
2. Nơi gắn các mũi tên tỏi - từ súp đến compote))
Có mì ống từ Admin và khoai tây có mũi tên từ Andes. Việc tìm kiếm một trang web trên một máy tính đang gặp khó khăn là có vấn đề. Nói cho tôi biết một thứ khác ngon)

[Irina]

Irina, Tôi thêm các mũi tên tỏi vào món salad và bất kỳ món thịt hầm rau củ nào.
Đối với mùa đông, tôi chỉ cần xoắn nó với muối. Và tôi nhỏ dầu thực vật dưới nắp. Tôi cất nó trong tủ lạnh. Vào mùa đông, ngon với bánh mì lúa mạch đen.

Đối với mùa đông, tôi chỉ cần xoắn nó với muối.

Tôi cũng đông lạnh nó với một ít muối - để hỗn hợp không có vị quá mặn, hỗn hợp sẽ đi vào súp, giống như một chất phụ gia vitamin và hương vị, cho khoai tây, cho thịt, tôi nhồi nó vào thịt khi nhồi, + dầu thực vật - và rất ngon với bánh mì

Kvass lúa mạch đen ngọt rất mạnh.

Lúa mạch đen kvass đã thử nghiệm nhiều hơn một lần

Tìm kiếm trinh nữ
1. Kvass lúa mạch đen ngọt rất mạnh. Tốt nhất là không chứa mạch nha, cô đặc và các nguyên tố đất hiếm khác.
2. Nơi gắn các mũi tên tỏi - từ súp đến compote))

Nấu thịt với măng tỏi theo công thức Trung Quốc. Thịt, bất kỳ, tôi cắt thành dải, cho vào nồi nấu chậm, với 0,5 cốc nước, ở chế độ Hầm tôi sẵn sàng, tôi rửa sạch mũi tên tỏi, cắt thành khúc 3-5 cm, cho vào thịt, hầm cho 5-10 phút, trong khi đó tôi pha loãng trong ly 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột, 1 muỗng canh bột ngọt. đường, một ít giấm tinh chất, khoảng 0,5 muỗng cà phê. hoặc ít hơn, đổ nửa ly giấm đậu nành, thêm nước đến trên miệng ly, khuấy đều. Tôi đổ các thứ trong ly vào nồi nấu chậm cho thịt và măng tỏi, đảo nhanh rồi tắt bếp. Tôi ủ nó trong ít nhất 10 phút. Và bạn có thể ăn nó như một món ăn riêng hoặc với cơm hoặc khoai tây để làm món ăn phụ.

Về kvass :) Tôi nấu kvass với bột chua, mạch nha lúa mạch đen lên men, bánh quy lúa mạch đen, đường, nước. Malt, tôi nghĩ, có thể được loại trừ. thay thế một số đường bằng mật đường, nếu có. Trong trường hợp cực đoan, tôi đã đọc nó ở đâu đó nhưng không tự mình thử nó, đối với màu tối, bạn có thể thêm rau diếp xoăn hòa tan.

Mì ống với rau và tỏi mũi tên (nạc) (ang-kay)

Tỏi mũi tên dán (để đông lạnh) (V-tina)

Thịt kiểu Trung Quốc với mầm tỏi (trong nồi nấu chậm) (Harisma)

Mũi tên tỏi Hàn Quốc (ang-kay)

[Irina]

Irina, Tôi chỉ mang theo một túi súng bắn tỏi, tôi sẽ xoắn nó trong máy xay thịt, sau đó thêm muối (từ 10% đến 15% trọng lượng) và trong lon, và vào mùa đông, mọi thứ có thể, trong mayonnaise, trong súp, trong thịt, v.v. d.

[Irina]

2. Nơi gắn các mũi tên tỏi - từ súp đến compote))

Irina, cũng là công thức của Angeline "Mũi tên tỏi hầm cà chua"

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458645.0

Ôi, ngon biết bao! Cảm ơn bạn !!
Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ phải đi đến hàng xóm để cắt mũi tên để thử mọi thứ))))

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, cảm ơn vì các liên kết! Tôi chắc chắn sẽ làm thịt ngay bây giờ! Tôi đã thử mọi thứ khác theo các cách hiểu khác nhau, mọi thứ đều ngon!
Đồng thời, họ nhắc nhở rằng đã đến lúc phải cắt đứt các mũi tên !! Ôi, anh sẽ quên nếu không có em, trời lạnh, anh hầu như không đi dạo quanh khu vườn ...

Các nàng ơi, có ai còn nhớ tên công thức không, kem socola có thành phần chính là nước và socola. Công thức của một số đầu bếp, tôi thậm chí không thể nhớ tên gần đúng.

[zoyaaa]

zoyaaa, là nó, kem mousse?

Tôi tìm thấy nó trong tyrnet
Kết cấu:
- Sô cô la đen 100 g
- Nước lạnh 89 g (!!!!) - tỷ lệ phải như sau: 1 g sô cô la 0,89 g nước, tương ứng cho 100 g sô cô la - 89 g nước.

Chuẩn bị mọi thứ bạn cần:
- một cái bát kim loại trong đó chúng ta sẽ nấu chảy sô cô la
- một bát lớn hơn, bạn cần đổ nước lạnh vào (trong công thức gốc, nên dùng nước đá)
"Chúng tôi đo chính xác lượng nước (hãy nhớ, 89 g nước trên 100 g sô cô la), đổ nước vào bát, bẻ sô cô la thành từng lát, cho vào nước và đặt một cái bát trên lửa, khuấy đều - chúng tôi không để nó sôi !!! làm tan chảy sô cô la! Ngay sau khi khối lượng đã trở nên đồng nhất, chúng tôi ngay lập tức sắp xếp lại bát của chúng tôi vào một bát nước đá lớn (giống như một "nồi cách thủy") và ngay lập tức bắt đầu đánh tan. tác giả nói rằng ở phút thứ 7, khối bắt đầu dày lên - điều đó xảy ra theo đúng nghĩa đen đối với tôi sau 3 (!!!) phút Ngay trước mắt chúng ta, khối bắt đầu sáng lên và độ đặc trở thành kem. Ở đây bạn cần dừng lại kịp thời. Không có gì điều khủng khiếp sẽ xảy ra, chỉ cần bạn đánh càng nhiều thì độ sệt lại càng đặc, không ảnh hưởng gì đến mùi vị. làm trước đi! "

[Zoya]

Zoya,Kem Chantilly (Ẩm thực phân tử của Hervé Tees)

Cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều, đã cứu.

Tôi vừa mang cùng một túi súng bắn tỏi,

Nhìn đi, trêu chọc nhiều hơn!
Và ở đâu mà người khác có thể lấy được nhiều mũi tên như vậy?
Tôi có đúng 8 miếng rưỡi, tôi đã trộn chúng và tạo thành một lọ muối và dầu ô liu nhỏ! Bây giờ tôi không biết ~ hoặc để ăn, hoặc chỉ để ngửi!

[Ritochka]

Tôi cắt đứt tất cả các mũi tên vào mẹ tôi và một người bạn của tôi trong làng của chúng tôi mang theo tất cả của riêng bà ấy, sau đó tôi đưa những gì tôi làm sau đó, một phần, cho tôi và cho mọi người những chỗ trống đã làm sẵn.
Ritochka, những mũi tên tỏi rất khó băm bằng máy xay thịt ... Tôi vẫn còn chúng, tôi chưa bắt đầu, nhưng shogonya lại chạy đến chỗ bố mẹ tôi, mang theo một túi cỏ cháy - cái này cần phải cắt đi để làm khô, đêm trắng, sao ngủ ...
Xử Nữ, Hãy ném cho tôi một công thức đơn giản để làm bột whey cho bánh mì, Hôm nay mình vẫn cần làm, nếu không sẽ bỏ sót thịt băm.

[Buttercup]

mũi tên tỏi rất khó băm bằng máy xay thịt

Buttercup, Tôi xoắn khoảng. 1,5 kg tay trong 15 phút.Tôi không nhận thấy bất cứ điều gì bất thường trong hoạt động của máy xay thịt, thành thật mà nói. Có lẽ nó phụ thuộc vào độ cứng / tuổi già của người bắn?

[Buttercup]

Buttercup, Chebureks tự làm (bột kefir) thay kefir bằng whey

[Lyudochka]

một người bạn trong làng của chúng tôi đã mang tất cả cho cô ấy

Tìm đâu ra những người hàng xóm như vậy, của tôi sẽ bóp cổ. Lyudochka, Tôi bẻ mũi tên bằng máy xay sinh tố

Các cô gái, bạn đang cắt đứt một cái gì đó muộn. Hôm nay tôi tìm thấy một mũi tên không bị xé ra, vì vậy nó đã trở nên cứng

muộn bạn cắt bỏ các mũi tên. Hôm nay tôi tìm thấy một mũi tên không bị xé ra, vì vậy nó đã trở nên cứng

Ở đây tôi cũng vậy. Tôi đã phá vỡ một thời gian dài trước đây, khi chúng xoắn lại thành một chiếc nhẫn. Quay hoàn hảo trong máy xay thịt!

[Ludmila]

Ludmila, svetta, và tỏi của tôi vẫn chưa có mũi tên vào mùa hè này, thời tiết lạ, nói một cách nhẹ nhàng

tỏi của tôi không có bất kỳ mũi tên nào cả

và tôi vẫn chưa quan sát được, tôi cảm thấy mình sẽ bị bỏ lại nếu không có họ

[Gal]

Gal, đi ra - sẽ không đi đâu cả