Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

[Olga]

Olga, ở Metro họ có bán sos chua ngọt, đây là thành phần của nó
Kết cấu:
Nước uống, mật đường, mơ nhuyễn, đường cát, chất điều chỉnh độ chua: giấm tartaric, axit axetic, chất làm đặc: E1422, muối ăn, thuốc nhuộm tự nhiên E150d, chất ổn định: E412, E415, hương liệu "Mơ", "Dứa", chất bảo quản: E202, E211, tiêu trắng xay, nhũ tương allspice.

Đừng làm ở nhà, không có E như vậy

Svetochka, Metersky có một hương vị khác! Tôi đã thử nhiều cách khác nhau, nhưng Makovsky hơn bất kỳ ai khác.
Và kể từ khi tôi đến thăm Mac 5 năm một lần, và thậm chí sau đó không phải mỗi lần, nhưng tôi nhớ nước sốt của họ theo thời gian, tôi muốn biết công thức.

Hãy giúp tôi tìm công thức nấu ăn mà bạn cần nhiều lòng đỏ .... Nếu chúng biến mất, thì thật đáng tiếc ....... 6 miếng từ Pavlova còn lại

[Irina]

Irina, bạn có thể đóng băng chúng - sẽ không có gì xảy ra với chúng, và chúng sẽ dần dần phân tán. Có, ngay cả đối với mayonnaise.

[Gạch Lada]

Gạch Lada, và cũng có một công thức như vậy cho 6 lòng đỏ.

Bánh bông lan trên lòng đỏ

Vui lòng giúp tôi tìm công thức nấu ăn mà bạn cần nhiều lòng đỏ

Chào mừng, Ira - "Jam", hoặc trứng cá muối đỏ từ lòng đỏ trứng.

Vui lòng giúp tôi tìm công thức nấu ăn cần nhiều lòng đỏ ...

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29186.0

[Nata]

Nata, có công thức làm sốt McDuck chua ngọt không? Tôi không thể chọn "cùng một hương vị"

Nước sốt này rất giống với sốt Makdakovsky: có vị chua ngọt

Sốt BBQ (dùng mỗi ngày và bảo quản) (Quản trị viên)

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, trùng tên, tôi nghiêm túc khuyên, không phải trollolo. Có một trang web như vậy (bạn có biết nói ngôn ngữ không?), Nơi họ thu thập một con heo đất với các công thức nấu ăn bí mật của thế giới, vì vậy cũng có từ KFC. Và đúng vậy, bộ 11 loại gia vị của họ bao gồm glutamate (MSG).
nó không phải là một chất bảo quản, mà là một chất điều vị. Nó được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm: ngô, đậu Hà Lan, cà chua và chỉ một lượng lớn trong parmesan
Trên trang web, nếu quan tâm, vẫy gọi, tôi sẽ đưa ra một liên kết. Ngay cả khi bạn không biết tiếng Anh, google dịch sẽ giúp bạn

chỉ có tiếng Nga, rất tiếc là tôi không biết ngôn ngữ khác ... Cảm ơn bạn rất nhiều !! Tôi đã tìm thấy thứ tôi đang tìm kiếm mà không có glutamate

Rất cám ơn mọi người đã đáp ứng yêu cầu của tôi !!!!!! Bây giờ tôi sẽ giải quyết vấn đề tái chế ..... Và làm thế nào tôi quên được mayonnaise ???

[Gạch Lada]

Gạch Lada, và kem cổ điển cũng chỉ được làm trên lòng đỏ, tôi thường gặp vấn đề về nơi để các protein sau khi tôi làm kem.

Bất cứ ai có nhà sản xuất bánh quế có thể giúp ích cho bạn.
Cắt các hình tròn từ bánh mì trắng và bất kỳ loại bánh mì nào khác bằng khuôn cắt bánh quy, và chiên trong bàn ủi bánh quế.

Đối với những người đã xem công thức của tôi.
Hôm nay tôi quyết định làm mới lại trí nhớ của mình và thực hành về phần bánh mì thừa. Vì vậy: để làm một chiếc bánh quế, bạn cần rất ít thời gian, không quá một phút. Một miếng hơi nâu, coi như nó đã sẵn sàng. Ngay cả khi bạn có nó một chút mềm, hãy lấy nó ra. Tốt hơn là bạn nên trải nó trên một chiếc khăn ăn bằng giấy để hơi ẩm bay đi. Bánh wafer nguội đi, khô đi một chút và trở nên giòn, nhưng mềm. Nếu để quá khô, nó sẽ cứng như bánh quy. Chúng ta không cần điều này, vì đồ ăn nhẹ trên bàn tiệc không chỉ đẹp mà còn phải tiện lợi và dễ ăn.

Metersky có một hương vị khác!

Olya, tôi biết là hương vị khác nhau, bản thân tôi cũng chỉ lấy vị chua ngọt của McDuck, ý tôi là, chắc chắn là có đủ E trong nước sốt của họ rồi, nên làm ở nhà cũng có vấn đề.

Nước sốt này rất giống với sốt Makdakovsky: có vị chua ngọt

Trong cái này có cà chua, còn ở Makdakovsky thì rất có thể là không, có cái gì đó táo-mơ.

[Olga VB]

Olga VB, không ý kiến. Tôi nghĩ Google sẽ tìm thấy mọi thứ.

[quả mơ]

Có cà chua trong cái này, nhưng ở Makdakovsky rất có thể là không, có thứ gì đó táo-quả mơ.

Mơ không chắc vì chúng rất đắt.
Nhưng táo và cà chua với chi phí trung bình - có! Từ lâu không có gì bí mật khi táo được thêm vào ngay cả tương cà chua, và rất nhiều !!! bởi vì luôn có rất nhiều trong số chúng và chúng có giá hời
Và màu sắc và mùi vị mong muốn được hình thành do hương liệu phụ gia.

Chà, có thể không phải mơ, mà là một thứ gì đó từ mận hoặc tkemali, nhưng không phải như cà chua hoặc cà chua, cái này thậm chí còn không gần ở đó

Hóa học hiện đại làm việc kỳ diệu - không có dâu tây trong xi-rô ho, nhưng có vị và mùi dâu tây

[Irina]

Irina, Tôi đồng ý rằng mọi thứ đều có thể được tạo ra, và nếu có vị cà chua, nhưng chúng sẽ không ở đó, vâng, nhưng ở đây không có vị và mùi.

Tôi đang tìm kiếm bigos của Ba Lan!
Tôi không chắc chủ đề là gì, nhưng tôi sẽ thử.
Năm 1985-1987, khi còn là sinh viên, tôi mua tạp chí Kobieta i Życie của Ba Lan tại một ki-ốt ở trung tâm Moscow. Trang cuối cùng là một câu chuyện phiếm về xã hội thượng lưu (cũng thú vị) kể lại, và trang áp chót dành cho việc nấu ăn. Thông thường có 6-8 công thức nấu ăn, nhưng một lần cả trang mô tả các quy tắc để tạo bigos, và sau đó tôi nấu nó. Nó được đưa vào danh sách mười ấn tượng ẩm thực hàng đầu của cuộc đời tôi, nhưng tôi đã đánh mất công thức và không thể tìm thấy.
Dưa cải được hầm riêng với một số loại thịt (loại nào?) Và thêm rượu mùi anh đào, và bắp cải tươi với thịt riêng. Thịt có màu đậm và nhạt, nấm khô được thêm vào một trong các loại cải (cái nào?). Bắp cải được kết hợp và hầm với nhau, thành phẩm bigos được đông lạnh (như anh tôi nói về bánh bao mới làm, bạn có thể ăn chúng rồi, hay bạn cần phải đông lạnh chúng trước?). Nó nói rằng hương vị tốt nhất có được bằng cách đun nóng bigos đông lạnh với một lượng lớn rượu mùi. Đó là một món ăn cắm trại đối với người Ba Lan, giống như bánh bao đối với chúng tôi, họ sẽ đông lạnh nó, mang theo để làm việc trong mùa đông và hâm nóng nó khi cần thiết.
Xin hãy nhắc tôi về những quy tắc này - cái gì với cái gì và như thế nào, tôi chắc rằng nhiều người có một công thức gia đình cũ, giờ đây, có lẽ, thỏa hiệp với sản phẩm, nhưng những người may mắn biết các nguyên tắc.
Hoặc có thể ai đó từ Kobieta i Życie?

[Nhím rải rác]

Nhím rải rác, Bigus đã gây ấn tượng với tôi theo cách tương tự trong một nhà hàng Minsk vào năm 1986. Tôi không chắc có phải theo công thức Ba Lan cũ không, nhưng nó ngon tuyệt vời !!! Kể từ đó, tôi đã chuẩn bị bigus ở nhà, nhưng một phiên bản cắt ngắn - không có nấm và không đông lạnh, tôi đã học về rượu mùi từ bạn.

Có cả một bài thơ trên tạp chí, nó giống như cái bẫy cá của chúng tôi - nó tốn một gia tài, nhưng nó hòa hợp với cuộc sống. Một cái gì đó hodgepodge nhảy ra vì bắp cải, nhưng bạn biết đấy, về loài cá hodgepodge, không phải ở trường mẫu giáo. Không có cà chua hoặc bột mì, nhưng nếu không thì có rất nhiều trong mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Không có công thức tính bằng gam trong tạp chí, chỉ có một số quy tắc được giải thích. Có thể họ đang làm điều gì đó tương tự ở Belarus hoặc Ukraine, hoặc ở Baltics.

[Julia]

Julia, nhưng cái này trông không giống như một công thức

🔗

Có cả một bài thơ trong tạp chí, nó giống như cái bẫy cá của chúng ta - nó tốn một gia tài, nhưng hòa hợp với cuộc sống. Một cái gì đó hodgepodge nhảy ra vì bắp cải, nhưng bạn biết đấy, về loài cá hodgepodge, không phải ở trường mẫu giáo. Không có cà chua hoặc bột mì, nhưng nếu không thì có rất nhiều trong mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Không có công thức tính bằng gam trong tạp chí, chỉ có một số quy tắc được giải thích. Có thể họ đang làm điều gì đó tương tự ở Belarus hoặc Ukraine, hoặc ở Baltics.

Một câu trích dẫn kỳ lạ nào đó, giống như từ tôi, nhưng tôi không viết nó ...

[Julia]

Julia, nhưng cái này trông không giống như một công thức

🔗

Tương tự, nhưng trong "lý tưởng" của tôi, mỗi bắp cải được hầm với thịt của chính nó. Đối với tôi, có vẻ như ngâm với màu sẫm (vịt, bò), tươi với màu trắng. Tôi chắc chắn đã lấy hai loại thịt.Có cây bách xù trong công thức (tôi không có), nhưng chắc chắn không có mơ khô. Tôi không chắc về mận khô. Đun nhỏ lửa trong 5 giờ ở nhiệt độ rất thấp. Tôi nhớ có từ để dập tắt "tự do", và vì vậy nó có mùi anh đào, cây bách xù và Siberia trên người tôi ...
Thật không may, tôi đã hoàn toàn quên tiếng Ba Lan và với sự trợ giúp của Google, tôi chỉ tìm thấy các công thức nấu ăn hàng ngày trên Internet của Ba Lan. Tôi vẫn có thể đọc nó, nhưng không còn chính xác để hỏi.

Tương tự, nhưng trong "lý tưởng" của tôi, mỗi bắp cải được hầm với thịt của chính nó. Đối với tôi, có vẻ như ngâm với màu sẫm (vịt, bò), tươi với màu trắng. Tôi chắc chắn đã lấy hai loại thịt. Có cây bách xù trong công thức (tôi không có), nhưng chắc chắn không có mơ khô. Tôi không chắc về mận khô. Đun nhỏ lửa trong 5 giờ ở nhiệt độ rất thấp. Tôi nhớ có từ để dập tắt "tự do", và vì vậy nó có mùi anh đào, cây bách xù và Siberia trên người tôi ...
Thật không may, tôi hoàn toàn quên tiếng Ba Lan và với sự trợ giúp của Google trên Internet Ba Lan, tôi chỉ tìm thấy các công thức nấu ăn hàng ngày. Tôi vẫn có thể đọc nó, nhưng không còn chính xác để hỏi.

Điều này tôi không thể xử lý với động cơ, xin lỗi!

[Nhím rải rác]

Nhím rải rác, Tôi đã từng đọc một số công thức phức tạp cho món ăn này trong sách dạy nấu ăn của Khmelevskaya. Và trong chương trình "Các nguyên tắc Lazerson" cũng nói về những kẻ mắc cỡ.

Về nước sốt McDuck, xét cho cùng, có một thành phần trên hộp - nước, xi-rô glucose-fructose, mơ nghiền, đường, chất làm đặc E1422, E 415. nước tương, hỗn hợp gia vị, muối, dầu khử mùi thực vật, axit axetic, bột mù tạt, hương liệu tự nhiên "Mơ", chất bảo quản E 211, thuốc nhuộm E 150 d, E 160 s-UV, tôi hầu như không nhìn thấy chữ in nhỏ này (và tất cả đều nằm gọn trong một hộp nhỏ), tất cả đều giống nhau.

còn mai

Ngoài ra, hãy hỏi tỷ lệ mơ nhuyễn trong tổng khối lượng của tất cả Yeshek là bao nhiêu, và tại sao lại thêm "hương liệu tự nhiên" Mơ ""?

Tôi sẽ hỏi ai (nhưng quả cà chua chắc chắn không có)

Xử Nữ, nói với kẻ bẩn thỉu
Cuối tuần, tôi ướp hành tây để làm salad (giấm táo và nước khoảng 1: 1), cho vào tủ lạnh và bào. Tôi chỉ nhớ sáng nay. Nó có thể được tiêu thụ, hành tây này?
Xin lỗi cho phần ngoại truyện. Tôi chết lặng, và trong chủ đề này, các cô gái phản hồi nhanh chóng

[Irina]

Irina, và sho được tạo ra để anh ta ... ăn!

[Irina]

Irina, và sho được tạo ra để anh ta ... ăn!

Vâng, vâng ... Đối với tôi, nó thậm chí còn ngon hơn khi nó không hoạt động.

Cảm ơn các bạn trinh nữ!
Đầu óc khó nghĩ. Tôi biết tất cả mọi thứ, nhưng tôi nghi ngờ mọi thứ

[Tôi đẹp]

Tôi đẹp, Khmelevskaya chỉ có điều đó, cảm ơn!

[Nhím rải rác]

Nhím rải rác, của bạn đây! Bây giờ chúng tôi đang chờ đợi trên trang web của chúng tôi cho một công thức từng bước với hình ảnh.
Để bạn tham khảo: dưa bắp cải đã có trong cửa hàng

Tôi không bị bắt, nhưng tôi đã làm. Nhân tiện, một xô dưa cải cũng chín

ồ thật tiết kiệm, và tôi rất hứng thú với công thức từ Nhím. Nhưng vẫn chưa có bắp cải.

Vì vậy, dường như vẫn chưa có công thức từ Nhím, nhưng chúng tôi kiên nhẫn, chúng tôi sẽ chờ

Vì vậy, dường như vẫn chưa có công thức từ Nhím, nhưng chúng tôi kiên nhẫn, chúng tôi sẽ chờ

điều chính là Nhím cũng không chạy tán loạn như khi nó xuất hiện. bằng cách nào đó đã kết nối với công thức ... hay đúng hơn là một gợi ý về công thức.

bằng cách nào đó đã nối vào công thức ... hay đúng hơn là một gợi ý về công thức.

Các cô gái, dành cho bạn:

Nhà văn Ba Lan nổi tiếng Joanna Chmielewska đã tính toán: nếu bạn nấu tất cả mọi thứ có lợi cho sức khỏe và làm mọi thứ theo khuyến cáo (gọt vỏ, cắt nhỏ, nạo mịn và thô, chiên, đun sôi và để sang một bên, quan sát chảo hàng giờ trong tay và thêm cho các thành phần riêng biệt của cô ấy, đun trên lửa nhỏ, v.v., v.v.), sau đó bạn sẽ phải dành ... 23 giờ 10 phút trong bếp.
Đơn giản là không có thời gian để ăn. Nhưng cuối cùng thì bạn vẫn cần có thời gian để làm việc, ngủ, đọc, sống ...
Do đó, Ioanna Khmelevskaya khuyên phụ nữ nên nấu nhanh hoặc để sử dụng trong tương lai.
Cô ấy mời độc giả nấu món ăn bí mật chính của mình - bigos.
Đây là một món ăn cổ điển (được đề cập từ thời Sigismund III, cũng như trong các cuốn sách của Mickiewicz và Sienkiewicz) món ăn mùa đông của ẩm thực Ba Lan: bigos được giữ trong lạnh trong vài tuần.
Nhưng hãy nhìn những gì đang diễn ra bên ngoài cửa sổ, và bạn sẽ hiểu: đã đến lúc lấy dao và múc canh.
Pani Ioanna cho rằng món bigos ngon nên được nấu trong 3 ngày, và tốt nhất là 2 tuần.
“Bạn sẽ không bao giờ có được một món ăn ngon nếu hôm nay bạn luộc nấm, hầm bắp cải và ăn vào ngày mai,” cô tin chắc.
Về nguyên tắc, bạn có thể hầm tất cả các nguyên liệu trong một ngày, nhưng đây sẽ không phải là món lớn phù hợp.
Trong các quán trọ, những chiếc vạc đựng món ăn này hoàn toàn không được lấy ra khỏi lò sưởi, họ chỉ đơn giản là thêm thức ăn khi cần thiết. Bigos mệt mỏi vào ban đêm trên than nguội, vào buổi sáng nó lại được sưởi ấm ...
Càng nhiều chu kỳ như vậy, càng ngon.
Bạn sẽ cần:
Hai loại cải - cải chua và cải trắng - theo tỷ lệ 2: 1.
Nếu bạn không tự lên men bắp cải, tốt hơn là bạn nên mua ở cửa hàng.
Chợ của chúng ta không thích hợp, bởi vì cái gọi là chín sớm được chuẩn bị để bán, thêm giấm.
Sự khác biệt chính giữa Ba Lan là một lượng lớn muối và gần như hoàn toàn không có cà rốt.
Một số loại thịt - thịt lợn, thịt bê, thịt hun khói - theo tỷ lệ 2: 1: 1.
Nấm: tươi, khô hoặc đóng hộp (tùy theo mùa).
Ưu tiên màu trắng. Mỗi bà nội trợ tự quyết định số lượng nấm để đặt, nhưng lý tưởng nhất là ít nhất 100 g.
2 củ hành tây lớn
Gia vị (lá nguyệt quế, tiêu đen, thìa là, quả bách xù)
Mận khô và nho khô (100 g)
Táo chua
Rượu vang đỏ (ly)
Quá trình nấu ăn
Chiên hành tây thái nhỏ trong chảo gang sâu với mỡ lợn.
Thêm miếng thịt lợn lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó, nó sẽ phải được cắt thành hình khối.
Đồng thời, trên bếp thứ hai trong một cái chảo lớn, cho bắp cải trắng đã xắt thành sợi mỏng vào nấu.
Khi nó trở nên trong suốt, đặt thịt bê lên đó và đun nhỏ lửa dưới nắp.
Ở lần đốt thứ 3 trên lửa nhỏ, đặt một cái vạc vào đó cho dưa cải (rửa sạch) và nấm hương vào (nếu chỉ thấy khô thì nên ngâm trước).
Sau một giờ (theo lời bà Joanna - ngày hôm sau) cho tất cả thức ăn vào một cái chảo sâu.
Con ngỗng của bà là tốt nhất. Thêm xúc xích hun khói (hoặc thịt xông khói), cắt khối vuông, gia vị.
Đảo đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Chất lỏng dư thừa phải được làm bay hơi. Sau đó, tắt bếp, đổ rượu vào và khuấy một lần nữa.
Ngày hôm sau, cho mận khô và nho khô vào rang (theo quy định, chúng được ngâm trong rượu cognac) và đun sôi bigos trong khoảng 2 giờ nữa.
Thêm nước (hoặc nửa ly rượu khác) nếu cần. Sau khi thoát khỏi đám cháy, hãy mang cây đèn lớn ra ngoài ban công nếu bên ngoài là mùa đông.
Vào ngày thứ ba, thịt gia cầm hoặc sườn lợn rán có thể được thêm vào bigos. Và đặt nó ra một lần nữa.
Những bức tượng lớn đã hoàn thành có màu đồng sẫm, giống như đồ dùng của bà. Tổ tiên của chúng tôi phục vụ nó với bánh mì lúa mạch đen và một ly rượu mùi quốc gia.

Các cô gái, dành cho bạn:

Galyunya, bạn là một con người !!!!!!!!!!!!! Cảm ơn bạn. sẽ phải khẩn trương lên men bắp cải. Rốt cuộc, bạn có thể nấu nó trong phim hoạt hình. Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào !!!!!!!!!

Đối với sức khỏe của bạn !!!

Ôi, vú, rzhunimagu
Công thức chỉ dành cho tôi, tôi sẽ làm một ít trong một tháng, tất nhiên là trừ khi Tumanovna chia sẻ món bắp cải của cô ấy

Ôi, vú, rzhunimagu
Công thức chỉ dành cho tôi, tôi sẽ làm một ít trong một tháng, tất nhiên trừ khi Tumanovna chia sẻ món bắp cải của cô ấy

không vấn đề gì. để bí cho hai người? bạn có muốn? sẽ là một món quà năm mới cho bạn

Irka, nếu nó chua đến mức phải chỉnh lưỡi, tôi sẽ vui mừng đến phát điên mất !!!!!!!!!

Gal, Duc, tôi cũng tìm thấy một mô tả ethno, nhưng hotzza, để một người, ngay cả một con nhím, sẽ chụp ảnh mọi thứ theo thứ tự và thứ tự, sau đó trả lời ooh-ahi và trả lời câu hỏi. Và điều đó không quá thú vị!
Chúng tôi là tutorialchki, như trong trò đùa đó: "Và hôn?"

[Các cô gái]

thịt lợn luộc cổ điển - thịt được ngâm nước muối trong 1-3 ngày. Đối với 1 lít, 2 muỗng canh được thực hiện. l. muối mỏ

Để nướng được miếng thịt, bạn cần cho 20-25 gram muối cho mỗi kg thịt.

Các cô gái, Tôi bối rối ...

Vì nó vẫn chính xác / đáng tin cậy hơn), hãy tính lượng muối cho 1 lít nước hoặc là cho 1 kg. thịt ?

Hòa tan muối vào nước

Tanechka, không nhất thiết phải đun nước muối?

Irka, nếu nó chua đến nỗi nó còn vặn cả lưỡi, thì tôi sẽ vui mừng đến phát điên mất !!!!!!!!!

Tôi sẽ thử.

Chúng tôi là tutorialchki, như trong trò đùa đó: "Và hôn?"

[đáng tin cậy hơn]

Vì nó vẫn đúng hơn /đáng tin cậy hơn), tính lượng muối cho 1 lít nước hoặc là cho 1 kg. thịt ?

Tanechka, không nhất thiết phải đun nước muối?

Đúng rồi, 1 kg. thịt, lấy 20-25 gam muối hòa tan với nước. Chỉ cần lọc sạch nước từ bộ lọc, thô.
Cm. tỷ lệ lấp đầy muối Muối: tính bằng gam?

Thịt đảm bảo được ướp muối tốt