Dưa chuột muối - rất ngon

[hạt]

hạt... Tôi muối 4 hũ theo công thức của bạn trong hai ngày, chúng đã chuyển màu. Tôi đến đọc xem có thể để ráo nước và đun sôi nước muối hay không, vì dưa chuột đã chuyển màu rồi và bọt đã nổi hơn, vì tôi thấy ớt đỏ phải cho vào sau, tôi liền đẩy anh ta ra làm gì sẽ xảy ra, điều gì sẽ xảy ra ??? Chạy để lấy ra?

[Rubka]

Rubka tiêu thì không sao: DI mình đôi khi quên và xúc ngay. có thể sẽ dễ chịu - sau đó có thể để ráo nước và đun sôi Và hạt tiêu có thể trở lại vị trí của nó

À, nói cho ai đó biết, bạn có thể bảo quản cà chua ngâm như vậy không? Không nổ? Có ai đã thử nó? Tôi thực sự muốn cà chua ngâm đóng hộp ...

Tanya, cô ấy chỉ lên men cà chua và thêm mù tạt vào ngũ cốc và bột dưới một cái nắp nhựa. Nước rất tốt, bạn có thể đun sôi hoặc tinh khiết ... Và họ giữ nó trong hầm, thực sự ... Chúng vẫn ổn ... Mùi vị là nhiệt hạch !!!

Ol, tôi không có nơi nào để lưu trữ chúng ... Tủ lạnh được đóng gói hoàn toàn, không có tầng hầm để xe, thời tiết lạnh vẫn còn xa

Bản thân tôi cũng rất đau khổ về điều này ... Và bạn không thể đổ cà chua chua với nước muối sôi, chúng sẽ biến mất ...

Tôi chỉ nhớ rằng tôi đã đặt ra một công thức cho dưa chuột như vậy gần hai năm trước:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[hạt]

hạt, hôm nay mình mở hũ dưa chuột muối chua theo công thức của bạn. Những quả dưa chuột rất ngon, giòn, được để giữa hai cánh cửa đôi ở hành lang. Mi không sưng, tưởng tiếp tục đứng tốt, bộ lạnh trong. Cảm ơn rất nhiều vì công thức

[hạt]

Hôm nay cả tôi và em đều mở dưa chuột! Olivier muốn rất nhiều nên tôi không thể đợi đến năm mới. Ngon. Giòn và chính xác như tôi tưởng tượng.
Cảm ơn bạn, hạt !!!

[hạt]

hạt, Tôi cũng đã thử dưa chuột VESCH vào cuối tuần! Và coi như đây là những món dưa muối đầu tiên của mình, nên đây chỉ là một kiệt tác, nói chung là em mãi mãi là của anh!

[hạt]

hạt, Cảm ơn vì những quả dưa chuột! Làm thế nào tôi yêu những điều này! Bây giờ ướp men, nhưng tôi eeeee!
Zhivchik, nhưng còn một xô dưa chuột thì sao? Đổ đầy dung dịch muối. Bạn có cần 2-3 ngày trong sự ấm áp? Và sau đó đổ nước muối và đun sôi? Tôi chưa chuẩn bị gì với xô, nhưng tôi rất muốn.

[Zhivchik]

Zhivchik, nhưng còn một xô dưa chuột thì sao? Đổ đầy dung dịch muối. Bạn có cần 2-3 ngày trong sự ấm áp? Và sau đó đổ nước muối và đun sôi? Tôi chưa chuẩn bị gì với xô, nhưng tôi rất muốn.

Câu chuyện, có đây là một biện pháp chỉ một xô như vậy. Và sau khi dưa chuột để được 2-3 ngày, hãy xả nước muối, đun sôi và đổ lên các lọ dưa chuột, những lọ cần đặt lại từ thùng cũ.

[Zhivchik]

Zhivchik, và tôi, tên khốn, nghĩ rằng chúng có thể được lưu trữ trong xô (ngay cả khi tôi không muốn lãng phí thời gian cho những thứ lặt vặt ... nhưng tất cả đều bắt đầu với lọ 1,5 lít)

[Zhivchik]

Zhivchik, nhưng còn một xô dưa chuột thì sao? Đổ đầy dung dịch muối. Bạn có cần 2-3 ngày trong sự ấm áp? Và sau đó đổ nước muối và đun sôi? Tôi chưa chuẩn bị gì với xô, nhưng tôi rất muốn.

Tất nhiên, lý tưởng nhất là bạn nên ướp muối dưa chuột trong thùng gỗ sồi ...
Mẹ có vài thùng như vậy trong hầm - với dưa chuột, với cà chua, mận, táo, dưa hấu. Ôi tuổi thơ còn đâu ...
Và chúng tôi sản xuất lon 3 lít ...

À, nói cho ai đó biết, bạn có thể bảo quản cà chua ngâm như vậy được không? Không nổ? Có ai đã thử nó? Tôi thực sự muốn cà chua ngâm đóng hộp ...

Tôi báo cáo - Tôi đổ nó với nước muối đun sôi sau khi axit hóa với việc thêm hạt mù tạt, và tôi cũng đổ bột mù tạt vào lọ - cả dưa chuột và cà chua đều không bị vỡ vụn, mọi thứ đều ổn !!! Đúng, vỏ bọc là polyethylene.

[ukka]

ukka, và cả bắp cải ... Mẹ tôi làm bắp cải, táo trong men. xô. Bây giờ anh ấy không nhớ gì cả. Nhưng tôi nhớ làm thế nào, vào một buổi tối mùa đông đen tối, họ đã gửi tôi, 14 tuổi, đến một quả bóng để câu cá thu muối (tôi nghĩ vậy). Chà, cô ấy cũng ở trong cái xô. Ban công tối om, tôi là kẻ hèn nhát, tôi nhấc nắp ... và từ cái xô phát ra ánh sáng xanh lục nhạt Ôi, kinh dị! làm thế nào tôi bay từ đó! không biết thức ăn có thể phát sáng.

Bidna ditina ...

[Câu chuyện]

Câu chuyện, nhưng hãy tưởng tượng nếu bạn không được gửi đến ban công, nhưng đến cùng một căn hầm. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Đúng vậy.

Khi còn nhỏ, tôi thích lặn xuống hầm để ngâm mận và táo, anh trai và con dâu - cho dưa chuột và dưa hấu ...
Chà, ít nhất thì cá không bị ướp muối ...

Khi còn nhỏ, tôi thích lặn xuống hầm để ngâm mận và táo, anh trai và con dâu - cho dưa chuột và dưa hấu ...

Mận ngâm? Và tôi đã không thử điều đó. Có lẽ là ngon ...
Và tôi không thích dưa hấu. Tôi đã thử một lần với mẹ chồng.

Chà, ít nhất thì cá không bị ướp muối ...

Mận ngâm? Và tôi đã không thử điều đó. Có lẽ là ngon ...
Và tôi không thích dưa hấu. Tôi đã thử một lần với mẹ chồng.

Mận ngon thật đấy, hồi cưới mình làm trong thùng tráng men, cất trong hầm ... Ở đâu đó trên diễn đàn thấy có công thức, mình xem thử, mình sẽ cho link ... Hay thổi nó ra Tôi sẽ lấy cuốn sách "Đồ hộp tại nhà" của anh trai tôi từ những năm 60 ...
Tôi cũng không thích dưa hấu ... Và các con dâu của tôi, họ muốn điều này từ thời thơ ấu của tôi ... Anh em kết hôn, chẳng bao lâu sau những đứa cháu trai xuất hiện sau khi ăn dưa hấu ...

[ukka]

Trích dẫn: BlackHollenGirl vào ngày 11 tháng 8. 2011, 23:29
À, nói cho ai đó biết, bạn có thể bảo quản cà chua ngâm như vậy được không? Không nổ? Có ai đã thử nó? Tôi thực sự muốn cà chua ngâm đóng hộp ...

Tôi báo cáo - Tôi đổ nó với nước muối đun sôi sau khi axit hóa với thêm hạt mù tạt, và tôi cũng đổ bột mù tạt vào lọ - cả dưa chuột và cà chua đều không bị vỡ vụn, mọi thứ đều ổn !!! Đúng, vỏ bọc là polyethylene.

ukka Olchik, cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Mùa hè tới, tôi sẽ cố gắng làm điều này và cuộn nó lại dưới nắp. Ở đây, cũng quan tâm đến mận ngâm. Đây là một chiếc máy ủi zhezh, bạn có thể ngâm chúng như cà chua - tôi không nghĩ ra. Và ngon, có lẽ ...

Chào buổi tối. Tôi cũng làm dưa chuột theo công thức của bạn, rất ngon, giòn. Nhưng tôi nói rằng muối quá nhiều, có lẽ tôi đã cho quá muối, tôi không còn nhớ nữa. Bây giờ tôi sẽ luôn luôn làm điều này, chỉ, có thể, thêm ít muối hơn. Cảm ơn vì công thức.

[ksyushik]

Nhưng tôi nói rằng muối quá nhiều, có lẽ tôi đã cho quá muối, tôi không còn nhớ nữa.

ksyushik, cố gắng rút bớt 1/3 lượng nước muối trong lọ có cuộn dưa chuột và đổ đầy nước lạnh vào lọ. Tức là thay 1/3 lượng nước muối bằng nước lã. Để dưa chuột như vậy trong hai ngày và hương vị sẽ cải thiện đáng kể.

[Zhivchik]

Zhivchik
Cảm ơn bạn rất nhiều, (y) Tôi sẽ đi ngay bây giờ và làm như vậy

[Ksyushik]

Ksyushik, bạn xem cho mình bao nhiêu nước muối để thay. Nó phụ thuộc vào hương vị của dưa chuột của bạn. Đối với tôi, dưa chuột của tôi rất nhiệt, để tôi có thể ăn chúng bình thường, tôi ngâm 1/2 thanh nước muối và thêm nước. Nhưng em gái của chồng tôi không thích dưa chuột của tôi ngâm nước muối thông thường. Vì vậy, tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.

Tatyana, tôi đoán tôi cũng có những cái nhiệt hạch. Tôi đã ăn một quả dưa chuột lúc 16-00 - tôi đã uống một lít nước. Nhưng trong khi tôi xả 250 nước muối, và thêm cùng một lượng nước, có lẽ cần phải xả nhiều hơn ...
Bạn cần giữ ấm hay giữ lạnh?

Nhưng trong khi tôi xả 250 nước muối, và thêm cùng một lượng nước, có lẽ cần phải xả nhiều hơn ...
Bạn cần giữ ấm hay giữ lạnh?

Cứ thoải mái xả gần nửa hũ nước muối, cho nước lạnh vào tủ lạnh.

Cảm ơn bạn!!!

Nhưng tôi nhớ làm thế nào, vào một buổi tối mùa đông đen tối, họ đã gửi tôi, 14 tuổi, đến một quả bóng để câu cá thu muối (tôi nghĩ vậy). Chà, cô ấy cũng ở trong cái xô. Ban công tối om, tôi là kẻ hèn nhát, tôi nhấc nắp ... và từ cái xô phát ra ánh sáng xanh lục nhạt Ôi, kinh dị! làm thế nào tôi bay từ đó! không biết thức ăn có thể phát sáng.

Ồ, tại sao chúng lại phát sáng? Bây giờ tôi đang sợ hãi

Và đối với tôi muối là vừa phải! Và mẹ chồng tôi thậm chí chỉ cần cho nước ngập vài tiếng / ngày với số lượng dưa chuột cần thiết, muối bỏ hạt rất tốt.

[RybkA]

RybkA , Tôi nghĩ là phốt pho.

[RybkA]

RybkAtất nhiên đó là phốt pho.
Nói chung, tôi thắc mắc tại sao Truyện cổ tích của chúng ta không tỏa sáng. Cô cũng có cả một thùng cá thu muối trên ban công. Tôi sẽ ăn tất cả.

Tôi đã làm dưa chuột như vậy vào năm ngoái. Choáng váng! Trước đây, tôi chỉ làm món ngâm chua, vì không có hầm nên tôi để trong tủ đựng thức ăn. Đây là công thức yêu thích của tôi bây giờ. Cuối cùng, 1 thìa cà phê giấm đã được thêm vào. Ngon thì không cảm nhận được dấm, nhưng nhiệt và cay là thế, đẳng cấp thôi!
Năm nay tôi cũng dự định làm những việc này.

Cuối cùng, 1 thìa cà phê giấm đã được thêm vào.

Tại sao lại là giấm?

Tại sao lại là giấm?

Để được giữ mà không có hầm như được tư vấn ở đây.

Để được giữ mà không có hầm như đã khuyên ở đây.

Thông thoáng. Tôi không biết ai đã khuyên (tôi không muốn đọc lại toàn bộ chủ đề), nhưng tôi sẽ nói rằng mẹ và chị gái tôi đã làm những món dưa chuột như vậy cả đời. Còn em gái tôi thì sống trong một căn hộ chung cư bình thường, tức là không có hầm. Và không một lon nào đã từng nổ tung.

Thông thoáng. Tôi không biết ai đã khuyên (tôi không muốn đọc lại toàn bộ chủ đề), nhưng tôi sẽ nói rằng mẹ và chị gái tôi đã làm những món dưa chuột như vậy cả đời. Còn chị tôi sống trong một căn hộ bình thường, tức là không có hầm. Và không một lon nào đã từng nổ tung.

Tôi đã khuyên điều này, bởi vì tôi tự làm điều đó. Điều này chắc chắn rằng, một thìa cà phê thời tiết trong môi trường axit dưa chuột lên men sẽ không có mùi vị, nhưng với tư cách là một chất bảo quản, nó chắc chắn sẽ làm được công việc của mình. Tôi có những chiếc lon như vậy trong hai hoặc ba năm, chúng dễ dàng đứng trên kệ ở phòng sau, chúng chưa bao giờ phát nổ. Và mỗi năm tôi đều vặn những lon 30 lon 3 lít. Tôi không biết, có lẽ không cần thiết, nhưng tôi bình tĩnh hơn theo cách này.
Các cô gái, ở đây có người đã viết rằng con lai không thích hợp để quay ... Tôi không tin điều đó, bởi vì bản thân tôi chỉ quay con lai. Mùa thu hoạch tuyệt vời, không có vị đắng, và tôi đứng dễ thương trong hơi ấm và ngâm và muối. Tôi chỉ không lấy hạt giống ở bất cứ đâu, chỉ từ người bán chính thức. Tôi yêu những hạt giống của hãng Semko chưa bao giờ thất bại. Chúc mọi người may mắn trong mùa giải này!

Nut, và để làm gì bạn cần thêm một lít nước và 2 lít. muối, vì muối đã có sẵn.

Zhannochka, hãy đọc câu trả lời số 36 của tôi ở trang thứ hai, tôi đã giải thích ở đó tại sao bạn cần thêm nước và thêm muối

Vâng, cảm ơn. Về nguyên tắc, giống như trong cách xoắn thông thường, chỉ đề phòng đột ngột sẽ không kịp. Ồ, đây không phải là sự chăm chú, tôi đọc nó ở chỗ này và quên nó ở chỗ khác.

Năm nay tôi lại làm món dưa chuột như vậy. Tôi hầu như không tìm thấy malipuski tự làm ... Dưa chuột tăng giá mạnh và trên thị trường tất cả dưa chuột đều mềm, mặc dù không phát triển quá mức. Đứng khi sủi bọt. Tôi nhồi mù tạt và vỏ cây sồi (tôi giữ nó trong căn hộ của mình). Tôi sẽ báo cáo về chuyến bay tiếp theo.
Bây giờ là báo cáo về năm ngoái ... Còn dưa chuột và cà chua vẫn sống bình thường, đến mùa xuân vẫn giòn nhưng không đạt đến mùa hè ... về độ mặn .... Còn 2 chai cà chua , Tôi không dám bỏ chúng vào mùa hè, xát chúng qua một cái rây và sử dụng chúng trong borscht.
Vâng, nhiều hơn nữa ... Các cô gái, tôi muốn chia sẻ - tôi luôn đặt lá bạc hà với thì là và cải ngựa - hương thơm đơn giản là sát thủ! Chỉ không tiêu, nhưng với lá lớn, nó phát triển trong chậu của tôi.
Và vẫn còn khá - vì vậy tôi không bao giờ tìm thấy công thức để ngâm mận ...

Tôi đã từng sử dụng công thức này để lên men dưa chuột, nhưng bây giờ họ đề xuất công thức này thậm chí còn dễ dàng hơn, và nó cũng rất ngon và được bảo quản tốt. Đối với mỗi lít nước 75g. Muối. Bình khoảng 1,5 lít. thu được nước.Tôi ngay lập tức đổ nó với nước muối lạnh và vào lạnh (tôi có một tầng hầm). Bạn không cần phải đun sôi gì cả

Chúng chỉ có vị mặn hay chua, giống như các loại thùng?

Hóa ra chua như thùng

Chính xác. Nên đắp dưa chuột lên vùng da bị mụn nhọt.

Thêm lá sồi. Đây.

Tanya, tôn trọng và tôn trọng những chiếc lá sồi !!! Tôi đã làm một thử nghiệm trong năm nay, tôi không thêm cải ngựa gì cả. Đây là một DUY NHẤT !!! Ngoài ra, cây cải ngựa của tôi không phát triển chút nào, tôi sẽ hiếp cả làng cho đến khi lấy được anh ta. Và bây giờ tôi đang trên lưng ngựa. Cảm ơn bạn

[Tanyushka]

Tanya, tôn trọng và tôn trọng những chiếc lá sồi !!! Tôi đã làm một thử nghiệm trong năm nay, tôi không thêm cải ngựa gì cả. Đây là một DUY NHẤT !!!

Tanyushka, sự thật? Chà, nếu cũng có một bài hát, thì đây là:

[Hạt]

Hạt, đã làm một chai dưa chuột của bạn để thử nghiệm, đã mở ra, tốt, rất ngon

Tôi hài lòng vì bạn hài lòng. Hãy ăn uống để giữ gìn sức khỏe, và năm sau hãy làm hai mươi lon để thử nghiệm và bạn sẽ cằn nhằn dưa chuột cả mùa đông

Tôi hài lòng vì bạn hài lòng. Hãy ăn để khỏe mạnh, và năm sau hãy làm hai mươi lon để thử nghiệm và bạn sẽ cằn nhằn dưa chuột cả mùa đông

Đó là chắc chắn, không dưới 20 !!! Cái chính là trồng dưa chuột tốt, nếu không năm đầu tiên chúng ta tiểu mùa hè, cho nên ta còn chưa có định hướng giống.

[hạt]

hạt Irina. Cảm ơn vì công thức dưa chuột ngon. Tôi đang làm năm thứ hai. Trong lần đầu tiên, tôi trộn tất cả các công thức (Dì Margita, Kroshin, v.v.) Chính bà ấy luôn đổ nước lạnh xuống tầng hầm. Tôi quyết định thử các công thức nấu ăn khác nhau. Điều gì đã xảy ra trong năm nay? Tôi không hiểu. Nói chung, tôi đã làm 2 can hai lít theo công thức này, chỉ có 15. Tôi làm nó vào buổi tối. Sau một ngày rưỡi, mùi trong một lọ trở nên không tốt lắm. Nói chung, sáng thứ bảy (lên men trong 2 ngày 8 tiếng) tôi đã lấy ra tất cả mọi thứ, một phần ba số dưa chuột trơn và thối rữa, bộ xương và ngọn còn nguyên vẹn. Trong lon thứ hai, mùi tương tự xuất hiện, hầu như không thể nhận thấy. Tôi quyết định vứt bỏ những con thối rữa, và rửa sạch những con từ dưới đáy, đổ nước sôi mới với gia vị và mù tạt và 1 muỗng canh. l. muối, tiệt trùng và 2 tháng mười hai. muỗng canh giấm dưới nắp. Tôi cuộn nó lại. Lật. Bao bọc. Tôi sẽ xem họ đứng như thế nào. Lần thứ hai mình không đặt tỏi, lần đầu chỉ có một tép. Gia vị như bình thường - lá cải ngựa, quả anh đào, quả lý chua, thì là, hạt tiêu, lá lavrushka. Đổ đầy nước sôi được lên men bình thường (công thức Kroshin). Và những người bị ngâm trong nước lạnh sẽ xấu đi. Điều gì có thể đã đi sai? Tôi thích công thức, tôi muốn tìm ra nó. Hộp xà phòng với soda và đã được tiệt trùng. Tôi đã loại bỏ bọt. Chúng bắt đầu xấu đi từ trên cao. Nhân tiện, tôi bẻ ra, chỉ ướp muối một nửa. Có thể từ nhiệt? Nhà là 32 độ.

À, tất nhiên là do nóng, trong cái nắng nóng như bây giờ tôi cố gắng không muối, hoặc cho lon vào hầm ngay, khi nào thì lấy ra cuộn lại. Đúng vậy, tôi đã ngừng lăn bánh từ năm ngoái - tôi đóng nó dưới những tấm bìa thông thường.